ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

لازانيا الخضار الطازجة

لازانيا الخضار الطازجة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 12 نودلز لازانيا غير قابلة للغلي (حوالي 8 أونصات)
  • 4 أكواب طماطم مهروسة
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوسة صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 باذنجان مقطع مكعبات
  • 1 كوب فطر مقطع مكعبات (بورتوبيللو يعمل بشكل رائع)
  • 2 جزر مقطع مكعبات
  • 3 أكواب سبانخ طازجة
  • 1 كوب أوراق ريحان طازجة ، ممزقة
  • 15 أوقية (حاوية واحدة) ريكوتا
  • 2 بيض
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

سخني الفرن على 400 درجة. غطي قاع إناء كبير بحوالي 1 بوصة من الماء. يُغلى المزيج ويُضاف السبانخ. اطهيه لفترة وجيزة حتى يصبح طريًا ويتقلص ؛ قم بإزالته واستنزافه جيدًا. في وعاء كبير ، اخفقي جبنة الريكوتا والبيض والملح والفلفل معًا. أضيفي السبانخ (بمجرد أن تبرد تمامًا) وقلبي حتى تمتزج. في وعاء منفصل ، اخلطي الموتزاريلا والريحان.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون. ثم نضيف البصل والفطر والجزر والثوم ونطهو لمدة دقيقتين. نضيف الكوسا والباذنجان ونطهو لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تنضج الخضار. يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل.

انشر ثلث حبات الطماطم المهروسة فوق قاع طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة. ضعي طبقة من نودلز اللازانيا في الأعلى. تُدهن طبقة من خليط الريكوتا ، تليها طبقة من خليط الخضار ، ثم طبقة من الموزاريلا. كرر ذلك لعمل طبقتين أخريين ، تنتهي بالجبن المبشور في الأعلى. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، مغطاة بورق القصدير. أزيلي ورق الألمنيوم واستمري في الخبز حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً ، لمدة 20 دقيقة أخرى.

اتركه يبرد قبل 15 دقيقة على الأقل من التقديم.

حقائق غذائية

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 384

ما يعادل الفولات (إجمالي) 77 ميكروغرام 19٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.4 ملغ 24.3٪


لازانيا نباتية صيفية خفيفة (لكن ليست خفيفة جدًا)

لا أستطيع أن أقول إن حديقتي كانت تعمل بشكل جيد بشكل خاص هذا الصيف. أعتقد أن الأمر قد يستغرق موسمًا آخر ، وربما سريرًا مرتفعًا جديدًا ، لتحقيق حالة "ناجحة" ، لكني كنت أحصل على نصيبي العادل من الباذنجان والطماطم والريحان. جارتي في الشارع لديها إعداد أكثر نجاحًا - لقد نجحت للغاية لدرجة أنها كانت تضع الخضروات الغريبة على منضدتنا عندما تأتي لحضور حفلات العشاء. قبل أسبوعين ، وجدنا بعض الكوسا مخبأة بين توصيلها الأسبوعي للطماطم. هذا أمر غير عادي ، لكنه لم يسمع به من قبل.

مع كومة من الباذنجان والقرع الصيفي والكوسا والطماطم والريحان في وعاء الخضار الخاص بي ، قررت أن أحزمهم جميعًا معًا في اللازانيا. لماذا شعرت برغبة في صنع اللازانيا خلال الصيف ، مع وصول الأيام إلى ما يقرب من 100 درجة فهرنهايت ، لا يمكنني إخبارك ، ولكن عندما تضرب حكة اللازانيا هذه ، يملك لخدشها.

مشكلة لازانيا الخضار الصيفية ذات شقين. أولاً ، الصيف ليس دائمًا أفضل وقت لتناول طاجن ثقيل ، ولازانيا ، مع طبقات الجبن الإضافية (سواء كانت جبنة مبشورة ، أو ريكوتا ، أو جبنة بارميزان بيسياميلا) ، أي شيء ما عدا الضوء. المسألة الثانية والأكثر إلحاحًا هي أن معظم الخضروات الصيفية مائيّة جدًا بحيث لا تعمل جيدًا في الطاجن. ينتهي بك الأمر مع شعرية تطفو في بركة من عصير الكوسة اللطيف ، مع صلصة مخففة بالماء وأقراص إسفنجية من الباذنجان مخبأة بين طبقات من المعكرونة المشبعة بالمياه.

