ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة شوربة السجق والمعكرونة الإيطالية السهلة

وصفة شوربة السجق والمعكرونة الإيطالية السهلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء

إنها حقًا وجبة كاملة - حساء دسم مصنوع من النقانق الإيطالية والطماطم المعلبة ومرق اللحم البقري والمعكرونة. طبق تدفئة سهل التحضير. استخدم أي شكل صغير من المعكرونة تريده.

18 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 900 جرام سجق إيطالي منزوع الأغلفة
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 4 (400 جم) طماطم برقوق كاملة مقطعة
  • 825 مل من مرق اللحم
  • 475 مل ماء
  • 125 جرام شوريزو أو سلامي ، مقطعة إلى شرائح
  • 140 جرام معكرونة فوسيلي

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٥ دقيقة

  1. في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة ، يُطهى النقانق واللحوم والبصل ويُصفّى جيدًا.
  2. أضيفي الطماطم والمرق والماء والكوريزو أو السلامي واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة ، غطي واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  3. تُضاف المعكرونة وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أكثر أو حتى تنضج المعكرونة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(20)

المراجعات باللغة الإنجليزية (17)

بواسطة JAMBEAN

هذا هو وصفة ممتازة. كانت سريعة وسهلة. صنع أبنائي الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 13 عامًا العشاء. كلنا استمتعنا به حقا تتبيل اللحوم المرق بالكامل دون إضافة أي توابل. 5 نجوم! -20 يوليو 2001

بواسطة JEWEBER

لقد كنت أميل إلى استخدام الطماطم المطهية الإيطالية بنكهة لبعض النكهة الإضافية ، لكنني سعيد لأنني لم أفعل ذلك. النقانق تنكه المرق أكثر من كافية دون التوابل الإضافية. نظرًا لأن عائلتي لا تهتم بالكثير من الطماطم المقطعة ، فقد استبدلت علبة واحدة كبيرة من الطماطم المهروسة بعلبة واحدة من الطماطم المطهية. كانت نكهة واتساق المرق مثاليين. الشيء الوحيد الذي أخطط لتجربته في المرة القادمة هو استبدال نودلز الروتيني بشعيرية التورتيليني المحشوة بالجبن. أعتقد أن هذا سيكون تنوعًا كبيرًا في حساء رائع بالفعل. - 16 أكتوبر 2003

بواسطة جيف ستاروالت

لقد جربت هذه الليلة عندما كنت أبحث بشدة عن وصفة تستخدم فقط العناصر الموجودة في الخزانة أو الفريزر. هذا واحد يناسب الفاتورة ، وكان ألذ مما كنت أتوقع لشيء سهل وسريع. إنه ليس ذواقة ، لكنه حار ، ولذيذ جدًا ، وسريع بشكل لا يصدق تقريبًا ، وملء. عادة ما يكون هذا هو كل ما أبحث عنه في أمسية خريفية بعد العمل. لتناسب ذوقي الخاص ، رميت لبنة من السبانخ المجمدة مع النقانق والبصل ، وتركت ذلك يطهى أيضًا - أضف إلى المظهر والتغذية ونكهة. - 28 سبتمبر 2003


شوربة السجق الإيطالية بالطهي البطيء مع الباستا

لا يزال موسم الحساء ليس بالضبط هنا في تكساس ، لكننا شهدنا يومين من درجات الحرارة الشبيهة بالخريف هذا الأسبوع. يوم الثلاثاء ، كان الجو باردًا بعض الشيء وكان الوقت المثالي لتقديم حساء النقانق الإيطالي. على عكس الأسبوع الماضي ، عندما كنا نتعرق أثناء تناول وعاء كبير منه. ها!

تعد وجبات الطهي البطيئة الصحية حقًا أفضل صديق للطباخ. أنا وزوجي نتدرب بعد أن يعود إلى المنزل من العمل لهذا اليوم. لذا ، بحلول الوقت الذي نعود فيه للاستحمام ، ستستمر سبع وثلاثين ليلة. في وقت لاحق ، إذا كان علينا التوقف عند المتجر أيضًا. هذا الحساء مثالي لتلك الأيام. يقوم crockpot بكل العمل بينما أنجز أشياء أخرى. بعد ذلك ، أقوم فقط بتقليب المعكرونة والاستحمام أثناء الطهي. بحلول الوقت ، انتهينا من ذلك ، تم طهي المعكرونة والعشاء جاهز!

