ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

الأطعمة غير المرغوب فيها لتناولها بعد التمرين

الأطعمة غير المرغوب فيها لتناولها بعد التمرين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حليب بالشوكولاتة

تصوير هانا لين

حليب الشوكولاتة هو مزيج مثالي من البروتينات والكربوهيدرات لإصلاح أنسجة العضلات وتحضير جسمك للتمرين التالي. تم إجراء العديد من الدراسات حول فعالية حليب الشوكولاتة كبديل للمشروبات الرياضية ، وقد ثبت أن حليب الشوكولاتة هو مشروب تعافي أفضل. يتكون بروتين الحليب من حوالي 20٪ بروتين مصل اللبن ، والذي يتم هضمه بسرعة ، و 80٪ بروتين الكازين ، والذي يتم هضمه بشكل أبطأ ويوفر تيارًا ثابتًا من الأحماض الأمينية لعضلاتك لفترة طويلة من الزمن. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد السكر والكربوهيدرات في الشوكولاتة على امتصاص العناصر الغذائية في عضلاتك.

خبز PB & J

تصوير كاثرين كارول

يتجنب العديد من أخصائيو الحميات ومعلمو اللياقة البدنية الخبز لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدقيق المخصب. ومع ذلك ، فإن الخبز مصدر للكربوهيدرات الكثيفة ، والتي تساعد على استعادة العضلات. ينتج عن إقران الخبز مع PB&J أو هذه البدائل وجبة خفيفة غنية بالكربوهيدرات والبروتين والسكر. المربى أو الفاكهة بشكل عام مليئة بالسكر الذي يساعد عضلاتك على امتصاص العناصر الغذائية.

بوظة

تصوير لورين كابلان

الآيس كريم ليس مجرد علاج حلو ومنعش بعد التمرين. السكريات الموجودة في الآيس كريم تخلق نفس ارتفاع الأنسولين مثل المربى الذي يعزز بناء العضلات ويمنع انهيار العضلات. يقول مدرب المشاهير جاي كارديللو إن تناول بعض الآيس كريم مفيد حتى ساعتين بعد التمرين.

الحبوب السكرية والجرانولا

تصوير لورين كابلان

تعتبر الحبوب والجرانولا التي يتم شراؤها من المتجر وجبة إفطار غير صحية ، ولكن محتواها العالي من السكر سيساعد في تجديد مخازن الجليكوجين في العضلات بعد التمرين. تناول بعض الحبوب أو الجرانولا مع الزبادي اليوناني للحصول على دفعة من البروتين أيضًا.

المزيد من الأشياء الجيدة هنا:

  • 12 طريقة لتناول زبدة البسكويت
  • في نهاية المطاف الخارقة القائمة شيبوتل
  • وصفة ساندويتش Copycat Chick-Fil-A
  • أسهل وصفتين للمشروبات على الإطلاق
  • 24 مطعمًا يجب زيارتها في شيكاغو من داينرز و Drive-ins و Dives

شاهد المنشور الأصلي ، الأطعمة غير المرغوب فيها للأكل بعد التمرين ، في جامعة سبون.

تحقق من المزيد من الأشياء الجيدة من Spoon University هنا:

  • 12 طريقة لتناول زبدة البسكويت
  • في نهاية المطاف الخارقة القائمة شيبوتل
  • وصفة ساندويتش Copycat Chick-Fil-A
  • أسهل وصفتين للمشروبات على الإطلاق
  • 24 مطعمًا يجب زيارتها في شيكاغو من داينرز و Drive-ins و Dives

لماذا يجب عليك تناول بيج ماك بعد تمرين اليوم و rsquos

العناوين الرئيسية غبية بما يكفي لتجعل عينيك تحترقان.

& ldquo أطعمة سريعة أم فيتامينات بعد التمرين؟ تقول الدراسة إنها & rsquos a Tossup. & rdquo

& ldquo هل تحتاج إلى التعافي بعد التمرين؟ أكل برجر بالجبن. & rdquo

& ldquo البرغر والبطاطا المقلية قد يكون في الواقع صحيًا لعضلاتك. & rdquo

& rsquore كلها تستند إلى دراسة صغيرة في المجلة الدولية للتغذية الرياضية والتمثيل الغذائي، التي لا تحتوي على فيتامينات ولا برجر بالجبن.

شرع الباحثون في جامعة مونتانا في دراسة مشكلة حقيقية: كيفية تجديد الجسم وإمداد الجسم بالجليكوجين ، وهو شكل تخزين الكربوهيدرات ، بعد مسافة طويلة أو ركوب أو نزهة.

تستخدم أجسامنا مزيجًا من الدهون والجليكوجين للحصول على الطاقة ، ويمكن لمعظمنا أن يمضي أيامًا دون أن تنفد الدهون. لكن الجليكوجين أغلى. لديك حوالي 500 جرام في عضلاتك و 100 جرام في كبدك ، إلى جانب كمية ضئيلة من الجلوكوز في دمك. هذا & rsquos حوالي 2400 سعرة حرارية وقيمة من الطاقة ، ويمكن استنزافها أثناء ممارسة التمارين الرياضية الطويلة والمرهقة. (بالحديث عن التمارين المرهقة ، تحقق من 10 تمارين تحرق سعرات حرارية أكثر من الجري).

الآن ، إذا كنت & rsquove قد شاهدت إعلانًا تجاريًا لشركة Gatorade ، أو دخلت داخل GNC ، أو شاهدت الإعلانات في مجلة مثل صحة الرجل و rsquos أو عداء و rsquos العالم، أنت تعلم أن الكثير من الشركات تقوم بإنشاء وتسويق الكثير من المنتجات المصممة لتسهيل هذه العملية.

هذا هو المكان الذي بدأت فيه الدراسة: صام 11 شخصًا ، جميعهم من الرياضيين الترفيهيين ، لمدة 12 ساعة ، ثم ركوب الدراجات لمدة 90 دقيقة ، بهدف استخدام ما يقرب من 75 في المائة من مخازن الجليكوجين الخاصة بهم.

ثم تم إعطاؤهم وجبتين في الساعتين التاليتين. حصل البعض على مزيج من منتجات التغذية الرياضية التجارية. حصل آخرون على وجبات سريعة من McDonald & rsquos. انتهى بهم الأمر مع سعرات حرارية متساوية ونفس المزيج من المغذيات الكبيرة و mdashcarbs (حوالي 70 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية) ، والدهون ، والبروتين. (انظر الاطار).

كانت النتائج الرئيسية للدراسة و rsquos هي أن الوجبات السريعة سهلت استعادة الجليكوجين وكذلك المكملات الرياضية. كان أداء جميع المشاركين جيدًا على قدم المساواة في تجربة ركوب الدراجات لمدة 20 ألفًا (12.4 ميلًا) بعد أربع ساعات من الانتهاء من نوبة التمرين الأولى ، وبعد ساعتين من تناول الوجبة الثانية.

يقول Brent Ruby ، ​​الحاصل على درجة الدكتوراه ، وهو أحد مؤلفي الدراسة و rsquos ، إن الدرس الكبير هو أن & ldquomacronutrients are to macronutrients. & rdquo لا يعرف جسمك و rsquot الفرق بين الكربوهيدرات سريعة المفعول في الصودا أو الفطائر أو كعكة الهامبرغر مقابل الكربوهيدرات سريعة المفعول في جاتوريد أو كليف بار. عضلات جائعة تنقعهم على الفور.

& ldquo من المحتمل أن تكون النتائج نفسها إذا قدمت مواد غذائية من Whole Foods أو أي سوق للمزارعين و rsquos ، و rdquo أخبرنا في رسالة بريد إلكتروني. & ldquo ما نأمل في الوصول إليه هو أن التغذية التعافي لا يجب أن تكون معقدة بشكل مفرط ، ويمكن أن تشمل العديد من خيارات المغذيات الكبيرة المتنوعة وغير المتوقعة. & rdquo

بسيط جدًا ، أليس كذلك؟ إذا كنت & rsquos رياضي التحمل ، أو في الهواء الطلق مثل روبي ، وكنت & rsquos تستنفد بانتظام مخازن الجليكوجين الخاصة بك ، فمن المفيد أن تعرف أن لديك الكثير من الطرق للتزود بالوقود. تعمل المشروبات الرياضية والقضبان بشكل جيد ، ولكن أيضًا أي شيء يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الكربوهيدرات ومنخفض البروتين والدهون والألياف ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم.

لكن هذا & rsquos ليس كيف تمت تغطية الدراسة في وسائل الإعلام.

& ldquo [الدراسة] تلقي بظلال من الشك على صناعة المكملات الرياضية بمليارات الدولارات. تخيل أن مايكل جوردان يصيح بصوت عالٍ بدلاً من جاتوريد في الإعلانات التجارية. أو راكبي الدراجات يتغذون على البرغر بالجبن خلال سباق فرنسا للدراجات. & rdquo

باستثناء أن Cheez Whiz يحتوي على ثلثي الدهون ، ولا يشبه أي من الأطعمة عالية الكربوهيدرات في الدراسة.

ثم هناك & rsquos هذا ، من Vice.com:

& ldquo لذا في المرة القادمة التي تعود فيها إلى المنزل غارقة في العرق وتشتم اسم الشخص الذي اخترع الجرس ، خذ العزاء في حقيقة أن تناول البرجر قد لا يكون أسوأ بالنسبة لك من مخفوق بروتين البازلاء. & rdquo

كما أخبرنا روبي ، & ldquo ؛ هذه النتائج خاصة باستعادة الجليكوجين. & rdquo يعد تخليق البروتين بعد تمرين القوة مشكلة مختلفة تمامًا ، ولم تتناول هذه الدراسة & rsquot.

