ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

نوم متبل بصلصة البحر الأبيض المتوسط

نوم متبل بصلصة البحر الأبيض المتوسط


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اغسل شرائح السمك واتركها تجف.

في غضون ذلك ، نحن نعتني بالصلصة. في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون مع فصوص الثوم المقطعة إلى شرائح رفيعة والملح والفلفل وقشر الليمون والعصير والنبيذ والشبت والكبر ، واخلطيهم جيدًا للحصول على تجانس جيد.

نقع قطع السمك في هذه الصلصة ونغطي الوعاء بورق القصدير وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعتين. أخرجي قطع السمك من التتبيلة وادهنها جيدًا بمنشفة ورقية. سخني مقلاة تفلون جيدًا واقلي قطع السمك. نضع قطع السمك في المقلاة أولاً على جانب الجلد وعندما تنضج جيدًا نقوم بقلبها على الجانب الآخر.

بعد أن نقلي السمك في نفس المقلاة ، نقلي بعض الخضار التي نستخدمها للتزيين (الفلفل ، البصل ، الطماطم ، إلخ).

قدمي السمك ساخناً مع التزيين ورشي الصلصة المتبل بها مع الحرص على تسخينها قليلاً قبل التقديم.


سلمون مع صوص ترياكي

ترياكي هي تقنية طبخ يابانية ، حيث يتم قلي الطعام على الشواية أو حتى تحت شواية الفرن ، جنبًا إلى جنب مع صلصة محضرة من صلصة الصويا ، تسمى "صلبة" اللحم المنقوع من قبل ، و / أو رشها بالتتبيلة أثناء الطهي. .
يتكون مصطلح "ترياكي" من كلمتي "تيري" ، والتي تشير إلى اللمعان الناتج عن محتوى السكر في "صلب" ، وتشير "ياكي" إلى التحضير على الشواية أو في الفرن.


