ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كعكة بلاك فورست مع الماسكاربوني

كعكة بلاك فورست مع الماسكاربوني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


صفي الكرز من الكومبوت وضعيه جانبًا. اصنعي شرابًا كثيفًا من الكبوت وعصير النشا. اتركيه ليبرد. اخلطي الكريمة المخفوقة مع قشدة كريمة مخفوقة. اخلطي الزبادي مع 6 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة وامزجي الماسكاربوني في باقي الكريمة المخفوقة المتبقية.

على صحن نضع أول كونترتوب ، شراب ومسكرات ، دهن بالصلصة المصنوعة من عصير كومبوت ، ضعي الكريمة المخفوقة مع الزبادي ، ثم أضيفي الكرز. ضعي ترتر الشوكولاتة وزيني حسب الذوق


يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن قالب بالزبدة (قطر 26 سم).
قطعي الشوكولاتة على المنضدة وضعيها في وعاء معدني - اتركيها تذوب في حمام ماري.
تحضير كونترتوب:

اخفقي الزبدة مع السكر حتى يذوب الأخير ، أضيفي سكر الفانيليا ، اخلطي البيض بدوره ، ثم الشوكولاتة المذابة ، والحليب وأخيراً الطحين الممزوج بالنشا والبيكنج باودر والمكسرات.
ضعي العجينة في شكل مدهون ونسويها ، اخبزيها في منتصف الموقد لمدة 30-40 دقيقة. إزالة والسماح لتبرد.
أزيلي الجزء العلوي من القالب وضعيه على طبق كيك وقطعيه إلى 3 قطع باستخدام سكين حاد. ضع كل شريحة من سطح العمل على صينية مطبخ أو شواية.
الجزء السفلي محشو بملعقتين كبيرتين من الكرز ، والآخر بثلاث ملاعق كبيرة من الكرز. يُصفّى الكرز من الكبوت ويُحفظ 400 مل. يقاس العصير 300 مل. ذوبي النشا في 6 ملاعق كبيرة من العصير. الباقي يصل إلى 300 مل. يُغلى المزيج مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، يُضاف النشاء المذاب ويُغلى المزيج ويُمزج الكرز.
ضع تركيبة الكرز على المنضدة (1/2 التكوين).

مضرب 500 مل. كريمة مخفوقة مع 2 كيس كريمة خفق و 2 ملعقة كبيرة سكر. غطي طبقة الكرز بنصف كمية الكريمة المخفوقة.
ضعي الطبقة الثانية ، وباقي الكريمة المخفوقة ، ثم باقي حبات الكرز ، ثم غطيها بالقمة الثالثة. ضع كل شيء في الثلاجة.
100 مل. كريمة مخفوقة مع كيس واحد من الكريمة المخفوقة وملعقة كبيرة من السكر. غطي الكعكة بهذه التركيبة والشكل.
نذوب الشوكولاتة ونصبها على طبق من الرخام في طبقة رقيقة. اتركيه ليجف واحلق بملعقة. الكيكة مزينة برقائق الشوكولاتة وورود الكريمة المخفوقة والكرز.

كيكة الغابة السوداء هي كعكة لذيذة وسهلة التحضير وذات مظهر جميل. قدميها باردة


كعكة الكرز بلاك فورست

يتم تسخين الفرن الكهربائي إلى 200 درجة مئوية. يخفق البيض والسكر البودرة بالخلاط لمدة ثماني دقائق.

ينخل الدقيق والنشا والكاكاو في الأعلى ويخلط برفق بمضرب.

تُبطن صينية الكيك (28 سم) بورق الخبز ، تُسكب العجينة وتُخبز في الفرن تقريبًا. 25 - 30 دقيقة (فرن كهربائي وغاز: 200 درجة مئوية / المرحلة 4 ، هواء معاد تدويره 180 درجة مئوية).

يُصفّى الكرز ويُحفظ العصير ويُغلى مع ملعقتين كبيرتين من السكر. اخلطي النشا مع القليل من الماء. قم بتثخين العصير به ، واغليه قليلاً واتركه يبرد. يُترك جانباً 12 حبة كرز للتزيين ويُدمج باقي حبات الكرز في العصير.

قم بإزالة الجزء العلوي من القالب بعناية ، ثم قم بإزالة الورق واتركه ليبرد على رف سلكي.

يتم قطع الجزء العلوي مرة واحدة ، أفقيًا ، بسكين كبير ويتم رش القمم بعصير الكرز.

