ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة كومبوت الفاكهة الطازجة

وصفة كومبوت الفاكهة الطازجة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 كوب من العنب البري الطازج
  • 1 حبة موز مقطعة إلى شرائح
  • 1 خوخ مقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • رذاذ زيت الكانولا
  • 1/2 ليمون ، معصور
  • 1 كوب فراولة مقطعة شرائح

الاتجاهات

رش مقلاة متوسطة الحجم برذاذ زيت الكانولا ، وضعي جميع المكونات في المقلاة.

يُطهى على نار خفيفة حتى تمتزج جميع المكونات معًا ويصبح المزيج كثيفًا.

حقائق غذائية

الحصص 3

السعرات الحرارية لكل حصة 127

إجمالي الدهون 3 جم 5٪

17 جرام

المشبعة 0.3 جرام 1.4٪

بروتين 2 جم 3٪

الكربوهيدرات 26 جم 9٪

فيتامين أ 12 ميكروغرام 1٪

فيتامين ب 60.2 ملغ 10.6٪

فيتامين سي 46 ملغ 77٪

فيتامين إي 1 ملغ 7٪

فيتامين ك 14 ميكروجرام 18٪

الكالسيوم 27 ملغ 3٪

الألياف 5 جرام 19٪

حمض الفوليك (طعام) 26 ميكروغرام N / A

ما يعادل الفولات (إجمالي) 26 ميكروغرام 6٪

حديد 0.7 ملغ 3.9٪

مغنيسيوم 26 ملغ 6٪

أحادي غير مشبع 2 جم N / A

نياسين (ب 3) 1 ملغ 5٪

فوسفور 39 ملغ 6٪

متعدد غير مشبع

البوتاسيوم 368 ملغ 11٪

الصوديوم 2 ملغ N / A

زنك 0.3 ملغ 2.1٪

هل لديك سؤال حول بيانات التغذية؟ دعنا نعرف.

العلامات


  1. زاباجليون
    • 1 كوب شمبانيا جافة أو نبيذ فوار آخر
    • 3/4 كوب سكر بودرة
    • 5 صفار بيض كبير
    • 2 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف
    • 6 ملاعق كبيرة كريمة خفق مبردة
  2. كومبوت الفاكهة
    • 2 برتقالة كبيرة
    • 1/2 أناناس صغير ، مقشر ، منزوع البذور
    • 1 سلة فراولة ، مقشرة ومقطعة أرباع
    • 2 حبة كيوي مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية
    • 1 كمثرى مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
    • 6 ملاعق كبيرة شمبانيا مبردة جافة
    • 6 حبات فراولة كاملة
  1. بالنسبة إلى zabaglione:
    1. اخفقي الشمبانيا والسكر والصفار وشراب الذرة في وعاء معدني كبير للمزج. ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي (لا تدع قاع الوعاء يلمس الماء). اخفقي باستمرار حتى يتضاعف حجم الخليط ثلاث مرات ويسجل مقياس حرارة الحلوى 160 درجة فهرنهايت ، حوالي 10 دقائق. يرفع من فوق الماء. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزاباجليون حتى يبرد تمامًا ، حوالي 5 دقائق.
    2. يخفق الكريمة إلى قمم ناعمة في وعاء متوسط. يُمزج الكريم في الزاباجليون المبرد. البرد حتى جاهزة للاستخدام. (يمكن تحضيره قبل يوم واحد. غطيه واتركيه في الثلاجة. حركي قليلاً لتقليل القوام قبل التقديم.)
    1. باستخدام سكين حاد صغير ، قم بقطع القشور واللب الأبيض من البرتقال. العمل فوق الوعاء ، وقطع بين الأغشية لتحرير شرائح برتقالية. (يمكن تحضير البرتقال قبل 6 ساعات. قم بتغطيته بالثلاجة.)
    2. باستخدام طرف مقشرة الخضار ، اقطع العيون من الأناناس وتجاهل العيون. قطع الأناناس. يُمزج الأناناس مع أرباع الفراولة والكيوي والكمثرى في وعاء كبير. يخلط في البرتقال.
    1. ملعقة الفاكهة في 6 أكواب. صب ملعقة كبيرة من الشمبانيا فوق الفاكهة في كل كأس. ضعي الزابجليوني فوق الفاكهة. زيني كل حصة بالفراولة الكاملة وقدميها على الفور.

