ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

شوربة كرات اللحم الديك الرومي

شوربة كرات اللحم الديك الرومي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفات عيد الفصح
حساء لذيذ لوجبة عيد الفصح ، إذا كنت لا تحب لحم الضأن.

  • 500 غرام ديك رومي مفروم
  • 1 ملعقة طعام أرز
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • 1 قطعة كرفس
  • 1 بطاطا كبيرة
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • 3 صفار
  • 150 غرام كريمة حامضة + للتقديم
  • عصير ليمون
  • البقدونس الأخضر

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة شوربة كرات اللحم تركيا:

نخلط في وعاء لحم الديك الرومي المفروم ، الأرز المغسول والمصفى ، بياض بيضتين ، ملح ، فلفل أسود مطحون وبقدونس مفروم ناعماً. قشر البصل والجزر والكرفس واغسلهم جيداً. نقطع البصل ومكعبات الجزر والكرفس. سخني الزيت في قدر وضعي الجزر والكرفس. سخنيهم لمدة 2-3 دقائق ، ثم أطفئهم بـ 1 لتر من الماء. يضاف البصل المفروم ناعما. نترك الخضار تغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نضع كرات اللحم والبطاطس ونظفها ونغسلها ومقطعة إلى مكعبات. اغلي الحساء لمدة 20-25 دقيقة. إذا لزم الأمر املأ بالماء الساخن ونضيف الملح والفلفل حساء. في وعاء ، اخفقي الكريما الحامضة والصفار. أضف القليل من الحساء الساخن ، واضرب بقوة بالشوكة. أطفئ النار واسكب الخليط في الحساء. قدمي الشوربة الساخنة مع البقدونس الأخضر فوقها مع الكريمة الحامضة وعصير الليمون.


شوربة كرات اللحم الديك الرومي مع القرنبيط الحلو

& Icirc & # 539i يجب أن:
250 جرام لحم ديك رومي مفروم
c & acircteva خيوط من Green m & # 259rar
ملح
1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 خليط خضروات مجففة بدون ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل حلو
1 فلفل
1 جزرة
1 p & # 259st & acircrnac
1 r & # 259d & # 259cin & # 259 de p & # 259trunjel
1 شريحة من r & # 259d & # 259cin & # 259 de & # 539elin & # 259
2 أو & # 259
2 ملاعق كبيرة من الفراولة والزيتون # 259
200 جرام قرنبيط & # 259 طازج & # 259 طن & # 259
1 بصلة & # 259 ro & # 537ie
20 مل زيت زيتون
50 جرام أرز
p & # 259trunjel verde
c & acircteva frunze de & # 539elin & # 259
عصير 1 لتر & # 259 م & acircie
من فضلك اسأل & # 537ti a & # 537a:
أقوم بتحضير اللحم المفروم مع رشة ملح وملعقة كبيرة من الخضار المجففة بدون ملح واللحم المفروم وزيت الزيتون والبيض. اترك الروائح جانبا.
Cur & # 259 & # 539 & # 259m الخضار ، & icircl sp & # 259l & # 259m ، ثم البصل في & # 259iem m & # 259runt ، الجزرة ، p & # 259st & acircrnacul ، r & # 259d & # 259cina de p & # 259trunjel ، شريحة & # 259m 259cin & # 259 de & # 539elin & # 259 ، الفلفل ، نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونغليها في 3 لترات من الماء مع قليل من الملح. دع الخضار تنضج جيداً ، وفي هذه الأثناء جهز شعيرات صغيرة مدورة بأشجار النخيل الرطبة في الماء البارد وضعها في طبق ، ثم ضعها في طبق .259 م في البرد.
عندما تبدأ الخضار في النعومة ، أضيفي الفلفل ، وتبليها بالملح ، ثم أضيفي القرنبيط المغسول جيدًا وطحن القرنفل الصغير. عندما يغلي كل شيء ، أضيفي الأرز والشعيرات ، وانتظري حتى يغلي ، خففي الحرارة ، واتركيها تغلي لمدة 209 دقائق.
نوقف النار ونضيف اللحم المفروم الأخضر ونفرم ناعما ، ونفرد الحساء بالبيض المخفوق مع الكريمة الحامضة. نقدم شوربة حامضة ساخنة مع عصير الليمون حسب الرغبة

Re & # 539et & # 259 de Ani & # 537oara Ursan، Cernavod & # 259، jud. Constan & # 539a


حساء اللحم المفروم

كما تعلم ، ربما رأيت أنني لست من كبار المعجبين بالحساء ، ولكن عندما يتعلق الأمر بحساء كرات اللحم ، فأنا دائمًا أطلب حصة ثانية.

لا أعرف حتى منذ أن صنعت حساءًا آخر ، لكنني بصراحة فاتني قصة شعر مثلما فعلت والدتي في المنزل. مع كرات اللحم الرقيقة اللذيذة مع الأرز والشوربة الحامضة والرائحة بفضل الصنوبر المفروم الطازج.

ربما يكون أحد أنواع الحساء المفضلة لدى الرومانيين ولا أعتقد أن هناك من لم يأكله أبدًا.

لذلك من خلال بعض المكونات البسيطة وحفنة من اللحم المفروم ، ستصنع أفضل وألذ حساء كرات اللحم بالخضروات الممتازة ، وإذا أردت يمكنك تجربة حساء كرات اللحم اليوناني مع الكريمة ، الوصفة هنا أو انقر على الصورة.

وإذا كنت تفضله مع الكريمة ، يمكنك محاولة صنعه حسب الوصفة هنا أو النقر على الصورة.

للعديد من الوصفات الأخرى للشوربات مع أو بدون لحم أو صيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الحساء والمرق أو انقر على الصورة

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.


مكونات الحساء:

  • 300 جرام جزر
  • 200 جرام من جذر الكرفس
  • 150 جرام من جذر البقدونس
  • 150 جرام من الجزر الأبيض
  • 150 جم فلفل حلو أو دونات
  • 300 جرام بطاطس
  • بصلة متوسطة
  • 100 مل من زيت عباد الشمس
  • 400 جم طماطم مقطعة في مرق
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • اختياريا الفلفل الحار وبضع ملاعق كبيرة من الخل من الفلفل الحار
  • 1 حفنة من الصنوبر

مكونات الشعر:

  • 500 جرام لحم خنزير مفروم
  • 3 بيضات
  • 60 جرام أرز حبة دائرية
  • 1 حزمة بقدونس
  • الملح والفلفل حسب الذوق

التحضير للشعر:

في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس المفروم والبيض والأرز والملح والفلفل ، واخلطيهم جيدًا وشكلوا كرات من نفس الحجم. كان لدي 22 قطعة.



