ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

حلوى سارلوتا دبلومات بالبرتقال

حلوى سارلوتا دبلومات بالبرتقال



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قم أولاً بخلط المكونات الجافة (السكر الناعم والنشا الغذائي والفانيليا). ثم أضيفي صفار البيض ، ثم أضيفي الحليب الدافئ شيئًا فشيئًا.

يتم إعطاء التركيبة إلى حمام ماري ، مع التحريك فيه من وقت لآخر ، حتى يتكاثف ، وبعد ذلك يترك ليبرد ، لكنه لا يزال مختلطًا ، حتى لا يكون هناك تكتل في الأعلى ، أو كتل.

في غضون ذلك ، ينقع الجيلاتين في الماء البارد ، كما هو موضح على الظرف. بعد أن يمتص الجيلاتين الماء ، يسخن قليلاً جدًا على النار ، حتى تذوب الحبيبات تمامًا. اترك الجيلاتين يبرد ثم أضفه إلى تركيبة شارلوت المبردة بالفعل. تخلط جيدا حتى تتساوى.

اخلطي الكريمة وأضيفي السكر البودرة والفانيليا تدريجيًا ، وعندما تتماسك الكريمة جيدًا ، أضيفيها إلى تركيبة شارلوت. أضيفي قشر البرتقال المبشور ، واخلطيهم برفق لتوحيد المكونات ثم اتركي الكريمة تبرد.

اعصري برتقالة للحصول على شراب ، والاثنان الآخران مقطوعان إلى شرائح لاستخدامهما في شارلوت.

يتم "تغطية" النموذج بورق الطعام ، تاركًا الحواف الأكبر ، بحيث يمكن قلب شارلوتا في النهاية بسهولة.

بلل البسكويت بسرعة في عصير البرتقال وضعه في شكل دائري. قطع أطراف البسكويت بشكل صحيح التي تمتد إلى ما بعد حافة الشكل.

بعد ترتيب جميع البسكويت حولها ، ضعي شرائح البرتقال في قاعدة النموذج واملأ القالب حتى الأعلى بالشارلوت / الكريمة المبردة.

ضعي صفًا آخر من شرائح البرتقال وغطي كل شيء ببسكويت الشمبانيا المبلل سريعًا بالعصير.

لف النموذج بالشارلوت في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات (حتى بين عشية وضحاها ، إذا لزم الأمر).

في اليوم التالي ، ضعي الطبق على شكل شارلوت واقلبه قليلاً. قم بإزالة طبقة اللاصق وتزيينها بالكريمة (المصنوعة من الكريمة الطازجة والمخلوطة بملعقة كبيرة من السكر البودرة) والحلي حسب الرغبة.

1

استخدم الحليب الدافئ ، لأن المكونات الجافة وصفار البيض بهذه الطريقة ستزداد سُمكًا في حمام ماري.

2

حرك من حين لآخر في تركيبة باين ماري حتى لا تتشكل كتل وتتشبث بجدران الوعاء.

3

بعد أن تتكاثف التركيبة في حمام ماري ، بردها وحركها من وقت لآخر ، حتى لا تتشكل كتل في الأعلى.

4

اتبع تعليمات استخدام الجيلاتين. تسخينه قليلا جدا حتى تذوب الحبيبات. إذا قمت بتسخين الجيلاتين أكثر من اللازم ، فسوف يفقد صفاته ولن يكون له التأثير المتوقع ، ألا وهو زيادة السماكة والتخثر.

5

قم بتبريد الجيلاتين قبل إضافته إلى التركيبة المأخوذة من حمام ماري ، كما تم تبريده مسبقًا. إذا لم يتم اتباع هذه القواعد ولم يتم تبريد التركيبات ، فإن الكريمة / شارلوت سوف تنعم.

6

بالنسبة للكريم ، استخدم كريم طبيعي ودهني وطازج. الكريمة مصنوعة من الكريمة الباردة ، لذا اخلطيها بسرعة ، بعد إزالتها من الثلاجة ، مع إضافة السكر البودرة والفانيليا تدريجياً.

7

أضيفي الكريمة المخفوقة وقشر البرتقال المبشور إلى شارلوت المبرد. اخلطيها قليلاً حتى تتجانس واتركي الكريمة / شارلوت تبرد.

8

لا تضع البسكويت في عصير البرتقال لأكثر من ثانية. خلاف ذلك ، سوف تنعم كثيرًا ولن تتمكن من استخدامها.

9

ضعي البسكويت بالشكل بحيث يكون الجانب المستدير من الخارج.

10

حضري البرتقال في شرائح مسبقًا ، بحيث يكون في متناول يدك لتركيب شارلوت.

11

ضعي صفًا من شرائح البرتقال ، على قاعدة الشارلوت وبعد أن تصب كل الكريمة في القالب.

