ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

محافظ الكبد

محافظ الكبد



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في مقلاة بالزيت ، حمّر الكبدة التي مررت بها بقليل من الطحين. بشكل منفصل في وعاء نخلط الكريما الحامضة مع الخردل ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

تنتشر الورقة على سطح العمل وتصنع في مربعات حيث نضع الكبد وقليلًا من صلصة الكريمة الحامضة في منتصف كل منها ، ثم نلفها جيدًا ونلصق الورقة حتى لا تتدفق التركيبة. ضعي في المقلاة على صينية خبز ، دهنها بقليل من البيض المخفوق والبصل الأخضر المفروم ناعماً. اخبز إلى اللون البني.

شهية طيبة!


فطيرة الكبد

فطيرة الكبد هو تحضير مثالي لوجبة غداء أو عشاء طفلك الصغير. مع تناول كميات كبيرة من العناصر الغذائية ، فطيرة الكبد هي وصفة موصى بها خاصة للأطفال الذين يعانون من نقص الحديد.

ما المكونات التي أحتاجها لتحضير فطيرة الكبد؟

ل 10 حصص من فطيرة الكبد انت تحتاج:

كيفية تحضير فطيرة الكبد؟

فطيرة الكبد يتم تحضيره في حوالي ساعة و 20 دقيقة.

1. يغسل الكبد ويقطع إلى مكعبات ويخنق في الزيت.

2. اغسل الفلفل ونظفه واقطعه إلى شرائح.

3. ذوبي عصير الطماطم في 150 مل من الماء.

4. عندما ينضج الكبد يضاف عصير الطماطم المذاب والفلفل وورق الغار ويترك المزيج على نار هادئة.

5. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

8. غطي الصينية ببعض من العجين.

9. نسكب الحشوة في المقلاة وتغطى بالعجين المتبقي.

10. اضغطي العجينة على الحواف.

11. اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة ، ثم على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.

12. زينوا الفطيرة بالكاتشب والفجل لإطلالة جميلة.

فطيرة الكبد هو الخيار الأمثل عندما تريد أن تطبخ لطفلك ولأسرتك وصفة لذيذة مع العديد من الصفات الغذائية.


محفظة أطفال & # 8211 # دروس مالية. متى تعطيه للمروحة؟

في الأساس ، يمكنك منح طفلك محفظة لأطفال رياض الأطفال. السنة الأخيرة من المدرسة مناسبة لشراء مثل هذا الملحق. في سن 5-6 ، يتلقى الطفل المال في مناسبات مختلفة (جوائز ، ترانيم ، هدايا) ولديه محفظة تساعده على الادخار. هذا هو أفضل وقت لمنحه فرصة لقضاء. يتعلم الطفل المتعلم بهذه المبادئ قيمة المال ، ويتعلم الادخار ، ولكن الأهم من ذلك أنه يتعلم الإنفاق باعتدال.

يستقبل الصغار المكافآت الصغيرة جيدًا ، وعندما نتحدث عن المحافظ الملونة ، تصبح الأشياء أكثر جاذبية للأطفال.

محفظة أرجوانية ، محفظة وردية أم محفظة بشخصيات مفضلة؟

عليك أن تضع في اعتبارك أن المحفظة هي أيضًا ملحق. يجب أن تكون عملية ويجب أن تكون جيدة المظهر. ستحب أي فتاة محفظة وردية أو أرجوانية ، ويمكن دمجها مع الحقائب وحقائب الظهر الحديثة. إنهم مفتونون بالأميرات وشخصيات الرسوم المتحركة ، لذا فإن أي محفظة بها شخصيات ميني ماوس أو الأميرة صوفيا أو فروزن ستكون محل تقدير.

إذا تحدثنا عن تفضيلات الأولاد ، بالطبع ، نقول مطبوعات ذات عجلات وقطارات وألوان مناسبة. الأزرق والرمادي والأخضر مناسبة للصغار.

بعد مراجعة التفاصيل المتعلقة بالجمال ، يجب علينا أيضًا إيلاء القليل من الاهتمام للتفاصيل المتعلقة بالجودة والتجزئة. اختر محافظًا من النسيج للصغار ، فهم يشعرون بالرضا عند اللمس ، بالإضافة إلى تزويدهم بأنظمة إغلاق ودية & # 8211 دبابيس ، قنافذ أو سحابات. لا يجب أن يكون التقسيم معقدًا.

