ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

5 أذواق فيلادلفيا

5 أذواق فيلادلفيا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تقدم فيلادلفيا أكثر من مجرد hoagies و cheesesteak

فيلادلفيا هي موطن لبعض المعالم التاريخية الأكثر أهمية في بلدنا ، بما في ذلك Liberty Bell و Independence Hall ومنزل Betsy Ross. لكنها أيضًا موطن لبعض الأطعمة الأمريكية الشهيرة ، مثل شرائح اللحم في فيلادلفيا.

انقر هنا لمشاهدة عرض شرائح 5 مذاقات لفيلادلفيا!

على الرغم من أنها قد تكون مبدعة ، إلا أن فيلادلفيا ما هو أكثر من مجرد شرائح الجبن. من مواقع هواجي المحبوبة إلى مطاعم البيتزا ، تعد فيلادلفيا موطنًا للعديد من المطاعم المفضلة التي تمت تجربتها وحقيقيًا ، مثل ملك باتس كينج أوف ستيك وكامبو ديلي ، والتي أصبحت مؤسسات في جميع أنحاء المدينة. على الرغم من أنه يمكنك قضاء أشهر في استكشاف كل ما تقدمه المدينة ، تأكد من مراجعة هذه الاختيارات إذا كان لديك فقط مقدار محدود من الوقت في المدينة.

اتبع هذا الدليل وستعرف الزوايا الكلاسيكية التي يجب التوقف عندها لتناول شرائح الجبن - لأن بعضها أفضل من البعض الآخر - وأي المطاعم تتيح لك إحضار زجاجة النبيذ الخاصة بك للاستمتاع بقائمتهم. بنهاية زيارتك ، ستكون قد اختبرت بعض الأشياء المفضلة في فيلي!


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب فتات جراهام كراكر العسل
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • 5 (250 جم) عبوات فيلادلفيا جبن كريمي طري
  • 1 كوب سكر
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • 4 بيضات كبيرة
  • علبة (19 أونصة) حشوة فطيرة الكرز

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت في حالة استخدام مقلاة فضية مقاس 9 بوصات (أو 300 درجة فهرنهايت إذا كنت تستخدم مقلاة زنبركية داكنة غير لاصقة مقاس 9 بوصات). يُمزج الفتات والزبدة ويُضغط بقوة على قاع المقلاة. اخبزيها لمدة 10 دقائق.

تُخفق الجبنة الكريمية والسكر والدقيق والفانيليا في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا. أضيفي الكريمة الحامضة وامزجيها جيداً. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطه على سرعة منخفضة بعد كل إضافة حتى يمتزج. تصب فوق القشرة.

اخبزي لمدة ساعة و 10 دقائق أو حتى ينضج الوسط تقريبًا. مرري سكينًا أو ملعقة معدنية حول حافة المقلاة لفك الكيك باردًا قبل إزالة حافة المقلاة. برد لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها. ضعي حشوة الفطيرة فوقها قبل التقديم. احفظي ما تبقى من كعكة الجبن في الثلاجة.


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (16 أونصة) معكرونة بربطة عنق
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 بصل مفروم
  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 2 علبة (10.75 أونصة) كريمة مكثفة من شوربة الفطر
  • 1 علبة حليب (10.75 أونصة)
  • 1 (4 أونصات) علبة فطر مقطعة إلى شرائح
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 3 أكواب جبن شيدر مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 كوب فتات خبز جاف
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن مذاب
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). يُدهن طبق خبز 9x13 بوصة بقليل من الدهن. يُغلى قدر كبير من الماء المملح قليلاً ثم يُضاف المعكرونة ويُطهى حتى تمام النضج ، حوالي 8 دقائق يُصفى ، ويُترك جانبًا في وعاء كبير.

سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. اقلي البصل حتى يذبل. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى مع التحريك حتى يتجانس اللون البني. يُصفّى الدهن ويُسكب في وعاء المعكرونة. قلّب الحساء المكثف ثم قس الحليب باستخدام علبة الحساء. يُضاف الفطر والزعتر حتى يمتزج جيدًا. يُمزج 3 أكواب من الجبن ويتبل بالملح والفلفل. يوزع في طبق الخبز.

في وعاء صغير ، اخلطي فتات الخبز مع الزبدة المذابة. اخلطي الكوب المتبقي من الجبن. يرش الخليط بالتساوي فوق طبق الخبز.

اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا ، أو حتى تصبح الطبقة العلوية مقرمشة وذهبية.


ملخص الوصفة

  • 1 (3 باوند) مشوي كتف لحم الخنزير
  • 3 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • نصف كوب مرق دجاج
  • 12 أوقية سبانخ طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • عصير ليمون
  • 1 كوب جبن مانشيجو مبشور
  • 4 لفائف مقرمشة

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

قم بإزالة الشبكة أو الخيوط الموجودة على لحم الخنزير المشوي ، مع الاحتفاظ بها سليمة لاستخدامها مرة أخرى. يُمزج إكليل الجبل مع 3 فصوص ثوم وبقدونس و 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة ملح كوشير وملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا في وعاء. يُقطع لحم الخنزير المشوي إلى شرائح ويُدهن بمزيج الزيت والأعشاب. لف لحم الخنزير وثبته بالشبكة أو الخيط. افركي خارج الشواء بالملعقة الصغيرة المتبقية من زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.

ضع لحم الخنزير في مقلاة شواء أو طبق خبز واسكبه في الماء. اخبزيها في الفرن المسخن مع دهنها من حين لآخر ، حوالي 1 1/2 إلى 2 ساعة يضاف المزيد من الماء إذا لزم الأمر. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في اللحم ما لا يقل عن 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية). دع الشواء يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة. احتفظ بالعصائر.

أثناء استراحة لحم الخنزير ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة. يقلب 2 فصوص من الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر ويقلب حتى يصبح الثوم عبقًا ولكن ليس بنيًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. صبي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي. أضف السبانخ وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وعصير ليمون. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها حتى تذبل السبانخ مع التحريك من حين لآخر.

نقطع الخيط على الشواء ونقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. أعد شرائح لحم الخنزير إلى العصائر المحجوزة.

قطعي لفائف الساندويتش ورشي كل منها بجبنة المانشيجو المبشورة. أضيفي شرائح لحم الخنزير إلى كل شطيرة ، وضعيها فوقها بالسبانخ ، وقدميها.


