ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة يخنة الفاصوليا واليقطين التشيلي

وصفة يخنة الفاصوليا واليقطين التشيلي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • يخنة و طاجن
  • فاصوليا

يُعرف هذا الطبق القلبية أيضًا باسم porotos granados. إنه الحساء المثالي لإبقائك دافئًا خلال أشهر الشتاء الباردة والمريرة.

14 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 275 جرام مكعبات قرع الجوز
  • 1 حبة كانيليني من القصدير (410 غ) ، مغسولة ومصفى
  • 180 جرام فول زبدة
  • 750 مل مرق دجاج
  • 325 جرام ذرة حلوة مجمدة
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 1 فلفل حار ، منزوع البذور ومفروم أو حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة

  1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. نضيف البصل والغطاء. يُطهى البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. قلّب القرع ، وحبوب الكانيليني ، وحبوب الزبدة في القدر ؛ نسكب مرق الدجاج فوق الخليط. يُغطّى ويُطهى حتى يصبح القرع طريًا ويبدأ في التفتت ، من 30 إلى 45 دقيقة.
  2. قلّب الذرة الحلوة والريحان في الحساء ؛ يُطهى حتى يصل الحساء إلى قوام خليط البانكيك ، حوالي 10 دقائق أخرى. رشي الفلفل الحار المفروم على حصص فردية للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(15)

المراجعات باللغة الإنجليزية (11)

يجب وضع القرع والجزر الأبيض في البداية لأنهما استغرقا وقتًا أطول في الطهي. لا يمكن حقا الحصول على نكهة التوابل مع الكثير من الخضار في القدر. يضاف الثوم ويغطى المنتج النهائي برش من الدكة لمنعه من التذوق مثل يخنة الخضار الضعيفة. لن أفعلها مرة أخرى. آسف. انتهى الأمر بوضع الباقي في الخلاط حيث أصبحت بعض المكونات اللينة طرية للغاية. هذه المراجعة بالمناسبة هي لفول القرع والزبدة على الطريقة المغربية. - 01 أكتوبر 2015

بواسطة LUMINOUSSOUL

لذيذ ، لقد غيرت بعض الأشياء فقط ، لقد استخدمت مجموعة متنوعة من القرع الموروث تشبه إلى حد بعيد قرع الجوز الذي التقطته من سوق المزارع المحلي واستخدمت حبوب كانليني وحبوب البينتو ومرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج وقمت بتتبيله بالفلفل الحلو والكمون بنسبة 2 إلى 1. لذيذ مع القليل من الفلفل لركلة. بالتأكيد سأجعل هذا مرة أخرى لأنه كان لذيذًا وصحيًا للغاية. حتى صديقي أحبها وكان يطلب مني أن أجعلها مرة أخرى قبل أن ننتهي من تناول الدفعة الأولى! نكهة حلوة / حارة رائعة مع الفلفل الحلو والكمون المضافة. شكرا على هذه الوصفة! -20 أغسطس 2009

بواسطة Mama4

وصفة أساسية جيدة لحساء دسم. لقد استخدمت الفاصوليا المجففة وأهملت الفاصوليا الشمالية العظيمة المعلبة ، وأقترح إضافة 2-4 مكعبات من الطماطم ، و 1/4 C نبيذ أبيض جاف ، و 1 فص ثوم لنكهة أكثر أصالة. - 10 كانون الثاني (يناير) 2010


يخنة الذرة والفاصوليا واليقطين

1 كوب فول بينتو ، منقوع طوال الليل ومصفى
ملح
1 رطل من الطماطم ، طازجة أو معلبة ، مقشرة ، منزوعة البذور ومقطعة عصير محفوظة
3 آذان ذرة (حوالي 1 1/2 كوب حبات)
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 إنش حبة قرفة
3 فصوص
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
2 فص ثوم مفروم ناعماً
1 ملعقة كبيرة بابريكا
2 كوب مرق الفول أو مرق الخضار
3 أكواب قرع أو قرع شتوي مقشر ومقطع إلى مكعبات 1 إنش
2 فلفل حار سيرانو ، منزوع البذور ومفروم جيدًا [أو لجعله أكثر سخونة دون إضافة مسحوق الفلفل الحار ، اتركيه في البذور]
كزبرة أو بقدونس مفروم للتزيين