لقد استخدمت معكرونة الأرز البني من Jovial Foods في حساءتي. تم طهيه بشكل مثالي في وعاء الفخار. & # 8217d لم أطبخ المعكرونة أبدًا بهذه الطريقة قبل وصفة الحساء هذه ، لذلك لم أكن متأكدًا من كيفية ظهورها. قد تختلف أوقات الطهي إذا كنت تستخدم نوعًا مختلفًا من المعكرونة الخالية من الغلوتين. أنا & # 8217 لقد اختبرته فقط مع ماركة Jovial Foods.

يضيف الفلفل الحلو المحمص بعدًا آخر من النكهة إلى الحساء. يمكنك استخدام فلفل حلو مشوي محلي الصنع أو واحد من برطمان إذا كان هذا هو ما لديك في متناول اليد. أو ، إذا كنت ترغب فقط في استخدام الفلفل الأحمر العادي ، يمكنك فعل ذلك. الأمر كله متروك لك.

أنا متأكد من أن شوربة السجق الإيطالية بطيئة الطهي مع المعكرونة ستكون في تناوب منتظم طوال فصل الشتاء القادم. من السهل جدا صنعها وكلانا نحبها!


ما نوع السجق الذي يجب استخدامه

لاستخدام المعكرونة السجق اما النقانق الايطالية السائبة أو روابط النقانق الإيطالية الحلوة.

اختر أيضًا بين أ إصدار حلو (خفيف) أو حار، حسب تفضيلاتك. كلاهما مُنكه بالشمر والثوم ، لكن النقانق الإيطالية الحارة بها فلفل تشيلي أيضًا.

أميل إلى استخدام روابط النقانق الإيطالية الحلوة لأنها متاحة بسهولة أكبر ، ويمكنني ذلك بسهولة استبدل نقانق الديك الرومي.

قم ببساطة بفتح الأغلفة بسكين حاد ، ثم ضع اللحم في مقلاة ساخنة وتخلص من الغلاف. (انظر الصورة أسفل كيفية عمل باستا السجق الإيطالي)


الفيديو ذات الصلة

جعل هذا مرة أخرى! هذه المرة استبدلت مكعبات البطاطس بالمكرونة وكانت ممتازة. إذا كنت سأستخدم مرة أخرى ، فإما أن أستخدم نصف النقانق للحصول على وصفة كاملة أو مضاعفة كل شيء آخر لأنه يتحسن بمرور الوقت. استبدل دائمًا الفاصوليا البيضاء (كانيليني) بالفاصوليا. إنه حساء مثالي للطقس الثلجي

لذيذ حقًا. لقد استبدلت حبوب الكانيليني لأنني لا أهتم بالفاصولياء واستخدام أوريكيت (كلا الاقتراحين من مراجعين آخرين). توازن جيد بين النكهات والقوام. وصفة A +. سوف يتضاعف في المرة القادمة.

لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة لسنوات وأحبها! قلبية ودافئة للغاية في حين أنه من السهل جدًا رميها معًا. أنا أحب استخدام حبوب كانليني بدلاً من الكلى وأستخدم الأعشاب الطازجة عندما أتناولها. أتطلع دائمًا إلى تناول بقايا الطعام طوال الأسبوع.

لقد صنعت هذا الحساء أكثر من مرة وهو جيد بما يكفي لتقديمه إلى الشركة. كل من امتلكها في منزلي ، يصلحها الآن لشركتهم أيضًا. هذا الطبق لذيذ جدا ومرضي. أحب أن صنعه ليس بالأمر الصعب والجميع يحبه!

كان هذا لذيذ !! بالتأكيد سأحتفظ بالوصفة في كتابي.