ولكن كانت الجملة الأولى من مقالة مثيرة (مع العنوان الرئيسي & ldquoScience Insists Fast Food هي الوجبة المثالية بعد التمرين & rdquo) ، والتي تم توضيحها مع صورة لماكدوبل تشيز برجر: & ldquo من المحتمل أن يخبرك أمين الصندوق الشغوف للغاية في GNC أن كبسولات MuscleFreak Alpha هي أفضل شيء بالنسبة لك بعد زيارة صالة الألعاب الرياضية ، لكن دراسة جديدة تشير إلى أن Big Mac قد يكون بنفس الجودة. & rdquo

في جملة واحدة ، تمكن الكاتب من إساءة وصف كل جانب من جوانب الدراسة. كان محددًا للتدريب على التحمل لمسافات طويلة ، وليس تمرينًا في صالة الألعاب الرياضية. لم & rsquot مقارنة حبوب الأحماض الأمينية بالوجبات السريعة. وهو لا يحتوي على بيج ماك ، الذي يحتوي في حد ذاته على كمية من البروتين تعادل وجبتين مجتمعتين ، إلى جانب حوالي ثلاثة أرباع الدهون. إنه خيار رهيب لأي شخص ، في أي سياق ، ما لم تصادف أحدًا أثناء وجودك على شفا المجاعة.

التضمين الآخر من التقارير الإعلامية هو أن المكملات أغلى من الوجبات السريعة ، وأن الشركات المكملة أكبر وبالتالي أكثر جشعًا من شركات الأغذية الأخرى.

التكلفة غسيل. أضفت سعر المكملات الغذائية في الوجبة الأولى وقارنتها بعناصر الإفطار في McDonald & rsquos. (لقد استخدمت متوسط ​​أسعار McDonald & rsquos في ولاية بنسلفانيا ، حيث أعيش.) كانت المكملات 5.24 دولارًا مقابل 5.46 دولارًا للوجبات السريعة.

الاختلاف الأكبر هو أن المكملات أقل ملاءمة. يجب عليك & rsquod شرائها بكميات أكبر ، وإذا حصلت عليها عبر الإنترنت ، فربما يتعين عليك & rsquod مراعاة تكاليف الشحن.

بالنسبة لعامل الحجم ، فمن الصحيح أن Gatorade هي علامة تجارية تبلغ قيمتها مليار دولار. It & rsquos مملوكة لشركة PepsiCo ، التي تبلغ قيمتها السوقية 140 مليار دولار. تبيع شركات ضخمة أخرى ، مثل Coca-Cola و GlaxoSmithKline ، منتجات التغذية الرياضية. لكن من الصعب اختيار McDonald & rsquos ، التي تزيد قيمتها السوقية عن 90 مليار دولار ، على أنها الرجل الصغير.

إنهم يستحوذون على كل شيء ضخم ، وعندما يتعلق الأمر بالتغذية ، فإنهم يتعاملون مع جميع الأعمال التجارية نفسها: إقناعك بشراء واستهلاك منتجاتهم.

تظهر الدراسة الجديدة حقيقة واحدة بسيطة: عندما تحتاج إلى التزود بالوقود بسرعة بعد تمرين طويل ومرهق ، لا يهم إذا كانت الكربوهيدرات تأتي في زجاجة بلاستيكية ناعمة أو كيس ورقي رخيص. لديك الكثير من الطرق للحصول على ما تحتاجه عندما تحتاجه. وحتى المزيد من الطرق للحصول على أكثر مما تحتاج.

لو شولر صحفي حائز على جوائز ومؤلف ، بالاشتراك مع آلان أراغون ، من النظام الغذائي الهزيل للعضلات.


لماذا يجب عليك تناول بيج ماك بعد تمرين اليوم و rsquos

العناوين الرئيسية غبية بما يكفي لتجعل عينيك تحترقان.

& ldquo أطعمة سريعة أم فيتامينات بعد التمرين؟ تقول الدراسة إنها & rsquos a Tossup. & rdquo

& ldquo هل تحتاج إلى التعافي بعد التمرين؟ أكل برجر بالجبن. & rdquo

& ldquo البرغر والبطاطا المقلية قد يكون في الواقع صحيًا لعضلاتك. & rdquo

هم & rsquore كلها تستند إلى دراسة صغيرة في المجلة الدولية للتغذية الرياضية والتمثيل الغذائي، التي لا تحتوي على فيتامينات ولا برجر بالجبن.

شرع الباحثون في جامعة مونتانا في دراسة مشكلة حقيقية: كيفية تجديد الجسم وإمداد الجسم بالجليكوجين ، وهو شكل تخزين الكربوهيدرات ، بعد مسافة طويلة أو ركوب أو نزهة.

تستخدم أجسامنا مزيجًا من الدهون والجليكوجين للحصول على الطاقة ، ويمكن لمعظمنا أن يمضي أيامًا دون أن تنفد الدهون. لكن الجليكوجين أغلى. لديك حوالي 500 جرام في عضلاتك و 100 جرام في كبدك ، إلى جانب كمية ضئيلة من الجلوكوز في دمك. هذا & rsquos حوالي 2400 سعرة حرارية وقيمة من الطاقة ، ويمكن استنزافها أثناء ممارسة التمارين الرياضية الطويلة والمرهقة. (بالحديث عن التمارين المرهقة ، تحقق من 10 تمارين تحرق سعرات حرارية أكثر من الجري).

الآن ، إذا كنت & rsquove قد شاهدت إعلانًا تجاريًا لشركة Gatorade ، أو دخلت داخل GNC ، أو شاهدت الإعلانات في مجلة مثل صحة الرجل و rsquos أو عداء و rsquos العالم، أنت تعلم أن الكثير من الشركات تقوم بإنشاء وتسويق الكثير من المنتجات المصممة لتسهيل هذه العملية.

هذا هو المكان الذي بدأت فيه الدراسة: صام 11 شخصًا ، جميعهم من الرياضيين الترفيهيين ، لمدة 12 ساعة ، ثم ركوب الدراجات لمدة 90 دقيقة ، بهدف استخدام ما يقرب من 75 في المائة من مخازن الجليكوجين الخاصة بهم.

ثم تم إعطاؤهم وجبتين في الساعتين التاليتين. حصل البعض على مزيج من منتجات التغذية الرياضية التجارية. حصل آخرون على وجبات سريعة من McDonald & rsquos. انتهى بهم الأمر مع سعرات حرارية متساوية ونفس المزيج من المغذيات الكبيرة و mdashcarbs (حوالي 70 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية) ، والدهون ، والبروتين. (انظر الاطار).

كانت النتائج الرئيسية للدراسة و rsquos هي أن الوجبات السريعة سهلت استعادة الجليكوجين وكذلك المكملات الرياضية. كان أداء جميع المشاركين جيدًا على قدم المساواة في تجربة ركوب الدراجات لمدة 20 ألفًا (12.4 ميلًا) بعد أربع ساعات من الانتهاء من نوبة التمرين الأولى ، وبعد ساعتين من تناول الوجبة الثانية.

يقول Brent Ruby ، ​​الحاصل على درجة الدكتوراه ، وهو أحد مؤلفي الدراسة و rsquos ، أن الدرس الكبير هو أن & ldquomacronutrients are to macronutrients. & rdquo لا يعرف جسمك و rsquot الفرق بين الكربوهيدرات سريعة المفعول في الصودا أو الفطائر أو كعكة الهامبرغر مقابل الكربوهيدرات سريعة المفعول في جاتوريد أو كليف بار. عضلات جائعة تنقعهم على الفور.

& ldquo من المحتمل أن تكون النتائج نفسها إذا قدمت مواد غذائية من Whole Foods أو أي سوق للمزارعين و rsquos ، و rdquo أخبرنا في رسالة بريد إلكتروني. & ldquo ما نأمل في الوصول إليه هو أن التغذية التعافي لا يجب أن تكون معقدة بشكل مفرط ، ويمكن أن تشمل العديد من خيارات المغذيات الكبيرة المتنوعة وغير المتوقعة. & rdquo

بسيط جدًا ، أليس كذلك؟ إذا كنت & rsquos رياضي التحمل ، أو في الهواء الطلق مثل روبي ، وكنت & rsquos تستنفد بانتظام مخازن الجليكوجين الخاصة بك ، فمن المفيد أن تعرف أن لديك الكثير من الطرق للتزود بالوقود. تعمل المشروبات الرياضية والقضبان بشكل جيد ، ولكن أيضًا أي شيء يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الكربوهيدرات وقليلة البروتين والدهون والألياف ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم.

لكن هذا & rsquos ليس كيف تمت تغطية الدراسة في وسائل الإعلام.

& ldquo [الدراسة] تلقي بظلال من الشك على صناعة المكملات الرياضية بمليارات الدولارات. تخيل أن مايكل جوردان يصيح بصوت عالٍ بدلاً من جاتوريد في الإعلانات التجارية. أو راكبي الدراجات يتغذون على البرغر بالجبن خلال سباق فرنسا للدراجات. & rdquo

باستثناء أن Cheez Whiz يحتوي على ثلثي الدهون ، ولا يشبه أي من الأطعمة عالية الكربوهيدرات في الدراسة.

ثم هناك & rsquos هذا ، من Vice.com:

& ldquo لذا في المرة القادمة التي تعود فيها إلى المنزل غارقة في العرق وتشتم اسم الشخص الذي اخترع الجرس ، خذ العزاء في حقيقة أن تناول البرجر قد لا يكون أسوأ بالنسبة لك من مخفوق بروتين البازلاء. & rdquo

كما أخبرنا روبي ، & ldquo ؛ هذه النتائج خاصة باستعادة الجليكوجين. & rdquo يعد تخليق البروتين بعد تمرين القوة مشكلة مختلفة تمامًا ، ولم تتناول هذه الدراسة & rsquot.