يمكنك اختيار محافظ ذات حجرة واحدة مناسبة للعملات المعدنية. يمكن تعليق هذه الطرز بسهولة على حقيبتك أو حقيبة ظهرك ، أو يمكنك اختيار محافظ ذات مقصورات خاصة للأوراق النقدية والعملات المعدنية. هذه الأنواع أكثر ملاءمة لأطفال المدارس ، الذين يتمتعون ببعض الحرية.


حشوة البطاطس اللذيذة بالكبد & # 8211 كرات لحم البطاطس الأكثر أصالة التي ستقهرك من البداية!

& # 8220Zrazy potato & # 8221 هي بعض كرات لحم البطاطس اللذيذة والمتسقة المحشوة بالكبد البقري والبصل المقلي ، وهي مثالية لوجبة غداء عائلية. يتم خبز كرات اللحم هذه ، لذا فهي صحية ولذيذة للعق أصابعك. استمتع بهذه الوجبات الخفيفة مع الكريمة أو الصلصة المفضلة لديك.

أسرار صنع العجين للجنون

1. صفي كل السائل من البطاطس المسلوقة. يجب أن تكون البطاطس جافة تمامًا قبل طحنها.

2. يجب أن تبرد البطاطس المهروسة تمامًا قبل إضافة الدقيق والبيض. تشكل كرات اللحم من كتلة البطاطس الباردة.

مكونات العجين

مكونات الحشو

- الشمر (أو صفار البيض)

- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. عجينة. قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح. اهرسي البطاطس في هريس.

2. أضيفي الدقيق والبيض إلى البوريه البارد. اخلط جيدا. يجب أن تكون الكتلة التي تم الحصول عليها مرنة ولا تلتصق باليدين.

3. التحضير حشوة.

4. اغلي الكبد وطحنه في الخلاط (يمكنك وضعه في المفرمة). يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى بالزيت حتى يصبح طرياً. يُمزج الكبد مع البصل ويُتبّل بالملح والفلفل. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من البطاطس المهروسة إلى الحشوة (للحصول على كتلة متجانسة) واخلطي جيدًا.

5. شكلي كعكة مسطحة من البطاطس المهروسة وضعي الحشوة. قم بلصق الأطراف المقابلة من الكعكة بعناية في شكل بات. أعطه الشكل الذي يحتاجه.

6. قم بتمرير العجينة التي تم الحصول عليها من خلال فتات الخبز من جميع الجوانب أو يمكنك دهنها فوقها فقط بصفار البيض. ضعي البطاطس في مقلاة مدهونة بالزيت.

7. اخبزيها في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 15 دقيقة.

8. قدمي الزرازي مع الصلصة المفضلة لديك. نوصي بتقديمها مع الكريمة.

ملحوظة:يمكن أن يكون الحشو ، على سبيل المثال ، يمكنك استخدام هذا الخيار الاقتصادي: 300 غرام من الكبد المسلوق قليلاً ، و 50 غرام من قلب لحم الخنزير المسلوق ، و 50 غرام من لحم الخنزير المقدد المسلوق ، و 100 غرام من الفطر المسلوق. تُمزج جميع المكونات وتُطحن في الخلاط.


النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني

من المهم ملاحظة أن ، لعلاج الكبد الدهني ، تحتاج إلى إجراء تغييرات كبيرة في نظامك الغذائي. اكتشف أدناه ما هو النظام الغذائي الأكثر صحة للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني وأضف هذه الأطعمة الغنية بالألياف والبروتينات الصحية إلى القائمة اليومية.

ثوم

يحتوي الثوم على السيلينيوم والليسين ، مكونان مثاليان لتطهير الكبد. تساعد هذه العناصر على تنشيط الإنزيمات التي تساعد في التخلص من السموم.

زنجبيل

بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، الزنجبيل هو الحليف المثالي لخفض مستويات الدهون الثلاثية.