ضعي وعاء به 1.5 لتر من الماء ليغلي. عندما يغلي الماء ، اقلبهم في الماء واغليهم لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة إلى منخفضة. ننزع الرغوة.

بعد انقضاء وقت الطهي ، قم بإزالة كرات اللحم في وعاء وقم بتغطيتها لمنع الأكسدة.

طريقة تحضير الحساء:

ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات أكبر ونضعها في وعاء من الماء.

نحن ننظف ونغسل جميع الخضروات. نقطع كل المكعبات ماعدا البصل الذي سنقطعه الى قطع صغيرة. نضعها لتتجمد بالزيت والملح ، في قدر على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق.

بعد أن تتماسك الخضار ، أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى.

أضف مكعبات الطماطم في المرق ، و1-1.5 لتر من الماء والشوربة التي تم فيها سلق كرات اللحم (مصفاة) واستمر في الغليان لمدة 7-8 دقائق أخرى.

كما نضع كرات اللحم في الحساء قبل دقيقة من إيقاف النار. إنه جاهز للتقديم مع الصنوبر المفروم جيدًا ، والشهية الجيدة ويكون مفيدًا!

شهية طيبة!


شوربة ديك رومي مغطاة بالكريمة الحامضة

إذا كنت سأخبرك أنه لأسباب تتعلق بالكوليسترول ، وبسبب عدم الاهتمام بنظامي الغذائي ونفاد الدهون ، قمت بصنع حساء كرات لحم الديك الرومي ، فسأكون كاذبًا عليك. صحيح أن الديك الرومي يتمتع بهذه الصفات ، لكن كان لدي سبب آخر ، وهو شغف كبير بشوربة كرات اللحم ، حلوة وحامضة # 8211 ، مليئة بالخضرة الطازجة ، والتي يجب أن أتناولها مع الفلفل الحار المخلل. لقد طبخت لهذا الطعم ولأن الهرة الوحيدة في الثلاجة كانت الديك الرومي ، فقد وقع ضحية لشهيتي.


المكونات شوربة بيريسواري

  • 600 جرام من اللحم المفروم قليل الدهن
  • 2 بصل
  • 6 ملاعق كبيرة أرز
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مبشورة
  • 3 جزر
  • 1 فلفل
  • 1 خيط من الجزر الأبيض
  • 1 كرفس صغير
  • 1 جذر بقدونس
  • اختياريًا ، أخدود واحد أو حوالي 150 جرامًا من عناقيد القرنبيط الصغيرة
  • 4 لترات من شوربة الدجاج أو اللحم البقري منزوع الدسم أو الماء في حالة عدم وجودها
  • 1 طماطم كبيرة
  • 200 جرام من القشدة الحامضة بنسبة 20٪ دهون على الأقل
  • الخضر: البقدونس ، الشبت الأخضر ، الصنوبر (الكل أو المفضل لديك)
  • ملح فلفل
  • حسب الرغبة: الخل أو عصير الليمون أو البرشت للحامض

شوربة بيريسواري ، تحضير

1. يتم تنظيف الجزر والفلفل والجزر الأبيض والكرفس والبقدونس والجوليا وبصل واحد وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات مناسبة. ضعي الخضار في وعاء ، واسكبي 4 لترات من الحساء البارد الخالي من الدسم واتركيها حتى الغليان. اختياريا ، يمكنك استبدال الحساء منزوع الدسم (من عظام لحم البقر أو الدجاج) بالماء. إذا فعلنا ذلك بالماء فقط ، فمن المهم وضع الكثير من الخضار في هذا العصير. نحتاج إلى الحصول على حساء الخضار المركز ، وهو أساس حساء كرات اللحم لدينا.

خيار آخر هو طهي جميع الخضار في ملعقتين كبيرتين من الزيت ، مع إضافة الماء / الحساء فقط بعد ذلك. ومع ذلك ، فإن هذه العملية تجلب دون داع التحضير النهائي بعض السعرات الحرارية (1 ملعقة كبيرة من الزيت = 100 سعرة حرارية). النجوم الدهنية التي تبدو فاتحة للشهية في الحساء ستتشكل على أي حال ، اللحم نفسه يحتوي على دهون كافية. نظرًا لأن الحساء في منزلي لا يتم تناوله كثيرًا دون أن يتم دهنه بالقشدة الحامضة ، فأنا أعتبر أنني يجب أن أحافظ على العصير بسعرات حرارية أقل ، لذلك أتجنب تقسية الخضار.

2. بشكل منفصل ، يغلي 500 مل. من الماء في قدر. عندما يغلي الماء ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الأرز (احتفظي بـ 3 ملاعق كبيرة من الأرز) واطهي لمدة دقيقتين. صفي الأرز واشطفه تحت الماء الجاري البارد.

وصفات شوربة رومانية أخرى

كرات اللحم مع الأرز أو بدونه؟

في المطاعم ، لا يُضاف الأرز أبدًا إلى كرات اللحم. والسبب هو أن كرات اللحم يتم تحضيرها من كميات كبيرة من اللحم وتسلق منفصلة وتخزن في الثلاجة في العصير الذي تم طهيه فيه. عندما تطلب جزءًا من الحساء ، أخرج كرات اللحم من العصير وسخنها بسرعة في ما يسمى "الحساء الأساسي" ، والذي يصنع عادة من الخضار والعظام.

إذا احتوت كرات اللحم على الأرز ، فإنها ستزهر طالما بقيت كرات اللحم وستتكسر. لذا ، إذا كنت تريد الاحتفاظ بحساء كرات اللحم لفترة أطول ، يمكنك استخدام هذه الحيلة. بعد ذلك ، سأصف كيف أصنع كرات اللحم ، في المنزل ، من أجل الحساء الذي سيتم استهلاكه قريبًا.