ولكن كانت الجملة الأولى من مقالة مثيرة (مع العنوان ldquoScience Insists Fast Food is the Perfect post-Workout Meal & rdquo) ، كانت الجملة الأولى التي تثير الدهشة هي الجملة الأولى من مقال ماكدوبل تشيز برجر: & ldquo من المحتمل أن يخبرك أمين الصندوق الشغوف للغاية في GNC أن كبسولات MuscleFreak Alpha هي أفضل شيء بالنسبة لك بعد زيارة صالة الألعاب الرياضية ، لكن دراسة جديدة تشير إلى أن Big Mac قد يكون بنفس الجودة. & rdquo

في جملة واحدة ، تمكن الكاتب من إساءة وصف كل جانب من جوانب الدراسة. كان محددًا للتدريب على التحمل لمسافات طويلة ، وليس تمرينًا في صالة الألعاب الرياضية. لم & rsquot مقارنة حبوب الأحماض الأمينية بالوجبات السريعة. وهو لا يحتوي على بيج ماك ، الذي يحتوي في حد ذاته على كمية من البروتين تعادل وجبتين مجتمعتين ، إلى جانب حوالي ثلاثة أرباع الدهون. إنه خيار رهيب لأي شخص ، في أي سياق ، ما لم تصادف أحدًا أثناء وجودك على شفا المجاعة.

التضمين الآخر من التقارير الإعلامية هو أن المكملات أغلى من الوجبات السريعة ، وأن الشركات المكملة أكبر وبالتالي أكثر جشعًا من شركات الأغذية الأخرى.

التكلفة غسيل. لقد أضفت سعر المكملات الغذائية في الوجبة الأولى وقارنتها بعناصر الإفطار في McDonald & rsquos. (لقد استخدمت متوسط ​​أسعار McDonald & rsquos في ولاية بنسلفانيا ، حيث أعيش.) كانت المكملات 5.24 دولارًا مقابل 5.46 دولارًا للوجبات السريعة.

الاختلاف الأكبر هو أن المكملات أقل ملاءمة. يجب عليك & rsquod شرائها بكميات أكبر ، وإذا حصلت عليها عبر الإنترنت ، فربما يتعين عليك & rsquod مراعاة تكاليف الشحن.

بالنسبة لعامل الحجم ، فمن الصحيح أن Gatorade هي علامة تجارية تبلغ قيمتها مليار دولار. It & rsquos مملوكة لشركة PepsiCo ، التي تبلغ قيمتها السوقية 140 مليار دولار. تبيع شركات ضخمة أخرى ، مثل Coca-Cola و GlaxoSmithKline ، منتجات التغذية الرياضية. لكن من الصعب اختيار McDonald & rsquos ، التي تزيد قيمتها السوقية عن 90 مليار دولار ، على أنها الرجل الصغير.

إنهم يستحوذون على كل شيء ضخم ، وعندما يتعلق الأمر بالتغذية ، فإنهم يتعاملون مع جميع الأعمال التجارية نفسها: إقناعك بشراء واستهلاك منتجاتهم.

تظهر الدراسة الجديدة حقيقة واحدة بسيطة: عندما تحتاج إلى التزود بالوقود بسرعة بعد تمرين طويل ومرهق ، لا يهم إذا كانت الكربوهيدرات تأتي في زجاجة بلاستيكية ناعمة أو كيس ورقي رخيص. لديك الكثير من الطرق للحصول على ما تحتاجه عندما تحتاجه. وحتى المزيد من الطرق للحصول على أكثر مما تحتاج.

لو شولر صحفي حائز على جوائز ومؤلف ، بالاشتراك مع آلان أراغون ، من حمية العضلات الصافية.


لماذا يجب عليك تناول بيج ماك بعد تمرين اليوم و rsquos

العناوين الرئيسية غبية بما يكفي لتجعل عينيك تحترقان.

& ldquo أطعمة سريعة أم فيتامينات بعد التمرين؟ تقول الدراسة إنها & rsquos a Tossup. & rdquo

& ldquo هل تحتاج إلى التعافي بعد التمرين؟ أكل برجر بالجبن. & rdquo

& ldquo البرغر والبطاطا المقلية قد يكون في الواقع صحيًا لعضلاتك. & rdquo

& rsquore كلها تستند إلى دراسة صغيرة في المجلة الدولية للتغذية الرياضية والتمثيل الغذائي، والتي لا تحتوي على فيتامينات ولا برجر بالجبن.

شرع الباحثون في جامعة مونتانا في دراسة مشكلة حقيقية: كيفية تجديد الجسم وإمداد الجسم بالجليكوجين ، وهو شكل تخزين الكربوهيدرات ، بعد مسافة طويلة أو ركوب أو نزهة.

تستخدم أجسامنا مزيجًا من الدهون والجليكوجين للحصول على الطاقة ، ويمكن لمعظمنا أن يمضي أيامًا دون أن تنفد الدهون. لكن الجليكوجين أغلى. لديك حوالي 500 جرام في عضلاتك و 100 جرام في كبدك ، إلى جانب كمية ضئيلة من الجلوكوز في دمك. هذا & rsquos حوالي 2400 سعرة حرارية وقيمة من الطاقة ، ويمكن استنزافها أثناء ممارسة التمارين الرياضية الطويلة والمرهقة. (بالحديث عن التمارين المرهقة ، تحقق من 10 تمارين تحرق سعرات حرارية أكثر من الجري).

الآن ، إذا كنت & rsquove قد شاهدت إعلانًا تجاريًا لشركة Gatorade ، أو دخلت داخل GNC ، أو شاهدت الإعلانات في مجلة مثل صحة الرجل و rsquos أو عداء و rsquos العالم، أنت تعلم أن الكثير من الشركات تقوم بإنشاء وتسويق الكثير من المنتجات المصممة لتسهيل هذه العملية.

هذا هو المكان الذي بدأت فيه الدراسة: صام 11 شخصًا ، جميعهم من الرياضيين الترفيهيين ، لمدة 12 ساعة ، ثم ركوب الدراجات لمدة 90 دقيقة ، بهدف استخدام ما يقرب من 75 في المائة من مخازن الجليكوجين الخاصة بهم.

ثم تم إعطاؤهم وجبتين في الساعتين التاليتين. حصل البعض على مزيج من منتجات التغذية الرياضية التجارية. حصل آخرون على وجبات سريعة من McDonald & rsquos. انتهى بهم الأمر مع سعرات حرارية متساوية ونفس المزيج من المغذيات الكبيرة و mdashcarbs (حوالي 70 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية) ، والدهون ، والبروتين. (انظر الاطار.)

كانت النتائج الرئيسية للدراسة و rsquos هي أن الوجبات السريعة سهلت استعادة الجليكوجين وكذلك المكملات الرياضية. كان أداء جميع المشاركين جيدًا على قدم المساواة في تجربة ركوب الدراجات لمدة 20 ألفًا (12.4 ميلًا) بعد أربع ساعات من الانتهاء من نوبة التمرين الأولى ، وبعد ساعتين من تناول الوجبة الثانية.

يقول Brent Ruby ، ​​الحاصل على درجة الدكتوراه ، وهو أحد مؤلفي الدراسة و rsquos ، أن الدرس الكبير هو أن & ldquomacronutrients are to macronutrients. & rdquo لا يعرف جسمك و rsquot الفرق بين الكربوهيدرات سريعة المفعول في الصودا أو الفطائر أو كعكة الهامبرغر مقابل الكربوهيدرات سريعة المفعول في جاتوريد أو كليف بار. عضلات جائعة تنقعهم على الفور.

& ldquo من المحتمل أن تكون النتائج نفسها إذا قدمت مواد غذائية من Whole Foods أو أي سوق للمزارعين و rsquos ، و rdquo أخبرنا في رسالة بريد إلكتروني. & ldquo ما نأمل في الوصول إليه هو أن التغذية التعافي لا يجب أن تكون معقدة بشكل مفرط ، ويمكن أن تشمل العديد من خيارات المغذيات الكبيرة المتنوعة وغير المتوقعة. & rdquo

بسيط جدًا ، أليس كذلك؟ إذا كنت & rsquos رياضي التحمل ، أو في الهواء الطلق مثل روبي ، وكنت & rsquos تستنفد بانتظام مخازن الجليكوجين الخاصة بك ، فمن المفيد أن تعرف أن لديك الكثير من الطرق للتزود بالوقود. تعمل المشروبات الرياضية والقضبان بشكل جيد ، ولكن أيضًا أي شيء يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الكربوهيدرات وقليلة البروتين والدهون والألياف ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم.

لكن هذا & rsquos ليس كيف تمت تغطية الدراسة في وسائل الإعلام.

& ldquo [الدراسة] تلقي بظلال من الشك على صناعة المكملات الرياضية بمليارات الدولارات. تخيل أن مايكل جوردان يصيح بصوت عالٍ بدلاً من جاتوريد في الإعلانات التجارية. أو راكبي الدراجات يتغذون على البرغر بالجبن خلال سباق فرنسا للدراجات. & rdquo

باستثناء أن Cheez Whiz يحتوي على ثلثي الدهون ، ولا يشبه أي من الأطعمة عالية الكربوهيدرات في الدراسة.

ثم هناك & rsquos هذا ، من Vice.com:

& ldquo لذا في المرة القادمة التي تعود فيها إلى المنزل غارقة في العرق وتشتم اسم الشخص الذي اخترع الجرس ، خذ العزاء في حقيقة أن تناول البرجر قد لا يكون أسوأ بالنسبة لك من مخفوق بروتين البازلاء. & rdquo

كما أخبرنا روبي ، & ldquo ؛ هذه النتائج خاصة باستعادة الجليكوجين. & rdquo يعد تخليق البروتين بعد تمرين القوة مشكلة مختلفة تمامًا ، ولم تتناول هذه الدراسة & rsquot.

ولكن كانت الجملة الأولى من مقالة مثيرة (مع العنوان ldquoScience Insists Fast Food is the Perfect post-Workout Meal & rdquo) ، كانت الجملة الأولى التي تثير الدهشة هي الجملة الأولى من مقال ماكدوبل تشيز برجر: & ldquo من المحتمل أن يخبرك أمين الصندوق الشغوف للغاية في GNC أن كبسولات MuscleFreak Alpha هي أفضل شيء بالنسبة لك بعد زيارة صالة الألعاب الرياضية ، لكن دراسة جديدة تشير إلى أن Big Mac قد يكون بنفس الجودة. & rdquo

في جملة واحدة ، تمكن الكاتب من إساءة وصف كل جانب من جوانب الدراسة. كان محددًا للتدريب على التحمل لمسافات طويلة ، وليس تمرينًا في صالة الألعاب الرياضية. لم & rsquot مقارنة حبوب الأحماض الأمينية بالوجبات السريعة. وهو لا يحتوي على بيج ماك ، الذي يحتوي في حد ذاته على كمية من البروتين تعادل وجبتين مجتمعتين ، إلى جانب حوالي ثلاثة أرباع الدهون. إنه خيار رهيب لأي شخص ، في أي سياق ، ما لم تصادف أحدًا أثناء وجودك على شفا المجاعة.