3. زبدة المرينغ الايطالية فروستينج

تعتمد كريمة الزبدة الإيطالية أيضًا على بياض البيض ، لكنها تأتي معًا بشكل مختلف قليلاً. في هذه الحالة ، يُضاف شراب السكر الساخن ببطء إلى بياض البيض أثناء خفقه. بمجرد أن تبرد ، تُضاف الزبدة بنفس طريقة إضافة الزبدة السويسرية. بينما تقريبيا لا يمكن تمييزه عن الزبدة السويسرية ، النسخة الإيطالية أخف قليلاً. كما أنها ممتازة لتوصيل الأنابيب وتتحمل جيدًا بمرور الوقت. ها هي الطريقة:

  1. في قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي نصف كوب سكر حبيبي مع نصف كوب ماء و نصف ملعقة صغيرة ملح. يُغلى المزيج ، مع التقليب من حين لآخر ، ولكن دون التحريك. يُطهى حتى يصل المزيج إلى 230 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية أو ميزان حرارة للحلوى.
  2. في هذه الأثناء ، باستخدام خلاط كهربائي (يفضل خلاط بقاعدة بحيث تكون كلتا يديك متاحتين للخطوة 3) سوط 5 بياض بيض مع ¼ ملعقة صغيرة كريمة التارتار (اختياري) حتى تتشكل القمم المتوسطة.
  3. مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى منخفضة ، صب ببطء شراب السكر الساخن في بياض البيض المخفوق. بمجرد إضافة كل القطر ، قم بتحويل الخلاط إلى سرعة متوسطة - عالية وخفق حتى يصبح الوعاء باردًا.
  4. يضيف 1½ ملعقة صغيرة فانيليا أو غيرها من النكهات والخفق لدمجها.
  5. يضيف 4 أعواد (1 باوند) زبدة، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة. مرة أخرى ، إذا بدأت تبدو متخثرة ، فاستمر: ستعود في النهاية معًا. (إذا كان الحساء شوربة ، فهذا يعني أن المرينغ ساخن جدًا أو الزبدة دافئة جدًا. برد لمدة 10 إلى 30 دقيقة ، ثم اخفق مرة أخرى.)

سيصنع هذا صقيعًا كافيًا لملء كعكة من طبقتين أو ثلاث طبقات وثمانية بوصات.

شيء رائع آخر في الزبد الإيطالي هو أنه يمكنك تبديل الماء لأي سائل: جرب عصير التفاح للحصول على وصفة مثلجات بنكهة التفاح ، أو استبدل شراب السكر بالكامل بشراب القيقب الساخن أو خليط من أجزاء متساوية من العسل والماء (أيضًا يسخن إلى 230 درجة فهرنهايت).

وصفة الصقيع هذه تصنع حوالي 5 أكواب ، وهي كافية لكعكة ثلاثية الطبقات يبلغ قطرها ثمانية أو تسعة بوصات ، مع بعض الإضافات للزينة.


وصفة آيس كريم على طريقة فيلادلفيا لمدة 30 دقيقة

لا يحتوي الآيس كريم المصمم على طريقة فيلادلفيا على بيض ، مما يعني أنه يمكنك جعله يبدأ حتى النهاية في غضون 30 دقيقة فقط. سيكون الآيس كريم الطازج والأكثر رقة الذي ستتذوقه على الإطلاق ، على الرغم من أنه من الأفضل تناوله في نفس يوم صنعه ، لذلك لا تصنع أكثر مما يمكنك تناوله في فترة زمنية قصيرة. هذه الوصفة سهلة التقسيم إلى النصف.

لماذا تعمل هذه الوصفة:

  • بدون بيض ، تتألق نكهات الكريمة والحليب والفانيليا بصوت عالٍ وواضح.
  • لمسة من السكوتش تضيف عمقًا كبيرًا إلى خلاصة الفانيليا.

ملحوظة: سوف يصنع مسحوق الحليب الاختياري أدناه آيس كريم كريمي (وذو مذاق كريمي) بحيث يتحمل بشكل أفضل قليلاً في المجمد بعد يومين. إذا كنت تأكل الآيس كريم في يوم من الأيام ، فإن الاختلاف في التركيب لا يكاد يذكر. ولكن إذا كنت تريد شيئًا يخزن بشكل أفضل قليلاً لبضعة أيام ، فهو عامل استقرار يجب مراعاته. إذا لم يكن لديك سكوتش ، فإن ويسكي آخر أو رم داكن يعمل جيدًا.


جليد الماء

alt = "عائلة تتمتع بالجليد المائي." />

في حين أن اسمها محير إلى حد ما ، فإن جليد الماء ("جليد الخشب") هو حلوى منطقية تمامًا لتناولها في أيام الصيف الحارة في المدينة. في مكان آخر يُعرف بالجليد الإيطالي ، يُعد مزيج الفاكهة أو الشراب مع الثلج المجفف جيدًا علاجًا منعشًا. تعد John’s Water Ice و Mancuso & amp Son و Real Italian Water Ice من Rose's مجرد عدد قليل من المفضلات القديمة ، في حين تدهش خيارات الضواحي الساحرة مثل Yardley Ice House بمجموعة متنوعة من النكهات. كما تدير شركة Siddiq's Water Ice التي تتخذ من غرب فيلادلفيا مقراً لها أسطولاً من العربات التي تبيع الجليد المائي المشهور بالفواكه الحقيقية ، ويُعد D’Emilio’s Old World Ice Treats متعة الذواقة في شارع East Passyunk.


أفضل الأماكن لتناول الطعام في فيلادلفيا

تمتلئ فيلادلفيا بمصداقية الطهي ، بما في ذلك الطهاة الحائزون على جوائز ، والمنتجون الداخليون المبتكرون ، وبالطبع الكثير من شرائح الجبن. فيما يلي بعض من أفضل الأماكن لكل شهوة تقريبًا.

