ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

قرع الجوز مع اليوسفي والمريمية الصقيل

قرع الجوز مع اليوسفي والمريمية الصقيل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 8 أرطال قرع الجوز مع رقاب طويلة
  • 1 كوب عصير يوسفي طازج مقسم
  • 1/4 كوب (نصف عود) زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة قشر اليوسفي المبشور
  • أوراق المريمية الطازجة (حوالي 30)

تحضير الوصفة

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قطع الرقبة مع كل قرع. قشر رقابك واقطعها بالعرض إلى شرائح بسماكة 1/3 بوصة. شرائح متداخلة في 2 طبق خبز كبير. يرش بالملح والفلفل. تُسكب 6 ملاعق كبيرة من عصير اليوسفي فوق القرع. ملعقة كريم فوق القرع. ضعي الزبدة. اخبزي القرع حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 30 دقيقة. اخلطي قشر اليوسفي مع 10 ملاعق طعام متبقية من العصير. رش على القرع. ضع ورقة حكيم واحدة فوق كل جولة اسكواش. اخبز حتى يصبح القرع طريًا جدًا وتتحول القمم إلى اللون البني في البقع ، لمدة أطول بحوالي 30 دقيقة (لا تقلب القرع في أي وقت). (يمكن تحضيره قبل 4 ساعات. اتركيه في درجة حرارة الغرفة. قبل التقديم ، سخني الفرن 375 درجة فهرنهايت حتى يسخن ، حوالي 15 دقيقة.)

وصفة من بروس ايدلس ، نانسي أوكس ، قسم المراجعات

الجوز الاسكواش

يعتبر القرع الكلاسيكي من أكثر الأصناف شهرة. إنتاج لحم غني أصفر ذهبي مع ملمس ممتاز ، الجوز عبارة عن دبوس بولينج ناعم طويل العنق أو على شكل جرس مغلف بقشرة صلبة وردية اللون. نظرًا لوجود تجويف صغير نسبيًا للبذور في نهايته المنتفخة ، فإن لحمها الطري يقدم نكهة كريمية رائعة. يقدم هذا المفضل القديم الأكل الجيد والنكهة المتسقة. ينتج الجوز عن اللحوم أكثر من معظم أنواع القرع الأخرى ، ويزن من 2 إلى 5 أرطال.


رولات اسكواش الجوز


مثالية لأي وجبة عائلية أو عطلة ، لفائف العشاء هذه ناعمة وطرية. يأتي لونها الذهبي من قرع الجوز. لا تقلق ، لا تقشر أو طبخ القرع في هذه الوصفة. الاختصار هو أغذية الأطفال! تأكد من شراء أغذية الأطفال السميكة التي تأتي في مرطبان.

رولات اسكواش الجوز& # 8211 يصنع 16 لفات

2 عبوة خميرة عادية
نصف كوب ماء (110 درجة مئوية إلى 115 درجة مئوية)
نصف كوب حليب كامل الدسم (110 درجة مئوية إلى 115 درجة مئوية)
4 أونصات من أغذية الأطفال المقرمشة من الجوز
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
1/3 كوب سكر حبيبي
2 بيض
1 ملعقة صغيرة ملح معالج باليود
4 أكواب طحين خبز
مقبلات: 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة و 2 ملاعق طعام من بذور اليقطين المحمص

تذوب الخميرة في الماء والحليب. يضاف القرع والزبدة والسكر والبيض والملح و 3 أكواب من الطحين. امزج مع الخلاط باستخدام المضرب حتى يصبح ناعمًا. نضيف الدقيق المتبقي لتشكيل عجينة طرية. تعجن باليد أو بخطاف العجين لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. وعاء رش برذاذ زيت الكانولا غير اللاصق. اقلب العجينة للدهن على الجانبين. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الميكروويف لترتفع لمدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. يفرغ العجين من الهواء برفق.

ضع العجينة على سطح عمل رش غير لاصق. شكلي العجينة على شكل 15 كرة في قالب مقاس 9 × 13 بوصة أو 16 كرة لوعائين من قوالب الكيك مقاس 8 أو 9 بوصات. دع اللفائف ترتفع لمدة 30 دقيقة. اخبزي 375 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة. تُزين بالزبدة المذابة وبذور اليقطين. نصيحة: بالنسبة لفائف البطاطس ، اسلقي حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات حتى تنضج. استخدم كوبًا واحدًا من ماء البطاطس بدلًا من نصف كوب ماء ونصف كوب حليب. بطاطا مهروسة. استخدم 1/2 كوب من البطاطس المهروسة بدلاً من القرع. استمتع!


الوصفات الايطالية التقليدية

جرب بعض الوصفات الرائعة حقًا من Migliore Gourmet Foods. مقرها في ريفرسايد ، كاليفورنيا ، نحن نقدم مجموعة متنوعة من الوصفات لتجربتها ، بما في ذلك البسكويت المصنوع من التوت البري المجفف والفستق ، بالإضافة إلى ثلاث جبن بيني الدجاج ، وهو طبق فلورنسي تقليدي. يمكن إعداد كل وصفة من خلال مجموعتنا من المنتجات الغذائية الذواقة ، بما في ذلك زيوت الزيتون الخاصة بنا.

من المؤكد أنك ستتمتع أنت وعائلتك ببعض المأكولات الإيطالية اللذيذة عند إعداد أحد أطباقنا. اختر الوصفات التي تعجبك وابدأ في الطهي!

خبز زيت الزيتون الأرميني

(يصنع 2 رغيف دائري كبير)

  • 2 عبوة خميرة (أو 4-1 / 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية)
  • 2-1 / 4 أكواب حليب
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون من اختيارك
  • 6 أكواب دقيق غير مبيض
  • زيت زيتون إضافي لدهنه بالفرشاة
  • 1 صفار بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة ماء
  • 4 ملاعق كبيرة بذور سمسم

سخني الحليب إلى 120-130 درجة. امزج 3 أكواب من الدقيق والخميرة والملح والسكر في وعاء. يضاف الحليب الساخن وزيت الزيتون ، ويخفق على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق. يضاف 2-1 / 2 كوب المزيد من الدقيق بملعقة ثقيلة. تقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة مع إضافة دقيق إضافي حسب الضرورة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. تُغطى العجينة بغلاف بلاستيكي وتترك لمدة 20 دقيقة.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة ويُدهن صينية خبز كبيرة واحدة (14 × 18 & برايم) أو صفيحتين صغيرتين للخبز. تُقسم العجينة إلى جزأين متساويين وتشكل إلى حوالي 8 أرغفة مستديرة مسطحة على صينية الخبز مدهونة بالزبدة. ادهنيها بزيت الزيتون واتركيها حتى يتضاعف حجمها تقريبًا. ادهنيها بخليط صفار البيض ورشي بذور السمسم. اخبزيها لمدة 35 دقيقة على 350 درجة. ترفع من صفيحة الخبز وتبرد على رف سلكي. بمساهمة باتريشيا ألين - الفائز بالوصفة لشهر مارس 2014.

ضلوع ظهر الطفل

  • 3 أرفف من لحم الخنزير الضلوع
  • ملعقتان كبيرتان من التوابل الإيطالية متوسطة الحارة Migliore ، أو حسب الرغبة

افرك توابل الميليور على الجانب اللحمى من الضلوع بسخاء. تُخبز في فرن 225 درجة ، ويكون الجانب العظمي لأسفل ، في مقلاة تحميص مغطاة لمدة 6 إلى 7 ساعات. يصنع 10 حصص.

* يمكنك استبدال توابل Migliore Northern Italian.

خضار بلسميك مشوية

  • 3 كوسة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح
  • 3 حبات متوسطة الحجم من الكوسا مقطعة إلى شرائح
  • 2 بصل حلو ، مقطع إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة
  • 2 فلفل أحمر ، ساق ، مبذر ومقطع إلى أرباع
  • 2 فطر بورتوبيللو ، مغطاة ومقطعة إلى قطع كبيرة
  • 4 حبات طماطم روما ، مقطعة إلى نصفين بالطول
  • 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من التوابل الأمريكية الكلاسيكية
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ثوم ميجليور كاليفورنيا
  • 1/2 كوب خل بلسمي ميجليوري تقليدي

سخن الشواية على درجة عالية. ضعي الخضار في مقلاة مع أغطية الفطر. تتبل الخضار بسخاء بالتوابل الأمريكية الكلاسيكية وتخلط بزيت الزيتون والخل البلسمي. توضع الخضار المقطعة إلى أسفل على الشواية الساخنة وتُطهى لبضع دقائق على كل جانب ، أو حتى تصبح طرية ومميزة بالشواية.

فاصوليا مطبوخة

  • اثنان 15 أوقية. علب زبدة الفول ، مصفاة
  • واحد 16 أوقية. يمكن الفول ليما ، مصفاة
  • واحد 16 أوقية. يمكن الفول كانيليني ، استنزاف
  • علبة واحدة من 3 إلى 1/2 رطل من الفاصوليا المخبوزة من B & ampM
  • 8 شرائح لحم مقدد
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة
  • 3/4 كوب سكر بني
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 كوب خل بلسمي ميجليور على الطريقة التقليدية

اخلطي كل الحبوب معًا في وعاء ثقيل للخبز. في مقلاة ، قطع لحم مقدد بني ، بصل وثوم. ثم يضاف السكر البني والملح والخل البلسمي ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة إضافية. يُسكب المزيج فوق حبوب الفاصولياء. تُخبز على حرارة 350 درجة في الفرن لمدة ساعة.

* يمكنك استبدال جزء من البلسم التقليدي أو كله بخل القيقب أو الإسبريسو البلسمي.

بري مخبوز في بف باستري مع رمان هلابينو و / أو مربى التين

  • 17 أوقية. حزمة معجنات نفخة مجمدة ، مذابة
  • 1 & ndash 8 أوقية. عبوة جبن بري ، دائرية
  • 1/2 كوب رمان هلابينو و / أو مربى التين

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بإذابة ورقة واحدة من عجين الفطير المجمدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة على الأقل. ضعها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق وافتحها. افرد مربى التين جالابينو بالتساوي على منتصف العجين في دائرة بحجم عجلة بري. تقليم القشرة من أسفل عجلة بري ووضعها على قمة حفظ التين.

قم بطي كل ركن من أركان المعجنات فوق البري و ضع جانب اللحام لأسفل في طبق خبز غير مدهون. يخفق البيض مع الماء ويدهن به خليط البيض. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة قبل التقطيع والتقديم. تعتبر المفرقعات وشرائح التفاح اللاذع مرافقة لطيفة.

البقلاوة

  • 4 أكواب من الجوز المفروم ناعماً (حتى 3 أكواب من الجوز اختياري)
  • 1/2 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة. قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون المبشور
  • 1 رطل من عجينة الفيلو المجمدة ، صفائح
  • 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز بنكهة زبدة Migliore

شراب مركز

  • 1 كوب عسل
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/2 كوب ماء
  • 4 أعواد قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون

الاتجاهات

يسخن الفرن 325 درجة. دهن مقلاة 9x13x2 بقليل من الدهن. اخلطي الجوز مع السكر والتوابل وقشر الليمون في وعاء. تقطع صفائح الفيلو لتناسب الصينية. حافظ على رطوبة أوراق الفيلو عن طريق تغطيتها بقطعة قماش مبللة. ادهني حوالي 12 ورقة من رقائق الفيلو بزيت الزيتون (بنكهة الزبدة) وضعيها في المقلاة. انشر 1 كوب من خليط الجوز. غطيها بـ 4 أوراق أخرى من الرقائق (أستخدم spritzer & ndash no بالفرشاة) بالفرشاة بزيت الزيتون. كرر الطبقات. اصنعي طبقة علوية من 8 ورقات من رقائق البطاطس وزيت الزيتون المتبقي. اصنع جروحًا بسكين من خلال الطبقات العليا. تُخبز على الرف فوق منتصف الفرن لمدة ساعة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. ضعي فوقها شراب العسل & ​​ndash تبرد تمامًا. يخدم 24.

شراب مركز

يُمزج العسل والسكر والماء في قدر. سخنيها حتى يذوب السكر. يرفع عن النار ويضاف الليمون. تبرد جيدًا قبل الاستخدام.

مشوي وعاء مشوي

  • 4 إلى 5 أرطال من لحم بقري تشاك بوت مشوي
  • ملعقتان صغيرتان من ملح التوابل الألمانية من طراز Migliore Bratwurst
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز ثوم ميجليور كاليفورنيا
  • 1/2 كوب ماء
  • 3 بصل وسط
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1/4 كوب خل بلسمي تقليدي ميليوري
  • 1/2 كوب كاتشب
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير

يُفرك السطح المشوي بالملح والفلفل ، ويُحمر بزيت الزيتون بالثوم. يضاف الماء وصلصة الطماطم والبصل المقطع والثوم المفروم ناعماً. يغطى ويطهى على نار خفيفة 1 1/2 ساعة. تُمزج المكونات المتبقية معًا وتُسكب فوق وعاء التحميص. اطبخ ببطء لمدة 1 1/2 أو 2 ساعة أخرى. كلما تم طهي وعاء التحميص الأطول والأبطأ ، كان مذاقه أفضل. يصنع 8 حصص.

الكمأ البلسمي جاناش

  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة ساخنة
  • رشة ملح
  • 8 أونصات أفضل جودة من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة أو Callebaut # 811 ممتازة
  • 3 ملاعق كبيرة اسبريسو خل بلسمي ميليوري ، جوز الهند ، توت العليق

ضعي الشوكولاتة المقطعة في وعاء متوسط ​​الحجم مقاوم للحرارة. سخني الكريمة والملح في قدر ثقيل القاع على نار خفيفة حتى يبدأ البخار في التبخر. لا تدعه ينضج أو يغلي.

تُسكب الكريما فوق الشوكولاتة المقطعة وتترك لمدة 2-3 دقائق دون تحريك. قلّب المزيج برفق حتى تذوب الشوكولاتة. نضيف البلسميك ويقلب المزيج جيداً. تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضع الوعاء في الثلاجة ، مغطى حتى يصبح الغاناش باردًا ويمكن تجفيفه وتشكيله على شكل كرات.

جهز ورقة خبز مع ورق زبدة لتناسب الثلاجة أو الفريزر.

خذ 1 ملعقة صغيرة من البلسمي البارد ولفها بسرعة بين يديك لتشكيل كرة. إذا كنت تقضي وقتًا طويلاً في محاولة الحصول على الشكل الصحيح تمامًا ، فستبدأ في إذابة الغاناش وستكون في حالة من الفوضى. (مجارف ملفات تعريف الارتباط الصغيرة تعمل بشكل جيد)

ضعي الكرات على صينية الخبز المُجهّزة ثم ضعيها في الثلاجة أو الفريزر لتقوية الكمأ.

يمكنك الآن أن تتحول إلى مسحوق كاكاو أو في شوكولاتة (ذائبة). من الأفضل تخزينها في طبقات مفردة ، مفصولة بورق البرشمان أو ورق الشمع في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة. يمكن إخراجها وتقديمها في درجة حرارة الغرفة.

دجاج بلاك بيري بلسميك

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز Migliore (أي خيار)
  • 1/2 كوب بصل أحمر مقطع
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
  • 6 صدور دجاج منزوعة الجلد وعظم أنصاف
  • 1/3 كوب من التوت الأسود المعلب
  • 2 ملاعق طعام من الخل البلسمي التقليدي ميليوري

حرارة (1) ملعقة كبيرة. يُقلى زيت الزيتون في مقلاة ويقلى لمدة 6 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف. اجلس جانبا.

نرش الملح والفلفل والزعتر فوق الدجاج. يُضاف زيت الزيتون المتبقي إلى المقلاة ويُقلى الدجاج لمدة 6 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج.

يُرفع الدجاج من المقلاة ويُترك ساخناً. خفض الحرارة إلى متوسط. قليل ويضاف المحفوظات والبلسميك والبصل مع التحريك حتى تذوب المعلبات. تُسكب الصلصة فوق الدجاج للتقديم.

سلطة البروكلي

  • 1 رأس بروكلي طازج (حوالي 5 أكواب ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم)
  • 8 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومفتت
  • 1/2 كوب بصل أحمر مفروم
  • 1/2 كوب زبيب
  • 1 كوب بذور عباد الشمس مقشرة
  • 1 كوب مايونيز
  • 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك الأبيض ميجليور رمان سفرجل
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/2 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف

ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة وعميقة. يطهى على نار عالية متوسطة حتى تكتسب اللون البني بالتساوي. يُصفّى ويُفتت ويُترك جانبًا. في وعاء متوسط ​​، اخلطي البروكلي والبصل والطماطم والزبيب. في وعاء صغير ، اخفقي الخل والسكر والمايونيز معًا. يُسكب المزيج فوق مزيج البروكلي ويُقلب المزيج جيدًا. برد لمدة ساعتين على الأقل. قبل التقديم ، تخلط السلطة مع لحم الخنزير المقدد المفتت وبذور عباد الشمس. يصنع 8 حصص.

