ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

مهروس

مهروس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نغسل البطاطس ونسلقها.

عندما تنضج البطاطس ، أخرجيها في وعاء واتركيها تبرد قليلًا ثم قشريها.

سخني الحليب مع الزبدة ثم نضعه فوق البطاطس ونضع الكريمة والملح ثم نمرره بالخلاط وإذا لزم الأمر نضيف المزيد من الحليب.

شهية طيبة!


  • - قرنبيط
  • -ملح
  • -فلفل
  • -جوزة الطيب
  • -2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • - 25 غرام زبدة
  • - 75 مل حليب
  • - عدد قليل من أوراق الأوريجانو

هريس القرنبيط & # 8211 يحل محل البطاطس المهروسة الكلاسيكية بنجاح

هريس القرنبيط & # 8211 4 وصفات لذيذة تجمع من أمهر الطهاة. لقد جربتها جميعًا وأستطيع أن أقول إنها بسيطة جدًا ولكنها لذيذة للغاية. أنصحك بتجربتهم أيضًا.

هريس القرنبيط بالزبدة والقشدة الحامضة

المكونات:

  • 500 غرام قرنبيط ، 30 غرام زبدة سمن
  • 30 غرام زبدة ، 3 ملاعق كبيرة حليب (3.2٪ دسم على الأقل)
  • 150 غرام قشدة حامضة 18٪ ملح (حسب الرغبة)
  • رأس جوزة الطيب (اختياري)

طريقة التحضير:

نقوم بتنظيف القرنبيط من الأوراق ونغسله ونفكه في باقات صغيرة. نذوب زبدة السمن في مقلاة ثم نضيف القرنبيط. الموسم مع الملح. اقلي القرنبيط لبضع دقائق.

ثم نضيف الحليب ونغطي المقلاة بغطاء ونتركها على نار هادئة. ثم نضيف الكريما الحامضة ونترك القرنبيط على النار حتى يلين.

ثم نضع كل شيء في الخلاط ونضيف الزبدة ونخلط حتى تصبح ناعمة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح. تبلي بطرف جوزة الطيب. شهية جيدة وزيادة الطبخ!

هريس القرنبيط مع الجبن الكريمي

المكونات:

  • 2 قرنبيط متوسط ​​الحجم
  • 2 ملاعق كبيرة جبن كريمي
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة سائلة للطبخ
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ، جوزة الطيب ، ملح وفلفل (حسب الرغبة)
  • الشبت الأخضر

طريقة التحضير:

يُفك القرنبيط في عناقيد ويُشطف ويُوضع في قدر. أضف الماء والملح وقم بتغطية الوعاء بغطاء. يُطهى القرنبيط على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

أخرج القرنبيط من القدر بملعقة مثقوبة. ضعه في الخلاط واخلطه. يُضاف الجبن الكريمي والقشدة السائلة والقشدة الحامضة وتتبل بجوزة الطيب والملح والفلفل.

امزج ما يكفي لخلط المكونات. أخيرًا ، أضيفي القليل من الشبت الأخضر ، المغسول والمفروم جيدًا. شهية جيدة وزيادة الطبخ!

هريس القرنبيط مع الجزر

المكونات:

  • 2 ملاعق كبيرة سمن زبدة
  • 1/2 قرنبيط كاباتانا
  • 1-2 جزر ، 2 فص ثوم
  • 1/2 بصلة ، 3/4 كوب شوربة دجاج أو خضار
  • الملح والفلفل حسب الذوق)

طريقة التحضير:

أولاً ، نقوم بإعداد المكونات. نفتح القرنبيط في باقات ونغسله. ننظف الجزر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونفعل الشيء نفسه مع البصل. قشر القرع وابشره واعصر العصير.

سخني الزبدة في قدر بقاع سميك على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم يُضاف القرنبيط والجزر والثوم والبصل والدجاج أو حساء الخضار. يتبل بالملح والفلفل.

عندما تبدأ الخضار في الغليان ، خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء. اسلقي الخضار لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء.

ثم ضعي الخضار المطبوخة في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة. تذوق الهريس وأضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر. قدمي هريس القرنبيط الساخن. شهية طيبة!

هريس القرنبيط مع كريمة جوز الهند

المكونات:

  • 1 قرنبيط
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة جوز الهند
  • 1-2 فص ثوم
  • الملح والفلفل حسب الذوق)

طريقة التحضير:

نفتح القرنبيط في باقات ونغسله. ثم ضعيها في إناء من الماء واغليها حتى تصبح نصف طرية (حتى لا تمتص الكثير من الماء).

