ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

لحم غنم متبل باللبن والليمون

لحم غنم متبل باللبن والليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هذه المرة أحضر لك وصفة من نيوزيلندا. لقد خدمت هذا الحمل لعيد الفصح في اليوم التالي. لقد أحببته وأردت لفترة طويلة تجربة لحم خروف متبل باللبن. كان لدي بعض المشاعر. اعتقدت أن الحمل سيخبز بشكل سيء ، وأن الزبادي سيتجمع بشكل قبيح. لم يكن هناك تفكير جميل ولذيذ لدرجة أن الأصدقاء طلبوا مني تحضير لحم الحمل بالطريقة نفسها في العام المقبل. من المثير للاهتمام أن العديد من المعارف الذين عادة لا يلمسون الحمل عندما يكونون ضيوفي يخدمون دون رفض.

  • 1 ساق + رقبة غنم - حوالي 3 كيلو
  • 2 بصل أحمر
  • 2 سيقان كرفس
  • 2 عصير ليمون
  • 500 جرام زبادي طبيعي
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق إكليل الجبل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • ملح وردي
  • 100 مل زيت زيتون
  • البقدونس الأخضر

حصص: 6

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

طريقة التحضير لحم ضأن متبل بالزبادي والليمون:


  1. يتم تنظيف الحمل وغسله وتقسيمه إلى قطع مناسبة لوجبة واحدة [حوالي 150 جم]

  2. يتم تنظيف الخضار وغسلها.

  3. تخلط مع الزبادي وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل الحار والفلفل الحلو وإكليل الجبل والزنجبيل والكركم والثوم المسحوق.

  4. تخلط قطع لحم الغنم مع صلصة الزبادي والخضروات المفرومة.

  5. اتركيه ليبرد في البراد حتى اليوم التالي في وعاء مغطى. قلّب اللحم من وقت لآخر.

  6. في اليوم التالي ضعي لحم الضأن المتبل في صينية. رشي القليل من الزيت.

  7. غلفي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في فرن محمّى لمدة ساعة.

  8. بعد ساعة ، قم بإزالة ورق الألمنيوم واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى على كل جانب.

  9. تصبح شريحة اللحم جاهزة عندما يمتص اللحم الصلصة وتبدأ في التحول إلى اللون البني. سيتبقى بعض الزيت.

  10. قدمي شريحة لحم الضأن المتبل مع الكثير من الخضار.

مواقع النصائح

1

تقدم مع السلطة المفضلة لديك. كان لدينا ملفوف أخضر مع جزر.

2

الوصفة الأصلية تضمنت أيضًا ملعقة صغيرة من جارام مارسالا.


اخبزيها بالزبادي والليمون

يُنظف الدجاج من أي ريش متبقٍ ويقسم (إذا كان كاملاً) ويوضع في صينية. تركت النصفين كاملين.
قطع الدجاج مملحة ورش عليها عصير نصف ليمونة. يُدهن بالزبادي ويُرش بالتوابل.
اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعة. إذا كان لديك الوقت لتتركه باردًا بين عشية وضحاها ، فهذا أفضل.
يُسخن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. يُغطى الصينية بغطاء أو بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن.
بعد نصف ساعة ، أزيلي ورق القصدير وخففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 45-60 دقيقة أخرى ، حتى يكتسب الدجاج قشرة محمرة وشهية.

قدميه مع مقبلاتك المفضلة.

الإجمالي: 2110 جرام ، 3304.4 سعرة حرارية ، 355.4 بروتين ، 196 دهون ، 4.5 كربوهيدرات ، 0 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فإنني أوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


فخذ غنم بالليمون وإكليل الجبل

نوصي بوصفة جديدة مع لب لحم الضأن مع الليمون وإكليل الجبل ، مثالية لوجبة عيد الفصح.

المكونات:

قشر وعصير 2 ليمون
فص ثوم مطحون
2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل
نصف كوب زيت زيتون
ساق خروف
ملح
فلفل أسود مطحون
1 كجم من البطاطس

طريقة التحضير:

في وعاء ، يُمزج قشر وعصير الليمون والثوم وإكليل الجبل. صب في زيت الزيتون. يتبل فخذ الخروف بالملح والفلفل ويوضع في كيس مع الصلصة المتبل. اتركيه ليبرد لمدة ساعة.

