ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

The Chief Truck: سان فرانسيسكو ستريت باو

The Chief Truck: سان فرانسيسكو ستريت باو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قد لا تتذكر هذا ، لكن سان فرانسيسكو رئيس باو بون شاحنة عالق حقًا في زحف صاحب مطعم في مدينة نيويورك مرة واحدة حول الطعام ومعلق ثقافة البوب ​​إيدي هوانغ. على ما يبدو ، كان هناك نوعًا ما أن شركة أخرى تقدم طعامًا آسيويًا أخذت كلمة "باو" واستخدمتها باسم شاحنة الطعام الخاصة بهم. "عمري 28 عامًا ، فتحت المطعم العام الماضي ، وفعلت كل ذلك بأموالي الخاصة" أخبر هوانغ BuzzMachine من SF Weekly. "شاحنات الشوارع مثل الشركات المستقلة ، في كثير من الأحيان عرقية. لاختيار شيء مثل هذا تفوح منها رائحة الشركات." ثم بدأ يتحدث عن مقاضاتهم أيضًا. إذا كان هذا هو الحال ، يجب على روي تشوي رفع دعوى قضائية ضد كل شاحنة طعام في جميع أنحاء البلاد.

بغض النظر ، رئيس باو بون تراك غيرت اسمها إلى "رئيس مجلس الإدارة" (لن يزعج ذلك شبكة الغذاء الشيف الحديدي شقلبة شخصية مارك Dacascos؟) ، ولا يزال يرسم خطوطًا لـ قائمة بسيطة من الخبز المطهو ​​على البخار والمخبوز ، والمعروف باحتوائه على لحم بطن الخنزير مع مخلل دايكون ، والتوفو المقرمش بالثوم مع خضار ميسو ، ودجاج السمسم الأحمر مع مخلل الجزر والخيار.

آرثر بوفينو هو المحرر التنفيذي للوجبة اليومية. تابع آرثر على تويتر.


القائمة [تحرير | تحرير المصدر]

القائمة صغيرة ولكنها لذيذة. يمكن طلب الكعك مطهو على البخار أو مخبوز. غالبًا ما تشمل العناصر المتاحة دجاج السمسم الأحمر مع البصل الأخضر والبوك تشوي ، والتوفو المقرمش بالثوم مع خضار ميسو ، وبطن لحم الخنزير الطري مع مخلل دايكون ، أو لحم الخنزير المسحوب مع الملفوف اللذيذ وكعكة بذور الخردل المحفوظة.

في أكتوبر 2011 ، أعلن المالك Mobi Munch عن كشف النقاب عن قائمة موسعة تتجاوز bao لتتزامن مع تغيير الاسم من "Chief Bao Bun Truck" الأصلي إلى "الرئيس".

يتراوح سعر الكعك المطهو ​​على البخار من 3.25 دولارًا إلى 3.75 دولارًا لكل منها بينما تتراوح أسعار الكعك المخبوز من 6 دولارات إلى 6.75 دولارًا.

يتم تقديم الكعك المطهو ​​على البخار على طراز التاكو (الكعك المطهو ​​على البخار تاكو!) و 3 أو 4 يقدمون وجبة لائقة. الكعك المخبوز بحجم كعك الهمبرغر.


افتتح الرئيس ، وهو شاحنة طعام صينية من سان فرانسيسكو ، مطعمًا في وسط مدينة لوس أنجلوس.

مجموعة مختارة من الأطباق ، بما في ذلك على البخار ، واليسار ، والمخبوزات ، واليمين ، باو من الرئيس ، وهو مطعم جديد في وسط مدينة الفنون.

افتتحت شركة The Chief ، وهي شاحنة طعام ومطعم من سان فرانسيسكو متخصص في المأكولات الصينية المطهوة على البخار والمخبوزات ، فرعًا في منطقة الفنون بوسط المدينة.

من بنات أفكار جوش تانغ ، الرئيس كان مفهومًا تم إطلاقه من Tang's Mobi Munch ، وهو حل شامل لمشغل شاحنات الطعام الحديث الذي يساعد في تأجير وتشغيل وتطوير مفاهيم الطهي المتنقلة - في الأصل من منطقة Bay ومقرها الآن في لوس أنجلوس

كانت شاحنة LudoBites للدجاج المقلي للشيف Ludo Lefebvre في لوس أنجلوس واحدة من أولى عمليات إطلاق Mobi Munch ، جنبًا إلى جنب مع شاحنة Chief في سان فرانسيسكو.

بعد التحدث إلى مؤسسي شاحنات Kogi BBQ Roy Choi و Mark Manguera في عام 2008 ، استوحى Tang فكرة الغوص في Mobi Munch ، وهي شركة ناشئة أنشأها بعد بيع مشروعه السابق ، WireImage ، إلى Getty Images في عام 2007. في عام 2010 ، عند تعيينه الشيف الموهوب المسمى Hiroo Nagahara ، بدأ رئيس الشاحنة بيع الباوس في شوارع سان فرانسيسكو. بمجرد أن اكتسبت الشاحنة شعبية ، افتتح Tang واجهة متجر في منطقة Tenderlion.

