ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

جنوكتشي مع البطاطس ومرق الدجاج

جنوكتشي مع البطاطس ومرق الدجاج



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


إنها المرة الأولى التي أحاول فيها النوكي وهي جيدة جدًا وخاصةً مع حساء الدجاج.

  • 500 غرام جنوكتشي مع بطاطس
  • 1 دجاجة (أفخاذ ، أجنحة ، صدر)
  • 400 غرام فطر معلب
  • 50 غرام من الزبدة للنوكي
  • 1 فلفل كابيا أحمر
  • 1 بصلة كبيرة
  • ملح
  • فلفل

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة جنوكتشي مع حساء البطاطس والدجاج:

في قدر ، أضع 2 لتر من الزيت وقمت بتجميد البصل ومكعبات الفلفل على التوالي. أضفت الدجاج المفروم والمغسول و 2 كوب ماء واتركه يغلي. عندما ينضج الدجاج ، أضفت الفطر وتركته على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، مملحًا ومتبلًا حسب الرغبة.

بشكل منفصل في مقلاة ، ذوبي الزبدة واقليها لمدة 5-10 دقائق حتى يتحول لون نوكي أصفر ذهبي مع البطاطس.

نقدم لهم مرق الدجاج.

شهية طيبة.

مواقع النصائح

1

يتحول جنوكتشي مع البطاطس دائمًا بحذر من جانب إلى آخر إلى القلي حتى لا ينكسر.

2

يمكن تقديمها مع الملفوف الحامض أو مع أطباق اللحوم.


يخنة البطاطس والدجاج - يخنة البطاطس والدجاج

الآن بعد أن عدت من العطلة ، أصبح رأسي ممتلئًا بطهي أمي & # 8217 (وبطن). أعتقد أنني ارتديت حوالي 3 كجم عندما كنت في رومانيا. على أي حال ، أردت أن أشارككم أحد الأطعمة المفضلة في طفولتي. تقول أمي أن هذا الطبق هو الوحيد الذي كنت أتناوله! كانت تغني لي & # 8220Tocanita de cartofi toocanita de cartofi & # 8221 فقط لتجعلني آكله. مضحك جدا عندما أتذكر.

الوصفة بسيطة للغاية وسريعة.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 5 أنصاف صدور دجاج ، مخلية / بدون جلد (يمكنك استخدام لباس ضيق دجاج كما فعلت)
  • 2 كيلو بطاطس
  • 12 فص ثوم
  • 300 جرام معجون طماطم
  • البقدونس المفروم الطازج
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ملح وفلفل

اغسلي صدور الدجاج وصفيها بالمناشف الورقية. قطع كل صدر دجاج إلى 2-3 قطع. نفرم الثوم ناعما. سخني الزيت في قدر وأضيفي الثوم. طهي لمدة دقيقة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج واقليه حتى يصبح أبيض ، حوالي 2-3 دقائق على كل جانب ، في هذه الأثناء ، قشري واغسلي وقطع البطاطس إلى قطع كبيرة. نسكب معجون الطماطم فوق الدجاج ونتبل بالملح والفلفل ، ثم نضيف البطاطس ويصب ما يكفي من الماء في القدر حتى تغطي البطاطس ، ثم نغطيها ونتركها تغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس والدجاج ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يرش القليل من البقدونس المفروم الطازج ، وتذوقه وتعديل التوابل & # 8217s إذا لزم الأمر.


وصفات مرق الدجاج بالبصل والبطاطس & # 8211

1. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. اغسل الفلفل وأزل الساق والبذور وقطّعها إلى شرائح. ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات كبيرة. نغسل الدجاج ونجففها بورق المطبخ. نقطعها إلى قطع مناسبة وتتبل بالملح والفلفل.

2. سخني نصف كمية الزيت في مقلاة وحمّري قطع الدجاج. نخرجها على طبق ونغطيها بغطاء لإبقائها دافئة.