تقليديا ، يتم تتبيل الأسماك (وأي نوع آخر من اللحوم) أو دهنها بهذه الصلصة. ليست هذه هي المرة الأولى التي أقترح فيها وصفة باستخدام الترياكي ، لكنني الآن أستخدم صلصة مختلفة ، والتي بالإضافة إلى صلصة المرين والسكر والصويا أتيت بنكهة وطعم إضافيين باستخدام الزنجبيل والثوم وعصير الليمون. لقد حصلت على صلصة ذات نكهة ناعمة ، طازجة بلمسات حامضة ، حلوة ، مالحة وحارة ، مناسبة جدًا للأسماك الزيتية ، مثل السلمون.
مكونات:
2 ميدالية سلمون ، إجمالي 400 جرام
3 ملاعق كبيرة جاجري (سكر النخيل الخام)
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة مر
3 سم قطعة زنجبيل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (أو ليمون)
3 فصوص ثوم
1 بصلة خضراء مقطعة إلى قطع قطرية
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم للزينة (اختياري)
أرز مسلوق للتقديم
تعليمات:
قشر القرع وابشره واعصر العصير. قشر فصوص الثوم وابشرها على نفس المبشرة. أضيفي المبشرة واعصري العصير ، وضعي العصير جانبًا وتخلصي من البقايا الصلبة. أعلم أن الثوم يترك القليل جدًا من العصير أو لا يترك عصيرًا ، ولكن فقط لأنه كان مبشورًا وعصرًا مع الزنجبيل مما أضفى عليه رائحة رائعة ، وهذا هو بالضبط ما كنت بحاجة إليه.
ضعي في قدر ، على نار خفيفة ، صلصة الصويا ، السكر ، الزنجبيل وعصير الثوم والمر. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك حتى يذوب السكر. استمر لمدة 1-2 دقيقة ، وبمجرد أن تتكاثف الصلصة قليلاً وتكتسب مظهرًا لامعًا ، أطفئ اللهب ، وأضف عصير الليمون ، واخلط واترك صلصة الترياكي تبرد.
ضعي رصائع السلمون في طبق صغير ورشي نصف صلصة الترياكي. كرري عدة مرات لتغطي بالتساوي مع الصلصة. اتركيه لينقع لمدة ساعة في الثلاجة.
سخني الشواية ودهنها بقليل من الزيت. استنزف ميداليات التتبيلة جيدًا. تبرد على نار عالية لمدة دقيقة واحدة ، حتى تحصل على الآثار المحددة للشواء ، ثم قم بتدوير الشرائح بمقدار 45 درجة ، بحيث تشكل الخطوط التي خلفتها الشواية نمطًا مربعًا ، ثم تبرد لمدة دقيقة أخرى ، أيضًا على حرارة عالية جدًا . ثم قلل اللهب ، اقلب الرصائع على الجانب الآخر واتركها تبرد على نار منخفضة-متوسطة لمدة دقيقتين ، أو حتى تنضج حسب تفضيلاتك.قد يختلف وقت الطهي حسب سمك الرصائع.
انقل الميداليات على شبكة معدنية واتركها لترتاح لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء ، سخني باقي صلصة الترياكي. يضاف إليها العصائر المصفاة من رصائع السلمون وتركها للراحة. يتم تقديمها مع أرز مسلوق وشرائح ليمون أو ليمون حامض ورشها بباقي الصلصة ورشها بالبصل الأخضر والفلفل الحار المفروم.
ملحوظة:
لقد استخدمت صلصة الصويا كيكومان ، لكن أي نوع من صلصة الصويا ذات النوعية الجيدة يعمل أيضًا. يمكنك أيضًا تجربة جسر نهر اللؤلؤ أو صلصة الصويا الداكنة ، على سبيل المثال.
من الصعب جدًا العثور على ميرين (نبيذ أرز يحتوي على 14٪ كحول و 40-50٪ سكر - يستخدم في المطبخ كتوابل). في الأساس ، لم أره مطلقًا في السوق. ومع ذلك ، يمكن استبداله بنبيذ أرز آخر (موجود في Red Dragon 1 و 2) أو حتى بنبيذ أبيض حلو في الوصفة ، في الحالة الأخيرة ، يتم استخدام 1 ملعقة صغيرة من السكر و 3 ملاعق كبيرة من النبيذ.
ليست هناك حاجة حقيقية للفلفل الحار في هذه الوصفة كنت بحاجة إلى القليل من اللون. بالطبع ، أنا لا أحتقر قليلاً من الحرارة التي يجلبها الفلفل ، لكن إذا أردت يمكنك التخلي عنها.
نصائح:
احترس من اللهب عند تحضير الصلصة ، يجب ألا تكون كبيرة ، لأن الصلصة ستحترق على جدران القدر. أيضًا ، لا تستخدم قدرًا رقيق الجدران ، لأنه يحتوي على نقل حرارة غير متساوٍ ، ومرة ​​أخرى ، فإنك تخاطر بحرق الصلصة.
المتغيرات:
يمكنك ، إذا أردت ، تكثيف الصلصة بقليل من النشا المذاب مع المر. في هذه الحالة ، يجب طهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى ينضج النشا. سيكون للصلصة قوام أكثر سمكًا من تلك التي عملت بها. لها ميزة الالتصاق بشكل أفضل باللحوم ، لكنني فضلت صلصة أخف.
أو بدلًا من النشا ، يمكنك استخدام الماء المصفى بعد غلي الأرز. يحتوي على كمية كافية من النشا ، يجب إضافة حوالي ربع كوب من السائل إلى الصلصة وتغلي المزيج لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تتكاثف الصلصة بشكل صحيح.


سمك السلمون مع الهليون وصلصة الموسلين

صلصة موسلين مشتقة من الصلصة الهولندية (هولنديز) ، والتي يعتبرها المطبخ الفرنسي الكلاسيكي واحدة من الصلصات الخمس الأم. ومن المعروف أيضا باسم صلصة شانتيلي.

موسيلين صلصة رقيقة ورائعة ومكررة ، تستخدم بشكل خاص مع الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والدجاج.


