ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

سلطة صحية

سلطة صحية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سلطة مليئة بالصحة واللون والنقاء ...
الأمر سهل ، كل ما عليك فعله هو بشر الخضار ... ثم وضع القليل من الروح وتحويل كل شيء إلى سلطة لذيذة ....

  • انت تحتاج:
  • ربع الخضار الآتية ...
  • كحلبي
  • كرفس
  • جزرة
  • الفلفل الأخضر
  • الشمندر
  • كرنب أحمر
  • حرير راس
  • خس للزينة
  • طماطم كرزية (أو عادية)
  • ملح حسب الرغبة (مسحوق)
  • للصلصة:
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة زبادي
  • كوب صغير من الماء (50 مل).
  • 1 فص ثوم
  • حرير راس
  • غبار الملح

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

إعداد وصفة سلطة "الصحة":

نضحك على جزء مثل الموجود في الصورة ، ربع كل خضرة ثم نخلط كل شيء كما نتمنى ، نسكب الصلصة ... ونقدمها بحماسة!


7. فوق الفرن

صورة فوتوغرافية: طعام ، صراع الأسهم

يمكن للأسماك المخبوزة أن تحل محل الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري بسهولة لأنها غنية بالبروتين ولكن أيضًا بفيتامين د والسيلينيوم. يمكن أن يعود تناول الأسماك بفوائد مختلفة مثل الوقاية من أمراض القلب. نظرًا لأنه لا يمكن طهي كل سمكة في الفرن ، نوصي باستخدام سمك السلمون المرقط الطازج كمكون أساسي. نظف السمك أولاً من قشور السمك ، اغسله ، اقطعه ثم ضع الملح عليه ثم ضعه في صينية حيث تقوم بترتيب الخضار المقطعة إلى قطع. اترك الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف كحد أقصى.


وصفات صحية من كيس صحي: سلطة العطلة

حقيبة صحية يعلمك كيفية تناول الطعام المتنوع والمتوازن للحفاظ على صحتك!

داخل ال حافظة مع العافيه، الشريط الأرجواني يمثل الحلويات والدهون والملح. إنه أنحف شريط لأننا نأكل أقل كمية من هذه الأطعمة - حصة واحدة فقط في اليوم! (1)

الدهون مهمة للجسم لأنها تشكل غشاء جميع خلايانا وتحمل فيتامينات معينة وتوفر الطاقة للجسم. إنها ضرورية للصحة ، ولكن يجب تناولها باعتدال. نظام غذائي صحي من الدهون يعني 3 ملاعق صغيرة في اليوم!

تتكون الدهون الغذائية من الأحماض الدهنية. وهي على عدة أنواع: غير مشبعة ومشبعة. توجد الأحماض الدهنية غير المشبعة (الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة) في الأطعمة النباتية (الزيوت) والأسماك. هذه الدهون مفيدة لصحة القلب. توجد الأحماض الدهنية المشبعة في اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى ، مثل الزبدة والجبن.

من الجيد الحد من تناول الدهون ، لأن الكثير من السعرات الحرارية في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى السمنة. في السمنة ، هناك زيادة في استجابة الجسم لتلف الأنسجة ، يسمى الالتهاب. أحد التفسيرات لحدوث الالتهاب المزمن المرتبط بزيادة استهلاك الأحماض الدهنية هو اضطراب الجراثيم. وبالتالي ، فإن زيادة الأحماض الدهنية لها تأثيرات على كل من الجراثيم في الأمعاء وخلايا الأمعاء. اضطراب البكتيريا المعوية (الحد من البكتيريا من النوع الحزم ورفع هؤلاء من النوع البكتيرويد) سيؤدي إلى انخفاض في الحاجز المعوي ومرور السموم الداخلية (المواد السامة التي تطلقها البكتيريا) إلى الدم. تعمل الأحماض الدهنية الزائدة والمواد السامة التي تطلقها البكتيريا على تحفيز الأمعاء لإنتاج العوامل المؤيدة للالتهابات (السيتوكينات). تعمل الأحماض الدهنية والسموم الداخلية والسيتوكينات التي تصل إلى الدم على تعزيز تراكم الخلايا الالتهابية (الضامة والخلايا الليمفاوية) في الأنسجة. يؤثر الالتهاب المزمن في السمنة على الجهاز العصبي المركزي والأنسجة المحيطية ، مثل الأنسجة الدهنية والكبد والأمعاء والعضلات الهيكلية. وبالتالي ، فإن الدهون الزائدة في النظام الغذائي يمكن أن تسبب السمنة ، ومرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وأمراض الأمعاء ، واضطرابات الجهاز العصبي ، وأمراض الكلى وأنواع عديدة من السرطان (الثدي ، والمعدة ، والأمعاء ، والكبد) (2).

