ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

قهوة ماسكاربوني وشوكولاتة بارفيه

قهوة ماسكاربوني وشوكولاتة بارفيه


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mascarpone هو جبن إيطالي مصنوع من القشدة ، متخثر بفضل إضافة حامض الستريك أو حمض الخليك. بعد التمسخ ، تتم إزالة مصل اللبن دون الضغط عليه أو الشيخوخة.

في إيطاليا تسمى هذه الحلوى Coppa Mascarpone. تعني كلمة Coppa باللغة الإيطالية الكأس وهذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا.

هذه الحلوى عبارة عن طبقة من كريمة الشوكولاتة تليها كريمة مسكربون ناعمة ، مغطاة بفتات بسكويت أماريتو ولفائف الشوكولاتة. يمكنك أن تكون مبدعًا للغاية مع Mascarpone Coffee و Chocolate Parfait.

مكونات

  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حلواني
  • 2 كوب جبن مسكربون طري
  • 3/4 أكواب كريمة خفق ثقيلة
  • 4 ملاعق كبيرة حلويات سكر
  • 4 ملاعق كبيرة مشروب قهوة (كالوها)
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق القهوة سريعة الذوبان
  • 4-6 عبوات كوكيز أماريتي
  • شرائح التوت (مثل الفراولة والعنب البري)
  • 1/2 كوب شوكولاتة مقطعة أو مقشرة للتزيين
  • أوراق النعناع للتزيين

تيراميسو بارفيتس

حجم الوجبة 1 بارفيه من 8
السعرات الحرارية لكل وجبة 550
إجمالي الدهون 39 جرام
السعرات الحرارية من الدهون 350 جرام
الدهون المشبعة 23 جرام
الدهون غير المشبعة 0 جرام
الكوليسترول 120 ملغ
صوديوم 110 ملجم
الكربوهيدرات 48 جرام
الألياف الغذائية 1 جرام
سكر 42 جرام
بروتين 8 جرام
النسبة المئوية للقيمة اليومية *: فيتامين أ 25٪ ، كالسيوم 20٪ ، فيتامين سي 10٪ ، حديد 4٪.

تعليمات

اجمع بين رقائق الشوكولاتة ونصف كوب حليب مكثف محلى وربع كوب قهوة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف على درجة عالية من 45 إلى 60 ثانية أو حتى يسخن. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا. رائع.

ضع قطع السيدة الأصابع في وعاء متوسط. رشي بالتساوي 1/4 كوب قهوة ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، تقليب بالشوكة بعد كل إضافة. اخفقي جبنة الماسكاربوني وربع كوب قهوة المتبقي وبقية الحليب المكثف المحلى في وعاء كبير بخلاط كهربائي. أضيفي 1 كوب كريمة وخفق الفانيليا حتى تتشكل قمم ناعمة.

ضع ثلث خليط الماسكاربوني في 8 أكواب بارفيه. ضعي نصف خليط الشوكولاتة ونصف قطع ليدي فينجر فوق طبقات الماسكاربوني. كرر طبقات الماسكاربوني والشوكولاتة والأصابع. ضعي فوقها خليط الماسكاربوني المتبقي.

قشعريرة ، مغطى ، ساعتين على الأقل. اخفقي ما تبقى من 1/2 كوب كريمة في وعاء صغير بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم قاسية. ضعي القليل من الكريمة المخفوقة على كل بارفيه. تُزين بالشوكولاتة المبشورة والفراولة ، إذا رغبت في ذلك.

لاستبدال بلورات القهوة الفورية من فولجرز بالقهوة المخمرة القوية ، قم بخلط 1 ملعقة كبيرة من بلورات القهوة و 3/4 كوب ماء مغلي.

* لصنع قهوة قوية التحميص: قم بقياس 1/4 كوب من قهوة فولجرز كلاسيك المحمصة المطحونة لكل 1 1/2 كوب ماء. نقع حسب الرغبة.

معلومات التغذية

حجم الوجبة 1 بارفيه من 8
السعرات الحرارية لكل وجبة 550
إجمالي الدهون 39 جرام
السعرات الحرارية من الدهون 350 جرام
الدهون المشبعة 23 جرام
الدهون غير المشبعة 0 جرام
الكوليسترول 120 ملغ
صوديوم 110 ملجم
الكربوهيدرات 48 جرام
الألياف الغذائية 1 جرام
سكر 42 جرام
بروتين 8 جرام
النسبة المئوية للقيمة اليومية *: فيتامين أ 25٪ ، كالسيوم 20٪ ، فيتامين سي 10٪ ، حديد 4٪.


تارت ماسكاربوني نو كوك بيري

عندما يرتفع الزئبق ولا يمكنك تحمل فكرة تشغيل الفرن ، قم بإعداد هذه التورتة البسيطة التي لا تُخبز للحلوى. تستخدم الحشوة جبن الماسكاربوني اللاذع والليمون للحصول على قوام كريمي غني ونكهة رشيقة ، بالإضافة إلى الكثير من التوت الطازج للون والحلاوة. تتضمن هذه الوصفة تعليمات لصنع القشرة اللاذعة بنفسك ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام قشرة المعجنات المشتراة من المتجر لتوفير الوقت.


تحضير

الخطوة 1

ضع الرف في وسط الفرن للتسخين المسبق إلى 325 درجة فهرنهايت. قم بالزبدة بسخاء على صواني الكيك مقاس 9 بوصات مع غبار جانبي بارتفاع 2 بوصة مع الدقيق ، مع التخلص من أي فائض. غلف قاع المقالي بورق زبدة.