متعلق ب:

تصوير: ريان ستراند جرينبيرج

تصوير: ري جيمينيز وماري لوتز

تصوير: أنتوني روجنيتا

مرحبًا بكم في فيلادلفيا

لطالما كان لدى الناس الكثير ليقولوه عن فيلادلفيا ، وليس كل ذلك لطيفًا. ولكن بينما كان الغرباء يرمون منزل شرائح اللحم بالجبن بألقاب مثل "New York & rsquos Little Brother" ، أصبحت Philly بهدوء واحدة من أفضل مدن الطعام في أمريكا. موطن للطهاة والنجوم المعترف بهم على المستوى الوطني ، والشعور الجريء بالتقاليد ، والمواطنين المتنوعين والميل إلى الابتكار ، هذه المدينة من الأحياء لديها العديد من الشخصيات ، ولكن هوية واحدة فقط. إليك خطة اللعبة التي من المفترض أن تساعد في تحقيق أقصى قدر من الزيارة بأي طول.

فلافل: جولدي

لا يوجد نقص في الفلافل الرائع في مدينة مثل فيلادلفيا ، لكن غولدي ، من مايكل سولومونوف وستيفن كوك (زهاف ، فيدرال دوناتس ، روستر سوب كو) ، تميز نفسها بعدة طرق. بدلاً من نموذج الطبقة الشائع DIY ، يقومون بإخراج شطيرة البيتا الطازجة أو وعاء السلطة من أجلك ، وإبقائك مرتبكًا بكل التوابل المطلوبة (سوف يطلق الشوك النار عليك). كل شيء يحدث أيضًا ليكون نباتيًا تمامًا ، وهي تفاصيل لم تضيع على محبي اللبن المخفوق بالطحينة ، في النكهات مثل القهوة التركية والموز.

BYOB: مقهى Res Ipsa

يعمل مقهى Res Ipsa كمقهى urbane نهارًا ، ويقدم الإفطار والغداء وسحب الإسبرسو من المحمصة المحلية ReAnimator ، الشريك في هذا المفهوم. بحلول الليل ، يتحول بسلاسة إلى واحدة من أكثر أماكن تناول العشاء في Philly & rsquos غير المتوقعة ، حيث يقدم سلطات صقلية ومأكولات بحرية ومعكرونة مصنوعة من الخدوش من الشيف مايكل فينسينت فيريري. يجتهد محبو النبيذ على طول أفضل زجاجاتهم من إيطاليا وخارجها لتحقيق التنوع إذا اخترت تذوق 60 دولارًا ، مما يترك رواد المطعم في أيدي المطبخ ، من المقبلات من خلال الحلوى (لا تنام على الدجاج المشوي).

ماليزي: ساتيه كامبار

من مواليد كوالالمبور ، توقفت أنجيلينا برانكا مؤقتًا في مهنة مالية دولية ناجحة لفتح متجر BYOB للجلوس والراحة مع زوجها الأمريكي المولد ، جون ، لصياغة استجابتها الاستباقية لثقافة الطعام التقليدية الباهتة في بلدها الأم. هنا تجد كل أنواع الأسياخ التقليدية المصنوعة في ماء مالح أصيل ويتم كراميلها على فحم جوز الهند الخاص الذي تستورده برانكا من جنوب شرق آسيا ، ولكنها ليست مجرد طعام على العصي. الأطباق الأساسية مثل لحم البقر ريندانج ، جنبًا إلى جنب مع العروض الخاصة المتكررة مثل السلطعون التشيلي أو التنوعات في حساء النودلز لاكسا ، تجعل رواد المطعم يعودون لتذوق المأكولات الماليزية المتنوعة والديناميكية.

تشيزستيك: John's Roast Pork

غالبًا ما يفترض خارج الأبراج أن جميع محلات شرائح لحم الجبن في فيلي هي عمليات فظّة ومثيرة للمعنويات - اطلب "طريقهم" أو يتم السخرية منهم من قبل الموظفين الذين يعرفون كل شيء. وبالتأكيد ، هناك أماكن تعمل بهذه الطريقة. ولكن للاستمتاع بتجربة أكثر طبيعية ، قم بزيارة John's ، وهو كوخ يقع في أعماق جنوب فيلي يمكن التعرف عليه من خلال علامة السقف المنبثقة: خنزير مضلع يفرك بطنه بالرضا. كما يشير الاسم والتميمة ، لا يمكن تفويت لحم الخنزير المشوي ، لكن شرائح اللحم خطيرة أيضًا ، مع أكوام ضخمة من اللحم المطبوخ حسب الطلب ، والجبن الذي تختاره والبصل الاختياري ، وكلها موضوعة على لفة كارانجي كبيرة الحجم. ستجعلك السمعة الحائزة على الجوائز في الصف ، لكن طاقم العمل الودود والمرح سوف يجعلك تعود.

بيتزا: فطيرة مربعة

يوجد العديد من أنواع البيتزا الفاخرة في فيلادلفيا ، ولكن لا يوجد شيء مميز تمامًا مثل Square Pie & rsquos. الشيف مالك جين جيوفي ، وهو مواطن من بروكلينايت لطالما أطلق عليه اسم فيلادلفيا ، يعتمد على عملية تخمير طويلة عند خلط العجين لإبداعاته الرباعية ، مما يخلق بيتزا جيدة التهوية ولكن كبيرة مع حواف مقرمشة بشكل مسكر. الفطيرة العادية و rsquos دائمًا ما تكون الفائز ، لكن لا يجب أن تنام على تخصصات المنزل (بورشيتا بالثوم والسبانخ والبروفولون والقشدة).

المخبز: مخبز إيسن

هذا "المخبز اليهودي الصغير" الذي يصف نفسه بأنه "المخبز اليهودي الصغير" تديره طاهية دو بليسيس ، طاهية المعجنات الجنوب أفريقية التي قررت إحضار مهارتها العالمية في صنع الحلوى إلى فيلادلفيا. تغطي سلعها المعطرة بشكل ساحر الكثير من الأراضي العبرية التقليدية و [مدش] ، شاهد كعكة التفاح اليهودية ، وبابكا فادجي وروجيلاخ ، وشله متبل بالبهارات وزا ورسكواتار ، أو كعك الوصفات المنزلية (للبيع أيام الخميس فقط) و [مدش] ولكنها بعيدة كل البعد عن الفئة الوحيدة دو بليسيس تتفوق في. كما أنها تحظى بالحب بشكل منتظم لملفات تعريف الارتباط الخاصة بها والسندويشات اللذيذة التي يتم تقديمها على خبزها الخاص.