تحضير ونمذجة كرات اللحم

3. لحم مفروم ، أرز مطبوخ مسبقًا ، بياض بيضتين (يتم الاحتفاظ بالصفار بشكل منفصل) ، والثاني بصل مفروم ناعمًا (بحجم حبة الأرز) ، وحفنة جيدة من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً ، وملعقة صغيرة من الحلويات. يعجن الفلفل الحلو والملح والفلفل جيداً.

4. من هذا التكوين تتشكل كرات اللحم ، ويفضل أن تكون صغيرة قدر الإمكان ، بحيث يمكن أخذها في ملعقة. لا أجعلها أكبر من 3 سم في القطر ، لأنني لا أحب أن يكون لدي قطع كبيرة في حساء كرات اللحم ، لكن هذه مسألة ذوق.

شوربة كرات اللحم ، كرات اللحم المغلية في شوربة الخضار

5. عندما يبدأ الماء والخضار في الغليان ، نضيف الثلاث ملاعق الكبيرة المتبقية من الأرز ، مغسول جيداً ، ثم كرات اللحم ويطابق مذاق العصير مع الملح. نتركه يغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم نضعه في الحساء ونقشر ونقطع إلى مكعبات صغيرة.

6. اغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم أطفئي النار وأضيفي الخضروات المفرومة (الشبت ، البقدونس الأخضر ، الصنوبر) ، واحتفظي بملعقتين كبيرتين للرش وقت التقديم. غطيه بالغطاء ، & # 8222 يحبس & # 8221 جميع النكهات في إناء الحساء ، تاركًا المساحات الخضراء المضافة إلى الوجبة لتنشيط حساء كرات اللحم بصريًا.

كيف تصنع الحساء؟

في بعض مناطق البلاد ، يتم تناول جميع أنواع الحساء ، بما في ذلك حساء كرات اللحم ، دون معالجة. في مولدوفا ، على وجه الخصوص ، هناك عادة لتخمير هذه العصائر مع البرش ، وفي هذه الحالة سيطلق على المستحضر "بورشت" ، وفي حالتنا ، من الواضح ، كرات اللحم.

في منطقتي وخاصة في منزلي ، لا أتناول الحساء غير الناضج حقًا ، لذلك حتى يبرد حساء كرات اللحم ، الذي انتهى بالفعل عند النقطة 6 ، قليلاً ، تغلبت على الكريمة الحامضة مع صفار البيض في وعاء كبير و 2 ملاعق كبيرة ماء بارد ، ثم خففه عن طريق إضافة رشة من الحساء الساخن مع التحريك بقوة. أضف ملمعًا واحدًا في وقت العصير الساخن حتى يسخن المزيج في الوعاء جيدًا.

بعد تسخين الخليط في الوعاء ، اسكبه في القدر واخلطه مع العصير المتبقي.

طعم الملح والفلفل والمباريات الحامضة (يمكن أيضًا أن تفسد على طبق ، وفقًا لتفضيل الجميع) وحساء كرات اللحم جاهز للتقديم:

قدميها ساخنة ، مع إحضار الفلفل الحار المخلل أو الطازج إلى المائدة. إنه حساء لذيذ جدا مليء بالنكهات. شهية كبيرة!

هل اعجبتك هذه الوصفة؟


مكونات حساء اللحم المفروم

3 جزر (حوالي 400 غرام)
1 جولي (حوالي 100 غرام)
1 جذر بقدونس (حوالي 150 غرام)
شريحة من الكرفس (حوالي 50 جرام)
1 بصلة صغيرة (حوالي 50 جم)
30 مل زيت
8 ضلوع من لحم الخنزير (أو عظام لحم الخنزير)
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فيجيتا دي كازا
1 فلفل أخضر صغير
2 طماطم
1 ليمون (أو ملح ليمون أو بورشت)

خليط كرات اللحم

700 غرام لحم مفروم مرتين
1 بصلة متوسطة
120 غرام أرز طويل الحبة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة طعام طحين
10 خيوط بقدونس
2 بيض

تحضير حساء اللحم المفروم

  1. يتم تنظيف جميع الخضار ووضعها على مبشرة كبيرة. نضعها لتتجمد بالزيت في قدر كبير.
  2. عندما يلين قليلاً ، ضعي الأضلاع (أو العظام) في الأعلى وغطيها بالماء (حوالي 3.5 لتر من الماء). يضاف الملح والفيجيتا.
  3. نقطع الفلفل والطماطم من السكين ونضيفها إلى الحساء. اغلي كل شيء بغطاء لمدة 45 دقيقة. تحقق من الضلوع المراد طهيها بعد 45 دقيقة واتركها تغلي قليلاً إذا لزم الأمر.
    * إذا كنت تستخدم العظام ، فإن الحساء سيكون ألذ ، ولكن وقت الطهي أطول ، حوالي ساعة ونصف ، وحتى ساعتين ، ثم يجب أن يغطى الحساء بالرغوة بشكل متكرر.
  4. أثناء غليان الحساء ، اصنع كرات اللحم مع مراعاة ما يلي:
    - لحم مفروم من الجيد أن تكون بدون الكثير من الدهون.
    - يتم تمرير اللحم عبر السيارة مرتين من اللحوم ، يجب أن تكون جيدة جدًا.
    - أرز الذي اعتدت أن تكون عليه جاف تمامًا يمكنك وضعها مباشرة من الكيس أو إذا كنت معتادًا على غسلها ، ضعها في مصفاة في مكان دافئ واتركها تجف تمامًا ، وهو أحد الأسرار حتى لا تنتشر كرات اللحم في القدر.
  5. يُعطى البصل أيضًا من خلال آلة اللحم أو يوضع على المبشرة الصغيرة. نقطع البقدونس ناعما.
  6. في وعاء ، تخلط جميع مكونات كرات اللحم وتعجن جيداً.
  7. مثل الأيدي المبللة دائمًا ، نشكل مكسرات بحجم حبة الجوز.
  8. عندما يتم طهي الضلوع ، يمكننا وضع كرات اللحم ، واحدة تلو الأخرى في الحساء ، مع الحرص على وضعها على سطح القدر بالكامل ، ولا نجمعها في مكان واحد. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. سترتفع كرات اللحم المسلوقة إلى السطح. أثناء غليان كرات اللحم ، زبد الحساء.
  9. بعد 10 دقائق ، أطفئي النار ، وضعي الغطاء على القدر واتركي الحساء يبرد. عندما يبرد ، قم بفرده بعصير الليمون (أو ملح الليمون أو البرش) حسب الرغبة (أضع كل عصير ليمونة واحدة).
  10. قدمي شوربة كرات اللحم بالكريمة الحامضة بجانبها ورشها بالبقدونس المفروم.

