ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

أرز مع عجينة الفلفل

أرز مع عجينة الفلفل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


الليلة الماضية في عجلة من أمرنا لا أعرف ماذا أفعل فكرت في أرز. نعم أقول فقط أنه لا يعمل ... مع هذه الخضار الصغيرة الملتوية في أنفي ... لذلك اخترت الطريق الوسط. لقد جهزت الخضار ، ثم صنعت لهم المعكرونة. هكذا خدعتهم وأكلوا كل شيء من الطبق ؛)

  • 1 كوب أرز
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 2 بصلة
  • 3 ملاعق كبيرة مرق
  • ملح
  • فلفل
  • نفط
  • 100 غرام لحم مقدد

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير أرز مع عجينة الفلفل:

اغسل الفلفل ونظفه من البذور واقطعه إلى شرائح جوليان.

نقشر البصل ونغسله ونقطعه بأكبر قدر ممكن.

نضع الزيت في المقلاة ونقسي الفلفل مع البصل ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونتركه يتماسك.

عندما تصبح صلبة ، ضعيها بالزيت في زجاج الخلاط واصنعي عجينة ، أضيفي المرق واخلطيها وتبليها بالملح إذا لزم الأمر.

نضع الأرز بشكل منفصل في المقلاة مع القليل من الزيت ونتركه لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك باستمرار ثم أضف الماء ، ثلاثة أكواب من الماء في كوب واحد من الأرز.

عندما ينضج الأرز تقريبًا ، أضيفي معجون الفلفل واخلطي جيدًا.

قدميها ساخنة مع البانسيتا المقلية.


أظهرت الدراسات التي أجريت على السكان في المكسيك وأوروبا والبحر الأبيض المتوسط ​​أن الفلفل الحار يقلل من مخاطر الوفاة ، خاصة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي والأمراض الخبيثة.

لديهم خصائص نقص شحميات الدم ، خافضة للضغط ، مضادة لمرض السكر ومضادة للسمنة ، وبالتالي لها تأثيرات جيدة في متلازمة التمثيل الغذائي.

نظرًا لتأثيراته المضادة للأكسدة والالتهابات ومضادة للسرطان ، فإنه يمكن أن يمنع العديد من الأمراض.

اعتبر الأطباء القدامى - مثل أبقراط وجالينوس - أن التوابل مفيدة في استعادة الاضطرابات الخلطية التي تسبب المرض في أيامهم.

تحتوي التوابل على مركبات نشطة بيولوجيًا تحمي من ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري من النوع 2 وأمراض تصلب الشرايين.

يحتوي الفلفل الحار أيضًا على أنشطة مضادة للميكروبات. يمنع مسببات الأمراض القوية مثل هيليكوباكتر بيلوري.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يؤثر بشكل مفيد على ميكروبيوم الأمعاء.

كيف تصنع Adjika

هناك إصدارات عديدة للوصفة ، تحظى بشعبية كبيرة في القوقاز ، اليابان ، الصين ، تركيا ، سوريا.

يُعرف في تونس والمغرب باسم "الهريسة" (صلصة حارة).

يسميها الأتراك "المحمرة" أو "الببر" ويصنعونها من الفلفل الحلو أو المخبوز الساخن والمكسرات. تحظى بشعبية كبيرة في الدول العربية.

سترى أن Adjika يشبه إلى حد بعيد البيستو ، حيث يحتوي على أعشاب ومكسرات.

من القوقاز إلى مولدوفا ، تقوم كل دولة بإعداد المعكرونة الحارة للطعام. بعض الوصفات مع الطماطم والبعض الآخر بالفلفل والجزر أو حتى التفاح.

إمكانيات تحضيره لا تعد ولا تحصى ، لذلك من الصعب العثور على الوصفة الأصلية أو "التقليدية".

على أي حال ، فإن Adjika الأصلي مصنوع من الفلفل والثوم والتوابل المختلفة.

نقدم أربع نسخ من Adjika ، وواحدة جورجية ، وأوكرانية ، وروسية ، وواحدة شرقية.