سخني الفرن على 220 درجة مئوية. اسلقي البطاطس. يُرفع لحم الضأن عن التتبيلة ، ويُوضع في طبق ويُتبّل بالملح والفلفل. تُسكب الصلصة المُتبلة في مقلاة مع البطاطس المسلوقة ولحم الضأن في المنتصف.

اتركي لب الضأن مع الليمون وإكليل الجبل في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريباً. قدمي فخذ الخروف مع الليمون وإكليل الجبل بمجرد أن يصبح جاهزًا.


لحم ضأن مشوي مع شرائح اليقطين وصلصة الزبادي ، محضر بتتبيلة FoodSaver

اليوم أحضر لكم وصفة أخرى سهلة وسريعة ومجهزة مباشرة في المنزل ، وآمل أن تكون مفيدة ، خاصة خلال هذه الفترة ، لحم الضأن المشوي مع شرائح اليقطين وصلصة الزبادي ، المحضرة مع تتبيلة FoodSaver.

إذا كان لديك ضيوف على الطاولة ، فأنت تريد تحضير شيء ما بسرعة ، لكن الوقت لن يساعدك ، فالحل بسيط. شواية ، مقبلات سريعة وكل شيء جاهز في أقل من 30-40 دقيقة.

في هذه الحالة ، شريحة لحم بنكهة مع مقبلات قرع ، صلصة زبادي منعشة تجعل متعة الوجبة اللذيذة. اللحم ، بالطبع ، قمت بتتبيله بمساعدة المكنسة الكهربائية وكسرولة ماء مالح من Food Saver.

دعونا نرى ماذا وكيف وخاصة مدى سرعة كل شيء!

    • 4 حصص من عضلة الضأن / مقطعة
    • 100 مل نبيذ أبيض
    • زيت الزيتون
    • زعتر مجفف
    • ملح
    • فلفل أخضر
    • عدد قليل من الخيوط المريمية
    • 1 كوسة
    • 1 كوسة
    • 1 ساق مرار فيردي
    • زيت الزيتون
    • ملح
    • فلفل بالليمون
    • 300 غرام زبادي دسم
    • 5-6 خيار
    • 3-4 فصوص من الثوم الأخضر
    • 2-3 خيوط من البصل الأخضر
    • 2 غصن نعناع
    • أعواد الخبز بالملح

    [عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

    يتم غسل القرع. قطعي شرائح رفيعة ورشي عليها عصير الليمون وتبليها بالملح والفلفل.
    تبرد على الشواية ، على نار عالية ، ثم تُرفع وتتبل بالشبت الأخضر المفروم.
    حضري سلطة الخيار بالشبت الأخضر المتبل بالليمون وزيت الزيتون.
    ارفع الكسرولة عن البرد وافتحها بفتح المقبض ثم أزل اللحم على منديل. يقلى اللحم على نار هادئة.
    نفرم بضع أغصان من البصل والثوم الأخضر ، وأغصان قليلة من الشبت. اخلطي الزبادي بالملح والشرائح الخضراء وأضيفي القليل من زيت الزيتون.
    يتم تقديم اللحوم المقلية الطازجة مع مقبلات اليقطين وصلصة الزبادي الباردة والمنكهة وأعواد الخبز.
    تحضير رائع ، لحم معطر جدًا ، وهذا في وقت قصير جدًا ، فقط بمساعدة طاجن التتبيل الفراغي من Food Saver.


    لحم غنم مشوي متبل بصلصة الزبادي

    يقشر الثوم ويطحن بالملح. أضيفي أوراق إكليل الجبل وطحنها قليلاً ، لسحق إكليل الجبل والسماح للزيت العطري بالخروج في الصلصة. يضاف زيت الزيتون والفلفل المطحون واللبن وعصير الليمون

    يربى الخروف بسكين ويوضع في مقلاة. اسكبي الصلصة المحضرة مسبقًا فوق لحم الضأن ، مع الحرص على أن تكون مدهونة جيدًا ، بما في ذلك الشقوق. غطيها وضعيها في الثلاجة ، مع الحرص على لفها من وقت لآخر ، حتى يتبل اللحم بالتساوي في الصلصة.

    أخرج اللحم من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء ، نحضر الشواية ، سخنيها ، دهنها بقطعة من لحم الخنزير المقدد لتجنب اللحاق بالمعدن الساخن.

