ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

راوند شربات

راوند شربات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


شراب راوند طازج وفاكهي ، مصنوع من سيقان الراوند الوردي النابض بالحياة ، نكهة البرتقال والزنجبيل الطازج.

ائتمان التصوير: إليز باور

ابتكرنا أنا والمؤلف الضيف غاريت ماكورد هذه الوصفة معًا ، شربات مثالية لفصل الربيع! ~ إليز

لست متأكدًا مما جذبني أولاً إلى نبات الراوند. ربما كان هذا هو الاسم. راوند. يبدو غريبًا جدًا ومثيرًا للفضول وحتى غريب الأطوار.

لكنها ليست مجرد الاسم. هذا اللون! من الوردي الفاتح إلى الأحمر الياقوتي الدرامي.

ثم هناك نكهة الراوند - حامضة جدًا عندما تكون نيئة ، تتحول بطريقة سحرية إلى شيء زهري وفاكهي عند طهيه.

هذا الشربات يجسد بشكل مثالي كل ما يحبه الراوند. يتم لمس نكهته بقليل من الحرارة من الزنجبيل الطازج وقليل من الزنج من نكهة البرتقال التي تعزز فقط المذاق الوردي (وأود أن أسمي الطعم الوردي) لهذا السوربيه.

وصفة راوند شربات

كما يصنع المصاصات الرائعة! ما عليك سوى صب الخليط في قوالب المصاصة وتجميدها.

مكونات

  • 3 1/2 أكواب من سيقان الراوند الطازجة المفرومة (4-5 سيقان ، لا تستخدم الأوراق السامة!)
  • 2 1/2 كوب ماء
  • 1 2/3 كوب من السكر الأبيض الحبيبي
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة شراب الذرة

طريقة

1 اطبخ الراوند في الماء مع السكر والقشر والزنجبيل والملح: ضعي الراوند المفروم والماء والسكر وقشر البرتقال والزنجبيل والملح في قدر من 3 إلى 4 لترات. يسخن على نار عالية ليغلي.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة حتى يغلي ببطء ، ثم تغطيتها لمدة 5 دقائق ، أو حتى يذوب السكر ويصبح الراوند طريًا.

2 اهرس ثم اضغط من خلال غربال: يرفع عن النار ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق. استخدم إما خلاطًا غاطسًا أو تعمل على دفعات مع خلاط قائم لهرس الخليط حتى يصبح ناعمًا. اضغط على الخليط من خلال منخل شبكي دقيق لإزالة أي لب من اللب الخيطي.

أضيفي شراب الذرة مع التقليب.

3 البرد: غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا لعدة ساعات أو طوال الليل. (يمكنك تبريد الثلاجة بسرعة أكبر إذا قمت بفحصها وتقليبها كل 15 دقيقة.)

4 العملية في صانع الآيس كريم: قم بمعالجة الآيس كريم في صانع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.

لاحظ أنه بمجرد إخراج الآيس كريم من صانع الآيس كريم ، سيكون للشربات قوام ناعم. إذا كنت ترغب في أن يكون أكثر تماسكًا ، ضعه في وعاء مغطى وقم بتجميده لبضع ساعات.

بمجرد التجميد ، قد تحتاج إلى تركها لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة لتليين قبل التقديم.

بدلاً من ذلك ، اسكبها في قوالب المصاصة وقم بتجميدها للحصول على مصاصات الراوند!

سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


وصفات راوند شرباتخفيفة ، غنية بالنكهة ، قليلة الدسم

قم بإنهاء وجبتك المسائية مع راوند-سوربيه أو قم ببساطة بتقديمها كمعالجة منعشة بالفواكه في أي وقت.

هذه الحلوى ليست بوظة. كما أنه ليس جيلاتي. انها ليست شربات. يعتقد بعض الناس أن هذه الحلويات الرائعة كلها متشابهة لكنها ليست كذلك.

تم تجميدها ، ولكن بخلاف ذلك ، كل منها فريد بطريقته الخاصة.

يشكل التحلية وهريس الفاكهة شربات. يمكن استخدام أي فاكهة بمفردها أو مع مجموعة من الفواكه الأخرى. ثم يتم تجميد الحلوى ببطء.

عادة ما يكون شربات الشربات نباتيًا. نسمع هذه الكلمة كثيرًا مؤخرًا.