التضمين الآخر من التقارير الإعلامية هو أن المكملات أغلى من الوجبات السريعة ، وأن الشركات المكملة أكبر وبالتالي أكثر جشعًا من شركات الأغذية الأخرى.

التكلفة غسيل. لقد أضفت سعر المكملات الغذائية في الوجبة الأولى وقارنتها بعناصر الإفطار في McDonald & rsquos. (لقد استخدمت متوسط ​​أسعار McDonald & rsquos في ولاية بنسلفانيا ، حيث أعيش.) كانت المكملات 5.24 دولارًا مقابل 5.46 دولارًا للوجبات السريعة.

الاختلاف الأكبر هو أن المكملات أقل ملاءمة. يجب عليك & rsquod شرائها بكميات أكبر ، وإذا حصلت عليها عبر الإنترنت ، فربما يتعين عليك & rsquod مراعاة تكاليف الشحن.

بالنسبة لعامل الحجم ، فمن الصحيح أن Gatorade هي علامة تجارية تبلغ قيمتها مليار دولار. It & rsquos مملوكة لشركة PepsiCo ، التي تبلغ قيمتها السوقية 140 مليار دولار. تبيع شركات ضخمة أخرى ، مثل Coca-Cola و GlaxoSmithKline ، منتجات التغذية الرياضية. لكن من الصعب اختيار McDonald & rsquos ، التي تزيد قيمتها السوقية عن 90 مليار دولار ، على أنها الرجل الصغير.

إنهم يستحوذون على كل شيء ضخم ، وعندما يتعلق الأمر بالتغذية ، فإنهم يتعاملون مع جميع الأعمال التجارية نفسها: إقناعك بشراء واستهلاك منتجاتهم.

تظهر الدراسة الجديدة حقيقة واحدة بسيطة: عندما تحتاج إلى التزود بالوقود بسرعة بعد تمرين طويل ومرهق ، لا يهم إذا كانت الكربوهيدرات تأتي في زجاجة بلاستيكية ناعمة أو كيس ورقي رخيص. لديك الكثير من الطرق للحصول على ما تحتاجه عندما تحتاجه. وحتى المزيد من الطرق للحصول على أكثر مما تحتاج.

لو شولر صحفي حائز على جوائز ومؤلف ، بالاشتراك مع آلان أراغون ، من النظام الغذائي الهزيل للعضلات.


لماذا يجب عليك تناول بيج ماك بعد تمرين اليوم و rsquos

العناوين الرئيسية غبية بما يكفي لجعل عينيك تحترقان.

& ldquo أطعمة سريعة أم فيتامينات بعد التمرين؟ تقول الدراسة إنها & rsquos a Tossup. & rdquo

& ldquo هل تحتاج إلى التعافي بعد التمرين؟ أكل برجر بالجبن. & rdquo

& ldquo البرغر والبطاطا المقلية قد يكون في الواقع صحيًا لعضلاتك. & rdquo

& rsquore كلها تستند إلى دراسة صغيرة في المجلة الدولية للتغذية الرياضية والتمثيل الغذائي، التي لا تحتوي على فيتامينات ولا برجر بالجبن.

شرع الباحثون في جامعة مونتانا في دراسة مشكلة حقيقية: كيفية تجديد الجسم وإمداد الجسم بالجليكوجين ، وهو شكل تخزين الكربوهيدرات ، بعد مسافة طويلة أو ركوب أو نزهة.

تستخدم أجسامنا مزيجًا من الدهون والجليكوجين للحصول على الطاقة ، ويمكن لمعظمنا أن يمضي أيامًا دون أن تنفد الدهون. لكن الجليكوجين أغلى. لديك حوالي 500 جرام في عضلاتك و 100 جرام في كبدك ، إلى جانب كمية ضئيلة من الجلوكوز في دمك. هذا & rsquos حوالي 2400 سعرة حرارية وقيمة من الطاقة ، ويمكن استنزافها أثناء ممارسة التمارين الرياضية الطويلة والمرهقة. (بالحديث عن التمارين المرهقة ، تحقق من 10 تمارين تحرق سعرات حرارية أكثر من الجري).

الآن ، إذا كنت & rsquove قد شاهدت إعلانًا تجاريًا لشركة Gatorade ، أو دخلت داخل GNC ، أو شاهدت الإعلانات في مجلة مثل صحة الرجل و rsquos أو عداء و rsquos العالم، أنت تعلم أن الكثير من الشركات تقوم بإنشاء وتسويق الكثير من المنتجات المصممة لتسهيل هذه العملية.

هذا هو المكان الذي بدأت فيه الدراسة: صام 11 شخصًا ، جميعهم من الرياضيين الترفيهيين ، لمدة 12 ساعة ، ثم ركوب الدراجات لمدة 90 دقيقة ، بهدف استخدام ما يقرب من 75 في المائة من مخازن الجليكوجين الخاصة بهم.

ثم تم إعطاؤهم وجبتين في الساعتين التاليتين. حصل البعض على مزيج من منتجات التغذية الرياضية التجارية. حصل آخرون على وجبات سريعة من McDonald & rsquos. انتهى بهم الأمر مع سعرات حرارية متساوية ونفس المزيج من المغذيات الكبيرة و mdashcarbs (حوالي 70 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية) ، والدهون ، والبروتين. (انظر الاطار).

كانت النتائج الرئيسية للدراسة و rsquos هي أن الوجبات السريعة سهلت استعادة الجليكوجين وكذلك المكملات الرياضية. كان أداء جميع المشاركين جيدًا على قدم المساواة في تجربة ركوب الدراجات لمدة 20 ألفًا (12.4 ميلًا) بعد أربع ساعات من الانتهاء من نوبة التمرين الأولى ، وبعد ساعتين من تناول الوجبة الثانية.

يقول Brent Ruby ، ​​الحاصل على درجة الدكتوراه ، وهو أحد مؤلفي الدراسة و rsquos ، إن الدرس الكبير هو أن & ldquomacronutrients are to macronutrients. & rdquo لا يعرف جسمك و rsquot الفرق بين الكربوهيدرات سريعة المفعول في الصودا أو الفطائر أو كعكة الهامبرغر مقابل الكربوهيدرات سريعة المفعول في جاتوريد أو كليف بار. عضلات جائعة تنقعهم على الفور.

& ldquo من المحتمل أن تكون النتائج نفسها إذا قدمت مواد غذائية من Whole Foods أو أي سوق للمزارعين و rsquos ، و rdquo أخبرنا في رسالة بريد إلكتروني. & ldquo ما نأمل في الوصول إليه هو أن التغذية التعافي لا يجب أن تكون معقدة بشكل مفرط ، ويمكن أن تشمل العديد من خيارات المغذيات الكبيرة المتنوعة وغير المتوقعة. & rdquo

بسيط جدًا ، أليس كذلك؟ إذا كنت & rsquos رياضي التحمل ، أو في الهواء الطلق مثل روبي ، وكنت & rsquos تستنفد بانتظام مخازن الجليكوجين الخاصة بك ، فمن المفيد أن تعرف أن لديك الكثير من الطرق للتزود بالوقود. تعمل المشروبات الرياضية والقضبان بشكل جيد ، ولكن أيضًا أي شيء يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الكربوهيدرات وقليلة البروتين والدهون والألياف ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم.

لكن هذا & rsquos ليس كيف تمت تغطية الدراسة في وسائل الإعلام.

& ldquo [الدراسة] تلقي بظلال من الشك على صناعة المكملات الرياضية بمليارات الدولارات. تخيل أن مايكل جوردان يصيح بصوت عالٍ بدلاً من جاتوريد في الإعلانات التجارية. أو راكبي الدراجات يتغذون على البرغر بالجبن خلال سباق فرنسا للدراجات. & rdquo

باستثناء أن Cheez Whiz يحتوي على ثلثي الدهون ، ولا يشبه أي من الأطعمة عالية الكربوهيدرات في الدراسة.

ثم هناك & rsquos هذا ، من Vice.com:

& ldquo لذا في المرة القادمة التي تعود فيها إلى المنزل غارقة في العرق وتشتم اسم الشخص الذي اخترع الجرس ، خذ العزاء في حقيقة أن تناول البرجر قد لا يكون أسوأ بالنسبة لك من مخفوق بروتين البازلاء. & rdquo

كما أخبرنا روبي ، & ldquo ؛ هذه النتائج خاصة باستعادة الجليكوجين. & rdquo يعد تخليق البروتين بعد تمرين القوة مشكلة مختلفة تمامًا ، ولم تتناول هذه الدراسة & rsquot.

ولكن كانت الجملة الأولى من مقالة مثيرة (مع العنوان ldquoScience Insists Fast Food is the Perfect post-Workout Meal & rdquo) ، كانت الجملة الأولى التي تثير الدهشة هي الجملة الأولى من مقال ماكدوبل تشيز برجر: & ldquo من المحتمل أن يخبرك أمين الصندوق الشغوف للغاية في GNC أن كبسولات MuscleFreak Alpha هي أفضل شيء بالنسبة لك بعد زيارة صالة الألعاب الرياضية ، لكن دراسة جديدة تشير إلى أن Big Mac قد يكون بنفس الجودة. & rdquo

في جملة واحدة ، تمكن الكاتب من إساءة وصف كل جانب من جوانب الدراسة. كان محددًا للتدريب على التحمل لمسافات طويلة ، وليس تمرينًا في صالة الألعاب الرياضية. لم & rsquot مقارنة حبوب الأحماض الأمينية بالوجبات السريعة. وهو لا يحتوي على بيج ماك ، الذي يحتوي في حد ذاته على كمية من البروتين تعادل وجبتين مجتمعتين ، إلى جانب حوالي ثلاثة أرباع الدهون. إنه خيار رهيب لأي شخص ، في أي سياق ، ما لم تصادف أحدًا أثناء وجودك على شفا المجاعة.