مزيج الدهون مع الكربوهيدرات له تأثير الاعتماد المفرط! الأطعمة التي تحتوي على مزيج من الدهون والدهون تنتج متعة أكبر من الأطعمة نفسها التي يتم تناولها بشكل منفصل! استهلاك مثل هذه الأطعمة يزعج الوظيفة الطبيعية للدوائر العصبية المشاركة في إنتاج المتعة ويعزز تكوين عادات غير صحية! وبالتالي ، فإن مزيج الدهون والكربوهيدرات يقوي الآليات التي تسبب الإدمان ، مما يؤدي إلى الرغبة الشديدة في الأكل والإفراط في الأكل! (3).

هنا نصيحتان من حافظة مع العافيه:

وصفة الاعتدال. سلطة العطلة

  • 1 صدر دجاج
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 قطعة كرفس
  • 1 جزرة
  • مخلل (حسب الرغبة)
  • 150 مل زبادي يوناني 2٪
  • 1 صفار بيضة نيئة
  • 2 ملاعق كبيرة خردل
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

اسلقي الخضار واللحوم وقطعيها إلى مكعبات. يصنع المايونيز من صفار بيض ممزوج بملعقتين كبيرتين من الخردل و2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يخلط كل المكونات!


سلطة الرجلة أو Verdolaga - جرعة صحية لا ينبغي أن تكون مفقودة من المائدة

الرجلة أو Verdolaga صحية للغاية ولذيذة وربما تكون أحد الأصناف المميزة بين السلطات. يمكن استحضار وصفات رائعة من الأوراق الخضراء. كما أن السلطة صحية للغاية.

الخس ، الجرجير ، الراديكيو ، الخس هي من بين أكثر أنواع السلطة شيوعًا التي تميل إلى الوصول إلى الطبق في كثير من الأحيان. لقد تم نسيان خس الرجلة إلى حد ما ويجب أن يتغير هذا في أسرع وقت ممكن ، لأن الأوراق الخضراء لديها الكثير لتقدمه. معبأة بالعناصر الغذائية القيمة ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة.
بينما كان يُقدر في العصور القديمة لغناه بالفيتامينات وحتى لخصائصه العلاجية ، إلا أن الرجلة غير معروفة اليوم. يمكن العثور على السلطة من أوائل الصيف إلى أحيانًا حتى ديسمبر ، خاصة في الأسواق الأسبوعية وفي محلات الخضار المجهزة جيدًا أو محلات السوبر ماركت. توفر الأوراق الحامضة والمالحة والخفيفة بطعم البندق تنوعًا رائعًا في المطبخ.

في المطبخ ، يمكن مقارنة الرجلة بأوراق السبانخ الصغيرة. الأوراق تذهب بشكل رائع في أي سلطة. الوصفات متنوعة جدًا:

سلطة الرجلة ، على سبيل المثال مع جبنة الفيتا والبرتقال

تتميز الرجلة بطعم ممتاز مع أطباق البيض أو السمك - يمكنك تحضيرها مثل السبانخ

يوفر الرجلة في العصير هذا الجزء الإضافي من المغذيات

الرجلة ليست متعددة الاستخدامات فقط في التحضير ، ولكنها أيضًا صحية بشكل لا يصدق. يوفر الخس الكثير من فيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة ، وكذلك فيتامينات A و E التي لها تأثير مضاد للأكسدة وبالتالي تحمي الخلايا. هناك أيضًا معادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والصوديوم والحديد. الحديد ، على سبيل المثال ، مهم لتكوين الدم ، وفي الواقع ، الرجلة هي أيضا موضع تقدير في الطبيعة لتأثيره في تنقية الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر الرجلة أحماض أوميغا 3 الدهنية الهامة. من بين أمور أخرى ، أنها تقاوم الالتهاب وتدعم صحة القلب.

ومع ذلك ، ينصح بالحذر في حالة حصى الكلى أو الروماتيزم أو التهاب المفاصل أو النقرس: يحتوي الرجلة على حمض الأكساليك الذي يؤدي إلى تفاقم الأعراض.