Adjika - وصفة جورجية

مكونات المعكرونة:

  • 1 ربع فلفل أحمر
  • 8 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة سيقان كزبرة (يمكن استبدالها بالبقدونس)
  • 2 فلفل حار (فلفل أحمر حار)
  • 100 غرام من الجوز المحمّر والمطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة يانسون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة بذور زعتر
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض

طريقة التحضير

توضع مكوّنات المكرونة في وعاء وتُمرر بالخلاط العمودي.

أو يمكنك طحنها في محضر طعام صغير بشفرة S.

عندما تتحول المكونات إلى مكرونة ، تُسكب المعكرونة في قدر وتوضع على الموقد. اطهي المعكرونة على نار متوسطة حتى تبدأ الرائحة في الفلفل.

تقلى / تحمر نواة الجوز وطحنها ناعما. ضعيها فوق العجينة واخلطيها.

لكي تطلق التوابل رائحتها وتعطي المعكرونة طعمًا أكثر ثراءً ، قم بتحميرها قليلاً في مقلاة على نار متوسطة.

رجي المقلاة من حين لآخر لمنعها من الاحتراق.

عندما يبدأون في إطلاق نكهاتهم ، أبعدهم عن النار. اطحنهم من خلال مطحنة القهوة لتحويلهم إلى مسحوق.

أضفهم إلى العجينة أعلاه واخلطهم.

معلومات غذائية

Adjika مغذية للغاية. يحتوي على كميات كبيرة من الدهون والألياف والبروتين والكالسيوم وفيتامين أ وج.

جزء من المعكرونة (جرة) يحتوي على:

  • 106٪ من الحصة اليومية الموصى بها من الدهون
  • 864.79 سعر حراري
  • 42٪ من RDA للصوديوم
  • 18.4٪ من RDA من إجمالي الكربوهيدرات
  • 80٪ ألياف RDA
  • 15.3 جرام من السكريات
  • 24.88 جرام من البروتين
  • 412.22٪ من RDA لفيتامين سي
  • 68.4٪ من RDA من الكالسيوم
  • 36.96٪ من RDA لفيتامين أ.
  • 30.96٪ الكالسيوم RDA

Adjika - الوصفة الأوكرانية

مكونات

  • 900 جم من الطماطم الناضجة جيدًا
  • 230 جرام فلفل حار
  • 1 رأس ثوم مناسب
  • 1 كوب من جذور الفجل الحار cut مقطّعة إلى دوائر
  • نصف ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. ثم ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تتحول إلى عجينة.

يضاف الملح والسكر ويخلط.

يتم حفظ المعجون الحار الذي تم الحصول عليه في عبوات زجاجية.

Adjika - وصفة روسية

مكونات

  • 2.2 كجم من الطماطم الناضجة
  • 3-4 فلفل حلو كبير
  • 5 حبات تفاح مناسبة
  • 2 جزر كبير
  • 1 كوب زيت
  • 150 جم (24 كلبًا كبيرًا) من الثوم
  • 150 جم (14 قطعة) فلفل حار متوسط ​​الحجم
  • 2 ملاعق كبيرة ملح

طريقة التحضير

قشر الخضار والتفاح والبذور والبذور # 8211 حسب الحاجة.

قطعيها إلى نصفين أو أرباع وضعيها في محضر الطعام بشفرة S.

امزج حتى يتحول إلى عجينة. ثم تُنقل المعكرونة إلى قدر ويُغلى المزيج على نار عالية.

قلبي واتركيه حتى يغلي ، ثم اخفضي درجة الحرارة.

تُسلق المعكرونة على نار خفيفة لمدة 1 ساعة مع التحريك من حين لآخر.

يُطحن الثوم والفلفل الحار ويُضاف 30 دقيقة قبل نهاية الطهي.

الآن نضيف الزيت والملح.

صب المعجون الساخن في برطمانات معقمة. أغلق الغطاء بإحكام واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة في قدر مع الماء.

