ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة بودينغ الخبز والزبدة

وصفة بودينغ الخبز والزبدة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • بودينغ

هذه الحلوى الكلاسيكية ستدفئ قلبك. إنه طعام الشتاء المثالي المريح.

16 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 6 شرائح خبز قديم منزوع القشور
  • زبدة مخففة حسب الحاجة
  • 5 بيضات
  • 1 لتر حليب
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 يرش جوزة الطيب المطحون
  • 50 جرام زبيب (اختياري)

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / غاز 2 1/2. ادهن صينية خبز كبيرة بقليل من الدهن.
  2. ادهن الخبز بالزبدة وقطّع كل شريحة إلى مثلثات. رتب شرائح الخبز (أفضل ملاءمة ممكنة) في الطبق المُجهز ، مع نثر الزبيب بين الطبقات.
  3. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الفانيليا والسكر واخلطيهم لمدة 1-2 دقيقة حتى تمتزج جيدًا.
  4. يُسكب كاسترد البيض فوق الخبز ويُرش جوزة الطيب ويُخبز لمدة 60-90 دقيقة. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(16)

المراجعات باللغة الإنجليزية (16)

في رأيي الكثير من الكسترد مقابل 6 شرائح فقط من الخبز - 06 سبتمبر 2013

صنعت هذا للمرة الأولى على الإطلاق اليوم ويجب أن أقول أنه لذيذ للغاية. لقد أضفت بهارات مختلطة إلى مزيج الكاسترد. سيجعل defo مرة أخرى - 18 أكتوبر 2012

بواسطة mishsquishfish

ربما لم تكن المقلاة كبيرة بما يكفي ولكني وجدت أن 1 لتر من الحليب كانت أكثر من اللازم. صنعه بخبز الفاكهة بدلاً من إضافة الزبيب. إنه في الفرن الآن ، لذا نأمل أن يكون لذيذًا! -26 كانون الثاني (يناير) 2011 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


بودنغ الخبز والزبدة

بودنغ الخبز والزبدة هو نوع تقليدي من بودنغ الخبز البريطاني المصنوع من الخبز بالزبدة والزبيب وكاسترد البيض. تحوّل الوصفة الحليب والقشدة والخبز المنقوع بالبيض إلى بودنغ خفيف يشبه الكسترد في غضون 40 دقيقة فقط في الفرن. أنت بحاجة إلى تركه يرتاح لمدة نصف ساعة لامتصاص الكاسترد ، لذا تأكد من منح نفسك القليل من الوقت الإضافي.

هذه الحلوى اللذيذة هي طريقة ممتازة لاستخدام الخبز الأبيض القديم ، مما يجعله طبقًا واسع الحيلة واقتصاديًا للغاية للطهي. قم بإزالة القشرة إذا كنت تفضل ذلك ، أو اتركها. إنه يعمل مع أنواع الخبز الأخرى أيضًا.

انقر فوق تشغيل لرؤية وصفة حلوى الخبز هذه معًا


بودنغ الخبز والزبدة

واحدة من الحلويات المفضلة لدي ، خاصة خلال عطلة عيد الميلاد ، هذه الحلوى البريطانية بنكهة قشر الليمون المسكر. شرائح الرغيف الفرنسي المغطاة بالزبدة مغطاة بالكاسترد الغني ، مغطاة باللوز ، وتُخبز في طبق جراتان. من الأفضل تقديم البودينج باردًا (لكن ليس باردًا) أو في درجة حرارة الغرفة.

قدميها مع الكريمة المخفوقة أو الكريما الإنجليزية لتأثير أغنى.

