كعكة الشوكولاتة
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
يتم تحضير سطح العمل بهذه الطريقة: افصل بياض البيض عن الصفار ، اخفق بياض البيض بقوة ، أضف السكر واضرب حتى يصبح مرنغ صلب. افركي الصفار بالزيت والملح حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الصفار فوق المرينغ ، ثم يُضاف الدقيق المنخل مع الكاكاو والبيكنج باودر. اخلطي المزيج برفق ، ضعي التركيبة في مقلاة (20 سم) واخبزيها على نار متوسطة.
موس الشوكولاته البيضاء / الداكنة: على نار خفيفة جداً ، ضعي القطع المكسورة مع 100 مل في قدر الشوكولاتة المكسور. تُخفَق الكريما وتُسخن جيدًا مع التحريك المستمر بملعقة حتى تذوب الشوكولاتة. لا تغلي ، فقط سخني ، أبعدي عن النار وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
بشكل منفصل ، في حمام بخار ، قم بإذابة نصف كيس من الجيلاتين مع 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. يوضع الجيلاتين فوق الشوكولاتة ويُسكب معًا برفق فوق 200 غرام. كريمة مخفوقة مع التحريك برفق حتى تصبح ناعمة.
الفراولة هلام: تُخلط الفراولة مع السكر وتُخلط مع كيس كعكة الجيلي. ضعيها على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ، ثم اسكبي الكريم المتجمد.
المجسم: يُمزج خليط الكيك بشراب السكر وخلاصة الروم ، توضع الطبقة الأولى من الموس ، ويُترك ليبرد حتى يتماسك ، ثم يُسكب الجيلي ، ويُعاد وضعه في الثلاجة تقريبًا. 15 دقيقة. بينما يتماسك الهلام بالفعل ، اسكب آخر طبقة من الموس واتركه يبرد حتى اليوم التالي.
أخرجيها من المقلاة وزينيها حسب الرغبة ، بالكريمة المخفوقة ، أو كريمة الشوكولاتة أو اتركيها هكذا (تبدو طبقات الشوكولاتة جميلة جدًا).