الخطوة 2

ينخل 2 كوب دقيق الكيك والكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة. يُضاف السكر البني ويُخفق حتى يمتزج جيدًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. امزج الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق في 3 إضافات بالتناوب مع اللبن الرائب في إضافتين ، ويُخفق حتى يمتزج بعد كل إضافة. يضاف خليط الماء الساخن من الإسبرسو تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوه 3

قسّم الخليط بين القدور على شكل أسطح ناعمة. اخبز الكيك حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 40 دقيقة. تبرد الكيكات في المقالي على الرف لمدة 15 دقيقة. مرري سكينًا صغيرًا حول جوانب المقالي لتفكيك الكعك. اقلب الكعك على الرفوف وأزل المقالي عن الكيك وأزل المخطوطات. ضع رفًا سلكيًا فوق كل كعكة مقلوبة مرة أخرى بحيث يكون الجانب العلوي للأعلى. تبرد تماما. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غلفي كل كيكة في بلاستيك واحفظيها في درجة حرارة الغرفة.

صقيع

الخطوة 4

يُنخل مسحوق الكاكاو في وعاء كبير ويُضاف مسحوق الإسبريسو. يُغلى كوب كريمة في قدر صغير. يُسكب الكريم ببطء فوق خليط الكاكاو ويُخفق حتى يذوب الكاكاو تمامًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي 1/2 كوب كريمة وقلبي السكر حتى يذوب السكر. يبرد حتى يبرد ، لمدة ساعتين على الأقل. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطاء يحفظ مبردا.

الخطوة الخامسة

أضف الماسكاربوني إلى خليط الكاكاو المبرد. باستخدام خلاط كهربائي ، اضرب على سرعة منخفضة حتى تمتزج وتصبح ناعمة. قم بزيادة السرعة إلى الخفقان المتوسط ​​والعالي حتى يصبح المزيج كثيفًا وتتشكل قمم متوسطة الصلابة عند رفع المضارب ، حوالي دقيقتين (لا تفرط في الخفق وإلا سيتخثر الخليط).

الخطوة 6

باستخدام فرشاة المعجنات ، امسح الفتات من الكعك. توضع طبقة واحدة من الكيك على طبق. تُسكب 1 3/4 كوب كريمة الزينة على سطح الكيك. باستخدام ملعقة تعويض ، وزعي كريمة التزيين على الحواف. ضعي طبقة الكيك الثانية على الوجه العلوي ، واضغطي للالتصاق. وزعي طبقة رقيقة من كريمة التزيين على سطح وجوانب الكيك. يبرد لمدة 10 دقائق. باستخدام ملعقة الأوفست ، وزعي كريمة التزيين المتبقية على سطح الكيك وجوانبها مع التقليب بشكل زخرفي. ضعي فوقها شوكولاتة كيرلز ، إذا رغبت في ذلك. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى بقبة الكيك البرد. اتركيه في درجة حرارة الغرفة قبل 20 دقيقة من التقديم.

كيف تقيم كعكة طبقة الشوكولاتة بالقهوة مع صقيع الموكا ماسكاربوني؟

إذا كنت تبحث عن كعكة لذيذة ، فاستخدم بالتأكيد هذه الوصفة ولكن لا تتوقع أن تبدو مثل الصور. الكعكة كانت جيدة حقا! طعمها من الشوكولاتة والقهوة بدون نكهة قهوة قوية للغاية. لا تتوقعي أن يكون لون الزينة داكنًا مثل الصور أثناء اتباع الوصفة الدقيقة. قد ترغب في استخدام الشوكولاتة السوداء وملون الطعام الأسود لأنه لون بني فاتح يتحول إلى لون أغمق عند التبريد (لكنه لا يزال أفتح من الكعكة). كان هذا مثاليًا بالنسبة لي لأنني أردت لونًا بنيًا لكعتي لكنني أفهم أن هذا قد يكون محبطًا لشخص يتبع وصفة ولا يحصل على النتائج المعروضة.

الكيك والصقيع لذيذ! إذا كنت ستنشر وصفة ، فسيكون من الجيد مشاركة أسرارك على الرغم من ذلك. لقد صنعت كل شيء كما هو مكتوب تمامًا ولكنني اشتريت الكاكاو الأسود لأنني قرأت المراجعات الأخرى. الكعك أسود ولكن الجليد رمادي. ليست جميلة مثل الأسود. أفترض أنهم استخدموا صبغة سوداء في الجليد.

إنها وصفة رائعة. أخرجت كعكاتي في 35 دقيقة بدلاً من 40 واتضح أنها مثالية بعد تركها تنتهي من الخبز في المقلاة.

بالتأكيد حارس! لقد صنعت أخيرًا هذه الكعكة بالأمس ، وحققت نجاحًا كبيرًا! سيكون هذا & quotgo-to & quot بالنسبة لي من الآن فصاعدًا. أود أن أعرف كيف جعلوا الزينة داكنة جدًا على الكعكة في الصور. في حين أن صقيعي لم يتحول إلى اللون الرمادي (كيف في العالم؟) ، لم يكن & # x27t لون الشوكولاتة الغني والعميق اللطيف الذي شوهد في هذه الصور. كان لون شوكولاتة الحليب فاتنًا وكريميًا وحالمًا - مع نكهة لذيذة وكريمة ولذيذة! لقد كان موس أكثر من صقيع ، ونحن نحبه! أعتقد أنني قد أخدمها بمفردها & # x27s - أوصي أيضًا بالتخلي عن كعكة الطبقة التقليدية لصالح أكواب حلوى تافهة أو حتى فردية. نعم ، بالتأكيد حارس !!

لقد صنعت هذه الكعكة وأحببتها! لقد استخدمت مسحوق الكاكاو الأسود وجعل الكيكة لطيفة وداكنة لكن الكريمة ما زالت تتحول إلى اللون الرمادي. أود أن أعرف ما الذي جعل هذا يبدو مظلمًا جدًا! الفيديو سيكون رائعا كان لا يزال مذهلاً!