نباتي يعني ببساطة أن الوصفة لا تحتوي على دهون حيوانية على الإطلاق. لذلك ، فإن محتوى الدهون يميل إلى أن يكون منخفضًا جدًا. إذا كان العسل مكونًا ، فهو ليس نباتيًا حقًا أيضًا.

في بعض المطاعم ، يبدو أنه من الشائع جدًا رؤية شربات يتم الإعلان عنها على أنها "سوربيتو" لتمييزها عن قصد عن الجيلاتي. شربات هو أكثر ليونة وكثافة. ليس سلاش أو حبيبات. الملمس متسق بالتساوي.

هذه الحلوى قليلة الدسم مشتقة من شربات ويتم تقديمها بشكل أساسي كحلوى حلوة محلاة بالعسل أو السكر. يمكن إضافة الكحول في بعض الوصفات إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن ليس من المفترض إضافته إلى جميع المشروبات الغازية.

على الرغم من عدم وجود الفواكه ، إلا أن الشوكولاتة والقهوة من المكونات الشائعة للشربات أيضًا.

من المضحك أننا نشير إلى أن "الفاكهة" هي المكون الرئيسي ، بينما في الواقع ، الراوند هو نبات ، هل تتذكر؟

لا يقتصر الأمر على شربات الشربات كحلوى مثل راوند-سوربيه ، ولكن يتم تقديم بعضها بقصد محدد لتطهير أطباق ضيوفك بعد العشاء.

يتم تقديم شربات الليمون مع وضع هذا الغرض في الاعتبار.

هل سمعت من قبل عن "شربات لذيذة"؟ يتم تقديم هذا بالفعل لتكملة الوجبة الرئيسية.

المكونات المشتركة التي تضع هذا الهدف في الاعتبار هي الطماطم أو الريحان أو البنجر.

من المدهش معرفة كل هذا. أعتقد الآن أنني سألتزم بشرب الفواكه. لذا ، هناك شيء آخر يمكنك القيام به مع كل ذلك الراوند من حديقتك.

جرب شراب الراوند وتذكر أن تقدمه في مغارف صغيرة. بسبب النكهة المكثفة ، يتم الاحتفاظ بالأجزاء صغيرة حتى لا تطغى.

3 أكواب راوند مقطع إلى شرائح رفيعة

تقليم وتقطيع الراوند إلى شرائح رفيعة. ضعيها في قدر على نار خفيفة إلى متوسطة. أضف نكهة البرتقال ونصف العسل. يُغطّى ويُترك جانباً لمدة 3 ساعات.

تُطهى المكونات مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الراوند طريًا جدًا ويتم خلط جميع المكونات جيدًا. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي العسل المتبقي. عندما تبرد بدرجة كافية ، اهرسها في الخلاط.

صب الخليط في وعاء مناسب للفريزر. عندما يتماسك حول الحواف ، قلبي خليط الراوند. استمر في الخلط جيدًا ، ثم ضعه في الفريزر. قدّميها في مغارف صغيرة.


تيارتى راوند-سوربيت وفراولة

2 1/2 كوب فراولة مقطعة

3 1/2 أكواب راوند مفروم

على نار خفيفة ، يُطهى الراوند حتى يصبح طريًا جدًا. يستغرق هذا عادةً حوالي 10 دقائق. دع الخليط يبرد. يضاف السكر ويطهى لمدة 5 دقائق.

بعد أن يبرد الخليط ، يُهرس في معالج مع الفراولة. تصب في وعاء الفريزر المناسب وتترك لتتجمد لمدة 4 ساعات.

قلبي الخليط في هذه المرحلة ، واهرسيه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. ضعها مرة أخرى في الحاوية وقم بتجميدها مرة أخرى حتى يتم تقديمها.


الفراولة راوند-سوربيت والموز

2 كوب فراولة منظفة

يُمزج السكر والراوند ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح الراوند طريًا جدًا. لتهدأ.

تُهرس الفراولة والموز ومزيج الراوند المبرد في معالج حتى تصبح ناعمة. التواء.

اخلطي الجيلاتين وعصير البرتقال بشكل منفصل في وعاء واتركيه يلين لمدة 5 دقائق. يُسخن الجيلاتين على نار خفيفة ، ويُضاف هريس الراوند.

