ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كوكيز شوكولاتة أماريتي

كوكيز شوكولاتة أماريتي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


من أفضل من جيادا أن يثق بهذه الحلويات الإيطالية؟ تشاركنا وصفتها لملفات تعريف الارتباط التقليدية هذه. قم بخدمتها في حفل عطلتك القادمة أو لعائلتك! يضيف اللوز المقطع في الأعلى ملمسًا وديكورًا رائعًا.

مكونات

  • عبوة 7 أونصات معجون لوز
  • 1 كوب سكر
  • 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح ناعم
  • 2 بياض بيض كبير
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب شرائح لوز للتزيين
  • 1/4 كوب سكر سنفرة أبيض للتزيين

الحصص 24

السعرات الحرارية لكل حصة 117

ما يعادل الفولات (إجمالي) 9 ميكروغرام 2٪


ما هي ملفات تعريف الارتباط الأماريتي؟

أنت تقول معكرون ، إيطاليا تقول Amaretti Cookies - وهو إيطالي يأخذ المعكرونة الفرنسية. الاسم أماريتي مشتق من كلمة أماريتو الإيطالية التي تعني "مر قليلاً" ، وتشير أيضًا إلى نكهة اللوز. قد لا يكون المر هو أول ما يتبادر إلى الذهن عندما تتخيل قضم اللوز (خاصة إذا كنت من الولايات المتحدة) ، ولكن اللوز المر موجود بالفعل.

اللوز المر له نكهة أقوى من اللوز الحلو ويستخدم لصنع مستخلصات اللوز والمشروبات الكحولية والمرزبانية. بينما تستدعي ملفات تعريف الارتباط الإيطالية Amaretti ذات الصفقة الحقيقية اللوز المر ، فإن هذا المكون ليس متاحًا بسهولة في الولايات المتحدة ، وستجد كمية صغيرة من مستخلص اللوز أكثر من كافية لإضفاء نكهة اللوز على ملفات تعريف الارتباط هذه!

أماريتي كوكيز مليئة بنكهة اللوز. إنها خفيفة ولذيذة مثل المعكرون ، لكن ملفات تعريف الارتباط هذه تتميز بقوام ناعم ومطاطي ، مع مركز مرزباني. غالبًا ما يكون سطحها مقرمشًا ومغطى بالسكر ، ولكن يمكن أيضًا تشطيبها بلفافة من السكر البودرة.


أماريتي

تعتبر ملفات تعريف الارتباط هذه تقليدية في سارونو بإيطاليا ، وهي عبارة عن مجموعة متنوعة من أماريتو (بنكهة اللوز) من الماكرون الفرنسي. عندما تخرج طازجة من الفرن وتؤكل في يوم تحضيرها ، فإنها تكون طرية نوعًا ما ، مع قرمشة طفيفة تصبح أكثر هشاشة ومقرمشة كلما طالت مدة جلوسها. بغض النظر عن الوقت الذي تختاره لتناولها ، فهي حلوى لذيذة تقدم جنبًا إلى جنب مع إسبريسو في الصباح أو بعد الظهر ، أو كوب من الكابتشينو أو اللاتيه.

مكونات

  • 3 أكواب (288 جم) دقيق لوز
  • 2/3 كوب (131 جم) سكر حبيبي
  • 6 ملاعق كبيرة (43 جم) سكر الحلويات ، بالإضافة إلى كمية إضافية (1 كوب أو نحو ذلك) للتغليف
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بياض بيض كبير
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

تعليمات

في وعاء خلط كبير ، اخلطي دقيق اللوز والسكريات والملح.

أضيفي بياض البيض وخلاصة اللوز واخلطيهم حتى تتماسك العجينة.

شكلي العجينة على شكل قرص ولفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ادهني صينية الخبز بقليل من الدهن ، أو ضعي ورق البرشمان عليها.

اغرف العجين إلى كرات بحجم 1 إنش ، وستعمل ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من البسكويت جيدًا هنا.

ضع سكر الحلويات الإضافي في وعاء مسطح. ضع كرات العجين في السكر كما تذهب. بمجرد وضع حوالي خمس أو ست كرات في الوعاء ، رجيها وقلبيها لتغطي الكرات بالسكر.

توضع كرات العجين على صينية الخبز المجهزة ، متباعدة بينها مسافة 1 1/2 بوصة ، اضغط برفق على كل كرة لتسطيحها قليلاً.

اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى تتشقق قليلاً وتصبح بنية ذهبية عميقة تحت السكر ، لكنها لا تزال طرية قليلاً عند الضغط عليها.

أخرجي البسكويت من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق على المقلاة ، ثم انقليها إلى الرف لتبرد تمامًا.


مكونات

  • 3 بياض بيض كبير
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة. مستخلص اللوز
  • 2 ملعقة كبيرة. سكر محبب
  • 255 جرام / 9 أوقية لوز مطحون (2 كوب)
  • 170 جرام سكر بودرة 6 أونصات (1 1/2 كوب)
  • 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية ويوضع ورق زبدة على صفيحتين للخبز.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق بياض البيض والملح حتى يصبح رغويًا. أضف مستخلصات الفانيليا واللوز واستمر في الخفق على ارتفاع. قم بإضافة السكر الحبيبي ببطء ، قليلًا في كل مرة ، أثناء تشغيل الماكينة. استمر في الخفق حتى يجمد بياض البيض.

باستخدام ملعقة ، اطوي اللوز المطحون والسكر البودرة ومسحوق الكاكاو في بياض البيض. انقل الخليط إلى كيس المعجنات باستخدام طرف دائري أو قص الطرف إذا كنت تستخدم كيسًا يمكن التخلص منه. جولات الأنابيب ، حول حجم Loonie (أو الدولار الفضي) على ورق البرشمان. يجب أن تكون قادرًا على الحصول على حوالي 30 ملف تعريف ارتباط.

اخبزي صوانيين على الرفوف الوسطى للفرن لمدة 15 دقيقة ، وقلبوا الصواني ، وبدّلوا أوضاعهم واخبزوا 6-8 دقائق أخرى ، حتى تصبح الكعكات لامعة وتتشقق قليلاً.

دعها تبرد تماما. يمكن حفظها في حاوية محكمة الغلق على المنضدة لبضعة أيام أو تجميدها.


كوكيز شوكولاتة أماريتي

حسنًا ، دعنا نتحدث عن الروعة التي تتميز بها ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة Amaretti! منذ أن نتحدث ، أريد أن أشارك أنني استنشقت أول نصف دزينة من ملفات تعريف الارتباط السحرية التي تذوب في فمك كلها باسم مراقبة الجودة. البقية كلها لك! أو لا تتردد في حزمها كهدايا صالحة للأكل في اللحظة الأخيرة.

أنا بالتأكيد أعشق المخبوزات المصنوعة من اللوز. قال الزوجان اللوز مع الشوكولاتة وتغرق ركبتي تلقائيًا إلى حيث كانت قدمي ذات مرة. قبل أن أبدأ الخبز ، كنت أتكرر (قد يقول البعض ساق) مخبزًا إيطاليًا صغيرًا يصنع أكثر الأطعمة الرائعة التي تسبب الإدمان. من بينها كانت أماريتي كوكيز.

أنا الآن أصنع بلدي ، مما يحد من أي مطاردة لمطبخي. من السهل جدًا خفقها ولا تتطلب سوى حفنة من المكونات الأساسية للمخزن - اللوز المطحون ومسحوق الكاكاو والسكر المثلج والملح ونشا الذرة بالإضافة إلى بياض البيض ونكهة اللوز أو الفانيليا.

فيما يتعلق بموضوع مكونات الخبز - تلقيت مؤخرًا هذه الحزمة من الخبز الجيد من Ten Thousand Villages ، وهي منظمة غير ربحية للتجارة العادلة تتمثل مهمتها في `` خلق فرص للحرفيين في البلدان النامية لكسب الدخل من خلال جلب منتجاتهم وقصصهم إلى أسواقنا من خلال علاقات تجارية عادلة وطويلة الأجل. بطاقة العطلة الجميلة التي وصلت مع طردي كانت مصنوعة يدويًا بواسطة حرفيين ضعاف البصر في الهند.

كان أول شيء صنعته هو الكاكاو الساخن ، باستخدام مسحوق الكاكاو العضوي وريشات القرفة (المعبأة في علب مصنوعة يدويًا من ألياف أوراق الموز). قدمت القرفة نكهة لذيذة ومكثفة ملأت منزلي برائحة ترابية فاتحة للشهية. لأحافظ على ريشات القرفة ، حسناً. قرفة ، أخزنها في علبة "Happy" المصنوعة من لحاء القرفة. كم ذلك رائع!