Adjika - وصفة شرقية

مكونات

  • 2 كجم من الفلفل الأخضر الحار
  • 3 رؤوس ثوم
  • 1 كوب بندق نيء
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
  • 1 ملعقة طعام فلفل رومي
  • 7 فصوص
  • 3 أوراق غار كبيرة مجففة
  • 3-4 ملاعق كبيرة من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح خشن مرة واحدة
  • نفط

طريقة التحضير

يُغسل الفلفل ويُصفى ويُفرم جيدًا بالسكين.

ضعهم في وعاء كبير.

ثم يقطع البندق بسكين ليس ناعما جدا ويوضع في وعاء منفصل.

يقطع الثوم بسكين ، أصغر ما يمكن.

صب حوالي كوب من الزيت في مقلاة عميقة (ووك) أو قدر أو ما يكفي لتغطية قاع الإناء جيدًا.

نضيف البهارات: ورق الغار ، بذور الكزبرة والفلفل.

امزجيها بملعقة خشبية واتركيها تصدر الأزيز قليلاً.

عندما يبدأون في إطلاق نكهاتهم ، أزلهم بمضرب.

نضيف الفلفل المفروم إلى الزيت الساخن ويقلب حتى يغطى جيداً بالزيت.

دعهم يتماسكون لمدة 5 دقائق. المكونات النشطة في الفلفل قابلة للذوبان في الدهون.

ثم نضيف السكر ونخلط.

نضع الثوم المفروم ونخلط.

بعد 1-2 دقيقة يضاف الملح. يقلب ويضاف البندق.

يقلب جيدًا ويترك لمدة دقيقتين إضافيتين.

أطفئي النار واتركي المعكرونة في المقلاة لبضع دقائق.

انقله إلى وعاء كبير واتركه ليبرد.

ثم ضعه في برطمانات زجاجية معقمة مسبقًا.

اضغط على المعجون بملعقة لتحرير كل فجوات الهواء.

يجب أن يكون المعجون مضغوطًا في الجرار. املأها.

شد القبعات بإحكام.

احتفظ بها في المخزن. تُحفظ الجرار المفتوحة ، للاستهلاك الفوري ، في الثلاجة.

يمكن تحضير Adjika بدون غليان ، ولكن بكميات أقل.

في هذا النوع ، يتم استخدام الفلفل في الحالة الجافة. نفرم المكونات باليد.

كيف تستهلك / تستخدم معجون Adjika

يمكن استخدام Adjika كصلصة لأطباق مختلفة: شرائح اللحم ، الحساء ، اليخنة ، المهروس ، الأرز ، السلمون ، القرنبيط أو البروكلي المخبوز ، السلطات ، السندويشات ، العصي المحشوة ، إلخ.

مصادر المقالة:

1. سيتاره ساناتي ، بيبي مرجان رضوي ، وحسين حسين زاده ، مراجعة لتأثيرات الفليفلة الحولية ومكوناتها ، كبخاخات ، في متلازمة التمثيل الغذائي ، إيران J Basic Med Sci. 2018 21 مايو (5): 439-448: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6000222/
2. ماريالاورا بوناتشيو ، أوغوستو دي كاستلنووفو ، سيمونا كوستانزو ، إميليا روجيرو ، أماليا دي كورتيس ، مارياروساريا بيرسيشيلو ، كلاوديو تابولاتشي ، فرانشيسكو فاتشيانو ، كيارا سيرليتي ، ماريا بينيديتا دوناتي ، جيوفاني دي غايتانو ، ليسيا إياكوفانييلو ستاديلو ، موليتورز الاستهلاك والوفيات عند البالغين الإيطاليين ، J Am Coll Cardiol. 2019 ديسمبر 2474 (25): 3139-3149: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31856971/
3. مصطفى شوبان وبنجامين ليتنبرغ ، جمعية استهلاك الفلفل الأحمر الحار والوفيات: دراسة جماعية كبيرة تعتمد على السكان ، PLoS One. 2017 12 (1): e0169876: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5222470/
4. Charle Visser ، Adjika Paste & # 8211 معجون توابل جورجيان أصيل ، Pants Down ، Apros On: https://www.pantsdownapronson.com/adjika-paste/
5. ليلي وديمتري ، صلصة الفجل الأوكرانية & # 8211 Adjika ، حواس المعدة: https://www.gastrosenses.com/blog/ukraina-horseradish-sauce-adjika/
6. ناتاشا كرافتشوك ، Mom & # 8217s Adjika Recipe ، Natasha & # 8217s Kitchen: https://natashaskitchen.com/moms-adjika-recipe-a-russians-pesto/
7. Idealika Studio و Adjika & # 8211 إكسير طول العمر: https://www.youtube.com/watch؟v=L1YkCaCvkOc&ab_channel=IdealikaStudio