لجعل لازانيا الخضروات الصيفية تعمل ، كان علي إجراء بعض التغييرات على تقنية اللازانيا القياسية الخاصة بي.


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (16 أونصة) نودلز لازانيا
  • 1 رطل فطر مقطع شرائح
  • كوب فلفل أخضر مفروم
  • كوب بصل مقطع
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 برطمان 26 أونصة صلصة باستا
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 (15 أونصة) جبن ريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
  • 4 أكواب جبن موزاريلا مبشور
  • 2 بيض
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور

تُطهى نودلز اللازانيا في قدر كبير من الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج. يشطف بالماء البارد ويصفى.

في قدر كبيرة ، يُطهى ويقلب الفطر والفلفل الأخضر والبصل والثوم في الزيت. أضيفي صلصة المعكرونة والريحان واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

اخلطي الريكوتا مع كوبين من جبنة الموزاريلا والبيض.

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). افردي كوبًا من صلصة الطماطم في قاع طبق خبز مدهون مقاس 9x13 بوصة. طبقة 1/2 لكل طبقة ، معكرونة لازانيا ، وخلطة الريكوتا ، والصلصة ، وجبن البارميزان. كرر الطبقات ، وغطيها بالكوبين المتبقيين من جبن الموزاريلا.


يتجنب الكثير من الناس صنع اللازانيا لأنها تحصل على القليل من السمعة السيئة لكونها مشكلة كبيرة يجب القيام بها. وهذا صحيح ، إنه ليس أسرع طعام في العالم ، ولكن بالنظر إلى أنه لديك في الفرن لمدة نصف ساعة ، فهي في الحقيقة ليست مشكلة كبيرة كما يحب الناس في كثير من الأحيان. في الواقع ، الوصفة طويلة ولكنها تستغرق نصف ساعة فقط للتحضير. قم بطهي الخضار تحضير الصلصة الخاصة بك لعمل طبقات. ليس من الصعب. والنتيجة تستحق العناء بشكل لا يصدق.

وصفة لازانيا خالية من الخضار

لخليط الخضار:

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  • 100 غ من الهليون، المقطّع إلى شرائح بحجم سم
  • 50 غرام بازلاء سكرية مقطعة ½ سم
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 100 جرام فطر مقطع إلى مكعبات 1 سم
  • 125 جرام طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع
  • 125 جرام حبات ذرة صفراء حلوة
  • 2 ملاعق زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق القمح الكامل
  • 300 مل من حليب جوز الهند أو اللوز
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • ملح البحر
  • فلفل اسود
  • 50 جرام جبنة شيدر مبشورة
  • 150 جرام من شرائح اللازانيا غير المسلوقة
  • 100 جرام موزاريلا مبشورة
  • 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • بقدونس طازج مفروم للتقديم
  1. يبدأ بتحضير الخضار . سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل المفروم والهليون والبازلاء المحلاة. يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 5 دقائق ، مع التحريك المستمر ، ثم يضاف الثوم والفطر. يُطهى لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج الفطر ويصبح الخليط جافًا تمامًا. نرفع عن النار ونضيف الطماطم والذرة الحلوة. اجلس جانبا.
  2. بعد ذلك ، اجعل الصلصة كريمية. نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق. يُخفق باستمرار ، ويُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم يُضاف الحليب قليلاً في كل مرة ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا في كل مرة قبل إضافة القليل آخر. أضيفي جوزة الطيب والتوابل مع جبنة الشيدر المبشورة. يخفق لمدة دقيقة أخرى حتى يذوب الجبن في الصلصة ، ثم يرفع عن النار.
  3. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
  4. الآن يمكنك البدء في تشكيل اللازانيا. ابدأ بملعقة كبيرة من الصلصة ، وافردها في قاع صينية خبز مقاس 8 × 6 بوصات. أضف طبقة من رقائق اللازانيا ، مقطعة إلى قطع بحيث تغطي قاع الطبق بطبقة واحدة.
  5. من هنا ، لا يهم كثيرًا كيف تصنع طبقاتك ، لكن يمكنك فعل ذلك على النحو التالي: من خليط الخضار ⅓ من صلصة اللازانيا طبقة أخرى من الخضار الأخرى من الصلصة طبقة أخرى من اللازانيا المتبقية من الخضار باقي الصلصة. تأكد من تغطية أي ركن من أركان اللازانيا بقليل من الصلصة على الأقل حتى لا يحترق.
  6. بمجرد الانتهاء من استخدام جميع الخضار والصلصة ، ضع جبنة الموزاريلا المبشورة وشرائح الطماطم على الطبق. اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح الجبن مقرمشًا وذهبيًا وتنضج اللازانيا.
    اتركه لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.
    اختر المكونات العضوية .