المذاق وحده يستحق 5 نجوم ولكنه يعطي 4 بسبب اختلاف اللون. أنا سعيد لأنني قرأت التعليقات الأخرى قبل الإدلاء بها ، لذلك كنت مستعدًا. التعديل الوحيد الذي أجريته هو استخدام الكاكاو الخاص للخبز الداكن ، بدلاً من العادي. الكعكة مظلمة ، لكن الزينة ليست كذلك. لا أمانع في تباين الألوان. الذوق العام استثنائي حقًا !!

40 دقيقة عند 325 درجة ما لا يتحمل وقتًا كافيًا. اضطررت إلى إضافة 30 دقيقة من وقت الطهي. بقدر صقيع نعم فعلت الكثير من صقيع. لم يكن اختلاف اللون مشكلة كبيرة بالنسبة لي. لن أسميها احتيالًا أو تحريفًا لأي شيء. تختلف مساحيق الكاكاو الطبيعية المختلفة في اللون. استخدمت مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى من هيرشي ولم يكن لدي مشكلة في اختلاف اللون. لقد فعلت ذلك بشكل صحيح عند تقديم الكعكة ، أضف الكريمة المخفوقة إلى الأعلى وشرائح الفراولة. لقد غيرت الوصفة أيضًا لجعل هذا الخالي من الغلوتين وخاليًا من السكر لأنني أعاني من مرض الاضطرابات الهضمية وأنا مصاب بمرض السكري من الأنسولين. كانت كعكة رائعة. حتما سوف اعمل هذا مرة اخري

إنه ليس قريبًا من الظلام مثل الصورة. لكن من يهتم؟ إنها & # x27s أفضل كعكة صنعتها على الإطلاق & # x27s ما أصنعه الآن لعيد ميلادي كل عام! أرغب في ترشيحه لميزة فيديو وربما إعادة تصوير على الصورة؟

انهارت كلتا الطبقتين في المنتصف أثناء التبريد ، ثم عندما خلعت الرق ، خرج كل الهواء من المركز. انتهى بي الأمر بجوانب عالية ومركز مسطح تقريبًا. حتى الآن خفيف وجيد التهوية. أي خطأ ارتكبت؟

إنها & # x27s جيدة جدًا ، لكنها كثيفة قليلاً ، تشبه كعكة الشوكولاتة تقريبًا. أشعر أن استخدام صودا الخبز بدلاً من مسحوق الخبز كان سيجعلها كعكة أخف. الكعكة في الصورة لا تتطابق مع & # x27t ، لكن هذا & # x27s ليس خطأ فادحًا ويمكن جعله يبدو متشابهًا مع مسحوق الكاكاو الأسود.

لقد وجدت صورة لما يتحدث عنه الجميع. تبدو صورة هذه الكعكة التي تتبع الوصفة وكأنها كعكة دائرية. تحتوي على كريمة بنية فاتحة وكعكة بنية داكنة. كنت أرغب في تجربة هذه الوصفة ، لكنني & # x27m لست مهتمًا بالحاجة إلى تغيير القياسات والمكونات للتشغيل التجريبي.

يبدو أن الشيطان اشترى روحي الباردة المظلمة من أجل الشوكولاتة (تجارة عادلة)

جزيرة الأمير إدوارد ، كندا

إذا كنت تريد كعكة داكنة اللون ، فلا تستخدم ألوان الطعام السوداء كما اقترح أحدهم ، فهذا سيجعل لون كريمة الزينة رماديًا. استخدم مسحوق الكاكاو الداكن.

من الواضح أن الوصفة تغيرت .. الكعكة والصقيع لا يتطابقان بأي حال من الأحوال مع الصورة. أعتقد أن وصفة الكيك في الصورة مصنوعة من الكاكاو الأسود المستعمل. فقط أتساءل لماذا تم تغيير الوصفة ؟؟ كان من الممكن إدراج الكاكاو الأسود كخيار ..

هذه الكعكة كانت رائعة! تحيات من الجميع! كعكة مع سوبر رطبة وصقيع كانت لذيذة. لا ، الصقيع لا يشبه الصورة ولكني لم & # x27t أعرض الصورة لأي شخص في الحفلة واعتقد الجميع أنها كانت رائعة. اعتقدت في الواقع أنها تتناقض بشكل جيد مع الكعكة الداكنة. إنه يصنع الكثير من الصقيع لذا تأكد من وضع الكثير في الطبقة. صقيع ليس & # x27t سوبر الحلو. استخدمها كلها. في المرة القادمة التي أقوم بإعدادها & # x27m سأضيف المزيد من الإسبريسو إلى كل من الكعكة والصقيع. كلاهما يمكن أن يأخذ أكثر من ذلك بقليل. بالتأكيد حارس!


مكونات

اشطف الليمون في الماء الساخن ، واتركه حتى يجف ، وقشر القشر واعصر العصير. اخلطي الماسكاربوني مع السكر. تُمزج الكوارك بالخلاط اليدوي حتى تصبح كريمية وتُمزج مع عصير الليمون والماسكاربوني.

قطف العنب واشطفه وصفيه.

قطع بسكويت الشوكولاتة إلى قطع خشنة. وزعي ثلث كريمة الماسكاربوني على 4 أكواب ، ضعي 3 حبات من العنب في وسط كل منها ، وضعي فوقها القليل من البسكويت ورشي القليل من عصير العنب. ضعي طبقة أخرى من كريمة الماسكاربوني والعنب والبسكويت ورشي عليها عصير العنب وانتهي بكريمة الماسكاربوني. زينيها بقشر الليمون والشوكولاتة وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