مطبخ: فرنسي
صعوبة: معدل
مقدار: 4 حصص
وقت التحضير: 10 دقائق + تتبيلة + تلطيف
وقت الطبخ: 25 دقيقة

مكونات:
4 شرائح سلمون مع الجلد ، إجمالي 800 جرام
ملح
الفلفل الأسود المطحون بشكل خشن
الفلفل الوردي المطحون بخشونة
1/2 حزمة ليمون زعتر مفرومة ناعماً
3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
20 خصلة من الهليون منظفة
2 صفار كبير
100 جرام زبدة ذائبة
4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 ورق الغار
8-10 حبات كاملة من الفلفل الأسود والأحمر ، مخلوطة
2 ملاعق كبيرة كريمة سائلة

تعليمات:

اغسل شرائح السمك وجففها جيدًا بالمناشف الورقية.

اخلطي الفلفل الأسود مع الفلفل الوردي والليمون في وعاء. دهن الفيليه بقليل من زيت الزيتون والملح ورشي خليط الفلفل على الوجوه الخالية من الجلد. اضغط على المزيج برفق ، براحة يدك ، لتلتصق بشكل أفضل بسطح الشرائح. اتركي الفيليه لينقع ، مع تغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي ، لمدة ساعة إلى ساعتين ، في الثلاجة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (تدرج متوسط). انقلي شرائح الفيليه إلى صينية فرن مدهونة بقليل من زيت الزيتون. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. انقلي المقلاة إلى الفرن واطهي شرائح الفيليه لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

في الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي ، قم بتشغيل الشواية (المقاومة الكهربائية في سقف الفرن) وتحميرها جيدًا. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 5-6 دقائق قبل تقديمها.

في هذه الأثناء تحضير صلصة الموسلين. يبدأ مع gastride ، أي تقليل الحمضية قليلاً ، ضع قدرًا على النار ، على لهب صغير. يُضاف النبيذ وعندما يبدأ في الغليان ، يُضاف البصل وورق الغار وحبوب الفلفل الكامل. اتركيه على نار هادئة حتى ينخفض ​​كل السائل ، حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. قم بتصفية السائل واحتفظ به وتجاهل الجزء الصلب. دع السائل يبرد.

اخفقي صفار البيض في وعاء حتى يتضاعف حجم الخليط ثلاث مرات. ضع الوعاء فوق قدر ، مناسب في الحجم ، حيث تغلي طبقة من 3-4 سم من الماء (تغلي ببطء شديد). من المهم جدًا أن يتم تقليل اللهب الموجود أسفل المقلاة إلى الحد الأدنى ، وأن لا يلمس قاع الوعاء الماء المغلي وألا يتجاوز خليط الصفار 55-60 درجة مئوية ، حيث قد يؤدي ذلك إلى مخاطر المضغ .

أضف الزبدة المذابة ، 1-2 ملاعق صغيرة في كل مرة (يجب ألا تزيد درجة حرارة الزبدة عن 55-60 درجة مئوية) ، وادمجها عن طريق الخفق بقوة. أضف باقي الزبدة ، أيضًا في 1-2 ملاعق صغيرة ، كل إضافة تتم فقط بعد دمج الشريحة السابقة جيدًا. يُطهى المزيج ، المسمى Sabayon ، لمدة 2-3 دقائق مع التحريك ، ثم يُرفع القدر عن النار ، ويُسكب الماء منه ويُغطّى بمنشفة ويُوضع فوقها الوعاء مع Sabayon.

اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك. ثم يتم إضافته إلى Sabayon ودمجها مع مجداف سيليكون. تذوق الصلصة والموسم.

في نفس الوقت ، سخني ما تبقى من الزيت في مقلاة واقلي أطراف الهليون ، مملحة ومبهرة ، حتى تصبح طرية وبنية اللون بشكل جيد.

قدمي شرائح السلمون الموضوعة على طبقة من الهليون مع صلصة الموسلين. يسير التحضير جيدًا مع نبيذ أبيض فاتح أو نبيذ وردي ، بارد ، مع حموضة متوسطة.

ملحوظة:
تم طهي هذه الوصفة وتقديمها في GUXT & # 8211 Culinary Explorations Club أثناء الحدث تحت شعار & # 8222Sparanghel من الألف إلى الياء & # 8221.


سبروت متبلة

الخل البلسمي جيد جدًا ، خاصةً مع السمك!