يخدم 4 إلى 6

8 شرائط قشر ليمون ، مزالة بمقشرة خضروات
1/3 كوب سكر حبيبي
1/2 كوب ماء
2 كوب حليب
10 شرائح رقيقة (3/8 بوصة) من الرغيف الفرنسي ، ويفضل أن يكون عمرها يوم أو يومين
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1/3 كوب زبيب ذهبي
2 بيض كبير
2 صفار بيض كبير
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
1/3 كوب كريمة ثقيلة
3 ملاعق كبيرة لوز مقطع
1 ملعقة صغيرة سكر الحلواني
كريمة مخفوقة أو كريمة أنجليز للتقديم (اختياري)

كدس شرائح قشر الليمون وقطعيها إلى شرائح جوليان رفيعة. (يجب أن يكون لديك حوالي نصف كوب). ضعي الشرائح في قدر مع 2 كوب ماء واتركيها حتى الغليان. اغلي لمدة 10 ثوانٍ ، ثم صفيها في مصفاة ، واشطف القدر وشرائح جوليان تحت الماء الجاري البارد.

تُعاد شرائح جوليان إلى القدر ، ويُضاف السكر ونصف كوب ماء ويُغلى المزيج. يغلي لمدة 7 إلى 8 دقائق ، حتى ينضج السكر حتى يصبح شرابًا. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي كوبًا من الحليب. يُمزج جيدًا لتخفيف القطر ، ويترك جانبًا.

رتبي شرائح الخبز في طبقة واحدة على صينية البسكويت واخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد حتى تصبح فاترة. (لا تغلق الفرن.)

انشر الزبدة بسخاء على جانب واحد من كل شريحة خبز. رتبي الشرائح المدهونة بالزبدة في طبقة واحدة في طبق جراتان سعة 5 أكواب. يرش الزبيب على الوجه.

يخفق البيض وصفار البيض في وعاء باستخدام شوكة أو يخفق حتى يمتزجوا جيدًا وينعموا. نضيف الفانيليا والقشدة وكوب الحليب المتبقي ومزيج قشر الحليب والليمون ونقلب جيداً ثم نسكب فوق الخبز. اتركيه لمدة 15 دقيقة للسماح للخبز بامتصاص بعض السائل.

سخني الفرن إلى 375 درجة.

ضعي طبق الغراتان على ورقة البسكويت ورشي اللوز فوقه. اخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج. ضعيها تحت شواية ساخنة لمدة دقيقتين لتحمير السطح إذا لزم الأمر. اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ورشها بسكر الحلواني.

قدمي البودينغ سادة أو زينيه بالكريمة المخفوقة أو الكريمة الإنجليزية.

حقوق النشر محفوظة © 2011 لجاك بيبين. تستخدم بإذن من Houghton Mifflin Harcourt. كل الحقوق محفوظة.


وصفة بودنغ الخبز والزبدة - الوصفات

الوصفات الاسكتلندية التقليدية
- بودنغ الخبز والزبدة

بودنغ الخبز والزبدة - الرسم عبر Cookipedia

وصفة لاستخدام الخبز القديم. على عكس بودنغ الخبز ، الذي يخلط معه هذا أحيانًا ، فمن الأفضل صنعه من الخبز الأبيض الذي لا معنى له. هذه نسخة منعشة وأغنى قليلاً من الأصل المقتصد الذي ربما كان خبز السيدة بيتون وبودنج الزبدة.

مكونات:
50 جم (2 أونصة) زبدة
8 شرائح من الخبز الأبيض البائت من رغيف صغير
50 جم كشمش
10 جم (12 أونصة) قشر ملبس مختلط
نكهة مبشورة من نصف ليمونة
3 بيضات كبيرة مخفوقة
60 مل (2.5 أونصة سائلة) كريم مزدوج
275 مل (10 أوقية سائلة) حليب كامل الدسم
50 جم (2 أونصة) سكر ناعم
جوزة الطيب المبشورة حديثًا حسب الذوق الشخصي