بدلاً من الكرفس ، أستخدم القرع الأصفر أو الكوسة وأضيف الفاصوليا الخضراء أو البازلاء. ثوم إضافي دائمًا وإذا أضفت قرعًا إضافيًا ، فأنا أضيف طماطم إضافية أيضًا. دائما لذيذ

لقد صنعت هذا بعد ظهر يوم السبت. أحب زوجي ذلك! إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية. أضع النقانق في الميكروويف وأضعها في محضر الطعام. جنبًا إلى جنب مع العصائر التي يصنعونها. سهل جدا ولكن طعمه مثل الكثير من الجهد! صنع للمرة الثانية اليوم. الثلج قادم لكن بطوننا ستكون دافئة وراضة.

لقد صنع صديقنا هذا عندما زرته ابني وزوجته في ولاية أوريغون في يوم بارد ومثلج وأحب هذا الحساء! أضاف البطاطس المقطعة واستخدم المعكرونة. توسلت إليه للحصول على الوصفة وجعلها في المنزل. أضفت البطاطس في النهاية ثم المعكرونة ، لذلك لن تكون طرية. لقد استخدمت النقانق الإيطالية العادية التي تأتي في أغلفة ، لكنني أزلتها ، كما هو مذكور في الوصفة. لقد اتبعت الوصفة تمامًا كما هي مكتوبة ، باستثناء تلك التغييرات وأصبحت مثالية. إذا كنت أمتلك رفقة أو أريد الكثير من الكافتات ، فأنا أضاعفها. أحب طعم هذا الحساء !! لا يهمني إذا كانت المعكرونة والبطاطس لا "تندمجان" معًا - لقد كانت لذيذة !! لقد جعل الأمر أكثر إحساسًا بالقلب ، لكن بالطبع ، يمكنك تركهم خارجًا.

ممتاز. أنا رجل مطلق يريد أن أصنع طعامًا يمكنني مده لبضعة أيام وأشعر وكأنني & quot؛ quotchef & quot في نفس الوقت. كان هذا رائعًا! لقد بدأت للتو في صنع الحساء في السنوات القليلة الماضية وهذا واحد من أفضل 3 حتى الآن - سهل ولذيذ ومن لا يحب النقانق! (صديقتي النباتية التي & # x27s الذين). لست متأكدًا مما إذا كان ذلك مفيدًا ولكني ألقيت في ورقتي غار. وحوالي نصف علبة صغيرة من معجون الطماطم.

سهل وممتع للجمهور. تمت الموافقة عليها من قبل الزوجة والتوأم البالغ من العمر ثلاث سنوات. أضيفي القليل من جبن البارميزان ولمسة من الكريمة المخفوقة.

لقد صنعت هذا مرات عديدة - إنه حساء شهي المفضل لدي. أستخدم معكرونة أثقل حتى تحافظ على قوامها ولا تصبح طرية. Orecchiette يعمل بشكل جيد. إذا كنت تستخدم النقانق الساخنة ، فاتصل أو تخطي رقائق الفلفل الحار! انتهيت من جبن البارميزان ورشة من الليمون. بناءً على المراجعات هنا ، قد أذهب إلى اللون الأخضر في المرة القادمة.

أضيف الكرنب الصغير والسبانخ في النهاية.

شوربة سهلة وبسيطة بمكونات المخزن. لقد استخدمت الريحان الطازج وإكليل الجبل بدلاً من المجفف. احببته. أحب الطريقة التي تستخدم بها علبة الطماطم بأكملها بدلاً من كوب واحد فقط. مستعملة مخزون محلي الصنع مما قد يحدث فرقًا كبيرًا.

عفوًا ، تم نشر هذا مبكرًا. أضيفي الخضار الإضافية في نفس الوقت مع البصل والتوابل وما إلى ذلك.

لقد قمت بعمل عشرات المرات كما هو مكتوب (4 شوكات) ولكن في الآونة الأخيرة كنت أقوم بتجربة الخضار واستيعاب من لا يأكل المعكرونة. أنجح نسخة حتى الآن هي إضافة جزرة كبيرة إضافية مقطعة تقريبًا وساق من الكرفس بالإضافة إلى 11/2 كوب دينو كالي (مقطوع ومقطع إلى قطع بحجم أظافر الأصابع) بدلاً من المعكرونة.

