ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة دوامات التفاح

وصفة دوامات التفاح



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك

دوامات التفاح هذه مصنوعة من معجنات ألمانية قليلة الدسم تسمى Quark-Ölteig. طعمها أفضل إذا تم تناولها في غضون ساعات قليلة.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتتكفي: 12

  • لملء
  • 500 جرام تفاح مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • 75 مل عصير تفاح
  • القرفة والسكر
  • من أجل المعجنات
  • 150 جرام كوارك قليل الدسم
  • 6 إلى 8 ملاعق كبيرة زيت
  • 75 جرام سكر ناعم
  • 1 بيضة
  • 300 جرام دقيق عادي
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. في قدر صغير ، تُطهى قطع التفاح في عصير التفاح لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ترفع عن النار وتترك لتبرد.
  2. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 4. غلف صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم.
  3. تُمزج جميع مكونات المعجنات في وعاء وتُمزج حتى تصبح ناعمة ومرنة. على سطح عمل مطحون بالدقيق ، يُدحرج إلى شكل مستطيل. يوزع بخليط التفاح ويرش بالسكر والقرفة حسب الرغبة. تُلف العجينة إلى قطع خشبية وتُقطع إلى شرائح سميكة بسكين حاد.
  4. توضع قطع المعجنات بشكل مسطح على صينية الخبز المجهزة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 25 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


خبز التفاح بالقرفة

هنا & # 8217s خبز التفاح الجميل سيمنحك كل شعور الخريف. 8217s مليئة بالتفاح اللاذع مع دوامة القرفة السخية التي تمر عبر المنتصف وقمة سكرية مقرمشة. مثل جميع أنواع الخبز السريع ، من السهل & # 8217s رميها معًا (وهي في الحقيقة مجرد كعكة مخبوزة في صينية رغيف).

يدعي أطفالي أنني & # 8220ruin في كل شيء مع المكسرات ، & # 8221 لذا فقد قمت عن قصد بجعل خبز التفاح هذا خاليًا من الجوز ، لكنني أعتقد أن حفنة من الجوز أو البقان ستكون لذيذة ممزوجة بالخليط. تأكد من الانتظار حتى يبرد الخبز تمامًا قبل تقطيعه إلى شرائح ، حتى يمكنك تركه يبرد طوال الليل ، لأنه يظل رطبًا لعدة أيام. شكرًا لك على Caitlyn في Erhardts Eat لإلهام الوصفة!


دوامات فاكهية متبلة

اخفقي نصف ملعقة صغيرة من كل توابل و 2 ملعقة كبيرة ديميرارا في الزبدة ، ثم أضيفي التفاح والزبيب. اخلطي البهارات المتبقية مع الدقيق.

ضعي خليط الدقيق والملح والبيكنج باودر في محضر الطعام ثم اخفقي الزبدة حتى تختفي. يُخفق السكر ويُقلب في وعاء كبير ، ثم يُصنع حفرة في المنتصف. قم بتسخين الزبادي والحليب والفانيليا معًا في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة أو في مقلاة يجب أن تكون ساخنة وقد تبدو متكتلة قليلاً. تُقلب في الوعاء وتُعمل بسرعة في مزيج الدقيق باستخدام سكين أدوات المائدة. بمجرد & # x27s في كل شيء ، توقف.

ضعي صينية خبز مسطحة في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية. 7. اقلبي العجينة على سطح مطحون بالدقيق ، ثم افرديها إلى حوالي 40 × 30 سم. يُمدّد بالزبدة بالفواكه ، ثم يُلفّ من الجانب الطويل ، مع دسّ الأطراف بعناية. تقطع إلى 10 مثلثات. دهنها بغسول البيض ونثرها بملعقة كبيرة ديميرارا. نضع الطحين في صينية الخبز ، ثم نخبز لمدة 14 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ويرتفع. أكل دافئ ، مع المزيد من الزبدة إذا كنت تجرؤ.