لا تقدم الرجلة مجموعة متنوعة في المطبخ فحسب ، بل توفر أيضًا الكثير من العناصر الغذائية. لذلك ، يجب أن تضعه في القائمة في كثير من الأحيان لتحسين صحتك - على سبيل المثال في شكل سلطة الرجلة مع صلصة الزبادي أو سلطة الرجلة مع جبنة الفيتا والبيستو العشبي.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


سلطة خيار بالثوم والشبت

علاوة على ذلك ، كل شيء يتم في خطوتين و 3 حركات ، في 5 دقائق يكون جاهزًا.

يتم غسل الخيار وتقشيره جزئيًا أو كليًا. مقطعة إلى شرائح.

اصنع الصلصة بشكل منفصل من مسحوق الثوم والملح والزيت والخل. امزج كل شيء جيدًا ، ثم اسكبه فوق الخيار.

نضيف الشبت ثم نمزج.

دع السلطة تبرد لمدة ساعة ثم قدمها. يمكن تقديمه على الفور ، لكنه أفضل بكثير إذا كان الجو بارداً قليلاً.

هذا كل شيء. معقد جدا ، أليس كذلك؟ & # 128539

أترك لك أيضًا وصفة الفيديو ، حتى تتمكن من رؤية كل ما أفعله:

هذا كل شيء ، السلطة جاهزة ، يمكنك تقديمها. وصفة بسيطة سهلة التحضير يمكن تعديلها حسب الأذواق والتفضيلات. أوصيك بتجربة وصفات سلطة أخرى على مدونتي ، أوصي بشدة بوصفة سلطة الباذنجان ، وصفة كلاسيكية أخرى وبسيطة. & # 128578

أتمنى لكم كل التوفيق في العالم وصحة جيدة!

هذه الوصفة اللذيذة للسلطة جربها قراء المدونة:


ميهايلا بيليتش تكشف عن "وصفات سرية" للمناعة: سلطة البقدونس وكأس من النبيذ الأحمر وتفاحة فريدة من نوعها في رومانيا

يساهم الطعام في المناعة ، والطعام هو أحد العناصر القليلة & # 8211 في هذه الأوقات القمعية التي نعيش فيها & # 8211 التي لا تزال تعطينا حالة من الرفاهية والمتعة ، نظرًا لأن كل هذا التباعد الجسدي غير طبيعي ويؤذينا في الوقت المناسب ، كما تقول ميهايلا بيليتش. يشير اختصاصي التغذية إلى أنه بدون حالة من الرفاهية ، بسبب التوتر والخوف والقلق ، تنخفض مناعتنا بغض النظر عن ما نأكله.

أقراص ، سلطة بقدونس من أصل لبناني & # 8211 التي تتضمن استهلاك البقدونس بكميات كبيرة ، حفنة من البقدونس ، وليس كيف نضعها في طعام مثل هذا ، فقط الزخرفة & # 8211 رائع. ضع القليل من الليمون ، والقليل من الزيت ، وربما القليل من الكسكس ، وهو عبارة عن قمح مبشور ، ولكن في الواقع كل القوة السحرية ومضادات الأكسدة وكل الصحة تأتي من البقدونس ، لأنه نبات يحتوي على الكثير من الحديد وفيتامين ج والألياف لأنها لا تحتوي على جميع الأنواع الأخرى التي عادة ما توضع على قاعدة التمثال.

سلطة البقدونس هي سلطة صحية بقدر ما هي لذيذة ، والآن خاصة في القرن الحادي والعشرين ، عندما يكون لدينا البقدونس على مدار السنة ، يمكننا اعتماد هذه العادة من المطبخ الشرقي.

"دعونا نأكل البقدونس مع الحزم ، وليس الورقة, لأنه يتفوق أيضًا على ثمار الحمضيات ، وعن فيتامين ج ، فهو يتفوق على أي مصدر للألياف ، والحديد ، انظر إلى مدى اخضراره ، ويتفوق على السبانخ. من خلال تناوله نيئًا ، يكون لديك جميع الفيتامينات والمعادن الموجودة هناك"، يحث ميهايلا بيليتش.