قشر فصوص الثوم وقطّعها إلى شرائح واقليها في مقلاة (يمكننا إضافة القليل من الزيت).

أخرجي القرنبيط من الماء وصفيه جيدًا ثم ضعيه في وعاء. يضاف الثوم وكريمة حليب جوز الهند والملح والفلفل. امزج حتى تحصل على هريس مع تناسق سلس.

قبل التقديم ، يمكننا رش الفلفل المطحون وزيت الزيتون على الوجه. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


3. ما هي الأطعمة التي يمكنك إدخالها في التنويع

الأطعمة الأولى التي يمكنك البدء في تنويع طفلك بها هي الخضروات أو الفواكه أو الحبوب. يمكن لطبيب الأطفال أن ينصحك بالضبط بمجموعة الطعام المناسبة لطفلك. بشكل عام ، يحتاج الأطفال منخفضو الوزن عند الولادة إلى البدء في التنويع باستخدام الحبوب ، ولكن في معظم الحالات ، يمكن أن يبدأ التنويع بإدخال الفواكه والخضروات.

أسهل طريقة لإدخال الطعام الصلب في نظام الطفل الغذائي هي تحضير مهروس مغذي يوفر الكمية اللازمة من الفيتامينات والعناصر الغذائية لنمو متناغم.

  • في المرحلة الأولى من التنويع ، يُنصح باستخدام مكون واحد عند تحضير مهروس الأطفال. بهذه الطريقة ، ستكون قادرًا على ملاحظة بسهولة أكبر إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه أحد المكونات التي تستخدمها. بمجرد أن تتأكد من قدرتها على تحمل مكونات معينة ، يمكنك محاولة دمجها لإضفاء المزيد من النكهة على الطعام.
  • بمجرد أن يعتاد الطفل على الأطعمة الجديدة ، يمكنك البدء في تنويع القائمة باستخدام المهروس المحضرة بمزيد من المكونات. سيزداد عدد الوجبات اليومية تدريجياً ، بحيث يمكن للطفل ما بين 6 و 8 أشهر تناول 2-3 وجبتين في اليوم ، وبحلول سن عام واحد سيحصل على 4 وجبات في اليوم ، ولكن بحد أقصى وجبتين خفيفتين صحيتين وخاصة الفواكه
  • بين 7 و 9 أشهر ، يمكنك البدء في إدخال الأطعمة مثل الهليون ، والبنجر ، والسبانخ ، والكيوي ، والبطيخ ، أو التوت الأزرق.
  • من 8 إلى 9 أشهر ، يمكنك إضافة الهريس والقليل من الكريمة ، وفي حوالي سن 8 أشهر يمكنك أيضًا إدخال الحبوب في نظام الطفل الغذائي ، إذا لم تكن قد بدأت في التنويع معها
  • تجنب الأطعمة التي يمكن أن تسبب انتفاخ البطن حتى سن عام واحد. يمكن أن تكون هذه الفاصوليا أو البصل أو الملفوف أو البروكلي.

اغسل الفاصوليا المجففة وانقعها في الكثير من الماء البارد لمدة 10-12 ساعة.

صفي الماء واشطف الحبة المنقوعة واستبدلها بأخرى جديدة. انقليها إلى وعاء كبير وضعيها على النار.

كن حذرًا واجمع الرغوة المتكونة عند الحاجة. خففي الحرارة ، غطيها بغطاء واطهي لمدة 40-50 دقيقة.

في منتصف الطهي ، أضيفي شرائح البصل ، فصوص الثوم ، ورق الغار ورشة ملح.

استمر في الحمى حتى تصبح الفاصوليا قادرة على الانهيار ، وهي علامة على أنها مسلوقة بدرجة كافية.

قم بتصفية الماء الزائد والملح حسب الرغبة واخلطه باستخدام خلاط الريش العمودي عندما تحصل على هريس الفاصوليا الجافة الناعم والقشدي. ثم أضف 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وجاهز.

يمكنك أن تأكل المهروس الساخن ، ولكن أيضًا باردًا ، مع رش زيت الزيتون. يتناسب بشكل جيد مع الأسماك أو المأكولات البحرية والخضروات المشوية الفطر في المقلاة أو أ سلطة مشكلة. شهية طيبة!

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث ستتمكن من تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.