شاي الزنجبيل

مكونات

  • 1 كوب ماء (250 مل)
  • ملعقتان كبيرتان من جذر الزنجبيل (30 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة عسل (5 مل)

طريقة التحضير

  • يُغلى الماء ويُضاف الزنجبيل ويُنقع لمدة 5 دقائق.
  • صفي الخليط في كوب.
  • أضف العسل واشرب السائل وهو ساخن.

اشرب هذا الشاي بين الغداء والعشاء وكرر لمدة أسبوعين على الأقل.

السلق

بنجر المنغروف غني بالألياف والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والماء. وبالتالي ، تعتبر هذه الخضار مقويًا ممتازًا لتجديد خلايا الكبد وتطهير الكبد الدهني.

جريب فروت

يساهم الجريب فروت في تنشيط بعض المواد الكيميائية المسؤولة عن أكسدة الأحماض الدهنية. وبالتالي، يشار إلى هذه الفاكهة في أي نظام غذائي للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني ، ولكن أيضًا في أحزمة التخسيس.

اشرب عصير الجريب فروت كل صباح وستتمكن من التخلص من الدهون من جسمك ، والتمتع بجسم أكثر صحة.

شاي أخضر

يعتبر الشاي الأخضر من الأطعمة المثالية الأخرى لتنظيم وظائف الكبد. تساعد مكوناته ، مثل بمضادات الاكسدة ، على محاربة الجذور الحرة في الجسم.

بذور الكتان

تحتوي بذور الكتان على كميات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مما يساهم في خفض مستوى الدهون في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تساعد المواد القابلة للذوبان الكبد على امتصاص الدهون ، والأخرى غير القابلة للذوبان تمنع الإمساك.

عنب الثعلب

لا يمكن أن يكون عنب الثعلب مفقودًا من نظام غذائي للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني. فهي غنية بفيتامين ج ولها العديد من الخصائص التي تساعد على التئام وتطهير الكبد.

بسبب محتواها الغني بمضادات الأكسدة ، يساعد عنب الثعلب في التخلص من السموم المتراكمة في الكبد. لهذا السبب يتم استخدام هذه الفاكهة في كثير من الأحيان لعلاج تليف الكبد ، مما يعطي نتائج غير عادية.

بابايا

تشمل العناصر الغذائية غير العادية في البابايا الكالسيوم والحديد والفيتامينات. لكن أفضل خاصية لهذه الفاكهة هي التركيز العالي للإنزيمات الهاضمة ، مثل غراء و chemopapain ، والتي تعمل على تحسين وظائف الكبد.

توجد الإنزيمات بشكل رئيسي في بذور البابايا. يمكنك شرائها من المتجر أو تجفيفها في المنزل. يضاف إلى النظام الغذائي اليومي ، تعمل بذور البابايا على تحسين عملية الهضم وتطهير الكبد بعمق.

الأطعمة المذكورة أعلاه موصى بها في نظام غذائي للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني. إذا كنت جزءًا من هذه الفئة ، فلا تتردد في استهلاكها في أي وقت. بالإضافة إلى ذلك ، نوصي بممارسة الرياضة. ابدأ بالمشي الخفيف ثم إنشاء تمرين معتدل الشدة تدريجيًا لتحفيز نشاط القلب والدورة الدموية.

لا يمكن علاج الكبد الدهني إلا بتغيير نمط حياتك. يعد تقليل تناول الدهون واستهلاك الكحول قضيتين رئيسيتين يجب مراعاتهما.


محافظ الجبن

1 افركي الخميرة بملعقة من السكر حتى تصبح سائلة. قم بإذابة السكر المتبقي في الحليب الذي تصبه تدريجياً فوق الدقيق المنخل وابدأ بالعجن. يُضاف البيض والملح والقشدة والخميرة وسكر الفانيليا وقشر الليمون المبشور حسب الرغبة. اعجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تحصل على عجينة طرية لا تلتصق بأصابعك. قم بتغطيته واتركه ينمو حتى يتضاعف في الحجم ، ثم اقسمه إلى نصفين.

2 للحشوة ، اخلطي الجبن المصفى جيدًا مع البيض والقشدة والملح والسكر وجوهر الفانيليا والسميد وقشر الليمون حسب الرغبة. في النهاية ، تحتاج إلى الحصول على كريم ناعم.