التضمين الآخر من التقارير الإعلامية هو أن المكملات أغلى من الوجبات السريعة ، وأن الشركات المكملة أكبر وبالتالي أكثر جشعًا من شركات الأغذية الأخرى.

التكلفة غسيل. لقد أضفت سعر المكملات الغذائية في الوجبة الأولى وقارنتها بعناصر الإفطار في McDonald & rsquos. (لقد استخدمت متوسط ​​أسعار McDonald & rsquos في ولاية بنسلفانيا ، حيث أعيش.) كانت المكملات 5.24 دولارًا مقابل 5.46 دولارًا للوجبات السريعة.

الاختلاف الأكبر هو أن المكملات أقل ملاءمة. يجب عليك & rsquod شرائها بكميات أكبر ، وإذا حصلت عليها عبر الإنترنت ، فربما يتعين عليك & rsquod مراعاة تكاليف الشحن.

بالنسبة لعامل الحجم ، فمن الصحيح أن Gatorade هي علامة تجارية تبلغ قيمتها مليار دولار. It & rsquos مملوكة لشركة PepsiCo ، التي تبلغ قيمتها السوقية 140 مليار دولار. تبيع شركات ضخمة أخرى ، مثل Coca-Cola و GlaxoSmithKline ، منتجات التغذية الرياضية. لكن من الصعب اختيار McDonald & rsquos ، التي تزيد قيمتها السوقية عن 90 مليار دولار ، على أنها الرجل الصغير.

إنهم يستحوذون على كل شيء ضخم ، وعندما يتعلق الأمر بالتغذية ، فإنهم يتعاملون مع جميع الأعمال التجارية نفسها: إقناعك بشراء واستهلاك منتجاتهم.

تظهر الدراسة الجديدة حقيقة واحدة بسيطة: عندما تحتاج إلى التزود بالوقود بسرعة بعد تمرين طويل ومرهق ، لا يهم إذا كانت الكربوهيدرات تأتي في زجاجة بلاستيكية ناعمة أو كيس ورقي رخيص. لديك الكثير من الطرق للحصول على ما تحتاجه عندما تحتاجه. وحتى المزيد من الطرق للحصول على أكثر مما تحتاج.

لو شولر صحفي حائز على جوائز ومؤلف ، بالاشتراك مع آلان أراغون ، من النظام الغذائي الهزيل للعضلات.


لماذا يجب عليك تناول بيج ماك بعد تمرين اليوم و rsquos

العناوين الرئيسية غبية بما يكفي لتجعل عينيك تحترقان.

& ldquo أطعمة سريعة أم فيتامينات بعد التمرين؟ تقول الدراسة إنها & rsquos a Tossup. & rdquo

& ldquo هل تحتاج إلى التعافي بعد التمرين؟ أكل برجر بالجبن. & rdquo

& ldquo البرغر والبطاطا المقلية قد يكون في الواقع صحيًا لعضلاتك. & rdquo

& rsquore كلها تستند إلى دراسة صغيرة في المجلة الدولية للتغذية الرياضية والتمثيل الغذائي، والتي لا تحتوي على فيتامينات ولا برجر بالجبن.

شرع الباحثون في جامعة مونتانا في دراسة مشكلة حقيقية: كيفية تجديد الجسم وإمداد الجسم بالجليكوجين ، وهو شكل تخزين الكربوهيدرات ، بعد مسافة طويلة أو ركوب أو نزهة.

تستخدم أجسامنا مزيجًا من الدهون والجليكوجين للحصول على الطاقة ، ويمكن لمعظمنا أن يمضي أيامًا دون أن تنفد الدهون. لكن الجليكوجين أغلى. لديك حوالي 500 جرام في عضلاتك و 100 جرام في كبدك ، إلى جانب كمية ضئيلة من الجلوكوز في دمك. هذا & rsquos حوالي 2400 سعرة حرارية وقيمة من الطاقة ، ويمكن استنزافها أثناء ممارسة التمارين الرياضية الطويلة والمرهقة. (بالحديث عن التمارين المرهقة ، تحقق من 10 تمارين تحرق سعرات حرارية أكثر من الجري).

الآن ، إذا كنت & rsquove قد شاهدت إعلانًا تجاريًا لـ Gatorade ، أو دخلت داخل GNC ، أو شاهدت الإعلانات في مجلة مثل صحة الرجل و rsquos أو عداء و rsquos العالم، أنت تعلم أن الكثير من الشركات تقوم بإنشاء وتسويق الكثير من المنتجات المصممة لتسهيل هذه العملية.

هذا هو المكان الذي بدأت فيه الدراسة: صام 11 شخصًا ، جميعهم من الرياضيين الترفيهيين ، لمدة 12 ساعة ، ثم ركوب الدراجات لمدة 90 دقيقة ، بهدف استخدام حوالي 75 في المائة من مخازن الجليكوجين الخاصة بهم.

ثم تم إعطاؤهم وجبتين في الساعتين التاليتين. حصل البعض على مزيج من منتجات التغذية الرياضية التجارية. حصل آخرون على وجبات سريعة من McDonald & rsquos. انتهى بهم الأمر مع سعرات حرارية متساوية ونفس المزيج من المغذيات الكبيرة و mdashcarbs (حوالي 70 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية) ، والدهون ، والبروتين. (انظر الاطار.)

كانت النتائج الرئيسية للدراسة و rsquos هي أن الوجبات السريعة سهلت استعادة الجليكوجين وكذلك المكملات الرياضية. كان أداء جميع المشاركين جيدًا على قدم المساواة في تجربة ركوب الدراجات لمدة 20 ألفًا (12.4 ميلًا) بعد أربع ساعات من الانتهاء من نوبة التمرين الأولى ، وبعد ساعتين من تناول الوجبة الثانية.

يقول Brent Ruby ، ​​الحاصل على درجة الدكتوراه ، وهو أحد مؤلفي الدراسة و rsquos ، إن الدرس الكبير هو أن & ldquomacronutrients are to macronutrients. & rdquo لا يعرف جسمك و rsquot الفرق بين الكربوهيدرات سريعة المفعول في الصودا أو الفطائر أو كعكة الهامبرغر مقابل الكربوهيدرات سريعة المفعول في جاتوريد أو كليف بار. عضلات جائعة تنقعهم على الفور.

& ldquo من المحتمل أن تكون النتائج نفسها إذا قدمت مواد غذائية من Whole Foods أو أي سوق للمزارعين و rsquos ، و rdquo أخبرنا في رسالة بريد إلكتروني. &ldquoWhat we hope to get across is that recovery nutrition need not be overly complicated, and can include many diverse and unexpected macronutrient choices.&rdquo

Pretty straightforward, right? If you&rsquore an endurance athlete, or an outdoorsman like Ruby, and you&rsquore regularly depleting your glycogen stores, it&rsquos useful to know you have a lot of ways to refuel. Sports drinks and bars work fine, but so does anything that&rsquos relatively high in carbs and low in protein, fat, and fiber, which would slow down digestion.

But that&rsquos not how the study has been covered in the media.

&ldquo[The study] casts doubt on a multi-billion-dollar industry of sports supplements. Imagine Michael Jordan chugging Cheez Whiz instead of Gatorade in commercials. Or cyclists chowing down on cheeseburgers during the Tour de France.&rdquo

Except Cheez Whiz is two-thirds fat, and doesn&rsquot resemble any of the high-carb foods in the study.

Then there&rsquos this, from vice.com:

&ldquoSo the next time you come home sweat-drenched and cursing the name of the person who invented the kettlebell, take solace in the fact that eating a burger might be no worse for you than a pea protein shake.&rdquo

As Ruby told us, &ldquoThese results are specific to glycogen recovery.&rdquo Protein synthesis following a strength workout is a completely different issue, which this study didn&rsquot address.

But the biggest head-scratcher was the first sentence of a Thrillist article (with the headline &ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal&rdquo), illustrated with a photo of a McDouble cheeseburger: &ldquoThe overly eager cashier at GNC will probably tell you that MuscleFreak Alpha capsules are the best thing for you after a visit to the gym, but a new study suggests a Big Mac might be just as good.&rdquo

In one sentence, the writer managed to mischaracterize every aspect of the study. It was specific to long-distance endurance training, not a gym workout. It didn&rsquot compare amino-acid pills to fast food. And it didn&rsquot include a Big Mac, which all by itself has as much protein as the two meals combined, along with about three-quarters of the fat. It&rsquos a terrible choice for anyone, in any context, unless you happen to stumble across one while on the brink of starvation.

The other implication from media reports is that supplements are more expensive than fast food, and that supplement companies are bigger and thus greedier than other food companies.

The cost is a wash. I added up the price of the supplements in the first meal and compared them to the breakfast items at McDonald&rsquos. (I used average McDonald&rsquos prices in Pennsylvania, where I live.) The supplements were $5.24, vs. $5.46 for the fast food.

The biggest difference is that the supplements are less convenient. You&rsquod have to buy them in bigger quantities, and if you got them online, you&rsquod probably have to factor in shipping costs.

As for the size factor, it&rsquos true that Gatorade is a billion-dollar brand. It&rsquos owned by PepsiCo, which has a market cap north of $140 billion. Other massive companies, like Coca-Cola and GlaxoSmithKline, sell sports-nutrition products. But it&rsquos hard to cast McDonald&rsquos, with a market cap over $90 billion, as the little guy.

They&rsquore all huge, and when it comes to nutrition, they&rsquore all in the same business: convincing you to buy and consume their products.