تُخفق الكريما مع سكر الفانيليا ومُقوي الكريمة ويُترك القليل من الكريمة للتزيين. دهن حشوة الكرز وثلث الكريمة على الجزء السفلي من الأعلى وضع الجزء العلوي الثاني فوقها.

وزعي الكريمة على الكيك حولها ورشيها برقائق الشوكولاتة. توضع حلى الكريمة والكرز المتبقي على الكيك. اترك الكعكة لتبرد تقريبًا. نصف يوم.


كيكة الغابة السوداء

قبل صنع كعكة الغابة السوداء ، أجريت بحثًا على google ووجدت بعض الوصفات البسيطة جدًا ، والتي تضمنت حلوى البانديسبان البسيطة بالكاكاو والكريمة المخفوقة ومربى الكرز. لا أعتقد أن هذه هي الطريقة التي يجب أن تكون بها كعكة الغابة السوداء ، ولكن يجب أن تكون أكثر تطوراً قليلاً ، ولذيذة ، وأكثر شرابًا ، كما كانت - Schwarzwälderkirsch torte ، الذي طلبته من قائمة الحلويات الصغيرة في Titisee ، وهي بلدة صغيرة / منتجع أنيق جدا من جبال الغابة السوداء ، ألمانيا.

على الرغم من مرور سنوات عديدة منذ أن أكلت مثل هذه الكعكة من والدته ، إلا أن الطعم ظل دائمًا في ذهني. والآن ، بعد تذوقه ، وكذلك في & # 8220In Search of Lost Time & # 8221 ، عدت إلى اليوم الذي كنت فيه في Titisee ، عندما تم تزيين المدينة بأكملها لعيد الميلاد وكانت البحيرة مضاءة بشكل غير عادي!

مكونات كونترتوب:
& # 8211250 جرام سمن راما مايسترو
& # 8211100 جرام زبدة
& # 8211100 جرام كاكاو
& # 8211 150 مل من الماء الساخن
& # 8211 250 مل حليب
& # 8211400g القديمة
& # 8211 4 oua mari
& # 8211350 جرام طحين
& # 8211 1 كيس مسحوق الخبز
& # 8211 ½ ملعقة صغيرة ملح
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

أولاً وقبل كل شيء ، سخني الفرن إلى 180 درجة. دهنها بالدهن وخطها مع 3 صواني كيك كاكاو (قطر 23 سم). من المهم خبز 3 قطع من الكيك بشكل منفصل ، لأنها بهذه الطريقة ستخرج أكثر إحكاما مما لو صنعنا سطحًا واحدًا سنقطعه إلى 3 شرائح. يجب أن يكون المارجرين راما والزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل أن نبدأ في إزبادهم بالسكر. نخلطها بالخلاط بسرعة عالية لمدة 5 دقائق ، حتى يذوب السكر تقريبًا ونحصل على رغوة رقيقة. نضيف أيضا الفانيليا.

ثم نضع البيض واحدا تلو الآخر ونخلط بعد كل واحدة.

بشكل منفصل ، في وعاء ، اخلطي الكاكاو والماء الساخن حتى يذوب قليلاً ، ثم أضيفي الحليب. في كريمة الزبدة ، نضع بدلا من ذلك كريمة الكاكاو ومزيج الطحين والبيكنج باودر والملح ، حتى نحصل على تركيبة متجانسة. وزعي التركيبة بالتساوي بين الأشكال الثلاثة للخبز وضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار المسواك. اتركي صفائح الكيك تبرد تمامًا قبل ملئها.

مكونات الشراب:
& # 8211 كوب سكر
& # 8211 3-4 ملاعق كبيرة من ليكيور مارساتشينو أو ليكيور الكرز (كيرش)
& # 8211 2 ملاعق كبيرة ماء

نضع السكر في قدر مع المسكرات والماء ونتركها تغلي على نار خفيفة حتى يذوب السكر ونحصل على شراب عطري للغاية ، نتركه يبرد. إذا كنت لا ترغب في استخدام المسكرات للشراب ، فما عليك سوى استخدام عصير كومبوت الكرز.