3. في قدر ، سخني الزيت المتبقي واقلي البصل والجزر والفلفل حتى يصبح طرياً. نضيف قطع الدجاج والبطاطس والماء الساخن لتغطي المكونات.

يقلب ويترك على نار خفيفة حتى يبدأ الطعام في الغليان. قلل الحرارة واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة. يضاف عصير الطماطم والثوم وملح ورق الغار والزعتر والفلفل.

4. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق. أطفئي النار وأضيفي الخضار واخلطي.

نقدم حساء الدجاج الساخن هذا مع الخبز أو عصيدة من دقيق الذرة حسب تفضيلاتك!


فطائر البطاطس بالدجاج والموزاريلا

زلابية بطاطا بالدجاج وجبن موزاريلا ، الوصفة. طريقة تحضير فطائر البطاطس بالدجاج والموزاريلا. مكرونة بصلصة الطماطم والموزاريلا. أفضل جنوكتشي البطاطس بالدجاج والموزاريلا.

إذا كان لدينا المعكرونة في القائمة ، فأنا أسعد رجل !! أحب المعكرونة المحضرة بنفس الطريقة ، أحب اللازانيا ، سباغيتي ميلانو ، السباغيتي مع صلصة البولونيز ، ناهيك عن الكانيلوني أو المعكرونة في صلصة الجبن.
فطائر البطاطس بالدجاج والموزاريلا وصفة سهلة التحضير.
إذا كان لديك المزيد من الوقت ، فإنني أوصي بصنع جنوكتشي في المنزل ، من البطاطس والبيض والدقيق ، ستكون جيدة مثل تلك التي اشتريتها ، ويمكنك تكييف الصلصة حسب ذوقك.

فطائر البطاطس بالدجاج والموزاريلا -المقادير

300 جرام زلابية بطاطس طازجة
125 جرام جبن موزاريلا - ديلاكو طازج
200 جرام صدر دجاج
5 حبات طماطم كرزية أكبر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
2-3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
ملح
فلفل
ريحان
2 فص ثوم ، عود ثقاب
ملعقة صغيرة من السكر
صاروخ (اختياري)

فطائر البطاطس بالدجاج والموزاريلا - طريقة التحضير

قطع صدر الدجاج متبلة بالملح والفلفل.
نضع زيت الزيتون والثوم المفروم ناعماً في مقلاة.

أضيفي صدر الدجاج على الفور واتركيها لمدة 2-3 دقائق حتى تحمر قليلاً. أضيفي الطماطم المقطعة إلى أربع أو اثنتين إذا كانت أصغر ، واقليها حتى تبدأ في ترك الصلصة ، أضيفي صلصة الطماطم وتبليها بالملح والفلفل والريحان والسكر واتركيها على النار لمدة 1-2 دقيقة.
أثناء تحضير الصلصة ، نقوم بغلي الماء من أجل النوكي. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُترك حتى الغليان ، ويُضاف النوكي ويُترك على نار خفيفة حتى يرتفع إلى السطح.
نخرجها بملعقة ونضيفها فوق الصلصة.
إذا كانت الصلصة أقل ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء الذي غلينا فيه النوكي.
تُقلى لمدة دقيقة واحدة ، ثم تُرفع عن النار ، ثم توضع شرائح الموتزاريلا فوقها وتُبشِّر جبنة البارميزان.
ضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية حتى تذوب جبن الموزاريلا وتذوب قليلاً.
يأكلون ساخناً ، أضع يد جرجير عليهم.


دليل الطهي | تناول طعام صحي

تحضير:
اسلقي البطاطس في قشرها في ماء مملح. في هذه الأثناء ، في مقلاة غير لاصقة ، تذوب الزبدة ، تضاف جبنة جورجونزولا والقشدة الحامضة وتترك على نار هادئة حتى يتم الحصول على خليط متجانس ومتماسك. وضعت جانبا. قشر القرع وابشره واعصر العصير. بينما لا تزال دافئة ، ضعيها في وعاء واخلطيها مع صفار البيض والملح ، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا ، واعجني جيدًا باليد حتى تحصلي على عجينة طرية ، لزجة قليلًا ، لكن سهلة العمل. تشكل النوكي حوالي 3 سم ، ثم تغلي في ماء مملح حتى ترتفع إلى السطح. (يغلي فقط عندما يغلي الماء). يُرفع من الماء بمخفقة ، ويُصفى ويُخلط مع صلصة جورجونزولا. تقدم مع جبن البارميزان المبشور والفلفل حسب الرغبة والبقدونس المفروم.