نباتي: شارع V

قام ريتش لانداو وكيت جاكوبي ، بعض من أفضل الطهاة النباتيين في أمريكا ، بتوجيه شغفهم بالتجول طوال حياتهم في إنشاء V Street. مستوحاة من الطهي الكامل النكهة الذي واجهه الثنائي في جميع أنحاء العالم ، يقسم V Street الفرق بين Vedge الراقية و Wiz Kid السريع ، ولكن لا يوجد حل وسط بشأن النكهة. على العكس تمامًا: تُقرأ القائمة مثل بيان شحنة بهار دولية ، مع آجي أماريلو البيروفي ، والفجل الكوري كيمتشي ، والشرق الأوسط zhoug التمايل والنسيج بين الأطباق الصغيرة.

عارضة سريعة: Honeygrow

سلسلة وطنية سريعة النمو تدير 23 موقعًا (والعد) عبر ثماني ولايات ومقاطعة كولومبيا ، تعد شركة Honeygrow منافسًا جادًا في مساحة الخدمة السريعة المهتمة بالصحة اليوم. لكنها شركة في فيلادلفيا من خلال وعبر - يقع المقر الرئيسي للعلامة التجارية المزدهرة في فيشتاون ، ومواقعها الرئيسية تتنقل هنا منذ عام 2012. على الرغم من أن القائمة تحتوي على السلطات الأساسية والبطاطا المقلية المجمعة طازجة أمامك مباشرةً (انظر السمسم) وعاء الثوم ، مع نودلز القمح الكامل الطازج ، والقرنبيط ، والفطر ، والبصل الأخضر ، ولحم البقر الخالي من المضادات الحيوية) ، يختار العديد من الأكل خيار البناء الخاص بك ، وتخصيص وجباتهم بالكامل من خلال قائمة شاشة تعمل باللمس سهلة الاستخدام.

الستيك هاوس: Barclay Prime

يجمع مطعم اللحوم البوتيك الشهير Stephen Starr & rsquos بين عنوان بريمو (مباشرة في ميدان ريتنهاوس) ، وحفريات مثيرة وقطع لحم لا مثيل لها لخلق ملاذ خاص للمناسبات يبرز من سلاسل بيع اللحوم الحمراء النموذجية. مكان العشاء الوجهة ، المعروف بالخيارات الفاخرة مثل فيليه بالعظم ، ونعل دوفر البري ، ولحم بقر واغيو الفخم ، هو تجربة مصقولة وشخصية ، وصولاً إلى مجموعة سكاكين شرائح اللحم الراقية التي يتصفحها رواد المطعم قبل أن يحفروا فيها. .

الإفطار: الهولندي

مشروع مشترك مبتهج بين الطهاة Joncarl Lachman (Noord) و Lee Styer (Fond) ، The Dutch هي واحدة من تلك المساحات الصغيرة الخاصة التي تبدو دائمًا مغمورة بأشعة الشمس ، حتى في الأيام الأكثر غيومًا. مقهى South Philly والحرف اليدوية عروض تقديمية ممتازة للسلع الأساسية الإقليمية (Eggs Benedict مع حلقة بولونيا) ، جنبًا إلى جنب مع تخصصات المنزل ، مثل الفطائر الهولندية المصنوعة من الحديد الزهر ، سواء كانت حلوة أو مالحة. كما يستضيفون عشاءًا ليليًا من حين لآخر ، ويدعون الطهاة الضيوف لتولي المطبخ. إنه & rsquos BYOB لأي من وجبات الطعام ، لذا تأكد من تعبئة زجاجة أو اثنتين.

ديم سوم: ديم سوم هاوس من تصميم جين جي

مدفوعة بنجاح جلوسها الشهير في سيشوان في وسط المدينة ، دخلت صاحبة المطعم المخضرمة جين جو ، جنبًا إلى جنب مع ابنها جاكسون فو ، في لعبة فيلي ديم سوم مع مساحة الطابق الثاني الرائعة المطلة على المدينة الجامعية. القائمة ، التي تتألف من مزيج مثالي من أطباق شنغهاي والكانتونية وجيانغ نان ، واسعة بما يكفي لاستيعاب عدد كبير من الأذواق ، لكن زلابية حساء السلطعون الحارة وبطن لحم الخنزير دونغو والزنجبيل والبصل الأخضر يجب أن تكون إلزامية لكل طاولة.

نقطة ساخنة: Vernick Food & Drink

على الرغم من أنه طبخ في أماكن نائية مثل طوكيو وقطر كطاهي لجين جورج فونجريشتن ، عاد جريج فيرنيك من جنوب جيرسي إلى منزله عندما حان الوقت لإطلاق مكانه الخاص. مطعمه الذي يحمل اسمه مع زوجته جولي ، يجسد كيف يرغب معظم الناس في تناول الطعام اليوم. لا يوجد شيء في القائمة صعب أو فعال أو معقد - إنه مجرد طعام مثير يربط بين البساطة والأصالة. الخبز المحمص المشوي والمأكولات البحرية النيئة والمعكرونة الأنيقة وحتى شيء كلاسيكي مثل الدجاج المشوي يأخذ سياقات غير متوقعة في هذا الدعامة الأساسية في ريتنهاوس المعبأة دائمًا. جرب الجلوس على طاولة المطبخ لتشاهد عن كثب ما فاز بفيرنيك بجائزة "أفضل طاهٍ: ميد أتلانتيك" في حفل توزيع جوائز مؤسسة جيمس بيرد لعام 2017.

متجر الحلويات: شين حلويات

عاد الأخوان إريك وريان بيرلي ، مالكو Old City & rsquos المشهورون على نطاق واسع ، ونافورة فرانكلين القديمة عمدًا ، مرة أخرى إلى الماضي الحلو والحلو لإحياء حلوى شين ، وهو اسم مشهور في صناعة السكر في فيلادلفيا والذي سقط على جانب الطريق في العقود الأخيرة . يعمل المتجر بكامل قوته مرة أخرى ، ويبذل جهودًا مضنية للالتزام بالطرق القديمة ، وإعداد الشوكولاتة ، والحلويات المصنوعة من السكر المغزول ، والحلويات الصلبة والمضغوطة والعديد من المعالجات الأخرى بتقنيات عريقة لا تراها هذه الأيام.