يتم التجوية عمدًا للعلامات المؤدية إلى رئيس L. في تجسيدها السابق ، كانت المساحة عبارة عن ساحة سحب ، وعلى الرغم من التدمير الكامل ، إلا أن الجزء الخارجي القاسي ، كما فسره المهندس المعماري ستيفن زويك من شركة Ztecture Inc..

الأحمر والأسود والأبيض هي الألوان الرئيسية الممثلة في العمل الفني الجريء على غرار الدعاية التي أنشأها الفنان التشكيلي جيمس جين. يلمح الرئيس نفسه إلى ماو تسي تونغ إذا كان ماو دب باندا. تمتد يد بقوة من أفق لوس أنجلوس تحمل باو أمام لافتة منتفخة.

المظهر الخارجي للرئيس ، مطعم جديد في منطقة الفنون بوسط المدينة.

هذه الباو المخبوزة مصنوعة خصيصًا من مخبز Rockenwagner وتشبه البريوش. الإصدارات المطبوخة على البخار منتفخة وتطوى فوق الحشوات ، مثل التاكو. الأرز وسلطة المعكرونة الباردة هي أيضًا خيارات أساسية لدعم الاختيارات مثل بطن لحم الخنزير المزجج بالميزو مع مخلل الكركم محلي الصنع ولحم الخنزير المطبوخ بالكوكاكولا فوق مخلل بذور الخردل والمايونيز بالثوم والدجاج الحار مع هريس السمسم والبانشان المخللات ، أو خيار الخضار من التوفو المملح مع ملفوف صغيرة.

بالنسبة للجانبين ، هناك بطاطس كينبيك المقلية مرتين وأجنحة الدجاج المزججة باليوزو وسلطة الشمر وبودنغ الهيل بالقرفة والأرز. اغسل كل ذلك باو مع مجموعة دورية من الجرسات الموسمية مثل الزنجبيل والليمون.

ستتوفر البيرة والنبيذ قريبًا ، وإذا كان أداء موقع منطقة الرئيس للفنون جيدًا ، فستتم إضافة شاحنة جديدة إلى هذا المزيج.


يمكنك إلقاء نظرة خاطفة داخل Bao Hiroo ، متجر باو الجديد في وقت متأخر من الليل في منطقة الفنون

بالنسبة لجميع الحانات ومصانع الجعة والشقق والمعارض ، يمكن أن يكون حي الفنون حيًا صعبًا للعثور على طعام عالي الجودة في وقت متأخر من الليل. لحسن الحظ ، أصبح هذا الأمر أسهل قليلاً ابتداءً من هذا الأسبوع ، لأن متجر باو غير التقليدي باو هيرو موجود على الساحة ويقدم شطائر ضخمة ، باو وسائد وكوكتيلات مرحة في المنزل حتى الساعة 2 صباحًا.

إنه الأحدث من الشيف Hiroo Nagahara و mdashformerly لشاحنة طعام Chief في سان فرانسيسكو و Charlie Trotter & rsquos Bar Charlie في Vegas & mdashand بينما قضى هو و rsquos الكثير من الوقت في مطابخ الأكل الفاخر ، فإن Nagahara & rsquos fist LA Restaurant يدور حول الراحة. باستخدام وصفة والدته ورسكو باو ، قام هو ورسكووس بتنشيط ركن من مبنى غاري عن طريق ملء العجين المطهو ​​على البخار بأمثال دجاج كاتسو مع المخللات وشيزو أيولي وكزبرة بريسكيت (أو نباتي مستحيل ودكوبيف وردقوو) مع صلصة باربيكيو القهوة والشمر كيمتشي وتفاح فوجي وشار سيو كتف خروف بالنعناع واللوز والخردل الأخضر. وإذا كنت تعتقد أن هذا يبدو جامحًا ، فما عليك سوى الانتظار حتى تجرب طبق الباو المقلي.

الصورة: بإذن من باو هيرو

Nagahara & rsquos يتم تشكيل الباو المبخر بشكل مباشر في كرات ومعبأة بالكاري الياباني التقليدي ، ولكن هناك أيضًا نوع كريول الروبيان الذي ينضح بالجبن عند فتحه. والأكثر غرابة هو السندويشات العملاقة مع الكعك المصنوع من & mdashyou و mdashbao ، المكدسة بالجبن الذائب ، بطن الخنزير وطبقة ميسو ، أو لحم الخنزير المطحون والثوم المعمر الصيني.

القائمة محدودة ولكنها حيوية ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمشروبات. جميع الكوكتيلات منخفضة ABV ، تأتي معبأة في زجاجات وملصقة بصورة Bao Hiroo & rsquos التميمة ، tanooki: نوع من كلب الراكون الياباني ، الذي عادة ما يتخلل الفولكلور فيه الأذى.

هذا الأذى والمرح و mdashcoupled مع التقاليد اليابانية و mdashis شيء يريد Nagahara نشره في جميع أنحاء مساحته ، لذلك أنت & rsquoll ترى tanooki والسترات الجلدية الرياضية الأخرى للحياة البرية في الفن معلقة حول غرفة الطعام أسفل الخط ، توقع عمل الفنانين المتناوبين و rsquo على الشاشة.