4. ضع الضلوع فوق الخضار

5. أضف خضروات أخرى إلى الحساء

6. يغطى بالماء ويغلى

7. يقطع اللحم مرتين

9. يضاف الأرز والبيض إلى الخليط

11. تشكيل دبابيس الشعر بأيد مبللة

15. تقدم مع الكريمة الحامضة والبقدونس


شوربة كرات اللحم الديك الرومي

يعتبر لحم الديك الرومي مصدرًا جيدًا جدًا لجودة البروتين الأول ، ومجموعة فيتامينات ب ، والحديد ، والسيليكون ، والزنك ، والمعادن التي تشارك في النمو المتناغم للأطفال وفي الأداء السليم لجهاز المناعة. لحم الديك الرومي سهل الهضم وخالي من السموم.

يمكن إدخال لحم الديك الرومي في النظام الغذائي للطفل من السنة الأولى من العمر ، أي حوالي الشهر السابع ، عندما يوصى بإدخال اللحوم. لحم الديك الرومي ليس مفيدًا للأطفال فقط. كما أنه مثالي للأمهات والآباء الذين يضمنون حالة من الرفاهية من خلال محتوى التربتوفان الغني ، والمعروف أيضًا باسم & # 8220hormone of happy & # 8221. كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول.

مع العديد من الفوائد الصحية ، يمكنك تضمينها في القائمة الأسبوعية لطفلك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. اصنع حساء كرات لحم صدر الديك الرومي لجميع أفراد الأسرة. سيكون بالتأكيد موضع تقدير كبير.

مكونات شوربة فترات صدور الديك الرومي:

500 جرام لحم صدر ديك رومي مفروم
1 او دجاج
2-3 جزر
1 جزر أبيض
1 جذر بقدونس
1 كرفس صغير
2 حبة فلفل ألوان مختلفة
1 خيط كراث
1 كوسة
1 بصلة متوسطة
1 حبه بقدونس
1 وصلة الشبت
2-3 طماطم طرية
1-2 لينغوتايت زعتر
1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1/2 ليمون

وقت التحضير: ساعتان

كيفية تحضير حساء كرات اللحم الديك الرومي للأطفال:

ضعي حوالي 3-4 لترات من الماء المغلي مع ملعقة صغيرة من الملح (بعد سنة) وملعقة صغيرة من الزعتر. قشر الخضار: الجزر والجزر الأبيض والبقدونس والكرفس واسلق قطعًا صغيرة أو أكبر حسب الرغبة. يقطع الكراث ويضاف إلى القدر. اتركه ينضج لمدة 30 دقيقة. أثناء غليان الخضار ، قم بإعداد تكوين كرات اللحم.

قد تشتمل تركيبة كرات اللحم على: لحم ديك رومي مفروم ، بيض ، ملعقة صغيرة ملح (بعد سنة) ، ملعقة صغيرة من الزعتر ، 3-4 شبت وبقدونس مفروم ناعماً ، بصل مفروم ناعماً ، جزرة صغيرة توضع على مبشرة صغيرة ، بضع شرائح من الفلفل ناعماً دهن مقطع ، القليل من الكوسا على مبشرة صغيرة. لربط معجون كرات اللحم ، ليس من الضروري إضافة الأرز ، إنه اختياري. بعد خلط هذه المكونات جيدًا ، ضعي كرات اللحم في الحساء على نار خفيفة بملعقة. عندما ترتفع كرات اللحم إلى السطح ، فهذا يعني أنها قد نضجت تقريبًا. يمكنك غلي الفترات في ماء آخر ثم نقلها إلى قدر الخضار.

بعد إضافة كرات اللحم ، أضيفي بقية الخضار التي تغلي بشكل أسرع: الفليفلة الحلوة المقطعة ناعماً ، الكوسة المقطعة أو الحلقات ، و 2-3 حبات طماطم توضع على المبشرة الكبيرة. استمر في الغلي على نار خفيفة حتى لا تحتوي الفرشاة على أي آثار للون الوردي من الداخل (يجب فحصها).

في النهاية نضيف الشبت المفروم والبقدونس. اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى وأطفئي النار. بعد إطفاء النار ، أضيفي عصير نصف ليمونة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اخلط جيدا.

للحصول على كمية جيدة من الدهون ، يمكن إضافة بذور الكتان و / أو بذور اليقطين إلى الحساء والمرق المشهور بمحتواها الجيد من أوميغا 3 ، ويتم طحنها في الخلاط مع القليل من العصير.

من أي عمر يمكن تقديم كرات لحم صدر الديك الرومي؟

هذه الوصفة مناسبة بعد سن سنة واحدة بعد إدخال معظم الخضار والملح والبيض الكامل. لتكوين كرات اللحم ، سيتم استخدام صدر الديك الرومي المفروم فقط وليس اللحم المفروم الذي يمكن العثور عليه في المتاجر لأنه قد يحتوي على إضافات من لحم الخنزير المقدد ومكونات أخرى قد تكون غير مناسبة للأطفال الصغار.