    ما هو كومبوت الفاكهة

    كومبوت الفاكهة (comp & ocircte) عبارة عن طبقة أو حلوى مصنوعة من الفاكهة أو الفواكه المجففة التي يتم طهيها لفترة وجيزة مع القليل من السكر حتى تشكل صلصة فاكهية سميكة.

    إنها صلصة فواكه سريعة وسهلة يتم تقديمها دافئة أو باردة ، مع الكثير من الاستخدامات ، من كعكة الجبن أو طبقة البانكيك إلى النكهة السهلة لدقيق الشوفان أو الزبادي.

    إنه يشبه المربى البسيط ، ولكنه أسرع ويحتوي على نسبة أقل من السكر ولا يحتفظ به لفترة طويلة.

    ينشأ الكمبوت من أوروبا في العصور الوسطى وهو شائع في العديد من البلدان حول العالم ويمكن صنعه من الفاكهة الكاملة أو المقطعة.


    الفيديو ذات الصلة

    بسيطة وممتازة للفاكهة الطازجة. لقد استخدمت ملعقتين صغيرتين من الفانيليا الحقيقية من المكسيك بدلاً من حبوب الفانيليا وزدت عصير الليمون إلى ملعقتين صغيرتين لأنني استخدمت المزيد من الفاكهة. صنعت الوصفة شرابًا يكفي لـ 6 أكواب من الفاكهة. شراب البرد ويضاف إلى الفاكهة الطازجة حوالي 2 ساعة. قبل التقديم. لم تتحول أي من الفاكهة إلى اللون البني ، بما في ذلك الموز. لقد استخدمت النكتارين والتفاح والكمثرى والموز والفراولة وبعض التوت البري المجفف. لذيذ!

    أنا فقط أحب الزينغ الإضافي الذي أعطاه عصير الليمون لهذا الشراب. يتم تقديمها مع الكوسة والطماطم المجففة بالشمس ولاذعة الموزاريلا من هذا الموقع لتناول غداء سيدة الكنيسة. مثالي حلو مع المذاق.

    بسيط وسهل. استخدمته للفراولة والمانجو وأحببته. لقد استخدمت فقط حوالي 1/4 من الشراب على الفاكهة .. فقط واصلت الإضافة حتى تذوق بشكل صحيح.

    لقد استخدمت نسخة Sara Moulton من هذه الوصفة التي تستخدم 2 ملعقة كبيرة. من عصير الليمون و 1 ملعقة صغيرة. من خلاصة الفانيليا. لقد كان جزءًا من قائمة الفطور والغداء الخاصة بي اليوم وقد حقق نجاحًا كبيرًا. أنا & # x27ll ثلاثي عصير الليمون في المرة القادمة.

    حلو للغاية - كان شراب الفانيليا لذيذًا ، لكن الوصفة صنعت كثيرًا بالنسبة للكمية المحددة من الفاكهة. لقد استخدمت فقط نصف ما صنعته الوصفة وكانت لا تزال حلوة للغاية.


    ملخص الوصفة

    • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
    • نصف كوب عصير برتقال
    • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المتبلور المفروم ناعماً (اختياري)
    • 2 كوب فراولة مقطعة شرائح
    • 2 كوب عنب أحمر أو أخضر بدون بذور ، مقطع أنصاف
    • 1 عبوة سعة 8 أونصات أناناس مطحون (عبوة عصير) ، غير مصفى
    • 1 كوب من العنب البري الطازج
    • 1 موزة كبيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
    • كوب تمور مقطعة ناعماً
    • زبادي يوناني سادة

    للتتبيل: في وعاء صغير ، اخلطي قشر البرتقال وعصير البرتقال ، وإذا أردت الزنجبيل المتبلور.

    للسلطة: في وعاء كبير ، اخلطي الفراولة والعنب والأناناس والتوت والموز والتمر. أضيفي الصلصة برفق لتغطي بالتساوي.

    إذا أردت ، احتفظ بنصف كومبوت الفاكهة لعمل أكواب فواكه مجمدة (انظر الخطوة 5)

    يقسم خليط الفاكهة المتبقي على أوعية تقديم صغيرة. قمة مع قليل من اللبن الزبادي اليوناني.

    في وعاء متوسط ​​، اخلطي كومبوت الفاكهة مع 12 كوب زبادي يوناني عادي. يُسكب المزيج في 8 أكواب ورقية مبطنة بأكواب خبز 2 1/2 بوصة. تغطية وتجميد حتى شركة. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة قبل 20 إلى 30 دقيقة من التقديم. تقشر الأكواب الورقية للتقديم.