    يُرفع لحم الغنم عن صلصة التتبيلة ويُمسح ويُتبل بالملح والفلفل ويُوضع على الشواية. اتركيه لمدة ربع ساعة على كل جانب.


    مكونات شريحة لحم بالعسل

    فخذ خروف بالعظم (1.6 كجم)
    3 فصوص ثوم

    2 ملاعق كبيرة خردل بالبذور
    3 فصوص ثوم
    3 خيوط زعتر
    1 خيط إكليل الجبل
    8 شرائح أنشوجة بزيت الزيتون
    قشر 1 ليمونة
    2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
    2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
    2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    فلفل

    تحضير شريحة لحم بالعسل

    1. امزج جميع مكونات التتبيلة في الخلاط (من الخضر ، قطع الأوراق من الساق) ، حتى تحصل على عجينة.
      * لا تضيف الملح إلى التتبيلة لأن الأنشوجة وصلصة الصويا مالحة بدرجة كافية
    2. في لب لحم الضأن المغسول والمجفف جيدًا بالمناديل ، قم بعمل شقوق بسكين حاد وأدخل شرائح الثوم.
    3. ثم فرك اللب على كلا الجانبين بالعجينة التي تم الحصول عليها. فوق طبقة غنية من ماء مالح. ضعي اللب في وعاء وغطيه بورق الألمنيوم. يجب الحرص على أن لا يلمس ورق القصدير سطح اللحم حتى لا يتلف القشرة ، لذلك من الجيد استخدام وعاء! برد لمدة 4 ساعات على الأقل.
    4. أزل اللب واتركه لمدة نصف ساعة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
    5. ضعه في صينية وضعه في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. اخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية واتركها لمدة ساعتين أخريين. أيضًا بعد 30 دقيقة ، رشي العصير من الدرج
    6. بعد هذا الوقت ، ستصبح شريحة اللحم طرية وخفيفة في الدم فقط حول العظام. إذا كنت تريد المزيد من الدم ، فقلل من وقت الخبز. غطي الستيك بورق الألمنيوم واتركيه لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه.
      * لا تنسى أن تعدل وقت الخبز حسب وزن اللب ، وزن اللب 1.6 كجم

    2. يرش اللب بالثوم

    3. اللب مع تتبيلة الخردل


    فحص الزبادي

    الكعكة هي حلوى شهيرة جدًا في المطبخ الروماني ويمكن تحضيرها وفقًا لعدة وصفات وبعدة طرق. مع أو بدون الكاكاو أو الفاكهة أو المكسرات أو قطع الشوكولاتة ، كل ربة منزل لديها وصفة الكعكة المفضلة الخاصة بها ، والتي تعدها طوال الوقت.

    نقترح عليكم اليوم تجربة وصفة كعكة الزبادي ، بطعم حلو وحامض ، لكن رقيق جدا ورائحة.

    • 1 كوب صغير من الزبادي
    • كوبان من السكر
    • 3 أكواب دقيق
    • 1 كوب زيت
    • 3 بيضات
    • 1 كيس من مسحوق الخبز
    • كيس واحد من سكر الفانيليا

    قم بقياس المكونات بنفس الزجاج. إذا كنت تستخدم 150 جرامًا من اللبن الزبادي ، فاستخدم نفس الحاوية لقياس باقي المكونات.

    ضعي الزبادي في وعاء. يضاف الدقيق والسكر والزيت والبيكنج بودر والبيض وسكر الفانيليا. تخلط جميع المكونات جيدا بالشوكة.

    جهز صينية تبطينها بورق الخبز. يُسكب المزيج في المقلاة ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

    يترك ليبرد ، ثم مسحوق مع السكر أو يقدم كما هو.

    عليك ان تراه ايضا


    كيف نعد أفضل شرائح لحم الضأن؟

    يمكن نزع قطع فخذ الضأن وحشوها بجميع أنواع الأشياء الجيدة مثل: الفواكه المجففة ، البقدونس ، البهارات ، البصل الأخضر. بالنسبة لوصفة شريحة لحم الضأن هذه ، اخترنا الخيار الكلاسيكي والأبسط: تتبيله في زيت الزيتون والملح والفلفل وإكليل الجبل والثوم مع إضافة عصير الليمون. لقد استخدمت إكليل الجبل الطازج. بادئ ذي بدء ، لأنني أحب رائحته وثانيًا لأنه من السهل العثور عليه في أي سوبر ماركت. أحيانًا أجدها حتى في الأواني وهي لا تكلف الكثير. إذا تم تسقيتها ، فستستمر لفترة طويلة على عتبة النافذة المضاءة جيدًا.