سأكون ممتنًا إذا لم تجعل منشوري عامًا ، فأنا شخصية مثيرة للجدل للغاية على الإنترنت.

أتواصل معك هنا لأنه أسهل ، لقد لاحظت أنك تحاول بيع الشبكات. أقترح عليك نشرها على http://www.clickromania.co.uk

لن يدفع لك أحد ، لكن سيكون لديك قراء من الخارج. أنا لست طاهيًا أرثوذكسيًا ، لكنني بدأت أحب الطعام. إذا كنت تبدو جيدًا في مدونتي ، فستجد ما قمت بطهيه.

أعتقد أن السمك المتبل جيد جدًا من هذا القبيل ... الخل البلسمي أيضًا هو المفضل لدي!

اترك إجابة إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.


حمية البحر الأبيض المتوسط ​​لأيام

لقد سمعت أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​هي واحدة من أكثر الأنظمة الغذائية صحة في العالم. هناك أدلة لا حصر لها على مزاياها من حيث زيادة متوسط ​​العمر المتوقع وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسمنة وغيرها من الأمراض الخطيرة. علاوة على ذلك ، وفقًا لدراسة أجريت في إسبانيا ، لكل 10000 شخص ، يرتبط نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي بانخفاض بنسبة 50٪ في خطر الإصابة بالاكتئاب.

هل ترغب في دمجه في نمط حياتك ، لكنك لا تعرف ما الذي ينطوي عليه؟ لإعطائك فكرة ، نقدم 5 قوائم كاملة بأسلوب البحر الأبيض المتوسط ​​، مثالية لأيام الأسبوع.


سلمون متبل بالليمون

ضع شرائح السلمون مع القشر لأسفل على المفرمة.

يتم تثبيت ذيل كل شريحة يدويًا وبسكين حاد يتم تقطيعه إلى أطوال رفيعة قدر الإمكان ، مثل سمك السلمون المدخن. يتم التخلص من الجلد المتبقي.

ضع الشرائح التي تم الحصول عليها من كل قطعة من السلمون في طبق بارد. غطي كل طبق بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة ، ضعيه في الثلاجة ، حتى التقديم ، حتى 2-3 ساعات.

ضعي باقي المكونات في مرطبان بغطاء وقلبي حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

أخرجي السمون من الثلاجة قبل نصف ساعة من التقديم ، و 10 دقائق قبل التقديم ، أخرجي رقائق الطعام من الأطباق.

تفاعل مع الصلصة في البرطمان وصبها بالتساوي على كل جزء من السمك. تأكد من تغطية السلمون بالتساوي مع الصلصة. اتركيه لينقع لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

هذه الوصفة موصى بها من قبل Good Food وتم إعدادها خلال ندوة Lalla Cooking التي عقدت في 26 مارس 2009 في مطعم Sangria.


فيليه سلمون مع صوص ترياكي

صلصة الترياكي هي صلصة شهيرة للغاية ومأكولات آسيوية مثلية. يتم استخدامه لتتبيل اللحوم من الدجاج إلى لحم الخنزير ولحم البقر وحتى الأسماك. يمكنك شراء الطعام الجاهز من السوبر ماركت ، أو يمكنك صنعه من بعض المكونات البسيطة والمفيدة.

نوضح لك اليوم كيفية طهي فيليه سلمون متبل وصلصة ترياكي آيسيركن. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية ويأخذك بالطريقة الأوتوماتيكية إلى طبق نموذجي من المأكولات الآسيوية. & Icircl يمكنك تقديمه مع الأرز أو سادة ، ويمكنك اختياريًا تزيينه ببذور السمسم.

  • 500 جرام فيليه سلمون
  • قطعة من الزنجبيل (حوالي 2 سم)
  • 2 فص ثوم
  • 3 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق صغيرة من شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة خل أرز (ميرين)
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • فلفل

نقطع الزنجبيل والثوم جيدًا ونخلطهما مع صلصة الصويا وشراب القيقب وخل الأرز وقطرة من زيت الزيتون.