مكونات الحشوة:
& # 8211 500 مل كريم سائل
& # 8211 جرة سعة 600 مل من كومبوت الكرز
& # 8211 200 جرام من العمر
& # 8211 40 جرام نشاء غذائي
& # 8211 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

صفي الكرز واحتفظي بـ 200 مل من العصير. في مقلاة كبيرة ضعي عصير الكرز والفانيليا والسكر والنشا واخلطيهم جيداً حتى يذوب النشا. نضع الكرز ونضع المقلاة على النار ، على نار منخفضة. اتركيه على النار مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ويصبح لدينا نوع من الهلام بالكرز. اتركه يبرد تمامًا قبل استخدامه. في هذه الأثناء ، تغلبنا على الكريمة المخفوقة بقوة (في هذه الخطوة لم يكن لدي أي مساهمة ، وكان Kitchen Aid يعمل معي)

قم بتجميع الكيك: في الطبق نضع الطبقة الأولى ، ونشربها جيدًا ، ثم نضع من الكريمة المخفوقة و من كريمة الكرز. نضع القدر 2 ، شراب ، نضع باقي الكريمة المخفوقة وبقية كريمة الكرز. نضع سطح الطاولة الثالث ونشربه أيضًا.

مكونات الزخرفة:
& # 8211 250 مل كريم سائل
& # 8211 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفانيليا السكر
& # 8211 كرز ماراشينو
& # 8211100 جرام شوكولاتة مبشورة

اخفقي الكريمة المخفوقة مع سكر الفانيليا البودرة. نغطي الكيكة بأكملها بطبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة ، ثم نغطيها بالشوكولاتة المبشورة. نضع باقي الكريمة المخفوقة في روح ونزين الكعكة بزخارف الكريمة المخفوقة. للحصول على دفقة من الألوان ، قم بتزيين الكعكة بكرز Maraschino ، والذي يمكنك العثور عليه في Kaufland ، على سبيل المثال.

إنها ليست أسهل كعكة يمكن صنعها ، لكنها بالتأكيد واحدة من أكثر الكيكات روعة التي تناولتها على الإطلاق. ونعم ، في النهاية ، يبدو المطبخ بأكمله بعد الحرب ، ولكن يمكنك تبسيط عملك كثيرًا إذا قمت بغسل الأطباق على طول الطريق وعدم السماح لهم بالتجمع حتى النهاية. خلاف ذلك ، استمتع بالكعكة ، الأمر يستحق ذلك!


ورقة الشجر
سخني الفرن.
افصل البيض. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. نضيف السكر ونتابع الخفق.
بدلا من ذلك ، أضف الصفار والزيت والماء. ضعي صفارًا ، وملعقة كبيرة من الماء ، وملعقة كبيرة من الزيت ، حتى تنضج.
يُضاف الدقيق المنخل والكاكاو ومسحوق الخبز ويُمزج في حركة دائرية ، من الأعلى إلى الأسفل.
نضع التركيبة على شكل خبز مبطن بالزيت والدقيق أو صينية الخبز ونضعها في الفرن.
يكون جاهزًا عندما يجتاز اختبار المسواك ، ندخله في المنتصف ويخرج نظيفًا

كيك
اخفقي الكريمة المخفوقة بحبوب الفانيليا ، إذا لم تكن محلاة ، أضيفي المزيد من السكر البودرة حسب الرغبة. نقسمها إلى ثلاث كميات متساوية. نزيل البذور من الكرز.
نقطع الجزء العلوي مرتين ، بسكين خبز ، في البداية نقطع الحواف فقط مع تدوير الجزء العلوي ثم نقطع أعمق حتى نصل إلى الوسط.

نضع شريحة بالشكل الذي نخبز به الجزء العلوي ، لذلك سيكون من الأسهل تجميعها. باستخدام فرشاة أو ملعقة صغيرة ، ضعي كومبوت الكرز والشراب حسب الرغبة. ضعي صفًا من الكريمة المخفوقة وأضيفي الكرز ، وأضيفي شريحة أخرى من الأعلى ، وشراب السكر ، وأضيفي الكريمة المخفوقة وأضيفي الكرز مرة أخرى.
في الشريحة الأخيرة ، نشربها على الجانب الذي يقع تحتها. اتركيه في الثلاجة لبضع ساعات.

نخرجها من الثلاجة ونزينها بالكريمة المخفوقة ونصنع الزخرفة بأناقة ونضع حبة كرز.
تُزين بالشوكولاتة المبشورة.



تعليقات:

  1. Sylvester

    في رأيي ، هذا مناسب ، سأشارك في المناقشة. معًا يمكننا الوصول إلى الإجابة الصحيحة.

  2. Fuller

    هذه العبارة الرائعة ، بالمناسبة ، تتساقط

  3. Kaziktilar

    إنها تتفق ، إنها عبارة رائعة

  4. Rai

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب.

  5. Stepan

    العبارة بعيدة

  6. Tripper

    الجواب الذي لا يضاهى



اكتب رسالة