The new study shows one simple fact: When you need to refuel in a hurry after a long, draining workout, it doesn&rsquot matter if the carbs come in a sleek plastic bottle or a cheap paper bag. You have lots of ways to get what you need, when you need it. And even more ways to get more than you need.

Lou Schuler is an award-winning journalist and the author, with Alan Aragon, of The Lean Muscle Diet.


Why You Shouldn&rsquot Eat a Big Mac after Today&rsquos Workout

The headlines are stupid enough to make your eyes burn.

&ldquoFast Food or Vitamins After a Workout? It&rsquos a Tossup, Study Says.&rdquo

&ldquoNeed to Recover After a Workout? Eat a Cheeseburger.&rdquo

&ldquoBurgers and Fries Might Actually Be Healthy for Your Muscles.&rdquo

They&rsquore all based on a small study in the International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, which involved neither vitamins nor cheeseburgers.

Researchers at the University of Montana set out to study a real problem: how to replenish your body&rsquos supply of glycogen, the storage form of carbohydrate, after a long run, ride, or hike.

Our bodies use a mix of fat and glycogen for energy, and most of us could go days without running out of fat. But glycogen is more precious. You have about 500 grams in your muscles and 100 grams in your liver, along with a tiny amount of glucose in your blood. That&rsquos about 2,400 calories&rsquo worth of energy, and it can be drained during long, exhausting exercise. (Speaking of exhausting exercise, check out 10 Exercises That Burn More Calories Than Running.)

Now, if you&rsquove ever seen a Gatorade commercial, or stepped inside a GNC, or seen the ads in a magazine like Men&rsquos Health أو Runner&rsquos World, you know that a lot of companies create and market a lot of products designed to facilitate this process.

That&rsquos where the study started: Their 11 subjects, all recreational athletes, fasted for 12 hours, then pedaled bikes for 90 minutes, with the goal of using up about 75 percent of their glycogen stores.

They were then given two meals in the next two hours. Some got a mix of commercial sports-nutrition products. Others got fast food from McDonald&rsquos. They ended up with equal calories and the same mix of macronutrients&mdashcarbs (about 70 percent of total calories), fat, and protein. (See box.)

The study&rsquos headline finding was that fast food facilitated glycogen recovery just as well as sports supplements. The subjects all performed equally well on a 20k (12.4 mile) cycling time trial four hours after they finished the first exercise bout, and two hours after eating the second meal.

The big lesson, says Brent Ruby, PhD, one of the study&rsquos authors, is that &ldquomacronutrients are macronutrients.&rdquo Your body doesn&rsquot know the difference between fast-acting carbs in soda, pancakes, or a hamburger bun vs. fast-acting carbs in Gatorade or a Clif Bar. Hungry muscles soak them right up.

&ldquoThe same results would be likely if you provided food items from Whole Foods or any farmer&rsquos market,&rdquo he told us in an email. &ldquoWhat we hope to get across is that recovery nutrition need not be overly complicated, and can include many diverse and unexpected macronutrient choices.&rdquo

Pretty straightforward, right? If you&rsquore an endurance athlete, or an outdoorsman like Ruby, and you&rsquore regularly depleting your glycogen stores, it&rsquos useful to know you have a lot of ways to refuel. Sports drinks and bars work fine, but so does anything that&rsquos relatively high in carbs and low in protein, fat, and fiber, which would slow down digestion.

But that&rsquos not how the study has been covered in the media.

&ldquo[The study] casts doubt on a multi-billion-dollar industry of sports supplements. Imagine Michael Jordan chugging Cheez Whiz instead of Gatorade in commercials. Or cyclists chowing down on cheeseburgers during the Tour de France.&rdquo

Except Cheez Whiz is two-thirds fat, and doesn&rsquot resemble any of the high-carb foods in the study.

Then there&rsquos this, from vice.com:

&ldquoSo the next time you come home sweat-drenched and cursing the name of the person who invented the kettlebell, take solace in the fact that eating a burger might be no worse for you than a pea protein shake.&rdquo

As Ruby told us, &ldquoThese results are specific to glycogen recovery.&rdquo Protein synthesis following a strength workout is a completely different issue, which this study didn&rsquot address.

But the biggest head-scratcher was the first sentence of a Thrillist article (with the headline &ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal&rdquo), illustrated with a photo of a McDouble cheeseburger: &ldquoThe overly eager cashier at GNC will probably tell you that MuscleFreak Alpha capsules are the best thing for you after a visit to the gym, but a new study suggests a Big Mac might be just as good.&rdquo

In one sentence, the writer managed to mischaracterize every aspect of the study. It was specific to long-distance endurance training, not a gym workout. It didn&rsquot compare amino-acid pills to fast food. And it didn&rsquot include a Big Mac, which all by itself has as much protein as the two meals combined, along with about three-quarters of the fat. It&rsquos a terrible choice for anyone, in any context, unless you happen to stumble across one while on the brink of starvation.

The other implication from media reports is that supplements are more expensive than fast food, and that supplement companies are bigger and thus greedier than other food companies.

The cost is a wash. I added up the price of the supplements in the first meal and compared them to the breakfast items at McDonald&rsquos. (I used average McDonald&rsquos prices in Pennsylvania, where I live.) The supplements were $5.24, vs. $5.46 for the fast food.

The biggest difference is that the supplements are less convenient. You&rsquod have to buy them in bigger quantities, and if you got them online, you&rsquod probably have to factor in shipping costs.

As for the size factor, it&rsquos true that Gatorade is a billion-dollar brand. It&rsquos owned by PepsiCo, which has a market cap north of $140 billion. Other massive companies, like Coca-Cola and GlaxoSmithKline, sell sports-nutrition products. But it&rsquos hard to cast McDonald&rsquos, with a market cap over $90 billion, as the little guy.

They&rsquore all huge, and when it comes to nutrition, they&rsquore all in the same business: convincing you to buy and consume their products.

The new study shows one simple fact: When you need to refuel in a hurry after a long, draining workout, it doesn&rsquot matter if the carbs come in a sleek plastic bottle or a cheap paper bag. You have lots of ways to get what you need, when you need it. And even more ways to get more than you need.

Lou Schuler is an award-winning journalist and the author, with Alan Aragon, of The Lean Muscle Diet.


Why You Shouldn&rsquot Eat a Big Mac after Today&rsquos Workout

The headlines are stupid enough to make your eyes burn.

&ldquoFast Food or Vitamins After a Workout? It&rsquos a Tossup, Study Says.&rdquo

&ldquoNeed to Recover After a Workout? Eat a Cheeseburger.&rdquo

&ldquoBurgers and Fries Might Actually Be Healthy for Your Muscles.&rdquo

They&rsquore all based on a small study in the International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, which involved neither vitamins nor cheeseburgers.

Researchers at the University of Montana set out to study a real problem: how to replenish your body&rsquos supply of glycogen, the storage form of carbohydrate, after a long run, ride, or hike.

Our bodies use a mix of fat and glycogen for energy, and most of us could go days without running out of fat. But glycogen is more precious. You have about 500 grams in your muscles and 100 grams in your liver, along with a tiny amount of glucose in your blood. That&rsquos about 2,400 calories&rsquo worth of energy, and it can be drained during long, exhausting exercise. (Speaking of exhausting exercise, check out 10 Exercises That Burn More Calories Than Running.)

Now, if you&rsquove ever seen a Gatorade commercial, or stepped inside a GNC, or seen the ads in a magazine like Men&rsquos Health أو Runner&rsquos World, you know that a lot of companies create and market a lot of products designed to facilitate this process.

That&rsquos where the study started: Their 11 subjects, all recreational athletes, fasted for 12 hours, then pedaled bikes for 90 minutes, with the goal of using up about 75 percent of their glycogen stores.

They were then given two meals in the next two hours. Some got a mix of commercial sports-nutrition products. Others got fast food from McDonald&rsquos. They ended up with equal calories and the same mix of macronutrients&mdashcarbs (about 70 percent of total calories), fat, and protein. (See box.)

The study&rsquos headline finding was that fast food facilitated glycogen recovery just as well as sports supplements. The subjects all performed equally well on a 20k (12.4 mile) cycling time trial four hours after they finished the first exercise bout, and two hours after eating the second meal.

The big lesson, says Brent Ruby, PhD, one of the study&rsquos authors, is that &ldquomacronutrients are macronutrients.&rdquo Your body doesn&rsquot know the difference between fast-acting carbs in soda, pancakes, or a hamburger bun vs. fast-acting carbs in Gatorade or a Clif Bar. Hungry muscles soak them right up.

&ldquoThe same results would be likely if you provided food items from Whole Foods or any farmer&rsquos market,&rdquo he told us in an email. &ldquoWhat we hope to get across is that recovery nutrition need not be overly complicated, and can include many diverse and unexpected macronutrient choices.&rdquo

Pretty straightforward, right? If you&rsquore an endurance athlete, or an outdoorsman like Ruby, and you&rsquore regularly depleting your glycogen stores, it&rsquos useful to know you have a lot of ways to refuel. Sports drinks and bars work fine, but so does anything that&rsquos relatively high in carbs and low in protein, fat, and fiber, which would slow down digestion.

But that&rsquos not how the study has been covered in the media.

&ldquo[The study] casts doubt on a multi-billion-dollar industry of sports supplements. Imagine Michael Jordan chugging Cheez Whiz instead of Gatorade in commercials. Or cyclists chowing down on cheeseburgers during the Tour de France.&rdquo

Except Cheez Whiz is two-thirds fat, and doesn&rsquot resemble any of the high-carb foods in the study.

Then there&rsquos this, from vice.com:

&ldquoSo the next time you come home sweat-drenched and cursing the name of the person who invented the kettlebell, take solace in the fact that eating a burger might be no worse for you than a pea protein shake.&rdquo

As Ruby told us, &ldquoThese results are specific to glycogen recovery.&rdquo Protein synthesis following a strength workout is a completely different issue, which this study didn&rsquot address.