اغسل قطع السلمون وبطنها بمناشف المطبخ لامتصاص الماء الزائد. نكّهي بالملح والفلفل ، ثم اسكبي الصلصة المحضرة مسبقًا فوق قطع السمك.

غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين على الأقل.

ضعي قطرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار ، وعندما يسخن ، أضيفي السلمون مع القشر. اتركيه لبضع دقائق ، ثم استدر إلى الجانب الآخر.

صب الصلصة التي كان السمك في المقلاة. إذا وجدت أنها سميكة ولزجة للغاية ، أضف القليل من الماء. اعتمادًا على سمك قطعة السمك ، يستغرق الطهي من 8 إلى 10 دقائق.

عندما يصبح السلمون جاهزًا ، قدمه مع الصلصة التي تم طهيه فيها ومع الأرز.

عليك ان تراه ايضا


طريقة التحضير

مرر خليط التتبيلة في الخلاط ، ثم ارمي السمك في ماء مالح ، بالإضافة إلى البصل الأخضر المقطّع في حوالي 4-5 أماكن ، حفنة من البصل ، نعم؟ لمدة ساعة ولكن ليس أكثر.

حسنًا ، تصبح القصة معقدة بعض الشيء الذي يتبعه المايونيز. منذ متى رأيت مايونيز كريستينا يصنع في 30 ثانية؟ أجرؤ على القول ، لم أخلط صفار البيض ولن أفعل ذلك مرة أخرى. لذلك ، وفقًا للمبدأ: في وعاء الخلاط ، يُسكب 200 مل من زيت الزيتون ، و 100 مل من زيت عباد الشمس ، وملعقة كبيرة من الخردل ، وملعقة صغيرة من الملح ، وقليل من الفلفل ، وعصير الليمون ، ثم يتم كسرها بحذر. البيض الذي يتم إطلاقه في محيط الزيت ، مع الحرص على عدم كسر الصفار الذي كسرته في جيبك بزيت الزيتون. حرك قدم الخلاط جيدًا في الوعاء ، بحيث يمسك البيضة الثابتة في منتصف الشفرة. قل أفي ماريا في ذهنك واضغط على زر الخلاط العمودي بسرعة عالية والمايونيز الجاهز في 15 ثانية ، هيا 30 ، لأننا نعتمد أيضًا على الخلاط)

ثم تأتي صلصة التارتار. كيف فعلتها؟ والطعم بعيد عن طعم صلصة التارتار الكلاسيكية ، إنه ألذ بكثير ، غني ، أقول تمامًا ، قادر على التخلص من غثيان المايونيز من البداية.

تذكر: تقطع الأوراق من حفنة من البقدونس إلى النصف ونصف حزمة من الطرخون ، وقطع الخضار ، ثم تخلط فوق المايونيز. بعد ذلك ، 100 جرام من نبات الكبر ، لكن لا ترميهم هناك وقد انتهيت ، لكن قم بتقطيعهم إلى النصف. أعلم أن الأمر يبدو معقدًا لأنني صغير والوقت قصير - قصير لا ... لكن افعل ما أخبرك به ولن تندم عليه. ينتشر عصير الكبر المقطوع والمفقود في المايونيز مثل النكهة في كل صلصة التارتار.

ثم امسك السكين ببعض الخيار المخلل ، 4 قطع صغيرة أو 2 أكبر ، تخلص من الأطراف ، قطّع الخيار إلى قطع صغيرة ، والتي تشاركها مع صلصة التارتار ، أكثر ملاءمة للفلفل والملح (فقط إذا لزم الأمر) و جاهز. اخلطي بعناية جميع المكونات المذكورة في المايونيز باستخدام ملعقة خشبية ثم تناولها مباشرة من الوعاء أو ضعيها على الخبز وما تبقى في القدر أو أي شيء تريدينه وتوجهي للأسماك.