المراجعات

أنا لست شخصًا يترك تعليقات ولكن كان علي أن أفعل هذا. كانت هذه الكعكة لذيذة للغاية وسهلة التحضير. لقد اتبعت مكونات الكعكة والجليد إلى نقطة الإنطلاق ، لكنني أضفت بعض التقنيات بعد مشاهدة المئات من عروض الخبز. أولاً ، لا أحب شكل الكعكة المكونة من طبقتين ، لذا قسمت الخليط إلى أثلاث. ثانيًا ، بعد أن تبرد الكعك ، أضفت إليها شرابًا بسيطًا من القهوة لإضافة المزيد من نكهة القهوة والرطوبة. ثالثًا ، لقد صنعت غاناش شوكولاتة ورشتها على الطبقات قبل أن أضع طبقة لطيفة من الصقيع عليها. رابعًا ، بعد وضع طبقات من الكعكة ، قمت بتطبيق طبقة صقيع رفيعة عبارة عن طبقة فتات ثم وضعت الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل). خامساً ، توضع الطبقة النهائية من الزينة ثم تبرد الكيك. سادساً ، لأنني لم يعجبني لون الزينة ، أضفت المزيد من الغاناش إلى الجزء العلوي من الكعكة واتركها تقطر على الجوانب. أعلم أن الكثير من الخبازين ذكروا أن لديهم الكثير من الصقيع ولكن عندما قمت بتطبيق طبقة الفتات على الكعكة ، كانت كمية الزينة مثالية. مثل الخبازين الآخرين ، شعرت بخيبة أمل بسبب لون الزينة ، لذا سأحاول في المرة القادمة إضافة بعض ألوان الطعام البني والأسود. الخبازين ، اصنعوا هذه الكعكة!

كان هذا جيدًا جدًا ، لقد جاء غنيًا ورطبًا! بالتأكيد بحاجة إلى خلاط قائم

خرجت الكعكة جافة قليلاً. قلل كمية الزينة إلى النصف حسب توصية الآخرين ولم يبدو ذلك كافيًا. أوصي بعمل 3/4 أو الكمية الكاملة ، فمن المحتمل أن يساعد ذلك في جعل طعم الكعكة أكثر رطوبة. صقيع كان لا يصدق. سأصنعها لكعكة أخرى بنبضات القلب.

أنا & # x27ve كنت أصنع هذه الكعكة لسنوات. على عكس البعض ، أجعلها حسب الوصفة وهي مثالية. لم أر الصورة مطلقًا حتى اليوم عندما ذهبت لكتابة مراجعة. هذا ليس لون الزينة ، إنه بني موكا شاحب. الزينة كريمية لدرجة أن الكعكة رطبة وفتات جيد. إذا كنت تحب طعم القهوة والشوكولاتة ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك.

كعكة رطبة جيدة جدا. لقد استبدلت الكريمة الحامضة باللبن لأنني لم يكن لدي اللبن الرائب. لم أقوم بعمل الصقيع ، واستخدمت حشوة غاناش الشوكولاتة ، مع كريمة مخفوقة / مارسكابوني. سأصنع الكعكة مرة أخرى.

لقد كانت لذيذة. لم يكن لديه أي من مشاكل صقيع التي ذكرها الآخرون. حتى الأشخاص الذين لم يحبوا الشوكولاتة أحبوه. لقد استخدمت King Arthur & # x27s Black Cocoa والمزيد من الإسبريسو. كانت مشكلتي الوحيدة هي أنه كان هناك الكثير من الصقيع. على الرغم من أنني استخدمت كمية كبيرة ، إلا أنه بقي الكثير. النصف سيكون كافيا. وأشعر أن الصورة مزقتها. علمت منذ البداية أن لون الصقيع في الصورة لا يمكن أن يكون مناسبًا للكريمة المخفوقة والمارسكابون ، لكن صورة الوصفة يجب أن تصور الوصفة الفعلية.

بينما لم يبدو لي & # x27t عميقًا ومظلمًا مثل الصورة ، كانت الكعكة لذيذة ورطبة. وكان سريع وسهل. لقد صنعت 1/2 دفعة في وعاء دائري 8 & quot. لقد قمت بتثليج الجزء العلوي فقط (بسخاء) وكان لا يزال هناك حوالي كوب واحد من الزينة. أعتقد أنني وجدت ذهابي إلى كعكة العطلة. أعتقد أنها ستسافر بشكل جيد أيضًا.

كعكة الشوكولاتة الداكنة الممتازة مع صقيع الجبن الأفضل على الإطلاق. الآن ، هذا هو أفضل صقيع - إنه & # x27s حارس.

الحب الأول على الإطلاق هذه الوصفة. قمت بإجراء التغييرات التالية عليه: - 1 ملعقة صغيرة قرفة مضافة إلى الزينة والكيك. - استخدم الإسبريسو المخمر الحقيقي بدلاً من الإسبريسو الفوري. - قصي وصفة الزينة إلى النصف لأنها أكثر من اللازم. ملاحظات حول كيفية الطبخ. تأكد من خبز الكعكة طوال الوقت المقدم وإلا فإنها تصبح طرية قليلاً حتى مع بقاء 5 دقائق.

أنا أيضا أتمنى لو كنت قد قرأت الاستعراضات أولا. كان الجميع يتوقع تلك الصورة الرائعة في الحياة الواقعية ، وعندما كانت بلون موكا فاتح ، وليس ما كان متوقعًا على الإطلاق ، كان هناك خيبة أمل. كانت هذه كعكة عيد ميلادي. كانت الكعكة مجرد مهارة. & quotBaked & quot لديه أفضل. لقد كنت متحمسًا لتجربة هذه الوصفة الخاصة بناءً على الصورة. أود الحصول على شرح لما كان يفكر فيه Bon Appetit بالضبط عندما كان عليهم أن يعرفوا أن الصورة والوصفة ليس لهما علاقة ببعضهما البعض. هذا إعلان خادع. هل كانت جيدة؟ رقم الطريق حلو جدا. كان يجب أن أعرف عدم إضافة هذا القدر من السكر إلى صقيع. Mascarpone حلو بالفعل. ومع ذلك ، أود عمل وصفة كما هو مكتوب في المرة الأولى. ولكن لن تكون هناك & # x27t في المرة القادمة مع هذا. السؤال رغم ذلك. الملك آرثر يصنع مسحوق شوكولاتة سوداء. إنها ممسوكة ، لكن ما كانت ستحدث أي فرق سوى اللون في الزينة؟ هل هذا ما تم استخدامه في الأصل عام 2009؟ راقب. لن يرد أي شخص من BA أو Epicurious على رسالتي.