قم بإلقاء نظرة خاطفة داخل Bao Hiroo أدناه ، ثم قم بالزيارة للحصول على باو من اختيارك و mdashor فقط اذهب مع صديق واطلبهم جميعًا. بعد كل شيء ، حصلت على & rsquove حتى الساعة 2 صباحًا لتناول الطعام في طريقك من خلال القائمة.

صورة فوتوغرافية لـ Beef BBQ bao: Stephanie Breijo شطيرة السيد خنزير الصورة: ستيفاني بريجو

تصوير: ستيفاني بريجو

الصورة: بإذن من باو هيرو

الروبيان الكريول المقرمش باو الصورة: ستيفاني بريجو Hiroos Oreoo dessert bao الصورة: ستيفاني بريجو الهاردامارو مع عصير الجريب فروت الصورة: ستيفاني بريجو

يقع فندق Bao Hiroo في 905 E 2nd St ، وهو مفتوح من الاثنين إلى السبت من الساعة 11:30 صباحًا حتى 2 صباحًا.


اتصل

لبرنامج التأجير موبي ، جولة تسويق شاحنات الغذاء والاستشارات ، اتصل ب: [email protected]

لمفاهيم Mobi ذات العلامات التجارية ، اتصل بـ: [email protected]

لخدمات التموين ، اتصل: [email protected]

لست متأكدا من أين تبدأ؟

تقدم Mobi استشارات شاملة لتوجيهك في الاتجاه الصحيح. الساعة الأولى علينا ، مع اتفاقية موقعة لساعات استشارية مدفوعة أو استئجار شاحنة.

تشمل مجالات الاستشارة الأخرى على سبيل المثال لا الحصر: حلول المعدات ، أخذ قائمتك / علامتك التجارية وتشغيلها على شاحنة طعام ، وعمليات طعام متنقلة فعالة.

وظائف

هل أنت مهتم بالعمل لدى Mobi Munch Inc. أو في إحدى شاحنات الطعام لدينا؟ أرسل سيرتك الذاتية ورسالة الغلاف إلى [email protected]

Mobi Munch Inc. 1200 East 5th Street Los Angeles، CA 90013213.289.9800

ما هو كل شيء عن موبي مونش؟

موبي مونش هو فريق يتألف من محبي الطعام المتفانين ، والمتخصصين في الصناعة والرواد ، ورجال الشاحنات ، ورؤساء الشرف وبعض موظفي الشاحنات المتحمسين الذين يحبون المغامرات التي يخوضونها كل يوم على متن شاحنة. نحن نعيش ونتنفس و (بالتأكيد) نأكل شاحنات الطعام.

الإيجارات الشهرية / السنوية

من يغطي التأمين؟

المستأجر هو المسؤول عن التأمين الخاص بهم. اتصل بنا للحصول على قائمة متطلبات التأمين.

هل تؤجر خارج الولاية؟

نعم ، نحن نقدم برامج تأجير على الصعيد الوطني. يرجى الاتصال 213.289.9805 للمزيد من المعلومات.

التراخيص والتصاريح

ماذا أفعل بشأن التصاريح؟

المستأجر مسؤول عن الحصول على التصريح الصحي والتراخيص التجارية الخاصة به.

جولات التسويق التجريبية

هل سيعمل السائق الأحداث؟

نعم طبعا! بمجرد أن تصبح الشاحنة في موضعها وجاهزة ، يكون هو / هي ملكك بالكامل!

من يغطي التأمين؟

تحمل Mobi Munch التأمين على الشاحنة والسائق فقط خلال فترة الإيجار. المسؤولية التجارية العامة ، مسؤولية السيارات وشركات العمال.

جولتي تتطلب أكثر من شخص واحد. هل يمكنك توفير موظفين إضافيين؟

في منطقة لوس أنجلوس الكبرى ، نعم. لكننا لا نوظف موظفين في دول أخرى

مستشار

أنا أصنع برجر مذهل! هل يمكنك مساعدتي في إخراجها إلى الشوارع؟

بينما لا يمكننا بدء عمل تجاري لك أو التشاور معك حول كيفية بدء عمل تجاري ، يمكننا بالتأكيد المساعدة في اختيار الشاحنة المناسبة لك بالمعدات المناسبة ، والمساعدة في تبسيط قائمتك ، وإعطائك بعض أسرار البيع في الشوارع ، والمساعدة بتصاريح المدينة ، إلخ.

أقوم بحملة تسويقية ولا أعرف أين أوقف الشاحنة؟ مساعدة!

يسعدنا مساعدتك في إعطائك أماكن وقوف سيارات مجانية مقترحة في لوس أنجلوس وحتى المساعدة في الاتصال بالأعمال المحلية أو المناطق للمشاركة معها.

خدمات المطاعم

أود استئجار شاحنتك لتلبية هذا الحدث الخاص بي.

أختيار عظيم! لدينا عدد قليل من الشاحنات المتاحة لتقديم الطعام في منطقة كاليفورنيا. الرجاء إرسال معلومات الحدث الخاص بك إلى:


في موقع الرئيس: باو وما بعدها

الطبق الجيد مثل التاكو: الجزء النشوي مهم ، لكن ما هو مهم حقًا.