إذا كنت تتطلع إلى العطاء بشكل مختلف في موسم العطلات هذا ، فراجع رابط عشر آلاف قرية أعلاه. أحب كيف يكون لكل منتج قصة ويقدم لنا الحرفيين وراء الأعمال الفنية الجميلة.

لذلك ، عن طريق الكاكاو العضوي ذي التجارة العادلة المستخدم في هذه الوصفة ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه الشوكولاته Amaretti لديها قصة الآن!


هل يمكنني تجميد ملفات تعريف الارتباط Amaretti؟

نعم ، قم بتبريد الأماريتي ، ثم قم بتجميدها في طبقة واحدة على صينية لمدة ساعة أو ساعتين. بمجرد تجميدها ، يمكنك نقلها إلى كيس أو حوض محكم الغلق. تذويب الأماريتي طوال الليل في طبقة واحدة على صينية مغطاة.


لا يوجد شيء لا يقاوم أكثر من رائحة دفعة دافئة من البسكويت تخرج من الفرن في هذه الأيام الباردة!

أثناء تجربتي للخبز النباتي مؤخرًا ، كنت أرغب في عمل ملف تعريف ارتباط كان:

  • من السهل جدًا صنعه
  • بدت رائعة لإضافتها إلى أي صندوق كعك عيد الميلاد
  • لذيذ للأكل

بذور الكتان و الماء. It & rsquos 100٪ طبيعي ، نباتي ، خالي من الغلوتين ، باليو.

بذور الكتان هي بذور مغذية للغاية ولها بعض الخصائص المدهشة:

كيف اصنع بيض الكتان؟

لعمل بيضة من الكتان ، اخلطي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. امزجي واتركيه لمدة 10-20 دقيقة حتى يتكاثف. الأمر & rsquos بهذه البساطة!

سيبدأ الخليط في التكاثف ويحصل على هلام مثل (مثل البيضة) & ndash ويكون لديك بيض الكتان الخاص بك!

يعتبر بديل البيض هذا رائعًا لاستخدامه في ربط المكونات ، لكنه لن يساعد كعامل صعود مثل البيض.

لذا تأكد من أن وصفتك تستخدم عامل صعود آخر ، مثل مسحوق الخبز.

كل من دقيق اللوز ووجبة اللوز مصنوعان من اللوز المطحون ، على الرغم من وجود اختلافين طفيفين يميزانهما عن بعضهما البعض.

  • يصنع طحين اللوز عادة من اللوز المقشر ، الذي تمت إزالة قشره ، بينما لا تزال قشرة وجبة اللوز.
  • يتم طحن دقيق اللوز بشكل أكثر نعومة من دقيق اللوز ، والذي عادة ما يكون طحنه أكثر خشونة.

لهذه الوصفة استخدمت دقيق اللوز. يمكنك أيضًا الحصول على نتائج رائعة باستخدام وجبة اللوز (المصنوعة من اللوز المطحون بالكامل) ، على الرغم من أن قوام الأماريتي قد يكون أكثر خشونة.

لا تجرب هذه الوصفة مع أي نوع آخر من الطحين ، وإلا فإنها ستنجح!

ما هو أفضل السكر؟

لقد استخدمت السكر الناعم لهذه الوصفة لأنه أفضل بكثير من السكر المحبب ، ويذوب بشكل أفضل في بيض الكتان ، ويذوب بشكل أسرع في الفرن.

إذا لم يكن لديك سكر ناعم في المنزل ، فيمكنك صنعه بنفسك عن طريق وضع السكر المحبب في معالج الطعام وخلطه بشفرة معدنية حتى يصبح السكر ناعمًا.

ولمزيد من وصفات عيد الميلاد النباتية ، تحقق من مجموعة وصفات عيد الميلاد التي لا تقاوم!


بسكويت أماريتي طري

وقت الطبخ: 35 دقيقة

الوقت الكلي: 1 ساعة

بسكويت الأماريتي الناعمة (أماريتي موربيدي) هي متعة لمحبي اللوز في كل مكان ، مع مظهر خارجي مطاطي ووسط ناعم يشبه المرزبانية.