انته بخير! بادئ ذي بدء ، نعم ، الصورة أغمق لكني لا أمانع ذلك! قرأت المراجعات من قبل وقمت بتقطيع وصفة الزينة إلى النصف ، وهي الكمية المثالية. أضفت أيضًا الماء المغلي إلى مسحوق الكاكاو والإسبريسو ، مما يمنحها نكهة شوكولاتة أعمق وقوامًا أفضل. لقد وجدت أن للكيك نكهة شوكولاتة عميقة بالإضافة إلى قوام مثالي! لا أحب طبقات الكعكة حتى تصبح سميكة واستخدمت بعضًا من الخليط لصنع بعض الكب كيك في نفس الوقت. اتضح أنه الملمس النهائي للكب كيك ، خفيف جدًا ورقيق ، ولكنه لذيذ. تفضل ، لن تشعر بخيبة أمل # x27t ، إنها كعكة مثالية!

لقد انتهيت للتو من صنع وتذوق هذه الكعكة. أستطيع أن أرى ما يتحدث عنه الجميع بخصوص لون الزينة. أظن أن صورة هذه الكعكة تم تنسيقها. يحدث ذلك أحيانًا عندما يحاولون جاهدين جعل الكعكة تبدو بالطريقة التي يعتقدون أنها يجب أن تكون. قال أحب هذه الكعكة. خفيف في الملمس والصقيع تقريبا مثل الزبد. كنت سأخفض السكر في الزينة في المرة القادمة التي أصنعها فيها. إذا كنت تريد صقيعًا أغمق ، جرب غاناش مخفوق مصنوع من الشوكولاتة الداكنة.

خيبة أمل كاملة من جميع النواحي. كانت الكعكة جيدة ، لكنها لم تكن مذهلة بشكل خاص ، وكانت الزينة مريعة - بنية فاتحة ، ولينة جدًا ، وعديمة النكهة. هذه مضيعة لسمك ماركابون باهظ الثمن. لقد قرأت دائمًا المراجعات أولاً ولكن ليس هذه المرة - الدرس المستفاد. تجدر الإشارة إلى أنني & # x27m من محبي الكعك الكثيف مع الزبدة أو غيرها من كريمة الزبدة الغنية ، وكرهت ذلك. من ناحية أخرى ، بدا أن زملائي في العمل يهتمون بهذا الأمر ، وقد تلقيت تحيات من قلة قالوا إنهم & quotdon & # x27t عادةً يحبون الكعكة & quot. ذلك أن كل تلقاء نفسها.

أنا & # x27m خبازًا ممتازًا ولدي معايير عالية للكعك - عادةً ما أحب أن يكونوا أغنياء وأحب زبدة الزبدة ، لم يكن هذا كذلك. كانت هذه الكعكة مخيبة للآمال تمامًا ولن أفعلها مرة أخرى. أتمنى أن أقرأ المراجعات أولاً كما أفعل عادةً. الكعكة نفسها كانت جيدة ، ليست مذهلة ، لكنها جيدة. لكن صقيع ، لاف. كان أ) بني فاتح ، ب) سيلان قليلاً ، ج) عديم النكهة وإهدار 12 دولارًا من الماسكاربوني. ومع ذلك ، يبدو أن زملائي في العمل يحبونها وقد تلقيت العديد من الإطراءات من الأشخاص الذين يقولون إنهم عادة لا يحبون الكعكة.

الرجاء اقتراح بديل لـ FROSTING تعتبره بمثابة تحسين للوصفة المقترحة. يشير العديد من المراجعين إلى أن الصقيع مخيب للآمال. هذا رأي جيد ولكن لمساعدتنا جميعًا عشاق الكعك - يرجى إعطائنا وصفة أخرى تعتقد أنها تتفوق على تلك المقترحة. شكرا لك.

كما ذكر Neogenlsis ، فإن الصقيع بالتأكيد ليس مظلمًا كما في الصورة. كان لذيذًا ودسمًا ولكنه كان لونًا موكا أفتح كثيرًا. الكعكة كانت جيدة. أحب نكهة القهوة. رقيق لكن منحط. بالتأكيد وصفة للاحتفاظ بها وصنعها مرة أخرى.

ملاحظة صقيع أخرى: 1. لا يبدو الزينة بنية داكنة. إنه لون فاتح غير جذاب. نثر غبار كوكو أو موكا كوكو أو غبار الشوكولاتة المبشور فوقها سيغطيها بشكل جيد. 1. اصنعي نصف كمية كريمة التزيين حسب الطلب. 2. ضع في اعتبارك وصفة مختلفة من صقيع شوكولاتة إسبرسو.

أيضا ، اصنع نصف صقيع. لدي 2/3 من صقيع متبقي وهو غني جدًا ليس هناك حاجة إلى الكثير.

ملاحظة لهؤلاء المستلمين الكتابيين - يرجى التقاط صورة للطبق الحاد الذي تصنع وصفة له. صقيع ليس بني غامق مثل الصورة. كان لون موكا خفيف لطيف رغم ذلك. كعكة غنية جدا ولذيذة. رطب جدا. حقًا تقاطع بين كعكة وكعكة الجبن. في المرة القادمة سأضيف نكهة برتقالية في صقيع وشرائط نكهة برتقالية أطول مرشوشة برفق فوقها. يمكن أن تكون عجينة البرتقال المسكرة لطيفة أيضًا كديكور في الأعلى.

