ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كيك الشوكولاتة والبرتقال

كيك الشوكولاتة والبرتقال



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ورقة الشجر

نضع في الخلاط ونطحن اللوز والكاجو ونواة المشمش بالتبادل ... ثم نخلط مع زبدة جوز الهند وزيت النخيل والكاكاو والقهوة والفانيليا والماء. نأخذ صينية الكيك ، نضع دائرة على شكل كعكة مع جدران قابلة للفصل في المنتصف ونملأها بالتركيب العلوي. دعها تبرد.

كريم:

ضعي كل المكونات في الخلاط ، اسكبيها على المنضدة وضعيها في الفريزر.

نحن نصنع صلصة الشوكولا خلط جميع المكونات في الخلاط (أو يدويًا). دع الصلصة تبرد.

نحن نجهز صلصة فواكه نضع الفاكهة والعسل والفانيليا في الخلاط. نضيف القليل من الماء لتخفيفه. نضعها في الثلاجة.

عندما تصبح الكريمة صلبة حتى نتمكن من العمل على الزخرفة ، نخرج صوص الشوكولاتة من الثلاجة ونقلبها بقوة لتتجانس ثم نمدها بالملعقة على الكيك.

تزيين حسب الرغبة ثم قدمه مع صلصة الفاكهة ... إنه جيد بشكل مثير للدهشة وأنا أخدمك تقريبًا بشريحة!


كعكة الشوكولاتة والبرتقال والجوز لذكرى مزدوجة

نخفق الزبدة مع نصف كمية السكر بالخلاط حتى نحصل على الكريمة ، نضيف الصفار والفانيليا واحدًا تلو الآخر ، ونمزج أكثر حتى ندمج كل شيء جيدًا.

جفف المكونات والدقيق والملح والبيكنج بودر والقرفة ، واخلطيهم في وعاء بالشوكة ، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى تركيبة الزبدة ، واخلطيهم لبضع ثوان.


نضيف النبيذ شيئًا فشيئًا حتى نمزج كل شيء جيدًا. في النهاية نضيف الشوكولاتة بالجوز المفروم بسكين.

نخفق بياض البيض مع باقي السكر وندمجها في التكوين بمساعدة ملعقة ، من الأسفل إلى الأعلى.

تُسكب التركيبة الناتجة في صينية مقاس 24 سم مبطنة بالزيت والدقيق أو ورق الخبز وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 55 دقيقة.

دعها تبرد وتقطيعها إلى 3 أوراق للحصول على 3 أوراق.

نضع الكريمة السائلة في غلاية مع قشر البرتقال ونسخنها على الموقد إلى درجة الغليان ، وفي الوقت نفسه نكسر الشوكولاتة إلى قطع ونضعها في وعاء ، وعندما تصل الكريمة السائلة إلى درجة الغليان ، ننتقل فوق الشوكولاتة (نستخدم مصفاة لمنع تساقط قشر البرتقال) ، نتركها لبضع دقائق ، ثم نمزجها بالملعقة حتى تمتزج جيداً ، نضيف الزبدة ونخلط مرة أخرى حتى ندمجها في الكريمة. اتركه يبرد ثم اخلطه جيدًا مع خلاصة البرتقال حتى يصبح الكريم رقيقًا.

ضعي الصفار والسكر والنشا في غلاية ، واخلطيهم بشوكة ، وضعي فوقها عصير البرتقال والقشر والزبدة. ضعي كل شيء على النار وقلبي باستمرار حتى تتماسك الكريمة.

اسكبي الكريمة في وعاء آخر ، ثم مرريها عبر مصفاة واتركيها تبرد تمامًا ، ثم اخلطيها جيدًا مع الكريمة المخفوقة.


ضعي على النار في وعاء ماء وسكر وشرائح 2 برتقالة صغيرة. اتركه يغلي لبضع دقائق ، ثم أضف الجواهر. تُرفع شرائح البرتقال عن طبق ، ويُشرب الأوراق جيدًا مع القطر.

زين الكيك بشرائح البرتقال (اختياري)

ضعي الكريمات في كيسين منفصلين.

نحن نشرب البئر الأول ، نضع الكريمات في دوائر ، أولاً كريمة الشوكولاتة ، ثم الكريمة البرتقالية وهكذا. نضع الورقة الثانية ، ونشربها أيضًا ،

نضع الكريمات بنفس الطريقة ، نضع الورقة الأخيرة التي شرابها قليلًا جدًا ، ثم نغطيها بباقي كريمة الشوكولاتة.