أضف نصف كوب إضافي من السكر الأبيض وحركه حتى يذوب. جمد لمدة 5 ساعات. قدّميها في مغارف صغيرة. قم بتزيينها بالموز أو الفراولة إذا كنت ترغب في ذلك.


وصفة راوند شربات

إذا كنت تزرع وتحصد الراوند ، فإليك وصفة رائعة من شراب الراوند الذي يتذوق طعمه الحامض والحلو تمامًا مثل الفطيرة. ربما أفضل من الفطيرة. في كلتا الحالتين ، مثل الفطيرة ، مذاقها رائع يقدم مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا. ملاحظة: أنت بحاجة إلى آلة صنع الآيس كريم للحصول على قوام كريمي ناعم.

مكونات:

    3 سيقان راوند كبيرة ، مقطعة إلى قطع طولها 1 بوصة (

ضع كل شيء ما عدا الروم في قدر كبير. يقلب على نار خفيفة حتى يذوب السكر. ارفعي النار واتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الراوند (حوالي 10 دقائق). لا تفرط في الطهي وإلا ستفقد اللون الوردي الجميل.

باستخدام الخلاط الغاطس ، اهرسها حتى تصبح ناعمة (أو اسكبها في الخلاط العادي على دفعات - كن حذرًا ، إنه ساخن). تبرد البيوريه في الثلاجة حتى تبرد عند لمسها. أضف الروم وحركه جيدًا ، سيساعد الكحول على بقاء السوربيه طريًا بدرجة كافية للغرف. قم بتجميد البيوريه في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الجهاز. لتصلب ، انقل السوربيه إلى حاوية محكمة الإغلاق وقم بتخزينها في الفريزر.

راوند هو منتج حدائق رائع ولذيذ أيضًا. تحقق من جميع المشاركات على الراوند هنا.

شارك هذا المنشور:

بقلم ستيفاني روز | 15 تعليق

ستعلمك هذه الدورة التدريبية المصغرة المجانية التي تبلغ مدتها 5 أيام كيفية زراعة حديقة أكثر خضرة بأموال وإهدار وجهد أقل.


ملخص الوصفة

  • 8 أكواب من الراوند الطازج أو المجمد ، مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1/2 حبة فانيليا ، مبشورة
  • 1 1/2 كوب سكر
  • 1/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 2 مكاييل من توت العليق الطازج

يُمزج الراوند والسكر وبذور الفانيليا ونصف كوب ماء في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة إلى متوسط ​​ويُترك على نار خفيفة حتى يتفكك الراوند ويصبح المزيج كثيفًا وشرابًا ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة.

انقل مزيج الراوند إلى جرة الخلاط مع مزيج التوت وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضع مصفاة شبكية رفيعة فوق وعاء كبير. يُصفّى خليط الراوند في غطاء الحاوية ويُنقل إلى الثلاجة حتى يبرد.

قم بتجميد خليط الراوند في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. يحفظ مجمداً في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.


من السهل الفراولة والروبارب شربات

انظر إلى هذا اللون! كنت تعتقد أنني أضفت نصف زجاجة من تلوين الطعام وجبل من السكر - لكن هذه القصدير الكاملة من شربات تحتوي فقط على 4 ملاعق كبيرة من العسل للحلاوة.

يضاف العسل لمواجهة حموضة الراوند. تأتي بقية الحلاوة من الفراولة الحلوة الناضجة بشكل جميل. أنا أحب نوعًا ما شرباتي للحصول على القليل من الزنج إليها ، لذلك فهي تتضمن أيضًا ضغطًا من عصير الليمون الطازج. يمكنك تركها وتقليل العسل قليلاً ، لكنني أجد أنها تضيف بُعدًا إضافيًا للنكهة.

بصرف النظر عن ذلك ، فأنا أضيف القليل من الماء فقط. هذا كل شيء - 5 مكونات لتحلية لذيذة ورائعة.

أنا لست حريصًا على إعطائها تسمية "صحية" - في هذه الأيام من الصعب تحديد ما هو صحي وما هو غير صحي بالفعل.