مكونات:

  • 2 1/4 كوب (200 جم) من طحين اللوز أو اللوز المطحون ناعماً جداً ، منخول
  • 1 كوب (200 جم) سكر حبيبي
  • رشة ملح
  • 2 بياض بيض كبير (حوالي 60 جرام)
  • 1/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • السكر الحلواني ، حسب الحاجة

الاتجاهات:

  1. سخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت. قم بتجميع ورقتي تعريف متطابقتين ، ثقيل الوزن ، خفيف إلى متوسط ​​اللون ، واحدة داخل الأخرى (تكديس ورقتين من ملفات تعريف الارتباط معًا يحافظ على قيعان ملفات تعريف الارتباط من أن تصبح بنية اللون جدًا). تبطين بورق زبدة أو بساط سيليكون للخبز.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي دقيق اللوز مع السكر والملح حتى يتجانس.
  3. في وعاء الخلط أو وعاء الخلاط المزود بملحق الخفق ، اخفقي بياض البيض وعصير الليمون حتى تتماسك القمم الناعمة.
  4. يُضاف بياض البيض المخفوق وخلاصة اللوز إلى المكونات الجافة ويُحرّك المزيج حتى يتكوّن من عجينة ناعمة ولزجة ، ويُعجن بيديك إذا لزم الأمر. لا داعي لأن تكون لطيفًا هنا ، فنحن لا نصنع الماكرون. )
  5. رشي يديك بقليل من السكر البودرة. استخدم ملعقة صغيرة من البسكويت لتقسيم العجين إلى كرات بحجم 1 بوصة. تُلف على شكل كرة ناعمة ، ثم تُدحرج في مسحوق السكر. رتب على ورق برشمان أو صفائح خبز مبطنة بالسيليكون ، اترك مسافة 1 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط.
  6. قم بالخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تتشقق القمم وتصبح القيعان بالكاد ذهبية (إذا كنت لا تستخدم رقائق البسكويت المضاعفة ، فستتحول إلى اللون البني بشكل أسرع ، وستحتاج على الأرجح إلى 25 دقيقة فقط ، لذا راقبها عن كثب). إذا كنت تفضل ملفات تعريف الارتباط المقرمشة ، فيمكنك منحها 5 دقائق إضافية أو نحو ذلك أو حتى تبدأ القمم في التحول إلى اللون البني أيضًا. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق ، ثم انقليها إلى رفوف سلكية لتبرد تمامًا.
  7. تُحفظ ملفات تعريف الارتباط في درجة حرارة الغرفة في كيس أو حاوية محكمة الإغلاق ، لمدة تصل إلى 5 أيام.

هل صنعت هذه الوصفة؟

اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك!
اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورة وقم بوضع علامة لي على Instagram باستخدام الهاشتاج #loveandoliveoil.


وصفة الكوكيز بالشوكولاتة Amaretti | وصفات سريعة

تحقق من وصفة كوكيز شوكولاتة أماريتي باللغة الأردية. تعرف على كيفية صنع أفضل وصفة كوكيز أماريتي بالشوكولاتة ، والطبخ في أفضل حالاتها من قبل الشيف في برنامج ماسالا التلفزيوني. تحقق من جميع وصفات الطبخ الباكستانية باللغة الأردية لتلفزيون ماسالا. تحقق أيضًا من وصفة كوكيز الشوكولاتة Amaretti والمكونات والطريقة الكاملة.

كوكيز الشوكولاتة Amaretti هذه هي ملفات تعريف ارتباط سحرية تذوب في الفم! إنها رطبة وشوكولاتة وفاخرة.

مكونات:

  • لوز محمص 150 جرام
  • سكر ناعم 2.5 اونصة
  • مسحوق كوكو 2 ملعقة كبيرة
  • بودرة السكر 4 ملاعق كبيرة
  • سكر ناعم 2.5 اونصة
  • بياض البيض 2
  • كريم التارتار 1 رشة
  • الفانيليا أو جوهر اللوز ملعقة صغيرة
  • سكر ناعم 115 جرام
  • لوز مقشر حسب الحاجة
  • يُمزج اللوز المحمص مع نصف كمية السكر الناعم ويُطحن جيدًا.
  • ثم يُصفى السكر البودرة ومسحوق الكاكاو ويُضاف إلى مزيج اللوز.
  • يُمزج الآن بياض البيض وكريمة التارتار ، ويُخفق جيدًا حتى يصبح قوامه قاسيًا.
  • ثم نضيف ما تبقى من السكر الناعم ونخفق جيدا.
  • أضف الآن الفانيليا أو خلاصة اللوز وجميع المكونات الجافة ، واطوِها جيدًا.
  • ثم يضاف الخليط في كيس مواسير ويوضع على صينية الخبز.
  • ضع اللوز فوقها.
  • اخبز الآن على 160 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
  • إزالة من الفرن وتقدم.