5 وصفات جزر # 8211 لذيذة للغاية وسهلة التحضير. مافن ، سلطة ، كيك و سموثي جزر مقلي

يحاول العديد من الآباء إخبار أطفالهم بتناول المزيد من الجزر. يخبرون والديهم أنهم إذا أكلوا الكثير من الجزر ، فسوف يرونني بشكل أفضل في الظلام. حسنًا ، هناك بالتأكيد بعض الحقيقة هنا لأن الجزر غني جدًا بفيتامين أ. فهو غني بالبيتا كاروتين والكاروتين الأخرى التي تعطي الجزر هذا اللون الرائع.

1. فطائر الجزر & # 8211 خالية من الغلوتين أو خالية من منتجات الألبان

تعتبر الكعك علاجًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة وطريقة رائعة لجعل أطفالك يأكلون المزيد من الجزر. استبدل دقيق القمح بدقيق جوز الهند ومتوسط ​​الحجم بحيث لا يحتوي على الغلوتين إطلاقا.

2. سلطة مع الجزر والزبيب

كلما مللت من الخس ، جرب هذه السلطة. يحتوي على الكثير من البيتا كاروتين الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويمنح خلاياك الجذور الحرة.

3. كعكة جزر باليو بدون حبوب أو سكر

نعم ، هذه الكعكة لا تحتوي على أي سكر! أحد المحليات الرئيسية في هذه الكعكة هو الأناناس الذي يمنح جسمك فيتامين ج إضافي والإنزيمات الحيوية التي تساعدك على هضم البروتين والأطعمة الأخرى.

4. جزر مقلي بزيت جوز الهند

أحد أسباب عدم صحة الأطعمة المقلية هو أن الزيت الذي يتم طهيه في درجات حرارة عالية يغير تركيبها الكيميائي ، مما يجعلها سامة بالنسبة لنا على المستوى الخلوي.

تستخدم هذه الوصفة زيت جوز الهند لقلي الجزر بطريقة لذيذة ، فهو من أكثر الزيوت أمانًا التي يمكن استخدامها لطهي طعامك.

لذا ، إذا جاء أصدقاؤك إليك في المرة القادمة ، فاجعل إعجابهم ببعض الجزر المقلي بزيت جوز الهند الذي ليس له مذاق غير عادي فحسب ، بل يساعدك أيضًا على تغيير البطاطس المقلية المملة بشيء جديد.

5. عصير الجزر

يعد دمج العصائر في نظامك الغذائي طريقة مؤكدة لتصبح أكثر صحة وحيوية. هذه الوصفة لديها القدرة على إشباع الرغبة في تناول شيء حلو وأيضًا أن تقدم لك مشروبًا مغذيًا ولذيذًا.

من خلال إدخال الجزر إلى طعامك ، يمكنك أيضًا زيادة مستوى فيتامين K الذي يعد عنصرًا غذائيًا حيويًا لامتصاص فيتامين د.


20 نوع من الأطعمة لإنقاص الوزن (+ وصفات)

تعتبر برامج التدريب فعالة جدًا في تنمية العضلات وفقدان الوزن ، لكنها ليست كافية. إذا كان هدفك الرئيسي هو إنقاص الوزن ، فأنت بحاجة إلى التركيز بشكل أكبر على النظام الغذائي. لا ، لقد قلتها من قبل وأكررها ، فالجوع ليس هو الحل للتخلص من تلك الأرطال العنيدة! كل ما عليك فعله هو اختيار الأطباق التي تدخلها في نظامك الغذائي بعناية أكبر! تستهلك قدر الإمكان أطعمة انقاص الوزن وستلاحظ تحسنًا في صحتك وفي نفس الوقت ستفقد الوزن.

أغذية لإنقاص الوزن لا ينبغي أن تكون مفقودة من الثلاجة

الحمص طبق يجب حفظه في الثلاجة في جميع الأوقات. إنها وجبة خفيفة صحية ، وتحتوي على الكثير من البروتين وقليل من السعرات الحرارية. ولأنه من الأفضل تحضير طعامك بنفسك ، جرب وصفة الحمص مع الطماطم المجففة!

تزخر صلصة السالسا محلية الصنع بالمكونات الطازجة واللذيذة. يمكنك إضافته إلى العديد من السلطات أو أطباق اللحوم ، مثل الدجاج أو السمك ، والتخلي عن السعرات الحرارية الحارة.