اطهي الفاصوليا في الماء ونصف طن ملح لمدة 1.5 ساعة أو حتى تنضج الفاصوليا. صفي واحتفظي بسائل الطهي.
قم بتسخين مقلاة صغيرة ثقيلة ونخب بذور الكمون حتى تظهر رائحتها ثم أضف الأوريجانو وقلّب لمدة 5 ثوان ثم انقل التوابل بسرعة إلى طبق أو وعاء حتى لا تحترق. اخلطيها مع القرفة والقرنفل ، وطحنها إلى مسحوق في مطحنة توابل كهربائية.
سخني قدرًا كبيرًا من المهارة [بالماء أو بعض سائل القلي] وقومي بقلي البصل سريعًا على نار عالية لمدة دقيقة واحدة ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة. نضيف الثوم والبهارات والبابريكا و 1 طن من الملح. يُقلب جيدًا للخلط ثم يُضاف 1/2 درجة مئوية من مرق الفاصوليا أو المرقة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل. بعد ذلك تضاف الطماطم وتطهى لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي اليقطين أو القرع الشتوي مع مقدار C آخر من مرق الفاصوليا أو المرق. بعد 20 إلى 30 دقيقة ، أو عندما يصبح اليقطين نصف مطبوخ تقريبًا - طريًا ولكن صلبًا جدًا للأكل - أضف الذرة والفاصوليا والفلفل الحار الطازج. رقيق بعصير الطماطم المحجوز ، مع إضافة المزيد من المرق أو المرقة حسب الضرورة. اطبخي حتى ينضج اليقطين. تحقق من التوابل وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. قدمي المزين بالكزبرة أو البقدونس المفروم.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل لحم بقري مشوي
  • 1 كرتونة (32 أونصة) مرق لحم بقري
  • 2 كوب ماء
  • كوب من عصيدة من دقيق الذرة (خشن أو ناعم)
  • 8 حبات بطاطس حمراء مقطعة إلى نصفين
  • 1 بصلة مقطعة أرباع
  • 1 رطل شريحة من اليقطين (كالابازا)
  • 2 ذرة مقطعة إلى أثلاث
  • 1 جزرة مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
  • 1 حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع 1 إنش
  • 1 ساق كرفس ، مقطعة إلى قطع
  • 1 كراث ، مقسم إلى نصفين ، ثم يقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا خفيف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • كوب أوراق كزبرة مفرومة خشنة (معبأة قليلاً)

قطّع قطعة اللحم إلى 6 قطع كبيرة (قطعة لكل حصة). ضعي اللحم البقري في قدر كبيرة واسكبي مرق اللحم والماء. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تقريبًا ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

قلب عصيدة من دقيق الذرة مع الحساء مع البطاطس والبصل. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. قطعي اليقطين إلى 6 قطع بحجم التقديم وأضيفيها إلى الحساء مع الذرة والجزر والفلفل الحلو والكرفس والكراث حتى تنضج الخضار ، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر لتغطيتها بالكاد. أضيفي البردقوش والفلفل الحلو خلال آخر 5 دقائق.

الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يُسكب في أوعية التقديم ، ويُرش بالكزبرة المفرومة.


بوروتوس جرانادوس هو طبق تقليدي من الصيف إلى الخريف في تشيلي ، عندما تتوفر حبوب التوت البري طازجة. إنه لذيذ وصحي حقًا. وخالية من الغلوتين!

كانت هناك اختلافات في الوصفة منذ ما قبل وصول الإسبان. ليس من المستغرب جدا لأن اليقطين والفاصوليا والذرة والطماطم ، المكونات الأساسية ، كلها نشأت في أمريكا الجنوبية. حبوب التوت البري هي الحبوب التقليدية المستخدمة ، ولكن يمكنك استبدالها بالآخرين.

في تشيلي ، بوروتوس غرانادوس دائما مصنوعة من الفاصوليا الطازجة (غير جاف). يمكنك استخدام حبوب الذرة الكاملة ، أو وضع الحبوب النيئة في الخلاط ثم إضافتها. (يُطلق على ذلك اسم porotos granados con mazamorra).

عادة ما يتم تقديم بوروتوس جرانادوس مع طبق جانبي من الطماطم وشرائح البصل والكزبرة مع زيت الزيتون وعصير الليمون. وأيضا مع جانب من الفلفل الأصفر الحار الطازج.

