ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة مكرونة بالكراث والسلمون

وصفة مكرونة بالكراث والسلمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • المعجنات والمأكولات البحرية
  • باستا السلمون

هذا الطبق جاهز في 30 دقيقة. السباغيتي ، السلمون الطازج والكراث ، ملفوفة بصلصة البشاميل ، لتحضير عشاء كامل ولذيذ.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 250 جرام إسباجيتي
  • 1 زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 كراث مقطع إلى حلقات رفيعة
  • 2 فيليه سلمون طازج ، بدون جلد ، مقطع إلى مكعبات
  • ملح وفلفل أسود مطحون
  • 1 أو 2 قرصة شبت طازج مفروم
  • لتحضير صلصة البشاميل
  • 30 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة مدورة من الدقيق العادي
  • 300 مل حليب

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. احضر قدرًا من الماء المملح حتى يغلي ، واطبخ السباغيتي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. يُصفّى ويُضاف مقبض الزبدة ويُترك دافئًا.
  2. في مقلاة صغيرة على نار خفيفة ، يُطهى الكراث ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً وناعماً ، حوالي 7 دقائق. يُضاف قطع السلمون ويُتبل بالملح والفلفل ويُضاف الشبت ويُطهى حتى يصبح السلمون ذهبيًا ، حوالي 10 دقائق.
  3. في هذه الأثناء ، تحضر صلصة البشاميل: تذوب 30 جم زبدة في قدر. اخفقي في الدقيق حتى تصبح ناعمة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، واسكب الحليب شيئًا فشيئًا ، مع الخفق باستمرار لعمل صلصة ناعمة وسميكة. يتبل بالملح والفلفل.
  4. تقلب صلصة البشاميل مع مزيج السلمون والكراث ، ثم تُسكب فوق المعكرونة وتقدم ساخنة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


  • 375 جرام بيني
  • 4 حصص سلمون أسترالي بدون جلد كولز
  • 2 حبات من الكراث ، مقطعة شاحبة فقط ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 60 جرام زبدة
  • 1/3 كوب (50 جم) دقيق عادي
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 4 أكواب (1 لتر) حليب
  • 1/2 كوب (125 مل) كريمة سميكة
  • 1/2 كوب (60 جم) جبن شيدر مبشور خشن
  • 1 1/2 كوب (60 جم) جبن شيدر مبشور خشن
  • 60 جرام من السبانخ الأسترالي
  • 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم خشن
  • 1/2 كوب (35 جم) فتات خبز خشن (مصنوع من خبز العجين المخمر قبل يوم واحد)

الخطوة 1

تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي باتباع تعليمات العبوة أو حتى تنضج. استنزاف جيدا.

الخطوة 2

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُطهى السلمون لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تقريبًا. نقل إلى طبق.

الخطوه 3

يُضاف الكراث إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.

الخطوة 4

تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الدقيق والخردل ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المزيج فقاعات ويصبح محببًا. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى تغلي الصلصة وتتكاثف. ازالة من الحرارة. أضف الكريمة والجبن. يقلب حتى يتجانس. الموسم.

الخطوة 5

تُضاف المعكرونة إلى الصلصة مع الكراث والبازلاء والسبانخ والشبت. تقشر السلمون بخشونة. يُضاف السلمون إلى مزيج المعكرونة ويُقلب المزيج برفق. انقله إلى طبق فرن سعة 12 كوب (3 لتر). ضعي عليها فتات الخبز.

الخطوة 6

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويسخن بالكامل.

تحقق من ملصقات المكونات للتأكد من أنها تلبي متطلباتك الغذائية المحددة واستشر دائمًا أخصائي الصحة قبل تغيير نظامك الغذائي.


كيف اعملها كيف اصنعها

أولاً ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت. جففي السلمون بفوطة المطبخ ورشي زيت الزيتون على السلمون على كلا الجانبين وتبليه جيدًا. ضعه في صينية خبز في الفرن لمدة 12 دقيقة (أو حتى يتقشر بسهولة باستخدام شوكة).

اسلقي المعكرونة في ماء مملح للوقت المحدد على العلبة. في هذه الأثناء حضري الصلصة. يُطهى الكراث في زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة. لا تتركها تتحول إلى اللون البني وتقليل الحرارة إذا بدأت تغمق على الحواف. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

أضيفي الكريمة وعصير الليمون والكبر إلى المقلاة وتبليها. اتركه ينضج لمدة 3-4 دقائق لتقليله. أضف ملعقتين كبيرتين من ماء المعكرونة لكل شخص لاستحلاب الصلصة (مما يجعلها فائقة النعومة ويساعدها على الالتصاق بالمعكرونة).