But the biggest head-scratcher was the first sentence of a Thrillist article (with the headline &ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal&rdquo), illustrated with a photo of a McDouble cheeseburger: &ldquoThe overly eager cashier at GNC will probably tell you that MuscleFreak Alpha capsules are the best thing for you after a visit to the gym, but a new study suggests a Big Mac might be just as good.&rdquo

In one sentence, the writer managed to mischaracterize every aspect of the study. It was specific to long-distance endurance training, not a gym workout. It didn&rsquot compare amino-acid pills to fast food. And it didn&rsquot include a Big Mac, which all by itself has as much protein as the two meals combined, along with about three-quarters of the fat. It&rsquos a terrible choice for anyone, in any context, unless you happen to stumble across one while on the brink of starvation.

The other implication from media reports is that supplements are more expensive than fast food, and that supplement companies are bigger and thus greedier than other food companies.

The cost is a wash. I added up the price of the supplements in the first meal and compared them to the breakfast items at McDonald&rsquos. (I used average McDonald&rsquos prices in Pennsylvania, where I live.) The supplements were $5.24, vs. $5.46 for the fast food.

The biggest difference is that the supplements are less convenient. You&rsquod have to buy them in bigger quantities, and if you got them online, you&rsquod probably have to factor in shipping costs.

As for the size factor, it&rsquos true that Gatorade is a billion-dollar brand. It&rsquos owned by PepsiCo, which has a market cap north of $140 billion. Other massive companies, like Coca-Cola and GlaxoSmithKline, sell sports-nutrition products. But it&rsquos hard to cast McDonald&rsquos, with a market cap over $90 billion, as the little guy.

They&rsquore all huge, and when it comes to nutrition, they&rsquore all in the same business: convincing you to buy and consume their products.

The new study shows one simple fact: When you need to refuel in a hurry after a long, draining workout, it doesn&rsquot matter if the carbs come in a sleek plastic bottle or a cheap paper bag. You have lots of ways to get what you need, when you need it. And even more ways to get more than you need.

Lou Schuler is an award-winning journalist and the author, with Alan Aragon, of The Lean Muscle Diet.


Why You Shouldn&rsquot Eat a Big Mac after Today&rsquos Workout

The headlines are stupid enough to make your eyes burn.

&ldquoFast Food or Vitamins After a Workout? It&rsquos a Tossup, Study Says.&rdquo

&ldquoNeed to Recover After a Workout? Eat a Cheeseburger.&rdquo

&ldquoBurgers and Fries Might Actually Be Healthy for Your Muscles.&rdquo

They&rsquore all based on a small study in the International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, which involved neither vitamins nor cheeseburgers.

Researchers at the University of Montana set out to study a real problem: how to replenish your body&rsquos supply of glycogen, the storage form of carbohydrate, after a long run, ride, or hike.

Our bodies use a mix of fat and glycogen for energy, and most of us could go days without running out of fat. But glycogen is more precious. You have about 500 grams in your muscles and 100 grams in your liver, along with a tiny amount of glucose in your blood. That&rsquos about 2,400 calories&rsquo worth of energy, and it can be drained during long, exhausting exercise. (Speaking of exhausting exercise, check out 10 Exercises That Burn More Calories Than Running.)

Now, if you&rsquove ever seen a Gatorade commercial, or stepped inside a GNC, or seen the ads in a magazine like Men&rsquos Health أو Runner&rsquos World, you know that a lot of companies create and market a lot of products designed to facilitate this process.

That&rsquos where the study started: Their 11 subjects, all recreational athletes, fasted for 12 hours, then pedaled bikes for 90 minutes, with the goal of using up about 75 percent of their glycogen stores.

They were then given two meals in the next two hours. Some got a mix of commercial sports-nutrition products. Others got fast food from McDonald&rsquos. They ended up with equal calories and the same mix of macronutrients&mdashcarbs (about 70 percent of total calories), fat, and protein. (See box.)

The study&rsquos headline finding was that fast food facilitated glycogen recovery just as well as sports supplements. The subjects all performed equally well on a 20k (12.4 mile) cycling time trial four hours after they finished the first exercise bout, and two hours after eating the second meal.

The big lesson, says Brent Ruby, PhD, one of the study&rsquos authors, is that &ldquomacronutrients are macronutrients.&rdquo Your body doesn&rsquot know the difference between fast-acting carbs in soda, pancakes, or a hamburger bun vs. fast-acting carbs in Gatorade or a Clif Bar. Hungry muscles soak them right up.

&ldquoThe same results would be likely if you provided food items from Whole Foods or any farmer&rsquos market,&rdquo he told us in an email. &ldquoWhat we hope to get across is that recovery nutrition need not be overly complicated, and can include many diverse and unexpected macronutrient choices.&rdquo

Pretty straightforward, right? If you&rsquore an endurance athlete, or an outdoorsman like Ruby, and you&rsquore regularly depleting your glycogen stores, it&rsquos useful to know you have a lot of ways to refuel. Sports drinks and bars work fine, but so does anything that&rsquos relatively high in carbs and low in protein, fat, and fiber, which would slow down digestion.

But that&rsquos not how the study has been covered in the media.

&ldquo[The study] casts doubt on a multi-billion-dollar industry of sports supplements. Imagine Michael Jordan chugging Cheez Whiz instead of Gatorade in commercials. Or cyclists chowing down on cheeseburgers during the Tour de France.&rdquo

Except Cheez Whiz is two-thirds fat, and doesn&rsquot resemble any of the high-carb foods in the study.

Then there&rsquos this, from vice.com:

&ldquoSo the next time you come home sweat-drenched and cursing the name of the person who invented the kettlebell, take solace in the fact that eating a burger might be no worse for you than a pea protein shake.&rdquo

As Ruby told us, &ldquoThese results are specific to glycogen recovery.&rdquo Protein synthesis following a strength workout is a completely different issue, which this study didn&rsquot address.

But the biggest head-scratcher was the first sentence of a Thrillist article (with the headline &ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal&rdquo), illustrated with a photo of a McDouble cheeseburger: &ldquoThe overly eager cashier at GNC will probably tell you that MuscleFreak Alpha capsules are the best thing for you after a visit to the gym, but a new study suggests a Big Mac might be just as good.&rdquo

In one sentence, the writer managed to mischaracterize every aspect of the study. It was specific to long-distance endurance training, not a gym workout. It didn&rsquot compare amino-acid pills to fast food. And it didn&rsquot include a Big Mac, which all by itself has as much protein as the two meals combined, along with about three-quarters of the fat. It&rsquos a terrible choice for anyone, in any context, unless you happen to stumble across one while on the brink of starvation.

The other implication from media reports is that supplements are more expensive than fast food, and that supplement companies are bigger and thus greedier than other food companies.

The cost is a wash. I added up the price of the supplements in the first meal and compared them to the breakfast items at McDonald&rsquos. (I used average McDonald&rsquos prices in Pennsylvania, where I live.) The supplements were $5.24, vs. $5.46 for the fast food.

The biggest difference is that the supplements are less convenient. You&rsquod have to buy them in bigger quantities, and if you got them online, you&rsquod probably have to factor in shipping costs.

As for the size factor, it&rsquos true that Gatorade is a billion-dollar brand. It&rsquos owned by PepsiCo, which has a market cap north of $140 billion. Other massive companies, like Coca-Cola and GlaxoSmithKline, sell sports-nutrition products. But it&rsquos hard to cast McDonald&rsquos, with a market cap over $90 billion, as the little guy.

They&rsquore all huge, and when it comes to nutrition, they&rsquore all in the same business: convincing you to buy and consume their products.

The new study shows one simple fact: When you need to refuel in a hurry after a long, draining workout, it doesn&rsquot matter if the carbs come in a sleek plastic bottle or a cheap paper bag. You have lots of ways to get what you need, when you need it. And even more ways to get more than you need.

Lou Schuler is an award-winning journalist and the author, with Alan Aragon, of The Lean Muscle Diet.


Why You Shouldn&rsquot Eat a Big Mac after Today&rsquos Workout

The headlines are stupid enough to make your eyes burn.

&ldquoFast Food or Vitamins After a Workout? It&rsquos a Tossup, Study Says.&rdquo

&ldquoNeed to Recover After a Workout? Eat a Cheeseburger.&rdquo

&ldquoBurgers and Fries Might Actually Be Healthy for Your Muscles.&rdquo

They&rsquore all based on a small study in the International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, which involved neither vitamins nor cheeseburgers.

Researchers at the University of Montana set out to study a real problem: how to replenish your body&rsquos supply of glycogen, the storage form of carbohydrate, after a long run, ride, or hike.

Our bodies use a mix of fat and glycogen for energy, and most of us could go days without running out of fat. But glycogen is more precious. You have about 500 grams in your muscles and 100 grams in your liver, along with a tiny amount of glucose in your blood. That&rsquos about 2,400 calories&rsquo worth of energy, and it can be drained during long, exhausting exercise. (Speaking of exhausting exercise, check out 10 Exercises That Burn More Calories Than Running.)

Now, if you&rsquove ever seen a Gatorade commercial, or stepped inside a GNC, or seen the ads in a magazine like Men&rsquos Health أو Runner&rsquos World, you know that a lot of companies create and market a lot of products designed to facilitate this process.

That&rsquos where the study started: Their 11 subjects, all recreational athletes, fasted for 12 hours, then pedaled bikes for 90 minutes, with the goal of using up about 75 percent of their glycogen stores.

They were then given two meals in the next two hours. Some got a mix of commercial sports-nutrition products. Others got fast food from McDonald&rsquos. They ended up with equal calories and the same mix of macronutrients&mdashcarbs (about 70 percent of total calories), fat, and protein. (See box.)

The study&rsquos headline finding was that fast food facilitated glycogen recovery just as well as sports supplements. The subjects all performed equally well on a 20k (12.4 mile) cycling time trial four hours after they finished the first exercise bout, and two hours after eating the second meal.

The big lesson, says Brent Ruby, PhD, one of the study&rsquos authors, is that &ldquomacronutrients are macronutrients.&rdquo Your body doesn&rsquot know the difference between fast-acting carbs in soda, pancakes, or a hamburger bun vs. fast-acting carbs in Gatorade or a Clif Bar. Hungry muscles soak them right up.