  1. هناك من يضيف المكونات من نوع سوبرفوود إلى وصفة (مثل بذور الشيا والأفوكادو إلى الكعك) ، مع ترك بعض المكونات الأكثر ضياعًا هناك.
  2. ثم هناك أولئك الذين يستبدل بعض المكونات غير المشبعة بمكونات فائقة الجودة (مثل استبدال السكر المكرر بالموز أو التمر أو العسل الخام).
  3. ثم هناك من يستخدمها فقط المكونات من نوع سوبرفوود ، وغيرها من المكونات غير المصنعة / العضوية / الغنية بالمغذيات في وصفاتهم.

ربما أقع في الفئة الأولى والثانية أحيانًا ، وأحيانًا 3.

في رأيي ، التوازن الجيد لمجموعات الطعام المختلفة (بما في ذلك الحلويات!) هو أفضل نهج للجسم والعقل. بالطبع يمكنني أن أقول ذلك فقط لأنني أكلت اثنين من الأوريو أثناء كتابة هذا ، وأنا أختلق الأعذار لكوني شقيًا.

لكن العودة إلى شربات - طعمها مثل متعة! أعتقد أن هذه مكافأة إذا استبدلت بسعادة قطعة من الشوكولاتة أو كعكة براوني لتناول وجبة خفيفة. سأحقق هذه المكاسب الصغيرة عندما أستطيع ذلك.

طعمها جيد نوعا ما مغرفة وإسقاطها في كوب من بروسيكو أيضا. مجرد قول.


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب راوند مفروم (حوالي 1 1/4 رطل)
  • 1 كوب ماء
  • نصف كوب سكر
  • ربع كوب عصير برتقال طازج (حوالي 2 برتقالة كبيرة)
  • أغصان النعناع (اختياري)
  • شرائط قشرة برتقالية (اختيارية)

يُمزج أول 4 مكونات في قدر متوسطة الحجم ويُغلى المزيج. خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الراوند. بارد قليلا. يوضع مزيج الراوند في الخلاط ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. تصب في وعاء ، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تبرد تمامًا. يُسكب المزيج في علبة الفريزر الخاصة بمجمد الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. ضع وعاءًا آمنًا للفريزر في الفريزر لمدة 10 دقائق. يُسكب السوربيه في غطاء الوعاء ويُجمد لمدة 4 ساعات أو حتى يتماسك. يُزين بالنعناع والقشر ، إذا رغبت في ذلك.


روبارب سوربيه بلمسة من الزنجبيل

ويفضل أن أنشر هذه الوصفة قبل أسابيع قليلة ، عندما كان الراوند لا يزال في الموسم ومتاحًا على نطاق واسع. لكن مهلا ، أنا & # 8217m ليس مثاليًا ، وعلى الرغم من أن توقيت هذا المنشور قد يكون بعيدًا بعض الشيء ، إلا أن نكهة شراب الراوند اللذيذ هذه بالتأكيد ليست # 8217t! في الواقع ، لقد صنعت عدة دفعات من شراب الراوند مع الزنجبيل الشهر الماضي للحصول على النكهة فقط صحيح ، واتضح أن هذا الإصدار هو المفضل لدي على الإطلاق!

هذه الوصفة مستوحاة من قصاصة جريدة. على الرغم من أنني يجب أن أعترف بأنني لا أمتلك & # 8217t اشتراكًا في إحدى الصحف بنفسي & # 8211 لأنني ما زلت أرفض إلغاء مجلتي الأسبوعية & # 8216Donald Duck & # 8217 - تتلقى أمي صحيفة يوميًا ، بالإضافة إلى قراءة الأخبار & # 8211 بوضوح & # 8211 كانت دائمًا تقطع وصفات ممتعة لتجربها. هذه الوصفة مستوحاة من إحدى تلك الوصفات ، على الرغم من أنني قمت بتكييفها بشكل كبير.

بينما احتوت الوصفة الأصلية على قطعة 3 سم (أكثر من بوصة) من الزنجبيل الطازج و 50 مل (نصف كوب تقريبًا!) من شراب الزنجبيل ، أثبت هذا القدر من الزنجبيل أنه أكثر من اللازم بالنسبة لي ولأمي و Rocking Rebel. إلى جانب ذلك ، اعتقدنا أن النكهة الشديدة للزنجبيل تغرق تمامًا في النكهة الرقيقة للراوند. لذلك قللت من كمية الزنجبيل إلى 5 مل فقط (1 ملعقة صغيرة!) من شراب الزنجبيل. يكفي فقط لتذوقه. يكفي فقط لجعله ممتعًا ولتكملة نكهة الراوند.