12

حاول ترتيب الطبقة الأخيرة من المسامير جيدًا ، والتي ستكون قاعدة الكعكة بعد قلب شارلوت.

13

زيني شارلوت حسب تفضيلاتك واحتفظي به في الثلاجة حتى ينفد.


طريقة التحضير

نخفق بياض البيض جيداً ، نضيف السكر ، الفانيليا ، الملح ، الجوهر وعصير الليمون ، نخفق كل شيء ، ثم نضيف الصفار الممزوج بالزيت ونخفق كل شيء.

ثم نضيف الدقيق المنخل مرتين مع البيكنج بودر ، ونخلط بالمضرب ، برفق من الأسفل إلى الأعلى ، حتى تصبح التركيبة متجانسة.

توضع التركيبة في مقلاة مدهونة بالزيت وتُبطّن بالدقيق وتوضع في الفرن وتُسخن لمدة 30 دقيقة تقريباً ، عندما تصبح جاهزة ، تُترك في المقلاة لحوالي 15 دقيقة ، ثم تُرفع الجزء العلوي وتترك لتبرد. عندما تبرد ، تقطع إلى 2.

اسلقي الحليب مع قليل من الملح ، قشر البرتقال المبشور ، زبد الصفار بالسكر ، أضيفي الحليب الساخن المصفى وضعيه مرة أخرى على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف قليلاً.

نرفع عن النار ونضيف الجيلاتين المتبقي سابقاً في كوب من عصير كومبوت الأناناس لمدة 10 دقائق ويخلط حتى يتماسك

تذوب. عندما يبرد تمامًا ، أضيفي عصير البرتقال ، ثم اخلطي الكريمة المخفوقة وأخيراً بياض البيض والفاكهة وعصرها جيدًا من العصير. في الدرج الذي نخبز فيه الجزء العلوي ، نضع رقائق الطعام ، ونسكب نصف تركيبة السارلوتا ، ونضيف فوقه النصف الأول من الجزء العلوي ، ونشرب مع العصير من الفاكهة المعصورة ، ونضيف بقية سارلوتا. أنا أيضًا ألهمت النصف الثاني من كونترتوب.

اتركه يبرد حتى اليوم الثاني ، ثم اقلبه على طبق وزينه كما تريد.


نبدأ بإعداد الجزء العلوي من كعكة سارلوتا. سنحتاج إلى صينية بحجم 30 × 23 سم ، مبطنة بورق الخبز.

اخلطي الصفار مع السكر وسكر الفانيليا والملح حتى يتضاعف حجمهما ، يصبح الخليط رقيقًا وخفيف اللون.

نخلط بياض البيض جيدًا حتى يتماسك.

نضيف الدقيق إلى خليط الصفار ونخلط جيداً ثم نضيف بياض البيض مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى تصبح العجينة خفيفة وجيدة التهوية وتنمو جيداً وهشة وليست سميكة.

يُسكب المزيج في المقلاة ويُترك في الفرن على حرارة تصل إلى 160 درجة لمدة 45-50 دقيقة. دعها تبرد.

أثناء خبز الجزء العلوي من الكيك ، قم بإعداد السارلوتا:

نقوم بترطيب الجيلاتين في 300 مل من الحليب البارد. اخلطي الصفار مع 4 ملاعق كبيرة من السكر و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. نضيف باقي الحليب ونخلط جيداً. نضع الخليط في حمام بخار مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف التركيبة.

خذ الوعاء من حمام البخار وأضف الجيلاتين الرطب واخلطه جيدًا واتركه ليبرد.

اخلطي بياض البيض مع 8 ملاعق كبيرة من السكر وأضيفيهم إلى تركيبة الحليب. اخلطي الكريمة المخفوقة مع 4 ملاعق كبيرة من السكر (إذا كانت كريمة مخفوقة محلاة ، يمكنك التخلي عن السكر).

أضف الكريمة المخفوقة إلى تركيبة الحليب. نقسم التكوين إلى جزأين. في أحدهما نضيف سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيليا ، وفي الآخر نضيف الكاكاو وقليل من خلاصة الروم. برد المكونين لمدة 20 دقيقة.

أخرجي خليط الكيك من الصينية وقطعيه من المنتصف (بالطول).

ورق حائط الدرج الذي قمت بخبزه فيه بورق الطعام ووضع الجزء العلوي الأول. نضع مربى المشمش بملعقة ونضعه جيدًا على السطح بالكامل. هذه الخطوة اختيارية ، يبدو لي أن المربى الحامض يكمل الكعكة تمامًا.

نحن نضع الطبقة الأولى من sarlota (وفقًا لتفضيلات الجميع) ، وليس من الضروري تسويتها بشكل مثالي ، فكلما كانت "فوضوية" أكثر ، كلما كان شكل الكعكة أفضل :) ، ومن المفارقات ، أنا أعلم.