وصفة بوروتوس جرانادوس التشيلية:4 إلى 6 حصص

2 طن زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
2 إلى 3 فصوص ثوم مفروم
1 تي بابريكا
1 t Oregano (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)

3 أكواب مرق أو ماء
1 إلى 1 1/2 رطل من اليقطين مقشر ومقطع إلى مكعبات
* ملاحظة المحرر: في تشيلي ، اليقطين هو في الواقع ما نعتقد أنه سكواش في الولايات المتحدة.
2 كوب من حبوب التوت البري *
ملح وفلفل

1 كوب حبات ذرة منزوعة القشر
1/2 كوب ريحان طازج مفروم

يقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف. أضيفي الثوم والفلفل الحلو (والأوريغانو والكمون إذا رغبت في ذلك ، لكني لا أحب كيف تتعارض مع الريحان الطازج) واقليهم لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

تضاف الطماطم وتطهى 3-4 دقائق أخرى. ثم يضاف اليقطين والفاصوليا والملح والفلفل حسب الرغبة ويقلى لفترة أطول قليلاً.

يُسكب في المرقة ويُترك ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يصبح اليقطين طريًا.

أضيفي الذرة والريحان. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ، اضبط التوابل وتقديمها.

* حبوب التوت البري رخيصة ومتوفرة من الربيع حتى الخريف في تشيلي. يجب أن تكون قادرًا على العثور عليها بشكل موسمي في أماكن أخرى ، ولكن لسبب غريب فهي مكلفة للغاية حيث أعيش بدوام جزئي في كاليفورنيا.

يرجى إخبارنا إذا كنت قد جربت Porotos Granados وكيف أعجبك ذلك. - انقر هنا لقراءة أو إضافة تعليقات.

لقد جربنا وصفة بوروتوس جرانادوس الخاصة بك وأحببناها. خاصة مع القرع الطازج والطماطم والذرة. كان علينا استخدام الفاصوليا المجففة ، وكانت لا تزال لذيذة. يجب أن تكون رائعة مع الفاصوليا الطازجة.

استخدمنا أيضًا مرق الدجاج ، لكن لأننا استخدمنا قرع شتوي كثيف (كوب زبدة) - كان حقًا دسمًا. لذلك اتفقنا على أنه سيظل جيدًا حقًا مصنوعًا من مرق الخضار ، أو حتى الماء.


يُصفّى الفول ويوضع في قدر سعة 2 لتر ، ويُغطّى بالماء ويُضاف إليه ملعقة صغيرة ملح. يُغلى الماء ، ويُخفّف النار على نار هادئة ويُغطّى القدر. طهي لمدة 30 دقيقة ، وأطفئ النار. اجلس جانبا.

يُضاف زيت الزيتون إلى قدر آخر سعة 2 لتر على نار متوسطة. عندما يتلألأ الزيت ، يُضاف البصل والفلفل الحلو ويُطهى لمدة 3 دقائق. أضف الفاصوليا والذرة واليقطين. يتبل الخضار بملعقة صغيرة ملح ويطهى لمدة 5 دقائق.

أضف الفاصوليا وسائل الطهي إلى وعاء الخضار. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الفاصوليا ويصبح اليقطين طريًا. اضبط التوابل إذا لزم الأمر ، وزينها بالريحان والفلفل الأسود المطحون.


Porotos Con Riendas هو الحساء لإنهاء جميع أنواع اليخنة

الشيء الوحيد الأفضل من الوصفة الجيدة؟ عندما يكون من السهل جدًا جعل شيء & # x27s لا تحتاج حتى إلى واحد. مرحبا بك في إنه & # x27s بهذه البساطة، عمود نتحدث فيه معك خلال عملية صنع الأطباق والمشروبات التي يمكننا تحضيرها بأعيننا مغلقة.

نشأ في تشيلي ولكن ليس لديك أبوين تشيليان يعني بعض الأشياء. بالنسبة للمبتدئين ، لم أكن أعرف شيئًا عن اللغة العامية عندما بدأت المدرسة ، ولم تكن هناك لقاءات عائلية ممتدة ، ولم يكن هناك ما يكفي من الموسيقى التشيلية ، وربما الأهم بالنسبة لشخص يحب الطعام ، لم يكن هناك طعام تشيلي نموذجي في منزلي.

الآن ، في رأيي ، الطعام التشيلي ليس جريئًا ومشرقًا تمامًا. وباعتباري نباتيًا في بلد غني باللحوم ، لا يمكنني تناول العديد من الأطباق المحببة. ولكن كلما تقدمت في السن ، كلما زاد تقديري للجمال في هذا المطبخ ، والذي يتكون بشكل حصري تقريبًا من أطعمة الراحة: أوعية كبيرة من الحساء ، وأكثر من 300 نوع من البطاطس المطبوخة ببساطة بإحدى الطرق الثلاث (مقلية أو مسلوقة أو مهروسة) ) ، لزج ، إمباناداس مليء بالجبن ، دولسي دي ليتشي وملفات تعريف الارتباط المفتتة المصنوعة في كرات.