نضيف المعكرونة المطبوخة والمصفوفة إلى المقلاة ثم تقشر السلمون ونضيفها مع الجرجير. يقلب كل شيء معًا ويقدم.


كيفية طهي المعكرونة لخبز المعكرونة

عندما أصنع خبز معكرونة السلمون أنا أطهو المعكرونة جزئيًا، ثم اتركها تنهي الطبخ بينما تُخبز في الفرن.

كقاعدة عامة ، أنا fاتبع تعليمات العبوة ، لكن اطهِ فقط نصف الوقت المحدد. للمكرونة البيضاء, هذا عادة ما يكون حوالي 5-6 دقائق ، ويطول بالنسبة للون البني.


ملخص الوصفة

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 6 حبات كراث متوسط ​​الحجم ، أجزاء بيضاء فقط ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض
  • 1/2 كوب مرق دجاج أو مرق قليل الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مسطحة
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 رطل فوسيلي
  • 1/2 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف الكراث ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ويبدأ لونه في التحول إلى اللون البني ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون وقشر الليمون والبقدونس واتركيه حتى يغلي. ينقل المزيج إلى الخلاط ويهرس حتى يصبح ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل.

في هذه الأثناء ، أضيفي الملح إلى قدر الماء المغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج تقريبًا. صفّي المعكرونة واحتفظي بنصف كوب من ماء الطهي. أعد المعكرونة إلى القدر.

تُضاف صلصة الكراث وماء الطهي المحفوظ إلى المعكرونة ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة ومغطاة بصلصة سميكة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يضاف نصف كوب من الجبن ويتبل بالملح والفلفل. قدميها على الفور ، مع تمرير الجبن الإضافي على المائدة.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3 حبات كراث متوسطة الحجم ، بيضاء وخضراء فقط ، مغسولة جيدًا ومقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 1/3 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1/3 كوب كريمة ثقيلة
  • 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعماً
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 1/4 كوب مرقة دجاج منزلية
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 فيليه سمك ستة أونصات من سمك السلمون
  • جرجير مغسول جيداً ومجفف للتزيين
  • أسافين الليمون للتزيين

تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الكراث على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر 5 دقائق. يُضاف النبيذ ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الكراث طريًا جدًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي الكريمة و 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر. يتبل بالملح والفلفل. احتفظ بنصف الكمية المتبقية من الخليط إلى وعاء الخلاط. يُضاف مرق الدجاج ويُهرس حتى تنضج صلصة الكراث.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يتبل الفيليه بالملح والفلفل ويوضع في المقلاة ويوضع جانب القشرة لأسفل. يُطهى حتى يصبح جانب الجلد بنيًا جيدًا ، حوالي 5 دقائق. اقلبها واقليها حتى تنضج السمك تمامًا ، لمدة 3 إلى 6 دقائق إضافية يجب أن تظل زهرية اللون في المنتصف. نقل إلى طبق.

قدمي السلمون مع صلصة الكراث. يُزين بمزيج الكراث المحفوظ ، والثوم المعمر المتبقي ، والجرجير ، وقطع الليمون.


مكونات

  • 12 أوقية فيتوتشيني غير مطبوخ
  • 1 (5.2 أونصة) pkg. منتج جبن جورناي الناعم مع الثوم والأعشاب الدقيقة (مثل بورسين)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 (1 رطل) فيليه سمك السلمون الجلد
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 كوب كراث شرائح رقيقة (من 1 كراث)
  • 1 رطل من الهليون الرقيق الطازج ، مقطع ومقطع قطريًا إلى قطع بحجم 2 بوصة (حوالي 3 أكواب)
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور (من 1 ليمونة)
  • 1 كوب بازلاء خضراء صغيرة مجمدة ، مذابة
  • 2 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

يُطهى الفيتوتشيني في قدر كبير من الماء المغلي المملح وفقًا لتوجيهات العبوة الخاصة بـ al dente. يُصفى ويُحفظ كوبًا من سائل الطهي. اخفقي الجبن و frac12 كوب من السائل حتى يصبح المزيج ناعمًا.

قم بتسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 إلى 14 بوصة على درجة حرارة متوسطة. بات سمك السلمون الموسم الجاف بجانب اللحم مع الفلفل و & frac12 ملعقة صغيرة من الملح. أضف السمك ، اللحم لأسفل ، إلى المقلاة. يُطهى دون إزعاج ، حتى تتكون قشرة بنية ذهبية عميقة ، من 5 إلى 6 دقائق. اقلب السمك إلى درجة النضج المرغوبة ، من دقيقة إلى دقيقتين للحصول على متوسط. انقله إلى طبق مبطّن بغطاء المناشف الورقية بورق الألمنيوم للتدفئة. امسحي المقلاة نظيفة.