صالة عرض

  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق غير المبيض لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • وصفتان اختبار المطبخ & # 039 s المفضلة بات بريسي ، كل واحدة على شكل قرص مستطيل
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين ، مبردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 4 أرطال من التفاح المتنوع ، مثل Jonagold و Cortland و Granny Smith و Empire ، مقشر ومحبوب ومقطع إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 6 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • سكر سنفرة ناعم للرش

على قطعة من ورق البرشمان مطحون قليلًا بالدقيق ، افردي قرصًا واحدًا من العجين في مستطيل مقاس 12 × 17 بوصة. انقل العجينة إلى صفيحة خبز ذات إطار 10 1/2 × 15 1/4 بوصة أو صينية جيلي رول واضغط على الحواف السفلية والجوانب العلوية. أضعاف المعلقة تحت وحول الحافة. برد لمدة 30 دقيقة.

في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة والسكر البني والقرفة وربع ملعقة صغيرة ملح. على قطعة من ورق البرشمان مملوءة بالدقيق ، قم بلف القرص الثاني من العجين في مستطيل مقاس 12 × 16 بوصة. وزعي خليط الزبدة بالتساوي على العجين حتى الأطراف ، ثم ابدئي من الحافة الطويلة ، ثم دعيه بإحكام في جذع شجرة. انقلي المزيج إلى صينية خبز وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة باستخدام رف في الثلث السفلي وصينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم على الرف أدناه. في وعاء كبير ، اخلطي التفاح وعصير الليمون والسكر المحبب والدقيق وربع ملعقة صغيرة ملح وفانيليا. تُملأ الفطيرة بخليط التفاح وتُقطّع بالزبدة الباردة.

قطع العجين إلى شرائح 1/4 بوصة ، بالتناوب مع كل شريحة للحفاظ على الشرائح مستديرة. (ستحتاج إلى إجمالي 63 شريحة.) رتب الشرائح فوق خليط التفاح ، متداخلة قليلاً ، في تسعة صفوف من سبعة. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك.

ادهني سطح الفطيرة بغسول البيض ورشي سكر الصنفرة. اخبزيها حتى تتماسك القشرة العلوية لمدة 20 دقيقة. خفض درجة الحرارة إلى 375 درجة واستمر في الخبز حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتغلي العصائر ، لمدة ساعة تقريبًا. السماح لتبرد تماما على رف السلك. فطيرة بلاطة مذاقها أفضل في يوم صنعها.


  • 1 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
  • 4 إلى 7 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
  • نصف كوب سكر بني غامق
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 10 أكواب من التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة (6 إلى 7 تفاحات) ، مزيج من الحلو والحامض ، مثل كورتلاند و / أو ماكنتوش و / أو جراني سميث
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

لتحضير القشرة: يُمزج دقيق القمح الكامل مع 1 كوب دقيق لجميع الأغراض و 3/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير أو محضر طعام. اعمل في 12 ملعقة كبيرة زبدة باردة باستخدام خلاط معجنات أو 2 سكاكين أو عن طريق الخفق في محضر الطعام حتى يصبح بحجم الحصاة. يُضاف الماء المثلج ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع التحريك بالشوكة أو الخفق ، حتى يصبح العجين رطبًا بشكل متساوٍ (لكن ليس رطبًا) ويبدأ للتو في التكتل معًا. احرص على عدم الإفراط في الخلط. تقسم العجينة إلى قطعتين. ربّت على كل واحد في قرص بحجم 5 بوصات. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو لمدة تصل إلى يومين.

أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها حتى تنضج قليلاً ، حوالي 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، لتحضير طبقة القرفة: يُمزج السكر البني ، 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية ، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ، 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا و 1/8 ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير.

لف قطعة واحدة من العجين بين ورقتين من ورق البرشمان أو ورق الشمع في دائرة 13 بوصة. انزع الصفيحة العلوية واقلب العجينة في صينية عميقة 9 1/2 بوصة. توضع في الثلاجة أثناء العمل على عجينة القشرة العلوية.

لف قطعة العجين الثانية بين ورقتين من الورق في مستطيل مقاس 12 × 16 بوصة. وزعي القرفة بالتساوي فوق العجينة. بدءًا من الجانب الطويل ، قم بلف العجين بإحكام في جذع شجرة. باستخدام سكين مسنن ، قطّع العجين إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ، مع تدوير كل شريحة للحفاظ على الشرائح مستديرة. انقل الشرائح إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق واتركها في الفريزر لمدة 15 دقيقة أو ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح متماسكة.

ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن على حرارة 425 درجة فهرنهايت.

لتحضير الحشوة وتجميع الفطيرة: قلّب التفاح والدقيق والسكر وعصير الليمون والقرفة والفانيليا والملح معًا في وعاء كبير حتى تتغطى التفاحات بشكل متساوٍ. أخرج صينية الفطيرة مع القشرة السفلية من الثلاجة. انزع الرق. صب حشوة التفاح في القشرة. رتبي شرائح القرفة بشكل دائري فوق خليط التفاح لتغطي بالتساوي (لن يتم تغطية الجزء العلوي بالكامل). اطوِ حواف القشرة السفلية أسفلها وقم بتجعيدها.

اخبزي الفطيرة لمدة 25 دقيقة. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت واستمري في الخبز حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون وتغلي الحشوة ، 30 إلى 40 دقيقة أخرى. اتركيه يبرد على رف سلكي لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.


كعكة التفاح بوندت مع القرفة تشيز كيك دوامات

ابحث عن بطاقة الوصفة في نهاية المنشور. تأكد من قراءة المحتوى لأنه يحتوي على نصائح الطهاة وخيارات الاستبدال وإجابات الأسئلة الشائعة لمساعدتك على النجاح في المرة الأولى!

يا أيها الناس هذه الكعكة والهيليب أنت فقط لا تفهم. هذا حتى فجر توقعاتي خارج الماء. أعني ذلك & rsquos مثلك نوعًا ما أعرف عندما & rsquore الخبز أنه بمجرد الخليط سيكون شيئًا جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت & rsquore مثلي ، فأنت تأكل الخليط. على أن. بالنسبة لي هذا & rsquos كيف أعرف ، في الغالب ، كيف ستذوق الأشياء بعد طهيها. أنا & rsquom لست شخصًا ضخمًا للحلويات ولكني & rsquom إنسان (وامرأة) لذلك أحصل على شغف بالحلوى من وقت لآخر.

منذ حوالي أسبوع اشتريت حوالي 10 أرطال من التفاح وحتى وقت قريب جدًا لم أستطع تناول تفاحة نيئة دون أن أمرض. التفاح المطبوخ يمكنني أكله حتى تعود الأبقار إلى المنزل ولكن واحدة نيئة؟ يا إلهي ، أردت فقط أن أموت. لكن السيد فانتابولوس يحبهم وأنا لا .. مطبوخ. حسنًا ، في إحدى الليالي ، طلب السيد فانتابلوس وجبة خفيفة (ضع في اعتبارك أنه كان مريضًا مثل كلب مصاب بأنفلونزا الصيف الحادة ، وبالتالي فإن الأطعمة الخفيفة فقط هذه المرة) لذلك قمت بتقطيع بعض التفاح له. تعرف كيف تقطع تفاحة يمكنك أن تشم رائحة التفاح الطيبة وندش ليس حلوًا جدًا ولا لاذعًا وعصيرًا جدًا؟ نعم ، هذا هو ما كان هؤلاء. لذلك استسلمت للإغراء وجربت شريحة & hellip وانتظرت & hellip وانتظرت. كنت أنتظر المرض كالمعتاد ولكن هذه المرة لم أكن & rsquot.

في اليوم التالي أخذت واحدة للعمل وقررت المحاولة مرة أخرى لأنني كنت بخير في الليلة السابقة. حسنًا ، WOO HOO (ليس كثيرًا بالنسبة لك ولكن أكثر بالنسبة لي .. حسنًا كل شيء بالنسبة لي) يمكنني الآن تناولها نيئة. بجدية هذا شيء ضخم بالنسبة لي! لقد نشأت أشجار التفاح وكنت أتسلق الشجرة وأقطفها وأكلها في الشجرة. حسنًا ، كما قلت ، كان السيد فانتاولوس مريضًا ، لذا لم يكن يأكل كثيرًا وبالتأكيد لم يكن هناك طريقة لتناول 10 أرطال من التفاح على الرغم من أنني أعطيته حقنة. لذلك كنت بحاجة إلى صنع حلوى بالإضافة إلى أنني كنت في حالة مزاجية من الكعكة.