دكتور اريك جاكسون

يقدم الدكتور إريك جاكسون الرعاية الأولية للطب الباطني للرجال والنساء ويعالج المرضى الذين يعانون من أمراض العظام والمعادن والسكري وأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى. وهو طبيب ببرنامج صحة العظام بجامعة واشنطن وهو متخصص في قياس كثافة العظام. تم الاعتراف بالدكتور أفيري باستمرار في قائمة "أفضل الأطباء في أمريكا".


أفضل لازانيا الخضار

خمسة أسباب تجعلك تحب هذه الوصفة:

  1. يمكنك بسهولة تعديل الخضروات لتناسب المواسم أو مخزنك (انظر ملاحظات الوصفة).
  2. الصلصة مصنوعة من الصفر بمكونات أساسية. يستغرق الأمر بضع دقائق فقط.
  3. استخدم المعكرونة التي لا تحتاج إلى سلق ولن تضطر إلى عناء طهيها. فقط ضعهم فوق طبقات!
  4. أوصي بالجبن القريش بدلاً من الريكوتا ، الذي يحتوي على المزيد من البروتين والنكهة (صدقني).
  5. يمكنك حتى جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين و / أو نباتية. راجع ملاحظات الوصفة للحصول على التفاصيل.

والنتيجة النهائية هي لازانيا فائقة النكهة وغنية بالعناصر الغذائية ومليئة بالخضروات. قد لا تكون هذه اللازانيا هي الخيار الأسرع في أيام الأسبوع ، لكنها وصفة بسيطة إلى حد ما من شأنها أن ترضي رغباتك الشديدة في تناول الطعام.

استمتع ، واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر لك هذه الوصفة في التعليقات! ملاحظاتك مهمة جدا بالنسبة لي.

هل تتوق إلى المزيد من الأوعية المليئة بالخضروات؟ إليك المزيد من مفضلاتي:

شاهد كيف تصنع لازانيا الخضار


لازانيا الخضار السريعة:

استبدل 6 أونصات من شعيرية اللازانيا الخالية من الغليان (12) بشعيرية اللازانيا المجففة. زد الحليب إلى 2 كوب وافرد نصف كوب من خليط الخضار في قاع الطبق قبل إضافة الطبقة الأولى من النودلز. استمر كما هو موضح أعلاه.

قم بالتحضير على النحو الوارد أعلاه من خلال الخطوة 4. قم بتغطية اللازانيا غير المخبوزة بورق القصدير واتركها تبرد لمدة تصل إلى 48 ساعة. اخبز ، مغطى ، في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. انزع الغطاء واخبزيه لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يسخن تمامًا. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.


الاتجاهات

في مقلاة كبيرة & # 233 ، سخني الزيت على نار متوسطة. نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل. نضيف الفلفل والكوسا والباذنجان ونقلب حتى تنضج الخضار. أضيفي الريحان والبقدونس. نضيف البطاطس والطماطم ويقلب جيدا ويتبل بالملح. غطي المقلاة واتركيها تنضج حتى تصبح طرية جدًا ، حوالي 20 دقيقة. يرفع عن النار.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت و 186 درجة فهرنهايت. دهن صينية فرن 14 × 8 1/2 بوصة بزيت الزيتون.