براونيز (زيت زيتون وندش بدون زبدة)

  • 1/2 كوب زيت زيتون بنكهة زبدة ميغليور
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 كوب جوز مقطع (اختياري)

صقيع:

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بنكهة زبدة ميغليور
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب سكر الحلويات

الاتجاهات

  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. دهن مقلاة 8 إنش مربعة بالطحين ودهنها بالطحين.
  2. في وعاء كبير ، أضيفي الزبدة وزيت الزيتون وقلبي السكر والبيض وملعقة صغيرة من الفانيليا. اخفقي 1/3 كوب كاكاو ونصف كوب دقيق وملح وبيكنج باودر. يضاف الجوز المفروم. إنتشار الزبدة إلى مقلاة مستعدة.
  3. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 25 إلى 30 دقيقة. لا تفرط في الطهي.
  4. لعمل صقيع: امزج 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون بالزبدة و 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو والعسل وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا وكوب من سكر الحلويات. حرك حتى يصبح ناعما. تجمد البراونيز وهي لا تزال دافئة.

يمكنك استبدال زيت الزيتون بنكهة الزبدة بزيت الزيتون بالبرتقال بالدم Migliore.

لازانيا الجوز الاسكواش

  • 3 باوند مقشر وبذر الجوز
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون بنكهة زبدة ميغليور
  • 1 ملعقة كبيرة. توابل ميجليور الأمريكية الكلاسيكية
  • 1/4 كوب زيت زيتون بنكهة زبدة ميغليور
  • 6 فصوص ثوم مهروس
  • 1/4 كوب دقيق
  • 4 أكواب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة. إكليل الجبل الطازج مقنص
  • 9- لازانيا بدون غليان
  • 1 رطل جبن موزاريلا مبشور
  • 1 1/3 كوب جبن بارميزان مبروش ناعم
  • 1 كوب كريمة خفق

يسخن الفرن إلى 425 درجة. تُغطى مقلاة كبيرة مقاس 15 × 10 × 1 بزيت الزيتون. ضع القرع في صينية الخبز المعدة. يضاف الزيت ويقلب بلطف حتى يتغطى. ينتشر في طبقة متساوية. تحميصها دون تغطيتها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج القرع مع التحريك مرة واحدة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة. في هذه الأثناء ، للصلصة ، في قدر كبيرة ، سخني الزبدة والزيتون البكر على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى ويُحرّك لمدة دقيقة. يضاف الدقيق و 2 ملاعق صغيرة من التوابل الأمريكية الكلاسيكية. يضاف الحليب تدريجياً. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. يهرس القرع ويقلب في إكليل الجبل. يضاف القرع وإكليل الجبل. ثم نضيف الصلصة البيضاء.

دهن مقلاة خبز أو تحميص بقياس 13x9x3 بزيت الزيتون. للتجميع ، انشر حوالي 1 كوب من الصلصة في صينية الخبز المجهزة. ضعي ثلاث طبقات من النودلز في المقلاة. تُدهن بثلث الكمية المتبقية من الصلصة. رشي ثلث جبنة الموتزاريلا. كرر وضع طبقات النودلز والصلصة والموزاريلا مرتين أخريين. تُسكب كريمة الخفق بالتساوي فوق طبقات الطبق. رشي جبنة البارميزان المتبقية.

يغطى الطبق بورق احباط. اخبزيها لمدة 40 دقيقة ، ثم انفضي الغطاء واخبزيها لمدة 10 دقائق ، حركيها أو حتى تصبح الحواف فقاعية ويصبح الجزء العلوي بني فاتح. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

نصيحة للتحضير المسبق: حضري حسب الإرشادات ، غطيها واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 2-24 ساعة قبل الخبز أو يمكنك تجميد اللازانيا. إذا جمدت اللازانيا في الثلاجة في الليلة السابقة للخبز.

لتحضير اللازانيا للتقديم ، اخبزي اللازانيا المغطاة في فرن محمّى على درجة 350 درجة مئوية لمدة ساعة. اكشف الغطاء واخبزيه لمدة 15 إلى 30 دقيقة أكثر أو حتى تصبح الحواف فقاعية ويصبح الجزء العلوي بنيًا فاتحًا.

حساء القرع

  • قرع الجوز (حوالي 6 أكواب مكعبات القرع)
  • زيت زيتون بنكهة زبدة ميغليور
  • 1/2 كوب سكر بني
  • 1 لتر مرقة دجاج
  • 1 كوب ماء (يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا احتاج الحساء إلى التخفيف)
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة. توابل ميجليور الأمريكية الكلاسيكية
  • 2/3 كوب كريمة ثقيلة (أو نصف ونصف اختياري)
  • الكريمة الحامضة (الدمية فوق الحساء)
  • Migliore بلسمي تقليدي (رذاذ للحساء)

يسخن الفرن على 375 درجة. نقطع القرع إلى نصفين وأزل البذور. توضع على ورقة البسكويت المحضرة (قطع الجانب لأسفل / الجلد لأعلى). توضع في فرن مسخن لمدة 45 دقيقة. يجب أن تكون قادرًا على اختراق القرع بسهولة عند الانتهاء. تحمص لفترة أطول إذا لزم الأمر. أخرجه من الفرن واتركه يبرد حتى تتمكن من إزالة القرع بسهولة من القشرة الخارجية.

انقل الكوسة إلى محضر الطعام. أضف 1/2 مرقة الدجاج وهرس. يُعاد مزيج الاسكواش ومرق المرق في قدر شوربة كبير. اخلطي باقي المرق والماء والتوابل. يحرك ويبدأ التسخين - حرارة متوسطة.

أضف الكريمة وسخنها للتقديم. قسّميها بين الأوعية وضعي فوق كل منها حوالي 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. رشي عليها الخل البلسمي التقليدي. 6 خدمات

البقان المسكر

  • & frac14 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 بياض بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة. ميجليور القرفة الكمثرى الخل البلسمي
  • 1 رطل بيكان أنصاف (يمكن استبدال الجوز أو اللوز)

الاتجاهات:

يسخن الفرن إلى 250 درجة. اخفقي بياض البيض مع القرفة والخل البلسمي والكمثرى معًا في وعاء حتى يصبح الخليط مزبدًا. ضعي الجوز في خليط بياض البيض. يُضاف السكر والملح إلى مزيج البيض ويُمزج. ثم يضاف جوز البقان ويقلب حتى يتم تغطيته بالتساوي. افرد جوز البقان المطلي على صينية الخبز. اخبزيها في الفرن المسخن مع التحريك كل 15 دقيقة ، حتى يتحول لون البقان إلى اللون البني بشكل متساو ، لمدة ساعة.

كابريزي

  • 1-1 / 2 كوب جبن موزاريلا طازج
  • 1/4 كوب خل بلسمي تقليدي ميليوري
  • 2 طماطم كبيرة
  • 2 كوب أوراق ريحان كبيرة
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة ناعما
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز Migliore (أي اختيار)
  • 1 ملعقة طعام اوريجانو مجفف مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

قطعي جبن الموزاريلا إلى 1/4 وشرائح برايم ، وزعيها في وعاء ، وضعيها بالبلسميك. اجلس جانبا. قطعي الطماطم إلى 1/4 وشرائح سميكة. رتب على أطباق. خذ شريحة من الموتزاريلا وافرك كلا الجانبين في الخل. ضع فوق شريحة الطماطم. كرر مع الجبن المتبقي. انزع ساق الريحان ، ثم رتب الريحان فوق أكوام جبن الطماطم. إذا أردت ، يمكنك تقطيع الريحان أو تقطيعه أولاً.

كرات الجبن

  • 2 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1-1 / 4 أكواب طحين
  • 1/2 كوب زيت زيتون بنكهة زبدة ميليور
  • 36 زيتون أخضر محشي

نخلط الجبن مع الطحين وندش نضيف زيت الزيتون لعمل عجينة. قالب 1 ملعقة صغيرة. عجين حول زيتون.ضع 2 & Prime على ورقة ملفات تعريف الارتباط. اخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يصنع 12 حصة

دجاج بصلصة الثوم والبارميزان

  • 2 صدر دجاج
  • * 2 ملعقة صغيرة. توابل ميجليور شمال إيطاليا
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز Migliore (أي خيار)
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1/4 كوب فطر بري ميجليور وزيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1/4 باوند من الفطر (اختياري)

اطحن صدور الدجاج إلى 1/4 وسماكة برايم. يحمر الدجاج والبصل والفطر في زيت الزيتون - ما يقرب من 5 إلى 7 دقائق. أضيفي البارميزان والنبيذ ، خففي الحرارة. يُطهى حتى تتكاثف الصلصة قليلاً & ndash لمدة 15 دقيقة. قدميها مع المعكرونة أو الأرز أو البطاطس المهروسة بالثوم! يصنع 2 حصص.

* يمكنك الاستعاضة عن Migliore Classic American للحصول على لمحة من نكهة المريمية.

أجنحة الدجاج البرتغالية مع مربى الهالبينو

  • 1/4 كوب توابل ميجليوري البرتغالية
  • 2-1 / 2 ملعقة كبيرة. توابل المجففة
  • 2-1 / 2 ملعقة كبيرة. زعتر مجفف
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ميجليور
  • 50 جناح دجاج (تمت إزالة الرؤوس وتقسيم الأمبير عند الوصلة المركزية)

صلصة الخبز:

  • 1/2 كوب خل بلسمي ميجليوري تقليدي
  • 1/2 كوب من مربى الرمان ميليوري هلابينو

يُمزج التوابل الجافة في وعاء متوسط ​​الحجم. اشطف الدجاج جيدًا.
ضعي ما يقرب من ثلث الدجاج في وعاء كبير وافركي بزيت الزيتون أولًا ، ثم غطي كلا الجانبين تمامًا بالتوابل الجافة. كرر نفس العملية مع ثلثي الدجاج التاليين. اختر الآن وعاءًا يمكنك وضع الأجنحة وتغطيته وتخزينه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

بمجرد أن تبدأ في خبز أجنحة الدجاج ، اخلطي البلسميك والمربى معًا. يمكنك استخدام فرشاة المعجنات / الشواء لتطبيق الصلصة على الأجنحة عندما تكون جاهزة.

يسخن الفرن إلى 425 درجة. صفي صينية أو صفيحة بسكويت بورق احباط. ضعي أجنحة الدجاج معًا (سيستغرق ذلك عدة أواني أو أوقات طهي حتى تكتمل) واخبزيها لمدة 35 دقيقة. تُرفع الأجنحة وتُدهن بالصلصة. العودة للفرن 5 دقائق.

تقدم مع ميجليور هلابينو تين أو مربى رمان هلابينو

كرات لحم كوكتيل مع مربى رمان هلابينو

  • 3 أرطال مزيج كرات اللحم (انظر وصفة كرات اللحم الإيطالية أدناه)
  • إناء واحد بحجم 10.5 أونصة من مربى الرمان Migliore Jalapeno
  • 1 كوب صوص حار
  • 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج

سخن الفرن إلى 350 درجة. قم بتبطين مقلاة جيلي رول بورق الألمنيوم. شكل كرات اللحم على شكل كرات بحجم الجولف. رتبهم على صينية التحميص الكبيرة. اخبزي كرات اللحم لمدة 20 إلى 25 دقيقة. بينما تُخبز كرات اللحم ، يُمزج المربى وصلصة الفلفل الحار وعصير الليمون في فرن هولندي كبير أو وعاء صغير. عندما تنتهي كرات اللحم من الخبز ، أضفها إلى قدر كبير. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. قدمي كرات اللحم ساخنة! يصنع 100 كرة لحم.

حشوة خبز الذرة والسجق:

خبز الذرة:

  • 1 3/4 كوب دقيق ذرة صفراء
  • 4 شرائح لحم مقدد
  • 1 ملعقة كبيرة. السكر
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 1/2 كوب حليب
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 بيض كبير

لخبز الذرة ، سخني الفرن إلى 450 درجة. يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى ينضج ويُقطع ويُترك جانبًا. احتفظ بدهن لحم الخنزير المقدد واستخدمه في دهن مقلاة الخبز 8 & Prime. في وعاء كبير ، يُمزج لحم الخنزير المقدد ودقيق الذرة والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح ويُمزج جيدًا. في وعاء منفصل ، اخفقي الحليب والقشدة والبيض معًا. أضيفي خليط الحليب إلى دقيق الذرة واخلطيهم. ضع صينية الخبز الفارغة في الفرن ، وقم بتسخينها حتى يبدأ الشحوم بالتدخين. يُسكب المزيج ويُخبز حتى يتحول لونه إلى البني ، من 20 إلى 25 دقيقة. تبرد تماما

حشوة:

يُمزج لحم الخنزير ، والتوابل الإيطالية Migliore والنبيذ في وعاء ، ثم يُوضع في مقلاة ، ويُطهى النقانق حتى يصبح لونها بنيًا قليلًا ، وتقطيعها بملعقة ، حوالي 3 دقائق. أضيفي البصل والكرفس والفلفل ، خففي النار إلى درجة متوسطة واستمري في الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق أخرى. نقطع خبز الذرة إلى مكعبات وننقلها إلى وعاء كبير. يقلب في خليط النقانق حتى تمتزج جيدا. يضاف البقدونس والتوابل ويخلط جيدا. في كوب ، اخفقي اليوسفي والبيض حتى يمتزجوا جيدًا ، ثم قلبيهم مع الحشوة.

برد الحشوة قبل وضعها في تجويف الديك الرومي. مرة واحدة يبرد الديك الرومي ويشوي.

يمكن طهي الحشوة المتبقية في الفرن على درجة حرارة 350 درجة. تُسكب الكمية المتبقية من الحشوة في أطباق الخبز الزجاجية المدهونة جيدًا بالزبدة مقاس 13 × 9 بوصة. يُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 30 دقيقة. اكشف الغطاء عن الطبق واخبزه حتى يصبح هشًا ، حوالي 10 دقائق أخرى.

التوت البري والفستق بيسكوتي

  • 1/4 كوب زيت زيتون بنكهة زبدة ميغليور
  • 3/4 كوب سكر
  • 1 1/2 كوب فستق
  • 2 بيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة. خلاصة اللوز
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 3/4 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
  • 1/2 كوب توت بري مجفف
  • 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 300 درجة.
2. في وعاء كبير ، اخلطي زيت الزيتون والسكر معًا حتى تمتزج جيدًا. يُمزج الفانيليا مع خلاصة اللوز ، ثم يُخفق في البيض. يُمزج الدقيق والملح ومسحوق الخبز ويُضاف تدريجياً إلى مزيج البيض. اخلطي التوت البري والمكسرات باليد.
3. نقسم العجينة إلى نصفين. قم بتكوين سجلين (12 × 2) على ورقة ملفات تعريف الارتباط التي تم تبطينها بورق البرشمان (أو بطانة Silpat). ستكون العجينة لزجة. بللي يديك بالماء البارد للتعامل مع العجين بسهولة أكبر.
4. اخبزيها لمدة 35 دقيقة في فرن مسخن أو حتى يصبح لون الكتل بني فاتح.
5. أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً لتبرد لمدة 10 دقائق. نخفض حرارة الفرن إلى 275 درجة. بعد التبريد لمدة 10 دقائق ، قم بتقطيع الجذوع قطريًا إلى 3/4 سم شرائح سميكة. استلق على الجوانب على ورقة بسكويت مغطاة بورق البرشمان واخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يجف. تبرد وتقدم.

كريم فريش (قشطة فرنسية حامضة)

  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 3 ملاعق كبيرة من اللبن
  • 2 ملاعق كبيرة بلسميك مجليور القرفة والكمثرى
  • خل

تعليمات كريم فريش: اخلطي 2 كوب كريمة ثقيلة مع 3 حليب زبدة T. في جرة ، ثم غطيها بغطاء و
اتركيه بالخارج مع التحريك من حين لآخر من 6 إلى 8 ساعات ، في درجة حرارة الغرفة (70 درجة مئوية) لمدة 24 ساعة. يقلب مرة أخرى و
ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة. جاهز للإستخدام. يحفظ في الثلاجة من 7 إلى 10 أيام.
* يمكنك استخدام أي نكهة خل بلسمي (توت العليق ، توت أزرق ، كمثرى توت بري ، تفاح جرافنشتاين والمزيد)
* يمكنك نكهة Creme Fraiche بإضافة 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي الغامق المفضل لديك ، أي التوت البري والتوت الأزرق

حلوى الشوكولاتة الداكنة

  • 1 3/4 كوب سكر
  • 7 1/2 أوقية كريم الخطمي (أو 8 أعشاب من الفصيلة الخبازية)
  • 3/4 كوب حليب مبخر
  • 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز من زبدة الميليور
  • 1 & frac34 شوكولاتة مخبوزة شبه حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

ضع صينية مربعة مقاس 8 بوصات بورق زبدة ، لتمديد الورق على الحواف.

يُمزج السكر وكريم الخطمي والحليب المبخر وزيت الزبدة في قدر 3 لتر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج تمامًا ويقلب لمدة 5 دقائق. (إذا كنت تستبدل نبتة مارشميلو كاملة ، فسوف تذوب على حرارة متوسطة مع التقليب).

ازالة من الحرارة. أضيفي قطع الشوكولاتة تدريجيًا ، 1/4 كوب في المرة ، مع التقليب حتى تذوب الرقائق تمامًا. أضيفي الفانيليا. تصب في المقلاة المجهزة حتى تبرد. يرفع من المقلاة. ضع على لوح تقطيع - تقشير الورق. تقطع إلى مربعات وتخزينها في حاوية مغطاة بإحكام في الثلاجة.