كان هذا جيدًا جدًا. من السهل جدا الجمع. أراد Hubby المزيد من المرق والمزيد من المعكرونة لذا سيتم ضبطه في المرة القادمة. تمت إضافة بعض البروكلي وقشرة البرم

لذيذ جدا! طعمه كان مستهلكًا للوقت ، لكنه شوربة سهلة وسريعة التحضير. كان التغيير الوحيد الذي أجريته هو استخدام الباساتا (الطماطم المصفرة) لذلك لم يكن هناك قطع من الطماطم في الحساء. هذه هي المرة الثالثة التي أقوم فيها بعملها وهي رائعة دائمًا.

أحب هذا الحساء. من السهل جدًا إضافة توابل إضافية أو مرق دجاج إضافي ، نكهة أفضل من الخضار. يمكنك استخدام جميع أنواع النقانق ، بما في ذلك نقانق الدجاج أو الديك الرومي ، ساخنة أو معتدلة أيضًا. أنا أحب النكهة اللطيفة للفاصوليا البحرية أو حبوب الكانيليني مقابل الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا. ستجعله مرة أخرى خلال هذا الطقس البارد

لذيذة تمامًا ، اتبعت الإرشادات العامة ، واستبدلت حبوب الكانيليني بالفاصوليا ، والأعشاب الطازجة للمجففة ، وأضفت بعض البقدونس الطازج المفروم قبل التقديم. على الرغم من كونها لذيذة عند تحضيرها حديثًا ، إلا أنها أفضل في اليوم التالي ، وفي اليوم التالي - بافتراض وجود أي شيء متبقي.

بسيط ولذيذ. لقد صنعتها تمامًا وفقًا للتعليمات باستثناء إضافة 1/4 كوب من النبيذ الأبيض مع الخضار واستخدمت الفاصوليا السوداء بدلاً من كيندني. بالتأكيد حارس ليوم شتاء بارد.

حساء رائع! إلى جانب التقطيع ، هذا سهل إلى حد ما. استخدم النقانق المعتدلة الحلوة ، والبصل القليل ، والطماطم المهروسة (عائلتي & # x27s ليست من أشد المعجبين بالطماطم المكتنزة) ، والفاصوليا البيضاء مقابل العادية (استخدمت علبتين - نحن نحب الفاصوليا) ، وإضافة اللفت كما اقترح مراجع آخر ولكن إلى حد كبير اتبعت الاتجاهات إلى نقطة الإنطلاق. ربما لأنني تركت هذا الحساء يطبخ لفترة أطول من التوجيه ، أضفت الكثير من المرق. من المحزن الإبلاغ عن & # x27s لا يوجد بقايا بالنسبة لي :(

أضفت فقط 4 أكواب من المرق وفلفل أحمر مطحون وإكليل الجبل والمريمية حسب الرغبة. أيضا كوب إضافي من المعكرونة وكان لذيذ جدا! من السهل جدًا صنعه!

تحديث لمراجعتي السابقة - أعتقد أنه في المرة القادمة سأحذف كوبين إضافيين من الماء. كانت الوصفة أشبه بالحساء وليس الحساء. وأردت قوام الحساء. ربما كنت قد طهوه في أقل من 45 دقيقة. كذلك. ربما نصف ساعة فقط.

لقد أجريت عددًا من التغييرات هذه المرة - لكن أجريت هذه الوصفة كما هي مكتوبة من قبل. هذه المرة استخدمت المرق الغني بالخضروات كقاعدة مرق ، وقمت بتحميص الخضروات التي تتطلبها ، مضيفًا الفلفل الحلو الذي ذكره مراجع آخر. استخدم 4 أكواب من مرق الدجاج بدلاً من الماء أو مرق الخضار لقاعدة المرق ، مع 2 كوب من الماء. تمت إضافة جميع الأعشاب المذكورة بالإضافة إلى البقدونس من الوصفة الأخرى. هنا & # x27s الرابط: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Rich-Vegetable-Stock-355995. بدلاً من طهي مرق الخضروات الغنية بشكل منفصل ، أضفت المكونات المفقودة من هذه الوصفة إلى تلك النقطة التي أضيفت فيها المرق إلى تلك الوصفة وطهيها لمدة 45 دقيقة. بدلاً من علبة الطماطم ، كنت أستخدم 2 ملعقة كبيرة طازجة. معجون الطماطم. حبوب أناسازي هي ما قمت بطهيه - لذا أضفت ما يقرب من 4 أكواب من تلك الفاصوليا. أخيرًا ، بدلاً من معكرونة الكوع ، أستخدم معكرونة الأورزو الإيطالية وأطبخها بشكل منفصل في مقلاة صغيرة مع بعض المرق الساخن حتى يتمكن الأشخاص الخاليون من الغلوتين في عائلتي من الاستمتاع بالحساء دون قلق. ستضيف على الأرجح بعض بيكورينو رومانو في نهاية وقت الطهي. تقدم مع الخبز المحمص الخالي من الغلوتين أو الخبز المقرمش. إنها وصفة ممتازة. لقد & # x27ve أخذ العينات. يم!