تحتوي البطاطس على الكربوهيدرات ، ولكن أظهرت دراسة حديثة أن هذه الخضروات تعطي شعورًا دائمًا بالشبع. كما أن قشر البطاطس يحتوي على الكثير من الألياف ، مما يعني أنه يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي دون القلق. جرب الوصفة الصحية للبطاطس المخبوزة مع البارميزان!

وجدت دراسة أجريت عام 2011 أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات كل يوم لديهم مستويات عالية من هرمون السيروتونين ، وهو هرمون يمكنه كبح الشهية وتقليل التوتر. حضري حلوى بسيطة ولذيذة: سلطة التفاح بالمكسرات!

الأفوكادو غني جدًا بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تمنع ترسب الدهون ، خاصة في منطقة البطن. يمكنك إضافته إلى السلطات أو يمكنك تقديمه على الإفطار ، على شريحة من الخبز المحمص مع بيضة مسلوقة. يمكنك أيضًا تجربة سلطة الأفوكادو مع اللحم البقري والسلطة الخضراء مع المانجو والأفوكادو واللوز أو وصفة الأرز البني مع الأفوكادو واللوز.

6. بذور الشيا

تحتوي بذور الشيا على الألياف والبروتين وأوميغا 3 ومن السهل جدًا تضمينها في النظام الغذائي. يمكنك إضافتها فوق دقيق الشوفان ، على الإفطار ، في السلطات أو يمكنك تجربة وصفة البيتزا مع بذور الشيا!

السلمون هو مصدر غير عادي للأوميغا 3 ، والأحماض الدهنية المفيدة جدا للجسم لأسباب كثيرة. يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز القلبي الوعائي ، ويخفض ضغط الدم. يقلل أوميغا 3 أيضًا من الالتهاب ، وهذا سيحفز الجسم على التعافي بعد التمرين المكثف في صالة الألعاب الرياضية.

8. دقيق الشوفان

دقيق الشوفان رائع لتناول الإفطار عندما تريد إنقاص الوزن. أظهرت دراسة حديثة أن دقيق الشوفان يرضي الشهية ويعطي إحساسًا بالشبع أكبر من الحبوب الغنية بالألياف. لمزيد من التفاصيل حول كيفية تناول دقيق الشوفان ، انقر هنا!

يحتوي الفشار على مضادات الأكسدة وله عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. إنها وجبة خفيفة مثالية لإشباع رغبتك في تناول شيء مالح.

من بين جميع الفواكه ، يحتوي التفاح على أعلى كمية من البكتين ، وهو ألياف قابلة للذوبان تقلل الشهية. تعتبر التفاحة خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة بين الوجبات. ستلاحظ أنك لن تميل إلى تناول الكثير في إحدى الوجبات الرئيسية.

11. البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة غنية جدًا بالألياف وهي ممتلئة بشكل ضمني. ينظم الاستهلاك المنتظم للبطاطا الحلوة مستويات السكر في الدم ، وهذا سيقلل من الرغبة الشديدة في تناول البطاطا ويساعدك على إنقاص الوزن. جرب الوصفة الصحية واللذيذة للبطاطا الحلوة مع بذور اليقطين!

تقع الكمثرى في نفس فئة التفاح. تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والبكتين ، والتي ثبت أنها فعالة في قمع الشهية.

إذا كنت تفضل الأطعمة الغنية بالتوابل بشكل عام ، فسوف يسعدك بالتأكيد معرفة أن الفلفل الحار يساعدك على إنقاص الوزن! يوجد في مكوناتها مادة مسؤولة عن سرعتها ، وهي الكابسيسين ، والتي تحفز عملية التمثيل الغذائي.

14. الشوكولاتة الداكنة

من منا لا يشتهي حلوى الشوكولاتة بعد العشاء مباشرة ؟! وجد الباحثون أن الحل لهذه المشكلة هو الشوكولاتة الداكنة. لقد ثبت أن الأشخاص الذين يتناولون مربعًا من الشوكولاتة الداكنة كل يوم لديهم شهية أقل للحلويات من أولئك الذين لا يتناولونها.

15. الشاي الأخضر

يحفز الشاي الأخضر عملية التمثيل الغذائي ويقلل الشهية ويحافظ على رطوبة الجسم. فيما يلي ثلاثة أسباب قوية تجعلك تشرب كوبًا واحدًا على الأقل من الشاي الأخضر يوميًا.

حصلت الكينوا على لقب سوبرفوود. إنه مصدر ممتاز للبروتين والألياف.