يُعد الباوس العصري على الطراز التايواني في رئيس مجلس الإدارة من بين الأفضل في المدينة منذ ظهور شاحنة الطعام الآسيوية قبل أربع سنوات ، والكثير من ذلك يتعلق بالطاهي Hiro Nagahara & rsquos مع لحم الخنزير.

أظهر الأكل أنهم يصطفون في عمق 20 في تجمعات شاحنات الطعام للحصول على قطعة من بطن الخنزير ، متلألئًا بطلاء الميسو الأحمر ومذهّب بأقراص مشمسة من مخلل الكركم ، أو بعقب لحم الخنزير المطبوخ بالكوكاكولا مصحوبًا بسلو مرصع بالمخلل بذور الخردل.

حصر عقار الشاحنة والمطبخ rsquos البروتينات في نوعين من النشا للتوصيل: مغطى بكعكة كانتونيز رقيق على البخار ، مثل تاكو ، أو فوق كعكة مخبوزة حلوة ، مثل البرجر. لكن المطبخ الموسع في Chief & rsquos الذي افتتح مؤخرًا بالطوب وقذائف الهاون يعني أنه يمكنك أيضًا طلب لحم الخنزير أو الدجاج الحار أو الضلع القصير المطهو ​​أو التوفو المتبل أو التمبيه الهش فوق أوعية الأرز أو السلطة الخضراء أو المعكرونة.

بدأ الرئيس حياته كرئيس Bao ، وهو تعاون بين الشيف Nagahara وفريق تطوير الطهي المحلي Culinary Edge ومطور مفهوم شاحنات الطعام موبي مونش. تم إسقاط & ldquoBao & rdquo بعد دعوى قضائية عام 2010 من رئيس الطهاة في مدينة نيويورك إيدي هوانغ ، الذي كان قد وضع علامة تجارية في السابق على اسم شطيرة توقيعه.

ظل شعار رئيس مجلس الإدارة و rsquos المميز للباندا في قبعة. إنه يتوج واجهة متجر Tenderloin الجديد ، والذي يوفر عددًا محدودًا من مقاعد الكاونتر المخصصة للشباب الصغار ومربى المدرسة القديمة على جهاز الاستريو. يحافظ الخشب الأشقر والأسقف العالية والكثير من الضوء من النوافذ الزجاجية على المساحة من الشعور برهاب الأماكن المغلقة للغاية ، حتى عندما تتطلع الحشود الجائعة إلى مقعدك قبل أن تنتهي من تناول الطعام.

مثل معظم أجرة شاحنات الطعام ، فإن البوز ثقيل بالملح والدهون. ولكن هناك تنازلات للشهية الخفيفة في القائمة الجديدة. التوفو ثقيل الميسو طري ومليء بالنكهة ، ويتم تعزيز الأطباق بالفطر المتبل وبراعم الديكون والجزر المخلل والأرقطيون. المعكرونة الزجاجية القابلة للمضغ المصنوعة من اليام الأرجواني خالية من الغلوتين ، على الرغم من أن صلصة السمسم الحلوة الكريمية يمكن أن تطغى على النكهات الأخرى.

المشروبات الغازية المصنوعة منزليًا مثل الكشمش الأسود مع القرفة المتفحمة والشيزو ، والمشمش مع اليوسفي والزنجبيل الحلو ، تساعد أيضًا في قطع ثراء المقبلات.

ثم مرة أخرى ، ربما لن تكون هنا لتلتزم بنظامك الغذائي. كما أن الكعك المطهو ​​على البخار المحشو بأضلاع قصيرة مطهو في صلصة الكاري اليابانية السميكة ، أو الدجاج المشوي الحار مغطى بالجزر المخلل ، تأكد من أنك ستفوز بسهولة وتجد سببًا لذلك أيضًا.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: رئيس SF's يحضر كعكة Bao الصينية وأرز السلطانيات إلى منطقة الفنون

هناك فرصة كنت قد رأيت رئيس مجلس الادارهشعار الباندا أثناء التجول في سان فرانسيسكو في إجازة. توسعت شاحنة الطعام الطويلة إلى طوب تندرلوين وقذائف هاون في الربيع الماضي فقط ، ولكن تأتي الآن كلمة مفادها أنها تفسح المجال للتوسع باتجاه الجنوب أيضًا.

تعال في وقت لاحق من هذا الخريف ، يخطط الرئيس ، الذي يقدم مجموعة متنوعة من الأطباق الصينية المفضلة مثل خبز باو وأوعية الأرز ، لإنشاء متجر في منطقة الفنون (في أي مكان آخر؟) ، والاستيلاء على موقع ركن في شارع فيفث ستريت وكوليتون. نعم ، بجوار مقهى Urth.

إن شاحنة الرئيس (وموقع لوس أنجلوس هذا) هي عمل موبي مونش، نوع من حلول شاحنات الطعام المعروفة بوضع كبار الطهاة ومفاهيمهم في مساحة تناول الطعام المتنقلة. هذا بالضبط ما فعلوه من أجل Ludo مرة أخرى في اليوم ، عندما كان يدير عملية الدجاج المقلي المعروفة.