محشي لحم بقري أو لحم خنزير مع بيور

وقت التحضير 40 دقيقة

وقت الطهي 18 دقيقة

مكونات

الحساء الذي يغلي فيه اللسان

  • 2.5 لتر من الماء المغلي
  • 1 ملعقة صغيرة مع رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل رومي
  • 1 ورقة الغار
  • 1 موكوف
  • 1 بصلة قديمة
  • 1 فص ثوم
  • شريحة واحدة من الكرفس - اختياري
  • 1 جزر أبيض صغير

كيف ننظف ونحضّر اللحم البقري أو اللحم لطهيه؟

1. يتم شطف اللسان الذي تم شراؤه حديثًا تحت الماء الجاري البارد.

2. عندما ينضج اللحم ، ضعه في الحساء. بعد أن يبدأ الحساء في الغليان مرة أخرى ، سيغلي اللسان لمدة 15 إلى 20 أو 25 دقيقة ، اعتمادًا على حجم الحيوان. في حالتي ، لكوني لحم عجل ، قمت بغليه لمدة 17 دقيقة.

3. أخرجته على صينية لتبريد الماء وتصفيته لمدة دقيقتين ، ثم بدأت في تقشيره عن الجلد الأبيض ، وهي عملية سريعة وسهلة للغاية.

لن يُسمح لها بالتبريد لفترة طويلة ، لأنها لن تتقشر بسهولة وجمال.

4. سوف تقطع حوالي 7 مم.
5. الحساء الذي سلق فيه لا أجمده ولا أستعمله في تحضير آخر.
6. قم بطهي البطاطس المهروسة الكلاسيكية ، الوصفة هنا: CLICK.
عندما تستقبل ضيوفًا وتجدهم يشترونهم ، لا تبتعد عن البطاطس الأرجوانية المزخرفة جدًا على الطاولة. أحب أن أجعل ضيوفي يبتسمون وأفاجئهم بشيء جديد.
يتم تقديمه مع صلصة Remoulade أو على أساس المايونيز والسلطة. إنه جيد جدا واللسان عضلة نظيفة وليست دهون إطلاقا.
عيشها!


الوصفات الأولى مع OU للأطفال الذين نجاحهم مضمون

يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية التي يتم تقديمها في السنة الأولى من عمر الطفل. فوائده كثيرة وكل أم تعرفها. تحتوي البيضة على حوالي 6-8 جرامات من البروتين ، وجميع فيتامينات ب ، والكثير من فيتامينات أ ود وكثير نسبيًا من الدهون ، بما في ذلك الكوليسترول ، ولكن لا يجب أن نخاف من هذه المواد ، لأن عملية التمثيل الغذائي للطفل تحتاج إليها لتعمل. على النحو الأمثل. يعد صفار البيض مصدرًا رائعًا للحديد وأفضل بروتين عالي الجودة وكمية ملحوظة من الكولين ، وهو عنصر غذائي أساسي في صحة وتطور الدماغ. ولكن لا يتقبلها جميع الأطفال بسهولة ، خاصة أنه في مثل هذه السن المبكرة ، يتم إعطاء البويضة مسلوقة جيدًا ، لذا فهي غير دقيقة إلى حد ما وليست ممتعة للغاية في تناولها. فيما يلي بعض الوصفات مع البيض للأطفال الذين يضمن نجاحهم.

يمكن إدخال البيضة في النظام الغذائي للصغير مباشرة من بداية التنويع أو بعد سن 7-8 أشهر (من المعروف جيداً والحساسية الشائعة تجاه بياض البيض ولكن الحذر ضروري فقط في حالة وجود هذا الخطر). لم تعد الجداول وأنظمة التنويع مستخدمة وعلى الرغم من أن منظمة الصحة العالمية لم تعد توفر ترتيبًا معينًا من الطعام ، فمن المستحسن أن يتم إدخال البيضة بحذر لأن البيضة معروفة بأنها تسبب الحساسية. يسبب بياض البيض ردود فعل تحسسية أكثر من صفار البيض.

الوصفات الأولى بالبيض للأطفال

كريم اليقطين وصفار البيض من 7 شهور.

اخلطي نصف حبة كوسة مسلوقة مع بضع شرائح من الجزر وصفار بيضة دجاج (أو 2 سمان) حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وقدميه على الفور في درجة حرارة الغرفة.

هريس الأفوكادو بالبيض من 7 شهور.

ضعي في الخلاط 1 صفار بيضة مع ربع حبة أفوكادو كبيرة. اخلطيهم على سرعة منخفضة ، أضيفي ، إذا لزم الأمر ، حليب الثدي ، مسحوق الحليب أو حتى الماء حتى يصل الخليط إلى القوام المطلوب.