    1. تُمزج جميع المكونات في قدر متوسطة الحجم وتُسخن على نار متوسطة حتى تنفجر العصائر وتبدأ في الغليان.
    2. يُطهى لمدة 5-8 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

    معلومات التغذية:

    أثمر:

    حجم الوجبة:

    جميع المعلومات المقدمة في هذا الموقع مخصصة للأغراض الإعلامية فقط. أنا لست خبير تغذية معتمد وأي معلومات غذائية يتم مشاركتها على موقع SimplyScratch.com يجب أن تستخدم فقط كمبدأ توجيهي عام.

    شراء كتاب الطبخ: خدش ببساطة: 120 وصفة منزلية صحية أصبحت سهلة متوفر الآن على أمازون و raquo
    شكرا مقدما على دعمك!


    كتاب الطبخ اليهودي - فواكه طازجة وكومبوت

    اختر دائمًا أفضل فاكهة ، لأنها الأرخص ، وتتطلب سكرًا أقل ، وحيث تكون كل قطعة فاكهة أو كل ثمرة مثالية ، فلا يوجد هدر. يعتبر توت العليق مناسبًا لإيواء الديدان ، وبالتالي فإن التوت الطازج هو الأكثر أمانًا.

    العنب البري [عدل | تحرير المصدر]

    اغسلها وخلطها بعناية ، ثم صفيها من الماء ، ورش عليها السكر البودرة وقدمها مع الكريمة أو الحليب.

    التوت [عدل | تحرير المصدر]

    التقطي بعناية ، وضعيها على الثلج ، وقدميها في طبق بدون شراب.
    يمكن تقديم الفراولة على النحو الوارد أعلاه.

    التوت والكشمش [عدل | تحرير المصدر]

    هذه التوت ، المختلطة ، تجعل طبقًا مستساغًا جدًا. ضعه على الثلج حتى يصبح جاهزًا للتقديم. ثم كومة في كومة ، نثر الكثير من السكر المطحون بينهم. أثناء القيام بذلك ، زين القاعدة بالكشمش الأبيض أو الأسود (تبدو التوت الأسود جميلة أيضًا) في عناقيد. تناول الكريمة أو النبيذ.

    الفراولة [عدل | تحرير المصدر]

    اختر التوت الناضج اللذيذ ، وقم بتجميعه في طبق من الفاكهة. نثر الكثير من السكر المسحوق عليها وزينها بشرائح دائرية أو أرباع برتقال ، وأيضًا سكر جيد.

    الموز [عدل | تحرير المصدر]

    يمكن تقطيعه إلى شرائح حسب الهوى ، إما دائريًا أو طوليًا. ضعه على الجليد حتى يطلب. ثم يضاف السكر أو النبيذ أو عصير البرتقال. عند التقديم ، اطبخي مع ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة.

    موز مبرد [عدل | تحرير المصدر]

    قطع الموز المثلج بالطول ، وضع هذين النصفين على طبق به ربع ليمونة وملعقة صغيرة من السكر البودرة. تناول الطعام بالشوكة أو الملعقة بعد رشها بعصير الليمون وتغمس في السكر.

    فاكهة العنب [عدل | تحرير المصدر]

    اقطعيها إلى نصفين بسكين حاد ، ثم أزيلي البذور ورشيها بالسكر ، أو قومي بفك اللب المقطوع بسكين مسح مركزي أبيض بعد كل عملية قطع ، بحيث يمكن تجنب الطعم المر. يُسكب النبيذ الأبيض أو الشيري ويُرش بالسكر البودرة ، ويترك لعدة ساعات في صندوق الثلج حتى ينضج. قدميها باردة في القشرة. تزيين مع ماراشينو الكرز.

    البرتقال [عدل | تحرير المصدر]

    اقطع برتقالة إلى نصفين بالعرض. ضعيها في طبق جذاب ، اخرجي العصير واللب بملعقة وحليها إذا لزم الأمر.

    الأناناس [عدل | تحرير المصدر]

    قشر الأناناس واستخرج كل العيون ثم اقطعه من اللب إلى الأسفل أو اقطعه في وعاء التقطيع وضعه على الثلج حتى يصبح جاهزًا للتقديم. ثم سكر الفاكهة جيدا ، وتشكل في كومة في طبق. زين القاعدة جيدًا بالأوراق أو الفاكهة الصغيرة من أي نوع. يمكنك عصر برتقالة واحدة على كل شيء.