نضع سطح العمل الثاني ونضع مربى المشمش والجزء الثاني من النقانق.

الآن في هذه الخطوة ، يمكن تبريد الكعكة. إذا كنت ترغب في إحضار نوتة مقرمشة ، يمكنك تفتيت البسكويت ومزجها مع مكعب من الزبدة (مثل كعكة الجبن) وحتى خارج الطبقة الأخيرة من سارلوتا. ثم تزين بالكريمة المخفوقة.

ضعي كعكة سارلوتا في الثلاجة لمدة ساعتين.

يتم تقديم كعكة Sarlota بعد وضعها في الثلاجة ، وهي مزينة بالكريمة المخفوقة أو الفاكهة.


مكونات:

100 جرام من العمر
250 جرام كريمة طازجة سميكة
100 جرام قشر برتقال من المربى ، مصفى جيداً
30 مل مشروب كحولي برتقالي
2 ملاعق صغيرة من حبيبات الجيلاتين مذابة في 30 مل ماء
30 مل حليب
200 جرام طازج
300 جرام فواكه

طريقة التحضير:

1. قبل ساعتين من تحضير الكيك ، ذوبي الجيلاتين في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء واتركيه جانبًا. اخلطي الكريمة مع السكر والحليب حتى يتحول الخليط إلى كريمة رغوية.

2. نضيف قشور البرتقال المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، يسخن الجيلاتين قليلاً جداً ، لكن يذوب جيداً والمسكرات البرتقالية. تُبطن كعكة بورق الشمع ، ثم تُرش الفاكهة حولها.

3. يُسكب الكريم في المنتصف ، ويُستوى قليلاً ويُترك ليبرد لمدة 1-2 ساعة. قبل التقديم ، اقلب القالب على طبق طويل ، ثم قم بإزالة الورق بحذر ، وقم بتسويته برفق وزينه بالكريمة المخفوقة.


"شارلوت" جيد بالبرتقال & # 8211 عبق جدا ، لذيذ جدا وسهل التحضير!

مع بداية الموسم الدافئ ووصول درجات الحرارة المرتفعة ، ندعوكم لتحضير حلوى باردة وخفيفة ولذيذة للغاية. "تشارلوتا" بالبرتقال هي كعكة محلية الصنع معطرة ولذيذة للغاية ، ويمكن تقديمها في عشاء عائلي وفي لقاء مع الأصدقاء. فاجئ أحباءك بالبهجة المثالية للأيام الحارة.

مكونات

طريقة التحضير

1. في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر. يضاف الدقيق المنخل تدريجياً ويخلط جيداً.

2. دهن صينية الخبز بالزبدة. صب ثلث كمية العجين الذي تم الحصول عليه.

3. اغسل البرتقال وقشره. قم بإزالة الحبات وتنظيف الشرائح (احتفظ باللب فقط). تقطع كل شريحة إلى جزأين. ضعي نصف كمية البرتقال في طبق الخبز.

4. غطي حبات البرتقال بنصف الكمية المتبقية من العجين وضعي باقي البرتقال بالشكل.

5. صب العجين المتبقي في القالب. هز الشكل قليلا.

6. اخبزي الكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.


سارلوتا كلاسيك

إنها الوصفة الأساسية. لذيذ وسهل التحضير.

المكونات:
1 لتر حليب ، ست ملاعق كبيرة من السكر ، أربع بيضات كاملة ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ، سكر الفانيليا ، قشر الليمون ، جوز الهند المبشور ، 100 جرام من الزبدة. ينتج عنه ما بين أربع وست حصص سخية.

تحضير:
يُمزج في وعاء يمكن أن يجلس على النار ، بيض كامل مع السكر. يُضاف الدقيق والكاكاو ويُمزج جيدًا باستخدام سلك على شكل كمثرى. نضيف التوابل ونصف الحليب الدافئ. ضعي الخليط على نار خفيفة. يقلب باستمرار. أضف باقي الحليب. دع السارلوتا تلتزم بالكثافة التي تريدها ، لكن ضع في اعتبارك أنها ستكون أكثر برودة. نضع النقانق جانبًا ونضيف الزبدة. امزجيها وضعيها في أكواب أو أوعية أو أكواب حسب رغبتك. تُزين بجوز الهند. اتركيه ليبرد وقدميه بعد حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات.
نصيحة إيفا: يمكنك أيضًا تزيينها بزبادي الفاكهة التجارية أو المربى.


شارلوت مع تفاح أعد في وقت قياسي! باهر!

نقدم لكم وصفة شارلوت (شارلوتكا) بالتفاح المحضرة من عجينة ناعمة. هذه الحلوى عطرة ولذيذة ومناسبة للعشاء العائلي. لن يستغرق التحضير أكثر من 40 دقيقة. لديك فرصة للاستمتاع بأحبائك مع حلوى لذيذة وسهلة التحضير.