على الرغم من أنني كنت بحاجة إلى التحدث عن هذه اللوحة أولاً. أنا أحب أحب أحب ذلك! هذا واحد آخر من اكتشافاتي الرائعة للمواد الإباحية في Homegoods. على محمل الجد إذا قالوا & ldquoLori ، إذا وضعنا لك سريرًا ومطبخًا / موقدًا ، فهل ستنتقل إلى متجرنا؟ & rdquo أم .. دوه! نعم! هاها حسنًا حسنًا أنا خمن أنا & rsquod يجب أن أستشير السيد Fantabulous حول هذا الموضوع ولكن اووومممممممجيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي هل تتخيل ؟!

حسنًا ، يكفي Fantasy Land والعودة إلى حقيقة أن هذه الكعكة friggen ROCKS! أعني أولاً أن لديك تلك القطع من التفاح ، تلك الكعكة الناعمة بالفانيليا والقرفة ، تلك المخفوقة برذاذ صقيع أبيض رقيق و la pi & egravece de r & eacutesistance & hellip that Cinnamon Cheesecake Swirl! يا عزيزي الطفل الحلو يسوع! إنه & رسكووس كريمي ، مخملي حتى. إنه & rsquos الملمس المثالي الذي يتناقض مع فتات الكيك الطرية وقطع التفاح الناعمة. انها & rsquos ليست حلوة جدا والقرفة توازن تماما منعشة الماسكاربوني.

انتظر ماذا؟ ماسكاربوني؟ لا جبنة كريمية؟ لا .. لا جبن كريم. هل تعرف الفرق؟ ماسكاربوني عبارة عن جبن زبداني أو مزدوج أو ثلاثي الدسم مصنوع من حليب البقر والرسكوس. إنه عاجي اللون وناعم وحساس. هو عبارة عن شكل من أشكال القشدة السميكة بالحمض. إنه حلو قليلاً ، ناعم ، كريمي ، وأقل في الصوديوم من الجبن الكريمي. جبنة الكريمة هي جبنة طرية غير ناضجة مصنوعة من حليب البقر ويجب أن تحتوي على 33 بالمائة على الأقل من دهون الحليب ولا تزيد الرطوبة عن 55 بالمائة. بالنسبة لي ، هناك اختلاف كبير في المذاق والقوام. أنا في الواقع أفضل ماسكاربوني ولكنه أغلى من الجبن الكريمي.

الآن تحتوي هذه الكعكة على خطوات قليلة لأنها تحتوي على 3 طبقات ورسكوو إذا أردت & ndash الكعكة والدوامات والصقيع ، لذلك نعم ، هناك قدر لا بأس به من الخطوات ولكن ثق بي & rsquos تستحق ذلك! بالإضافة إلى جدية أحب استخدام عموم Bundt الخاص بي. إنه & rsquos أحد تلك المقالي التي تم الاستخفاف بها نوعًا ما. ما أعنيه هو أننا في كثير من الأحيان نستخدم المقالي الدائرية القياسية عند صنع الكعك لأننا نريد تقليديا أن نضعها في طبقات ونحشوها بملء الوسط. يُنظر إلى الحزم على أنها مجرد قطعة صلبة من الكعكة مع بعض الرذاذ في الأعلى. محاولة تجميد كعكة كاملة مثل كعكة مستديرة هي لعبة بيتا ملكية! إذا استطعت & rsquot رذاذ أو صب صقيع فوق ، فإنه & rsquos الذهاب nekkid. ولكن ما يراه الناس هو أنه في حين أنه قد لا يكون من الأجمل تقطيعها إلى نصفين وتعبئتها ثم وضع الجزء العلوي عليها مرة أخرى ، فيمكنهم إما استخدام زجاجة بخاخة وحقن الحشوة فيها بعد أن يتم الانتهاء منها أو خبزها كما أفعل. فعل مع دوامات كعكة الجبن! أنا أحب القيام بذلك لأنه & rsquos نوع من مثل العثور على زريعة إضافية في الجزء السفلي من حقيبتك. كنت تعتقد & ldquoOh yum شريحة من الكعكة! & rdquo ولكن عندما تقطعها وتضعها في طبق ترى & ldquoOMG ، فقد تم صنع الجبن فيه أيضًا. & rdquo نعم .. إنه & rsquos هذا النوع من رهيبة!