3 وزعي ورقة من كل قطعة عجين وقطعيها إلى 4 مربعات متساوية. نقطع مثلثًا من الأطراف الجانبية لكل قطعة عجين. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من حشوة الجبن و 1-2 ملاعق كبيرة من المربى في منتصف العجين ، ثم مرري الحواف المقطعة فوق الحشوة ، بحيث تكون المثلثات المقطعة فوق الحشوة. كرري العملية مع باقي قطع العجين حتى تنتهي من الحشو. دهن المحافظ بالبيض المخفوق ، وضعها في صينية مبطنة ، مع ترك مسافات بينها ، واتركها تنضج لمدة 10-15 دقيقة ، ثم ضعها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


ما هو بات؟

كلمة PATE هي طبق لحم من عدة أنواع ، ولكن لها مبدأ طهي: اللحم أو الكبد ، الذي هو أساس هذا الطبق ، لا يتم تقطيعه أو تمريره من خلال مفرمة اللحم جيدًا فحسب ، بل يُفرك من خلال غربال. تعني هذه الكلمة عادة عجينة رقيقة مصنوعة من مجموعة متنوعة من المكونات واللحوم والكبد والأسماك والفطر والخضروات والمكسرات. تختلف الفطائر ليس فقط في نوع المكون الرئيسي ، ولكن أيضًا في طريقة التقديم: الفطائر ساخنة وباردة. عادة ما يتم تقديم الفطائر الساخنة في سلال صغيرة من العجين المفتت أو عجين الفطير ، والتي يتم تسخينها مع المحتويات الثمينة في الفرن قبل التقديم.
يمكن تقديم طبق بارد مع الكثير من الإبداع. يمكن وضع هذا النوع من الفطائر على طبق من الخزف ، مقطّعًا ومزينًا بالأعشاب. كما يمكن وضعها على شكل بتلات رفيعة في سلة عجين ، إضافة إلى هذه التحفة الفنية بقطع صغيرة من الخضار الطازجة أو المتبلة وأغصان البقدونس والشبت. أو يمكنك دهنه بالخبز وتناوله بحماسة ، وتقديمه مع شاي حلو قوي.

في فرنسا ، يتم تمييز الفطائر من خلال طريقة التحضير ويتم استدعاؤها بكلمتين مختلفتين: pâté و terrine. Pâté & # 8211 هو ، في الواقع ، pate بالمعنى الكلاسيكي. الكلمة الحديثة pâté مشتقة من الفرنسية القديمة pâstée ، والتي تعني فطيرة. في البداية ، تم تحضيره من عجين الفطير مع حشوة اللحم المفروم أو السمك أو الدواجن. بمرور الوقت ، اختفت قشرة العجين ، وأصبحت الحشوة تُعرف باسم pâté واكتسبت معنى طهويًا مستقلاً.
ترين هو وعاء طيني بغطاء. في السابق ، كان يتم تخزين اللحوم والأسماك في مثل هذه الأوعية ، ثم بدأ الطهي المصنوع منها في الطهي ، والذي كان يُسمى أيضًا تيرين. عادة ، يتم تقديم هذا النوع من الباتيه باردًا.
نوع خاص جدًا من الباتيه مصنوع من كبد الأوز أو البط المفرط في التغذية # 8211. هناك العديد من الطرق لتحضير هذا الطبق - على سبيل المثال ، فطائر فوا جرا تيرين منقوعة في براندي أو ماديرا أو سوتيرنس فوا جرا. الخيار الجمالي هو فطائر فوا جرا مع الكمأ الأسود.