ضع 2 من ورق اللازانيا في المقلاة ، متداخلة قليلاً. ضعي حوالي 2 كوب من خليط الخضار فوق النودلز. انثر جبنة فونتينا فوق الخضار. غطي الجبن بقطعتين إضافيتين من نودلز اللازانيا. انشر 2 كوب آخر من خليط الخضار على الوجه. وزعي جبنة البروفولون فوقها ، وغطيها بورقتي لازانيا ، وضعي فوقها خليط الخضار المتبقي. وزعي جبنة الموزاريلا فوق الخضار ووزعي عليها 2 طبقة لازانيا المتبقية.

اضغط لأسفل على الأوراق العلوية بيديك لضغط الطبقات. انشر صلصة الطماطم فوقها. غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 45 دقيقة.

اترك اللازانيا تبرد لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها إلى مربعات. قدميها على الفور.

ملحوظة: يمكن تجميد اللازانيا المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة وأعد تسخينها في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.


لازانيا نباتية خالية من المعكرونة

1 باذنجان كبير - مقطع إلى شرائح رفيعة
1 بصلة كبيرة حلوة - مقطعة
5 فصوص ثوم - مفروم
1 فلفل أحمر - مكعبات
1 جزرة كبيرة مبشورة
2 كوسة - أنصاف ومقطعة
1 رطل (500 جرام) فطر مقطع إلى شرائح
1/2 كوب زيتون أسود شرائح
1/2 كوب زيتون اخضر مقطع (احب النوع المتبل)
علبة 16 أوقية من الطماطم الكاملة أو المقطعة
1 كوب صلصة المعكرونة المفضلة
2 كوب سبانخ طازجة
ربع كوب من الريحان الطازج أو الأوريجانو أو البردقوش (المجفف سيعمل أيضًا)

قطعي الباذنجان إلى شرائح رفيعة ، ضعي طبقة واحدة على مقلاة رش عليها الزيت ورشيها بالفلفل المطحون الطازج ، واتركيها لمدة 5-10 دقائق راقبها عن كثب وتقليبها مرة واحدة.
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى بكمية صغيرة من سائل الاختيار. عندما يصبح البصل شفافًا ، أضف باقي الخضار ماعدا السبانخ (أي مزيج سيكون مناسبًا ، أيًا كان ما تريده. اطهِ حتى يصبح طريًا قليلاً ويتبخر معظم السائل. أضيفي الطماطم والأعشاب المعلبة. اطبخي 3-5 دقائق أخرى.
تُغطى قاع قالب اللازانيا بقليل من صلصة الطماطم / سائل نباتي. أضف طبقة من الباذنجان المشوي (يجب أن يكون مقرمشًا ولكن غير محترق). ضعي فوقها الخضار المقلية ، والسبانخ الطازج ، والباذنجان ، والخضروات ، وما إلى ذلك. عندما تنفد الطبقات ، وزعي صلصة الطماطم / المعكرونة فوقها. يرش الجبن إذا كنت ترغب في ذلك. اخبزيها بدون غطاء على درجة 350 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة.
قدميها مع المعكرونة أو الكسكس أو سلطة خضار مشكلة أو خبز نباتي مقرمش.


لازانيا مع الخضار الطازجة


قلبي وأفكاري مع كل المتأثرين بالمأساة التي حدثت في كونتيكويت الأسبوع الماضي. حطمت النبأ قلبي وجلبت الدموع إلى عيني. كأم لأطفال صغار ، لا أستطيع حتى أن أتخيل وجع القلب والألم الذي تعاني منه هذه العائلات. إلى جميع المصابين ، صلاتي معكم.