أومليت من 10 إلى 12 شهرًا.

تتميز الأومليت بميزة كبيرة وهي أنها تسمح بتحضير البيض جيدًا ، ولكن أيضًا بإضافة خضروات متنوعة ، بحيث لا يكون مذاق الطعام متماثلًا مرتين. إذا كنت ترغبين في تحضير وجبة فطور لذيذة لك ولطفلك ، اخفقي بيضتين وأضيفي إلى الخليط مكعبات من الفلفل الأحمر والأخضر ، وقطعة من الكوسة المبشورة ، وقطعة من الجزر المبشور ، وإذا لزم الأمر ، القليل من الملح. تُخبز العجة في مقلاة ساخنة مع القليل من الزبدة أو زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو. بمجرد تخثره جيدًا ، اقلبه مثل الفطيرة ، بحيث يتم خبزه جيدًا على كلا الجانبين.

مافن بالفلفل والفطر بعد سنة.

اخفقي 4 بيضات مع رشة ملح. ضعي شرائح الكوسا الرقيقة ، وقطع المشروم المفرومة ناعماً وقطع الفلفل الحلو في صينية المافن. يُسكب مزيج البيض ويُرش القليل من الجبن المبشور على الوجه. اخبزي المافن في الفرن لمدة 20 دقيقة.

مافن مع أرز من 10-12 شهر.

اسلقي الأرز. بعد تجفيفها ، اخلطيها مع 2 بيضة كبيرة ، بصل مفروم ناعماً ، كوب من جبن الموزاريلا ، فص ثوم ، القليل من الريحان الطازج المفروم والطماطم المفرومة ناعماً. يُسكب المزيج في صينية المافن ويُخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يتم تناوله ساخنًا أو باردًا وليس ساخنًا.

مافن بالسبانخ من 10 إلى 12 شهرًا.

اسلقي القليل من الماء والثوم المفروم ناعماً. صفيهم وأضيفيهم إلى محضر الطعام مع 4-5 أكواب من السبانخ والجبن القريش والموزاريلا والبارميزان. اخلطهم جيدًا معًا. اخفقي 2-3 بيضات وأضيفيها إلى الخليط. يُسكب المزيج الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في صينية المافن ويوضع في الفرن حتى تنضج الكعك. إذا لم يكن لديك صينية مافن ، يمكنك استخدام صينية كعكة صغيرة.

كوسة مشوية وبطاطا من 10 إلى 12 شهرًا.

نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ونغليها في ماء مملح. صفيها بعد الغليان. قم بإذابة القليل من الزبدة مع فص ثوم في مقلاة ، وأضف شرائح الكوسة ورشيها بالريحان أو الزعتر أو إكليل الجبل أو أي نباتات عطرية أخرى يحبها طفلك. اقليهم حتى يتحول لونهم إلى اللون البني الفاتح على كلا الجانبين ، ثم أخرجهم على منشفة ورقية عندما يصبحون جاهزين. حضري صينية ذات حواف منخفضة ، دهنها بقليل من الزبدة حتى لا تلتصق. ضع شرائح البطاطس والكوسا بطريقة تتداخل مثل البلاط في المنزل. تخفق بيضة مع كوب حليب وكوب من القشدة الحامضة وتسكب فوقها لتغطي البطاطس والكوسا. رشي القليل من الجبن المبشور في الأعلى وضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.

البطاطا الحلوة مع التونة بعد سنة.

نوصي بالتحضير على شكل فطائر ، ولكن يمكن أيضًا خبزها في صينية كعكة صغيرة. اخلطي حبة بطاطا حلوة صغيرة ، مبشورة ، مع علبة تونة صغيرة ، وملعقة كبيرة من المايونيز محلي الصنع ، ورشة ملح (للأطفال فوق سنة واحدة) وبيضة. يُسكب المزيج في المقلاة ويُوضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

أسياخ حلوة بعد سنة.

للأطفال الأكبر من عام واحد ، حلوى بسيطة مستوحاة من الوصفة الكلاسيكية للفريجانيلي ، تعمل بشكل رائع. اخلطي القليل من الزبدة مع 2 بيضة ، حليب ، سكر أو عسل ، قرفة وفانيليا. قطعي شرائح الخبز إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ، ثم قومي بتليينها في الخليط وضعيها في الصينية على ورق الخبز. اخبزها لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة ، دون أن تنسى أن تقلبها في منتصف وقت الطهي.