طريقة:
سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت - غاز 4)
ادهني صينية الخبز بقليل من الزبدة.
مع ترك القشور ، ادهن كل شريحة من الخبز بالزبدة وقطّعها إلى ثماني قطع. رتبي طبقة من الخبز ورشيها بنصف الكشمش والقشر المسكر.
رتب الخبز المتبقي ورشي الكشمش المتبقي والقشر.
أضيفي القشطة المزدوجة والحليب والسكر وقشر الليمون والبيض المخفوق إلى وعاء واخفقي جيدًا. يُسكب هذا المزيج فوق طبقات الخبز ، ويُرش بقليل من جوزة الطيب المبشور حديثًا ويُخبز لمدة 40 دقيقة.
قدميها دافئة


  1. اخفقي الحليب والسكر والبيض معًا في وعاء.
  2. دهن طبق فطيرة بالزبدة.
  3. زبدة شرائح الخبز ومقطعة إلى مربعات.
  4. ضعي طبقة واحدة من الخبز في قاع طبق الفطيرة ثم أضيفي بعض الفاكهة المجففة.
  5. أضف طبقة أخرى من الخبز ، ثم طبقة أخرى من الفاكهة المجففة واستمر حتى يتم استخدام الخبز بالكامل.
  6. يُسكب مزيج الحليب والبيض فوق الخبز ذي الطبقات ويُرش بالتوابل فوقه.
  7. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.
  8. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 5.
  9. يرش السطح بسكر الديميرارا (اختياري).
  10. ضعي طبق الفطيرة في الفرن واطهيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

تقديم الاقتراحات

قدميها ساخنة بمفردها أو مع الكاسترد أو الكريمة.

للحصول على نسخة كورنيش لذيذة ، استخدم شرائح من كعكة الزعفران بدلاً من الخبز وللتحلل الحقيقي تقدم مع الكريمة المتخثرة (كما هو موضح أعلاه).


وصفة بودينغ الخبز والزبدة - الوصفات

سخني الفرن إلى حوالي 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت).

ثم ، بينما تنتظر حتى تسخن ، يجب أن يكون لديك وقت كافٍ للقيام بالباقي.

احصل على طبق طهي مناسب [شخصيًا كنت أستخدم 30 × 30 (سم) لطهي بعض الزبدة على قاع (وجوانب) الطبق.

خذ أربع شرائح من الخبز (يفضل أن تكون نصف قديمة ، على الرغم من أنها لا تحدث فرقًا كبيرًا في النهاية) ، وزبدة كل جانب على كلا الجانبين ضعها في الطبق.

الآن ، أضف الزبيب والزبيب ، ببساطة رشهم فوق الخبز. بمجرد توزيع الزبيب والزبيب بالتساوي على الخبز ، وزعي نصف جرة من المربى (الفراولة أو التوت) فوق الزبيب والخبز حتى يمتص المربى الفراولة ويبقيها في حالة ركود.

بعد ذلك ، خذ الأربع قطع الأخرى من الخبز وادهنها بالزبدة (على كلا الجانبين. ضع الخبز فوق المربى والزبيب وما إلى ذلك ، ثم قطّع الأجزاء الأربعة التي تشبه السندويتش إلى نصفين أو حتى أرباع بحيث يكون لديك أصغر. قطع.

ضعي الحليب في وعاء الخلط واخفقي البيض. عندما يصبح لونه شبه كريمي (أو أبيض فقط مع أجزاء صفراء) ، اسكب الخليط فوق الخبز.

رشي كمية صغيرة من السكر (اختياريًا) واخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.


وصفة بودنغ الخبز والزبدة - الوصفات

مكونات

  • 50 جرام زبدة طرية ، بالإضافة إلى دهون إضافية
  • 2-3 ملاعق كبيرة من مربى المشمش
  • 6 قطع شوكولاتة مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم
  • 1-2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا
  • 35 جرام زبيب ذهبي
  • 500 مل حليب كامل الدسم
  • 120 مل كريم مزدوج
  • 6 بيضات
  • 2 حبة فانيليا ، بذور كشط

طريقة

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن صينية فرن بقليل من الزبدة بقياس 18 × 23 سم.