كما قد تلاحظ ، كانت لافتات Mobi Munch المتواضعة موجودة في هذا الموقع لبعض الوقت - الساحة المرفقة هي أيضًا محطة لوقوف السيارات لمجموعة متنوعة من بائعي شاحنات الطعام.

عند الانتهاء ، يجب أن تفتح واجهة الطوب لتكشف عن مساحة تبلغ 1100 قدم مربع ، مع وجود الكثير من المقاعد (معظمها في الهواء الطلق). سيضم المبنى الفعلي نفسه للمطبخ وبعض خيارات الجلوس الصغيرة ، لكن الرئيس هو نوع خدمة مضادة من المفصل ، لذلك فإن معظم الناس سيطلبون ، ويحصلون على رقم ، ويصنعون الفناء الواسع.

في النهاية ، هناك خطط للتوسع في مبيعات البيرة والنبيذ ، ولكن في الوقت الحالي تركز الملكية على تجهيز المكان والاستعداد في الوقت المناسب. بمجرد أن تصبح جاهزة - والتي من المفترض أن تنتهي في نهاية أكتوبر أو أوائل نوفمبر - سيعملون في نفس القائمة مثل الطوب والملاط في سان فرانسيسكو.

حي الرئيس للفنون
1200 هـ شارع الخامس
لوس أنجلوس، كاليفورنيا


مع فرار المطاعم من وسط مدينة سان فرانسيسكو ، ينتقل رئيس مجلس الإدارة

فتحت شاحنة الطعام الشهيرة رئيس مجلس الإدارة للتو موقعًا دائمًا في وسط مدينة سان فرانسيسكو. إنها خطوة غير عادية ، بالنظر إلى مدى عزلة المنطقة: فقد أبقى الوباء موظفي المكاتب في المنزل ، وأفرغ الشوارع التي كانت مكتظة في السابق عبر Union Square و SoMa و Financial District. يراهن مالكها على أنه بعد انتهاء أزمة فيروس كورونا ، سيكون الحي أكثر ازدحامًا من أي وقت مضى. إنه يأمل أن يتمكن رئيس مجلس الإدارة من التخلص من COVID-19 ، ثم العودة مرة أخرى كتهديد ثلاثي لشاحنة طعام / واجهة محل / أعمال توصيل.

كانت شاحنة الطعام التي كانت تُعرف في الأصل باسم الرئيس باو ، قد رسمت صفوفًا طويلة في الأيام الأولى لتجمعات شاحنات الطعام مثل Off the Grid. ولكن الآن ، مع تضاؤل ​​مشهد شاحنات الطعام المحلي ، فإن رئيس مجلس الإدارة يتحول إلى شاحنة واحدة فقط ، ويحاول البقاء على قيد الحياة وإعادة اختراع نفسه ، كما يقول المالك كورتيس لام. يُطلق على هذا الموقع الجديد - وهو المكان الذي سيشاركه الرئيس مع عملية تناول الدجاج والأرز في لام ، Good Gais - اسم Hawker Alley ، وتأمل لام أن ينضم إليهم بائعون آخرون في المكان مع مرور الوقت.

يقع موقع Hawker Alley's 357 Kearny Street في مبنى مليء بأماكن الغداء المجهزة ، في منطقة التكنولوجيا والمالية الخالية. لكن المالك كورتيس لام يقول إن الملاك أعطوه صفقة رائعة لملء واجهة متجر فارغة (قبل Hawker Alley ، كانت البقعة عبارة عن موقع Freshroll) ، وهو يفكر على المدى الطويل. يقول لام: "كانت كيرني ممرًا لتناول الغداء في سان فرانسيسكو لسنوات عديدة". "نحن نعلم أنه سيموت لفترة من الوقت ، لكننا نجازف ونأمل أن يعود. لقد ولدنا ونشأنا في المدينة ، ونريد أن نعيش ونكون جزءًا من الشفاء ".

على عكس العديد من المطابخ الشبحية أو السحابية في المنطقة ، مع التسليم كخيار وحيد ، يعد Hawker Alley واجهة متجر فعلية ، حيث يمكن للمستفيدين الدخول والطلب من كشك الخدمة الذاتية. ولكن على الرغم من أنه مفتوح للمجتمع ، إلا أنه لا يزال بالتأكيد مطبخًا مشتركًا ، مع التسليم كجزء مهم من الإستراتيجية. يقول لام إنه يأمل أن تشارك العديد من العلامات التجارية والبائعين - وليس فقط شركته - المكانة في النهاية.

يقول لام إن اسم ومفهوم Hawker Alley مستوحيان جزئيًا على الأقل من رحلاته عبر آسيا ، وتجربة الذهاب إلى أسواق الطعام مع الأصدقاء ، وجميعهم قادرون على الطلب من العديد من البائعين المختلفين. لكن الإعداد في Hawker Alley مبسط ، لذا فانتقل إلى الكشك ، بغض النظر عن القائمة التي تطلب منها ، كل شيء يتم في تذكرة واحدة (تمامًا مثل "KFC / Taco Bell ،" يمزح لام). سيتم طرح موقع ويب قريبًا لتقديم طلب عبر الإنترنت للاستلام ، وسيكون التسليم متاحًا من خلال Uber Eats و DoorDash و Grubhub.