شوربة كرات اللحم الحامضة مع الكوركودوز # الوصفة 5

مكونات شوربة كرات اللحم الحامضة مع كوركوديوز

حوالي 1 كغم من الدواجن (صدر مخلي) ، طبقتان من كوركودوز خضراء ، فلفل أصفر ، فلفل أحمر ، 2-3 حبات طماطم ناضجة ، 2 بطاطس ، بصل مجفف أو مجموعة من البصل الأخضر ، جزر ، بقدونس متصل مع الجذر ، قطعة من الكرفس ، حفنة من قرون الفاصوليا الخضراء ، ملعقتان كبيرتان من أرز الحبوب المستديرة ، 3-4 بيضات ، ملح ، شبت أخضر ، بضع أغصان من الصنوبر الأخضر ، حوالي 2-2.5 لتر من الماء ، ملعقتان كبيرتان من الزيت

طريقة التحضير شوربة كرات الدجاج الحامضة مع الكوركودوز

1. يتم تمرير الدواجن من خلال المفرمة مع نصف البصل ، ثم يتم خلطها جيدًا مع قليل من الملح والشبت المفروم جيدًا و 2 بيضة وملعقة كبيرة من الأرز المسلوق (قمت بغلي الأرز في بضع حبات مع مسحوق ملح ، يكفي لتليينه). من هذا الخليط نصنع كرات اللحم بحجم حبة الجوز ، مع ترطيب النخيل بالماء البارد.
2. قشروا الخضار واغسلوا ثم اقطعوا نصف الكمية المتبقية من البصل ، وقطعوا الفلفل إلى مكعبات ، وكذلك الجزر والكرفس وجذر البقدونس ، وابشرهم ، وقشروا الطماطم وقشروا ، ثم قطعوها إلى مكعبات ، بطاطس قشر وغسل ، مقطعة إلى مكعبات ، يتم تنظيف حبات الفاصوليا عن طريق إزالة نهايات القرون ، ثم تكسر إلى نصفين ، كل جراب.
في قدر ، اغلي الماء مع قليل من الملح والزيت. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي جميع الخضار المقطعة بدون طماطم وبطاطس. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 20-30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، يُغسل الكودوس نظيفًا من ذيول ، ويُسكب في قدر ويُغطى بالماء ، ثم يُغلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُنزع في مصفاة ويُمرر جيدًا بملعقة خشبية ، مع إزالة الجلد والنقاط. يتم خلط المعكرونة التي تم الحصول عليها مع العصير الحامض المتبقي من غلي الكوركودس.
3. بعد 20 دقيقة من طهي الخضار ، أضيفي الطماطم والبطاطا واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أضيفيها حسب الرغبة مع يخنة الكوركودوز ، وتبليها بالملح ثم أضيفي ما تبقى من الأرز المطبوخ وكرات اللحم. اتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة.
أطفئ النار ورشي البقدونس الأخضر المفروم ناعماً والصنوبر في الأعلى (كما قطعت بعض خيوط الشبت) ، ثم تبلي الحساء ببيضتين مخفوقتين مع القليل من الكركود الحامض. يقدم ساخنا!
شهية طيبة!


شوربة كرات اللحم الديك الرومي

شوربة كرات اللحم الديك الرومي الوصفات: كيف تطبخ شوربة كرات اللحم الديك الرومي وألذ وصفات لحساء كرات اللحم الديك الرومي ، حساء كرات اللحم ، حساء كرات اللحم العادي ، حساء كرات اللحم الأبيض ، حساء كرات اللحم الفلاحي ، حساء كرات اللحم بالدجاج ، حساء كرات اللحم النباتي ، حساء كرات اللحم البقري ، وصفة كرات اللحم البسيطة ، حساء كرات اللحم البقري.

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق - شوربات كرات اللحم - 500 جرام لحم مفروم أو دجاج أو خليط لحم بقري - 1 كوب أرز - 2 بيضة - بقدونس مفروم ناعماً - ملح وفلفل للشوربة - 2 جزر - 2 بصل - 2 فلفل ، حبة حمراء وواحدة خضراء - 5 طماطم - 2 بطاطس - 1 لتر بورشت - صنوبر

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق ، خبز لكرات اللحم: 600 جم لحم مفروم 3-4 ملاعق أرز 1 بيضة ناعمة للحساء: 1 جزرة كبيرة 2 بصل 1 فلفل أحمر 1 فلفل أصفر 2 طماطم 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم بقدونس وملح أرش وفلفل 1 ملعقة كبيرة ونصف بورشت رئيسي (أو 250 مل من بورشت)

حساء كرات اللحم - أبسط وصفة

شوربة كرات اللحم ، لحم مفروم ، شوربة لحم 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري ، لحم خنزير أو خليط) 2 بصل 1 جزر 1 فلفل رومي 1/2 كرفس 1 جزر أبيض 2 طماطم كبيرة 5 ملاعق كبيرة أرز 2 ملاعق كبيرة طحين 2-3 ملاعق كبيرة زيت و ملح بيض و فلفل البرش (اختياري) الخضر الطازجة (البقدونس ، الشبت ، الصنوبر)

شوربة كرات اللحم اليونانية

شوربة لحم وشوربات وحساء ومرق 400 جرام لحم ديك رومي مفروم 2 بصل 1 جزر 1 جزر أبيض 1/2 كرفس 1 فلفل كابيا 500 جرام كريمة حامضة 2 بيضة 2 ملاعق صغيرة زعتر شبت مجفف 4-5 ملاعق زيت خل ملح فلفل

حساء اللحم المفروم

الحساء والمرق ، شوربة كرات اللحم: 600 جرام لحم مفروم (مزيج لحم البقر ولحم الخنزير) 1 بصلة 2 بيضة 20 جرام دقيق 100 جرام أرز 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة شوربة فلفل: 2 جزر 1/2 كرفس 1 جذر بقدونس 50 مل زيت 1 بصلة 1 فلفل أحمر 5 طماطم.

كرات لحم الديك الرومي بصلصة الطماطم مع الطرخون

وصفات عيد الفصح ، أطباق اللحم لكرات اللحم: 350 جرام لحم ديك رومي مفروم 1 بصل كبير 1 كوب أرز مسلوق 1 بيضة 2 شريحة خبز 2-3 خيوط ملح بقدونس 3 ملاعق كبيرة طحين للصلصة: 400 جرام لب طماطم مقشر 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة طحين 1 ملعقة صغيرة قديمة 1.

شوربة كرات اللحم مع الكوسة

حساء ومرق ، شوربات 2-3 جزر وبصل كوسة (استخدمت قطعتين من رجل عجوز لم يعد صالحًا للخبز) بورشت طماطم بقدونس 2 ملاعق كبيرة زيت لكرات اللحم: 200 غرام لحم مفروم 3 ملاعق أرز أرز فلفل بيضة أبيض مع البقدونس

شوربة كرات اللحم بالسمك

الحساء والمرق ، بورش 1 بصلة متوسطة 1 جزرة مناسبة 1 جزر أبيض ½ فلفل أحمر 2 ملاعق كبيرة أرز 2 طماطم ناضجة 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم بورشت أرش البقدونس الرقيق لكرات اللحم: 300 جم لحم نوم 100 جم لحم بنغاسيوس 1 بصل صغير 2 ملاعق كبيرة أرز 2.