يمكنك أيضًا رش قطع الفدج مع بعض التوت أو خل البلسميك بالفراولة!

لفات بيض

  • 50 غلاف لفائف الربيع / البيض (حوالي 2 عبوة)
  • 2 صدر دجاج مسحب كبير
  • 2 إلى 3 فصوص ثوم ، مفروم ناعماً جداً
  • & frac12 رأس الملفوف (حوالي 11 أوقية)
  • 3 حبات جزر مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 10 فطر شيتاكي طازج (أو فطر أسود مجفف منقوع طوال الليل) ، ينبع مهمل
  • 1 ملعقة كبيرة فطر بري ميجليور وزيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة طعام من خل السفرجل الرمان ميجليور
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  1. لتحضير الحشوة ، اخلطي المكونات معًا باستثناء الدجاج. افرم الكرنب والجزر باستخدام محضر الطعام أو باليد. قطّع الفطر إلى شرائح رفيعة جدًا (أو يمكنك استخدام محضر الطعام الخاص بك وخفقه عدة مرات للحصول على نرد جيد ، ثم انقعه لمدة 10 دقائق على الأقل.
  2. سخني مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية. أضف زيت الزيتون ولفه حتى يتغطى. يُضاف صدور الدجاج ويُقلى ويُقلى حتى يتلاشى اللون الوردي ، حوالي 5-7 دقائق. أخرجها من المقلاة وقم بفرمها باليد (أستخدم محضر الطعام وأضربه عدة مرات للحصول على تقطيع ناعم). في هذه الأثناء ، اشعل النار على درجة حرارة متوسطة-منخفضة وأضف الثوم والملفوف والجزر والزنجبيل والفطر ونقلب لمدة دقيقة واحدة ، حتى تنضج الخضار. نضيف بلسمك الرمان وصلصة الصويا والسكر والفلفل الأسود. أضيفي الدجاج إلى الخليط واستمري في القلي لمدة دقيقة أخرى. اسكبي الحشوة على صينية خبز ووزعيها حتى تبرد. ادعم أحد طرفي صفيحة الخبز بحيث يميل ويسمح لكل الرطوبة بالتصريف إلى طرف واحد. اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.
  3. تخلص من جميع العصائر المتراكمة. استخدم المناشف الورقية لتنشيف الحشوة للتخلص من الزيت أو العصير الزائد. الآن ، أنت & rsquore جاهز للالتفاف.
    هام: استخدم فقط ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة لكل لفة بيض. هذه لفات بيض رفيعة ، يجب أن يكون عرض لفافة البيض فقط 1.25 & Prime. حافظ على لفائف البيض في طبقة واحدة مرتبة ومغطاة بغلاف بلاستيكي لمنع جفافها. إذا كنت ترغب في تكديس لفائف البيض ، فتأكد من وجود طبقة من ورق البرشمان بين الطبقات لمنع الالتصاق. احتفظ بالأغلفة أيضًا مغطاة بغلاف بلاستيكي لمنع الجفاف. برد لمدة تصل إلى 4 ساعات حتى تصبح جاهزة للقلي أو التجميد.
  4. لقلي لفائف البيض ، املأ مقلاة أو وعاء ب 2 إنش من زيت الطهي عالي الحرارة. سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) أو حتى يتحول مكعب من الخبز إلى اللون البني الذهبي خلال 10 ثوانٍ. حركي برفق أو اخفضي لفائف البيض ، قلي 4 إلى 6 في المرة الواحدة ، مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حوالي 1 و 12 دقيقة. ضعه على رف سلكي حتى يبرد ويبرد.
  5. قدميها مع مربى الرمان Migliore Jalapeno (مربى التين جالابينو لدينا جيد جدًا أيضًا).

ملاحظة: لقلي لفائف البيض المجمدة ، لا تذوب من لفائف البيض - فقط أضفها إلى الزيت المجمد ، قلي 4 إلى 6 في المرة الواحدة. أضف 1 و 12 دقيقة إضافية إلى وقت القلي منذ تجميدها.

بطاطس مهروسة بالثوم

  • 4 حبات بطاطا كبيرة حمراء او يوكون
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ميجليور
  • 1/4 كوب حليب
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

قشر البطاطس وقطعها إلى أرباع (إذا كنت تستخدم البطاطس الحمراء ، يمكنك ترك القشرة عليها) وتسلق حتى تتمكن من ثقبها بسهولة بالشوكة. استنزاف الماء من البطاطس. اهرس (خفق أو استخدم محضر الطعام) البطاطس. أضف الزيت والحليب والملح والفلفل حسب الرغبة.

جرافنشتاين كب كيك التفاح والخل البلسمي

يصنع 16 حصة
  • 2 بيض
  • 2/3 كوب سكر
  • 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز من زبدة الميليور
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 2/3 كوب دقيق
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 كوب خل بلسمي من جرافنشتاين

تُخفق الزبدة مع زيت الزيتون والسكر معًا في وعاء (باستخدام الخلاط اليدوي / الخلاط اليدوي). يضاف البيض والفانيليا و
تخلط جيدا. اخفقي جميع المكونات الجافة معًا في وعاء منفصل. يضاف خل بلسمك التفاح و
خليط المكونات الجافة ، بالتناوب بين الاثنين ، ودمجها ببطء في خليط الكريما.
باستخدام علبة كب كيك ، صفها بورق أو بطانات من ورق القصدير. املأ بطانات الكب كيك 2/3 واخبزها على 350 درجة لمدة 17-19
دقائق. اخبزيها حتى يتم إدخال عود الأسنان في وسط الكب كيك ويخرج نظيفًا. اتركه يبرد تمامًا قبل التقديم.
يمكنك تجميد كريمة الزبدة أو صقيع الجبن الكريمي.

سلطة خضراء مع فراولة بلسميك

  • 1 رأس خس آيسبرغ (أو سبانخ)
  • 2 طماطم روما (اختياري)
  • 2 أفوكادو
  • 1/2 كوب جبن فيتا
  • 6 حبات فراولة كبيرة مقطعة إلى شرائح (اختياري)
  • 1/4 كوب خل بلسمي فراولة ميجليور

قطع الخس إلى قطع صغيرة. أضف الطماطم والأفوكادو والفيتا والفراولة. يُسكب الخل البلسمي بالفراولة فوق المكونات ويُقلب برفق. يصنع 10 حصص.

* اختياري & ndash يمكنك إضافة شرائح اللوز أو الحلوى المكسرات & ndash حذف الطماطم & amp ؛ الأفوكادو.

لحم مطبوخ بالزجاج

  • 1/2 كوب من خل بلسمي ميجليور اليوسفي (أو القيقب البلسمي)
  • 1 ملعقة كبيرة خردل على طريقة ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1/4 كوب دقيق

طهي لحم الخنزير ببطء (225 درجة لحوالي 8 إلى 10 ساعات) مع بعض عصير الأناناس. نصف ساعة قبل إخراج لحم الخنزير من الفرن. يُمزج الخردل والسكر البني والدقيق ، ثم يُمزج الخل البلسمي لعمل عجينة. انشر العجينة فوق لحم الخنزير. أعواد أسنان أناناس وكرز وتعود إلى الفرن لمدة نصف ساعة الماضية.

كرات اللحم الايطالية

  • 1 رطل لحم مفروم
  • 1/2 رطل لحم خنزير مطحون
  • 1/2 كوب جبن بارميزان
  • 1/2 كوب بقسماط
  • 1 حزمة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • * 4 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية الشمالية
  • 1/4 كوب من النبيذ الأبيض الجاف (يمكنك استبداله بالماء)
  • 2 أو 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز Migliore

أضف جميع المكونات والملح والفلفل حسب الرغبة وأضف كمية كافية من النبيذ و / أو الماء للرطوبة عند الخلط. تُلف كرات اللحم وتُحمّر لبضع دقائق في زيت الزيتون. ثم يطهى بصلصة المعكرونة نصف ساعة.

* لكرات اللحم الحارة ، استخدم 2 ملعقة صغيرة. ن. توابل إيطالية و 2 ملعقة صغيرة. توابل ميد-هوت الإيطالية.

** هذه الوصفة تصنع ما يقارب (65) كرة لحم بحجم كوكتيل.

رغيف لحم إيطالي

  • 4 شرائح خبز ، منقوعة في 1 كوب ماء
  • 1-1 / 2 رطل لحم مفروم
  • 1 بصلة مفرومة أو بديلة 6 ملاعق كبيرة. بصل مجفف مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 بيضة
  • * 4 ملاعق صغيرة. توابل ميجليور شمال إيطاليا
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الثوم ميجليور
  • 1/3 كوب صلصة بلسميك الطماطم المشوية (انظر وصفة صلصة بلسمك الطماطم المشوية)

تخلط جميع المكونات ماعدا الطماطم بلسمك. شكلي رغيف اللحم في طبق للخبز. تُخبز على حرارة 375 درجة لمدة 30 دقيقة ، ثم تُسكب الطماطم بلسمك على اللحم ، ثم تُخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. يصنع 8 حصص.

* يمكنك استبدال توابل الشمر الصقلية.

** اختياري & ndash يمكنك الميكروويف رغيف اللحم على ارتفاع لمدة 15 دقيقة. ثم نسكب الطماطم بلسمك على اللحم ويطهى لمدة 5 دقائق إضافية في الميكروويف.

بف مربى التين هلابينو

  • 1 رغيف (حوالي 1 باوند) خبز بيض عمره يوم أو ما شابه
  • 6 بيضات كبيرة ، مقسمة
  • 2 كوب حليب
  • 1/2 كوب زبدة مقسمة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر حبيبي مقسم
  • 8 أونصات جبن ماعز طري
  • 4 أونصات جبنة كريمية ، مقسمة
  • 1 كوب من مربى التين ميليوري هلابينو

سخني الفرن إلى 325 فهرنهايت. نقطع الخبز إلى نصفين بالطول ثم إلى شرائح 1/2 & رئيس. دهن أو دهن (برذاذ طبخ غير لاصق) طبق 9 & Primex13 & Prime للخبز. ضعي نصف الخبز في الطبق بحيث يتم تغطية قاع الطبق بالكامل (تداخل إذا لزم الأمر). في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي 5 بيضات مع كل الحليب و 6 ملاعق كبيرة زبدة و 2 ملاعق كبيرة سكر حتى تمتزج جيداً. نصب نصف كمية المزيج فوق الخبز في طبق. في وعاء خلط متوسط ​​آخر ، اخفقي جبن الماعز والجبن الكريمي والبيض المتبقي والزبدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضع نصف كمية المزيج فوق الخبز في طبق وافرد (ldquofrost & rdquo) الجزء العلوي من الخبز بالكامل. كرر العملية بنصف المربى. يُغطى بالخبز المتبقي. يُسكب باقي المزيج السائل فوق الخبز ويُدهن كما هو موضح أعلاه مع باقي مزيج الجبن والمربى. استخدم سكينًا حادًا لتحريك شكل جميل خلال الطبقات العليا من الجبن والمربى. يمكن تغطيتها وتبريدها في هذه المرحلة حتى ليلة كاملة إذا رغبت في ذلك. يمكن أيضًا خبزها على الفور. اخبزي لمدة 50 دقيقة أو حتى تتماسك جيدًا. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه إلى 12 مربعًا (تقريبًا 3 & Primex3 & Prime). يخدم 12.

مقدم من يونيو 2012 الفائز بالوصفة: Candy Barnhart

هالبينو دجاج بالزبادي و الرمان

  • 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • * 1/3 كوب من مربى الرمان MIGLIORE هلابينو
  • 1/3 كوب زبادي عادي

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صب الماء البارد على صدور الدجاج وجففها بالمناشف الورقية. ضعه جنبًا إلى جنب في طبق خَبز 8 & Primex8 & Prime (اقرأ: أيًا كانت الطريقة التي تناسبهم في طبقة واحدة). يُمزج المربى واللبن في وعاء خلط صغير حتى يتجانسوا معًا. ينتشر على كامل الثديين. اخبزيها بدون تغطيتها لمدة 45 دقيقة أو حتى يختفي لون الدجاج من الداخل (اصنعي قطعًا صغيرة في الوسط للاختبار). يقدم ساخنا. يخدم 4. هذا الطبق السهل يصلح لكل شيء من تناول الطعام غير الرسمي إلى الطعام الرسمي.

* يمكنك استبدال مربى التين Migliore Jalapeno (في الصورة)

مقدم من الفائز بالوصفة: Candy Barnhart

لازانيا

  • 1 1/2 رطل من نودلز اللازانيا (أحب الفرن جاهز & ndash لا يغلي)
  • 1 رطل جبن موزاريلا مبشور
  • 2 رطل من جبن الريكوتا (قليل الدسم أو حليب كامل الدسم)
  • 1 رطل جبن رومانو مبشور
  • 8 أونصات جبن بارميزان مبشور
  • 3 بيضات
  • 4 أكواب من صلصة المعكرونة (انظر وصفة صلصة المعكرونة)

يسخن الفرن إلى 375 درجة. قم بغلي اللازانيا مسبقًا وفقًا للإرشادات ، إلا إذا كان لديك علامة & ldquooven جاهزة ، لا تغلي & rdquo ، أي علامة Barilla التجارية. في صينية تحميص مستطيلة (حوالي 10x14) ، دهن الجزء الداخلي بزيت الزيتون. في وعاء للخلط ، اخفقي البيض قليلاً بالشوكة ثم أضيفي جبنة الريكوتا تدريجياً.

للطبقة الأولى ، ضعي كمية كافية من صلصة المعكرونة لتغطية قاع صينية الشوي. ثم ضع طبقة من نودلز اللازانيا. يُسكب مزيج الريكوتا / البيض ويُدهن بعناية فوق المعكرونة. نضيف طبقة أخرى من صلصة المعكرونة ، تليها طبقة من جبنة الموزاريلا. كرر الطبقات (نودلز وريكوتا وصلصة المعكرونة والجبن). تُغطى بجبنة الرومانو وجبنة البارميزان. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.

شوربة مينستروني

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز Migliore (أي اختيار)
  • 1 (15 1/4 أونصة) يمكن أن حبوب الكانيليني
  • 1 (15 1/2 أونصة) يمكن أن الفاصوليا
  • 1 (15 أونصة) علبة فول بينتو
  • 1 (15 1/2 أونصة) يمكن أن الحمص
  • 1 (28 أونصة) يمكن أن تكون Contadina Crushed Tomatoes في هريس سميك
  • 1 علبة صلصة طماطم (8 أونصات)
  • 1/2 رطل لحم مفروم
  • 1/2 رطل لحم خنزير مطحون
  • 6 فصوص ثوم
  • 4 بصل
  • 1 ملعقة طعام بقدونس
  • 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية الشمالية
  • 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية الحارة متوسطة الحجم
  • 4 حبات جزر مقطعة إلى شرائح
  • 4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • 3 أعواد كرفس كبيرة مفرومة
  • 1 رطل من السباغيتي (السباغيتي)

غطي قاع الإناء الكبير بزيت الزيتون. اخلطي جيدا - اخلطي كل من التوابل الإيطالية في لحم الخنزير واللحم البقري ، ثم تحمير الخليط. يقطع الثوم والبصل ناعماً ويضاف إلى القدر ويقلى البصل حتى يصبح طرياً. أضف صلصة الطماطم والطماطم المهروسة ، بالإضافة إلى كل علبة مملوءة بالماء. أضف كل الحبوب بالإضافة إلى كل علبة مملوءة بالماء. أضف باقي الخضار. ينضج حوالي 2 ساعة.

اسلقي المعكرونة ، مقطعة إلى حوالي 2 وطولها الأساسي. عندما تنضج ، صفيها وأضيفيها إلى الحساء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. جاهز للخدمة.

كعكة زيت الزيتون

  • 3 بيضات كبيرة مخفوقة
  • 2 كوب سكر
  • 10 أونصات من زيت الزيتون البكر الممتاز Migliore & ndash Mild (Frantoio ، Leccino ، Arbosono) أو زيت الزيتون المنقوع (الليمون ، البرتقال الأحمر ، نكهة الزبدة)
  • 8 أونصات حليب
  • 4 أونصات من الخل البلسمي (توت العليق الأبيض ، كارا كارا ، القيقب)
  • 3 ملاعق صغيرة من قشر الليمون ،
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

يسخن الفرن إلى 350 درجة.دهن مقلاة بقياس 10 إنش. اخفقي البيض والسكر وزيت الزيتون والحليب وعصير الحمضيات والقشر. ينخل الدقيق ، صودا الخبز ، البيكنج بودر والملح. اخلطي المكونات الجافة في الخليط الرطب. خفقت حتى تمتزج. تصب في المقلاة المحضرة. تخبز لمدة 1 ساعة. يخدم 16

* الاختلاف: احذف زيت الزيتون البكر الممتاز من Migliore واستبدله بزيت الزيتون البكر الممتاز (الليمون ، إكليل الجبل ، برتقال الدم ، بنكهة الزبدة).