كوكتيل بار: Olde Bar

يقع في مساحة المدينة القديمة التي تضم بيت المأكولات البحرية المحترم Bookbinder's لأكثر من قرن من الزمان ، يتمتع عرين الكوكتيل هذا الذي يرتديه خوسيه غارسيس بتاريخ طويل في الطهي لجذب المشاهير والسياسيين وخبث الزجاج المتنوع. في هذه اللعبة ، من الرائع أن تكون ودودًا ، ولكن من الأفضل أن تكون سريعًا ، وسقاة البارون الذين يمارسون الرياضة هنا على حد سواء ، يتنقلون في قائمة كبيرة من المشروبات الكلاسيكية والمعاصرة ، مثل Fish House Punch (ثلاثة أنواع من الروم والبراندي). ، خوخ كورديال ، ليمون) و Harissa خارج الجدار يشرح كل شيء (الفودكا ، Aperol ، مشروب الجريب فروت ، الحمضيات وشراب مصنوع من مزيج توابل شمال إفريقيا الذي يحمل الاسم نفسه).

قائمة التذوق: لوريل

بدلاً من تحويل جائزته المالية وسمعته السيئة على الشاشة الصغيرة إلى مشروع ضخم ، قام نيكولاس إلمي ، الفائز في برنامج Top Chef: New Orleans ، بإجراء أول حركة فردية كبيرة له بحركة صغيرة. لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يتطور مطعم Laurel ، وهو مطعمه الشخصي للغاية الذي يضم 22 مقعدًا في شارع East Passyunk Avenue ، ليصبح واحدًا من أكثر حجوزات Philly رواجًا. يعتمد إلمي ، الشيف التنفيذي السابق للمطبخ الفرنسي الأسطوري Le Bec Fin ، بشكل كبير على منظور الغاليك ، لكنه يستشهد بتقاليد متعددة في بناء الأطباق المدروسة والمرحة لقائمة التذوق المكونة من سبعة أطباق. يوفر مفهوم الكوكتيل والأطباق الصغيرة المجاور لشركة Elmi ، ITV ، منطقة انتظار فاخرة لرواد تناول العشاء في Laurel ، ولكنه أيضًا مكان رائع للاستراحة.

ساعة سعيدة: الري

أونو ، دوس ، تريس ، كواترو ، سينكو - إذا كان بإمكانك الاعتماد على خمسة إن إسبانيول ، فلديك بالفعل فهم جيد لصفقة ساعة التخفيضات في هذا العشاء المكسيكي المتنقل في وسط المدينة ، من صاحب المطعم الغزير ستيفن ستار. في أيام الأسبوع من الساعة 5 إلى 6:30 مساءً ، تحصل على 1 دولار من سندويشات التاكو ، و 2 دولار تحصل على وجبات خفيفة متناوبة وعلب Tecate و 3 دولارات تحصل على وجبات صغيرة ومشروبات البيرة. اقضِ 4 دولارات واشرب مارغريتا منزلي كلاسيكي مقابل باك إضافي ، يمكنك الاستمتاع بهامش النكهة الدورية في اليوم. وحتى إذا فاتتك نافذة الساعة السعيدة هذه ، فإن قائمة الشيف ديونيسيو خيمينيز الأصيلة والتي يسهل الوصول إليها تستحق البحث عنها.

الكولومبي: Usaquén

قام المهندس الذي تحول إلى طاه ميل تينوريو بتسمية مقهى كنسينغتون النهاري الخاص به على اسم حي بوجوت آند آكوت الذي رفعه ، حيث قام ببناء قائمته حول المفضلة الكولومبية المفضلة مثل سانكوتشو (حساء اللحم البقري-يوكا-البطاطس والذرة الدافئ للروح) وبان دي بونو (عنصر أساسي) خبز الجبن). لكنه يتفرع إلى ما وراء تراثه ليقدم خيارات غير أمريكا الجنوبية بالتأكيد ، مثل وجبة فطور خاصة بالمنزل أو وجبة لاتينية على شكشوكة إسرائيلية ، تُقدم مع أريسباس بدلاً من بيتا.

برجر: فاونتن بورتر

في هذا العصر من إبداعات اللحم البقري الفاخرة التي تعلوها فطائر البانسيتا الحرفية ، وكبد الأوز و D & eacutelice de Bourgogne ، يعد وجود برجر مجرد برجر أمرًا منعشًا. هذا هو بالضبط ما تجده في Fountain Porter ، وهو بار ممتاز في South Philly يتمتع بمهارات برغر قوية. قم برمي 5 دولارات واحصل على أموالك ورسكووس: فطيرة مثالية على طراز الطهي ، بالإضافة إلى الجبن والخس والطماطم على لفافة البطاطس. اختيار البيرة 20 صنبورًا وقائمة تشغيل الفينيل بالكامل تجعل طعمها أفضل.

ساندوتش الإفطار: مقهى أنتس بانتس

يقع مطعم Philly & rsquos المبتهج المصمم على الطراز الأسترالي في أقصى الطرف الغربي من شارع South Street ، ويشتهر بعدد من الأطباق ويحب الموالون ل [مدش] بيض الشبت المخفوق وعدد لا يحصى من أنواع التوست الفرنسي ، المغسول بغطاء أسود طويل أو أبيض مسطح يثير الإعجاب حتى الأكثر تميزا في سيدني. لكن Ants Pants يجيب على الدعوة للحصول على شطيرة إفطار بسيطة وصادقة أيضًا: فقط بيض متوسط ​​الحجم وجبن جيد ولحم (إذا كنت تريد) على لفة طويلة ناعمة ولكن كبيرة من مخبز Wild Flour المحلي. أحيانًا يكون كل ما تحتاجه هو & rsquos.

الفيتنامية: كافيه ديم

مركز المدينة و rsquos عدد كبير من السكان الفيتناميين ، جنوب فيلادلفيا يضم العشرات من المطاعم المجهزة بشكل جيد ، والعديد منها متخصص في حساء اللحم البقري في كل مكان. في هذه الأثناء ، تشتهر مدينة ديم الصغيرة والمرحبة بـ B & uacuten b & ograve Huế ، وهو بديل غير تقليدي وناري لمدينة Huế المركزية. مُسلح بالمعكرونة السمينة ومرق التوابل ومجموعة سخية من قطع اللحم البقري ، هذا وعاء يجدد النضارة ويترك انطباعًا دائمًا. نصيحة حول الجدول الزمني: على عكس المطاعم الفيتنامية الأخرى ، يتم إغلاق Diem في وقت مبكر من المساء ، لذا اجعلها أولوية لتناول الإفطار أو الغداء.