حساء كرات اللحم البسيط مع الخضار

شوربات ومرق ، شوربات 3 لتر ماء ، 1 جزر ، 1 بقدونس ، 1 بصل ، 1 عظم من اللحم ، 1 لتر من البرش ، 3 حبات طماطم صغيرة ، 1 صفار بيضة ، خضروات مقطعة لكرات اللحم: ½ كجم لحم ، لب من شريحة من خبز ، نصف كوب أرز ، نصف بصل ، بيضة واحدة ، ملح ، فلفل ، كريمة حامضة

شوربة كرات اللحم بالكريمة الحامضة

شوربات ومرق ، شوربات - 1 بصل - 3-4 جزر - 2 جذور بقدونس - شريحتان كرفس - 1 بطاطس - 1 فلفل - 1 طماطم - 50 جرام كريمة حامضة + 50 جرام زبادي - ملح وفلفل - بقدونس مفروم - أرز ( اختياري) لكرات اللحم: - 300 غرام لحم مفروم - 50 غرام أرز - 2 بيضة.

شوربة رقبة الديك الرومي

شوربات ومرق ، شوربات 1 بصل 1 جزرة 1 ساق كرفس 1 بطاطا ، رقبة ديك رومي متوسطة ، مقطعة إلى قطع ماء مالح ، فلفل أخضر ، بقدونس ، نودلز ليمون

شوربة كرات اللحم اللذيذة

الحساء والمرق ، مكونات الحساء لـ 3 لتر ونصف شوربة: 300 غرام لحم بقري 1 بصلة 3 ملاعق كبيرة أرز 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مبشورة 1 جزر كبير 1 فلفل أحمر 1 جزر أبيض 1/2 كرفس صغير 1/2 جذر بقدونس 1 طماطم مقشرة كبيرة 150 جرام.

حساء اللحم المفروم

حساء ومرق ، شوربات 2 جزر ، ½ كرفس 1 بصلة 300 غرام لحم 1 بيضة بقدونس زعتر 1 لتر بورشت 50 مل زيت 500 مل خضروات

Terbiyeli Köfte Çorbası - حساء كرات اللحم على الطريقة التركية

شوربة لحم وشوربات وشوربات ومرق 450 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو غنم) 1 ملعقة كبيرة أرز 1 بصلة صغيرة 1/2 بقدونس 1/2 وصلة ملح وفلفل 2 ملاعق صغيرة طحين 1 ملعقة صغيرة بهارات للشوربة: 2 بطاطس 2 جزر 1 صغير كرفس ملح فلفل 2 صفار بيض عصير من أ.

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق ، شوربات 1 كرفس صغير 1 علبة جزر 450 جرام طماطم 2 بصل 350 جرام لحم مفروم 2 ملاعق كبيرة أرز شريحة رقيقة من الخبز 1 بقدونس 500 مل بورشت (اختياري) ملح فلفل

رقبة ديك رومي محشوة

ديك رومي ، ماء ، 1 بيبوتا ديك رومي ، كبدة ديك رومي ، بصل ، 1/2 علبة فطر ، فلفل ملون ، 1 بيضة ، ملح ، فلفل ، 2 ملاعق كبيرة زيت.

شوربة جناح الديك الرومي

شوربة لحم ، شوربات ، حساء ومرق 800 جرام أجنحة ديك رومي 1 بصل 1 جزر 1 فلفل أحمر 1/2 كرفس 1 جزر أبيض 2 ملاعق صغيرة زعتر 2 ورق غار ملح فلفل 300 جرام مكعبات طماطم 400 مل بورشت / عصير ملفوف 1 لينك أرش

شوربة مع كرات اللحم والصنوبر

حساء ومرق ، شوربات 200 جرام لحم ضأن مفروم ، 2 جزر ، كرفس ، جذر بقدونس ، بصل أخضر ، كوب أرز ، كريمة حامضة ، عصير ليمون

شوربة كرات اللحم الحامضة مع بورشت

شوربات ومرق ، شوربات 600 جرام لحم خنزير مفروم ½ شبت 1 بصلة كبيرة 2 جزر مناسب 1 جزر أبيض 1 كرفس متوسط ​​(جذر) 1 فلفل حلو 1 لتر بورشت 2 بطاطس 1 بيضة 100 مل مرق 2 ملاعق كبيرة ملح أرز وفلفل

حساء اللحم المفروم

حساء ومرق ، شوربات 500 جرام لحم بقري مفروم ، خليط لحم بقري مع لحم خنزير أو دجاج ، 2 بيضة ، 2 بصل ، 2 جزر ، 1 فلفل ، 1 كوسة ، 1 جذر بقدونس ، بورشت ، ملح ، خضار ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، 100 جرام أرز ، 3 ملاعق كبيرة مرق ، كيس بورشت ، قشدة حامضة.

شوربة الديك الرومي اللذيذة مع النودلز محلية الصنع

طعام الأطفال ، 4 أجنحة من الديك الرومي ، 2 جزر صغير ، 1 فلفل ، 1 بصل كبير ، 1 بصلة صغيرة للنهاية ، كرفس صغير ، بقدونس ، 1 رابط ليوستن محلي الصنع حسب الرغبة ، أضيف 500 مل بورشت طازج إلى وعاء 5 لتر من المعكرونة بالطماطم

شوربة كرات اللحم بالدجاج

شوربات ومرق ، شوربات 600 جرام دجاج مفروم ، 200 مل عصير طماطم ، فلفل ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل ، قطعة كرفس ، 2-3 بطاطس ، 50 جرام أرز 500 مل بورشت ، بقدونس ، 1 بيضة ، فلفل

كرات لحم الديك الرومي

جزر ، ديك رومي ، ماء 3 أجنحة ديك رومي عظام 1 رأس ثوم 2 جزر 1 كرفس متوسط ​​1 بصل كبير 4 بيض سمان 6-8 جزر بقدونس أخضر ملح وفلفل