    الخوخ [عدل | تحرير المصدر]

    قشر الخوخ الناضج الناضج. يُغطى بكمية كبيرة من السكر المسحوق ، ويُقدم مع الكريمة المخفوقة. يجب أن يكون الكريم مثلجًا. لا ينبغي تقطيع الخوخ إلى شرائح قبل تناول الطعام بقليل ، وإلا سيكون من المناسب جدًا تغيير لونه.

    البطيخ [عدل | تحرير المصدر]

    استخدم فقط تلك البطيخ الناضجة تمامًا. لا تختار تلك التي تكون كبيرة جدًا في المحيط ، فالبطيخ الخشنة ذات السطح الوعر هي الأفضل. إما أن تقطع إلى نصفين أو تسد وتعبئ بما يلي: ضعيها حتى تغلي بعض الشيري الباهت أو كلاريت واتركيه حتى يغلي حتى يصبح شرابًا كثيفًا مع السكر. صب هذا إما في البطيخ المسدود أو على نصف قطع البطيخ ، ووضع الثلج لبضع ساعات قبل التقديم. إذا كنت تستخدم الكلاريت ، يمكنك تتبيله أثناء غليه بالبهارات الكاملة.

    رقاقات الثلج [عدل | تحرير المصدر]

    ابشر ثمرة جوز كاكاو كبيرة في طبق فاكهة ، واخلطها جيدًا وخفيفًا مع مسحوق السكر. تقدم مع الكريمة الحلوة المخفوقة أو العادية.

    توتي فروتي [عدل | تحرير المصدر]

    قطعي البرتقال والموز والأناناس ورتبيه في وعاء زجاجي ورشي السكر المسحوق وقدميه مع النبيذ أو الكريمة. يمكنك استخدام كليهما.

    طماطم ناضجة [عدل | تحرير المصدر]

    اختر طماطم لطيفة وكبيرة وذات شكل جيد ، ثم قشرها وقطّعها إلى شرائح وضعها على الجليد.
    عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، يُرش كل طبقة بشكل كثيف بالسكر المسحوق.

    سوفليه الأناناس [عدل | تحرير المصدر]

    خذ ثمرة أناناس ناضجة وناضجة وابشرها وحليها حسب الرغبة. يخفق بياض بيضتين ويخلط مع الأناناس. قبل التقديم ، اخفقي نصف لتر من الكريمة وضعيها على الأناناس.

    تفاح مثلج [عدل | تحرير المصدر]

    اخلع ولب ستة تفاحات كبيرة. يغطى بنصف لتر من الماء وثلاث ملاعق كبيرة من السكر حتى ينضج. يرفع من الشراب ويصفى. اغسل التقشير واتركها تنضج مع القليل من الماء لمدة نصف ساعة. اخفقي بياض بيضة واحدة في رغوة جامدة وأضيفي ملعقة كبيرة من السكر. غطي الجزء العلوي من التفاح بقليل من المرينغ وضعه في فرن بارد حتى يجف. يُصفّى العصير من القشر ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من السكر ، ويُعاد إلى النار ويُغلى لمدة خمس دقائق ، ويُضاف بضع قطرات من عصير الليمون والقليل من جوزة الطيب ، ويُبرد ويُسكب حول التفاح.

    تعويم التفاح [تحرير | تحرير المصدر]

    قشر ستة تفاحات كبيرة وقطّعها إلى شرائح. ضعيها في قدر مع كمية كافية من الماء لتغطيتها وطهيها حتى تنضج. ثم نضعهم في مصفاة ونضيف القشر المبشور وعصير نصف ليمونة ، ويُحلى حسب الرغبة ويقلب مع القليل من جوزة الطيب. يُطوى بياض أربع بيضات مخفوق بشدة ويوضع الطبق على الثلج. تقدم مع الكريمة المخفوقة أو السادة.

    فرحة التفاح [تحرير | تحرير المصدر]

    ضعي طبقة من صوص التفاح في طبق مهلبية بالزبدة ، ضعي طبقة من الزبدة ، أضيفي طبقة من الخوخ والمشمش المفروم ، رشي اللوز المطحون بشكل خشن إلى حد ما ، كرري ذلك حتى تمتلئ المقلاة ، اسكبي عصير الخوخ فوق الخليط واخبزيه لواحد ساعة.