Pate هو طبق ذو سعرات حرارية عالية إلى حد ما ، والذي ، على هذا النحو ، مع الاستخدام الماهر والحذر ، يمكن أن يحقق فوائد كبيرة للشخص الذي يأكله. بادئ ذي بدء ، مثل أي طعام لذيذ ، يجلب البات المتعة وبالتالي يساعد الجسم على التخلص من الآثار الضارة للتوتر ، واستعادة التوازن العقلي الهش وإيجاد الانسجام - على الأقل خمس دقائق - مع نفسه والعالم من حوله. ولكن بجدية ، فإن أساس معظم الفطائر هو الكبد - منتج ثانوي ثمين للغاية ، ومصدر غني بفيتامين أ وفيتامين ب والأحماض الأمينية الأساسية. بات هو طبق دهني إلى حد ما (في بعض الأحيان يتجاوز محتوى الدهون 30٪) ، ويجب على الأشخاص المعرضين للسمنة أو المعرضين لتصلب الشرايين ، وكذلك أمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية الانتباه إليه. من ناحية أخرى ، وجد العلماء أن الدهون تساعد جهاز المناعة على محاربة مسببات الأمراض ، وهو أمر مهم بشكل خاص في الشتاء وفي غير موسمه. ربما هذا هو السبب في أنه من المغري جدًا تناول شيء مشابه للبات في الوقت الحالي.


3. الدجاج المزجج (8 حصص)

دجاج جليز - 5 وصفات منخفضة السعرات الحرارية

المكونات الضرورية:

4 أفخاذ (نظيفة من الجلد والدهون) ، 2 صدر ، 6 ملاعق كبيرة من العسل ، 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا (قليل الملح) ، 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ، 1 ملعقة صغيرة بالفلفل الأحمر المطحون

طريقة التحضير:

  1. اخلطي العسل مع صلصة الصويا وعصير الليمون والقشر والفلفل الأحمر المطحون في الهاون. يُسكب المزيج فوق قطع الدجاج. يغطى ويترك ليبرد لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر. نضع قطع الدجاج في صينية مبطنة بورق الخبز ونضعها في الفرن الساخن جيداً.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي التتبيلة على نار هادئة واتركيها لمدة 8-10 دقائق ، حتى تنخفض وتتحول إلى صلصة لزجة. دهن قطع الدجاج بهذه الصلصة واتركها في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

السعرات الحرارية / الحصة: 227. كوليسترول: 81 ملغ. كربوهيدرات 15. دهون 7 جرام بروتين 26 جرام صوديوم 366 ملليجرام. بوتاسيوم: 279 ملجم


بمجرد أن يعلم أنه يعاني من تنكس دهني كبدي ، يجب على المريض إجراء سلسلة من التغييرات في نمط حياته لعلاج مرض الكبد الدهني أو على الأقل لتقليل الأضرار التي لحقت بالكبد.

يعد استبعاد الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع من النظام الغذائي أمرًا ضروريًا للوقاية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي وعلاجه. من بين الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع (فهي تزيد من مستويات السكر في الدم) التي يجب تجنبها:

  • بطاطا
  • أرز
  • دقيق
  • الخبز
  • عصائر
  • زبيب
  • الأطعمة المصنعة مثل ألواح الشوكولاتة & # 259 أو الحبوب المحلاة أو البيرة أو المعجنات أو الوجبات السريعة

من الأفضل تناول أطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 55 ، مثل:

  • الخضار الورقية الخضراء (السبانخ واللفت).
  • بصلة
  • ثوم
  • التفاحات
  • إجاص
  • بروكلي
  • كرة قدم
  • كرنب
  • جزرة
  • خرشوف
  • كريمة الحليب
  • بذور السمسم ، بذور الكتان ، الفول السوداني
  • الكينوا
  • البطاطا الحلوة
  • الطحلب البطي
  • حمص

يعتبر فقدان الوزن من أكثر الأساليب فعالية في علاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي. في تحليل منهجي نُشر في مجلة أمراض الكبد في عام 2012 ، وجد الباحثون أن التمارين الرياضية علاج صالح دون تكلفة باهظة لعلاج هذه الحالة.

يعتقد الخبراء أن 40 دقيقة على الأقل من التمارين المعتدلة الشدة ، والتي يتم ممارستها يوميًا ، يمكن أن تساعد في مكافحة تنكس الكبد الدهني. أيضًا ، مجموعة من التمارين الهوائية عالية الكثافة ، والتي تُمارس 5 أيام في الأسبوع ، لها نفس التأثير المفيد على الكبد.