شوربة كرات اللحم مع الارز

حساء ومرق ، شوربات 1 لتر من الحساء أو الماء مع مكعب مركز 1 بصلة 1 جزرة 1 فلفل أخضر 1 جذع كرفس (كرفس) لارك أخضر بقدونس ماجيك بورش 250 غرام لحم خنزير مفروم بيضة 1 ملعقة كبيرة ملح أرز غير مطبوخ

كرات اللحم الربيعية مع صلصة الكريمة الحامضة

أطباق اللحوم 300 جرام لحم ديك رومي مفروم 1 حفنة صغيرة من الشبت 2 بصل أخضر 1 ثوم أخضر 2 ملاعق كبيرة ملح بقسماط 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

سنتيل تركيا الثدي

صدر ديك رومي ، صدر ديك رومي ، 2 بيض ، دقيق الذرة ، ملح ، زيت فلفل

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق ، شوربات لحم 500 جرام لحم بقري ، 1 رشة فلفل أسود ، ملعقتان كبيرتان ، 1 كرفس ، 1 ملعقة صغيرة شبت ، 1 ملعقة صغيرة بقدونس ، 1 بيضة ، 1 بصل أبيض ، 3 ملاعق كبيرة ملح ، 1 جزر أبيض ، 1 جزر ، 1 فلفل ، 1 طماطم ، 50 جرام أرز ، 2 ملعقة كبيرة سميد ، 200 مل بورشت ، حفنة.

كرات لحم العجل مع الخضار والقشدة الحامضة

الوجبات ، أطباق اللحم لكرات اللحم: فخذ العجل ، بيضة ، 2-3 ملاعق كبيرة من الأرز والملح وصلصة الأوريجانو: البصل والجزر والفلفل والكوسا

كرات لحم الديك الرومي

جزر ، ماء ديك رومي جناح ديك رومي كوبانيل 2 رقبة ديك رومي 2 رأس ثوم ماء مالح 2 جزر و بصل

كرات لحم مع صوص لايت

أطباق اللحم لكرات اللحم: - 500 جرام لحم مفروم مشكل (لحم خنزير مخلوط مع لحم بقري) - 2 جزر - بصل صغير - 1 بيضة - ملح - فلفل للصوص: - 4 فصوص ثوم - 200 مل نبيذ أبيض - عصير لحم - فلفل بابريكا - طعام تلوين (أصفر اختياري) - زيت.

شوربة مع كرات اللحم والخضروات

حساء ومرق ، حساء لـ 5 حصص: طماطم طازجة / معلبة - 350 جرام / 200 جرام لحم بقري - 300 جرام بصل - 100 جرام جزر - 100 جرام بقدونس - 100 جرام جذر جزر - 100 جرام كرفس - 100 جرام أرز - 50 جرام بيض - قطعة بورشت - 750 مل معجون طماطم -.

شوربة كرات اللحم (يوناني)

حساء ومرق ، حساء لـ 5 حصص: لحم بقري - 300 جرام أرز - 100 جرام بصل - 100 جرام بيض - 2 قطعة كريمة حامضة / زبادي - 100 جرام / 200 جرام 3 مكعبات من لحم بقري - 100 جرام بقدونس - 100 جرام جذر جزر أبيض - 100 جرام بقدونس أخضر - 1 باقة شبت أخضر - 1.

شوربة الشمندر مع كرات اللحم بالجبن

حساء ومرق ، حساء لـ 4 أشخاص: 1-2 بطاطس أكبر ، 1 جزر أبيض أو جذر بقدونس ، 2 بصل كبير ، 2 جزر ، 4 بنجر بالحجم المناسب ، 1-2 سيقان من الكرفس أو أسياخ الجبن: 500 غرام جبن مصفى جيدًا بقرة ، 2 ملاعق كبيرة أرز ، 1 ملعقة كبيرة.

رول صدر ديك رومي

لحم الديك الرومي ، أطباق اللحوم ، الوجبات ، 1 صدر ديك رومي ، 6-8 شرائح لحم مقدد للحشو: 1 بصلة ، 2 سيقان كرفس ، 60 جرام زبدة محمصة ، فلفل ، زعتر ، تفاحة

حساء الصويا كرات اللحم

وصفات الصيام ، نصف حصة فول الصويا ، 100 جرام فطر ، 2 ملعقة طعام زيت ، 1 بصل أحمر ، 50 جرام جزر ، 50 جرام جذر بقدونس ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1.4 لتر ماء ، 1 ملعقة كبيرة ملح ، 1 باقة بقدونس ، فلفل مطحون ، 1 ربع ملعقة صغيرة ملح ، 1.

شوربة الماكريل مع الارز

حساء ومرق ، شوربات - 300 غرام حميض (كنت مجمدًا) - 100 غرام أرز - دجاج / ديك رومي / لحم خنزير - 200 غرام كريمة حامضة - 2 صفار بيض - ملح / فيجيتا

حساء كرات اللحم المطبوخ في Express Cooker

الحساء والمرق ، شوربة اللحوم • 500 جرام من خليط اللحم المفروم • 80 جرام أرز • شبت مفروم • ملح • فلفل • 2 بيض • 2 جزر • 2 بصل • 100 جرام كرفس • 1 فلفل حلو • عصير طماطم

أحشاء الديك الرومي

300 جرام قلوب ديك رومي 400 جرام كبد ديك رومي 6 بصل أخضر 4 فصوص ثوم أخضر حفنة من الشبت و حفنة من البقدونس 5 بيضات رذاذ لتغليف الملح و الفلفل

كرات لحم الديك الرومي المخبوزة

Mancaruri cu carne, Carne tocata, Aperitive 1 kg carne de curcan 2 linguri făină 1/2 legătură mărar proaspăt 1 cățel de usturoi sare piper 2 ouă 1 cartof 1 ceapă ulei pentru prăjit (opțional)

Rotite cu br^anz

Pesmet, Curcan 4 filete ( carne de pui curcan vit

a ( edam,flamengo. ) 4 felii sunc

am^aie optional sare piper boia sau curcuma ierburi aromate: ierburi provence ment

Pulpe de curcan umplute

Mancaruri, Mancaruri cu carne ingrediente : 3 ciocanele curcan dezosate 500 ml supa de curcan 200 grame prune uscate 100 grame pesmet 1 ou 50 ml vin dulce cimbru uscat 100 g hribi uscati 1 lg vegeta