    كومبوت التفاح [تحرير | تحرير المصدر]

    خذ ستة تفاحات ("Greenings" أو "Baldwins" أو "Bellflowers") ، وقم بتجفيفها وربعها ولبها ووضعها في الماء البارد بمجرد تقشيرها. ثم نأخذ القشر والبذور ، ونضعها في طبق مع كوب من الماء وكوب من النبيذ الأبيض ، وتغلي لمدة خمس عشرة دقيقة. يصفى من خلال منخل ناعم ، ثم يوضع على النار حتى يغلي مرة أخرى ، ويضاف نصف كوب من السكر الأبيض وقشر نصف ليمونة. ضعي التفاح واتركيه يطبخ لمدة خمس عشرة دقيقة. عندما ينضج التفاح ، تناول كل قطعة بعناية بملعقة فضية وضعها على طبق حتى تبرد. دع الشراب يغلي إلى حوالي نصف الكمية التي لديك بعد إزالة التفاح ، وأضف إليه عصير نصف ليمونة. ضعي التفاح في طبق فواكه ، على شكل هرم ، وصبي عليه الشراب ، وقدميه.

    تفاح مخبوز [عدل | تحرير المصدر]

    خذ تفاحًا كبيرًا وعصيرًا ، واغسله ولبه جيدًا ، واملأ كل مكان قمت بنقله بالسكر البني والقرفة والزبيب ، وضع فصًا في كل تفاحة. ضعيها في طبق عميق ، واسكبي كوبًا من الماء في الطبق ، وضعي القليل من السكر فوق كل تفاحة. عندما تنضج جيدًا ، سيتم كسر التفاح. ثم انقلهم بحذر إلى الطبق الذي سيقدمون فيه واسكب عليهم الشراب. أن يؤكل باردا. إذا كنت ترغب في الحصول عليها أكثر جمالا ، قم بتزجيجها مع بياض بيضة مخفوق ونصف كوب من السكر المسحوق وقدمها مع الكريمة المخفوقة.

    تفاح حلو على البخار [عدل | تحرير المصدر]

    في هذا الطبق ، استخدم التفاح الحلو ، وقم بالبخار في قدر حديدي مغطى بشكل وثيق لمدة ثلاثة أرباع الساعة.

    ربع ولب خمسة تفاحات بدون تقشير. نضع في القدر ونذوب مرق اللحم البقري عندما يكون ساخناً ، ضعي طبقة من التفاح فيه ، قشرها لأسفل ، رشي السكر البني ، وعندما تقترب من النضج ، اقلبها واتركها باللون البني على طبق ورشها بالسكر.

    تفاح مقلي [عدل | تحرير المصدر]

    ربع ولب خمسة تفاحات بدون تقشير. ضعي في مقلاة كوبًا من السكر وملعقة كبيرة من الزبدة وثلاث ملاعق كبيرة من الماء. دع هذا يذوب ويوضع في التفاح مع الجلد. يغطى ويقلى ببطء حتى يصبح لونه بني.

    صلصة التفاح فيكتوريا [عدل | تحرير المصدر]

    قشر التفاح وربعه ولبه. يُغلى المزيج في الماء البارد ، ويُغلى على نار سريعة جدًا عندما يصبح طريًا مع هراسة البطاطس ويمرر التفاح المهروس من خلال غربال. تُحلى حسب الرغبة والنكهة بملعقة صغيرة من الفانيليا. ينصح بشدة بهذه الطريقة في تتبيل التفاح ، خاصةً إذا كانت لا طعم لها.

    كومبوت الخوخ [عدل | تحرير المصدر]

    انزعي الثمار واتركيها كاملة وضعيها على النار حتى تغلي بالماء المحلى. أضف القليل من القرنفل (أزل الرؤوس) ، وكذلك قطعة من لحاء القرفة. اغلي الخوخ حتى يصبح طريًا ، ثم تناوله باستخدام مقشدة مثقبة وضعه في طبق الفاكهة. يُغلى الشراب حتى يصبح كثيفًا ، ثم يُسكب فوق الدراق. أكل بارد مع الكريمة الحلوة. يعد الخوخ الرخيص الشائع حلوى لذيذة جدًا ، مطبوخة بالطريقة المذكورة أعلاه ، تتشبث بشكل خاص ، والتي لا يمكن استخدامها للتقطيع.