مكونات

- 6-7 تفاح متوسط ​​الحجم

- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس

- 3 ملاعق صغيرة قرفة

طريقة التحضير

1. اغسل وقشر التفاح والبذور. قطعها إلى شرائح متوسطة الحجم. يرش بالقرفة ويقلب. اتركهم لفترة في درجة حرارة الغرفة.

2. يقلى البيض مع السكر باستخدام الخلاط.

3. قم تدريجياً بإضافة أجزاء صغيرة من الدقيق. تخلط بملعقة أو شوكة.

4. دهن صينية خبز دائرية بالزيت ورشيها بالدقيق. تُسكب نصف كمية العجين في القالب وتُرتب بالتساوي بالملعقة.

5. ترتيب التفاح. اسكب النصف الآخر من العجين فوق التفاح.

6. اخبز الحلوى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الحلوى بالسكر البودرة. يمكنك أيضًا تقديمها مع الفاكهة الموسمية أو مغرفة الآيس كريم.


سارلوتا برتقال بالجبن

سارلوتا برتقال بالجبن من: البيض ، السكر ، البرتقال ، النشا ، الجيلاتين ، الجبن القريش.

المكونات:

  • 2 صفار
  • 80 جرام سكر
  • 2 برتقالة
  • 1 ملعقة صغيرة نشاء
  • 2 ورقة جيلاتين
  • 300 غرام من الجبن القريش
  • 3 بياض بيض

طريقة التحضير:

تحضير الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة. احلق وعصر البرتقال.

في وعاء ، اخفقي الصفار مع السكر ، ثم أضيفي قشر البرتقال. اخلطي النشا مع ملعقة كبيرة من عصير البرتقال وصفار البيض.

يُسكب كل شيء في قدر ويُوضع على نار خفيفة ، مع إضافة عصير البرتقال المتبقي تدريجياً. يقلب باستمرار ويحافظ على القدر على النار حتى تتكاثف التركيبة.

بعد أن يبرد ، أضيفي الجيلاتين والجبن القريش. نخفق بياض البيض ونضيفهم مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى.

ضعي شارلوت في الكمامة وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل. قبل التقديم ، يُزين بقشر البرتقال.


وصفات مماثلة:

حمية البرتقال سارلوتا

وصفة من قشر البرتقال المحضرة بالكريمة المخفوقة والجيلاتين والبيض والحليب بنكهة الفانيليا وخلاصة الروم

كعكة البرتقال مع البراندي

كعكة البرتقال مع براندي مغطى بالشوكولاتة الداكنة ومزين بالكريمة المخفوقة بالشوكولاتة البيضاء

دونات بالسمسم والبرتقال

دونات بالسمسم والبرتقال محضرة بعصير البرتقال والقشر والجوز المطحون

سلطة الكرفس بالبرتقال

سلطة الكرفس بالبرتقال والبصل الأحمر المتبل بالشبت الطازج والخل مع عصير الليمون.


Sarlota من البرتقال

المكونات:

  • 1/4 لتر حليب
  • 3-4 برتقال
  • 150 جرام سكر
  • 250 جرام سكر للشراب
  • القليل من الفانيليا
  • 3-4 شرائح من الجيلاتين (20 جم)
  • 150 جرام من بسكويت الشمبانيا
  • 350 غ كريمة مخفوقة بالإضافة إلى 150 غ للزينة

طريقة التحضير:

فقط حافة الشكل المنخفض والبسيط من شارلوت مع بسكويت الشمبانيا مغطاة بورق الجدران. يتم تحضير التركيبة بنفس طريقة تحضير الفانيليا شارلوت ، ولكن عندما يتم تصفيتها بالجيلاتين ، يُضاف القشر المبشور من 11/2 ، إلى البرتقال.

يصفى ويضاف 1/2 عصير برتقال وكوب من البرتقال أو الكرز ليكيور. عندما تبرد ، ضعي الكريمة المخفوقة وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات ، وفي الوقت نفسه اصنعي الكبوت من شرائح برتقالية بدون رموز وألياف.

الكومبوت البرتقالي لا يغلي. ضعي البرتقال في شراب ساخن مع 250 جرام سكر ونصف كوب ماء. تُقلب الشارلوت على طبق وتُزين من الأعلى بشرائح البرتقال المأخوذة من الكبوت.

ينخفض ​​الشراب إلى الحرارة وعندما يبرد يوضع قليلاً على شرائح البرتقال ويقدم الباقي بشكل منفصل. حافة شارلوت مزينة بالكريمة المخفوقة.


فيديو: بيضة واحدة حلوى البرتقال سهلة وسريعة التحضير واقتصادية والاهم أنها لذيذة