اتبعت الوصفة والصورة التي تظهر مع الصقيع الغامق ليست ما تبدو عليه صقيع في الواقع. الماسكاربوني كريمي وجيد ، لكنه يبدو أشبه بالملمس أكثر من الصقيع الداكن في الصورة. إنها & # x27s جيدة ، ولكن من المحتمل أن تختبر وصفات كعكة الشوكولاتة الأخرى قبل أن أقوم بذلك مرة أخرى.

صنعت أختي هذا في عيد ميلادي هذا العام وهو حرفيًا أفضل كعكة شوكولاتة تذوقتها على الإطلاق. حتى أنها أحرقته ، لكنه جيد جدًا! جلوريا

صنعت هذا من أجل عيد ميلاد صديق & # x27s وأحبها الجميع. كعكة رطبة وصقيع مخملي للغاية. كانت هذه الكعكة على الإطلاق واحدة من أفضل كعكات الشوكولاتة التي تذوقتها أو صنعتها على الإطلاق. أوصي باستخدام الكاكاو الداكن لإلقاء نظرة أقرب إلى الصورة. لقد استخدمت Hershey & # x27s Special Dark وهو مزيج من الكاكاو العادي والكاكاو الهولندي الداكن.

أصنع الكثير من الحلويات التي يمكنني إطعامها لأشخاص آخرين ، لكن ليس لدي مشكلة في تخطي نفسي ، لكن هذه الكعكة ، أجدها لا تقاوم. إنه خفيف للغاية ورطب ومليء بالنكهة. اعمل لنفسك معروفًا واشترِ شوكولاتة جيدة مثل Lindt أو Vahlrona ، فهذا يصنع فرقًا تستمتع به & # x27ll.

كانت هذه ضربة هائلة. كما أوصى بعض المراجعين الآخرين - لقد صنعت الكعك وجزء الكاكاو / الإسبريسو في اليوم السابق وقمت بتبريدها طوال الليل. أضفت أيضًا بضع قطرات من مستخلص القهوة. أضفت مزيج الكاكاو / الإسبريسو إلى المارسكابون في اليوم التالي ، مخفوقًا ومجمدًا على الفور. صحيح - إنه ليس بنيًا داكنًا - يشبه لون كعكة الفريزر من Pepperidge Farm - لكن لا شيء أقل من ذلك. أكلنا الباقي لمدة 3 أيام بعد ذلك وكان لا يزال رطبًا


أفضل 10 حلويات لذيذة مع جبنة الماسكاربوني

ال مسكربون الجبن يأتي من إيطاليا ، وهو من القشدة أكثر من الجبن. ومع ذلك ، فإن المسكربون هو الأفضل عند استخدامه بشكل مختلف الحلويات. ربما يكون التيراميسو أشهر الحلوى عندما يتعلق الأمر بهذا. لكن ، في هذه القائمة ، ستجد تسعة أخرى وصفات التي تشمل مسكربون كمكون.

سيتم إنجاز بعضها في وقت قصير ، وسيتطلب البعض مزيدًا من الوقت والمزيد من المهارات. لذا ، اختر ما تفضله وابدأ مغامراتك في الطهي بهذا إيطالي الجبن الجنة مسكربون.

1. لا خبز تيراميسو

بدلاً من تحضير حلوى التيراميسو العادية ، ماذا عن صنع بارفيه التيراميسو؟ لتحقيق ذلك ، تحتاج اصبع سيدة ملفات تعريف الارتباط ، السكر المحبب ، خلاصة الفانيليا ، جبنة الماسكاربوني ، مخمر إسبرسوومسحوق الكاكاو والقرفة المطحونة. ضع في اعتبارك أنه لا يمكنك خدمة هذا على الفور. في الواقع ، تحتاج إلى تبريده لمدة ثلاث ساعات على الأقل & # 8211 ، كلما كان ذلك أفضل. لكن قبل أن تقدميها ، رشي كل سلطانية بخليط من مسحوق الكاكاو والقرفة المطحونة.

2. عنبية وبرتقال تريفل

يتكون التوت الأزرق والبرتقال من ثلاث طبقات: كعكة ، صلصة توت ، وكريم مسكربون. اصنع صلصة التوت مقدمًا ، وأنت بحاجة إليها توتوالسكر وعصير البرتقال. تحتاج جبن ماسكاربوني ، كريم ، نكهة البرتقال ، سكر ناعم ، برتقالي ليكيور وخلاصة الفانيليا لكريم المسكربون. عندما يتعلق الأمر بالكعكة ، يمكنك التسوق للحصول عليها كعكة إسفنجية أو استخدم أي بقايا طعام ، واعتمادًا على حجم طبق التقديم ، قم بتقطيعه بشكل مختلف. إذا صنعت أكوابًا فردية ، قطعي الكيكة إلى مكعبات صغيرة وإذا كنت ستقدمين الكيكة بسيط في طبق تقديم أكبر ، قطّعي الكعكة إلى شرائح.

3. الفراولة ماسكاربوني Triscuit Bruischetta

فطور مثالي لبداية مثالية ليومك! انت تحتاج تريسكويت المقرمشات ، كريم مسكربون ، طازج أوراق الريحان، والفراولة المفرومة لتحضيرها. الباقي بسيط حقًا & # 8211 ينشر كريم الماسكاربوني على التريسكويت ويعلوه بأوراق الريحان و فراولة. لذلك ، هذا يجعلها فكرة حلوى رائعة عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت لشيء أكثر تعقيدًا!

4. تارت الشوكولاتة ماسكاربوني

لا توجد طريقة للحديث عن الحلويات وعدم ذكر الشوكولاتة. خاصة إذا كان & # 8217s أ لا خبز مسكربون الشوكولاته الداكنة المملحة لاذع، نحن نتحدث عنه! تعرف الحلوى الكريمية حقًا كيفية إرضاء أسنانك الحلوة. شراء بسكويت أوريو ، زبدة غير مملحة ، جبنة ماسكاربوني ، سكر ، فانيليا ، الشوكولاته الداكنة، ملح البحر ، واجعل هذا التورتة لك ولأحبائك. وأفضل جزء ، إلى جانب كونها لذيذة؟ & # 8217s بالفعل في 20 دقيقة!