المقهى: Menagerie Coffee

تمكن مالكي حديقة الحيوانات إليسا ديمورا وأبريل نيت من تحقيق التوازن الصحيح الدقيق عبر اللوحة من خلال متجرهم الصغير في شارع ثيرد ستريت. داخل فترة الراحة النظيفة من صخب المدينة القديمة بالخارج ، تجد أنت و rsquoll أحد أفضل الموظفين ذوي الخبرة ، ويقدم قهوة Dogwood الفاخرة والوجبات الخفيفة المحلية. إنه مزيج من العملاء غالبًا ما يجعل المقهى جذابًا للغاية و [مدش] مجموعة متنوعة من فيلادلفيا ذوي الذوق الرفيع والسياح ذوي الغرائز الجيدة ، وكلهم يأخذون أنفاسًا مستحقين عن جدارة في مكان دافئ وغابات مناسب لهم.

الجليد المائي: John's Water Ice

يطلق عليه الجليد المحلوق أو الجليد الإيطالي في أي مكان آخر من البلاد ، ولكن هنا في فيلي ، يُعرف الجليد المملوء بالفواكه والباردة الذي يبحث عنه الجميع بمجرد أن تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع باسم جليد الماء. تلتزم John's ، وهي مؤسسة سوق إيطالية تعمل منذ عام 1945 ، بالطريقة القديمة في القيام بالأشياء ، حيث لا تعتمد على أكثر من الفاكهة الحقيقية والجليد والسكر لإنتاج قائمة الطعام الخاصة بهم ، والتي يتم تقديمها بشكل موسمي كل عام (يذهبون إلى السبات خلال فصل الشتاء ). حركات احترافية: اطلب مزيجًا بنصف ونصف من نكهات الكرز والليمون الأساسية ، مع قضبان البريتزل المالحة لتغرف بدلاً من الملعقة ، أو اختر الجيلاتي ، الذي يجمع بين الماء المثلج والآيس كريم في كوب واحد يحفز الدماغ .

الجلوس في الهواء الطلق: كينسينجتون كوارترز

تُعد Kensington Quarters منارة لهوية تناول الطعام في Fishtown & rsquos ، وتركز بشكل كبير على اللحوم من مصادر محلية ، والتي يتم إعدادها ببساطة غير مزعجة تزيد من النكهة. تشتهر KQ ببرنامجها الذكي للمشروبات أيضًا ، حيث تم بناؤه حول أنواع النبيذ الطبيعية والحيوية المثيرة للاهتمام ، والبيرة الحرفية الإقليمية ومجموعة كوكتيل صغيرة ولكن ذكية. شيء واحد لا يحظى به المطعم دائمًا ، ومع ذلك ، هو منطقة الجلوس الخارجية الواسعة والجذابة ، وفناء متلألئ مليء بالمظلات والذي & rsquos أكثر من موات لعشاء جماعي حيوي ووجبات فطور وغداء طويلة. إنها & rsquos واحة ترحيب مطوية بعيدًا عن الغرابة المستمرة في شارع فرانكفورد.

بقعة التاريخ: بيسترو لا مينيت

تم افتتاح مطعم Peter Woolsey & rsquos الفرنسي الصغير الكلاسيكي منذ عام 2008 ، ويتميز بروح أقدم بكثير من سنوات التقويم. الشيف التنفيذي كيني بوش و rsquos تنفيذ كلاسيكيات Gallic و mdash الكلاسيكية تشمل الزيزفون الثوم في الفخار الصغير الرائع ، والأرنب المطهو ​​بالخردل مع المعكرونة منزلية الصنع و [مدش] يكمله غرفة غامرة اليورو التي & rsquos ليست رسمية للغاية ولا عادية للغاية ، ودائمًا tr & egraves romantique. إنها & رسكووس الوجهة المثالية للتاريخ الليلي للأزواج الباحثين عن تجربة أنيقة وليست لكبار السن.

يستحق القيادة: Zeppoli

والخبر السار هو أنه & rsquos ليس كثيرًا من الرحلات للوصول إلى مطعم Joey Baldino & rsquos الإيطالي BYOB & mdash الساحر Collingswood ، نيوجيرسي ، على بعد حوالي 15 دقيقة فقط من قلب فيلادلفيا. الخبر الأفضل هو أن بالدينو ، الذي نشأ تحت قيادة الشيف مارك فيتري ، يطبخ الصقلي بمهارة أكثر من أي شخص آخر. تستحم تاجلياتيل في بوتارجا المملحة ، وأرنب طري مطهي في الطماطم ، ونقانق الشمر محلية الصنع فوق سوث-فيلي بروكلي رابي ليست سوى ثلاثة من العديد من الأطباق التي يجب طلبها. أحضر الأصدقاء.

الآيس كريم: طفل صغير

إذا كان لديك شغف للحصول على الآيس كريم غريب الأطوار التي يقدمها "scoopistas" و [مدش] ، وحقا ، من يريد & rsquot؟ & mdash ثم يجب أن يكون Little Baby & rsquos في East Kensington على رادار الحلويات المجمدة. Little Baby & rsquos ، المعروفة جيدًا خارج محيط منزلها بفضل هذه الحملة الإعلانية الجديدة ، جعلت عظامها تدور بأصناف عبثية و [مدش] تعتقد أن كل شيء باجل ، أو أبسينث بوبي ، أو سبايسي هوني ماسترد و مدش ، ولكن هناك الكثير من النكهات التقليدية معروضة أيضًا. المكافأة: يشترك LB & rsquos في مساحة مع Pizza Brain ، متجر البيتزا المهرج الذي سجل رقمًا قياسيًا في موسوعة غينيس للأرقام القياسية في العالم وأكبر مجموعة من تذكارات البيتزا.

ماري الدموية: اتلانتس: الشريط المفقود

في أيام الأحد والأحد فقط ، يبني العاملون في Lost Bar في كنسينغتون منذ فترة طويلة ما قد يكون أجمل بلودي ماريز وأكثرها تفصيلاً في المدينة. توقع عناصر تتراوح من لفائف السلامي / الجبن وأوراق العنب النباتية إلى الفواكه والخضروات الموسمية والروبيان كبير الدسم. بالنسبة إلى المهووسين بالدم في جميع أنحاء المدينة ، هذا واحد من أتلانتس يستحق الاكتشاف ويستحق الحج الأسبوعي.