    في رأيي ، يجب أن يكون من غير القانوني طهي لحم الضأن المشوي بدون إكليل الجبل والثوم. من الواضح أنني أمزح ، لكنني أوصيك بحرارة باستخدام كلاهما للحصول على رائحة وطعم غير عاديين. بالنسبة للجرانيتا ، اخترت البطاطس لأنها ترضيهم. يتم تحميصها بشكل رائع في الفرن وتتناسب بشكل رائع مع لحم الضأن والثوم وإكليل الجبل. بالطبع يمكنك اختيار أي حشية تريدها. أ سلطة طازجة الربيع مع اللوردا والبصل الأخضر والفجل سارت الامور بشكل جيد. أتمنى مخلصًا أن تكون وصفة لحم الضأن هذه ترضيك وتجعل إجازتك أجمل ولذيذًا.


    الكراث مع لحم الضأن المحضر مع تتبيلة FoodSaver

    يوم جديد ، تحدٍ جديد ، وصفة جديدة أتمنى أن تنال إعجابكم.

    هذا الطعام بسيط بقدر ما هو لذيذ ، لكن سره يكمن في نقع اللحم. ثم يُطهى قليلاً ، على نار خفيفة ، ويخرج بالملايين. يذوب ببساطة. عليك أن تقدمه مع تلك الصلصة ومع بعض الخبز المحمص المنكه!

    لتتبيل اللحم ، التفت إلى & # 8220friend & # 8221 المقدمة ، Food Saver ، لذلك تم عمل ماء مالح حتى في الفراغ ، وهذا سريع للغاية.

    سيطلب الضيوف الظهور ، أضمن لك ذلك!

      • 4 حصص من ريش الضأن
      • 200 مل نبيذ أبيض
      • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
      • 1 خيط كراث (سميك)
      • 1 فخذ بصل أخضر
      • 1 فخذ ثوم أخضر
      • ملح
      • فلفل
      • sos iute
      • مكعب من الزبدة
      • 2 خيوط إكليل الجبل خضراء
      • 2 خيوط المريمية الخضراء
      • الفجل الأحمر
      • عدد قليل من خيوط السبانخ
      • 1 فلفل حار
      • خبز محمص
      • خبز محمص حار
      • زيت الزيتون

      [عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]


      بعد أن ينضج اللحم ، أخرجه على طبق وأضف الصلصة وقدميه مع سلطة الفجل والسبانخ ، متبل بعصير الليمون وشرائح الفلفل الحار والخبز المحمص بنكهة الثوم والفلفل الحلو.
      خرج اللحم طريًا للغاية ، وببساطة مليئة بالنكهات ، وطرية ورائعة ، وهذا سريع للغاية ، فقط بمساعدة طاجن ماء مالح من Food Saver ، وأكمل الخبز المحمص بالنكهات التحضير بالكامل. سيكون مفيدًا!

      مقادير ضلوع الضأن في الصلصة المتبله

      10-12 ريش ضأن (ضأن أنتريكوت)

      2-3 أوراق حكيم (للفرن)

      مكونات تتبيل الضلوع

      1 كوب نبيذ أحمر + 1 كوب نبيذ أبيض

      3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

      1 ملعقة كبيرة عسل

      طريقة تحضير ماء مالح لأضلاع الضأن

      في وعاء عميق بجدران عريضة ، أضيفي التوابل أعلاه: بصل منظف ومقطع ، ثوم مقشر وكامل ، عسل نحل ذائب ، عصير ليمون ، نبيذ أبيض وأحمر ، زعتر مجفف وإكليل الجبل ، حبوب فلفل ، زيت زيتون ، نخلطها بمضرب كهربائي حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.

      حلوى في صندوق التقويم

      باقة فواكه شوكولاتة

      سلة شوكولاتة

      علبة 4 قلوب شوكولاتة


      فيديو: Restoran Sedmica - pripremanje janjetine