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


29 وصفة أرز مرافقة للأطباق الأكثر تنوعًا

لا شيء أكثر شيوعًا في المطبخ من مزيج الأرز والفاصوليا. لكن ، بالطبع ، الفاصوليا ليست "الرفيق" الوحيد لهذا الطبق شديد التنوع والعزيز!

يمكن تحضير الأرز بالطريقة الأكثر تقليدية ، على الموقد ، ولكن أيضًا بعدة طرق أخرى ، مثل الميكروويف أو حتى تحويله إلى أرز لذيذ على الموقد ، والحصول على مكونات أخرى لذيذة.

يعد الأرز المخبوز فكرة رائعة لإعادة استخدام الطعام: اترك الأرز مسلوقًا ، واخلطه مع المكونات الأخرى التي لديك بالفعل في المنزل وأخذه إلى الفرن. والنتيجة وجبة عملية ولذيذة.

يمكن أن يكون الأرز أبيض (تقليدي) ، كامل ، أسود ، أحمر ، أرجل. يمكن تحضيره فقط مع الثوم والبصل أو ، على سبيل المثال ، مع الخضار ، وتحويله إلى أرز يوناني لذيذ. يمكن أن تصاحب اللحوم والدواجن والسلطات وأي شيء آخر يسمح به خيالك! بل يمكن أن تتحول إلى حلوى!

ومع ذلك ، فإن الاحتمالات لا حصر لها عندما يكون عنصر الوقت هو الأرز ، استلهم من الوصفات اللذيذة! وصفات بسيطة للأرز

1. قطع الأرز: وصفة بلا أسرار. سوف تستخدم فقط الأرز والماء الساخن والبصل المفروم والثوم وزيت الزيتون والملح. مثالي لهذا اليوم ، إنه نوع الأرز السوليتو اللذيذ.

2. لا ينبغي أن يترك الأرز البني النظام الغذائي: بالنسبة لمن يريد تناول الأرز البني ، ولكن لديه شكوك حول كيفية القيام بذلك ، فإن السر يكمن في ترك الصلصة في الماء والخل أو الليمون لمدة 24 ساعة تقريبًا. ولكن إذا لم يكن لديك الوقت طوال الوقت ، فإن أي وقت للصلصة أفضل من لا شيء!

3. أرز الزعفران أو الكركم: وصفة توضح أن الأرز يمكن أن يتغير كثيرًا إذا كنت تستخدم مكونات مختلفة. غالبًا ما يكون الطعام أساسيًا ، ولكن يمكنك زيادة الأرز ، والذي يعطي بالفعل لمسة من التألق الضروري لمناسبات معينة.

4. الأرز مع المريمية: سهل التحضير ، ستحتاج فقط إلى الأرز المسلوق والزبدة والمريمية. والنتيجة هي أرز مختلف ولذيذ للغاية ، ومثالي لوجبة غداء في عطلة نهاية الأسبوع ، على سبيل المثال ، مع اللحم الذي تختاره.