مع الكريمة البرتقالية المتبقية ، صنعت بعض الورود على الحواف ، وفوق ذلك وضعت شرائح البرتقال في الشراب ، وصنعت بعض أوراق الشوكولاتة ووضعت بعض قطع حبات الجوز!


متعة مع الكثير من الشوكولاتة!

لقد صنعت هذه الكعكة بالكثير من الشوكولاتة لأننا جميعًا نحب الشوكولاتة في العائلة وإذا كانت لا تزال مسابقة ، فقد تبين أنها عيد ميلادي ، ولكن أيضًا عيد ميلاد طفلنا!
تتكون هذه الكعكة من طبقة علوية خاصة من الجوز والقرفة والنبيذ الأحمر ، إلى جانب كريمتين رائعتين تتناسبان تمامًا. إنها كعكة مثالية بالنسبة لنا!


طريقة التحضير

كعكة الماسكاربوني والفراولة

في الأعلى: اخلطي البيض مع السكر وقليل من الملح حتى يتضاعف الحجم. بدلا من ذلك،

كيك شوكولاتة وكريمة قهوة

التحضير للكونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار ، ضع بياض البيض على الروبوت باستخدام


وصفة أندريه كاتالين غيرمان: شوكولاتة نباتية خام وكعكة برتقال

يريد أن يكون لاعب كرة قدم وطباخًا ، لذا فهو يطهو الأطباق النباتية النيئة ، لأنها أكثر صحة. في MasterChef ، طهي Andrei حلوى جعلت الأمر صعبًا للغاية على المنافسين. كانت هذه نيته: "كعكتي لها هدف: إرباك ذلك" ، قال.

قائمة المكونات الكاملة:

للكونترتوب:

  • 2 كوب لوز رطب
  • 2-4 ملاعق كبيرة من قهوة الخروب (مسحوق الخروب)
  • 10 - 15 تمرة رطبة
  • 2 حبة فانيليا
  • 2 - 4 ملاعق كبيرة ماء (إذا لزم الأمر)

لملء:

  • & frac12 كوب عصير برتقال أو عصير من 4 برتقالات
  • 2-4 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال المبشور (حسب حجم البرتقال)
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة جوز الهند (يجب أن تكون سائلة)
  • شراب الصبار & - حسب الرغبة
  • زنجبيل
  • 2 كوب كاجو رطب

لتحضير كريمة الشوكولاتة:

للديكور:

طريقة التحضير:

تنقع المكونات في ماء بارد في الليلة السابقة للطهي. يجب أن تكون زبدة جوز الهند سائلة. يُرفع اللوز + التمر + الكاجو من الماء ، ويشطف ، ويُصفى ، ثم يوضع في أوعية. يبدأ تحضير سطح الطاولة.

نضع اللوز والتمر والفانيليا وملاعق الخروب بدورها في محضر الطعام. إذا وجدنا 4 ملاعق كبيرة من الخروب أكثر من اللازم ، تقل الكمية. تتم معالجتها في الروبوت ، بحيث تكون التركيبة ثابتة ومتفتتة بعض الشيء. اعتمادًا على كثافة التركيبة ، أضف اللوز أو الماء. بعد ذلك ، انقلي التركيبة إلى حلقة الطهي ، واضغطي عليها ، وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.

ابدأ في تحضير الحشوة التي ستوضع على المنضدة. توضع جميع المكونات واحدة تلو الأخرى في الروبوت وتُخلط حتى يتم الحصول على عجينة دقيقة ومتجانسة ، توضع فوق المنضدة. دع كل شيء يبرد لمدة ساعة. بعد انقضاء الوقت ، نقوم بإخراج الكعكة وبمساعدة ورق القصدير نقوم بقلبها على طبق. إذا كانت الحلقة قابلة للفصل ، فمن الأسهل.

يُزين برقائق اللوز ، ويُسكب التزيين. دعها تبرد قليلا. ثم تُزين بشرائح البرتقال وباقات الكشمش الأحمر.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


لقد استخدمت صينية الفرن في الأعلى ، أولاً نصنع السطح العلوي: نخلط البيض مع السكر حتى يتحول لونها إلى الأبيض ويضاعف حجمها ثلاثة أضعاف ، ثم نضيف الدقيق الممزوج بمسحوق الملح. أخيرًا ، اسكبي الزبدة المذابة بعناية في إحدى الحواف واخلطيها برفق باستخدام ملعقة حتى تتجانس. من هذه التركيبة نأخذ 3 ملاعق كاملة ونضعها منفصلة ، ثم نخلطها برفق مع الكاكاو. بملعقة صغيرة نضع خطوطًا قليلة على ورق الخبز ، كما ترون في الصورة. نسكب المزيج الآخر فوقها ، ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة ، ثم نخرجها ونتركها تبرد.