هريس - وصفات

الجميع يعرف كيف يصنع البطاطا المهروسة. قلة من ربات البيوت الشابات يعرفن كيفية جعله ألذ ورائحة أكثر. هناك القليل من السر لطهي هذا الطبق. نتيجة لذلك ، أصبحت البطاطس غنية ولذيذة.

أولاً ، استنزف الماء من المقلاة. نحن ندمج كل شيء ، ولا نترك شيئًا.

ضعي قدر البطاطس على نار خفيفة. إنه لا يذهب إلى أي مكان ، وإلا فإن كل شيء سيحترق. للقيام بذلك بسرعة.

نحن ندفع البطاطس ، لا يضيفون شيئًا. إذا أضفت الحليب أو الزبدة في هذا الوقت ، سيخرج الوعاء على شكل قطع.

ملطخة بمسحوق الحديد tolkushkoy. كل شيء اتضح أنه مثالي ، بدون قطع. أضف الزبدة. القليل من منيم البطاطس حتى يذوب الزيت.

الآن وصل البرج إلى اللبن. أضفه. يجب أن يكون الحليب فقط ساخنًا جدًا وليس باردًا.

من الضروري الدفع جيدًا ، لكن لا ينبغي سكب الحليب على الفور ، ولكن بالتدريج. صب بقدر ما تريد.

إذا أضفت الحليب البارد إلى البطاطس المهروسة ، سيتحول لون الوعاء إلى اللون الرمادي.

كن حذرًا ، فأنت بحاجة إلى سكب القليل من الحليب أكثر مما تريد. عندما يبرد الضحك ، سرعان ما يصبح كثيفًا.


هريس - وصفات

البطاطا الحلوة المهروسة والكرفس

اصنعي البطاطا المهروسة الحلوة والكرفس ، وهي وصفة نباتية يمكنك تقديمها على هذا النحو أو يمكنك صنعها كطبق رئيسي للزينة. تعتبر الخضروات المهروسة والمعكرونة بمثابة زينة رائعة وسهلة الهضم ، كما أنها وسيلة لزيادة الكمية اليومية من الخضروات في النظام الغذائي. البطاطا المهروسة الحلوة والكرفس بنكهة لذيذة مع التفاح والتوابل الإضافية ، إليك اقتراحين مغريين آخرين.

مكونات

    500 جرام بطاطا حلوة 400 جرام كرفس 1 ليمون وعصير 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 2 فص ثوم مفروم ناعماً 1 ملعقة كبيرة جذر زنجبيل طازج مبشور 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 تفاحة ذهبية لذيذة مقشرة ومفرومة ناعماً 1 ملعقة كزبرة مطحونة بذور

قطّعي البطاطا الحلوة والكرفس إلى قطع من نفس الحجم وضعيها في قدر. نضيف نصف عصير الليمون ثم الماء لتغطية الخضار. يُغلى المزيج ويُخفّف النار ويُترك الخضار على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في قدر. يُضاف الثوم والزنجبيل والكمون ويُطهى لمدة 30 ثانية. نضيف التفاح ونتابع باقي عصير الليمون مع التحريك لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تنضج التفاح.

في مقلاة صغيرة ، تُقلى بذور الكزبرة بدون زيت مع التحريك من حين لآخر حتى تكتسب رائحة قوية.

صفي الخضار جيدًا ثم اسحقها. نضيف التفاح ونخلط ونرش بذور الكزبرة المقلية فوقها. قدمي الهريس الساخن


هريس للأطفال

مع هذه الوصفات هريس الطفل سوف يمر وقت الوجبة بشكل أسرع وأكثر متعة! جربي يدك مع هذه الوصفات المهروسة للأطفال وحضري لطفلك طعامًا مليئًا بالفيتامينات ولذيذًا ، والذي لن يرفضه.

نوع الطعام -

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
    • ستيك (66)
    • طعام (475)
    • توكانيت (44)
    • بيور (124)
    • كرات اللحم (47)
    • موساكا (21)
    • الفطائر (18)

    طريقة التحضير +

    بعد الموسم +

    المكون الرئيسي +

    وقت التحضير +

    حسب الأصل +

    • رومانيستي (113)
    • إيطالية (168)
    • اليونانية (19)
    • الأمريكية (39)
    • بلغاريا (2)
    • فرنسية (26)
    • الصينية (19)
    • هندي (22)
    • تركية (17)
    • المكسيكية (12)
    • إسبانية (8)
    • المجرية (2)

    بعد المناسبة +

    بعد وقت الوجبة +

    ميزات أخرى +