نصيحة عملية: من أجل الحصول على نكهة خاصة للنيوكي ، يمكن خبز البطاطس (45 دقيقة عند 375 درجة مئوية). بهذه الطريقة يتم استخدام كمية أقل من الدقيق.


Gnocchi & # 8211 باستا البطاطس محلية الصنع

جنوكتشي هي ، في الواقع ، معكرونة بطاطس ، معروفة جدًا خاصة في المطبخ الإيطالي. النوكي سهلة التحضير ، وتغلي في الماء لفترة قصيرة وتقدم مع صلصة من اختيارك.

في إيطاليا ، البلد الذي يحظى فيه النوكي بشعبية كبيرة ، ابحث عن معكرونة البطاطس بأشكال وأحجام مختلفة. يمكن قلي النوتشي ، واستخدامه في أنواع مختلفة من اليخنة وحتى في السلطات. أصبحت معكرونة البطاطس الرائعة هذه معروفة في جميع أنحاء العالم ويتم طهيها أكثر فأكثر في رومانيا أيضًا.

على الرغم من أنه يمكننا العثور على جنوكتشي معدة مباشرة في التجارة ، إلا أن الوصفة محلية الصنع ألذ بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس معكرونة البطاطس التي نجدها في المتاجر ، في حالة المعكرونة محلية الصنع ، نعلم أننا نستخدم مكونات عالية الجودة ، بدون إضافات.


  • 500 جرام من الجبن الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 1 بيضة مربوطة
  • 130 جرام من الرمادي
  • 3-4 ملاعق كبيرة دقيق (اعتمادًا على مدى جودة مصل اللبن المستخدم في الجبن)
  • دقيق إضافي لرش سطح العمل
  • وعاء واحد يحتوي على 4 لترات من الماء المغلي على الأقل للغليان
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • زبدة مذابة (أو زيت زيتون) لرش النوكي المسلوق

تحضير النوكي بالجبن القريش:

1. جبن قريش ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، بيض ، سميد ودقيق توضع في وعاء:

2. اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة غير لزجة. دع العجينة تبرد لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، اغلي 4 لترات من الماء في قدر كبير. عندما يغلي ، أضف الملح.

3. بعد هذا الوقت ، يتم رش سطح العمل بالدقيق ، ويتم تكسير قطع العجين وتشكيلها على شكل لفائف يبلغ ارتفاعها حوالي 1.5 سم. القطر الذي منه شرائح

4. يتم تمرير كل قطعة من العجين المقطوع على أسنان شوكة مقلوبة رأسًا على عقب ، للحصول على النمط المميز للنيوكي.

5. يغلي في الماء المغلي المملح ، دفعة واحدة ، مع التقليب 2-3 مرات في القدر مباشرة بعد إضافة النوكي. اختياريا ، يمكنك وضع 1 ملعقة كبيرة من الزيت في الماء. سيكون Gnocchi جاهزًا بسرعة كبيرة ، وعمليًا عندما يرتفع إلى السطح يكون مطبوخًا بالفعل.

6. صفي الماء ورشي 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة (أو زيت الزيتون) ، مع الاحتفاظ بها ساخنة حتى التقديم ، إذا كنت قدّمتها كزينة بجانب طبق بالصلصة. إذا قمت بتقديمها على هذا النحو ، يتم غلي النوكي في الصلصة ، مثل صلصة الطماطم للمعكرونة ، ثم توضع على الأطباق وترش بالبارميزان.