ربما يكون المفضل لدي من بين جميع الأطعمة المريحة porotos con riendas، اليخنة فوق كل اليخنة. مصنوع من الفول والاسكواش والشوريزو والمعكرونة ، ويأتي اسم هذا الطبق من اسم قديم campesino (مزارع) استعارة. في الأصل ، كانت هذه الوجبة مصنوعة من شرائح من جلد الخنزير (يشار إليها باسم ريندا أو مقاليد) بدلاً من السباغيتي. لا تزال بعض أمهات أصدقائي يصنعونه بهذه الطريقة ، ولكن عندما أصبح الطبق عنصرًا أساسيًا في الأسر التشيلية خارج الريف ، غالبًا ما حلت المعكرونة محل هذا المكون التقليدي.

قد يكون من الصعب العثور على وصفة مباشرة porotos con riendas، حيث يتم تمريرها شفهيًا من قبل الأشخاص الذين يصنعونها. عندما توجد نسخ مكتوبة ، فإنها عادة ما تدعو فقط إلى "حبوب" و "قرع" عامة ، مع القليل من الخصوصية. أنا عادة أستخدم كانيليني أو حبوب الزبدة، على الرغم من أن البينتو أو حتى الفاصوليا البحرية جيدة أيضًا. بقدر ما يذهب اليقطين ، فإن أي قرع شتوي ، مثل البلوط أو الجوز يعمل بشكل مثالي.

قد تميل إلى استخدام الفاصوليا المعلبة ، لكنك تحتاج إلى الفاصوليا المجففة لهذا الغرض. يضمن صنع الحبوب من الصفر حصولك على أفضل سائل للشوربة. نقع حول 2 كوب منهم بين عشية وضحاها ، ثم أحضرهم ليغلي في ماء وفير مع زوجين أوراق الغار ومسحوق القرنفل والثوم. قم بطهيها على نار خفيفة ولطيفة حتى تنضج تمامًا ، والتي يمكن أن تستغرق من 45 دقيقة إلى عدة ساعات ، اعتمادًا على نوع الفاصوليا وطراوتها. في غضون ذلك ، فرم 1 بصلة بيضاء أو صفراء ، 1 فلفل أحمر ، زوجان من الكرفس, و2–3 جزر إلى مكعبات صغيرة. أيضا فرم ناعما 2 فص ثوم. قشر وقطع قرع-تهدف ل 2 كوب مكعبات كبيرة. يسخن كمية جيدة من زيت الزيتون في قدر عميق نضيف البصل والثوم ونقلبه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح نصف شفاف قبل إضافة باقي الخضار ، وإذا لم تكن نباتيًا مثلي ، 2-3 كوريزو، مقطع إلى شرائح. استمر في الطهي مع التحريك لمنع الالتصاق حتى تبدأ الخضار في النعومة ، حوالي 7 دقائق.

كلمة عن البهارات: بينما يستخدم الفلفل الأحمر الحار والأخضر في بيبر (صلصة الطماطم والبصل) أو لعمل ميركين (مسحوق تشيلي مدخن), لن تجد الكثير من التوابل في المطبخ التشيلي. على الرغم من أن معظم الأشخاص الذين يصنعون هذا الطبق لا يشتملون على أي شيء باستثناء الملح والفلفل والكمون ، أجد أن إضافة ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج و البعض الفلفل الأحمر المدخن مثالي. ملعقة صغيرة من أرض الكمون و توابل المجففة يمكن أن يكون أيضًا إضافة لطيفة.

أضف الفاصوليا المطبوخة إلى وعاءك مع أي ماء طهي إضافي ، أو قرع أو قرع ، وما يكفي خضروات لإنهاء تغطية المزيج (حول 1-2 أكواب). غطي المزيج واطهيه حتى يصبح القرع أو القرع طريًا تقريبًا ، حوالي 10 دقائق. يُغلى المزيج ويُضاف حفنة من السباغيتي، مكسورة إلى نصفين ، وتطهى حتى تنضج النودلز ، لمدة 10 دقائق أخرى. الموسم مع ملح و فلفل لتذوقها وتقدم في أطباق كبيرة مع شرائح من الخبز المقرمش.

Miska Lewis هي صاحبة مقهى تشيلي تحولت إلى طالبة جامعية في مدينة نيويورك وهي تستفيد كثيرًا من مطبخ سكنها.


