ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

فطر على الطريقة اليونانية

فطر على الطريقة اليونانية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 500 غرام فطر طازج
  • 2 بصل
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • ملح
  • فلفل مطحون
  • عصير الليمون حسب الرغبة
  • 1 كوب يتحول إلى اللون الأبيض
  • البقدونس المفروم ناعما والشبت الأخضر

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

كيفية تحضير وصفة الفطر على الطريقة اليونانية:

نمرر الفطر بسرعة عبر تيار من الماء ، صفيهم جيداً وقطعيهم إلى شرائح ، نقطع البصل ناعماً ونضعهم في الزيت الساخن. عندما ينضج البصل جيدًا ويكتسب لونًا ذهبيًا قليلاً ، أضيفي الفطر والملح والفلفل وعصير الليمون وغطي الوعاء بغطاء. دع العصير يسقط ، ثم أضف النبيذ الدافئ. اتركيه على النار حتى ينقص النبيذ ، ثم أضيفي البقدونس والشبت.


حساء كريمي مع الفطر والأرز & # 8211 غداء لذيذ وشبع بشكل خاص!

إذا كنت ترغب في تنويع قائمتك اليومية قليلاً ، فإن الوصفة أدناه هي بالضبط ما تحتاجه. نقدم لكم وصفة بسيطة لشوربة الكريمة بالفطر والأرز المحضرة في الفرن متعدد الوظائف. من أبسط المكونات ، يمكنك الحصول على غداء معطر ، فاتح للشهية ومليء بالحيوية ، والذي سوف يرضي الجميع.

مكونات

-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو زيت عباد الشمس)

- 400 جرام فطر مشروم

- كوب أرز طويل الحبة

-2/3 كوب كريمة مخفوقة

طريقة التحضير

1. اغسل الدجاج. قطعي أجنحة الدجاج إلى نصفين (إذا كنت تستخدمين أفخاذًا ، اقطعيها إلى قطع أصغر).

2. صب زيت الزيتون في وعاء الفرن متعدد الوظائف وقم بتشغيله على الوضع & # 8220Fasting & # 8221. اتركي الزيت يسخن ، ثم اقلي الأجنحة لمدة 6-8 دقائق على كل جانب.

3. يقشر البصل ويغسل بالجزر. نقطعها إلى نصفين إلى دوائر أو تقطعها إلى مكعبات. اقليهم مع اللحم لمدة 10 دقائق. يقلب كثيرًا.

4. اغسلي الفطر ورتبيه على منشفة المطبخ. نقطعها إلى شرائح. أضيفيها إلى وعاء اللحم واقليها حتى يتبخر كل السائل ويصبح لون الفطر بنيًا (لمدة 10-12 دقيقة).

5. أضيفي الدقيق إلى الوعاء واخلطيهم.

6. باستخدام نفاثة رقيقة ، اسكبي الكريمة واخلطيها. تطابق مع الملح والفلفل الأسود المطحون.

7. اغسل الأرز ثم أضفه إلى الوعاء. صب الماء الساخن وقلب. ابدأ وضع "Smother" لمدة 45 دقيقة.

8. أضيفي ورق الغار والبقدونس المفروم. غطي الوعاء بغطاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة. قدمي الحساء مع رش البقدونس المفروم.


المكونات شوربة كريم من الخضار والفلفل المشوي

(ل 2 حصص)
2 بطاطس كبيرة ،

عدد قليل من أغصان البقدونس الأخضر ،

قطرة زيت زيتون

2 فلفل كابيا مخبوز و مقشر و مقشر

طريقة التحضير شوربة كريمة الخضار والفلفل المخبوز

قشري البطاطس ، اغسليها وقطعيها إلى مكعبات ، جزر ، جزر ، قشر وجذر بقدونس ، اغسليها وقطعيها إلى شرائح ، ثوم وقطعيها ، غطيها بالماء واتركيها حتى يغلي مسحوق الملح وقطرة من زيت الزيتون.
صفي الخضار وافصلها عن الحساء. في الكوب حيث لدينا الخضار المسلوقة ، نضيف شرائح الفلفل المخبوز ، نضعها في الخلاط حتى نحصل على هريس ناعم ، والذي نخفف من قوام حساء الكريمة مع توقف الحساء. أضف مسحوق الفلفل حسب الرغبة. تقدم مع الخبز المحمص.
شهية طيبة!