* التباين: قلل زيت الزيتون البكر الممتاز Migliore إلى 8 أونصات وأضف 2 أوقية من Migliore Tangerine Balsamic. سيعطيك هذا نكهة حمضيات قوية جدًا! (تشمل النكهات الأخرى خشب القيقب وجوز الهند والأناناس والمزيد)

صلصة المعكرونة

  • 2 بصل كبير مفروم
  • 6 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 3 & ndash 6oz. يمكن معجون الطماطم
  • 2 & ndash 28 أوقية. طماطم سان مارزانو مهروسة
  • 1/2 كوب بقدونس ايطالي مفروم
  • 8 أونصات فطر طازج مفروم
  • 1 رطل لحم مفروم
  • 1 رطل لحم خنزير مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة. ملح توابل إيطالي متوسط ​​حار ميليوري
  • 1 ملعقة كبيرة. ملح توابل ميجليور شمال إيطاليا
  • 2 ملعقة كبيرة. سكر (اختياري)

في قدر كبير ، اقلي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح شبه شفاف. يُرفع من الإناء ويُصفى على منشفة ورقية. ضعي اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم في وعاء ، أضيفي التوابل الإيطالية واخلطيهم قليلاً في التوابل. لحم بني في قدر كبير. نضيف البصل وجميع المكونات إلى القدر الكبير مع اللحوم. ينضج لعدة ساعات & ndash أطول كلما كان ذلك أفضل!

بيستو بالفستق

  • 2-1 / 2 كوب ريحان طازج (2 إلى 3 أكواب أو 3-4 3 / 4oz. pkg)
  • 6 فصوص ثوم طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
  • 2/3 كوب فستق
  • ملعقتان كبيرتان من جبن أسياجو المبشور أو جبن مانشيجو
  • 3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ليمون ميجليور (3/4 إلى 1 كوب)

اشطف الريحان واتركه حتى يجف. قم بإزالة السيقان وأي أوراق متغيرة اللون. ضع الريحان والثوم والملح والفستق والجبن وزيت الزيتون في وعاء محضر الطعام أو الخلاط (إذا كنت تستخدم الخلاط ، فقد تضطر إلى القيام بذلك على دفعات). قم بمعالجتها أو مزجها حتى تحصل على قوام العجينة الخشنة. مخزن مغطى في الثلاجة.

قدميها فوق أطباق المعكرونة أو دهنها على الخبز!

بمساهمة من الفائز بالوصفات ليزلي بيو مايو 2011

الخاصرة لحم الخنزير مع بلاك بيري والزنجبيل البلسمي

  • 5 أرطال لحم الخنزير المتن
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • 2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية الشمالية
  • 2 فص ثوم معصور
  • 1/2 كوب ميليور بلاك بيري وخل بلسمك الزنجبيل

اخلطي البهارات والثوم والبلسميك ، امزجي ربع كوب لوقت لاحق. نقع لحم الخنزير في الخليط لمدة ساعة على الأقل (أو طوال الليل) قبل وضعه في الفرن. تخبز في 225 درجة لمدة 4 إلى 5 ساعات تقريبًا. اخرجي من الفرن ورشي ما تبقى من خليط البلاك بيري والزنجبيل على لحم الخنزير ، اخبزي 20 إلى 30 دقيقة إضافية في درجة حرارة 450 درجة مئوية. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح 5 دقائق قبل التقطيع.

دجاج مخبوز برتغالي

  • 2 صدور دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة من توابل Migliore البرتغالية Linguica
  • زيت زيتون بكر ممتاز ميجليور كاليفورنيا

افركي صدر الدجاج بقليل من زيت الزيتون وغطيه بالتوابل البرتغالية (يربت عليها). ضع 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في قاع طبق الخبز. تُخبز في الفرن على درجة حرارة 450 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة & ndash لا تغطيه أو تطبخ أكثر من اللازم! يخدم 2 أو 3.

سحب لحم الخنزير

  • من 6 إلى 8 باوند من لحم كتف لحم الخنزير المشوي أو بعقب لحم الخنزير
  • 2 ملعقة كبيرة. ميجليور * توابل كيلباسا البولندية

صلصة تتبيلة

  • 2 ملعقة كبيرة. سكر بني
  • 1/2 ملعقة صغيرة. خردل جاف
  • 1/4 كوب من خل بلسميك أبيض ليمون ميجليور صقلي (أو عصير ليمون)
  • 1/2 كوب كاتشب
  • 1/4 كوب خل بلسمي ميجليور على الطريقة التقليدية
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة رسيستيرشاير

سخن الفرن إلى 450 درجة. ضعي لحم الخنزير المشوي في مقلاة التحميص (الجانب الدهني للأعلى) ورشي بهارات كيلباسا البولندية. غطيها وضعيها في الفرن لتخبز لمدة 15 دقيقة. ثم خففي الحرارة إلى 225 درجة لمدة 4 ساعات تقريبًا.

* استبدل أي من نكهات Migliore من خلطات التوابل

صلصة الشواء

اخلطي جميع المكونات معًا. أخرجي الشواء (هذا بعد أول 4 ساعات. إذا كان اللحم أكثر من نصف مغطى بالدهون / العصير ، فأنا أفرغ العصير حتى لا يزيد الشواء عن 1/4 مغمور في العصائر. ثم اسكب صلصة الباربكيو فوق الشواء ، وأعد إلى الفرن مغطى لمدة 4 ساعات إضافية. عند الانتهاء من التحميص ، أقوم بإزالة أي قطع كبيرة من الدهون التي قد تظل ملتصقة بالتحميص والتخلص من الشوائب. ثم أتناول شوكتين وأقطع الشواء عن بعضهما البعض للتقديم. رائع بمفرده أو يقدم مع لفائف!

حلوى اليقطين

  • 1 (18.25 أونصة) عبوة من خليط الكيك الأصفر
  • 1/3 زيت زيتون بنكهة زبدة ميليور
  • 1 بيضة
  • علبة واحدة (29 أونصة) من اليقطين
  • 1/2 كوب سكر بني
  • 1/4 كوب حليب
  • 3 بيضات كبيرة
  • 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك الأبيض ميجليور اليقطين
  • 1/4 كوب زيت زيتون منكه بالزبدة
  • 1/2 كوب سكر بني
  • 3/4 كوب مكسرات مفرومة (أنا استخدم & frac12 كوب بقان و 1/4 كوب جوز & ndash اختيارك!)

الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 350 درجة ويجهز طبق خبز 9x13 بوصة.
يوضع جانباً 1 كوب من خليط الكيك. يُمزج خليط الكيك المتبقي مع زيت الزيتون بالزبدة و 1 بيضة ويُمزج المزيج حتى يمتزج جيدًا في قاع طبق الخبز المُجهز.
في وعاء كبير ، يُمزج القرع والسكر البني والحليب و 3 بيضات مع خل البلسميك والخل البلسمي جيداً ويُسكب هذا المزيج فوق خليط الكيك في طبق الخبز.
في وعاء صغير مع خلاط المعجنات أو في محضر الطعام ، اخلطي زيت الزيتون بالزبدة والسكر البني مع خليط الكيك المحفوظ حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. يرش خليط اليقطين. يرش المكسرات المفرومة فوق كل شيء.
اخبزي لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، حتى يصبح الوجه ذهبيًا. يخدم 18

ديك رومي محمص وحشوة خبز الذرة والسجق

تركيا المحمصة:

  • 18 جنيه ديك رومي طازج
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1/4 كوب خل بلسمي ميليوري يوسفي
  • رش / فرك بالتوابل الأمريكية الكلاسيكية ميجليور

يسخن الفرن إلى 475 درجة. إزالة الرقبة والحوصلة من تجاويف الجسم والرقبة في الديك الرومي. اجلس جانبا. اشطف الديك الرومي ، وصفيه ، واتركه حتى يجف. قم بملء تجاويف العنق والجسم بشكل غير محكم بالحشو (تتسع لحوالي 4 أكواب). اطوِ جلد الرقبة على ظهر الديك الرومي واربطه بالأسياخ. اربطي الأرجل مع خيط المطبخ.

ضعي الديك الرومي مع صدره لأعلى في مقلاة شواء مع غطاء. يُسكب النبيذ والخل البلسمي على الديك الرومي. غطي وأمبير التحميص عند 475 درجة لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفض الحرارة إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة إضافية لكل رطل إضافي. (يمكنك استخدام صينية تحميص غير عميقة وتغطيتها بورق الألمنيوم شديد التحمل بحيث يتم غلقها بإحكام حول حواف المقلاة دون لمس الطائر). ابدأ في التحميص وابدأ في اختبار درجة النضج بعد 8 ساعات من الطهي. أدخل ترمومتر اللحم بوصتين على الأقل في الفخذ الداخلي للطائر ويجب أن يصل إلى 180 درجة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اتركيه يستريح لمدة 20 دقيقة قبل النحت. يخدم من 18 إلى 20 شخصًا.

روبيان جمبري

  • 1-1 / 2 رطل جمبري طازج كبير (16 إلى 24 جمبري)
  • 1/4 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز من عشب توسكان ميليوري (أو أكثر حسب حجم الروبيان)
  • 1/4 كوب خل بلسمي ليمون ميجليور صقلي
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض (اختياري)

اشطف الجمبري والتتبيلة (على الأقل نصف ساعة) بزيت الزيتون والخل البلسمي. سخني كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الروبيان والنبيذ ويُطهى حتى يصبح الروبيان ورديًا وثابتًا ، لمدة دقيقتين على كل جانب. لا تفرط في الطهي. قدميها مع الباستا. يصنع 8 حصص

روبيان سكامبي بيك

  • 1 كوب زيت زيتون بنكهة زبدة ميغليور
  • 2 ملاعق كبيرة من الخردل على طريقة ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة بلسم الليمون الصقلي ميليوري
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 2 رطل روبيان نيء متوسط ​​مقشر منزوع العرق مع ذيول ملحقة

في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة وزيت الزيتون والخردل والليمون البلسمي والثوم والبقدونس. امزج جيدا. رتب الجمبري في طبق خبز ضحل. يُسكب مزيج زيت الزيتون بالزبدة فوق الجمبري.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الجمبري ورديًا وغير شفاف.

فراولة بلسميك مارتيني ورسكووس

  • 4 حبات فراولة ، منزوعة البذور
  • 1 ملعقة طعام صبار أو عسل
  • 1/4 أوقية فودكا (أو أكثر!)
  • 1/4 أوقية خل بلسمي بالفراولة من ميليور
  • ضغط من الجير

اخلط جميع المكونات في الخلاط ، ما عدا الفودكا. صب جميع المكونات في شاكر ، بما في ذلك الفودكا ، على الجليد. اهتز وأمبير. بمساهمة من Recipe Winner March 2010 و ndash Diane Mooney

سلطة الباستا الصيفية

  • 12 أوقية. روتين ثلاثي الألوان ، مطبوخ ، مصفى ، مبرد
  • 4 أوقيات. زيتون أسود مفروم
  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات
  • 4 أوقيات. جزر مبشور
  • 4 أوقيات. بيبروني مقطع
  • 4 أوقيات. سلامي مقطع
  • 2 أوقية. طماطم مجففة ، مفرومة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز Migliore Milanese Gremolata
  • 1/4 كوب خل بلسمي تقليدي ميليوري (صقلي ليمون بلسمي اختياري)
  • 4 أوقيات. جبنة بارميزان مبروشة

امزج جميع المكونات واتركها تبرد قبل 4 ساعات من التقديم. بمساهمة ليزا نيوهول و ndash May Recipe Winner 2014

صنداي سجق ستراتا

  • 1/2 رطل ديك رومي مطحون (يمكن استبدال لحم الخنزير)
  • 2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية الشمالية
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 12 بيضة
  • 4 أكواب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 6 أكواب خبز قمح كامل مكعب (حوالي 7 شرائح)
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون ستايل
  • 1-1 / 2 كوب جبن سويسري مبشور

يُمزج جيدًا الديك الرومي والتوابل الإيطالية الشمالية. يُطهى مزيج النقانق في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح ، من 3 إلى 4 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق مبطن بمناشف ورقية لتصفيته. يُضاف البصل والفلفل إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج ، من 3 إلى 4 دقائق. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء كبير حتى تمتزج.

يُدهن الخبز إلى مكعبات في طبق الخبز المحضر (المغطى بزيت الزيتون) 9 & Primex13 & Prime. نرش السجق ومزيج البصل بالتساوي فوق الخبز. الفرشاة بالخردل. يرش الجبن. يُسكب في خليط البيض. يغطى بغطاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل. سخني الفرن على درجة 350 درجة واخبزي الطبقات ، مكشوفة ، حتى تنتفخ ، وتحمر قليلاً وتوضع في المنتصف ، من 55 إلى 65 دقيقة. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل تقديمه ساخنًا. تقطع وتقدم الأفوكادو الطازج مع طبقات.

تاكيتو ورسكووس وأمبير جواكامولي

  • 20 تورتيلا ذرة بيضاء أو صفراء
  • 5 ملاعق كبيرة من الكزبرة المقلية والبصل المحمص من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 4 أكواب من لحم البقر المبشور المشوي (أستخدم بقايا الطعام و ndash انظر وصفة الشواء في وعاء الشواء)

سخن حتى 350 درجة. نأخذ القليل من زيت الزيتون على مناديل ورقية وافرك ورقة الخبز بحيث يفوز تاكيتوس وعصا الرسكوت.

تسخين 5 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن تصبح ساخنة ، اقلي كل تورتيلا واحدة تلو الأخرى حتى تصبح طرية ، مع تقليب التورتيلا في الزيت ، حوالي 20 ثانية لكل جانب. (تريدهم أن يكونوا طريين حتى تتمكن من دحرجتهم). انقله إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

للتجميع ، ملعقة 2 ملعقة كبيرة. من اللحم (ما تبقى من وعاء التحميص & ndash انظر الوصفة المنفصلة) في التورتيلا ولفائف مغلقة. وضع الخبز على الصاج المعدة. كرر حتى يتم دحرجة الكل.

اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة وندشش 25 دقيقة أو حتى نهايتها تكتسب اللون البني. أخرجها من الفرن وقدمها مع جواكامولي. يصنع 6 حصص

جواكامولي

  • 4 أفوكادو كبيرة
  • 1 ملعقة طعام صلصة فلفل حار
  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك الأبيض من سفرجل الرمان الميجليوري
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

أزيلي قشر الأفوكادو وبذوره ثم اهرسي الأفوكادو بالشوكة. أضف باقي المكونات وقم بطيها. تأكد من تذوق المكونات وضبطها إذا لزم الأمر. يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بقلاوتي بالفلفل الأخضر للحصول على نسخة أكثر سخونة.

ثلاث جبن بيني دجاج فلورنتين

عندما تكون في حالة مزاجية للحصول على طبق مكرونة مخبوز بالجبن ، فإن دجاج بيني فلورنتين المكون من ثلاثة جبن هو الخيار الأمثل لك. إنه يحتوي على جميع الزخارف لطبق المعكرونة الإيطالي الأصيل ويتميز بالعديد من منتجات الطعام الذواقة الخاصة بنا.

مكونات

  • زيت الزيتون البكر الممتاز Migliore (* نستخدم زيت الزيتون البكر الممتاز بزبدة Migliore لتحميص الدجاج.)
  • 3 أكواب فطر مقطع رقيق
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 1 كوب فلفل أحمر مقطع
  • 3 أكواب سبانخ مفروم طازج
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. توابل Migliore الإيطالية الشمالية (أو توابل الشمر الصقلي الميجليوري)
  • 1 16 أونصة. جبن الريكوتا الحاوية
  • 4 أكواب بيني ساخنة ومطبوخة (حوالي 8 أونصات من المعكرونة غير المطبوخة على شكل أنبوب) (* نستخدم معكرونة Donne Del Grano Fricelli Verdure.)
  • 4 أكواب من صدور الدجاج المبشورة ، المحمصة ، منزوعة الجلد والعظام (* نقوم بتحميص صدور الدجاج في الفرن على درجة حرارة 475 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة بزيت الزيتون البكر الممتاز بزبدة ميجليور.)
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور (مقسم)
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور (مقسم)
  • 1 6.5 أوقية. جرة أومبرا صلصة ترافل بيضاء مخلوطة مع 1 1/2 كوب ونصف كوب ونصف

الاتجاهات

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة.
  2. سخني 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضف الفطر والبصل والفلفل. يُقلى لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف السبانخ والتوابل الإيطالية الشمالية ويُقلى لمدة 3 دقائق أو حتى تذبل السبانخ.
  3. يُمزج الريكوتا مع خليط السبانخ والمعكرونة والدجاج و 3/4 كوب جبن موزاريلا و 1/4 كوب جبن بارميزان ومزيج الكمأة البيضاء / الكريمة في وعاء كبير. يُسكب المزيج في طبق خبز سعة 2 لتر مغطى بزيت الزيتون البكر الممتاز. نرش باقي جبن الموزاريلا وجبنة البارميزان. اخبزيها على حرارة 425 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح وفاقاعي. يخدم 8 إلى 10 أشخاص.