كان هذا جيدًا جدًا. مثل المراجع السابق ، سأعطيه 3.5 تفرع. كنت أفضل أن تكون أكثر قليلاً من الطماطم ، لذا في المرة القادمة سأضيف على الأرجح بعض معجون الطماطم. لقد استخدمت نقانق الدجاج الإيطالية الساخنة ، لذلك تخطيت رقائق الفلفل الأحمر. لقد استخدمت قشور القمح الكامل وقمت بطهي المعكرونة على الجانب لجعلها أكثر ملاءمة للبقايا ، لذا قللت من المرق إلى 4 أكواب. لا يزال يتحول إلى حساء بما يكفي لذوقي. أكلناها بسيرة صغيرة وخبز مقرمش. قال صديقي إنها كانت واحدة من أفضل الوجبات التي أعددتها طوال الأسبوع.


كيف تصنع هذه الوصفة للشوربة الإيطالية؟

  • في قدر كبير يملأ 6 أكواب من الماء ويطهى المعكرونة حسب تعليمات العبوة.
  • بمجرد طهي المعكرونة تمامًا ، اشطفها بالماء البارد وصفيها.
  • ضع المعكرونة جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
  • باستخدام نفس القدر ، سخني 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • بمجرد تسخينها أضيفي النقانق والبصل والثوم حتى ينضج النقانق تمامًا. يُصفّى الشحوم من النقانق ويُترك جانبًا.
  • ضع نفس القدر على نار متوسطة عالية وأضف مرق الدجاج والطماطم الكاملة و # 8211 اعصر الطماطم الكاملة بيدك حتى تتكسر أثناء سكبها في المقلاة ، مكعبات الطماطم ، صلصة باريلا مارينارا ، التوابل الإيطالية ، والقشدة الثقيلة.
  • يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك باستمرار ، وخفض الحرارة إلى درجة متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  • يُضاف إلى مزيج النقانق والزبدة و 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة وجبنة بارميزان. ينضج على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
  • قلّب كل بضع دقائق حتى لا يلتصق بقاع المقلاة. ازالة من الحرارة. أضيفي ما تبقى من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • قلبي المعكرونة وقدميها على الفور.
  • أحب أن أضع فوق الحساء رشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج والتوابل الإيطالية.

الحساء هو أحد تلك الوجبات ، أقوم بإعداده عندما لا أستطيع التفكير في أي شيء آخر. إليكم بعضًا من وصفات الحساء المفضلة لدي التي أضعها في الليالي المزدحمة.


طريقة عمل شوربة السجق الايطالية

  • النقانق البني في مقلاة وتصفيتها من الدهون.
  • يضاف الجزر والبصل والثوم ويقلب حتى ينضج البصل.
  • يُمزج مع الطماطم والمرق والفاصوليا والريحان ويُغلى المزيج.
  • تُضاف المعكرونة وتُخفّف الحرارة وتُطهى حتى تنضج المعكرونة.
  • أضف السبانخ لبضع دقائق قبل التقديم.

قدمته مع بعض الخبز المقرمش اللذيذ أو رغيف الخبز الفرنسي.

لشيء سريع وسهل جرب هذه الـ 30 Minute Rolls أو اصنع لفائف جبنة الثوم في الطباخ البطيء باستخدام لفات مجمدة. تعتبر أعواد الخبز السهلة هذه نجاحًا دائمًا.