كان بالتأكيد يستحق بعض التجارب!

في ملاحظة أخرى ، في رسالتي حول مربى الروبارب والفانيليا ، ذكرت أن لون الراوند له تأثير كبير على لون المنتج النهائي. خاصة إذا كنت & # 8217re تصنع مربى أو كومبوت أو آيس كريم أو شربات. لذا ضع ذلك في اعتبارك إذا كنت تريد أن يكون للشربات لون معين. أنا ، أنا & # 8217d أحب شراب الراوند لتبدو حمراء.

بالنسبة لهذا السوربيه ، استخدمت ما تبقى من سيقان الراوند التي جمدتها منذ أسبوعين. ونعم ، يمكنك تجميد الراوند. سهل جدا! ما عليك سوى تقليمه ، وغسله ، وتجفيفه ، ونصف السيقان حتى يتناسب مع المجمد والتجميد! كما حدث ، كان لدي عدد من أنواع الراوند المختلفة في المجمد الخاص بي ، بدءًا من الأحمر جدًا إلى الأخضر جدًا. لذا قبل أن أبدأ ، كنت أدرك بالفعل أن لون خليط الشربات المطبوخ ربما لم يكن & # 8217t سيتحول إلى اللون الأحمر.

ولكن هناك & # 8217s دائمًا تلوين الطعام باللون الأحمر ، أليس كذلك؟

ليس عليك استخدامه بالطبع. فقط إذا كنت & # 8217re مثلي وتريد أن يكون شرباتك باللون الأحمر & # 8230


على أي حال ، قم بتقطيع الراوند بألوان مختلفة إلى قطع صغيرة ورميها جميعًا في مقلاة متوسطة الحجم. ثم أضف بعض السكر والماء.

لا تبدو قطع الراوند المفرومة رائعة؟

يقلب ليذوب السكر & # 8230

& # 8230 ثم قم بتغطيتها بغطاء ، واتركها حتى الغليان واتركها تطهى على نار خفيفة حتى تنضج.

بعد 15 دقيقة ، سيصبح الراوند أقل روعة من غير المطبوخ.

يرى؟ ليست جذابة للغاية ، أليس كذلك؟ لكن لا شيء لن تحل بضع قطرات من تلوين الطعام الأحمر!

أوه ، ولا تنس إضافة شراب الزنجبيل في هذه المرحلة. مجرد لمسة من الزنجبيل تأخذ نكهة الراوند إلى مستوى جديد تمامًا من اللذيذة!

بالمناسبة ، يبدو اللون الأحمر أفضل بكثير ، أليس كذلك & # 8217t؟ يبدو تقريبًا مثل شربات بالفعل & # 8230 & # 8217s ليس على الرغم من ذلك. لا يزال هناك بعض التموج للقيام به.

في بداية الصيف اشتريت لنفسي آلة آيس كريم رخيصة جدًا. بدلاً من تجميد الآيس كريم كهربائيًا ، يأتي مزودًا بقرص تبريد تحتاج إلى وضعه في المجمد في اليوم السابق الذي تنوي صنع الآيس كريم فيه. ولكن قبل أن تنفد إلى المتجر ، تحقق من درجة برودة المجمد الخاص بك ، حيث يجب أن يكون قرص التبريد على الأقل -18 درجة مئوية (0 درجة فهرنهايت) ، وإلا فلن يتمكن # 8217t من تجميد خليط الآيس كريم.

لقد اكتشفت ذلك بالطريقة الصعبة ، بعد إفساد دفعتين من خليط الآيس كريم & # 8230

لكن مهلا ، في النهاية اكتشفت ذلك ، خفضت درجة حرارة ثلاجتي ، ومنذ ذلك الحين كنت أصنع آيس كريم جميل وأشربة!

جميلة ، أليس كذلك؟ أنت & # 8217d تعتقد أنني كنت صانع آيس كريم محترف!


راوند شربات

المذاق النقي للراوند الخام يصنع شرابًا مذهلاً ومنعشًا يقدم مع الزبادي الطبيعي Credit: Andrew Twort

اتبع مؤلف هذا المقال

اتبع المواضيع في هذه المقالة

يصنع ما يقل قليلاً عن لتر من شربات ولكن بقايا الطعام لا بد أن تلتهم بسرعة.