&ldquoThe same results would be likely if you provided food items from Whole Foods or any farmer&rsquos market,&rdquo he told us in an email. &ldquoWhat we hope to get across is that recovery nutrition need not be overly complicated, and can include many diverse and unexpected macronutrient choices.&rdquo

Pretty straightforward, right? If you&rsquore an endurance athlete, or an outdoorsman like Ruby, and you&rsquore regularly depleting your glycogen stores, it&rsquos useful to know you have a lot of ways to refuel. Sports drinks and bars work fine, but so does anything that&rsquos relatively high in carbs and low in protein, fat, and fiber, which would slow down digestion.

But that&rsquos not how the study has been covered in the media.

&ldquo[The study] casts doubt on a multi-billion-dollar industry of sports supplements. Imagine Michael Jordan chugging Cheez Whiz instead of Gatorade in commercials. Or cyclists chowing down on cheeseburgers during the Tour de France.&rdquo

Except Cheez Whiz is two-thirds fat, and doesn&rsquot resemble any of the high-carb foods in the study.

Then there&rsquos this, from vice.com:

&ldquoSo the next time you come home sweat-drenched and cursing the name of the person who invented the kettlebell, take solace in the fact that eating a burger might be no worse for you than a pea protein shake.&rdquo

As Ruby told us, &ldquoThese results are specific to glycogen recovery.&rdquo Protein synthesis following a strength workout is a completely different issue, which this study didn&rsquot address.

But the biggest head-scratcher was the first sentence of a Thrillist article (with the headline &ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal&rdquo), illustrated with a photo of a McDouble cheeseburger: &ldquoThe overly eager cashier at GNC will probably tell you that MuscleFreak Alpha capsules are the best thing for you after a visit to the gym, but a new study suggests a Big Mac might be just as good.&rdquo

In one sentence, the writer managed to mischaracterize every aspect of the study. It was specific to long-distance endurance training, not a gym workout. It didn&rsquot compare amino-acid pills to fast food. And it didn&rsquot include a Big Mac, which all by itself has as much protein as the two meals combined, along with about three-quarters of the fat. It&rsquos a terrible choice for anyone, in any context, unless you happen to stumble across one while on the brink of starvation.

The other implication from media reports is that supplements are more expensive than fast food, and that supplement companies are bigger and thus greedier than other food companies.

The cost is a wash. I added up the price of the supplements in the first meal and compared them to the breakfast items at McDonald&rsquos. (I used average McDonald&rsquos prices in Pennsylvania, where I live.) The supplements were $5.24, vs. $5.46 for the fast food.

The biggest difference is that the supplements are less convenient. You&rsquod have to buy them in bigger quantities, and if you got them online, you&rsquod probably have to factor in shipping costs.

As for the size factor, it&rsquos true that Gatorade is a billion-dollar brand. It&rsquos owned by PepsiCo, which has a market cap north of $140 billion. Other massive companies, like Coca-Cola and GlaxoSmithKline, sell sports-nutrition products. But it&rsquos hard to cast McDonald&rsquos, with a market cap over $90 billion, as the little guy.

They&rsquore all huge, and when it comes to nutrition, they&rsquore all in the same business: convincing you to buy and consume their products.

The new study shows one simple fact: When you need to refuel in a hurry after a long, draining workout, it doesn&rsquot matter if the carbs come in a sleek plastic bottle or a cheap paper bag. You have lots of ways to get what you need, when you need it. And even more ways to get more than you need.

Lou Schuler is an award-winning journalist and the author, with Alan Aragon, of The Lean Muscle Diet.


Why You Shouldn&rsquot Eat a Big Mac after Today&rsquos Workout

The headlines are stupid enough to make your eyes burn.

&ldquoFast Food or Vitamins After a Workout? It&rsquos a Tossup, Study Says.&rdquo

&ldquoNeed to Recover After a Workout? Eat a Cheeseburger.&rdquo

&ldquoBurgers and Fries Might Actually Be Healthy for Your Muscles.&rdquo

They&rsquore all based on a small study in the International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, which involved neither vitamins nor cheeseburgers.

Researchers at the University of Montana set out to study a real problem: how to replenish your body&rsquos supply of glycogen, the storage form of carbohydrate, after a long run, ride, or hike.

Our bodies use a mix of fat and glycogen for energy, and most of us could go days without running out of fat. But glycogen is more precious. You have about 500 grams in your muscles and 100 grams in your liver, along with a tiny amount of glucose in your blood. That&rsquos about 2,400 calories&rsquo worth of energy, and it can be drained during long, exhausting exercise. (Speaking of exhausting exercise, check out 10 Exercises That Burn More Calories Than Running.)

Now, if you&rsquove ever seen a Gatorade commercial, or stepped inside a GNC, or seen the ads in a magazine like Men&rsquos Health أو Runner&rsquos World, you know that a lot of companies create and market a lot of products designed to facilitate this process.

That&rsquos where the study started: Their 11 subjects, all recreational athletes, fasted for 12 hours, then pedaled bikes for 90 minutes, with the goal of using up about 75 percent of their glycogen stores.

They were then given two meals in the next two hours. Some got a mix of commercial sports-nutrition products. Others got fast food from McDonald&rsquos. They ended up with equal calories and the same mix of macronutrients&mdashcarbs (about 70 percent of total calories), fat, and protein. (See box.)

The study&rsquos headline finding was that fast food facilitated glycogen recovery just as well as sports supplements. The subjects all performed equally well on a 20k (12.4 mile) cycling time trial four hours after they finished the first exercise bout, and two hours after eating the second meal.

The big lesson, says Brent Ruby, PhD, one of the study&rsquos authors, is that &ldquomacronutrients are macronutrients.&rdquo Your body doesn&rsquot know the difference between fast-acting carbs in soda, pancakes, or a hamburger bun vs. fast-acting carbs in Gatorade or a Clif Bar. Hungry muscles soak them right up.

&ldquoThe same results would be likely if you provided food items from Whole Foods or any farmer&rsquos market,&rdquo he told us in an email. &ldquoWhat we hope to get across is that recovery nutrition need not be overly complicated, and can include many diverse and unexpected macronutrient choices.&rdquo

Pretty straightforward, right? If you&rsquore an endurance athlete, or an outdoorsman like Ruby, and you&rsquore regularly depleting your glycogen stores, it&rsquos useful to know you have a lot of ways to refuel. Sports drinks and bars work fine, but so does anything that&rsquos relatively high in carbs and low in protein, fat, and fiber, which would slow down digestion.

But that&rsquos not how the study has been covered in the media.

&ldquo[The study] casts doubt on a multi-billion-dollar industry of sports supplements. Imagine Michael Jordan chugging Cheez Whiz instead of Gatorade in commercials. Or cyclists chowing down on cheeseburgers during the Tour de France.&rdquo

Except Cheez Whiz is two-thirds fat, and doesn&rsquot resemble any of the high-carb foods in the study.

Then there&rsquos this, from vice.com:

&ldquoSo the next time you come home sweat-drenched and cursing the name of the person who invented the kettlebell, take solace in the fact that eating a burger might be no worse for you than a pea protein shake.&rdquo

As Ruby told us, &ldquoThese results are specific to glycogen recovery.&rdquo Protein synthesis following a strength workout is a completely different issue, which this study didn&rsquot address.

But the biggest head-scratcher was the first sentence of a Thrillist article (with the headline &ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal&rdquo), illustrated with a photo of a McDouble cheeseburger: &ldquoThe overly eager cashier at GNC will probably tell you that MuscleFreak Alpha capsules are the best thing for you after a visit to the gym, but a new study suggests a Big Mac might be just as good.&rdquo

In one sentence, the writer managed to mischaracterize every aspect of the study. It was specific to long-distance endurance training, not a gym workout. It didn&rsquot compare amino-acid pills to fast food. And it didn&rsquot include a Big Mac, which all by itself has as much protein as the two meals combined, along with about three-quarters of the fat. It&rsquos a terrible choice for anyone, in any context, unless you happen to stumble across one while on the brink of starvation.

The other implication from media reports is that supplements are more expensive than fast food, and that supplement companies are bigger and thus greedier than other food companies.

The cost is a wash. I added up the price of the supplements in the first meal and compared them to the breakfast items at McDonald&rsquos. (I used average McDonald&rsquos prices in Pennsylvania, where I live.) The supplements were $5.24, vs. $5.46 for the fast food.

The biggest difference is that the supplements are less convenient. You&rsquod have to buy them in bigger quantities, and if you got them online, you&rsquod probably have to factor in shipping costs.

As for the size factor, it&rsquos true that Gatorade is a billion-dollar brand. It&rsquos owned by PepsiCo, which has a market cap north of $140 billion. Other massive companies, like Coca-Cola and GlaxoSmithKline, sell sports-nutrition products. But it&rsquos hard to cast McDonald&rsquos, with a market cap over $90 billion, as the little guy.

They&rsquore all huge, and when it comes to nutrition, they&rsquore all in the same business: convincing you to buy and consume their products.

The new study shows one simple fact: When you need to refuel in a hurry after a long, draining workout, it doesn&rsquot matter if the carbs come in a sleek plastic bottle or a cheap paper bag. You have lots of ways to get what you need, when you need it. And even more ways to get more than you need.

Lou Schuler is an award-winning journalist and the author, with Alan Aragon, of The Lean Muscle Diet.


شاهد الفيديو: هل فيه اكل صحي و اكل غير صحي مفاهيم مغلوطة بالتغذية. بودكاست على البنش الحلقة 3


تعليقات:

  1. Twitchell

    أي موضوع جيد

  2. Takis

    ماذا يريد في النهاية؟

  3. Clevon

    أين يتجه العالم؟

  4. Silvino

    أهنئ ، هذه الفكرة الممتازة ضرورية فقط بالمناسبة

  5. Wokaihwokomas

    انت لست على حق. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  6. Sharamar

    السؤال مثير للاهتمام ، سأشارك أيضًا في المناقشة.



اكتب رسالة