لجميع منتجات وأدوات المطبخ المفضلة لدي ، قم بزيارة متجر أمازون الخاص بي.

هل تعلم أنني كتبت كتاب طبخ؟ تحقق من كتاب الطبخ البطيء للعطلات للحصول على 100 وصفة لذيذة.


طريقة عمل شوربة مينستروني بالسجق:

اتجاهات هذا الحساء بسيطة إلى حد ما. فقط بضع خطوات وستتناول العشاء على الطاولة في أي وقت من الأوقات!

  1. في مقلاة كبيرة ، يُحمّر النقانق في مقلاة حتى ينضج بالكامل ويُصرف الشحوم.
  2. في قدر كبير ، أضيفي مرق اللحم البقري والماء وصلصة الطماطم والطماطم والفاصوليا والكرفس والجزر وملح البصل وملح الثوم والتوابل الإيطالية على نار هادئة حتى تنضج الخضار (حوالي 20-30 دقيقة).
  3. في قدر منفصل ، قم بطهي 8-10 أونصات من أي معكرونة وفقًا للإرشادات (نستخدم المعكرونة بالقشرة في هذه الوصفة ، ولكن أي نوع سيفي بالغرض). عندما تنضج النودلز ، أضيفيها إلى الحساء واخلطيها في النقانق المطبوخة.
  4. إذا رغبت في ذلك ، ضعي فوقها جبنة البارميزان المبشورة وقدميها. إنه & # 8217s بهذه السهولة!

مكونات حساء فاجيولي باستا

  • زيت الزيتون: استخدم مجموعة متنوعة إيطالية إذا استطعت! نحن نحب زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي غير المصفى!
  • رقائق الفلفل الأحمر: يضيف فقط لمسة من البهارات! لا تتردد في الحذف!
  • بصل أصفر: مكعبات! في السؤال ، سوف يعمل البصل الأبيض.
  • سجق: نحن نحب استخدام النقانق الإيطالية الحارة! لكن السجق الحلو أو المعتدل يعمل بشكل رائع. إنها حقًا مجرد مسألة ذوق. تأكد من إزالة الغلاف قبل إضافته إلى المقلاة!
  • جزر: 4 حبات جزر كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات!
  • ثوم: 6 فصوص مفرومة ناعماً!
  • زعتر: يضيف الزعتر الطازج نكهة رائعة لهذا الحساء! ولكن قد يتم حذفها! لا أقترح استخدام الزعتر المجفف.
  • بهارات ايطالية: يضيف نكهة إيطالية غنية إلى المرق! أي توابل إيطالية مجففة ستعمل!
  • مرقة دجاج: لتعزيز الصحة ، جرب استخدام مرق العظام!
  • طماطم مطحونة: نحن نفضل الطماطم المهروسة على مكعبات الطماطم لأنها تخلق مرقًا ناعمًا ومتناسقًا. ولكن إذا كنت تحب حساءًا أكثر كثافة ، فلا تتردد في استخدام نصف ونصف.
  • فصولياء بيضاء: نحن نستخدم حبوب الكانيليني ، لكن الفاصوليا البيضاء أو الفاصوليا الشمالية الرائعة ستنجح!
  • معكرونة: للحصول على حساء تقليدي ، أوصي باستخدام باستا ديتاليني! لقد وجدتها في الهدف ، لكن معظم متاجر البقالة تحملها في ممر المعكرونة. ولكن يمكنك أيضًا شرائه عبر الإنترنت!
  • سبانخ: الاخضر لدينا! قم بإضافته في النهاية ، بحيث لا يصبح طريًا. يمكن استخدام Kale أو escarole بدلاً من ذلك.
  • ملح وفلفل: ليتذوق! لكنني عادة أضيف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • جبنة البارميزان: الجبن المبشور اختياري تمامًا ، لكن يوصى به بشدة! رشي كمية صغيرة فوق كل وعاء قبل التقديم مباشرة.


باستا فاجيولي

هل تشتهي شيئًا دسمًا وصحيًا ودافئًا؟ Pasta e Fagiole (المعكرونة والفاصوليا AKA) هي الإجابة. مثالي لأمسيات الشتاء الكئيبة عندما تريد شيئًا سريعًا ولذيذًا ، يأتي هذا الحساء معًا في أي وقت من الأوقات ، وهو قابل للتكيف بشكل كبير. (كما هو الحال في ، قم بتقطيع كل ما لديك في درج الخضروات الخاص بك ورميه في القدر!)