5. الأرز المقوى: وصفة سهلة وسريعة لتنويع الأرز الأبيض كل يوم! هذا الأرز لذيذ ويمكنك استخدام المكونات التي تفضلها ، مثل لحم الخنزير المقدد ، والدجاج المبشور ، واللحوم المقطعة أو المقطعة ، واللحوم المجففة أو الخضار فقط.

6. أرز بالذرة الخضراء: نصيحة جيدة عندما تريد أن تأكل أرزًا مختلفًا ، لذيذًا وسهل التحضير. ستستخدم فقط الأرز والذرة الخضراء الطازجة والثوم والبصل المفروم والزيت والماء والملح والزعفران من الأرض.

7. أرز ملون: أرز سهل التحضير له نوتة خاصة بسبب استخدام مكونات مختلفة. ستحتاج إلى الأرز الأبيض والجزر المبشور والبازلاء الطازجة والذرة الخضراء والثوم والزيت والزبدة والملح والماء المغلي.

8. أرز صحي: إنه قريب من الغداء ، هل تعلم أنه سيكون لديك زوار وأنك بحاجة إلى وصفة سهلة وسريعة ولذيذة؟ هذا الأرز نصيحة ، بعد كل شيء ، إنه صحي ويصبح لذيذًا للغاية ، سيحبه الجميع!

9. أرز النقانق: قد لا يكون الطبق المناسب لتقديمه على العشاء ، ولكن من الرائع القيام به في يوم حافل عندما لا يكون لديك العديد من خيارات القائمة. ناهيك عن أنه خيار طعام مريح!

10. أرز السجق للطبق الرئيسي: تحضير بسيط ، إنه خيار وجبة كاملة! ستستخدم فقط نقانق لحم الخنزير المقطعة والبصل والزيت وخلاصة الطماطم ومرق الدجاج والخردل والأرز والبقدونس والترتر والملح.

11. أرز كريمي: ماذا تفعل عادة بالأرز المسلوق المتبقي من الغداء أو العشاء؟ النصيحة هي أن تراهن على وصفة الأرز الكريمية هذه ، والتي تحتوي على الحليب والقشدة والبيض والزبدة والثوم المعمر وجبن البارميزان.

وصفات أرز أكثر تفصيلاً

12. الأرز المخبوز التقليدي: الأرز المخبوز هو دائمًا وصفة متعددة الاستخدامات لأنه يمكنك استخدام المكونات الموجودة في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، من الجيد إعادة استخدام الطعام.

13. أرز بالفرن الكريمي: هل طهيت أرزًا متبقيًا على غداء الأمس؟ ثم تحتاج عمليًا إلى بضع قطع من لحم الخنزير ، والقليل الأخير من اللبن الرائب ، وبضع شرائح من جبن الموزاريلا والزيتون!

14. أرز 4 أجبان: وصفة أخرى رائعة لصنع الأرز بالأمس. والنكهة النهائية مثيرة للاهتمام! سوف تستخدم فقط الأرز المسلوق ، الكاتوبيري ، الجورجونزولا ، الموزاريلا ، القشدة الحامضة وجبن البارميزان.

15. أرز سمك القد المخبوز: أرز كريمي للغاية مع قشرة مقرمشة من قش البطاطس وجبن الموزاريلا جراتان. كيف لا أحب؟ للقيام وإرضاء جميع أفراد الأسرة!

16. الأرز مع الجمبري: وصفة عملية ولذيذة خاصة بسبب استخدام الجمبري. سوف تستخدم زيت الزيتون ، البصل ، الثوم ، الفلفل ، الطماطم ، صلصة الفلفل الحار ، البازلاء الطازجة ، الجمبري ، الملح ، الفلفل الحلو ، أرز Agulhinha ، ماء الزعفران والجاف.

17. الأرز مع العدس: يقولون إن تناول العدس في رأس السنة يجلب الحظ والازدهار. لكن بغض النظر ، ليس صحيحًا أن العدس جيد للاستهلاك على مدار العام ، على سبيل المثال ، هذه الوصفة تنتج الكثير. إنها مثالية للخدمة في التجمعات العائلية!