سلطة استوائية بالأناناس

  • 6 شرائح لحم مقدد
  • 1/4 كوب عصير أناناس
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسميك أبيض ميجليور مانجو
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز Migliore (أي اختيار)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1 & ndash 10 أوقية. عبوة رومين مقطع أو خس سبرينج ميكس
  • 1 كوب قطع أناناس
  • 3 بصل أخضر مقطع
  • 12 كوب محمص بندق كاواي مفروم
  • 1/4 كوب جوز هند مقشر محمص

يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى ينضج ، ويُصفى ، ويُتفتت ويُترك جانبًا. يُمزج * عصير الأناناس مع الرمان والخل البلسمي والملح والفلفل في وعاء صغير. اخفقي زيت الزيتون ببطء. على طبق كبير ، ضعي الخس الروماني وقطع الأناناس والبصل الأخضر. اسكبي الصلصة وقلبي. ضعي فوقها جوز البقان المفروم كاواي ، ولحم الخنزير المقدد المفتت و ** جوز الهند المحمص وقدميه.

* إذا اشتريت أناناسًا طازجًا ، فأنا أيضًا أصنع العصير الخاص بي ، عن طريق أخذ قطعة (2 & Prime x 3 & Prime) من الأناناس الطازج ووضعه في معالج الطعام ، لصنع العصير.

** لتحميص جوز الهند وندش ، ضعي قشور جوز الهند على صفيحة خبز وتحميصها لمدة 15 دقيقة تقريبًا في فرن بدرجة 350 درجة.

كرات لحم الديك الرومي مع بلاك بيري بلسمك

  • 1-1 / 4 جنيهات ديك رومي مطحون عجاف
  • 1/4 كوب بقسماط بانكو
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 3 بصل أخضر مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقتان صغيرتان من التوابل الأمريكية الكلاسيكية
  • 3 ملاعق كبيرة من خل بلسمي ميليوري بلاك بيري والزنجبيل
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ أحمر
  • 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ميجليور كاليفورنيا
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة

يسخن الفرن إلى 375 درجة. اخلطي أعلى (11) مكونًا ، مع حفظ الكزبرة المفرومة للتزيين. شكل في كرات 1/2 & Prime. نقل إلى طبق الخبز. اخبزيها حتى تنضج ، حوالي 12 إلى 15 دقيقة.

قدمي كرات اللحم فوق طبقة من الأرز البني المقلي ، وزينها بربع كوب من كرات اللحم الكزبرة والريزل والأرز مع البلاك بيري الميليوري والزنجبيل البلسمي.

* يقلب البصل الأخضر والفلفل الأحمر والزنجبيل المفروم والبازلاء المجمدة مع 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز Migliore California ، يضاف الأرز البني المطبوخ ويخلط ndash معًا.

سلطة الفاصوليا البيضاء مع الكزبرة والنعناع والليمون

  • 2 علبة (15 أونصة) من حبوب الكانيليني ، مصفاة ومغسولة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 5 أوقية. أوراق السبانخ الصغيرة
  • 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • قطعة واحدة (3/4 بوصة) من الزنجبيل الطازج المبشور
  • 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • 2 ملعقة كبيرة ليمون فارسي
  • 2 ملعقة كبيرة بلسميك أبيض ليمون نعناع

يُمزج الفول والسبانخ والفلفل والزنجبيل والبصل في وعاء كبير. اخفقي الثوم وزيوت الأمبير معًا. رشي فوق مكونات السلطة.
يخدم 4


الجوز المحمص ، بري وبصل بالكراميل أون كروتي

جاء هذا بسبب وجود & # 8217s شطيرة رائعة في المطبخ، الذي يقع في بهو فندق مكتبة هارتفورد العامة. إنه & # 8217s جزءًا من Billings Forge Community Works وبالفعل يقومون بأشياء جيدة مع المجتمع. يرجى التحقق من موقعهم على شبكة الإنترنت. ولكن، المطبخ هو مكان مشرق وجميل للاستمتاع بوجبة الغداء. لديهم بعض العروض الرائعة ، لكن & # 8220 The-Butter-Me-Up & # 8221 ساندويتش المشوي هو ما ألهم هذا & # 8220croute & # 8221. كما تعلم ، فإن الإلهة تعمل على صنع الأشياء من الصفر. يمكنك سماع & # 8220but & # 8221 قادم ، هل & # 8217t أنت؟ Buuut & # 8230s لديها دائمًا عدة أنابيب من لفائف الهلال في الجزء الخلفي من الثلاجة ، تتربص هناك ، فقط في انتظار بعض الأفكار الإبداعية لتضرب. أحيانًا يكون الانتظار طويلًا وهم هناك لفترة طويلة!

لقد كانت تفكر في هذا لفترة من الوقت الآن واليوم كان اليوم. يحب The Artful Docent & # 8220The-Butter-Me-Up & # 8221 ، لذا قامت الإلهة بضرب الرغيف إلى نصفين ومشاركته. يكون مذاق الطعام أفضل عند مشاركته ، خاصة مع الأصدقاء المميزين. هل لاحظت ذلك أيضًا؟ & # 8217 سنرى ما تعتقده.

المطبخ يستخدم جبن ميستيك ميليندا ماي الذي تصنعه شركة ميستيك تشيز في ، انتظر & # 8230 ميستيك ، سي تي. إذا كنت لا تعيش في المنطقة ، فقد تتمكن من شرائها عبر الإنترنت ، وبعض محلات السوبر ماركت توفرها. منذ أن استخدمت جهازنا ، وكان بري في الثلاجة. ثم ، بري كان! لقد اشتريت هذا البصل الرائع من Vidalia ، والذي يشبه البصل الأخضر العملاق ، لذلك استخدمت واحدة منها ، بالإضافة إلى Vidalia العادية. شوتهم ببعض الزيت ، وقرب نهاية الطهي ، ألقوا بعض إكليل الجبل الطازج المفروم والمريمية التي لا تزال متمسكة بالحديقة. هل يظل حكيمك صالحًا للاستخدام خلال فصل الشتاء؟ يبدو لي ، لكن إكليل الجبل لا ينجو & # 8217t من فصول الشتاء في نيو إنجلاند ، لذلك جفت ذلك. كان لدي بعض الاسكواش الشتوي المحمص (سوف يعمل الجوز أو هوبارد بشكل جيد) من بقايا العشاء ولفائف الهلال اليدوية. إليكم أيها العشاق غير المتبقيين ، وأنتم تعرفون من أنتم ولهذا أحببت بقايا الطعام. لقد صنعت أيضًا بعض الحساء معها & # 8230 لقد كانت اسكواشًا كبيرًا حقًا ، حسنًا؟ إذن هذه هي الطريقة التي تسير بها الأمور معًا:ضع المستطيلات من طرف إلى طرف واضغط برفق على اللحامات معًا. مقلاة الصفيحة مبطنة برق ، لكن هذا ليس ضروريًا تمامًا. ضعي شرائح البري في منتصف مستطيل العجين ، واتركي حوالي 1 بوصة في الأطراف القصيرة وحوالي 2 بوصة على طول الجانبين. لقد وجدت أن شريحتين جنبًا إلى جنب كانت على حق. انشر مزيج البصل فوق شرائح الجبن. اطحن بعض الفلفل الأسود عليها. يُوزّع القرع أو يوضع فوق البصل ويُرشّ بالجليس البلسمي. الآن ، يمكنك أن ترى كيف قمت بطي الأطراف ، وقطع الحواف إلى شرائح وطويها فوق الحشوة & # 8230 فكر في الرغيف الدنماركي & # 8230 الذي & # 8217s الشكل الذي تبحث عنه & # 8217re. بعد ذلك ، قام البعض ببشر أسياجو حديثًا في الأعلى وفي الفرن ذهب. استغرق الأمر حوالي 5 دقائق للتجميع وحوالي 18 دقيقة للخبز. إذن هنا الوصفة # 8217s:

الجوز المحمص ، بري وبصل بالكراميل أون كروتي

  • 2-3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 3/4 كوب بصل مقطع رقيق أو كراث (أو مزيج)
  • ملعقتان صغيرتان من شراب القيقب (اختياري)
  • 2 ملاعق صغيرة حكيم طازج مفروم
  • 1-2 ملاعق صغيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
  • 1 علب لفائف الهلال (أستخدم ماركة المتجر)
  • 6-8 شرائح بري (كافية لتغطية الجزء السفلي - انظر الصورة)
  • 3/4-1 كوب قرع شتوي محمص (الجوز ، الحوذان أو هوبارد)
  • رذاذ من الصقيل البلسمي

في مقلاة ثقيلة ، اقلي البصل في الزيت على نار خفيفة جدًا حتى يبدأ بالكراميل. أنت تريدهم أن يظل لديهم القليل من الأسنان ، لكن لا يتم رشهم بالكامل في شراب القيقب ، ارم الأعشاب واستمر في القلي لمدة دقيقة واحدة. يرفع عن النار ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أنت & # 8217 ستحتاج حوالي 2/3 كوب.

في هذه الأثناء ، تحمص أو تقلى القرع (أو استخدم ما تبقى من القرع المطبوخ) حتى يصبح طريًا. توضع جانبا وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي ورق البرشمان جانباً في صينية الفرن.

افتح علبة القوائم حسب التوجيهات (إن & # 8220slamming & # 8221 هو الجزء الممتع حقًا!). ضع المستطيلات من طرف إلى طرف واضغط برفق على اللحامات معًا.

ضعي شرائح البري في منتصف مستطيل العجين ، واتركي حوالي 1 بوصة في الأطراف القصيرة وحوالي 2 بوصة على طول الجانبين. لقد وجدت أن شريحتين جنبًا إلى جنب كانت على حق. انشر مزيج البصل فوق شرائح الجبن. اطحن بعض الفلفل الأسود عليها. وزعي الكوسة أو ضعيها فوق البصل ورشيها بطلاء بلسمي ، إذا أردت.

تقطع بعناية بزاوية 3/4-inch & # 8220strips & # 8221 من العجين على الجانبين ، تقطع حتى الحشوة تقريبًا. اطوي الطرف القصير من العجين فوق الحشوة ثم اسحب الشرائح برفق فوق العجينة. رشي القليل من جبن البارميزان أو جبن أسياجو المبشور حديثًا. ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها لمدة 15-28 دقيقة أو حتى يتحول لون الخبز إلى اللون البني بشكل جيد.

أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم. يمكن عمل هذا في وقت مبكر من اليوم وتقديمه في درجة حرارة الغرفة. قطّع إلى 8 أسافين لتقديم غداء أو 12 قطعة أو أكثر من الشرائح أو الأوتاد لتقديم كوكتيل.

ملحوظة: أعتقد أن هذا قد يكون رائعًا مع القليل من الجبن الأزرق المفتت فوق طبقة البصل. قد يكون بعض الشمر الطازج المقطّع إلى شرائح رقيقة ولطيفًا مقليًا مع البصل.

محمص الجوز ، بري وبصل بالكراميل في وصفة كروتي © Marcia Lahens 2015. جميع الحقوق محفوظة.

هذا غداء نباتي رائع أو تقديم كوكتيل. شريحة جميلة على سلطة مورقة لطيفة ، وارتداء مع صلصة الخل الحادة. لقد خدمته على الغداء ، مع فنجان من حساء الاسكواش المستوحى من تايلاند. كانت الإلهة في حالة ذهنية اليوم.


50 طريقة لتكسير رقائق البطاطس

قدِّم بعضًا من هذه الوجبات الممتعة في لقاء عطلتك المقبلة.

متعلق ب:

1. صلصة الكمثرى بالجبنة الزرقاء اقلي 1/2 بصلة مقطعة ، 1 فص ثوم مفروم و 1/2 ملعقة صغيرة كل من الزعتر المفروم وإكليل الجبل في 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تصبح طرية ، 5 دقائق. يُضاف 2 مكعبات من الكمثرى الصغيرة المقشرة و 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي الأبيض ويُطهى حتى يصبح طريًا ، من 6 إلى 8 دقائق ويترك ليبرد. أضيفي نصف كوب من الجبن الأزرق المفتت وملعقة صغيرة من العسل. يُقدم على البسكويت ويُضاف إليه الثوم المعمر.

2. صلصة التفاح والتوت البري مع جبن الشيدر ينضج 2 مكعبات من التفاح المقشر ، 1 1/2 كوب ماء ، 1/2 كوب من خل التفاح ، 1/3 كوب من التوت البري المجفف ، 1/4 كوب من السكر البني ، 1 كراث مفروم ، 2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل و 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير في وعاء. حتى تصبح القدر طرية وجافة تقريبًا ، اتركها تبرد لمدة 40 دقيقة. رتبي شرائح الشيدر على البسكويت وضعي الصلصة فوقها.

تين براندي مع بري (رقم 3)

تين براندي مع بري (رقم 3)

3. براندي تين مع بري الميكروويف 6 حبات من التين المجفف في وعاء مع 2 ملاعق كبيرة من كل براندي وماء ، مغطى حتى التبخير ، 1 دقيقة ليبرد. رتبي شرائح البري بري على البسكويت وضعي فوقها التين. يرش بالعسل ويرش بالملح والفلفل.

4. اليوسفي والبنجر افردي اللبنة على المقرمشات. يُغطى بشرائح البنجر المطبوخ وشرائح اليوسفي. يرش بالزعتر والملح.

دم برتقال وشمر (رقم 5)

دم برتقال وشمر (رقم 5)

5. دم برتقال وشمر تُهرس 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية مع 1/2 ملعقة صغيرة من كل من بذور الشمر المطحونة والفلفل المطحون. يُوزّع على البسكويت ويُغطّى بشرائح رقيقة من الشمر ، وشرائح برتقالية حمراء وسعف الشمر. يرش بملح البحر المقشر والمزيد من الفلفل.

6. عنب محمص مع تاليجيو ضعي 1 1/4 كوبًا من العنب الأحمر الخالي من البذور نصفين مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم على ورقة خبز مقشورة مع الملح والفلفل. تحمص على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تتحول إلى اللون البني في البقع ، من 12 إلى 14 دقيقة. رتبي شرائح التاليجيو على البسكويت وضعي عليها العنب.

7. ريكوتا الليمون مع الأنشوجة اخلطي نصف كوب من جبنة الريكوتا كاملة الدسم مع ملعقة صغيرة من كل قشر ليمون ومردقوش مفروم وربع ملعقة صغيرة ملح كوشير. يُوزّع على البسكويت ويُضاف إليه الفلفل المشوي المفروم وشرائح الأنشوجة النصفية.

8. سلطة بيض الكركم اخفقي 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، 12 ملعقة صغيرة كركم مطحون ورشة ملح. يُضاف 4 بيضات مسلوقة ومقطعة ناعماً وملعقة كبيرة من كل من الليمون والكزبرة المفرومة ناعماً. يُقدم على البسكويت ويُضاف إليه الصنوبر المحمص والمزيد من الكزبرة.

9. بيسترو ديفيلد اخلطي 1/2 كوب مايونيز ، 3 ملاعق كبيرة من كورنيشون مفرومة ، 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون ، ثوم معمر مقطع وطرخون مقطع ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ورشة ملح وفلفل. يُوزّع على البسكويت ويُغطى بشرائح البيض المسلوق والفجل والمزيد من الثوم المعمر والطرخون.

10. روبيان مع جواكامولي اخلط 8 أونصات من الروبيان المتوسط ​​المقشر مع عصير 1 ليمونة ، 1 فص ثوم مفروم ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1/4 ملعقة صغيرة من كل كمون مطحون ، مسحوق شيبوتلي تشيلي وملح كوشير. يُطهى في مقلاة شواء على نار متوسطة عالية حتى يتفحم وينضج بالكامل ، من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. يُدهن الجواكامولي على البسكويت ويُضاف إليه الجمبري وشرائح الهالب الأحمر ونيلديوس والكزبرة.

11. روبيان تايلاندي تشيلي يُطهى 1 رطل من الروبيان المتوسط ​​المقشر والمُحرر في 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة عالية حتى ينضج تقريبًا ، 45 ثانية لكل جانب. أضف 3 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة وملعقة كبيرة من كل صلصة الصويا وخل الأرز. يطهى ، مع التقليب ، حتى يتزجج ، 1 دقيقة. ضعي المقرمشات مع خس آيسبرغ المبشور ، الروبيان ، شرائح البصل الأخضر ، الكزبرة وشرائح الفلفل التايلاندي.

12. رنجة مع خيار امزج 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية مع 4 ملاعق صغيرة خردل فجل. يُوزَّع على البسكويت ويُضاف إليه الرنجة المخللة (المنقط الجاف) وشرائح الخيار والبصل الأحمر والشبت الطازج.

13. سوشي خضار اهرسي نصف أفوكادو مع ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ورشة ملح. يُمزج 1/4 كوب من كلٍّ من الخيار ، والفجل والبصل الأخضر ، مكعبات صغيرة ، ملعقتان كبيرتان من شرائح الهالبو والنتيلديوس ، ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا ، وملعقة صغيرة من خل الأرز. يُوزّع الأفوكادو على البسكويت ويُضاف إليه مزيج الخضار وشرائح النوري الرقيقة.

14. سوشى التونة قم بتتبيل شريحة لحم التونة 6 أونصات بالملح والفلفل ، ثم اضغط على بذور السمسم. يحمر في مقلاة بالزيت النباتي على نار عالية ، دقيقة واحدة لكل جانب شريحة رقيقة. حضري مقرمشات سوشي بالخضروات (رقم 13) ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من معجون الوسابي إلى مهروس الأفوكادو مع التونة المشوية.