خلال فترة العطلة المزدحمة هذه من العام ، غالبًا ما أشارك في 1) وجبات العطلات الفعلية ، و 2) الخبز في العطلات. لكن الشيء الوحيد الذي لا يفكر فيه معظمنا حقًا هو أنه لا يزال يتعين علينا تناول الطعام وإطعام عائلاتنا كل ليلة. وفي كثير من الأحيان ، لدينا شركة نطعمها أيضًا. طعام جيد جدًا & # 8211 طعام جيد وصديق للجمهور & # 8211 أمر لا بد منه. وأنا لا أعرف عنك ، ولكن إذا كنت & # 8217 قد صنعت (وتستهلك) العديد من ملفات تعريف الارتباط كما كنت في الأسابيع القليلة الماضية ، فأنت & # 8217ll ترحب بكل سرور ببعض الخضار الإضافية أثناء وقت العشاء.

أدخل لازانيا محشوة بالخضروات. على محمل الجد & # 8211 الذي لا & # 8217t يحب اللازانيا؟ ما هو الأفضل لخدمة أحبائك من مقلاة كبيرة من اللازانيا # 8211 خاصة أثناء الأعياد؟

لا أفكر عادة في اللازانيا كوجبة ليلية. دعونا نواجه الأمر & # 8211 يمكن أن يكون مخيفًا ، ويمكن أن يكون مضيعة للوقت. لكن هذا اللازانيا يستخدم معكرونة اللازانيا الجاهزة في فرن باريلا ، والتي تعد توفيرًا حقيقيًا للوقت. كانت هذه في الواقع المرة الأولى التي أستخدم فيها المعكرونة الجاهزة للفرن ، وقد تأثرت بشدة بمدى سهولة استخدامها ومدى جودتها بالفعل. وجميع الخضروات كانت في أمس الحاجة إليها بعد كل الحلويات التي كنا نأكلها !! لقد أحببت مدى بساطة هذه اللازانيا وكيف كانت ممتلئة دون الشعور بالثقل المفرط. نوع العشاء الخاص بي!

سواء كنت تفضل المعكرونة اللازانيا الجاهزة في الفرن أو المعكرونة التقليدية المتموجة ، فإن باريلا قد غطيتك. لديهم أيضًا 8 أنواع من الصلصات الرائعة التي ستساعدك على جعل اللازانيا سهلة بما يكفي ليصنعها أي شخص. إذا كنت تبحث عن وصفة لازانيا رائعة (بما في ذلك هذه الوصفة) ، فقد غطيت باريلا أيضًا بـ 6 وصفات لازانيا أصلية.

انضم إلى BARILLA في الليلة و # 8217S #GNO TWITTER PARTY!

يوم الأربعاء ، 19 ديسمبر ، سترعى باريلا حفل #gno Twitter مع Mom it Forward. انضم إلينا من 9:00 إلى 10:00 مساءً بتوقيت شرق الولايات المتحدة حيث سيشارك الشيف التنفيذي في Barilla وخبير اللازانيا المعتمد ، Lorenzo Boni كيفية تحضير اللازانيا المثالية. احرص على اتباعBarillaUS وMomItForward واستخدم علامة التصنيف #BarillaLasagne للتحدث عن اللازانيا وطهي العطلات! لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة Mom It Forward. تأكد أيضًا من إطلاعك على Barilla على Twitter و Facebook و Pinterest.

هل تبحث عن المزيد من الوصفات المجانية؟

اشترك في النشرة الإخبارية المجانية للوصفات الخاصة بي للحصول على وصفات جديدة مناسبة للعائلة في صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع! اعثر لي على مشاركة المزيد من الإلهام المناسب للعائلة على Pinterest و Instagram.


شاهد الفيديو: لازانيا بالخضار الوصفة الاصلية


تعليقات:

  1. Abd Al Jabbar

    أنا في النهاية ، أنا آسف ، لكني أعرض أن أذهب بطريقة أخرى.

  2. Kagalrajas

    مدهش

  3. Kebar

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  4. Van Eych

    ط ط ط. انا موافق تماما.

  5. Faek

    انت لست مثل الخبير :)

  6. Faushicage

    النزول إلى العمل ، وليس أي هراء.

  7. Maushicage

    إنه رائع ، هذا الرأي الممتع



اكتب رسالة