    كومبوت من التوت [عدل | تحرير المصدر]

    اصنع شرابًا من نصف رطل من السكر ونصف كوب ماء ، ضع فيه ربعًا من التوت الذي تم قطفه وغسله بعناية. يغلي مرة واحدة. قدميها باردة.

    كومبوت الأناناس [عدل | تحرير المصدر]

    اقطعي قشرة ثمرة أناناس وقلبي كل العيون. تقطع إلى الشرائح المرغوبة. اتركيه يغلي مع نصف رطل من السكر وعصير برتقال لاذع أو اثنتين. عندما يصبح الأناناس طريًا وصافيًا ، ضعه في طبق كومبوت واغلي الشراب حتى يصبح صافيًا. صب على كل شيء وبارد. إضافة كأس النبيذ من البراندي يحسن هذا الكومبوت كثيرًا.

    كومبوت الكمثرى [عدل | تحرير المصدر]

    ليس من الضروري أن تأخذ نوعية جيدة من الكمثرى لهذا الغرض. قشر الثمرة ، واتركها على السيقان ، واتركها في السكر والقليل من الماء. نكهة بعصا القرفة وقليل من القرنفل (أخرج رأس كل فص) وعندما تصبح طرية ضع كل كمثرى بعناية على طبق حتى تبرد. ثم رتبهم بشكل جيد في وعاء زجاجي أو طبق زجاجي مسطح ، وكلها تنبع على الحافة الخارجية. نصب فوقهم الصلصة التي يجب غليها بشكل كثيف مثل الشراب. أكل بارد.

    كومبوت Huckleberry [عدل | تحرير المصدر]

    قطف ربع جالون من التوت البري أو العنب البري ، واغسله واتركه حتى يغلي. لا تضيف أي ماء لهم. تُحلى بنصف كوب من السكر ، وتتبل بنصف ملعقة صغيرة من القرفة. قبل إبعاده عن النار ، أضيفي ملعقة صغيرة من نشا الذرة المبلل بقليل من الماء البارد. افعل ذلك جيدًا في كوب وحركه بملعقة صغيرة حتى لا تحتوي على أي كتل. تصب في وعاء زجاجي. أكل بارد.

    صلصة الراوند [عدل | تحرير المصدر]

    انزع الجلد عن السيقان بعناية ، ثم اقطعه إلى قطع صغيرة ، ثم ضعه
    في قدر مع القليل من الماء ، ويطهى ببطء حتى يصبح طريًا.
    قم بتحليتها وهي ساخنة ، لكن لا تغلي السكر مع الفاكهة. أكل بارد.
    مفيد جدا.

    راوند مخبوز [عدل | تحرير المصدر]

    قشر ثلاث حزم من الراوند وقطعها إلى بوصتين. يُغمر بالدقيق ويوضع في طبق الخبز مع كوب من السكر يرش عليه. تخبز في فرن معتدل لمدة ثلاثة أرباع الساعة. لطيف جدًا يقدم ساخنًا كخضروات أو باردًا كصلصة.

    صلصة التين [عدل | تحرير المصدر]

    يخنة التين ببطء لمدة ساعتين ، حتى يصبح طريًا مع رغيف السكر ، حوالي ملعقتين كبيرتين إلى رطل من الفاكهة يضاف كوبًا من النبيذ أو نبيذًا آخر وقليلًا من عصير الليمون. قدميها باردة.

    فواكه مجففة [عدل | تحرير المصدر]

    لطهي الفواكه المجففة جيدًا ، يجب نقعها طوال الليل بعد الغسيل الدقيق. في صباح اليوم التالي ، ضعيها على النار في الماء الذي تم نقعها فيه واتركيه حتى يغلي ثم اتركيه على نار هادئة حتى تنضج الفاكهة تمامًا ولكن دون كسرها. يحلى حسب الذوق. ستكون هناك حاجة إلى سكر أقل بكثير من الفاكهة الطازجة.