الخدمات

مكونات

  • 1 كجم راوند تقريبا
  • 150 جرام سكر ناعم ، يقاس بوزن الراوند
  • حوالي 4 ملاعق صغيرة من الزبادي الطبيعي ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم (اختياري)

طريقة

تقليم سيقان الراوند وتقطيعها إلى شرائح 1 سم. قم بوزن وحساب 15 في المائة من الوزن الإجمالي. هذه هي كمية السكر التي تحتاجها.

في وعاء ، ضعي شرائح الراوند في السكر وغطيها بورق بلاستيك. اتركه في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل أو طوال الليل بشكل مثالي.

بعد هذا الوقت يكون السكر قد استخرج السائل من الراوند. ضعي الراوند مع سائله في الخلاط واخلطيه لمدة دقيقة واحدة. ضع الخليط في مصفاة ناعمة واجمع السائل منه. مرر السائل عبر المنخل مرة أخرى إذا لزم الأمر لتخليصه من جوامد الراوند تمامًا.

اتركي العصير في إبريق طويل حتى يستقر لبضع ساعات ثم قشري الجزء العلوي والعصير تحته سيكون صافياً ووردي اللون.

ضعي العصير في آلة الآيس كريم واخفقي المزيج حتى يتماسك. قم بتجميدها في الحاوية الخاصة بها ، أو بالملعقة في أكواب (نستخدم أكواب زجاجية في المطعم) وقم بتجميدها لحين الحاجة.

ضعي السوربيه مع ملعقة من الزبادي في الأعلى ، إذا أردت ، والكريمة المحترقة على الجانب.


وصفة راوند الجن شراب

مكونات:

  • 400 جرام راوند وردي ، مقطّع ومقطّع
  • 4 ملاعق كبيرة الجن
  • 190 جرام سكر صغير
  • 1 ليمون ، معصور

طريقة:

  1. ضعي الراوند في قدر كبيرة مع السكر وعصير الليمون و 100 مل ماء. يسخن على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك باستخدام السكر يبدأ في الذوبان.
  2. ارفعوا النار قليلًا واتركوا المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتفكك الراوند تمامًا.
  3. يوضع جانبا ليبرد تماما ثم يقلب في الجن ويخفق في الخلاط حتى يصبح ناعما تماما. برد في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
  4. صب في صانع الآيس كريم إذا كان لديك واحد (انظر الخطوة التالية إذا لم يكن كذلك) وخض وفقا لتعليمات الشركة المصنعة & # 8217s ، حتى تتوقف الشفرة. نقل إلى حاوية قابلة للتجميد ، وتغطيتها وتجميدها لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها.
  5. لصنع الآيس كريم بدون آلة صنع الآيس كريم ، صب الخليط في وعاء ضحل وواسع واتركه في الفريزر لمدة ساعة حتى تبدأ حافة الخليط في التجمد. تكسير البلورات بمضرب بيض والعودة إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة.
  6. تُرفع من الثلاجة وتُخفق كل 30 دقيقة حتى تتماسك السوربيه. يغطى ويجمد لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها.
  7. تُطري في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة قبل سكب شراب الراوند للتقديم.

إذا كنت من كبار المعجبين بالراوند ، يمكنك أيضًا تجربة هذه الوصفة البسيطة للغاية المستوحاة من نبات الراوند والكاسترد.


تعليمات

في قدر متوسطة الحجم ، يُغلى الراوند والفراولة والماء والعسل وبرش البرتقال والزنجبيل. خففي النار ، غطي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الراوند طريًا جدًا. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.

انقلي المزيج إلى الخلاط أو معالج الطعام واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يبرد المزيج في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يبرد. صب الخليط في صانع الآيس كريم وتجميده وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة (يمكنك أيضًا صب الخليط في وعاء محكم الغلق آمن للفريزر ، وسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول حتى يتجمد السوربيه تمامًا).