تقليديا هذا الحساء مصنوع من الفاصوليا المجففة ، لكننا اخترنا الفاصوليا المعلبة لسهولة. لا يمكننا التأكد فقط من أن الفاصوليا المعلبة يتم طهيها بشكل مثالي في كل مرة ، ولكن في هذه الوصفة نستخدم أيضًا سائل التعليب الخاص بهم لإضفاء نكهة إضافية. إذا كنت تفضل الفاصوليا المجففة و مدشغو لذلك! فقط تأكد من إضافة الوقت الإضافي لنقع الفاصوليا المجففة.

الفاصوليا ليست المتغيرات الوحيدة التي يمكنك اللعب بها في هذه الوصفة! أدناه ، سنقوم بتفصيل جميع فرص الاستبدالات والإضافات حتى تتمكن من جعل Pasta e Fagioli أفضل ما يمكن!

الخضروات

البصل والجزر والكرفس (AKA mirepoix) يوفر الأساس اللذيذ من هذا الحساء ، وغيرها الكثير. هذا لا يعني أنها يجب أن تكون الخضروات الوحيدة رغم ذلك! يمكن أيضًا رمي الخضروات الجذرية مثل الجزر الأبيض أو الشمر أو اللفت في هذه المرحلة للمساهمة بالنكهة والقوام المضافين.

إذا كنت تفضل المزيد من الخضر الورقية في حساءك ، جرب اللفت أو بوك تشوي أو إسكارول. يمكن إضافة كل هذه الأشياء في نفس وقت إضافة المعكرونة تقريبًا ، وبهذه الطريقة سيكون لديهم الوقت ليذبلوا لكنهم سيحتفظون ببعض اللدغة. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الخضر الرقيقة مثل السلق السويسري أو السبانخ ، فقم برميها في النهاية. سوف تذبل في أقل من دقيقة عندما تطوى في الحساء الساخن.

الشعرية

تقليديا هذا الطبق مصنوع من Ditalini ، معكرونة صغيرة على شكل أنبوب. بشكل عام ، نفضل التمسك بالتقاليد واختيار شكل أصغر من المعكرونة مثل ditalini أو orecchiete أو حتى orzo. ستفعل أي معكرونة موجودة حولك إلى حد كبير ، لكننا سنبتعد عن المعكرونة الطويلة مثل السباغيتي أو الفيتوتشيني. (إنها مناسبة بشكل أفضل لأطباق مثل معكرونة الثوم والروبيان ألفريدو.)

جزء مما يجعل المعكرونة لدينا فاجيولي لذيذة للغاية هو إضافة النقانق. إنه اختياري تمامًا ، رغم ذلك! إذا كنت تفضل ذلك ، فابدأ بتقطيع بعض لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا بدلاً من ذلك. عندما يتم التخلص من كل الدهون ، قم بإزالتها من المقلاة إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية واستخدم الدهون المتبقية لطهي الخضار. عندما يكون الحساء جاهزًا تمامًا ، ضعه فوقها بلحم الخنزير المقدد / البانسيتا المقرمش قبل التقديم. سيكون الدجاج أو الجمبري أيضًا إضافة رائعة ، فقط ضع في اعتبارك أنهما يطهيان بمعدلات مختلفة وسيحتاجان إلى إضافتهما في مراحل مختلفة من الطهي.

المرق

عندما يتعلق الأمر بالمرق ، لدينا قاعدة واحدة: الشراء قليل الصوديوم! غالبًا ما يكون المرق الذي يتم شراؤه من المتجر محنكًا بكمية غير ضرورية من الملح. بدلاً من ذلك ، نفضل أن نتبّل أنفسنا. تذكر أنه من الأسهل بكثير إصلاح حساء غير مملح أكثر من حساء مملح.