الآن سأكون صادقًا تمامًا ، لقد صنعت هذه الكعكة يوم الأحد وهو الآن يوم السبت. لذا بعد 6 أيام ، اختفت الكعكة 1/2 و DDDDDDDDDDD السيد Fantabulous لم يكن لديه سوى قطعة صغيرة واحدة وليلة helliplast. * استحى * نعم أنا ، الفتاة التي ليست و rsquot آكل حلو أكلت هذا الشيء! لقد فكرت بجدية في الجري أثناء تناول قطعة من هذا السبب في ذهني إذا كنت تأكل الكعك وتمارس الرياضة في نفس الوقت ، فإن السعرات الحرارية التي يتم تناولها تنقض من خلال حرق السعرات الحرارية. يمين؟ لول

لذلك كما قلت سابقًا ، عندما تذوقت العجين كنت أعرف أن هذا سيكون جيدًا ولكن لم يكن لدي أي فكرة أنه سيكون رائعًا! أنا فعلا أعجبت بنفسي! إنه & rsquos مضحك عندما تفكر في الأمر & hellip بمكونات أساسية بسيطة فقط: الدقيق والماء والبيض ومنتجات الألبان والفاكهة ، يمكنك إنشاء شيء مذهل. هذه واحدة من تلك الكعك حيث أرى أنها مثالية لفصلي الخريف والشتاء أو لأنها & rsquos الثلاثاء. سيكون هذا لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد مع فنجان لطيف من الشاي أو القهوة مثاليًا. أو لا تنتظر ، إنه يوم ممطر وأنت & rsquore تنفجر بسبب الطقس. فقط تخيل الظهور في فيلم ، والالتفاف على الأريكة والحصول على شريحة (أو اثنتين من هذا & hellip لقد فزت & rsquot القاضي إذا فزت & rsquot).

كما قلت ، السيد "فانتاولوس" تناول أول شريحة الليلة الماضية. إنه & rsquos مضحك لأنني كنت أعرف هذا فقط لأنه كان في المطبخ على الهاتف يتحدث بعيدًا أثناء وجودي في المكتب. كان بإمكاني سماع قعقعة الشوكة من اللوحة وهو يتحدث. حسنًا ، في مرحلة ما ، بعد قعقعة سمعت & ldquo ، صنع إلهي لوري هذه الكعكة الرائعة! رائع ، لقد حصلت على تجربة هذا. إنه & rsquos بعض الأشياء التي تشبه التفاح مع هذه الأشياء البيضاء في الأعلى. جيد جدا! & rdquo ثم بلاه بلاه بلاه (أدخل بعض الحديث الصبي عن المحركات أو أدوات الطاقة). لول

نعم هو & rsquos حارسًا محددًا على الرغم من أنني أظن أنني قد أضطر إلى جعل 2 من الآن فصاعدًا & hellip a & lsquohis & rsquo و & lsquohers & rsquo LOL

لذا ، في حين أن السعرات الحرارية لا تعوض بعضها البعض إذا كنت تمارس الرياضة أثناء تناول الطعام (اللعنة) ، فإن هذا يستحق الجري لمسافة إضافية.


مكونات ملحوظة

  • تفاح الجدة سميث: أوصي بتفاح Granny Smith في الوصفة لأن قوامها الحامض يوازن حلاوة الكيك والتزجيج ، لكن تفاحة الخبز المفضلة لديك يجب أن تعمل بشكل جيد.
  • عصير ليمون: كما أن القليل من عصير الليمون الممزوج بالتفاح يضيف القليل من الحموضة لتوازن الكعكة الحلوة.
  • الكريمة الحامضة: تستخدم الكريمة الحامضة في خليط الكيك وتساعد على جعل الكيك طريًا ورطبًا. إذا لم يكن لديك أي شيء ، يمكنك استبداله بنفس الكمية من الزبادي اليوناني غير المحلى.