الدرج الذي استخدمته لتجميع الكيك مستدير ويبلغ قطره 20 سم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام صينية 18 سم ، وستكون الكعكة أطول ، وسيكون الارتفاع 12 سم. من ورقة اللف ، قم بقطع شريط طالما أن الدرج مرتفع ، وقم بالقياس وانظر كم هو مطلوب لتغطية الجدران الجانبية بالكامل. من ما تبقى ، نصنع القاعدة ، أي أننا نغطي قاع الدرج.


كعكة الشوكولاتة بالبرتقال

1. افركي الصفار بنصف كمية السكر وسكر الفانيليا. اخفقي بياض البيض ، وعندما يتجمد أضيفي باقي السكر واستمري في الخفق حتى يتصلب تمامًا. يُسكب على الصفار ويُمزج بملعقة خشبية. ينخل الدقيق والنشا فوق التركيبة ، ثم يخلط.

2. ضعي العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة واخبزيها على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ، ثم اقلبها واتركيها لمدة ساعتين على الأقل. مقطعة إلى ثلاث أوراق.

3. اخلطي عصير البرتقال مع مربى البرتقال والمسكرات والقرفة واحصل على شراب. نخفق الكريمة حتى تحصل على رغوة سميكة ، ثم نضيف العسل والكاكاو ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. نقطع البرتقال إلى مكعبات.

4. ضعي سطح عمل على طبق ورشي القليل من شراب البرتقال ، ثم غطيه بثلث كمية الكريمة ونصف حبات البرتقال المقطعة. افعل نفس الشيء بالنسبة للكونترتوب الأوسط ، ثم قم بتغطيته بآخر سطح عمل ووضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. زيّني الكيكة بباقي الكريمة والشوكولاتة المبشورة التي توضع فوقها شرائح قليلة من البرتقال.


شوكولاتة نباتية خام وكعكة برتقال

كعكة نباتية نيئة لذيذة مزجنا فيها رائحة البرتقال العطري مع الشوكولاتة المكثفة. النتيجة؟ فرحة!

صنعت الكيك على شكل 28 سم واستخدمت المكونات التالية:

  • 200 غرام لوز
  • 50 غرام جوز
  • 250 غرام تين
  • 5 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء العادي

كريم الشوكولاته:

  • 250 غرام كاجو
  • 4-5 ملاعق طعام من الكاكاو القلوي
  • 5 ملاعق كبيرة من شراب الصبار (حسب الرغبة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
  • 1/2 كوب ماء عادي

كريمة البرتقال و:

  • 250 غرام كاجو
  • 2-3 ملاعق طعام من شراب الصبار (حسب الرغبة)
  • 1/2 كوب عصير برتقال
  • لوز
  • رقائق اللوز
  • تعفن روسكوف
  • الكشمش الأحمر

كيف بدأت:

للكونترتوب: تركت التين يرطب في وعاء من الماء لمدة ساعتين ، ثم أخذت ذيول التين ووضعته مع اللوز والجوز في الروبوت بشفرة S وقمت بطحنها. لتسهيل عمل الروبوت ، أضع الماء والزيت هنا.

أضع هذه التركيبة في صينية الكيك وأضعها في الفريزر حتى انتهيت من كريمة الشوكولاتة.

كريم الشوكولاته: رطبت الكاجو لمدة ساعتين ، ثم وضعته في الروبوت بشفرة S وقمت بتثبيته. أضفت الكاكاو وشراب الصبار والفانيليا والماء واستمر الخلط ، ثم وضعت التركيبة على المنضدة وأعدتها في الفريزر حتى تنتهي الكريمة البرتقالية.

كريمة البرتقال: رطبت الكاجو لمدة ساعتين ، ثم وضعته في الروبوت بشفرة S وقمت بتثبيته. أضع الشراب وعصير البرتقال ثم وضعت التركيبة فوق كريمة الشوكولاتة وأعدتها في الفريزر لمدة 2-3 ساعات.

زينت بمسحوق الخروب واللوز ورقائق اللوز والكشمش الأحمر.

لمدة 6 سنوات كانت مساعدتي في المطبخ Thermomix. إذا كنت ترغب أيضًا في تناول الطعام بشكل جيد ، فقم بالتنويع والتحكم في المكونات ، لكنك لا تريد قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، إذن ثيرموميx هو الجواب الصحيح. للأسئلة والمظاهرات مباشرة في منزلك أو عبر الإنترنت ، والطلبات يمكنك الاتصال بي هنا.