18. الأرز باليونانية: سهل التحضير ولذيذ ، ما عليك سوى الثوم والبصل والجزر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والبازلاء والزبيب وأرز أجولينها والماء والزيت والملح.

19. ألف أرز بالحبوب: طريقة لذيذة لتنويع أرزك اليومي. ستستخدم الثوم وزيت الزيتون والأرز والماء والملح والفلفل وغصن البردقوش والقرع الملفوف والبازلاء المجمدة والبروكلي والجزر وجبن البارميزان المبشور.

20. أرز مع بييمونتي: أرز كريمي ، مع نكهة جبن خفيفة ، ممزوج بشكل مثالي مع لحم معين مليء بالصلصة. إنه مثل "الصلصة تعانق الأرز ويحدث سحر أمام العينين والمعدة"!

21. أرز واجنر: سوف تستخدم فقط البصل ، الطماطم ، الثوم ، الحواف المقطعة ، البابريكا ، معجون الطماطم ، المرق ، أرز أربوريو أو بيكاري بيكاري ، الماء المغلي ، الملح ، مملكة الفلفل الأسود ، البقدونس ، الثوم المعمر وجبن البارميزان.

22. بلح البحر الأرز malandrinho: لمسة من الأناقة والذوق للأرز! ستحتاج إلى البصل والثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر وزيت الزيتون والماء وصلصة رسيستيرشاير وبلح البحر والملح والفلفل والملح والكزبرة.

23. أرز بالدجاج ، كاري وحليب جوز الهند: لوجبة كاملة! ستحتاج إلى زيت الزيتون والبصل والجزر والكرفس والزنجبيل والدجاج والأرز الخام وحليب جوز الهند والكاري والملح والفلفل والبقدونس.

24. الأرز مع المكسرات واللوز والجوز والزبيب: اقتراح لذيذ لمرافقة الشواء! ولكن يمكنك فعل ذلك متى شئت ، باتباع على سبيل المثال لحمًا جيدًا وسلطة!

25 أرز حلو تقليدي: وصفة لبودينغ الأرز التقليدي بدون حليب مكثف وقشدة. ستستخدم فقط الأرز والماء والقرنفل والقرفة والحليب كامل الدسم والسكر والقرفة.

26. أرز كريمي حلو: سهل التحضير ، هذا الأرز الحلو لذيذ وسلس. سوف تستخدم فقط الأرز والماء وقشر الليمون والحليب والقرفة والسكر والأسود. تطبيق جيد للأحزاب junina / julinas!

27. Sweet Rice Milk Nest: لمسة خاصة لهذه الحلوى العزيزة بالفعل! ستحتاج فقط إلى الأرز والماء والحليب والحليب المكثف والزيت ومسحوق الحليب. ماذا عن أخذ العينات في نهاية هذا الأسبوع؟

28. الأرز الحلو الكامل: نسخة أخف من هذه الحلاوة المعروفة. يتم استبدال الأرز الأبيض بالقمح الكامل والحليب المكثف بحليب جوز الهند. السكر المستخدم بني ، والقرفة والقرنفل تجعل الوصفة ألذ وأكثر صحة.

29. أرز نباتي حلو: الوصفة تنتج لأربعة أشخاص ، وسوف تستخدم الأرز والماء وحليب اللوز والسكر البني واليانسون وعود القرفة والملح وحليب جوز الهند أو قشدة الصويا والقرنفل.

يعد الأرز ، المُعد بطريقة بسيطة أو أكثر تفصيلاً ، دائمًا المرافق المناسب للحوم و / أو الخضار. إنه يستحق أن يكون مستوحى من الوصفات وتغيير طريقة التحضير عندما يكون ذلك ممكنًا!


كرات أرز حارة

هذه الزلابية طريقة لذيذة "لإعادة استخدام" الأرز المتبقي من وجبة من اليوم السابق. كرات اللحم لذيذة ومقرمشة ويمكن تقديمها على هذا النحو ، أو مع غموس معطر وحار.