اضبط الفرن على درجة حرارة معتدلة 190 درجة مئوية أو غاز 5.

قشر ولب وقطّع التفاح إلى شرائح وضعه في الطبق ، مع طبقات من الزبيب والسكر والتوابل. رشي عصير الليمون إذا كان لديك القليل ولكن ليس ضروريًا.

لتحضير الطبقة العلوية: ضعي الدقيق والشوفان في وعاء وافركي الزبدة. أضيفي السكر. رشي خليط الفتات فوق الفاكهة مع الضغط عليها برفق.

نضع الطبق على صينية خبز ويطهى لمدة 15 دقيقة ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ويطهى 30-40 دقيقة أخرى.


Prue Leith & # 8217s Apple & # 038 كعكة القرفة

تعد كعك القرفة في Prue أسرع وأسهل في التحضير من الحلويات التقليدية المخمرة ، لكنها لذيذة تمامًا وتحصل على نكهة إضافية مع التفاح اللاذع ومثلج اللوز والجوز المقطع.

مكونات

لملء:

1 تفاحة جاز مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1 سم

55 جم سكر ناعم بني فاتح

لتحضير العجينة:

60 جرام زبدة مذابة ومبردة

250 مل حليب بالإضافة إلى كمية إضافية للتنظيف بالفرشاة

للتزيين:
للزينة:

معدات

سوف تحتاج:
طريقة

الخطوة 1
سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6.

الخطوة 2
لتحضير الحشوة ، اخلطي المكونات في قدر صغير وسخنيها برفق حتى تذوب الزبدة. يُطهى لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح التفاح طريًا ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ولكن لا يتماسك ، يجب أن يكون قابلاً للدهن.

الخطوه 3
لتحضير العجينة ، يُمزج الدقيق والبهارات والسكر والملح ثم يُضاف تدريجياً الحليب والزبدة المذابة. تخلط جيدا حتى تمتزج ثم تعجن لفترة وجيزة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 4
يُطحن السطح جيدًا ويُدرد العجينة إلى حوالي 45 سم في 25 سم. باستخدام ملعقة ، وزعي التفاح المبرد ومزيج القرفة على العجينة حتى الأطراف.

الخطوة الخامسة
بدءًا من أحد الجوانب الطويلة ، افردي العجين في نقانق طويلة ضيقة. دهن قاع وجوانب قالب بحجم 8 بوصات (20 سم) ثم قطّعي العجينة إلى 8 قطع متساوية الحجم. اقلبهم على نهاياتهم لإظهار الدوامة. رتبهم بالتساوي في القصدير ، بحيث تكون 7 حول الحافة وواحدة في المنتصف.

الخطوة 6
ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.

الخطوة 7
بينما تُخبز اللفائف ، تُمزج مكونات التزيين معًا وتُخفق جيدًا حتى تصبح ناعمة. تُسكب الملعقة في كيس الأنابيب وتترك جانباً. يقطع البقان ناعماً ويترك جانباً.

الخطوة 8
بمجرد خبز لفائف القرفة ، اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق ثم أخرجها من القالب.

الخطوة 9
سخني هلام التفاح في مقلاة حتى يذوب ، ثم ادهني الجزء العلوي من الكعك حتى يتزجج.

الخطوة 10
يُسكب فوق كريمة التزيين ويُرش فوق البيكان المفروم. تخدم.


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب من التفاح المقطّع إلى شرائح رقيقة
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف كوب جوز أمريكي مفروم
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة مخفوقة
  • نصف كوب حليب مبخر
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • نصف كوب جوز أمريكي مفروم

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). ادهن صينية فرن بسعة 2 لتر بسخاء.

رتبي شرائح التفاح في طبقة متساوية في طبق الخبز. في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب من السكر والقرفة ونصف كوب جوز البقان. رشي الخليط على التفاح.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق مع 1 كوب سكر ، والبيكنج بودر ، والملح. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والحليب المبخر والزبدة المذابة معًا. يُسكب مزيج الحليب في خليط الطحين دفعة واحدة ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. يُسكب المزيج فوق التفاح ويُرش على الوجه بربع كوب من البقان.


شاهد الفيديو: مطبخ ام وليد مربى التفاح براج الرائع