Curcan cu gutui

Mancaruri cu carne -1 curcan ( 5-6 kg) - condimente pentru curcan (amestec rozmarin salvie etc.) -sare si piper -3-4 mere gutui de marime medie -1-2 buc. de telina taiata in felii mari -1 ceapa mare - 200 ml de vin ( 100 ml cognac) -unt topit

Piept de curcan în crustă de parmezan și usturoi

Curcan, Mancaruri cu carne, Fripturi 500 g piept de curcan 2 lingurițe ulei de măsline 50 g pesmet 1 linguriță pudră de usturoi 40 g parmezan 1/2 linguriță paprika sare piper pătrunjel

Piftie de curcan cu gelatina

Aperitive, Aperitive cu carne, Craciun 2 bucati aripi de curcan 3 gaturi de curcan 1 ceapa 1 radacina de telina mica 3 morcovi 3-4 foi de dafin 1 lingura boabe de piper 4-5 catei de usturoi (dupa gust) 2 plicuri praf de gelatina (20 g) sare

Curcan umplut cu portocale la cuptor

5-7kg curcan.3 kg portocale,usturoi.sare piper,vin alb

Ciorba cu perisoare a la grec

Supe si ciorbe, Ciorbe, Stil de viata varne de vita 0.550 kg, orez 0.150 kg, ceapa 0.200 kg, oua 0.125 kg, morcovi 0.200 kg, patrunjel radacina si pastarnac 0.150 kg, telina radacina 0.200 kg, smantana 0.200 kg sau iaurt 0.400 kg (optional), faina 0.050 kg, patrunjel verde 0.050 kg.

Drob de curcan cu usturoi verde

Preparate de Paste, Aperitive 500g ficat de curcan 500g pipote de curcan 3-4 oua intregi 2 legaturi mai ceapa verde 2 legaturi mari usturoi verde 2 legaturi patrunjel sare piper

Friggione rapid cu perisoare

Mancaruri, Mancaruri cu carne ingrediente pentru friggione: 500 g ceapa aurie, 500 g rosii din conserva(pelati), scurse, 500 g ardei rosu, galben, dar nu verde, sare, piper, eventual ardei iute, o frunzulita de telina. ingrediente pentru perisoare: 500 g carne de porc,mai.

"Fitze" de curcan

Mancaruri cu carne piept de curcan, smantana, cozi de ciuperci albe, marar, chilli, usturoi, sare, ulei

Ciorba de urzici

Supe si ciorbe, Ciorbe se folosesc aceleasi cantitati ca la ciorba de verdeata.2 l apa, 1 l bors, o farfurie adanca plina cu verdeata, 3 linguri orez, 1 bucatica zahar, sare, un galbenus, doua linguri smantana.


Ingrediente

Pentru ciorbă

  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1/2 ardei gras
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 1 feliuţă de telină
  • 200 ml de roşii tocate
  • 200 ml de borş sau zeamă de la murături
  • sare - după gust
  • leuştean verde

Pentru perişoare

  • 250 g piept de curcan tocat
  • 1 ou
  • 1 lingură de orez
  • sare şi piper după gust

Instrucțiuni de preparare

Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Ai încercat rețeta? Tag @iuliana_bucate_aromate sau hashtag #bucatearomate pe Instagram ca să te pot găsi!

Pentru că deja am pus orez la perişoare, eu am preferat să nu mai pun în ciorbă nici orez, nici fidea sau altceva. Dar dacă doriţi, puteţi bate un ou sau două şi să faceţi câteva zdrenţe ca la ciorba de legume cu zdrenţe de ou.

Nu uitaţi că puteţi printa reţeta de ciorbă cu perişoare de curcan pentru a o avea la îndemână atunci când o preparaţi sau să o păstraţi la colecţia voastră de reţete pentru mai târziu.


Ciorba de perisoare – reteta video

Ai incercat aceasta reteta? Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Ciorba de perisoare este una din ciorbele mele preferate. Imi place la nebunie aceasta ciorba, usor acrisoara, cu multa verdeata si servita cu putina smantana. O nebunie! Ciorba de perisoare este usor de realizat, e sanatoasa si usoara, mai ales daca folositi carne de vita cu putina grasime. Aceasta reteta de ciorba de perisoare este cea a mamei mele. Ne-o facea destul de des, dar mai ales o facea negresit la fiecare sarbatoare mare.

Nu-mi aduc aminte sa fi trecut vreo sarbatoare fara ca mama sa nu ne faca ciorba de perisoare sau ciorba de burta. Erau cele doua ciorbe pe care le mancam cu cea mai mare placere, desi nu eram cei mai mancaciosi copii. Ca si mama, eu nu folosesc orez in aceasta reteta, nici in perioase nici in ciorba. Asa m-am obisnuit si asa imi place. Bineinteles ca se poate adauga orez in carnea pentru perisoare, aprox. 100 de grame sau chiar direct in supa.

Personal, nu-mi place orezul in ciorbe, iar pus in carne poate destrama perisoarele, asa ca eu il omit si prefer ciorba fara orez. Pentru a acri ciorba, eu folosesc bors, dar se poate pune si otet sau zeama de lamaie. Pentru a da si mai mult gust ciorbei, imi place sa fierb inainte cateva oase de vita, insa nu este obligatoriu. Se poate face ciorba de perisoare si fara oasele de vita. Pentru perisoare, secretul este sa folositi carne macra, cu cat carnea e mai grasa cu atat riscati sa se sfarame perisoarele.

Un alt secret ar fi sa nu exagerati cu ceapa, o cantitate mare de ceapa in compozitie face ca perisoarele sa se desfaca. Acelasi lucru este valabil si pentru orez. Ca legume, puneti in ciorba ce va place voua. Telina, morcov, pastarnac , ardei gras, cartofi, fasole verde, mazare, rosii, dovlecel. Cand ciorba este gata, presarati multa verdeata. Serviti ciorba cu ardei iute si smantana. Pentru o alta reteta delicioasa si sanatoasa, va invit sa incercati reteta mea de supa de pui cu taietei. Este absolut minunata!


Video: Vegetarische Frikadelle, ein Selbstversuch mit nur mäßigem Erfolg