المطبخ: تايلاندي
الصعوبة: سهل
الكمية: 2 حصص
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 5 دقائق

المكونات:

  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • قطعة 1 سم من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم بني
  • 4 ملاعق صغيرة سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 فلفل حار مقطع إلى حلقات
  • 1 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة السمك
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة (أو بقدونس) مفرومة
  • 200 جرام أرز طويل الحبة مسلوق
  • 30 جرام سمسم
  • 30 جرام كاجو مفروم
  • 30 جرام نواة جوز الهند المجففة
  • زيت للقلي
  • شرائح الجير للتقديم


حضري غموسًا حارًا ، اخلطي صلصة الصويا بزيت السمسم البني ونصف عصير الليمون وملعقتين صغيرتين من السكر وشرائح الفلفل الحار في وعاء. غطي الوعاء واتركيه لخلط النكهات.

اطحن الثوم بالملح والزنجبيل في وعاء حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.

انقلي المعكرونة إلى الخلاط وأضيفي ما تبقى من السكر والكركم ومعجون الفلفل الحار وصلصة السمك والكزبرة المفرومة وباقي عصير الليمون. يتم معالجتها وتجانسها. ثم أضف ثلاثة أرباع الأرز المسلوق واستمر في المعالجة حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة ولزجة.

انقلي المزيج إلى وعاء وامزجي مع باقي الأرز. بلل الخليط على شكل كرات بقطر 2-3 سم بآلات مبللة.

انشر البندق المفروم وبذور السمسم وحبات جوز الهند على أطباق مختلفة. ثلث كرات الأرز ملفوفة في البندق ، وثلث آخر في بذور السمسم والباقي في جوز الهند ، حتى يتم تغطيتها بالتساوي.

سخني الزيت في مقلاة أو قدر. تقلى كرات الأرز في حمام زيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

ثم يتم تجفيفها على مناشف ورقية. تقدم مع شرائح الليمون مع الصلصة الحارة.


أرز مقبلات محضر بطريقة جديدة!

هل تحب مقبلات الأرز؟ ربما تريد مقبلات أكثر نكهة وحارة؟ اليوم عزيزي محبي الأطباق الشهية نقدم لكم وصفة جيدة وممتعة لتزيين الأرز. إنه سهل التحضير للغاية ، ولكنه أكثر تميزًا ، فهو لذيذ جدًا ومليء بالنكهات وقليلًا من التوابل. والمثير للدهشة أن هذه الوصفة لم تعرف بعد من قبل العديد من ربات البيوت. حضري التزيين حسب هذه الوصفة وستكونين مسرورين.

مكونات

& # 8211 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون

ملحوظة: يرى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. قشر بصلة واغسلها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. يُقلى البصل في مقلاة عميقة ويُسخن بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. نرش البصل المقلي بالفلفل الأحمر والفلفل الحار المفروم. أضف معجون الطماطم. امزج المكونات باستخدام ملعقة. إذا كان معجون الطماطم حامضًا ، يمكنك إضافة القليل من السكر.

2. حضري الأرز: اغسليه جيداً ، احرقه ، ثم اخفقيه.

3. يُضاف الأرز إلى المقلاة ويُخلط جيداً ويُقلى لمدة 2-3 دقائق.

4. صب كوبين من الماء في المقلاة مع المكونات ورش الملح حسب الرغبة. اغلي المزيج ، ثم قلل اللهب. اغلي الأرز لمدة 16-18 دقيقة ، تحت الغطاء ، على نار خفيفة.

5. أوقفوا النار. اخلطي الأرز المنكه ، ثم اتركيه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق حتى يتغلغل في طعم ونكهة المكونات. الحشية جاهزة. يمكنك تقديم أرز فاتح للشهية وحار قليلاً مع بعض اللحوم المقلية أو الخضار المشوية.