لفة الفطر

مكونات
200 يونيون سمن ، 25 جرام خميرة ، 1 ملعقة صغيرة عسل ، ملح ، طحين كما تحتوي عليه. للحشوة: 1 كغ من الفطر ، 2 بصل ، 1 بيضة ، 1-2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان ، 1 ملعقة صغيرة فيجيتا ، 1 شبت ، زعتر ، 100 غرام جبن مبشور.

طريقة التحضير
من السمن النباتي ، الخميرة الممزوجة بالعسل ، 100 جرام من الماء والملح والدقيق ، يتم الحصول على عجين مناسب ، ويترك لينتج. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. يقطع البصل ناعماً ويترك على نار خفيفة مع الماء والزيت ، ثم يضاف الفطر النيء من خلال المفرمة. اسلقيها معًا حتى يقل العصير المتبقي من الفطر. يُرفع عن النار ويُضاف الشبت المفروم ، والفيجيتا ، والبهارات ، والبيض المخفوق ، ودقيق الشوفان. اخلط جيدا.
العجين مقسم إلى 4 أجزاء متساوية ، موزعة واحدة تلو الأخرى ، في صفائح رقيقة توضع عليها التركيبة المقسمة. يتم لف الأوراق ووضعها في صينية الفرن ، والتي سبق أن تم دهنها وتبطينها بالدقيق. تحصل على 4 لفات موضوعة على طول الدرج. عندما تصبح جاهزة تقريبًا ، زيني كل لفة بالجبن المبشور واتركيها في الفرن لمدة 2-3 دقائق أخرى.


الخميس 14 أبريل 2016

ملفوف مخبوز

المكونات:
الملفوف
2 بصل
1 فلفل
4 ملاعق كبيرة زيت
150 مل من عصير الطماطم
ملح
فلفل
الشبت

طريقة التحضير:
نقطع البصل ناعماً ونضعها مع الفلفل في القليل من الزيت الساخن. في هذه الأثناء ، يقطع الكرنب ناعماً ويوضع فوق البصل. يقلب من وقت لآخر حتى لا يلتصق ثم يضاف الملح والفلفل وعصير الطماطم. ضعي الكرنب في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
في النهاية يرش الشبت.

المصدر: ملفوف في الفرن. في: Moldoveanca ، 2016 ، أبريل ، ص .20.

دحرجة تفاح صائم


شوربة الدجاج بالفطر & # 8211 لذيذة جدا لا أستطيع الاكتفاء منها!

نقدم لكم وصفة شوربة لذيذة بالدجاج والفطر. يختلف هذا الحساء المحضّر من الحليب والنودلز والخضروات كثيرًا عن غيره. إنه عبق ولذيذ لدرجة أنك لن تلاحظ حتى أن البطاطس مفقودة. جرب التوابل المفضلة لديك واستمتع بأحبائك مع تحفة طهي حقيقية.

مكونات

طريقة التحضير

1. تذوب الزبدة. قشر وختم البصل. أضفه إلى الوعاء مع الزبدة المذابة. تقلى لمدة 5 دقائق حتى تصبح شبه شفافة.

2. يضاف الثوم المهروس والجزر والفطر والكرفس المفروم (مقطع إلى مكعبات). يقلب ويقلى على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.

3. مع التحريك باستمرار ، رش الخضار بالدقيق. اتركهم على النار لمدة 1 دقيقة.

4. صب الحليب البارد والشوربة. يقلب.

5. عندما يبدأ الحساء في التكاثف ، أضيفي البازلاء والذرة وصدر الدجاج (مقطعة إلى قطع أصغر). أشعل نارًا صغيرة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. اسلقي الحساء لمدة 15 دقيقة.

6. اسلقي النودلز حسب التعليمات المدونة على العبوة.

7. أضف بعض الجبن المبشور إلى الحساء. عندما يذوب ، أضيفي الجبن المتبقي. يقلب.

8. أضيفي النودلز إلى المقلاة واخلطيها. اترك الحساء على النار لمدة 3 دقائق أخرى.


الفطر اليوناني - وصفات

لحم البقر اليخني

حساء الدجاج من Radauti

شوربة كرشة

سيوربارى


فطر سيولاما مع عصيدة من دقيق الذرة

وصفة للفطر الطازج مع عصيدة من دقيق الذرة ، محضرة بالدقيق والحليب والزبدة

عجة الفطر

وصفة اومليت مع الفطر المقلي في شحم الخنزير

جراتان الدجاج مع البطاطس والفطر

وصفة جراتان الدجاج (صدر وأجنحة وأرجل) مع الفطر والبطاطس والقشدة الحامضة والجبن

طعام الكرفس مع الفطر

وصفة الكرفس بالفطر المحضر مع الطماطم وعصير البصل المتبل بالفلفل الحلو


الفطر والبطاطس على الموقد. وصفة صيام من الشيف عدي هودين

الفطر والبطاطس على الموقد وصفة لذيذة. وصفة صيام مع الفطر المعطر والبطاطا المخبوزة. كان لديه شغف.