عندما يتعلق الأمر بوجبة الإفطار ، على وجه الخصوص ، يختار الكثير منا البيضة ، ولا نتأذى على الإطلاق! يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية ، ويكمل كمية البروتين التي يحتاجها الجسم في كل وجبة. إذا كنت قد مللت بالفعل من البيض المسلوق الكلاسيكي ، جرب وصفة البيض المحشو بالزبادي والمايونيز!

الفاصوليا هي مصدر آخر للبروتين. فهو منخفض السعرات الحرارية ويزود الجسم بالبروتين اللازم وسهل التحضير. جرب وصفة الفاصوليا البيضاء بالفلفل الحار!

في نفس الفئة يمكننا تضمين العدس ، لأنه غني بالبروتين مثل الفاصوليا ، ولكن مع ألياف إضافية. يحتوي على الكربوهيدرات المفيدة للجسم ، والتي تدعم حرق الدهون. إذا كنت لا تأكل العدس بشكل طبيعي ، يمكنك أن تبدأ اليوم. جرب الوصفة البسيطة لشوربة العدس وأوراق البنجر أو سلطة العدس مع الطماطم والبصل!

20. القرفة

حتى كمية قليلة من القرفة يمكن أن تنظم مستويات السكر في الدم ، وتهدئ من الرغبة الشديدة وتحفز عملية التمثيل الغذائي. أسهل طريقة لإدراج القرفة في نظامك الغذائي اليومي هي رشها في الصباح بالقهوة أو تجربة وصفة اليقطين مع القرفة في الفرن!


سلطة لحم البقر المنقحة

هناك شيئان لا أحبهما في سلطة لحم البقر: يجب أن تكون فطيرة (أي الخضار واللحوم المقطعة) والمايونيز. يبدو لي أنها غرفة ملابس تم اختيارها بشكل مؤسف ، على الأقل بالنسبة لي ولصحتي. لهذا السبب شعرت بالسعادة عندما أتيحت لي الفرصة لمراجعة الوصفة الكلاسيكية لموقع www.bucatarulunisol.ro. بالمناسبة ، هذه هي الوصفة الأخيرة التي أعالجها قبل الأعياد ، لكنني على الأرجح سأعود في الخريف مع تغيير الوصفات التقليدية الأخرى (بالطبع لا أحد يغلق الموقع ، ناهيك عن مدونتي ، والتي سأستمر في نشرها ). دعنا نرى ما لا أعرف كيف أفعله هذه المرة:

أضع مرق اللحم البقري (بدون دجاج ، ولا ديك رومي ، ولا لحم خنزير) ليغلي في الماء مع قليل من الملح. لأربع حصص كنت أستخدم 600 جرام مع العظام وكلها. عندما كان نصف مطبوخ ، وضعنا ثلاث جزر كبيرة ، وجذر بقدونس وثلاث بطاطس ، فعلنا ذلك. أضع الغطاء على القدر (قدر الضغط) وبعد 20 دقيقة أطفئ النار. تركت الخضار واللحوم تبرد ببطء بين عشية وضحاها.

كان الأمر أبسط مع البازلاء ، لقد سطختها لمدة ثلاث دقائق ، وكانت مطبوخة مسبقًا.

بالنسبة للصلصة ، استخدمت نوعين من الخردل ، أحدهما حلو والآخر ديجون.

لا يمكن تفويت خيار مخلل. براعم الفجل والطماطم الكرزية للزينة.

الآن ، في العمل: قطعت الخضار إلى مكعبات كبيرة.

فصلت اللحم عن الغضروف والجلد والعظام.

فتت اللحم بأصابعي.

أضع جميع المكونات في وعاء (استخدمت ثلاث ملاعق كبيرة من البازلاء).

قمت بخلط الخردل (إجمالي أربع ملاعق صغيرة) مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. حصلت على صلصة بقوام المايونيز ولكن بدون بيضة. أخف من المايونيز.

لقد خلطت السلطة مع الصلصة.

لقد حصلنا على سلطة لحم بقري أخف وأكثر صحة ولكن بنفس المذاق الرائع الذي نعرفه جميعًا منذ الطفولة.


الأفوكادو: معلومات غذائية

يحتوي الأفوكادو على محتوى 73٪ ماء, 15٪ دهون, 8.5٪ كربوهيدرات (الألياف ، بالنسبة للجزء الأكبر) و 2٪ بروتين.