5. فطائر كريمة الشوفان

فطائر الكريمة مع كوب من الحليب هي دائمًا طريقة جيدة لبدء يومك. هناك الكثير من وصفات فطيرة الكريمة التي يمكنك تجربتها ، ولكن تأكد من استخدام هذه الوصفات دقيق الشوفان يحصل على قائمتك. يتم إجراؤها في غضون 20 دقيقة ، أكثر أو أقل ، وسيكون من الأفضل أن تقوم بخدمتهم على الفور. ولكن ، لا حرج في تناولها لاحقًا. للتخزين ، تأكد من تغطية قاع الطبق أو الطبق غلاف بلاستيكي بحيث فازت فطائر الكريمة & # 8217t.

6. كب كيك الشوكولاتة ماسكاربوني

ما & # 8217s قائمة الحلوى بدون وصفة كب كيك؟ خاصة عندما تكون هذه مزيجًا من كعكة الشوكولاتة والشوكولاتة الزبدة وحشو الماسكاربوني. ال شوكولاتة كب كيك ماسكاربوني رائع لجميع أنواع الاحتفالات ، وخاصة أعياد الميلاد. أو الأيام التي تريد فيها فقط الاستمتاع بشيء حلو مثل هذه! مانع أن هؤلاء كيك تتطلب بعض الوقت في المطبخ. قد لا تكون خيارك الأفضل إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت.

7. إسبرسو ماسكاربوني موس

موس مصنوع من بيسكوف يتفتت ، نوتيلا أقراص شوكولاتة وكريمة موس إسبريسو وخيار حبيبات كاكاو أو نشارة الشوكولاتة تحتل المرتبة الأولى & # 8211 يبدو مثاليًا ، أليس كذلك & # 8217t؟ تتطلب هذه الحلوى بعض الوقت للتحضير ، لكن عملية الطهي بسيطة حقًا. اتركيها مغطاة في الثلاجة واتركيها 10 & # 8211 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة قبل تقديم الموس.

8. تريفل كيك

إذا كنت تبحث عن كعكة دسم مع فاكهة، جرب هذه. يشمل ليدي فينغر ، ويمكنك تذوق الفانيليا واللوز أيضًا. تستخدم الوصفة الفراولة والتوت و توت، ولكن يمكنك الجمع بين فواكه أخرى أيضًا. & # 8217s بأي حال من الأحوال فاز & # 8217t بشكل جيد مع الكريم! ال كعكة الكمأة مثالي حقًا لقضاء فترة ما بعد الظهيرة الصيفية المشمسة ، مع فنجان القهوة أو الشاي المفضل لديك.

9. ليدي فنجر ماسكاربوني البرتقال حلوى

كما يمكنك أن تلاحظ (وربما تتذوق لاحقًا!) ، فإن كريم الماسكاربوني يتماشى جيدًا مع طبقات الفراولة و أصابع سيدة. في هذه الوصفة يتم دمجها مع مسكر البرتقال شرائح للزينة ، لكن يمكنك استخدام فواكه أخرى أيضًا. لن تكون هذه الحلوى جاهزة & # 8217t في أقصر وقت ممكن ، لكن مجهودك في صنعها سيكون يستحق كل هذا العناء في النهاية!

10. خوخ مسلوق مع كريمة المسكربون

هل ترغب بشدة في شيء يمكن القيام به في 5 دقائق؟ إليك الوصفة بالنسبة لك: خوخ مسلوق مع كريم مسكربون. كل ما تحتاجه هو الكريمة الثقيلة وجبن الماسكاربوني والسكر البودرة. اخفقي الكريمة الثقيلة و جبنة مسكربون حتى يبدأ في التصلب ، ثم قم بإضافة السكر ببطء. احفظي الخليط في الثلاجة حتى تقدميه مع الخوخ المسلوق. هذا هو & # 8217s!


الوصفة: كعكة الموكا واللوز مع ماسكاربوني وصقيع القهوة

كعكة الموكا واللوز مع ماسكاربوني وصقيع القهوة.

ماسكاربوني وصقيع القهوة

5 ملاعق صغيرة. مسحوق قهوة سريع الذوبان في ملعقة صغيرة. أو اثنين من الماء المغلي.

  • في وعاء الخلاط الكهربائي مع ملحق الأشياء بأسمائها الحقيقية ، اخفقي الماسكاربوني والسكر البودرة.
  • نضيف القهوة المذابة ثم نغيرها إلى ملحق الخفق ويضاف الكريم.
  • هل

يشرب جيدا حتى تصبح كريمة التزيين سميكة وتحافظ على شكلها.

  • بمجرد أن تبرد تمامًا ، قطعي الكيك إلى نصفين أفقيًا.
  • املأ وسط الكعكة بسخاء بالصقيع.
  • وزعي كمية التزيين المتبقية على وجه وجانب الكيك.
  • إذا كان لديك بعض الزينة المتبقية ، يمكنك وضع القليل منها على سطح الكيك.
  • أضفت أيضًا القليل من الشوكولاتة المذابة إلى بعض الصقيع وقمت بتثبيتها في الأعلى. انتشار.
  • ديكو

الحصص الغذائية اختيارية. رقائق مكسورة أو برم ، لوز كامل محمص أو شرائح من اللوز الكامل ، أو رذاذ من الشوكولاتة المذابة.


أفضل كب كيك القهوة والشوكولاتة مع كريم ماسكاربوني الكراميل

احصل على الكافيين الخاص بك مع هذه الكب كيك المصنوعة من القهوة فائقة الرطوبة ، اللذيذة ، بدون بيض ، مغطاة بكريم ماسكاربوني الكراميل. إنها الوصفة المفضلة لدي ، وهي مضمونة للجمهور في حفلات الأعياد القادمة.