سلمون مدخن مع مخلل بصل (رقم 15)

سلمون مدخن مع مخلل بصل (رقم 15)

15. سلمون مدخن مع بصل مخلل اخفقي نصف كوب ماء ، وربع كوب من خل التفاح ، وملعقتين صغيرتين من السكر وملعقة صغيرة من ملح كوشير ، وصبوا أكثر من نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة. اتركيه لمدة ساعة استنزاف. يُمزج 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية و 2 ملاعق صغيرة من كل من نبات القبر وموسم الشبت المفروم بالملح والفلفل. يُوزّع على البسكويت ويُضاف إليه السلمون المدخن والبصل المخلل والشبت.

16. تراوت مدخن مع تفاح يُوزَّع الكريسماس والفراغ والجليد على البسكويت ويُغطى بشرائح التفاح الأخضر الرقيقة ، وخردل ديجون ، والسلمون المرقط المدخن ، والثوم المعمر المفروم.

17. ماريلاند كراب اخلطي 3 ملاعق كبيرة مايونيز ، 2 ملعقة صغيرة كل من خردل ديجون وعصير الليمون ، 12 ملعقة صغيرة من كل من صوص أولد باي ورسيستيرشاير ، 1 بصل مقطع شرائح واندفاعة من الصلصة الحارة. يُضاف 8 أونصات من لحم السلطعون المقطّع ويتبل بالملح والفلفل. يُقدم على البسكويت ويُغطى بشرائح البصل الأخضر والمزيد من Old Bay.

18. طماطم مشوية مع ريحان اخلط نصف لتر من طماطم العنب المقطعة إلى أنصاف مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على صفيحة خبز مطعمة بالملح والفلفل. تحمص على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، من 15 إلى 20 دقيقة. اخلطي 4 أونصات من جبن الماعز مع 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم و 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف و 1 فص ثوم صغير مبشور. يُوزّع على البسكويت ويُغطى بالطماطم والريحان الممزق.

19. صلصة الطماطم المجففة بالشمس صفي نصف كوب من الطماطم المجففة بالزيت واحتفظي بالزيت. تقطع الطماطم وتخلط مع نصف كوب من الجوز المحمص وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من كل من زيت الطماطم والزعتر المفروم وملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال وقليل من السكر. وزعي الماسكاربوني على البسكويت وضعي فوقه صلصة الطماطم المجففة بالشمس.

فطر بالجبن بالأعشاب (رقم 20)

فطر بالجبن بالأعشاب (رقم 20)

20. فطر بالجبن اقلي 8 أونصات من الفطر المختلط المقطع في 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون حتى يتحول لونه إلى البني ، من 4 إلى 5 دقائق. أضيفي 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون وتبليها بالملح والفلفل. انشر جبنة الثوم الطرية على البسكويت ووزع فوقها الفطر والبقدونس الطازج وقشر الليمون.

21. بروكلي بيستو مع شبت هافارتي طهي 1 كوب من زهرات البروكلي في ماء مغلي ومملح لمدة 4 دقائق حتى تنضج. صفيها وشطفها بالماء البارد. يُخفق في محضر الطعام مع 1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص ، 1 فص ثوم صغير و 1/2 ملعقة صغيرة كل مسحوق خردل وملح كوشير. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من ماء النبض. يتبل بالملح والفلفل. رتب هافارتي شرائح الشبت على البسكويت وزينها ببيستو البروكلي.

22. سبانخ فيتا مع فلفل أحمر يُخفق نصف عبوة من السبانخ المجمدة سعة 10 أونصات (مذابة ومصفوفة) مع 1/2 كوب زبادي يوناني عادي و 2 ملاعق كبيرة من كل من زيت الزيتون والبقدونس المفروم والشبت والبصل الأخضر في موسم معالج الطعام بالملح والفلفل. أضيفي 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة. يُوزّع على البسكويت ويُغطى بمكعبات الفلفل الأحمر المحمص.

23. قرنبيط شرق أوسطي قطعي نصف رأس قرنبيط صغير إلى زهيرات وقطعي كل منها إلى نصفين مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ونصف ملعقة صغيرة من كل من البابريكا الساخنة المدخنة والكمون المطحون والكزبرة و 1 فص ثوم مبشور ورشة ملح. تحمص على صينية خبز مسخنة على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تحمر ، 20 إلى 25 دقيقة. يُدهن بابا غنوج على البسكويت ويُغطّى بالقرنبيط والبقدونس المفروم.

24. مهروس الحمص بالكاري تقلى 1 ملعقة صغيرة كل مفروم من الزنجبيل المقشر والثوم و 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري في 2 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة ، 1 دقيقة. أضف علبة حمص سعة 15 أونصة (مصفاة) و 3/4 كوب ماء وملعقتين صغيرتين من صلصة المانجو مع الملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة ، يُهرس قليلاً ، حتى يجف الخليط ، من 8 إلى 10 دقائق. يُوزّع على البسكويت ويُضاف إليه الزبادي العادي وشرائح الخيار والكزبرة.


كيفية تقطيع القرع: بعض النصائح!

الآن ، نحن نعلم أن قطع القرع قد يكون أمرًا شاقًا. إنه لنا أيضًا! ولكن على مر السنين ، قمنا بتطوير بعض أفضل الممارسات التي تجعلها أقل إيلامًا. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية قطع الاسكواش لهذا الجوز والجبن الاسكواش:

  1. شاهد الفيديو: أولاً ، شاهد مقطع الفيديو السريع هذا عن How to Cut Butternut Squash.
  2. استخدم مقشرة مسننة: تسهل الشفرة المسننة تقشير الجلد القاسي أكثر من مقشرة الخضار العادية التي تنزلق بسهولة. ها هي مقشرة خضروات مسننة نستخدمها.
  3. اقطع الرقبة واقطعها بشكل منفصل عن القاعدة: لا تقطع الاسكواش بالكامل معًا. يقطع العنق ثم يقشر ويقطع إلى مربعات! افعل نفس الشيء للقاعدة.

الجوز الاسكواش مع اليوسفي والمريمية الصقيل - الوصفات

تحتوي هذه السلطة المنعشة على الهليون الخام الذي يتم حلقه إلى شرائط حريرية. يمتزج الهليون مع الفجل والبصل الأحمر والجوز المحمص ، ثم يُلبس في صلصة العسل والليمون للحصول على جانب الربيع النهائي أو الوجبة الخفيفة.

إذا كنت من محبي العجين الخام ، فهذه لك! مصنوعة من زبدة الكاجو ، شراب القيقب ، الشوفان ، دقيق اللوز ، ورقائق الشوكولاتة ، هذه طعم مثل عجينة الشوفان برقائق الشوكولاتة. إنهم يتمتعون بصحة جيدة أيضًا! أحب الاحتفاظ بدفعة في الثلاجة لإرضاء أسناني الحلوة.

طبق الباسل التايلاندي السريع والسهل هذا هو أحد وجباتي الليلية التي أذهب إليها عندما أشتهي شيئًا به الكثير من النكهة. يتم تقليب التوفو المقرمش (على غرار الدجاج المطحون) ومزيج من الخضار والريحان الطازج في صلصة لذيذة مليئة بالنكهات التايلاندية. إنه حلو ومالح تمامًا وحار قليلًا. صدقني ، سوف تصل إلى الحال.

أصبح ديليكاتا الاسكواش عنصرًا أساسيًا في فصل الشتاء في مطبخي. لقد قمت هنا بتحميص القرع في خليط من زيت الزيتون والعسل والثوم والبانكو لمزيد من القرمشة. يتم تقديمه مع الريكوتا المخفوقة. نعم .. جلد. صدقني ، لن تعود أبدًا إلى الريكوتا القديم العادي بعد ذلك. ثم يعلوه البقدونس الطازج والفستق الحلبي ورذاذ قليل من العسل.

لقد وصل Fall وبالنسبة لي ، هذا يعني إحضار جميع وصفات الاسكواش. لا يوجد شيء أكثر راحة من شريحة جبنة دافئة من لازانيا القرع والجوز. طبقات من القرع المهروس (مع الكثير من الريكوتا) ، حكيم فونتينا البشاميل بالثوم ، جبنة الموزاريلا المبشورة ، ونودلز اللازانيا تتحد لعشاء الخريف المثالي. إنه كريمي ، جبني إضافي ، مع قليل من المريمية والقرفة والعسل. قم بتزيينها بأوراق المريمية المقلية المقرمشة بالزبدة لتتناولها فوقها.

هذا ليس متوسط ​​السلطة اليونانية. رومي ، كالي ، طماطم ، جبنة فيتا ، زيتون ، خيار ، مخلل بصل وحمص مقرمش تُقلب في صلصة تزاتزيكي كريمية. لكن تغير قواعد اللعبة: البطاطس المقلية المقرمشة والحارة تمامًا. فرايز على سلطة؟ نعم من فضلك.

يعتبر خيار Gin Gimlet بسيط ومنعش ومثالي لفصل الصيف. وأعني ... انظروا إلى هذا اللون! لقد استخدمت Empress 1908 Gin وهي روح من كندا مقطرة بشكل دقيق في قطع من النحاس باستخدام العرعر والورد وبذور الكزبرة وقشر الجريب فروت وجذر الزنجبيل ولحاء القرفة وأزهار البازلاء الفراشة. أزهار البازلاء تعطيه هذا اللون النيلي الجميل!

ما هي أفضل طريقة للاحتفال بوصول الصيف من شطائر الآيس كريم؟ تتميز ساندويتشات الآيس كريم المستوحاة من بلاك بيري ، بسكويت دقيق الشوفان الناعم والمضغ مع آيس كريم فانيليا أسود سهل الصنع ، غير مخضث ، سهل للغاية وينتهي برذاذ من الشوكولاتة الداكنة والأبيض.

سلطة الكاجو التايلاندية مليئة بالخضروات الملونة ومزيج لذيذ من الأعشاب الطازجة. يتم تحميص الكاجو الخام بزيت السمسم للحصول على قرمشة مثالية. يتم خلطها مع صلصة لذيذة من السمسم وفول الصويا والزنجبيل وصلصة السمك النباتية والليمون.

لمسة على الكلاسيكية ، هذا الفراولة باسيل موسكو ميول بطعم الفواكه ، لاذع ، حلو ولمسة حارة. تُخلط الفراولة وأوراق الريحان الطازجة معًا ، وتُصفى لصنع عصير الفراولة ، ثم تُمزج مع الصبار وعصير الليمون والفودكا وبيرة الزنجبيل. ثم يتم تقديمه مع الثلج للحصول على كوكتيل ملون ومنعش ، وهو مثالي لفصل الصيف.

لمسة على البانزانيلا الكلاسيكية ، هذه السلطة البسيطة ذات الطراز المتوسطي تتميز بقطع طرية ومقرمشة من الخبز ، وبصل أحمر محمص ، وطماطم ، وفاصوليا بيضاء ، وزيتون ، وطماطم مجففة ، والكثير من الريحان وكرة البوراتا الطازجة.

اترك الأرز الأبيض العادي جانباً وادخل أرز الكزبرة والليمون. إنه سهل التحضير: ما عليك سوى طهي الأرز وإضافة القليل من الزبدة والكثير من الليمون والكزبرة المفرومة الطازجة. إنه القاعدة المثالية لوعاء أو بوريتو أو كطبق جانبي.

وعاء البوريتو هذا هو أحد وجباتي المفضلة عندما أشعر بالكسل وأريد شيئًا سريعًا. عادة ما يكون لدي جميع المكونات في متناول اليد وهي مريحة للغاية. يتم تحميص القرنبيط والذرة المجمدة والبصل بزيت الزيتون والتوابل ثم الفاصوليا وأرز الكزبرة والليمون. سهل جدا. لست من محبي القرنبيط أو الذرة ، استبدلها بالخضروات المفضلة لديك. الفلفل الحلو الصغير يعمل جيدًا أيضًا!

يتم تعبئة تورتيلا البصل الأخضر محلي الصنع مع قطع التوفو المقرمشة تمامًا وتعلوها الخيار الطازج المخلل سريعًا. تورتيلا البصل الأخضر جيدة جدًا وتتوافق جيدًا مع النكهات المستوحاة من الصين. إنها وصفة بسيطة للغاية باستخدام الدقيق والماء الساخن فقط. أضف البصل الأخضر لمزيد من النكهة ، أو لا تتردد في التخطي لتوفير الوقت.

ابدأ يومك مع كعكات إسبرسو الشوكولاتة الممزوجة بطبقة إسبريسو حلوة. إنها قشارية و "زبداني" مع برك من الشوكولاتة المذابة وقطع مقرمشة من حبوب الإسبريسو.

هذا البصل الوردي المخلل الجميل هو إضافة مثالية للسندويشات والتاكو وأوعية البوريتو والسلطات وتجنب الخبز المحمص وغير ذلك. إنهم جيدون إلى حد كبير في أي شيء. يُمزج البصل الأحمر المقطّع مع الخل الأبيض والسكر والملح وحبوب الفلفل والثوم. سهل للغاية وجيد دائمًا في متناول اليد في الثلاجة!

ليس متوسط ​​السانجريا الخاص بك - هذا الفوار من Rosé Sangria هو المشروب المثالي لأيام الربيع أو الصيف الدافئة. تنقع الفراولة والتوت والكرز وشرائح الحمضيات مع الورد ، وتغمر الفاكهة مع الخمر بينما تعطي الوردة نكهة فاكهية لذيذة. أضيفي بعض الماء الفوار وستحصلين على مشروب السانجريا المنعشة (والجميلة).


الجوز الاسكواش مع اليوسفي والمريمية الصقيل - الوصفات

هذه الأيام الباردة هي وقت رائع للطهي مع القرع الشتوي. أكثر حلاوة وكثافة وثباتًا في الملمس من القرع الصيفي أو الكوسة ، تتناسب القرع الشتوي جيدًا مع مجموعة متنوعة من الوصفات ويمكن أن تكون لذيذة في الحساء والطواجن والريزوتو واللازانيا وحتى الحلويات.

يتم حصاد القرع الشتوي في الخريف وستبقى هذه الخضروات شديدة التحمل جيدًا خلال أشهر الشتاء الباردة التي سميت بها. من المحتمل أن يكون قرع السكر والقرع البلوط والسباجيتي والقرع من أكثر الأنواع شيوعًا التي يمكن العثور عليها في السوبر ماركت المحلي. الأصناف الأخرى جديرة بالبحث عنها في أسواق المزارعين والأسواق المتخصصة # 8217. بغض النظر عن النوع ، اختر القرع الشتوي الخالي من الشوائب والكدمات مع ساق سليم وشعور ثقيل بحجمه.

يوفر القرع الشتوي ، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ، فوائد غذائية كبيرة. على سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من قرع الجوز المخبوز على فيتامينات A (من بيتا كاروتين) و B6 و C و E ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز. تكون النكهات عمومًا خفيفة إلى حلوة ، لذا فإن الاسكواش لن يطغى على المكونات الأخرى ويمكن دمجه بسهولة في الوصفات الموسمية. يساعد اللب البرتقالي والأصفر على تفتيح الأطباق ، خاصة في الأشهر الباردة ، حيث يصعب التنوع واللون في المنتجات الموسمية. لا تثبط عزيمتك بسبب حجم الاسكواش الشتوي & # 8217s والشكل الخارجي القاسي ، ويمكنك أحيانًا العثور على أصناف شهيرة ، مثل الجوز ، في المتاجر المقشرة والمكعبة بالفعل. انظر رسالتي السابقة على نصائح لتقطيع الاسكواش الشتوي.

انظر الرسم البياني أعلاه للحصول على صور كل من اسكواش الشتاء التالية.

1. كابوتشا الاسكواش
الخصائص: القرفصاء ، الكابوتشا الخضراء - الكلمة اليابانية للاسكواش - لها نكهة جوزية وترابية مع لمسة من الحلاوة.تتشابه في الشكل والحجم مع الاسكواش الحوذان ، ولكن القاعدة تشير وليس في.

2. الاسكواش الجوز
الخصائص: رقبة رفيعة وقاع منتفخ يضفيان على القرع شكل الجرس المميز. تخفي قشرة التان الصفراء الباهتة اللحم الأصفر البرتقالي اللامع مع طعم حلو قليلاً. لتسهيل التعامل مع القرع ، قم بقص الرقبة من الجسم والعمل مع كل قسم على حدة.

3. الكابوتشا الأحمر الاسكواش
الخصائص: الكابوتشا الأحمر هو القرفصاء ، مثل نظيره الأخضر ، وله خطوط بيضاء باهتة تمتد من الأعلى إلى الأسفل. في حين أن الكابوتشا الخضراء لذيذة ، فإن الكابوتشا الأحمر أحلى.

4. كرنفال الاسكواش
الخصائص: اجمع بين قرع البلوط مع زلابية حلوة لتحصل على قرع كرنفال. في حين أن الشكل الخارجي للكرنفال الاسكواش & # 8217s يشبه كلا من أقاربه ، إلا أن اللحم الأصفر يانع وحلوة. استخدمه في أي مكان يُطلب فيه القرع أو القرع الجوز في الوصفة.

5. سكر القرع
الخصائص: يُمنح قرع السكر لنكهة اليقطين الكلاسيكية ، فضلاً عن جدرانه السميكة واللحمية. إذا كنت & # 8217d ترغب في إلغاء الاشتراك في اليقطين المعلب للخبز الخاص بك وصنع الهريس الخاص بك بدلاً من ذلك ، فاستخدم اليقطين السكر.