    برقوق مطهي [عدل | تحرير المصدر]

    نظفها جيدًا ، وانقعها في الماء لمدة عشر أو اثنتي عشرة ساعة ، وأضف القليل من السكر الحبيبي عند النقع ، لأنه على الرغم من أن الفاكهة حلوة بدرجة كافية ، إلا أن التجربة أظهرت أن السكر المضاف يتغير من خلال العملية الكيميائية إلى سكر الفاكهة ويخرج نكهة أفضل من الفاكهة. بعد النقع ، ستأخذ الفاكهة حجمها الكامل وتكون جاهزة للطبخ على نار خفيفة على ظهر الموقد. لا تغلي البرقوق ، فهذا ما يفسدهم. ينضج ، ينضج فقط. حافظ على الغطاء. رج العبوة برفق ، ولا تقلب ، ولا تتركها تغلي أبدًا. عندما تكون طرية تكون جاهزة للطاولة. قدميها باردة ، والقليل من الكريمة يجعلها لذيذة أكثر. يُسكب القليل من كلاريت أو سوتيرن فوق البرقوق تمامًا بمجرد انتهاء الطهي ويضيف نكهة يستمتع بها الكثيرون. يضاف القليل من الليمون أو البرتقال قبل الغليان ، مما يعطي لونًا غنيًا ونكهة للشراب.

    القراصيا المخبوزة [عدل | تحرير المصدر]

    يُطهى البرقوق في قدر الفول من الخزف بالفرن. اغسل البرقوق وانقعه وضعه في القدر مع قليل من الماء واتركه يطهى ببطء لفترة طويلة. ستجدها لذيذة وسميكة وغنية ، بدون أي حلاوة كريهة. يمكن إضافة الليمون والعصير والقشر إذا رغبت في ذلك.

    برقوق بدون سكر [عدل | تحرير المصدر]

    اغسل البرقوق جيدًا وصب الماء المغلي عليه واتركه لمدة عشر دقائق. ثم صفيها واسكب الماء المغلي عليها مرة أخرى وضعها في مرطبان محكم الغلق ولاحظ أن جميع القراصيا مغطاة بالماء. جاهز للاستخدام بعد ثمان وأربعين ساعة. سوف تبقى لمدة أسبوع في كل مرة وكلما طالت مدة بقاء الشراب أكثر سمكا.

    برقوق مطهو على البخار [عدل | تحرير المصدر]

    قم بالبخار حتى تنتفخ الثمرة إلى حجمها الأصلي وتصبح طرية.
    رشي السكر البودرة واعصري عصير الليمون فوقها.

    سوفليه تقليم [تحرير | تحرير المصدر]

    قم بإزالة النوى من كوب كبير من البرقوق المطهي وقطعها جيدًا. يُضاف بياض ثلاث بيضات ونصف كوب من السكر المخفوق إلى رغوة قاسية. يُمزج جيداً ، يُحوَّل إلى طبق مدهون بالزبدة ويُخبز لمدة 30 دقيقة في فرن متوسط ​​الحجم. تقدم مع الكريمة المخفوقة. إذا كنت ترغب في طهي هذا في أكواب فردية ، ادهن الكؤوس بالزبدة ، واملأ ثلثيها فقط ، للسماح بنفخ البيض ، واضبط الكوب في إناء من الماء ليخبز. يحب البعض اندفاعة من القرفة في هذا.

    دخول حلو من الخوخ الناضج [عدل | تحرير المصدر]

    خذ خوخًا صلبًا كبيرًا وصب الماء المغلي فوقه حتى يمكن إزالة القشرة بسلاسة. جهز شرابًا سميكًا مصنوعًا من السكر والماء. عند الغليان يُضاف الخوخ ويُغلى لمدة خمس دقائق تقريبًا ويُوضع في صندوق ثلج. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، ضع بسكويت حلو على الطبق ، ضعي الخوخ عليه واسكب فوقه جيلي توت العليق رقيقًا قليلاً وغطيه بالكامل باللوز أو الجوز المملح. يمكن معاملة الفواكه الأخرى بنفس الطريقة.


    كومبوت بيري بسيط

    هل سبق لك أن حضرت غداء وافل؟ إنه حفل إفطار حيث يقدم المضيف الفطائر الساخنة والطازجة ويحضر الضيوف الطبقة المفضلة لديهم. إنه & # 8217s مثل شريط الوافل ، وهو & # 8217s جميلة للغاية.

    أتعلم؟ يجب عليك استضافة واحدة بنفسك. وإذا قمت بذلك ، فتأكد من أن لديك الكثير من هذا المركب البسيط المكون من مكونين في متناول اليد. # 8217s بالتأكيد هي الأكثر شعبية على الإطلاق.

    من أجل غداء الوافل الخاص بي ، صنعت صديقتي لورين نسخة من هذا الكومبوت ، فقط ذهبت مع الزنجبيل الطازج والتوت الذي التقطته من حديقتها. نعم ، إنها & # 8217s رائعة.