سخني المربى في مقلاة على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تذوب. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

زبدة شرائح شوكولاتة الألم au على جانب واحد ، ضعيها في وعاء كبير واتركيها جانبًا. رشي الآن حوالي ملعقتين صغيرتين من القرفة في طبق التقديم بالزبدة مع ملعقتين كبيرتين من السكر وكل الزبيب. اسكب معظم المربى المذاب واحتفظ بكمية قليلة للتزجيج في النهاية.

اخفقي الحليب والقشدة والبيض وبذور الفانيليا وملعقة صغيرة من القرفة واسكبي نصف هذا الخليط على الخبز. عندما ينقع قليلاً ، رتب الخبز في طبق التقديم بحيث تتداخل القطع. استمر في وضع طبقات من الخبز حتى يتم استخدام جميع القطع ، ثم اسكبي باقي خليط البيض ونثر السطح مع باقي السكر ورش القليل من القرفة.

ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

للتقديم ، ادهني البودنج بالمربى المذاب المحجوز وقدميه على الفور.

صقل مهاراتك في استخدام السكاكين من خلال دروس رئيسية للشيف في مطاعم Gordon Ramsay في لندن - الهدية المثالية للعائلة أو الأصدقاء أو لنفسك في عيد الميلاد هذا العام! اكتشف مجموعتنا الكاملة من الهدايا والتجارب الاحتفالية عبر الإنترنت.

غوردون رامزي
دورة الطبخ النهائي
بواسطة Hodder & amp Stoughton
نص © جوردون رامزي 2013
التصوير الفوتوغرافي © Anders Schønnemann 2012


وصفة بودينغ الخبز والزبدة

هذه وصفة بودينغ الخبز والزبدة ستساعدك في صنع البودينغ اللذيذ بخطوات بسيطة.

يمكنك الاستفادة من الخبز الذي لا معنى له في صنع هذه الحلوى البريطانية التقليدية. طبقات من الخبز مع الحليب والبيض هي ببساطة لذيذة.

بعد وصفة التوست الفرنسي ، هذه وصفة أخرى تستخدم الخبز ، ويمكنك استخدام الخبز الذي لا معنى له في الوصفة. على عكس كعكة الجبن الناعمة مثل اتساق بودنغ الزبادي المطهو ​​على البخار (bhapa doi) الذي أصنعه ، فإن هذا البودينغ يحتوي على مزيد من القوام.

ما نوع الخبز الذي يجب استخدامه؟

يمكنك استخدام أي نوع من الخبز & # 8211 ساندويتش خبز عادي ، بريوش ، كعك ، كرواسون ، أو حتى كعك باف الخاص بنا. لقد استخدمت خبز الساندويتش لهذه الوصفة ، على الرغم من أن الوصفة تظل كما هي لأي نوع من أنواع الخبز.

خطوات عمل بودنغ الخبز والزبدة

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت).

اقطع شرائح الخبز قطريًا ، بحيث يكون لديك مثلثات الخبز. دهن طبق فرن بسعة 1 لتر.

ضع الزبدة على جانب واحد من شرائح الخبز. ضع الشرائح في صينية الخبز ، بحيث تتداخل قليلاً مع بعضها البعض. وزعي بعض الزبيب (الكشمش) على الخبز. أيضا ، رش القليل من مسحوق جوزة الطيب ومسحوق القرفة على طبقة الخبز هذه.

الآن ، اصنع طبقة أخرى من الخبز فوق الطبقة الأولى بنفس الطريقة. مرة أخرى نرش جوزة الطيب ومسحوق القرفة ، ونضع بعض الزبيب فوق هذه الطبقة أيضًا.

سخني الحليب في وعاء كبير. يفضل استخدام الحليب كامل الدسم. في هذه الوصفة أضفت القليل من الكريمة إلى الحليب لمذاق أغنى. إنه اختياري. أزله من اللهب قبل أن يبدأ في الغليان. اتركه جانبا.

في وعاء آخر اخفقي البيض برفق. نضيف السكر وجوهر الفانيليا ونخلطهما جيدا. أضيفي أولاً ملعقة كبيرة من الحليب الساخن في خليط البيض واخلطيهم. ثم أضيفي بقية الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر.