تجسد شغف الحلويات النيئة في كتاب "حلوة ومالحة" ، وهو كتاب به 54 وصفة صحية ، بالنار وبدون نار. يمكن طلب الكتاب هنا.


يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُدهن بالزبدة ويُغطّى شكلين من الكيك بقطر 23 سم بالدقيق. تذوب الزبدة والشوكولاتة معًا في حمام بخار. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع السكر وصودا الخبز ورشة ملح. يخفق البيض مع الحليب والعصير وقشر البرتقال بشكل منفصل. يُسكب السائل ومزيج الشوكولاتة في المكونات الجافة. أضف 150 مل من الماء المغلي واخلط جيدًا. يُسكب المزيج في أجزاء متساوية في الشكلين ويُخبز لمدة 45 دقيقة.

للتزيين ، اخلطي الماسكاربوني جيدًا مع الزبدة. يُنخل السكر في الأعلى ، ثم يُضاف عصير البرتقال ويُقشر ويُمزج مرة أخرى. نخلط ثلث الكريمة مع ملعقتين من الكاكاو. يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

ضعي كمية وفيرة من الكريمة بين القمينين ، وبمساعدة نقطة البيع قم بتزيين الجزء العلوي من الكعكة ثم رش الكثير من الكاكاو.

تُحفظ كعكة الشوكولاتة والبرتقال في الثلاجة لمدة ساعة ويمكن بعدها تقديمها.


كعكة الشوكولاتة مع كريمة النعناع

يوم خاص يقترب وتريد فكرة رائعة؟ نقدم لكم كعكة الشوكولاتة مع كريمة النعناع & # 8211 مزيج رائع!

1. للجزء العلوي ، افصل البيض ثم اخفق بياض البيض مع 3/4 من السكر حتى يتم الحصول على ميرينغ متماسك.

2. بشكل منفصل ، اخفق صفار البيض مع السكر المتبقي وخلاصة النعناع حتى يصبح لونه أبيض. في وعاء ، اخلطي الدقيق جيداً مع البيكنج بودر والكاكاو والمقص والهيل ومسحوق الشاي وجوزة الطيب.

3. ابدأ ببطء إضافة البديل إلى صفار البيض وملعقة صغيرة من بياض البيض وملعقة صغيرة من خليط الدقيق. استمر حتى يتم الانتهاء من كلا التكوينين وخلط كل شيء جيدًا. تُسكب التركيبة في صينية مستطيلة مبطنة بورق الخبز وتُخبز في الفرن على نار عالية لمدة 8 دقائق. تحقق جيدًا باستخدام المسواك إذا كانت ورقة المنضدة مخترقة جيدًا ثم أخرجها من الفرن.

4. بعد إزالة الدرج ، ضع منشفة مبللة أعلى الدرج ، ثم اقلبها بعد تلطيفها جيدًا في الدرج. لف الورقة برفق بمنشفة واتركها تبرد لمدة 15 دقيقة. افتحي المنشفة ، اقطعي سطح العمل طوليًا إلى ثلاث قطع ، وزعي كريم الغاناش على كل قطعة ولفيها على كل جولة. لف الكعكة الناتجة في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد.

5. بالنسبة للكريمة ، ضعي الكريمة المخفوقة في قدر مع أوراق الشاي. غطيه واتركيه لمدة 90 دقيقة.
بعد هذا الوقت ، توتر. ضعيها على النار مع الشوكولاتة واتركيها حتى تذوب الشوكولاتة مع التحريك برفق حتى تصبح ناعمة ، لكن احرصي على عدم غليها.

6. بعد الذوبان ، اتركيه ليبرد قليلاً ثم اتركيه ليبرد لمدة ساعتين. بعد هذا الوقت ، ضعي الكريمة الناتجة في وعاء الخلاط واخلطيها حتى تصبح رغوة كثيفة.

7. بشكل منفصل للتزيين ، ضعي كل نوع من الشوكولاتة في حمام بخار حتى تذوب وتصبح سائلة. بملعقة صغيرة على ورق مشمع ، ضعي القليل من الشوكولاتة ، مثل كومة صغيرة ، ثم ارسمي خطًا خفيفًا من المنتصف إلى الحافة ، وإطالة قليلاً. اترك رقائق الشوكولاتة حتى تجف.

8. تُغطى الكيكة بالكريمة من الأعلى والجانب ثم تزين برقائق الشوكولاتة المحضرة.


فيديو: كيكة الشيكولاتة بالفانيليا والبرتقال