7. إنها لذيذة للغاية ، وبالكاد أمتنع عن تناولها عراة: P! اليوم خدمتهم مع لحم البقر ستروجانوف. ونعم ، بجانب طبق مع الصلصة ، فإن هذه الجنوكتى تحظى بتقدير كبير.


يخنة البطاطس بالدجاج

مرق البطاطس بالدجاج غذاء صحي للغاية لا يحتوي على إضافات غذائية أو دهون مشبعة زائدة. الوجبة تحتوي فقط على 5.5 جرام من الدهون و 205 سعرة حرارية فقط.

بسبب الخضروات ، يحتوي هذا الطعام على محتوى مهم من الفيتامينات والمعادن (فيتامين أ والسيلينيوم والحديد وما إلى ذلك) والكربوهيدرات غير المكررة. لا ينبغي إهمال كمية البروتين التي يوفرها حساء البطاطس أيضًا.

مكونات ست حصص:
& # 8211300 غ من صدور الدجاج / أرجل الدجاج منزوعة العظم والجلد
& # 8211600 غ بطاطس (حوالي 4-5 بطاطس)
& # 8211 40 جم زبدة
& # 8211 150 جرام من الفلفل (حوالي 2 حبة فلفل)
& # 8211150 غ من البصل (بصلة واحدة)
& # 8211 علبتين من الطماطم المقطعة في مرق أو 6-700 جرام من الطماطم الطازجة
& # 8211 ½ رابط البقدونس
& # 8211 ملح وفلفل.

طريقة التحضير:
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يتم أيضًا تنظيف الفلفل وتقطيعه إلى مكعبات.

البطاطس ، نظيفة ، تغسل ومقطعة إلى مكعبات ، ليست صغيرة للغاية.

اغسل الدجاج ونظفه جيداً من الجلد / الدهون وقطّعه إلى مكعبات.

نذوب الزبدة في قدر أو مقلاة عميقة ونضع البصل حتى يتماسك. بعد أن ينضج البصل قليلاً ، أضيفي البطاطس إلى اللون البني قليلاً.

تخلط لمدة 2-3 دقائق ، ثم تضاف اللحم وتترك لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق.
ثم نضيف الفلفل وكوب من الماء حتى يغلي الفلفل والبطاطس واللحوم. بعد أن تنضج البطاطس تقريبًا ، أضيفي علبتي الطماطم في المرق واتركيها تغلي.

الجدير بالذكر أنه بعد أن يبرد الطعام تمتص البطاطس الكثير من السوائل ، لذلك إذا كنت تريد طعامًا سائلًا أكثر بقليل ، يجب التأكد من أن كمية السائل كافية عند إطفاء النار.

تكاليف ست حصص
تكلفة ستة أجزاء هي 15-18 RON (أسعار 2013).

كيف تخدم
الطعام جيد جدًا ويقدم ساخنًا ، جنبًا إلى جنب مع سلطة الملفوف مع الشبت.


سلطة دجاج بالبطاطس

كان لدي دجاجة مشوية ولم يتبق منها سوى الصدر ، لذلك اعتقدت أنني سأقوم بإعداد سلطة.

  • 1 صدر دجاج
  • 5-6 بطاطس
  • 1/2 فليفلة أو دونات
  • 150 جرام فطر
  • 3 ملاعق كبيرة ذرة معلبة
  • 4 ملاعق كبيرة مايونيز أضفت إليها ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وفص ثوم مفروم

إذا كان لديك طازجًا ، اقليه على الشواية ثم قطعيه إلى شرائح. اسلقي البطاطس وقشريها ثم قطعيها إلى مكعبات. نقطع الفلفل إلى مكعبات ، ونقطع الفطر إلى شرائح ونصلبها في القليل من الزبدة. في وعاء نضع مكعبات البطاطس ، صدور الدجاج ، الفلفل ، الذرة المعلبة والفطر. أضف المايونيز (يمكنك استبداله بزبادي أسمن). يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا.

قدميها مزينة بشريحة من الفلفل.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فيديو: طريقة مرقة البطاطا بالدجاج لذيذة جدا