وصفة بودنغ الخبز والزبدة: يُسكب مزيج الحليب والبيض على شرائح الخبز

يُسكب هذا المزيج فوق طبقات الخبز. اعتقدت أنني قد تناولت الكثير من الحليب وكنت قلقة من أن ينتهي بي المطاف بالحلوى السائلة. لكن لا تقلق من امتصاص الحليب وستحصل في النهاية على بودنغ لطيف ورطب. اضغطي على الخبز برفق حتى يتشربوا خليط الحليب. يوضع الطبق في فرن محمّى ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح القشرة العلوية ذهبية اللون.

أخرجيها من الفرن ورشي بعض السكر البودرة (اختياري). قدميها دافئة. يمكنك صب القليل من العسل أو الكريمة أو الكاسترد على البودينغ. أحب إضافة بعض المكسرات المحمصة لإعطاء بعض القرمشة. أحب أن آكل لفائف القرفة الخاصة بي وبودنغ الخبز مع الآيس كريم. فطيرة الكرز هي طبق آخر غالبًا ما أقوم بإقرانه مع الآيس كريم.

قدمي الخبز الدافئ وبودنج الزبدة

إذا كنت تخطط لتناوله لاحقًا ، فاحفظه مغطى في الثلاجة.


الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

زبدة كل شريحة خبز على جانب واحد.

اخفقي البيض وصفار البيض والسكر والملح معًا حتى تمتزج جيدًا.

يُمزج الحليب والقشدة في مقلاة وتُسخن. يقلب الخليط ببطء مع إضافة خلاصة الفانيليا. صفي الكاسترد.

قم بالزبدة في طبق خَبز بسعة 2 ليتر وبطنه بالخبز ، والذي يجب أن يوضع جانبًا مدهونًا بالزبدة. اسكبي الكاسترد المصفى على الخبز.

في مقلاة كبيرة ، ضعي حوالي 1 & quot؛ ماء ساخن. ضع طبق الخبز في صينية التحميص ، وتأكد من أن جوانبها لا تلمس جوانب صينية التحميص.

اخبزي البودنج لمدة 45 دقيقة أو حتى انتهاء الاختبارات.

رشي السكر البودرة على سطح البودنج وافركي صحن الخبز بسرعة تحت الشواية حتى يتشكل السكر.

قدمي البودينج ساخناً أو بارداً ، مع صلصة توت العليق ، المحضرة عن طريق إذابة التوت وإدخالها في غربال ناعم مع عصيرها.


إضافات للخبز وبودينغ الزبدة

عمدًا ، أجعل بودنغ الخبز والزبدة أقل حلاوة من معظم & # 8211 أنا فقط استخدم 1/2 كوب من السكر مقارنة بحوالي 1 1/2 & # 8211 2 كوب لنفس الكمية من الخبز في بعض الإصدارات & # 8211 لأنني الافتراض الأساسي هو أنه ستكون هناك طبقات.

هناك & # 8217s الكثير من الخيارات ، وإليك بعض الأفكار:

  • الآيس كريم & # 8211 كريمي بارد وساخن / قشري / كاسترد هو مجرد تطابق مصنوع في الجنة & # 8211 غني وحريري ، أفضل استخدام النوع السكب لكن نوع الدمى سيكون رائعًا أيضًا!
  • كريم أو مسكربون
  • الفراولة والقشدة (نعم!)
  • شراب القيقب ، شراب ذهبي ، عسل
  • صوص الشوكولاتة ، الفراولة ، الكراميل المملح أو غيرها من الصلصات الحلوة

زملاء عشاق بودينغ الخبز والزبدة! أخبرني & # 8211 ما هي الإضافات المفضلة لديك؟ دعونا & # 8217s يكملون القائمة !! & # 8211 ناجي xx


شاهد الفيديو: Decadent and EASY Bread Pudding Recipe