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضف الكراث. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يذبل ، دقيقتان. يضاف الهليون والملح المتبقي و frac34. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ، دقيقتان. (خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، إذا لزم الأمر ، لمنع تحول اللون البني). أضيفي خليط الجبن والقشر والبازلاء والمعكرونة المطبوخة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يسخن لمدة دقيقتين مع التقليب في سائل الطهي ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، إذا لزم الأمر ، للحصول على كريمة. يرفع عن النار ويقلب في الشبت.

قم بإزالة الجلد من تقشر السلمون إلى قطع كبيرة. ضعي كمية من المعكرونة مع السلمون ورشيها بالشبت الإضافي.


باستا كريمة الكراث مع السلمون

يمكن ضرب هذه الوصفة في 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7 ، 8.

هذه الوصفة تجعل بقايا الطعام جيدة جدًا.

6 ليترات ماء، مقسمة)
1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأبيض
8 أونصات فيليه سمك السلمون منزوع الجلد
4 أونصات معكرونة بيني من القمح الكامل أو خالية من الغلوتين
2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
1 فص ثوم (مفروم)
1 حبة كبيرة كراث (منظف ومقطع إلى شرائح بالعرض مع إبقاء الأجزاء البيضاء والخضراء منفصلة)
1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض لجميع الأغراض أو دقيق الحمص
1/2 كوب 2٪ حليب
1 ملعقة كبيرة نبات الكبر
1 اونصة بارميجيانو ريجيانو (مبشور)
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
5 أوراق الريحان جريش (شيفوناد)


ضع 2 ليتر من الماء والخل في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية.

عندما يقترب الماء من الغليان ، أضيفي السلمون واطبخي لمدة 10 إلى 12 دقيقة. قم بإزالته إلى منشفة ورقية. عندما يبرد ، استخدم شوكة وقم بتقطيع السلمون إلى قطع بحجم 1/2 بوصة.

ضع 4 ليترات من الماء في قدر كبير على نار عالية.

عندما يغلي الماء ، أضف المعكرونة.

أثناء طهي المعكرونة ، ضعي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة.

عندما يسخن ، أضيفي الثوم والجزء الأخضر من الكراث وخففي الحرارة إلى متوسطة. طهي لمدة دقيقتين.

يضاف الجزء الأبيض من الكراث ويطهى لمدة 4 دقائق.

يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 3 دقائق.

يُضاف الحليب ويُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يتكاثف.

عندما تنضج المعكرونة ، صفي الماء وأعيدي المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة وضعيها على نار خفيفة.


كيف تسميك الصلصة؟

يجب أن تكون الصلصة سميكة بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة. إذا لم يكن سميكًا كما تريد ، فيمكنك إما أن يصبح سميكًا بنشا الذرة أو الدقيق.

  • نشا الذرة: اخفقي 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع 3 ملاعق كبيرة من مرق الدجاج بالشوكة حتى تصبح ناعمة ثم اخفقيها مرة أخرى في الصلصة. ينضج حتى يتسمك. كرر إذا لزم الأمر.
  • الدقيق والزبدة: اخفقي ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع كوب مرق الدجاج 14 مع شوكة حتى تصبح ناعمة ثم اخفقيها مرة أخرى في صلصة ألفريدو. ينضج حتى يتسمك. كرر إذا لزم الأمر.

لتحضير هذه الوصفة الرائعة ، صفي علبة السلمون واحتفظي بـ 3 ملاعق كبيرة من السائل. قم بإزالة أي جلد وعظام وقم بتقسيم السلمون إلى قطع كبيرة. اجلس جانبا.

تُطهى المعكرونة في الكثير من الماء المغلي المملح قليلاً لمدة 10 دقائق ، أو وفقًا لتعليمات العبوة. في الوقت نفسه ، يُطهى الكراث والبروكلي والفاصوليا الخضراء في ماء مغلي مملح قليلًا لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُصفى جيدًا.

صفي المعكرونة المطبوخة ، ثم أعدها إلى القدر مع سائل السلمون المحفوظ. يُضاف الكراث والبروكلي والفاصوليا الخضراء والبقدونس والقشدة الطازجة.

قلب كل شيء معًا برفق على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة ، مع إضافة قطع السلمون في اللحظة الأخيرة. يتبل حسب الذوق ، ثم قدمه ، مزين بأغصان البقدونس.