    على أي حال ، أنا & # 8217d لم أقم بعمل كومبوت من قبل وقد علمتني كيف.

    المفهوم بسيط: قم برمي الفاكهة الطازجة أو المجمدة المفضلة لديك (التوت والفاكهة ذات النواة هي الأفضل) في وعاء وأضف القليل من العصير للحصول على الصلصة. إذا كانت الفاكهة حامضة ، أضف القليل من السكر. لمزيد من النكهة ، أضيفي الزنجبيل أو القرفة أو أي نوع آخر من التوابل المفضلة.

    بالنسبة لهذا الإصدار الصيفي بالذات ، ذهبت مع نصف حبة كرز ونصف فراولة ورش عصير برتقال للحصول على لمسة حمضيات طازجة.

    أفضل جزء؟ يجتمع في 20 دقيقة فقط. وبمجرد الانتهاء من & # 8217s ، يمكنك وضعه على كل شيء:

    تحصل على الانجراف. إنه & # 8217s دافئ جدًا وفاكهي ولذيذ أنت & # 8217d لا تخمن أبدًا أنه كان صحيًا للغاية لعظامك.

    أنت & # 8217re ستحب هذا الكومبوت. إنه & # 8217s

    دافيء
    فاكهي
    حلو تماما
    لاذع بمهارة
    بسيط
    مغذي
    محملة بمضادات الأكسدة
    & amp ؛ مثالي لجميع احتياجات الإفطار الخاصة بك

    إذا قمت بإجراء هذا الكوموت ، فأخبرنا بذلك في التعليقات أو عن طريق وضع علامة على صورة #minimalistbaker على Instagram. نحن نحب أن نرى ما تطبخه أنت & # 8217re. هتافات!


    ملخص الوصفة

    • 10 بياض بيض كبير (1 1/2 كوب في درجة حرارة الغرفة)
    • 1 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
    • نصف كوب سكر حبيبي
    • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
    • 1 كوب دقيق الكيك
    • نصف كوب سكر حلواني
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • 2 مكاييل فراولة (مقطعة إلى شرائح)
    • 2 مكاييل من توت العليق
    • 1 باينت توت أسود
    • نصف كوب سكر حبيبي
    • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

    سخن الفرن إلى 350 درجة. في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفق بياض البيض على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح رغويًا. نضيف كريمة التارتار ونضرب حتى تتشكل قمم متماسكة. يضاف السكر الحبيبي ، ملعقتان كبيرتان في المرة الواحدة ، مع الخفق لمدة 10 ثوانٍ قبل إضافة المزيد. اخفقي الفانيليا. بمجرد إضافة السكر بالكامل ، اخفقي البياض بسرعة عالية حتى يصبح صلبًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

    في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي دقيق الكيك مع السكر والملح. تُنخل المكونات الجافة فوق البياض المخفوق على 3 دفعات ، تُطوى برفق باستخدام ملعقة كبيرة حتى تتجانس. يُسكب الخليط في صينية غير مدهونة بقياس 10 بوصات (لا تستخدم مادة غير لاصقة). اخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تكتسب الكيكة ذهبية اللون. اقلب الكعكة في المقلاة على عنق الزجاجة واتركها تبرد.

    في قدر كبير ، يُمزج التوت والسكر وعصير الليمون ويُترك على نار خفيفة حتى تنفجر العصائر ، حوالي 10 دقائق. دعها تبرد قليلا.

    باستخدام سكين ، قم بفك الكعكة من المقلاة وإزالة جانب المقلاة. قم بفك الكيك من قاع المقلاة والأنبوب. انقلي الكعكة إلى طبق. قطعي الكيك إلى شرائح وقدميهما مع الكبوت الدافئ.


    12. قطع الحلوى والبسكويت

    امنح كعكة الجبن لمسة مقرمشة بتغطيتها بطبقة من قطع الحلوى والبسكويت المهروسة! بصرف النظر عن النكهة ، أنا أيضًا أحب مدى متعة استخدام هذه الطبقة.

    ما عليك سوى وضعها في كيس Ziploc وإغلاقها وسحقها باستخدام الشوبك. ثم نثرهم في جميع أنحاء الكعكة وأنت & rsquore انتهيت.


    شاهد الفيديو: Berry Kompot Recipe. Russian Fruit Juice. Ягодный компот