يلعب الحد من استهلاك الكحول أيضًا دورًا مهمًا في علاج التنكس الدهني الكبدي. يسبب الكحول التهابًا في الكبد ، ويؤثر على خلايا الكبد ويؤدي إلى تفاقم مرض الكبد الدهني. سواء كنت تعاني من مرض الكبد الدهني الكحولي أو كنت تعاني من مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، فمن الضروري التوقف عن شرب الكحول لشفاء الكبد.


التهاب الكبد الفيروسي هو التهاب في الكبد يسببه فيروس. التهاب الكبد معدي ، لكنه لا يسبب أعراضًا دائمًا ، مما يعني أنه يمكن أن ينتقل والتعاقد دون علم الشخص بذلك. ينتشر الفيروس عن طريق ملامسة الطعام الملوث أو الماء أو سوائل الجسم ، مثل السائل المنوي. يمكن أن يساعد التطعيم في تقليل مخاطر الإصابة بالتهاب الكبد.

أعراض التهاب الكبد & # 259

يمكن أن يعيش فيروس التهاب الكبد في الجسم لسنوات عديدة دون التسبب في أعراض. في البداية ، قد تعاني من أعراض تشبه أعراض الأنفلونزا ، وبعد ذلك قد تلاحظ أيضًا انخفاضًا في الطاقة أو ضعفًا عامًا ، وآلامًا في العضلات ، وآلامًا في المفاصل ، وألمًا في البطن. & # 259rs & # 259turi ، نقص الشهية ، البول & # 259 & icircnchis & # 259 color ، jaundice.


من المطبخ الروماني القديم: عجينة كبد الأوز و Pogăcele بالزبدة

نقترح عليك عجينة كبد الاوز و بوجاسيل بالزبدة & # 8211 وصفات تم نشرها في المجلد & # 8221 بوفيه بارد وحلويات & # 8221 (1936).

كتب الكتاب السيدة Lucreția Dr. Opreanu ، وهي معلمة منزلية في & # 8221Regina Maria & # 8221 High School in Cluj ، بدرجة علمية في العلوم ، وفقًا لـ Agerpres.

عجينة كبد الاوز
  • 250 غرام كبد الإوز
  • 50 غرام زبدة
  • 50 غرام لحم الخنزير المقدد المدخن
  • 1 كعكة صغيرة (2 لي)
  • 2 بيض
  • ملح
  • معجون التوابل (موجود في البقالة الكبيرة)

يتم تقطيع الكبد ، بعد تنظيفه من الجلد ، إلى قطع ، ويمر عبر آلة اللحوم ، من هنا من خلال غربال. ضعي الزبدة مفككة بالرغوة واخلطيها جيدًا مع صفار البيض ، أضيفي البيغل المنقوع في الحليب ، وعصريه وتمر عبر غربال ، والملح ، ولحم الخنزير المقدد المطحون ، وبياض البيض المخفوق ، وبهارات المعكرونة حسب الرغبة.

بعد خلط كل شيء جيدًا ، يتم وضع التركيبة في شكل مدهون بالزبدة. يُغطى بإحكام بالغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. يُسكب البرد على طبق التقديم ويُزين حسب الرغبة.

بوجاسيل بالزبدة
  • 250 غرام زبدة
  • نصف كيلو جرام. دقيق
  • 2 صفار بيض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 10 غرام خميرة
  • قشطة حلوة لأنها تحتوي على
  • قليل من الملح

يُفرك الزبدة الموضوعة في وعاء البورسلين بالزبد بملعقة خشبية. مع التحريك باستمرار أضيفي الدقيق وصفار البيض والملح والسكر والخميرة والكثير من الكريمة الحلوة لتشكيل عجينة مناسبة (ليست صلبة جدًا).

توضع هذه العجينة على لوح مرشوش بالدقيق ، وتوزع بشكل مستطيل وتطوى إلى 3 أجزاء ، ثم تبقى لمدة ربع ساعة ، وتضعها في البرد. يتم هذا الطي ثلاث مرات. في المرة الرابعة يتم شدها بسمك الإصبع ، يتم تقطيعها بشكل دائري من البسكويت ، يتم تخميرها في المطبخ لمدة نصف ساعة. يُغطى بسكين صغير مربع الشكل ، ويُدهن بصفار البيض ويُخبز على نار عالية.


فيديو: Simple LIVER, but how delicious. You will definitely LOVE liver pate.