مرق الخضار هو أيضًا بديل جيد تمامًا إذا كنت تسلك الطريق النباتي. هذا الحساء شهي بما يكفي بدون أي لحوم ، لذلك لا تتردد في استبداله! ستكون المكعبات الصغيرة من التوفو شديد الصلابة إضافة جيدة أيضًا إذا كنت تبحث عن المزيد من البروتين.

يعتبر Parm هو الطريق الأكثر تقليدية لهذا الطبق ، حيث يتم تقطيعه طازجًا قليلاً في الأعلى قبل التقديم. إذا كنت من الأشخاص الذين يحفظون قشور البارم في الفريزر ، فقد حان وقت استخدامهم! سيضيفون بعدًا آخر من الثراء والنكهة التي تأخذ هذا الحساء إلى مستوى آخر تمامًا.

بارم الجيد مكلف. إذا كنت تستخدم ميزانية ، فجرّب بيكورينو بدلاً من ذلك! إنها جبنة صلبة مالحة ولذيذة ، ولكن بسعر أقل.

اللمسات الأخيرة

يمكن للتزيين الجيد أن يصنع الحساء حقًا. نضيف الجبن والبقدونس إلى أطباقنا ، ولكن يمكنك حقًا أن تصاب بالجنون مع الطبقة العلوية. رقائق الفلفل الأحمر ، عصير الليمون ، أو حتى المزيد من الأعشاب مثل الريحان أو الطرخون ستكون لذيذة أيضًا. فقط تأكد من إضافة شيء مع القليل من السطوع مثل الأعشاب أو الحمضيات لإعطاء هذا الحساء اللذيذ دفعة من السطوع. شهية بون!


انك سوف تحتاج

1⁄2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 وصلات نقانق الديك الرومي على الطريقة الإيطالية ، تمت إزالة الأغلفة
1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
2 فص ثوم مفروم
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
1 علبة (14 أونصة) طماطم مقطعة
8 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
3⁄4 كوب فرفل ، ويفضل القمح الكامل ، أو غيرها من المعكرونة
كوبان من الفاصوليا الخضراء ، منزوعة الأطراف ، مقطعة إلى أنصاف (بضعة أكواب من السبانخ الصغيرة أو البروكلي المفروم ستعمل كبديل للفاصوليا الخضراء).
بارميزان للتقديم


باستا فاجيولي بالسجق

تصبح باستا إي فاجيولي ، حساء المعكرونة الإيطالية والفاصوليا ، وجبة في وعاء مع إضافة السجق الحلو والسبانخ الطازج. يؤدي استخدام الفاصوليا المعلبة إلى تسريع عملية الطهي.

  1. يسخن الفرن الهولندي غير التفاعلي 5 لتر على نار متوسطة عالية حتى يسخن جدا. يُضاف النقانق ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، ويفكك النقانق بجانب الملعقة. نقل النقانق إلى وعاء.
  2. خففي الحرارة إلى الدرجة المتوسطة أضيفي الزيت إلى الفرن الهولندي. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، حوالي 10 دقائق. أضف الثوم طهي 1 دقيقة. أضف الطماطم مع عصيرها ، وكسرها بجانب الملعقة.
  3. يُضاف المرق والماء إلى درجة الغليان على نار عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يُضاف الفول ويُسخن إلى غطاء الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يُضاف النقانق ويُسخن من خلاله.
  4. في هذه الأثناء ، في قدر 4 لتر ، اطهي المعكرونة كما يوجه الملصق ، ولكن لا تضيف الملح إلى تصريف المياه.
  5. قبل التقديم مباشرة ، حرك السبانخ والمعكرونة المطبوخة في الحساء. قدميها مع جبن البارميزان إذا أردت. يصنع حوالي 16 كوبًا أو 8 حصص من الأطباق الرئيسية.


شاهد الفيديو: مكرونة بالسجق. الشيف شربيني


تعليقات:

  1. Randall

    أهنئ ، أعتقد أن هذه فكرة رائعة

  2. Brenden

    هل يمكن أن تخبرني من أين أشتري جهاز iPhone جديد؟ لا يمكنني العثور عليه في موسكو ...

  3. Dacage

    لا معنى له.

  4. Kile

    أود التحدث معك حول هذه القضية.

  5. Morven

    هذه الرسالة ببساطة مذهلة)



اكتب رسالة