ما هو شربات؟

شربات هو أبسط أنواع الحلوى المجمدة. في الأساس ، إنه & # 8217s الماء المجمد والسكر ولكن دائمًا ما يكون منكهًا ، وعادة ما يكون مع الفاكهة. تتطلب بعض الوصفات عصير الفاكهة ، ولكن هنا سنستخدم الفاكهة الكاملة. استخدم النضج والأكثر نضجًا قدر الإمكان & # 8211 ، نكهة الفاكهة هي النجمة هنا ، لذا تأكد من أنها & # 8217s ذات نوعية جيدة.

السوربيه ، المعروف أيضًا باسم سوربيتو أو الشربات حسب المكان الذي تعيش فيه ، يعتمد على السكر لسببين: الأول هو الحلاوة الواضحة التي نتوقعها غالبًا في الحلويات. والثاني هو الاتساق. يقلل السكر من نقطة تجمد الماء (أو العصير) بحيث يصبح السوربيه طريًا ويسهل تجفيفه وله طعم لذيذ حقًا.

نصائح لعمل شربات

لا تقلل السكر. يعني السكر الأقل أن المزيد من بلورات الثلج ستتكون مما يعني أنه قد ينتهي بك الأمر بمكعب جليدي عملاق صلب الصخور ويستحيل جمعه. يمكننا الحصول على العلم وإضافة بعض اللثة ، لكننا نبحث عن البساطة هنا ونستمتع بهذه الحلوى اللذيذة على حقيقتها.

يعد استخدام الفاكهة الكاملة أمرًا رائعًا للنكهة بالإضافة إلى صنع شربات ناعمة وطرية. تخلق البكتين والألياف الطبيعية في الفاكهة لزوجة وسمكًا لأنها تتداخل مع التجميد. & # 8217s أسهل في سكوب شربات تحتوي على عدد أقل من بلورات الثلج. تساعد إضافة القليل من عصير الليمون على إخراج البكتين من الفاكهة ، وتضيف بعض الحموضة لإكمال النكهة.

& # 8217t تخطي الملح! يضيف الملح حقًا شيئًا إلى شربات. يخفف من الحلاوة مع تعزيز النكهات. فازت & # 8217t تبرز على & # 8217s الخاصة ، لذلك لا تقلق من أن شربات الشربات سيكون مذاقًا مالحًا لأنه فاز & # 8217t!

إذا كان لديك صانع آيس كريم ، فإنني أوصي باستخراجها. إنه ليس حرجًا ولكنه يدمج الهواء في قاعدة الفاكهة مما يمنح السوربيه قوامًا أخف وزناً مما يجعله ألطف في المغرفة وتجربة تذوب في فمك أكثر خصوبة.

كيف تخزن وتقدم شربات

بمجرد تجميدها ، يكون مذاق السوربيه أفضل في اليوم الأول أو الثاني. ومع ذلك ، يمكن أن يستمر في المجمد لمدة تصل إلى أسبوعين قبل ظهور الصقيع وفقدان الرطوبة. قم بتخزين السوربيه في وعاء محكم الغلق لمنعه من امتصاص روائح الفريزر الأخرى. احتفظ به بعيدًا عن باب الفريزر حتى لا يمر بتغيرات درجة الحرارة مما يؤدي إلى ذوبان بسيط وإعادة تجميد.

عندما تكون مستعدًا لغرف شربات الفراولة المصنوعة منزليًا من راوند ، اغمس مغرفة الآيس كريم في كوب من الماء الساخن جدًا ، وجففها قليلاً بمنشفة ثم اغرفها. تساعد الحرارة في صنع مغارف جميلة وناعمة ولامعة!

إذا جربت هذا الفراولة راوند شربات ، فتأكد من إخباري في التعليقات أدناه ومنحه تصنيفًا في بطاقة الوصفة! أحب الاتصال على Instagram حيث يمكنك الإشارة إلي في إبداعاتك باستخدام وصفاتي. يمكنك المتابعة معي على Pinterest و Facebook. شكرا لك على القراءة!



تعليقات:

  1. Langley

    آسف لمقاطعتك ، ولكن في رأيي ، لم يعد هذا الموضوع ذا صلة.

  2. Thorndike

    أعتقد أنك خدعت.

  3. Faera

    برافو ، هذه العبارة الجيدة يجب أن تكون بالتحديد عن قصد

  4. Heall

    برافو ، يا لها من عبارة ... ، الفكر المثير للإعجاب

  5. Garin

    ربما نعم



اكتب رسالة