رش 200 جرام من فتات الخبز فوق التتبيلة مع دمجها بعناية حتى لا تتكسر السمكة لأنها مطبوخة بشكل سيئ ، نعم جيد! قم بوخز السلمون والروبيان في الأعواد المنقوعة قبل حوالي نصف ساعة ، ضع قطع البصل الأخضر بين بلح البحر (لقد نسيت ذلك) ، ثم اسكب هذه العجائب على الموقد ، واقلب السمك على الجانب الآخر مرة واحدة. ولكن يمكنك أيضًا استخدام مقلاة ووك أفضل ، حيث تقطر بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وتقليها. انه لشيء رائع! في متناول اليد: من المهم الحصول على صلصة التارتار فوق / بالقرب من السلمون / الروبيان / سمك القد لمشاركة نكهتها. وفويلا!


سلمون متبل مع عصيدة من دقيق الذرة وموتى أحمر مقشر

للأسماك:
• 4 قطع من فيليه السلمون: 150 جرام لكل منها
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• باقة صغيرة من الزعتر الطازج
• فلفل مطحون
• ملح.

لتحضير عصيدة من دقيق الذرة:

• 200 غ الملايو (دقيق الذرة)
• 80 جرام موتي - مركزات طماطم مزدوجة
• 250 غ من الحليب نصف الدسم
• 250 جرام ماء
• فلفل مطحون
• ملح
• 50 جرام زيتون أسود
• زيت الزيتون.

لتحضير الصلصة:
• 400 جرام طماطم مقشرة
• 1 بصلة بيضاء
• الأعشاب: الثوم ، الزعتر ، أوراق الغار
• فلفل
• ملح
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 6/7 أوراق ريحان مفرومة.

طريقة التحضير:

سخني زيت الزيتون في مقلاة على حرارة 80 درجة مئوية. يتبل السلمون بالملح والفلفل ويقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع أعواد الزعتر بالزيت الساخن. بعد الطهي ، يجب أن يحتفظ السلمون بلونه الوردي.
ضعي الماء والحليب على النار مع موتي - تركيز مضاعف من الطماطم والملح والفلفل. ضعي نشا الذرة وقلبي حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة كريمية ، لكنها طرية بدرجة كافية لتتدفق ببطء من الملعقة. ثم نضيف شرائح الزيتون ونضع عصيدة من دقيق الذرة بسمك 2 سم على صينية ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد بشكل أفضل. قطّعي عصيدة من دقيق الذرة إلى شكل مربع وضعيها على الشواية.
يُفرم البصل ناعماً ثم يُقلى في زيت الزيتون ورشة ملح. نضيف بلح البحر الأحمر المقشر ، والذي يتم سحقه قليلاً مع الريحان والأعشاب الأخرى ويطهى لمدة 30 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل. قدمي السلمون الساخن مع عصيدة من دقيق الذرة وصلصة الطماطم.


سلمون مع بابريكا وصوص أيولي

سمك السلمون وصلصة الأيولي وسلطة السبانخ - إليك مزيج صحي وسهل التحضير لعشاء من أربعة أطباق.

جفف فيليه السلمون جيداً بالمناشف الورقية. ثم دهنهم بزيت الزيتون ورش الفلفل الحلو والملح والفلفل. اتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة التالية هي تحضير صلصة الأيولي. مصنوعة من صفار البيض والثوم وزيت الزيتون ، صلصة أيولي هي نسخة طبق الأصل من الفرنسية من بروفانس إلى المايونيز. ها هي الوصفة.

ضعي مقلاة غير لاصقة على نار عالية واتركيها تسخن لمدة 5 دقائق. قبل إضافة السلمون ، دهنه بقليل من الزيت النباتي.
ثم ضع وجه السلمون لأسفل.

أخفضي الحرارة واطهي السلمون لمدة 5-6 دقائق. اقلب الفيليه واتركه لمدة دقيقة أخرى لمدة متوسطة - نادرة أو 2-3 دقائق للطهي المتوسط.

انقلي السلمون إلى طبق وغطيه بورق الألمنيوم لمدة 5 دقائق.

تقدم مع صلصة الأيولي وشرائح الليمون وسلطة السبانخ.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: المكونات الكاملة لرجيم البحر الأبيض المتوسط وفوائده المذهلة


تعليقات:

  1. Vudoktilar

    ماذا سنفعل بدون فكرتك الممتازة

  2. Kito

    إنها ... صدفة غير رسمية

  3. Calais

    بدلا من المعلومات المفيدة



اكتب رسالة