في الوقت الحالي ، سيظل الرئيس يقدم كعك لحم الخنزير المطهو ​​بالكولا المعروف عنه ، ويتوسع قليلاً في قائمة شاحنات الطعام القصيرة. وستحتفظ Good Gais ، نافذة الوجبات الجاهزة التي تم إطلاقها منذ عام واحد فقط ، بقائمة الطعام المتشابهة من الدجاج والأرز الزنجبيل. يقول لام إنهم تمكنوا أخيرًا من إضافة شطيرة دجاج مقلي ، والتي لم تكن أبدًا خيارًا بدون مقلاة عميقة على الشاحنات. وقد قدموا مجموعة كبيرة من أدوات البناء لتجميعها في المنزل.

طقم باو من الرئيس

مشهد المطعم مختلف تمامًا في عام 2021 عما كان عليه في عام 2010 ، عندما ظهر ما كان يعرف آنذاك باسم الرئيس باو. في ذلك الوقت ، كانت واحدة من أشهر شاحنات الطعام خلال العصر الذهبي لمدينة SF لأنشطة الأغذية المتنقلة. حتى الخلاف الثنائي الساحلي حول اسمها ، مما دفع الشاحنة إلى التخلي عن "باو" بعد عام والانتقال ببساطة إلى "رئيس مجلس الإدارة" ، لم يوقف صعودها ، وبحلول عام 2015 ، افتتح رئيس مجلس الإدارة موقعًا دائمًا في لحم المتن.

في أوجها ، كان لدى رئيس مجلس الإدارة موقعان على واجهة المتجر والعديد من الشاحنات عبر SF و LA ، مع صعود وهبوط منذ ذلك الحين ، حيث تم إغلاق موقع Tenderloin في عام 2018. ولكن في هذه الأيام ، لا يزال لدى Lam مطبخ كوميساري في Bayview ، وهو يقول إنه يتطلع إلى مساحة أكبر في منطقة ريتشموند ، وهو يأمل أن يوسع نطاق توصيل أطباق علامته التجارية. سنرى ما إذا كانت شاحنة الطعام اللامعة في يوم من الأيام ستكون قادرة على إعادة ابتكار نفسها ، وما إذا كان بإمكان الرئيس إحداث ثورة - أو على الأقل البقاء على قدميه - مع هذا المطبخ المشترك الجديد ، ونموذج الكشك والتسليم.


أفضل وأرقى شاحنات الغذاء في منطقة الخليج

Off the Grid عبارة عن روعة طعام متنقلة متجولة تنتقل إلى مواقع مختلفة ، عادةً في ليالي الجمعة ، لتقديم طعام لذيذ مع جانب مجاني من الموسيقى الرائعة والحرف اليدوية والروح. تحظى بشعبية كبيرة ، أنت و rsquoll تجد شاحنات طعام رائعة إذا كنت تعرف إلى أين تذهب. قم بالتسجيل للحصول على تحديثات البريد الإلكتروني للحفاظ على بطنك على دربهم.

أوكلاند و rsquos Eat Real Festival
جاك لندن سكوير
أوكلاند ، كاليفورنيا
eatrealfest.com

يجمع Eat Real بين معرض الولاية ومهرجان طعام الشارع وحفلة جماعية لإنشاء احتفال بالطعام الجيد كل شهر أغسطس. إنه أكثر بكثير من مجرد طعام ذواقة رائع في مهرجان Eat Real. يتعلم المشاركون من أين يأتي الطعام ، ومن ينمو ويصنع ، وكيف يصنعونه. إن حضور Eat Real Festival مجاني ، وتبلغ تكلفة جميع أطعمة المهرجان 5 دولارات أو أقل ، وتشتمل جميع الأطعمة على مكونات من مصادر إقليمية ومنتجة بشكل مستدام.

مهرجان SF Street Food
سان فرانسيسكو ورسكووس ميشن ديستريكت
www.sfstreetfoodfest.com/2010

يُعد مهرجان San Francisco Street Food Festival الذي تستضيفه La Cucina ، روعة سنوية لطعام الشارع. يمكنك الوصول مبكرًا للتغلب على الحشود الهائلة والبحث عن أكثر من 60 من بائعي الطعام والشراب والشاحنات ومندوبي المبيعات الذواقة المتجولين ، الذين سيغريكون بالمتعة. تجد أنت و rsquoll عروضًا من شاحناتك المفضلة ، بالإضافة إلى مأكولات خارج القائمة من بعض مطاعم سان فرانسيسكو و rsquos الأكثر شهرة ، مثل Slanted Door و Delfina.

الرئيس باو
تويتر

من خلال التجول في أفضل شاحنة في مشهد طعام الشارع ، يقدم Chief Bao الكعك الصيني التقليدي واللذيذ المطبوخ على البخار والمخبوزات التي تستخدم المكونات الطازجة. هذه الجمالات لذيذة وإدمان. إنها ثورة على عجلات في هذه الشاحنة الشهيرة التي تقدم كعكة بطن لحم الخنزير المذهلة. ترقبوا Twitter لتعقب رئيس مجلس الإدارة.