طبق مميز: محار مقلي وسلطة دجاج في أويستر هاوس

The Minks هي واحدة من عائلات الطعام الأكثر ثباتًا في فيلادلفيا ورسكووس ، والتي ترضي الرغبة الشديدة في تناول المأكولات البحرية في المدينة و rsquos بقدرات مختلفة منذ عام 1947. صاحب مطعم من الجيل الثالث Sam Mink ، الذي افتتح Oyster House بشكله الحالي في عام 2009 ، يشير إلى تكريم النسب بالأطباق مثل المحار المقلي الجنوبي وسلطة الدجاج ، طبق من طبق واحد له جذوره الوفيرة في النوادي الخاصة في فيلي في القرن التاسع عشر. لا يتوقف التكريم الصالح للأكل عند هذا الحد: فهم يصنعون أيضًا حساء النهاش المناسب (كما هو الحال في سلحفاة النهاش) ، مزينًا بالبيض المسلوق المفروم ورذاذ شيري.

المكسيكي: ذرة زرقاء

يعد شارع South Ninth Street الذي يمر عبر السوق الإيطالية موطنًا لعدد لا يحصى من المفاهيم المملوكة للمكسيك ، من مطاعم الوجبات السريعة المتواضعة إلى أماكن الجلوس المرحة قليلاً. تبرز Blue Corn بعيدًا عن هذه الحزمة التنافسية بفضل الخدمة الممتازة والعائلية في مقدمة المنزل وتفانيها في المكان الجميل الذي يحوم بين الملابس غير الرسمية والراقية. تشمل الأطباق المميزة هنا camar & oacutenes al ajillo (روبيان بالثوم الحار) وأنجيليتوس نيجروس (ثنائي من صلصات الخلد الخاصة بالمنزل فوق الدجاج) وجميع أنواع التاكو التي يتم تقديمها على خبز التورتيلا بالكزبرة المصنوع منزليًا. وعلى عكس العديد من منافسيها ، لديهم ترخيص خمور أيضًا ، مما يحافظ على تدفق طرازات Modelos و margaritas.

وجبات رخيصة الثمن: بار دونا

لقد شهدت الأحياء التي تمتد شمالًا على طول ضفاف نهر ديلاوير قدرًا هائلاً من التطور في فترة زمنية قصيرة نسبيًا. ولكن هناك أشياء لا تتغير على الإطلاق ، ولهذا السبب نشعر بالامتنان. مثال على ذلك: Port Richmond & rsquos Donna & rsquos ، بار بولندي للغاية في حي بولندي للغاية يقدم طعامًا بولنديًا للغاية. إنه نوع المكان الذي لا يزال يسمح بالتدخين ، ويبث المسلسلات التليفزيونية بلغة البلد القديم ، ويقدم أطباق ضخمة من الحساء مقابل 5.50 دولارات و pierogi في باك بوب. قم بتحميل طبقك بمزيج من جبن البطاطس وشرائح الجبن وبيروجي مخلل الملفوف ، ثم قم بفك الغطاء من Zywiec البارد واخلطه مع النظامي.

وقت متأخر من الليل: Spice End

أفضل طريقة لوصف لفائف كاتي ، وهي وجبة خفيفة في الشارع اخترعت في كولكاتا ، الهند ، هي القول بأنها بوريتو هندي مع اللحم والجبن والصلصة ملفوفة في خبز مسطح مشوي بالزبدة. استفاد مالكو Spice End من هذه الإلفة ، مما جعل متجرهم منخفض المستوى ناجحًا مع الحنين إلى الوطن من جنوب آسيا والأمريكيين الذين يبحثون عن نوع مختلف من الإصلاح. لفائفهم - المليئة بتكا الدجاج أو البانير الذائب أو كباب الضأن ، من بين خيارات أخرى - لذيذة وغير مكلفة وممتعة للناس. واللفائف رائعة أيضًا بعد بضع كوكتيلات ، وهي متوفرة لحسن الحظ حتى الساعة 11:30 مساءً. في أيام الأسبوع و 2 صباحًا في عطلات نهاية الأسبوع.

هواجي: أنطونيو ديلي

سكان فيلادلفيا خاصون بجنون بشأن هواجسهم ، هذه المنطقة وكلمة rsquos لما قد يسميه عشاق الساندويتش في أجزاء أخرى من البلاد فرعيًا أو بطلًا. يعد الاتساق في كل من مكونات البناء والجودة أمرًا بالغ الأهمية في هذه الفئة و [مدش] محظوظ بالنسبة لنا ، حيث يحصل كلا الصندوقين على شيكات مؤكدة في أنطونيو ورسكووس في جنوب فيلي. على الرغم من أنه يشتهر بهوجي الخضروات (الباذنجان المخبوز على الطريقة الرومانية ، وربيع البروكلي ، والفلفل المتبل ومزيج من أجبان البروفولون الحادة في المنزل) ، فإن هذا المتجر المتواضع يفعل كل شيء بشكل جيد ، بما في ذلك بعض كرات اللحم البقري ولحم الخنزير ولحم العجل التي تصنع بواسطة يدويا ويطهى على نار هادئة طوال اليوم في المنزل "مرق" (صلصة حمراء).

قائمة النبيذ: Walnut Street Cafe

لا يزال بناء قائمة نبيذ مقنعة ، سواء بالزجاج أو بالزجاجة ، اقتراحًا صعبًا في فيلادلفيا ، نظرًا لقوانين بنسلفانيا ورسكووس الشهيرة للكحول. هذا هو السبب في أنه من المثير للإعجاب أن Walnut Street Cafe ، من الفريق وراء NYC & rsquos late Rebelle ، يمكنه إعادة تفسير نهج النبيذ المغامر لهذا المطعم الحائز على نجمة ميشلان للكومنولث. يشرف السقاة Kait Caruke في Philly ، تبدأ قائمة WSC & rsquos بحوالي 50 صبًا بالزجاج وحده ، وتجول في المناطق التي لا تحظى بالتقدير الكافي وتسليط الضوء على المنتجين الصغار من الأرجنتين إلى ألتو أديجي. تم بناء قسم الزجاجات الكبيرة حول العالم القديم والعالم الجديد في وضع متساوٍ و [مدش] وكل اختيار متاح في أجزاء نصف زجاجة لتشجيع الاستكشاف النشط.