قل مرحباً لأفضل كعكات القهوة والشوكولاتة التي صنعتها. الوصفة الدقيقة التي كنت أقوم بإعدادها على مدار السنوات العديدة الماضية ، وكانت إحدى الوصفات الأولى التي نشرتها على هذه المدونة هي CUPCAKE. كريمة الزينة جميلة وذات نكهة لطيفة وتتماسك جيدًا مع لمسة من الماسكاربوني. القهوة تنطق ولكنها ليست مرة ولن تبقيك مستيقظًا :). إنه & # 8217s عاشق القهوة وحلم # 8217s.

كان هناك وقت كنت فيه مهووسًا بـ CUPCAKE WARS. أنا متأكد من أن العديد منكم كانوا كذلك. مشاهدة هذا جعلني على حافة الهاوية. كانت النكهات التي أنتجوها في تلك الفترة الزمنية سخيفة. وتلك الطبقات المجنونة للكب كيك التي تم بناؤها في ساعة أو نحو ذلك ، جعلتني أتساءل عما إذا كان ذلك ممكنًا حقًا. هناك شيء & # 8217s حول الجمال في هذه الأجزاء الصغيرة من الكعكة. الترفيه أسهل ، ويبدو رائعًا على قاعدة التمثال.

أتذكر أنني سوف أكتب ملامح النكهة في مذكراتي. القهوة والشوكولاتة هي المفضلة. أتذكر جيدًا أنني صنعت القليل ، ربما زوجين ، وكل ما تم كتابته كان ذلك فقط. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة التي أعدها خباز نباتي صنع بعض الكعك المذهل أثارت اهتمامي. هذا الكب كيك بالشوكولاتة والقهوة مستوحى بالتأكيد من ذلك.

في نهاية هذا الأسبوع ، استيقظت مع خنصر مؤلم وقررت صنع الكعك لأنهم لم & # 8217t بحاجة إلى تقطيع أو جهود مكثفة. أضفت جرعة جيدة من مشروب قهوة جنوب الهند ، ورش الإسبرسو لتحفيزها. ما جمع هذا معًا حقًا هو الكراميل في الصقيع لجعله يشبه طعم الكراميل ماكياتو.

لقد ضاعفت الدفعة ولم يتبق لي سوى اثنين بنهاية مساء الأحد. هذا يقول كل شيء.

إنه خفيف ، ويحتوي على الكمية المناسبة من الرطوبة ، والأفضل أنه & # 8217s بيضة أقل. إذا كنت ترغب في جعله نباتيًا بالكامل ، فاستخدم السمن النباتي واترك الماسكاربوني ، فهو رائع أيضًا. زينها بأي شيء تحبه. لقد حصلت على قوالب الشوكولاتة الصغيرة هذه منذ ذلك الحين عندما كنت من محبي حرب الكب كيك :).

يرجى وضع علامة لي على instagram foodfashionparty إذا قمت بذلك ، باستخدام علامة التجزئة #foodfashionparty

شكرا للقراءة والخبز السعيد.

ابق على اتصال للحصول على المزيد من الأطعمة اللذيذة على Instagram و Pinterest. تابع سناب شات (ashfoodfashion) للحصول على جرعات يومية من الطعام.


ملاحظات الوصفة

اجعل الأمام & # 8211 لن & # 8217t تسمية هذه الوصفة & # 8220 سهلة & # 8221 نظرًا لكمية الخطوات المتضمنة ، لكنها بالتأكيد قابلة للتنفيذ! إذا أردت & # 8217d كسر الوصفة على مدار عدة أيام ، يمكنك:

  • حضري عجينة البات سوكريه في وقت مبكر ، ثم افرديها ، وضعيها في صينية التورتة ، ولفيها جيدًا ، ثم جمديها غير مطبوخة. يمكن القيام بذلك قبل عدة أسابيع. لا داعي لتذويبه قبل الخبز.
  • تُخبز القشرة اللاذعة بشكل أعمى قبل يوم واحد ، اتركها تبرد ، ثم لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي للحفاظ على نضارتها. كن حذرا & # 8211 بعد الخبز يمكن أن تكون هشة للغاية.
  • املأ قشرة التارت المخبوزة بغاناش الشوكولاتة في اليوم السابق للتقديم ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة.

من الأفضل إضافة مسكربون القهوة ومسحوق الكاكاو في اليوم الذي ستصنع فيه الحلوى. سيؤدي ذلك إلى زيادة النضارة إلى الحد الأقصى ومنع تلف الطبقة العلوية من خلال التنعيم العرضي من الغلاف البلاستيكي أو رقائق القصدير.

مسحوق إسبريسو & # 8211 لقد استخدمت مسحوق إسبرسو سريع التحضير لإضفاء نكهة على طبقة ماسكاربوني القهوة. # 8217s أكثر تركيزًا بكثير من القهوة سريعة التحضير. هذه هي العلامة التجارية التي أشتريها من متجر البقالة المحلي. يمكنك قراءة المزيد عن مسحوق الإسبريسو الفوري واستخداماته هنا.

Pâte Sucrée & # 8211 بالنسبة للقشرة اللاذعة ، استخدمت وصفة David Leite الممتازة Pâte Sucrée ، وهي عبارة عن تكييف لوصفة من Joanne Chang of Flour Bakery في بوسطن.


شاهد الفيديو: الوصفة 4: بارفيه الشوكلاتة و القهوة


تعليقات:

  1. Kat

    برافو ، لقد زرت فكرة رائعة

  2. Lockwood

    شكرا ل Afur على المنشور الرائع. قرأته بعناية شديدة وتعلمت الكثير من القيمة لنفسي.

  3. Meztikazahn

    أعتقد أنهم مخطئون. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  4. Bevyn

    انا اظن، انك مخطأ. دعونا نناقش. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  5. Bagdemagus

    مثل قراءة باهتمام ، ولكن لم يفهم



اكتب رسالة