ملخص الوصفة

  • 8 أونصات من الفاصوليا البيضاء الجافة (حوالي 1 1/3 كوب)
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة (حوالي 2 كوب)
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 سيرانو شيلي ، مقطعة إلى شرائح
  • الملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة أو حلوة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 3 أكواب مرق دجاج (أو ماء)
  • 15 غصن كزبرة
  • 1/2 قرع صغير من السكر (مقشر ومزور ومقطع إلى قطع بحجم بوصة واحدة)

ضعي الفول في قدر متوسطة الحجم وغطيه بحوالي 2 بوصة من الماء. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك لمدة ساعة. يُصفّى ويُشطف.

في قدر على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. يضاف البصل والثوم وسيرانو شيلي و 1/4 ملعقة صغيرة. الملح كوشير. يقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 5 دقائق. يُضاف البابريكا الساخنة أو الحلوة ومعجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. أضف الفاصوليا ومرق الدجاج أو الماء والكزبرة. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة جزئياً ، لمدة 35 دقيقة.

قشر البذور ، وقطع نصف اليقطين السكر الصغيرة. يُضاف اليقطين إلى خليط الفاصوليا ، بالإضافة إلى مرق إضافي أو ماء لتغطيته ، ويُترك على نار خفيفة ، مغطى جزئيًا ، حتى ينضج ، لحوالي 25 دقيقة أخرى. أزل الكزبرة وتخلص منها. قدميها على الفور.


الاتجاهات

قطّع قطعة اللحم إلى قطع كبيرة ، واحدة لكل حصة. ضعي اللحم البقري في قدر كبيرة واسكبي مرق اللحم والماء. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تقريبًا ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

قلب عصيدة من دقيق الذرة مع الحساء مع البطاطس والبصل. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

قطعي اليقطين إلى قطع بحجم التقديم وأضيفيه إلى الحساء مع الذرة والجزر والفلفل الحلو والكرفس والكراث. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار ، ويضاف المزيد من الماء إذا لزم الأمر حتى يغطى بالكاد.

أضيفي البردقوش والفلفل الحلو خلال آخر 5 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. تُسكب في أوعية التقديم وتُرش بالكزبرة المفرومة.


وصفة يخنة الفاصوليا واليقطين والزبدة

عندما جربت صنع هذه الوصفة ، لم أفكر أبدًا أنها ستكون لذيذة كما ظهرت. هذه الوصفة ستكون مثالية للنباتيين. طعمها لذيذ للغاية. أحب ابني البالغ من العمر عامين هذا الحساء كثيرًا. أحب عائلتي بأكملها هذه الوجبة.

لا أمانع في تناول هذا الحساء النباتي بين الحين والآخر لاستبدال اللحوم الدهنية وغير الصحية. صنع هذه الوصفة سهل للغاية ، فهو لا يستغرق سوى 15 دقيقة و 5 دقائق من التحضير. أنت أيضًا لا تحتاج إلى أي مكونات فاخرة ، فقط بعض اليقطين وحبوب الزبدة وبعض التوابل الطبيعية.

هذه الوصفة مليئة بالعناصر الغذائية ، والقرع غني بفيتامين أ وفيتامين ج وهـ وب ٢. كما أن القرع غني بالحديد والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس. حبوب الزبدة غنية بالحديد والألياف والبوتاسيوم والبروتين وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم. كما أن القرع منخفض جدًا في السعرات الحرارية.


يخنة الفاصوليا في اليقطين

اشطف القرع من البلوط وقطع القمم واكشط البذور والألياف. نقطع اللحم إلى مكعبات. ضعي القرع على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، ورشي الملح واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية (حوالي 350 درجة فهرنهايت) لمدة 20-30 دقيقة. بعد 10-15 دقيقة ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم حتى لا تتحول إلى اللون البني.

في هذه الأثناء ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يقشر البصل ويقطع ناعما. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل. أضف مكعبات القرع والمرق. يُطهى لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح طريًا. شطف الفلفل ، مقطعة إلى نصفين ، وإزالة البذور والجلود الداخلية وتقطيعها إلى مكعبات. نضيف الفلفل والبطاطا المقطعة. يُصفّى الفول ويُشطف ويُضاف. من أجل التتبيلة ، اخلطي جميع المكونات معًا. يتبل بالملح والفلفل.

يُرفع اليقطين من الفرن ويُسكب في الحساء ويُرتب على أطباق مُزيَّنة بالخس ويُسكب الصلصة ويُقدّم على الفور.


شاهد الفيديو: يخنة الفاصوليا البيضاء - Mar9et Loubia