كما يحتوي الأفوكادو على كمية قليلة جدًا من السكر ، مقارنة بالعديد من الفواكه الأخرى. نصف حبة أفوكادو تحتوي على 0.5 غرام من السكر ، على شكل سكر الفواكه والجلوكوز والجلاكتوز.

فيما يتعلق بمحتوى الكربوهيدرات ، تسود الألياف بنسبة 79٪ ، وهي عنصر أساسي في نظام غذائي صحي. توفر ثمرة الأفوكادو للجسم 9 جم من الألياف.

يحتوي الأفوكادو على كميات كبيرة من الفيتامينات و المعادنمثل:

  • فيتامين ب 9
  • فيتامين ك 1
  • البوتاسيوم
  • نحاس
  • فيتامين هـ
  • فيتامين ب 6
  • فيتامين سي

الأفوكادو: الفوائد الصحية

نظرًا لخصائصه ، يعتبر الأفوكادو طعامًا رائعًا. فيما يلي بعض أهم الفوائد:

  • مثالي في الحميات الغذائية لفقدان الوزن. يعتقد بعض الناس أنه يجب تجنب الأفوكادو في الأنظمة الغذائية التقييدية من حيث تناول السعرات الحرارية ، نظرًا لارتفاع نسبة الدهون. ومع ذلك ، فإن دمج الفاكهة في نظامك الغذائي لن يبطئ أو يمنع فقدان الوزن. على العكس فهو طعام يمنحك إحساسًا طويلًا بالشبع ، وهذا سيؤدي إلى قلة الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ما يوصي به الأفوكادو في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن هو نسبة عالية من الألياف وقليلة الكربوهيدرات.
  • يحتوي الأفوكادو على بوتاسيوم أكثر من الموز. يعاني الكثير من الأشخاص من نقص البوتاسيوم ، وهو عنصر غذائي أساسي لعمل الجسم. يحتوي 100 جرام فقط من الأفوكادو على 14٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم ، مقارنة بالموز الذي يحتوي على 10٪ فقط.
  • غني بالدهون الأحادية غير المشبعة. 77٪ من السعرات الحرارية في الأفوكادو هي دهون. لكن ليس أي نوع من الدهون ، ولكن حمض الأوليك، والتي أظهرت الدراسات أنها يمكن أن تقلل الالتهاب وخطر الإصابة بالسرطان.
  • يقلل من نسبة الكوليسترول. أظهرت الدراسات أن الأفوكادو لديه القدرة على خفض مستويات الكوليسترول الكلية بشكل كبير. ويمكنه أيضًا تقليل الدهون الثلاثية في الدم بنسبة تصل إلى 20٪ ومستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة تصل إلى 22٪.

20 وصفة أفوكادو: مغذية ولذيذة

من حيث الاستهلاك ، فهي فاكهة متعددة الاستخدامات. يمكن أن تؤكل نيئة ، وكذلك في العديد من الأطباق.

لقد اخترت 20 وصفات الأفوكادووخفيفة وصحية ولذيذة. جربهم!

شوربة الأفوكادو الباردة

المكونات:

  • 1/2 خيار
  • 1 أفوكادو
  • 1 بصلة بيضاء
  • 1 ملعقة كبيرة زبادي
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع
  • 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1/4 ملعقة كبيرة فلفل
  • 1/4 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 فجل

طريقة التحضير:

تضاف جميع المكونات (باستثناء الفجل) في الخلاط مع كوب من الماء وتخلط حتى يتم الحصول على خليط متجانس تمامًا.

اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة. قدّميها مع الفجل النيء.

ايس كريم الأفوكادو

أفوكادو مع بيض مخبوز

حمص بالأفوكادو

المكونات:

  • 1 نوت معلب
  • 2 أفوكادو
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة كبيرة طحينة
  • 3 ملاعق كبيرة ليمون
  • 1 فص ثوم
  • 1/8 ملعقة صغيرة كمون
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير:

  1. يُصفّى الحمص ويُغسل ثم يُضاف في الخلاط مع الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم. امزجهم لمدة دقيقتين.
  2. أضيفي الكمون والأفوكادو والملح والفلفل واخلطيهم لمدة دقيقتين إضافيتين.

سلطة الأفوكادو والذرة

سلطة الأفوكادو مع الخيار وأوراق الخس