6. زلابية حلوة الاسكواش
الخصائص: هذا القرع الأصفر المائل للصفرة والأخضر صغير ومضغوط ، مما يجعل حجم الاسكواش كله مثاليًا للوجبة الفردية. طعم اللحم يشبه إلى حد كبير البطاطا الحلوة والجلد صالح للأكل أيضًا. استخدم قرع الزلابية الحلو في الوصفات التي تتطلب البطاطا الحلوة أو اليقطين.

7. اسباجيتي الاسكواش
الخصائص: خذ شوكة إلى داخل اسكواش معكرونة مطبوخة وستفهم كيف حصل هذا الاسكواش على اسمه. إذا كنت & # 8217re تبحث عن بديل صحي للمعكرونة ، جرب هذا الاسكواش المعتدل المذاق.

8. بلو هوبارد الاسكواش
الخصائص: معظم قرع هوبارد الأزرق ضخم ومليء بالمطبات وغالبًا ما يُباع على شكل أسافين مقطوعة مسبقًا. بعض الأصناف ، مثل Blue Ballet ، تكون أصغر حجمًا ، مما يسهل تخزينها وتحضيرها في المنزل. تحت الجلد الرمادي والأزرق يوجد لحم برتقالي حلو المذاق.

9. ديليكاتا الاسكواش
الخصائص: هذا القرع الشتوي بالذات ، بتظليله الأصفر الباهت ، يشبه إلى حد بعيد أقاربه في الصيف. الجلد الرقيق صالح للأكل ، ولكنه أيضًا أكثر عرضة للكدمات والتعفن. عندما يتم طهيها ، فإن الرقيقة لها قوام مشابه لقوام البطاطا الحلوة - قشدية وناعمة - على الرغم من أن النكهة أكثر ترابية.

10. ريد كوري الاسكواش
الخصائص: مثل كل Hubbards ، فإن kuri الأحمر له مظهر غير متماثل وغير متوازن. ومع ذلك ، فإن الكوري الأحمر أصغر وأسهل في التعامل معه. لحمها الأصفر ناعم وله نكهة تشبه الكستناء.

11. الحوذان الاسكواش
الخصائص: مدمجة وخضراء مع خطوط خضراء شاحبة ، يمكن أن تشبه الحوذان قرع الكابوتشا ولكن لها حافة دائرية مميزة في الأسفل. في بعض الحالات ، قد تحيط الحافة بمنتوء أكثر وضوحًا ، أو & # 8220 عماني. & # 8221 قد تشم رائحة الحوذان المقطعة حديثًا مثل الخيار ، ولكن بمجرد طهيها ، يصبح لبها البرتقالي كثيفًا.

12. الاسكواش البلوط
الخصائص: سمي هذا القرع ذو النكهة الخفيفة بسبب شكله الذي يشبه البلوط. اختر واحدة ذات قشرة خضراء باهتة والقرع الذي تحولت & # 8217s إلى اللون البرتقالي سيكون له لحم صلب وليفي.

(مقتبس من مجلة جورميه)

حساء الاسكواش والسمك

  • 1 رطل من سمك القد أو السمك الأبيض متوفر في منطقتك ، مقطّع إلى قطع 1 بوصة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 6 حبات كراث ، بيضاء وأجزاء خضراء شاحبة فقط ، مقطعة إلى أقسام 1/2 بوصة
  • 4 فص ثوم مفروم أو مفروم
  • 4 حبات بطاطس مقطعة 1 إنش
  • 1 جزرة متوسطة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1/2 رطل من القرع الشتوي ، مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • 4-5 أكواب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم أو مرق الخضار
  • ملح وفلفل

ضع قدرًا كبيرًا على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف زيت الزيتون ويُقلى الكراث حتى يصبح لونه بني قليلاً ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يُضاف الثوم ويُقلى حتى يبدأ لونه في اكتساب اللون الأسمر قليلاً ، من دقيقة إلى دقيقتين.

تضاف البطاطس والجزر والاسكواش وقطع القد. على الفور ، اسكب كمية كافية من المرق لتغطيتها وأضف 1 ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. يُغلى الحساء في الغليان ويُخفّف النار على نار هادئة. يُطهى بدون غطاء لمدة 15 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس والكوسا. يقلب مرة أو مرتين. يضاف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

سكواش البحر الأبيض المتوسط ​​مع صلصة الليمون

يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الدجاج المشوي.

  • 1 كوسة صغيرة من الكابوتشا أو قرع بلوط كبير (1 رطل) ، مقشر ،
  • 1 1 رطل ديليكاتا كوسة ، مقشرة ومقطعة إلى أسافين أو حلقات بسمك 1 & # 8243 ، مصنفة
  • 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مقسم
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 4 بصل أخضر مقطع إلى قطعتين # 8243
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة (معجون بذور السمسم)
  • فلفل حلبي أو فلفل أحمر مطحون

قم بترتيب رفين في الثلث العلوي من الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 425 درجة فهرنهايت.

ضعي الكابوتشا على ورقة خَبز واحدة ذات حواف وأطباق لذيذة على ورقة ثانية. رشي 3 ملاعق كبيرة زيت فوق الكوسة على ورقتي الخبز ورشي نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف على كل وعاء. يتبل القرع بالملح والفلفل. شوي لمدة 15 دقيقة.

يُمزج 1 ملعقة كبيرة من الزيت والبصل الأخضر في وعاء صغير ، ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب المزيج جيدًا. نثر خليط البصل الأخضر فوق القرع ، يقسم بالتساوي بين ورقتي الخبز ، واستمر في التحميص حتى يصبح القرع طريًا ولكن ليس طريًا ، لمدة أطول بحوالي 15 دقيقة (قد يختلف الوقت حسب الاسكواش).

اخفقي عصير الليمون والطحينة وملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير للمزج. اخفقي تدريجيًا في 3 ملاعق كبيرة من الزيت. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

انقل الكوسة إلى طبق التقديم. تُسكب الصلصة فوق القرع وتُرش بالفلفل الحلبى.

سويت الاسكواش Turnovers

حشوة الاسكواش

  • 4 أرطال كوسة ، سكر قرع أو أي قرع شتوي من اختيارك
  • 2 كوب ماء
  • 2 عود قرفة
  • 4 فصوص كاملة
  • 1 كوب سكر بني غامق معبأ

عجينة المعجنات

  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 كوب سمن أو زبدة
  • 2 بيض
  • 1/2 كوب حليب
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • بياض البيض مخلوط مع 1 ملعقة كبيرة ماء
  • مزيج القرفة والسكر (1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ممزوجة مع 1/4 كوب سكر)

لعمل الحشوة:

اشطف الاسكواش من الخارج. باستخدام سكين مسنن ، اقطع القرع إلى نصفين ثم استخرج البذور. اكشط الطبقة الخيطية (اللب) بملعقة. تخلصي من البذور واللب وقطعيها إلى شرائح بحجم 4 بوصات مع ترك القشرة عليها.

في قدر بخاري أو قدر كبير ، قم ببخار القرع فوق كوبين من الماء ، مع التأكد من إحكام الغطاء ، لمدة 20 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يصبح طريًا. رائع. بمجرد أن يبرد ، اكشط اللحم عن القشرة في وعاء الخلط. تجاهل الجلود. تُهرس بهراسة البطاطس ويُصفى السائل في مصفاة في وعاء. احتفظي بالسائل وضعي هريس الاسكواش جانبًا.

في نفس القدر الكبير ، ضع السائل المحفوظ من القرع (سيكون لديك حوالي 1/2 إلى 2/3 كوب) وأضف أعواد القرفة والقرنفل. يُغلى السائل في الغليان ثم يُرفع القدر عن النار. استبدل الغطاء واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة.

انزع القرفة والقرنفل وأضف هريس الاسكواش إلى السائل. أضيفي السكر البني ودعيه على نار متوسطة منخفضة ودعيه يذوب في هريس الاسكواش مع التقليب من حين لآخر حتى لا يحترق أو يلتصق بالقدر. بمجرد ذوبان السكر ، اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه ينضج مكشوفًا حتى يتبخر كل الماء. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قبل التبريد ، حوالي 15 دقيقة. ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو بين عشية وضحاها.

لعمل عجينة المعجنات:

امزج أول 3 مكونات جافة. نقطع السمن ونضيف البيض والحليب والسكر والقرفة. امزج حتى تحصل على عجينة طرية. تُقطّع العجينة إلى نصفين ، وتُلف كل منها في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

لجعل التحولات:

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت. ضعي رفوف الفرن في الثلث الأوسط والعلوي من الفرن.

نخرج نصف العجينة ونقسمها إلى 12 كرة متساوية من العجين. احتفظ بالعجين المتبقي في الثلاجة حتى تنتهي من النصف الأول.

على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي كرات العجين في دوائر دائرية صغيرة ، حوالي 4-5 بوصات. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة على نصف دوائر العجين. بلل الحواف السفلية للدوائر بالماء للمساعدة في سد النصفين. تُطوى فوق العجينة لتغطي الحشوة وتُغلق الحواف بالشوكة بالضغط لأسفل على طول الحواف. تكرار مع ما تبقى من العجين والتعبئة.

يُدهن كل قلب بخليط بياض البيض ويُرش بمزيج القرفة والسكر. ثقب الجزء العلوي من كل دوران بشوكة.

رش ورقة بسكويت كبيرة برذاذ الطبخ ، ثم ضع اللفائف على صينية البسكويت واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة على الرف الأوسط في الفرن. بعد 15 دقيقة ، انقل ورقة البسكويت إلى الرف العلوي واستمر في الخبز لمدة 5 دقائق الأخيرة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتبع نفس الإجراء بالنسبة لعمليات الدوران المتبقية.

لازانيا الاسكواش والبندق

لتحضير الكوسة

  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 4 رطل من القرع أو القرع من اختيارك ، مقشر ومبذر ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
  • 4 ملاعق صغيرة حكيم طازج مفروم
  • 1 كوب من البندق (4 أونصة) ، قشرة محمصة وسائبة ، تُفرك بمنشفة مطبخ ومفرومة

لتحضير الصلصة

  • 1 فص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 5 أكواب حليب
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

لتجميع اللازانيا

  • 1/2 رطل جبن موزاريلا ، مبشور خشن (2 كوب)
  • 1 كوب بارميجيانو ريجيانو مبشور ناعم (3 أونصات)
  • 12 نودلز لازانيا مطبوخة جزئياً

لعمل الحشوة:

يُطهى البصل في الزبدة في مقلاة عميقة مقاس 12 بوصة على نار معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبياً ، لمدة 10 دقائق. يُضاف القرع والثوم والملح والفلفل الأبيض ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح القرع طريًا ، حوالي 15 دقيقة. يرفع عن النار ويقلب البقدونس والمريمية والمكسرات. حشوة باردة.

لتحضير الصلصة:

يُطهى الثوم في الزبدة في قدر ثقيل سعة 3 لتر على نار خفيفة إلى حد ما مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُخفق في الدقيق ويُطهى المزيج مع الخفق لمدة 3 دقائق. أضف الحليب بشكل مستمر مع الخفق. يُضاف ورق الغار ويُغلى المزيج مع الخفق باستمرار ، ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع الخفق من حين لآخر لمدة 10 دقائق. يُخفق في الملح والفلفل الأبيض ويُرفع عن النار. تجاهل أوراق الغار. (قم بتغطية سطح الصلصة بورق الشمع ، إذا لم يتم استخدامها على الفور.)

لتجميع اللازانيا:

تُطهى نودلز اللازانيا في ماء مغلي ومملح ، لحوالي 6 دقائق. صفيها وضعيها على مناشف المطبخ حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

امزج الجبن معًا. انثر نصف كوب من الصلصة في طبق زجاجي للخبز مقاس 13x9x2 بوصة (أو أي طبق خَبز غير عميق بسعة 3 لتر) وقم بتغطية الصلصة بـ 3 صفائح معكرونة ، مع ترك فراغات بين الأوراق. يُدهن ب 2/3 كوب من الصلصة وثلث الحشوة ، ثم يُرش نصف كوب من الجبن. كرر وضع الطبقات مرتين أخريين ، بدءًا بورق المعكرونة وانتهاءً بالجبن. تضاف 3 طبقات الباستا المتبقية ، الصلصة المتبقية والجبن المتبقي.

قم بتغطية طبق الخبز بإحكام بورق ورق الألمونيوم المدهن بالزبدة واخبز اللازانيا في منتصف الفرن لمدة 30 دقيقة. أزيلي ورق القصدير واخبزيه حتى يصبح ذهبي اللون ويغلي ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. دع اللازانيا تقف قبل 20 دقيقة من التقديم.

كابوتشا ميني كيك الاسكواش

  • 2 كوب 3/4-inch مكعبات مقشرة من الكابوتشا القرع (من واحد 3 باوند كوسة)
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول
  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 2/3 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 كوب بيرة خفيفة النكهة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

يُمزج القرع والحليب في قدر صغير ثقيل. كشط البذور من الفانيليا وإضافة قرون الفاصوليا. يُغلى المزيج على نار متوسطة. غطيها جزئيًا ، خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، واتركيها على نار هادئة حتى يصبح القرع طريًا جدًا ، حوالي 20 دقيقة. قم بإزالة حبوب الفانيليا. استنزاف القرع. توضع في معالج وتخلط حتى تصبح ناعمة.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رش ستة أكواب و 3/4 كوب مع بخاخ غير لاصق. ضع نصف كوب من هريس الاسكواش في وعاء كبير (احتفظ بباقي المهروس لاستخدامه في الخبز مرة أخرى). يُضاف السكر والزيت والبيرة والبيض ليُهرس ويُخفق المزيج. ينخل الدقيق والقرفة وصودا الخبز والملح على المزيج. يقسم الخليط على سلطانيات جاهزة.

اخبز الكيك حتى يتم إدخاله في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 18 دقيقة. كعكات باردة في رامكينز. اقلبها على أطباق التقديم.

تتصدر: يُمزج الزبادي مع السكر البني. تقدم مع الميني كيك.


وصفات

يضيف زيت الزيتون المنقوع بالليمون Arbequina لمسة من الحمضيات لتقطيع مرارة براعم الكرنب. المكونات 1 باوند براعم بروسل ، ساق.

سلطة البنجر المحمص مع جبن الماعز الطازج والجوز المحمص

المكونات 1 1/2 رطل بنجر طازج 8 أونصة. شيفر (جبن ماعز طازج) 6 أكواب جرجير صغير أو خضار مشكلة 1 كوب جوز البقان الكامل المحمص 1/4 كوب + 2 ملاعق كبيرة من التوت البري والكمثرى الأبيض بلسميك.

مقرمشات ثوم - أسياجو - جبنة شيدر مصنوعة من زيت الزيتون

المكونات: 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لفرد العجين 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا (اختياري) 1 1/2 كوب معتق ،.

كريميني ، جبنة زرقاء ، فطر بري وخبز زيت زيتون حكيم.

المكونات 2 1/2 كوب من AP غير المبيّض 1 كراث كبير مقطّع إلى شرائح رفيعة 2 ملعقة كبيرة فطر بري وزيت زيتون حكيم 2 كوب فطر شرائح طازج مثل كريميني ، شيتاكي ،.

سمك الهلبوت الطازج المحمر مع الطماطم الموروثة المتبل وسلطة الاسكواش الصغيرة

المكونات 4 - 4 أوقية شرائح من الأسماك الطازجة اللحم مثل سمك الهلبوت والتونة والسلمون والبلطي وسمك أبو سيف أو سمك القد 1 1/2 كوب من طماطم الإرث المتنوعة المقطعة إلى 1 & quot؛.

Neapolitan Herb Balsamic Bloody ماري

المكونات الفلفل المطحون حسب الرغبة 1/2 أوقية عصير ليمون طازج مضغوط 3/4 أوقية خل بلسمي نابوليان 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفجل 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير 1/2 أوقية صلصة رسيستيرشاير 12 أوقية طماطم.

خبز الذرة البقلاوتي بجبنة الشيدر الحارة

المكونات 2 كوب دقيق قمح كامل 1/2 كوب دقيق ذرة صفراء 2 ملاعق كبيرة عسل 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم 2 بيضة كبيرة ، خفيف.

الكرز واللوز وزيت الزيتون بالليمون

المكونات 1 كوب سكر حبيبي 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز 1 كوب لوز مقشر مقشر 1 كوب كرز مجفف 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز 1/2 ملعقة صغيرة ملح 3 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض 1/2 كوب ليمون.

ينتشر ، ويغمس ، وتابيناديس

ريحان & amp ؛ Chevre Spread / Pasta Sauce 8 oz. جبن الماعز الطازج 1/4 كوب زيت زيتون بالثوم 1 كوب ريحان طازج مغسول ومجفف 1 ملعقة صغيرة A-Premium Balsamic.

ميني بلوبيري بوندت كيك

مكونات الكيك 2 1/2 كوب طحين غير مبيض لجميع الأغراض 1 كوب سكر حبيبي 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 1/2 كوب كريمة حامضة 2 بيضة كبيرة 1/2.