Zella & rsquos Soulful Kitchen هي مزرعة طازجة ومصنوعة يدويًا ومصنوعة بالحب ، وهي شركة خدمات كاملة لتقديم الطعام يمكنك العثور عليها في الأشهر الأكثر دفئًا في Oakland Farmer & rsquos Market. تأرجح أيام الأحد من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 2 مساءً لتتناول الدجاج والنقانق البامية ونهاش أحمر وصبيان وشاي زيلا ورسكووس المميز.

تم إطلاق Jett Cakes في عام 2010 من قبل الأم الشابة ، ماريان جيت ، وتبيع الكعك والبسكويت والحانات وغيرها من الأطعمة الشهية من شاحنة طعام شوارع عتيقة. يمكنك الحصول على هذه المكافآت المغرية من Palo Alto إلى San Mateo كل يوم ، باستخدام Twitter الموثوق به. هذه الكب كيك المناسب للعائلة بنكهات مثل & ldquoBanana Nutella & rdquo مصنوعة من جميع المكونات الطبيعية من مصادر محلية ، مصنوعة من الصفر وطازجة من الفرن.

تجلب النسخة المحمولة من مطعم Half Moon Bay الشهير كلاسيكيات Sam & rsquos ، مثل Fish and Chips و Crab Louie Salad و Clam Chowder و Fish Tacos إلى مهرجانات طعام الشوارع وزوايا الشركات والمناسبات الخاصة في جميع أنحاء منطقة الخليج. مثل الكثير من مزودي الطعام في الشوارع ، قم بضبط Twitter للحصول على الإحداثيات الدقيقة على Shrimp Po & rsquo Boy الذي بدأت للتو في التوق إليه الآن.

يحصل طعام الشارع على لمسة باريسية مع هذه الحانة الصغيرة المتنقلة ، مما يجعل سان فرانسيسكو وما هو أبعد من المتعة وبديل غير مكلف لتناول الطعام الفرنسي. الحلويات المشوية مع شيري ، ترافلد بوف بورغينيون وراتاتوي ، كلها بأقل من 12 دولارًا. لا تفوت فرصة تناول Escargot Lollipop ، وهو حلزون على عصا ملفوفة في عجين الفطير. من السهل & rsquos التجربة. هذه الوجبة الخفيفة 2 دولار فقط. التطبيق Bon & eacutetit!

Hapa SF هو مطبخ فلبيني عضوي حديث غير رسمي ممزوج بمشاعر كاليفورنيا في أقل الأماكن احتمالية: شاحنة تاكو. يستخدم Hapa SF أفضل المكونات الموسمية التي يتم الحصول عليها من المزارعين المحليين وأسواق rsquo لإعداد أطباق أمريكية فلبينية مألوفة مثل lumpia و adobo بسعر واعي بالقيمة. عذب براعم التذوق لديك مع هذه اللعبة المبتكرة للمطبخ الفلبيني الكلاسيكي.

تجد أنت و rsquoll شاحنة الدجاج المشوية المطبوخة ببطء في كل سوق Farmer & rsquos في منطقة الخليج. دجاج مشوي بالأعشاب ، دجاج مشوي مجاني ، بطاطس إصبعيات إكليل الجبل العضوية ، لحم غنم وادي سونوما الطري ، بورشيتا المقرمشة ليست سوى عدد قليل من المسرات المحيرة التي اكتسبت لقب رولي روتي ، & lsquoGourmet Street Food & rsquo.

بدأ Let & rsquos Be Frank ، الذي أسسه Sue Moore و Larry Bain ، بهدف بسيط يتمثل في تغيير العالم لكل هوت دوج في كل مرة. سو ، التي كانت تُعرف سابقًا بـ & # 8220 علفًا للحوم & # 8221 لبيركلي & رسكووس الشهير Chez Panisse ، وتضافرت جهود لاري ، المحترف في المطاعم منذ فترة طويلة ، لإعادة الهوت دوج إلى موقعه الصحيح: رمز لنظام غذائي صحي. تأرجح في متجرهم الدائم في شارع Steiner ، أو قم بزيارة عربة في Warming Hut أسفل جسر Golden Gate ، أو في Justin Herman Plaza بالقرب من Embarcadero. لأن دعونا نكون صريحين ، الجميع يحب الهوت دوج الجيد.

هل أنت مستعد للدغة في مغامرة أخرى من عشاق الطعام؟ توجه إلى قسم المأكولات والمشروبات في Eye on the Bay & # 8217s واكتشف أفضل ما في الخليج.


الخنازير الذواقة

طهاة الأكل الفاخر يقفزون على متن السفن لبيع الطعام غير الرسمي والمريح ليس مجرد اتجاه بدأ في العام الماضي. عمل الشيف هيرو ناجاهارا ، طاه المطبخ السابق في بار تشارلي (تشارلي تروتر) في لاس فيغاس ، مع موبي مونش لبدء The Chief Truck في عام 2009 ، حيث بيع الكعك الصيني على البخار مع حشوات فريدة من نوعها عالية الجودة مثل كونفيت البط المتبل في سان فرانسيسكو.

(تم تسمية الرئيس في الأصل باسم الرئيس باو ، ولكن بعد ذلك تم رفع دعوى قضائية ضدهم من قبل باوهاوس في نيويورك نظرًا لأن "الرئيس باو" كان على ما يبدو العنصر الأول في قائمتهم. يجب أن أعترف ، إنه اسم جذاب.)