متجر للأطعمة المتخصصة: La Divisa Meats

يتميز سوق Reading Terminal Market ، وهو المعلم الغذائي الأكثر شهرة في Philly & rsquos ، بحفنة من أكشاك الجزارة ، ولكن لا يوجد شيء مثل La Divisa. المالك نيك ماكري ، الذي نشأ في صنع السوبريساتا مع عائلته في كالابريا في تورنتو ، يصنع خطًا طموحًا من Charcuterie محلي الصنع باستخدام لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير المربى بشكل مستدام من المنطقة. يشترك كل من تيرين ريفي وجبن الرأس والبورتشيتا في مساحة الصندوق مع تجارب Macri & rsquos الشخصية و [مدش] يعتقد أن السلامي المعالج بالقفزات أو za & rsquoatar.

الغداء: كانيلا جريل

A midday stop popular with restaurant industry types, employees of the nearby hospitals and pretty much everyone else in the neighborhood, Chef Konstantinos Pitsillides&rsquo cozy corner BYOB, Kanella Grill, brings a splash of Cypriot flavor to Washington Square West. Pork, lamb and even fish kebabs, accompanied by fresh rice, sides and salads, are the primary attraction here, though the Mediterranean scope expands to include killer renditions of falafel, hummus, tabbouleh and more.

Food Truck: Roast Cebu Lechon

Expertly preparing a whole pig is a hard enough endeavor &mdash and Chef John Peralta somehow manages to do it well inside a truck. Roast, his four-wheeled Filipino mobile operation, specializes in lechon, the crispy-fatty-succulent pork made famous by the Philippine region of Cebu. Slow-cooking for hours over clean-burning coconut charcoal, Peralta's pig is worth queueing up for, as are his other specialties, including lumpia (meaty fried spring rolls) and, in the warmer months, halo-halo (a shaved ice dessert made with condensed milk and a Technicolor mix of fruits, jellies, ice creams, etc.).

Seafood: Bait & Switch

While many of the businesses located in the River Ward of Port Richmond are Polish operations, there are also excellent outliers like Bait & Switch, a fishy-in-a-good-way pub from the team behind Loco Pez, the popular Mexican bar nearby. This is the spot to satisfy a serious shellfish or seafood craving, with a menu that features solid takes on dishes like crabcakes, spicy mussels and NOLA-style barbecue shrimp. There&rsquos even a tuna-based "cheesesteak," made with medium-rare ahi, long hots, fried onions and provolone cheese.

Beer Bar: American Sardine Bar

There may be bars with more expansive draft selections in beer-crazy Philly, but American Sardine Bar &mdash no slouch with its 16 taps &mdash deserves a nod for curation. The constantly changing chalkboard lineup has a strong domestic thrust: special relationships with award-winning breweries mean the sunny Point Breeze pub tends to get the good stuff. A sweet, knowledgeable staff and a two-fisted menu of sandwiches and sides rounds out the all-around experience.

Ethiopian: Almaz Cafe

Almaz, which translates to "diamond" in Ethiopia&rsquos Amharic language, is the definition of a gem &mdash a true-blue East African eatery that also happens to operate as an American coffee shop. There are plenty of entry-level sandwiches and salads for the uninitiated, but regulars know to make a beeline straight to the native sections of the menu, where classic meat dishes like doro wat, kitfo and zilzil tibs join a slew of flavor-packed vegetarian selections like shiro (blended chickpeas spiced with hot berbere).

Indian: Dana Mandi

If West Philly&rsquos Dana Mandi looks a heck of a lot like a South Asian grocery from the outside, that&rsquos because that&rsquos exactly what it is. But shoppers patient enough to make it all the way to the back of the store will discover what&rsquos really worth traveling here for: a small restaurant and takeout window built around the unmistakable spices and textures of Punjabi cuisine. Highlights of the menu include mulli paratha (a griddled bread stuffed with crunchy radishes), the deep-flavored goat curry and vegetarian rajmah, the quintessential Punjabi kidney bean stew.


27 Restaurants Offering Philly’s Most Iconic Dishes

Everyone knows what you’re supposed to eat in Philadelphia. A cheesesteak, right? بالطبع بكل تأكيد. But there’s way more to Philly’s always-evolving food scene. The city’s most iconic dishes are rooted in Italian-American traditions, original Americana recipes, and the contributions of its many immigrant communities. Yes, get a cheesesteak or two — but this map highlights many more classic Philly dishes everyone needs to try.

يعتبر تناول الطعام في الخارج على نطاق واسع الخيار الأقل خطورة أثناء الوباء. تشير الدراسات إلى أن هناك مخاطر أقل للتعرض عند تناول الطعام في الهواء الطلق مقابل تناول الطعام في الداخل (وهو متوفر فقط في السعة القصوى 50 بالمائة في فيلي الآن) ، ولكن مستوى المخاطر الذي ينطوي عليه تناول الطعام في الهواء الطلق يتوقف على المطاعم التي تتبع التباعد الاجتماعي الصارم وإرشادات السلامة الأخرى. يجب ارتداء الأقنعة عندما لا تأكل. قم بإرشاد خوادمك جيدًا ، لأنهم يخاطرون بصحتهم لخدمتك والتطعيمات للعاملين في الخدمات الغذائية لا تزال جارية. للحصول على معلومات محدثة عن حالات الإصابة بفيروس كورونا محليًا ، قم بزيارة مدينة فيلادلفيا موقع الكتروني.


قصة فيلي

It begins with local dairy farmers near Beaver Dam, WI and Lowville, NY who take pride in their products. They supply Philly with fresh milk, which we combine with fresh wholesome cream. The entire process from farm to creamery takes just six days.

But we don't stop at farm fresh milk and real cream. We also use carefully selected fresh fruit and vegetables, and never add artificial preservatives, dyes or flavors in any of our cream cheese spreads. So in the end, everything just seems a little bit better with the creamy taste of Philadelphia Cream Cheese.


شاهد الفيديو: مدينة فيلادلفيا. Philadelphia