رقائق كالي حار

المقادير: 4 أكواب من أوراق اللفت ، مغسولة ، مجففة ، ومقطعة إلى قطع 1/2 & quot ؛ مع إزالة السيقان القاسية.

بايلا تقليدية مع روبيان وكوريزو وزيتون جوردال حار

المكونات 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر 1 فلفل أحمر وندش مقطع إلى شرائح رفيعة 1 فلفل أخضر - مقطع إلى شرائح رفيعة 1 جرس أصفر.

البرتغالية التقليدية Vinha D'Alhos AKA

المكونات: كوب واحد من خل النبيذ الأحمر ذي النوعية الجيدة حقًا - سيكون خل النبيذ Pinot Noir ممتازًا 1 كوب نبيذ أبيض جاف ذو نوعية جيدة 1/2 كوب + 1/4.

& quotSotto Aceti & quot خضروات مخللة حارة

يُطلق على Spicey Vegetables أو Giardiniera أيضًا اسم & quotsotto aceti ، & quot بمعنى & quotunder الخل & quot وهو مصطلح شائع للأطعمة المخللة في.

رائع الخردل

المكونات 1 كوب من بذور الخردل الصفراء المطحونة 2/3 كوب خل من أي شيري أو اليوسفي البلسمي أو القيقب البلسمي أو الشمبانيا أو عسل سيرانو أو هالابينو (للتدفئة) أو الزعتر أو النبيذ الأبيض.

سلطة بانزانيلا (سلطة خبز) مع جبنة موزاريلا فريسكا

المكونات 1 باغيت حلو أو حامض (ممزق إلى قطع) 2 رطل حلو ، طماطم موروثة رائعة العصير ، مكعبات 1 & ​​quot؛ 1/2 كوب زيتون منزوع النوى ، اختيارك على الصنف 1/2.

فلفل مشوي وبطاطس فريتاتا مع هريسة أيولي

فريتاتا 2 رطل بطاطس صفراء صغيرة مقطعة إلى 1 قطعة ونصف 2 كراث ، مقطع إلى شرائح رفيعة 1 جرة فلفل أحمر مشوي ديليزيا ، مصفاة 2 بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج 1/4.

سبانكوبيتا مع زيت الزيتون والثوم

المكونات 8 أكواب مغسولة ومجففة خضار مقطعة بشكل خشن في أي مزيج مثل: اللفت ، البنجر الأخضر ، الملفوف ، السبانخ ، السلق السويسري إلخ. رطل واحد مذاب.

سلطة لا طبخ البوغلور مع الخضار وخل الليمون والشبت

المكونات 2 كوب برغل 1/2 كوب زيت زيتون شبت 1/4 كوب A- عصير بلسمي أبيض فاخر وبشر ليمونة كبيرة 1 كوب طماطم كرزية مقطعة نصف علبة واحدة.

ليمون أغروماتو (منصهر) زيت الزيتون وكعكة بولينتا (دقيق الذرة المطحون بالحجر)

المكونات 2 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض (عضوي إن أمكن) 1/2 كوب دقيق ذرة مطحون (دقيق الذرة العادي سيعمل هنا أيضًا) 1 1/2 كوب سكر 1 كوب ليمون مصهور (أغروماتو).

مشروبات بلسميك وشربس ومثل

الشجيرة عبارة عن مشروب مصنوع من الخل والفاكهة مع مكونات أخرى مثل الكحول أو الماء الفوار. الخل له طريقة.

سيفيتشي روك كود مع زيت الزيتون البكر الممتاز

المكونات 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج 2 ملاعق كبيرة خل عسل سيرانو أو خل بلسميك أبيض جالابينو 1/3 كوب من Hojiblanca يمكنك أيضًا استبدال Baklouti أو Chipotle أو.

فلفل أحمر محمص ديليزيا وبصل بلسميك بالكراميل

المكونات 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي كوب واحد ، معبأة) 1 جرة فلفل أحمر مشوي ديليزيا مصفاة ومقطعة ناعماً 2 ملاعق كبيرة من التين البلسمي 2.

كمأة الجوز الاسكواش تروتول والجبن

المكونات 2 كوب قرع الجوز مقشر ومكعب إلى قطع 1 & quot؛ رطل جاف أو مكرونة معكرونة 2 كوب غايير مبشور 2 كوب شيدر أبيض مبشور 1/2 كوب بيكورينو.

جرجير بيستو باستا

المكونات 12 أوقية جرجير صغير مغسول وجاف 4 فصوص ثوم متوسطة مقشرة 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج 1/2 كوب بذور يقطين مقشر ومحمص 1/2 كوب مبشور ناعماً.

امباناداس

المكونات 1 1/2 كوب دقيق القمح الكامل 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز 3 إلى 4 ملاعق كبيرة ماء حشوة إيمبانادا 1 باوند مطحون.

كينوا أهي تونا بوك بول مع صلصة باكلوتي ميسو الحارة

تتبيلة التونة أهي ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا (تماري إن أمكن) 1 ملعقة صغيرة خل عسل سيرانو 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص ياباني 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم أسود ، بالإضافة إلى المزيد.

أرانشيني مقلي بزيت الزيتون البكر الممتاز

مكونات مخزون الفطر بورشيني / شيتاكي 5 أكواب ماء 2 كوب من خليط من فطر بورسيني المجفف وفطر شيتاكي مقطوع إلى قطع أو مفروم خشن.

سلطة فريسكا

المكونات 6 أكواب جرجير صغير مغسول وجاف 2 كوب من الطماطم الموروثة المقطعة 1/3 كوب ريحان طازج ممزق 1/2 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا 1/2 رطل.

كعكة الشوكولاتة بثلاث ثقوب

المكونات 3 أكواب طحين 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز 2 كوب سكر 3 ملاعق كبيرة كاكاو تخلط المكونات معًا. اصنع 3 ثقوب فوق المكونات الجافة. أضف ما يلي ، واحد إلى.

كروكيت البطاطس البقلاوتي

المكونات 3 رطل من البطاطس الخمرية ، مقشرة ومقطعة إلى قطعتين وملعقتين كبيرتين من البقلاوتي الفلفل الحار زيت زيتون أغروماتو 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون منقوع بالثوم 1/3 كوب مبشور.

كعكة الشوكولاتة والتوت البلسميك بزيت الزيتون المزجج

مكونات كعكة بندت 3 أكواب طحين لجميع الأغراض + 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 4 بيضات كبيرة 2 كوب سكر حبيبي 1 كوب كريمة حامضة 3/4 كوب بكر ممتاز معتمد.

دجاج سبايديز كروت ستايل

المكونات: 1 1/2 رطل. من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات 1 1/2 بوصة 1/3 كوب من Neopalitan Herb Balsamic 1/2 كوب زيت زيتون منقوع بالثوم 1 ملعقة كبيرة.

قرنبيط

المكونات 1 رأس كبير من القرنبيط 3 بيضات كبيرة مخفوقة 1 1/2 كوب دقيق 2 كوب بقسماط سادة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج 2 فص ثوم مفروم 3 ملاعق صغيرة.

دجاج مول مع بقلاوتي أغروماتو وشوكولاتة بلسميك

المكونات 4 ملاعق طعام بقلاوتي أغروماتو زيت زيتون 5 أرطال أفخاذ أو صدور دجاج منزوعة العظم 4 أكواب مرق أو مرق دجاج 1/2 كوب شوكولاتة داكنة بلسميك 2 كبير.

الهليون ، لحم الخنزير ، وفريتاتا Gruyre مع UP EVOO

المكونات 1 1/2 رطل بطاطس يوكون جولد عضوية ، غير مقشرة ، مغسولة ، مقطعة إلى قطع 1 & quot ؛ كوبان من حراب الهليون الطازج ، أجزاء خشبية مشذبة ، مقطعة إلى قطع 1 & quot (السبانخ.

موفوليتا

المكونات 1 كوب من زيتون غوردال المحشي بالثوم من ديليزيا ، مقطع خشن 1/2 كوب زيتون ميشن أسود ، مفروم خشن 1/3 كوب فلفل أحمر ديليزيا مشوي فاير ، مصفّى ومقطّع بخشونة 1/4.

سلطة الكالي العضوي والكينوا والاسكواش المحمص مع بذور اليقطين المحمصة

المكونات سلطة: 2 كوب قرع نيء مقشر ومقطّع إلى مكعبات 1/2 & quot؛ 2 كوب من الكينوا المحضرة ، مبردة (اختياري) 1/2 كوب بذور اليقطين المحمص / 1/2 كوب بيكورينو + 6 أكواب مغسولة.

نابوليتان هيرب بلسميك باذنجان مشوي ومتبل

المكونات 1/3 كوب من أوراق البقدونس الطازجة ذات الأوراق المسطحة المعبأة بشكل فضفاض 1/4 كوب Neapolitan Herb Dark Balsamic 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز + ملعقتان كبيرتان ملح كوشير وأسود مطحون طازجًا.

باكلوتي لاتكي وافل

المكونات 2 رطل من البطاطس المخبوزة (يفضل أن تكون عضوية) مغسولة ومغسولة نظيفة 1 بصلة كبيرة مبشورة 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز 1 1/2 ملعقة صغيرة مائدة أو ملح بحري ناعم مطحون طازجًا أسود.

كابوبس لحم

المقادير 1 1/2 رطل من فخذ الخروف منزوع العظم ، مقطّع إلى قطع 1 & quot؛ 2 كوسة كبيرة مقطّعة إلى قطع 1 & quot؛ 1/2 رطل فطر كريميني 2-3 فلفل متوسط ​​الحجم.

كوكيز زيت الزيتون بالهيل والليمون الفارسي

المقادير 3 أكواب من الدقيق العضوي غير المبيض 2 كوب سكر القصب المحبب 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 ملاعق صغيرة من بذور الهال الأخضر المطحون طازجاً 1 كوب ليمون فارسي منقوع.

بطاطس ، بصل مكرمل ، فلفل أحمر محمص مع بيض مخبوز وزيت زيتون

المكونات 1 1/2 رطل بطاطس ذهبية مقطعة إلى 1 جرة فلفل أحمر مشوي ديليزيا في زيت زيتون 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة 2 فص ثوم مفروم 1/4.

حمص بالفلفل الأحمر المحمص مع زيت الزيتون الصافي و فلفل ديليزيا

هناك عدد قليل جدًا من المكونات المطلوبة لصنع الحمص. في ضوء ذلك ، من الضروري أن يتم استخدام حفنة من المكونات.

شجيرة جرافنشتاين بلسم التفاح الأبيض!

المكونات 2 أونصة من الفودكا (مبردة) 1/2 أونصة Gravnestein Apple White Balsamic (مبرد) 3 أونصات من الصودا أو المياه الغازية (مبردة) الاتجاهات املأ كوبًا طويلًا بالثلج. .

الجزر والكوسا خبز الزنجبيل مع زيت اللوز المحمص وأمبير العسل والزنجبيل الأبيض البلسمي الصقيل

المكونات خبز الزنجبيل 1 1/2 كوب دقيق القمح الكامل 1 كوب كوسة مبشورة ناعماً 1 كوب جزر مبشور ناعماً 1/2 كوب زيت لوز محمص 1/2 كوب دبس 2 بيضة كبيرة 1 1/2 كوب.

ألواح الشوفان الصحية

المقادير: 3 موزات متوسطة الحجم ناضجة 2 كوب من شوفان كويكر سريع 1 كوب من جوز الهند المبشور غير المحلى 1/4 كوب بلسم القيقب (مع التحريك مثل الشوكولاتة الداكنة.

ملفات تعريف الارتباط بالبرتقال بالدم

المكونات 3 أكواب من الدقيق العضوي غير المبيض 2 كوب سكر القصب المحبب 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 2 قشر برتقال مبشور ناعماً 1 كوب برتقال دم (مدمج) زيت زيتون أغروماتو 2.

حساء الذرة الصيفية

المكونات 8 سنابل من الذرة فائقة الحلوة 3 كراث ، شرائح رفيعة 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج ، سيقان خشبية ، 1 ورقة غار كبيرة 2 فص ثوم كبير ، 2 ليتر دجاج مفروم.

فطيرة وعاء الدجاج بالفطر والمريمية

مكونات فطيرة القدر 2 كوب جزر مقطع إلى مكعبات 1 كوب كرفس مفروم 1 بصلة صفراء كبيرة مكعبات 1/2 كوب بازلاء 1 كوب بطاطس صفراء مقطعة إلى مكعبات وميكروويف لمدة 3 دقائق 2.

كرنب بروكسل مكرمل مع فطر كريميني و بلسميك الرمان

المكونات 1 1/2 رطل براعم صغيرة طازجة ، مقطعة أطراف مجففة ، ومقطعة إلى نصف رطل من فطر كريميني الطازج المقطّع إلى نصفين وربع كوب زيت زيتون فطر-حكيم (أو.

بطاطس شيدر مهروسة "لاتكي" بسكويت الوفل بزيت الزيتون بالثوم

المقادير: 2 كوب بطاطس مهروسة باردة أو بدرجة حرارة الغرفة (يفضل بدون توابل) 1 كوب دقيق مبيض لجميع الأغراض أو 1/2 دقيق بطاطس (نشا) 1 كوب جبن شيدر حاد مبشور 2 كبير.

أفضل وجبات زيت الزيتون المدخن على الخشب المشوي

وصفة باستخدام الهلبوت 1/4 كوب زيت زيتون مدخن من خشب الزيتون 2 & quot ؛ إكليل الجبل الطازج ، المفروم بشكل خشن 1 ملعقة كبيرة ملح البحر متوسط ​​الدورة أو ملح كوشير 1 ملعقة صغيرة طازجة.

كريب الأعشاب مع البيض المقلي بالسبانخ والغرويير وزيت الزيتون

خليط الكريب 2 بيضة كبيرة 1 1/4 كوب حليب كامل الدسم 1 كوب دقيق 1 ملعقة طعام + 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز رشة ملح كوشير 1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة مثل.

بروسكيتا طماطم كرزية محمصة مع ريحان وريكوتا

المكونات 1 رغيف خبز إيطالي أو فرنسي مقرمش جيد النوعية 2 كوب جبن ريكوتا طازج عالي الجودة 1/2 كوب EVOO - Picual أو Hoji أو Koroneiki.

جليزد تشيكن وينجز

المكونات 2 رطل من أجنحة الدجاج 4 شرائح من الزنجبيل 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون بالثوم 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون كايين 1/2 كوب بلسمي غامق (اليوسفي أو القيقب أو أي نوع آخر.

كاري الدجاج على الطريقة الفيجية

المكونات 3 رطل. أفخاذ دجاج منزوعة العظم مقطعة إلى قطعتين ومثلث 3 بصل كبير مفروم ناعماً 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعماً 2 ملعقة كبيرة ملح بحر 1 وفراسل 2 ملعقة صغيرة خردل كامل.

فوندو الشوكولاتة الداكنة

المكونات 1 رطل رقائق شوكولاتة داكنة أو ألواح كاملة مفرومة خشنة 1 كوب كريمة ثقيلة 1/2 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون بالدم والبرتقال الأغروماتو 1 ملعقة كبيرة. طازج .

صلصة تشيميشوري

المقادير 2 كوب من البقدونس الإيطالي الطازج المعبأ 4 فصوص ثوم متوسطة مقشرة ومهروسة 1/4 كوب من أوراق الأوريجانو الطازجة المعبأة (أو 4 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف) 1/4 كوب صنوبر أحمر.

عصيدة من دقيق الذرة

المكونات 1 كوب دقيق ذرة مطحون على طريقة بولينتا 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر عضوي من كاليفورنيا كورونيكي 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ثوم ملح البحر وطازج.

دجاج هولي هولي

مكونات التتبيلة 1/3 كوب صلصة الصويا 1/4 كوب سابا أو دينيسيمو 1/4 كوب عسل 1/3 كوب بلاك بيري زنجبيل بلسميك 1-2 ملعقة كبيرة. زيت السمسم 1-2 قطع جذر الزنجبيل ، مسحوق 3.

أجنحة بلاك بيري الزنجبيل

المقادير 4 أرطال دجاج وحصص وأجنحة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ثوم (أو زيت زيتون من اختيارك) 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 3/4 كوب بلاك بيري زنجبيل خل بلسمي 1/4.

دهن الشبت والليمون والفاصوليا البيضاء

المكونات 3 - 15.5 أونصة علب من حبوب الكانيليني البيضاء ، مصفاة (أو 2.5 كوب من الفاصوليا المبردة المطبوخة ، المصفاة) 2 فص ثوم طازج 1/3 كوب زيت زيتون شبت 1 ملعقة كبيرة معصورة طازجة.

شيميشوري ستيك

الاتجاهات 1 كوب أوراق البقدونس الطازجة المعبأة بإحكام 3 فصوص ثوم متوسطة 3 ملاعق كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المعبأة 1/3 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد 2 ملاعق كبيرة.

ضلوع المقلاة الهوائية الفلفل الحار والليمون

المكونات الجير الفارسي زيت الزيتون عصير الليمون الفلفل الحار فرك أو أي فرك آخر تريد 1 - 1 1/2 رطل. الضلوع البلد نمط الضلوع (العظم) الاتجاهات ضع.


شاهد الفيديو: لقمة هنية:صنية القرع العسل بالبشاميل