Mobi Munch هي في الواقع شركة مقرها لوس أنجلوس ، وعندما قاموا بتجهيز الشاحنة الثانية لـ The Chief ، قرروا إجراء تذوق للأصدقاء ووسائل الإعلام قبل إرسالها إلى SF. تم التذوق في مقر Mobi Munch في وسط مدينة لوس أنجلوس ، حيث جربت خمسة من عروضهم. عادةً ما يكون سعر الكعك 3.25 دولارًا أمريكيًا للباو المطهو ​​على البخار (6.75 دولارًا للخبز - لست متأكدًا من حجمها) ، 3.75 دولارًا أمريكيًا لكونفيت البط وبطن لحم الخنزير.

1 باو: لحم خنزير البطن مع مخلل دايكون

أولاً ، دعنا نتحدث عن باو بحد ذاتها. صُنع الباو باستخدام خميرة عمرها 40 عامًا تم جلبها من الصين قبل 20 عامًا بواسطة مشغل الشاحنات SF ، عم كورتيس لام الذي كان الشيف التنفيذي لشركة Yank Sing. كان الباو الدافئ رائعًا ، ولم يكن سميكًا جدًا ولا عجينًا جدًا.

كان بطن الخنزير طريًا ، وليس دهنًا بشكل مفرط ، وكان دايكون المقرمش ، اللاذع ، والمخلل هو المرافقة المثالية لقطع الثراء. ديكون ، بالطبع ، مخلل في المنزل ("داخل الشاحنة"؟)

الطبق الثاني من الدجاج الكوري الحار: دجاج بالسمسم الأحمر الحار مع الخيار المخلل والجزر

هذا رائع ليس فقط للنباتيين. أنا شخصياً أحببت جميع القوام - التوفو الحريري ، والحواف المقرمشة ، وصلصة ميسو الكريمية ، والخضراوات الهشة. من بين جميع أنواع الباوس التي جربتها ، كانت هذه واحدة من الأشياء المفضلة لدي وكذلك الأكثر إثارة للدهشة!

بعد ذلك ، لحم خنزير آخر. هذه المرة هو لحم خنزير مسحب مع ملفوف سافوي وبذور الخردل المحفوظة.

في حين أن هذا ليس دهنيًا مثل بطن الخنزير ، إلا أنه كان طريًا. أحببت بذور الخردل مع هذه. إذا كنت لا تحب المخللات ، فاذهب مع هذا.

آخر خبز لدينا هو كونفيت البط الصيني المتبل مع سلطة المانجو الطازجة.

هذا هو أكثر إبداعات الشيف هيرو فخراً ، ويتم تقديمه فقط في عطلات نهاية الأسبوع بسبب الجهد والوقت المبذولين في تحضير كونفيت البط (عادةً ما يتم صنع كونفيت البط عن طريق سلق اللحم في دهون خاصة به ثم معالجته بالملح لمدة 36 ساعة على الأقل). هنا ، يتم بعد ذلك تحويل البطة إلى ترين وتعلوها تارت جوليين المانجو. كان هذا آخر من أكثر الكعك إثارة للاهتمام لدي. كانت منطقة كونفيت البط المليئة بالكثافة غنية جدًا وتم التصدي لها بشكل جيد من قبل سلطة المانجو.

لقد تلقوا معاملة خاصة لنا في تلك الليلة بمساعدة طاهي المعجنات الزائر كريس جوزمان (على اليسار) الذي اعتاد العمل مع الشيف هيرو (على اليمين) في تروتر.

كان الشيف هيرو يعمل بجد لصنع دقيق خالٍ من الغلوتين طعمه رائع ، واستناداً إلى كعك الشوكولاتة الخالي من الغلوتين الذي تناولناه في تلك الليلة ، فقد نجح! لقد كانت واحدة من أفضل أنواع الكب كيك التي تناولتها. وخالي من الغلوتين ؟؟ أحضرت منزلًا لزميلتي في السكن التي لا تتحمل الغلوتين وأحبته.



بعض البيتي فور لنأخذها إلى المنزل: باشون فروت كراميل ، شوكولاتة داكنة إيرل جراي لافندر كمأ ، هاكلبيري شمر مارشميلو ، فطيرة بيكان بات دي فواكه.

هم باوأكثر إثارة للاهتمام وأفضل صنعًا من تلك التي توفرها شاحناتنا الحالية في لوس أنجلوس. يفكر موبي مونش في إطلاق شاحنة أخرى من The Chief في لوس أنجلوس ، وإذا كان بإمكانهم مواكبة هذه الجودة مع العمليات في مدينتين ، فسأقول "نعم ، من فضلك!"

رئيس مجلس الاداره
1200 شارع السابع
سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94107
(415) 273-9690


شاهد الفيديو: European Fire Trucks - apparatus from 8 countries


تعليقات:

  1. Zulkizuru

    كل شيء ليس كذلك ببساطة

  2. Makora

    بيننا يتحدث ، في رأيي ، واضح. أنصحك بمحاولة البحث في google.com

  3. Arashigal

    أؤكد. انا اربط كلامي بالكل. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.



اكتب رسالة