"كنت محظوظًا ووجدت في المتجر فطرًا مزروعًا لطيفًا وطازجًا جدًا ، من أنواع مختلفة: فطر بني ، فطر بورتوبيلو ، شيتاكي ، إنوكي ، فطر شيميجي بني وأبيض. يمكنك استخدام أي نوع تريده من الفطر ، ولا توجد قاعدة مكتوبة لهذه الوصفة.

أضع القليل من كل نوع في الكيس ، لكن صفار البيض كان أساس اختياري ، لذلك اشتريت أيضًا 30 جرامًا من صفار البيض المجفف. أولاً ، غطيت الصفار بالماء البارد واتركه يرطب لمدة 20 دقيقة.

بعد بضع دقائق فقط ، شعرت برائحة لطيفة نقلتني فجأة إلى مكان آخر في الصيف الماضي ، مع صقيل التنوب والطحلب الأخضر "، هذا ما جذبني إليه الطاهي الشهير.

مكونات

  • 400-500 جم فطر بأنواعه المختلفة
  • 1 بصلة حمراء متوسطة
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 100 مل شوربة خضار مركزة
  • 100 مل كريما حامضة للطبخ
  • 2 اغصان زعتر طازج
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.

مكونات البقدونس (الصلصة)

  • 1 حزمة بقدونس
  • 3 فصوص ثوم (النسبة 2 فص لكل 20 جرام من البقدونس)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • قشر نصف ليمونة عضوي مبشور
  • ملح.

أضف إلى القائمتين حبتا بطاطس كبيرتان من نوع غير دقيق.

طريقة التحضير

قبل البدء في تحضير طبق الفطر ، قطّعت البطاطا المقشرة وأغسلها إلى شرائح بسماكة 1 سم. لقد غليتها في ماء بارد مملح. كنت أريدهم أن يظلوا حازمين حتى لا ينكسروا عند خبزهم. بعد 10-15 دقيقة قمت بإزالتها من النار. صفت الماء وتركته ليبرد على المناشف الورقية.

يُترك الصفار في ماء بارد لمدة 20 دقيقة حتى يتم ترطيبه. قمت بتنظيف وتقطيع الفطر الآخر بشكل خشن ، وقطعت بصل السمك وقطعت الثوم جيدًا. أذابت أيضًا بعض مكعبات حساء الخضار المركز.

وضعت الصفار في مصفاة وضغطت عليهم برفق. ثم أضع كل الفطر في قدر كبير على نار متوسطة. لقد قمت بطهيها بدون زيت لمدة 2-3 دقائق ، وهو ما يكفي فقط لتبخير الماء الزائد وإعطاء رائحة لطيفة.

رمي البصل والثوم في المقلاة وأضفت الزيت والملح والفلفل وأكثر من نصف كمية أوراق الزعتر. بعد دقيقتين ، تمر خلالها النكهات مع بعضها ، أضفت حساء الخضار وكريمة الطهي.

لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يبدأ السائل في الغليان وتتكون الصلصة. بعد 3-4 دقائق أخرى ، رفعت المقلاة عن النار ورش باقي أوراق الزعتر فوق الخضار.

تحضير البقدونس (الصلصة)

مزيج البقدونس المفروم الطازج والثوم وقشر الليمون المضاف إلى البطاطا الساخنة قبل التقديم مباشرة يمنح هذا الطبق نكهة لا تصدق.

استخدمت ملاطًا لطحن الثوم وأوراق البقدونس مع قليل من الملح وزيت الزيتون. يمكن تقطيع المكونات يدويًا ثم خلطها بالملح والزيت. أضفت قشر الليمون المبشور وكان بيرسيلاد جاهزًا.

في النهاية ، قمت بتسخين وعاء فولاذي ، وهو بديل للموقد في مطبخي. أضع شرائح البطاطس المسلوقة فيه. خبزتُهم حتى تغلغلوا جيدًا وحصلت على قشرة من كل جانب.

وضعتها على الفور على الطبق بجوار الفطر. رشقتُ عليهم القليل من الملح وأدخلتهم ، وهي ساخنة جدًا ، إلى مزيج البقدونس والثوم وقشر الليمون.


فيديو: Speciaal ontbijt met drie eieren in Griekse stijl! 10 minuten gezond ontbijtrecept # 76