فلفل محشي أرز 1

مكونات الفلفل المحشي بالارز:
& # x2666 4-5 فلفل رومي
& # x2666 2 بصل أصغر
& # x2666 2 فص ثوم
& # x2666 3 طماطم بالحجم المناسب
& # x2666 8 ملاعق كبيرة أرز
& # x2666 1 كوب زيت
& # x2666 1 ملعقة صغيرة شوربة خضار مركزة
â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ سكر حسب الرغبة
â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ ملح حسب الرغبة
& # x2666 الفلفل حسب الرغبة
& # x2666 1 ملعقة كبيرة عصير طماطم طازج
& # x2666 1 ملعقة صغيرة بقدونس أخضر مفروم
& # 2666 100 جرام من السمن النباتي (ربما)
طريقة التحضير الفلفل المحشي بالارز:

اغسل الفلفل وأزل السيقان والبذور. سي | يرش القليل من السكر بالداخل وقليل من عصير الطماطم.
يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُقلى بالزيت ويُضاف القليل من الماء والملح والفلفل والثوم والبقدونس ومرق الخضار والأرز. يُغلى المزيج حتى يتضخم الأرز. ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً. خذ الفلفل واملأها بهذه التركيبة. غطيها بالفلفل أو الطماطم.
ضعي القليل من الزيت أو القليل من المارجرين في وعاء ، وضعي الفلفل على أقدامهما ، مع الغطاء ، أضيفي بضع شرائح من الطماطم والفلفل والبقدونس وضعيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. يمكن وضع القدر المغطى على الموقد حتى ينضج الفلفل.

كتاب طبخ لأيام الصيام للأم لوسيا نيديليا ، مطبعة جيما


يخنة اليقطين مع الأرز (لفصل الشتاء)

في ذلك اليوم ، تلقيت من جار كريم حقيبة مليئة ببعض القرع الكبير والجميل. وماذا أفعل بهم إلا يخنة لفصل الشتاء؟ كان هناك الكثير من الطعام الموسمي البسيط لذلك قررت الاحتفاظ بها عندما يحين الوقت لاستهلاك الاحتياطيات في المخزن. لذلك بدأت من وصفة يخنة الخضار مع الأرز وصنعت خيارًا آخر ، وهو يخنة اليقطين لفصل الشتاء وصفة التي سأكتب أدناه.


وصفات

وصفات طهي لجميع الأذواق يمكن إعدادها من قبل المبتدئين والمتقدمين في تحضير الطعام.

فلفل محشي معجون سمك

طريقة عمل الفلفل محشي معجون السمك وصفة الفلفل محشي معجون السمك


المكونات:

6 فلفل أحمر كبير ، 2 قطع تونة معلبة في عصيرها الخاص ، 150 جرام زبدة ، 1 بصلة مفرومة ناعماً ، عدد قليل من أغصان البقدونس ، عصير ليمون ، ملح ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

اغسلي الفلفل وقطعيه من المنتصف بالطول بما في ذلك الذيل (بحيث يترك كل نصف ذيل صغير). نظف البذور واخبزها على شواية ساخنة مدهونة بزيت الزيتون. اترك كل نصف حبة فلفل على الشواية لمدة خمس دقائق تقريبًا.

صفي التونة المعلبة وطحنها بالشوكة. افركي الزبدة بشكل منفصل وأضيفي السمك شيئًا فشيئًا. يضاف الملح والفلفل وعصير الليمون. حرك حتى يصبح ناعما. نضيف البصل ونخلط حتى تحصلي على عجينة.

قشر الكوسة ، وابشرها واملأها بعجينة السمك. اخبز لمدة 5 دقائق أخرى. يرش البقدونس المفروم ويقدم.


باستا دي أردي- بابريكاكريم


المكونات:
1 كغم فلفل حلو (يفضل الفلفل الأحمر) ،
500 غرام طماطم
100 غرام بصل أحمر ،
1 ملعقة صغيرة ملح،
قشر 1 ليمون مبشور ،
1 ملعقة صغيرة خردل كلاسيكي ،
1/4 ورقة الغار ،
1 & # 8211 2 قطعة فلفل أحمر حار (اختياري استخدام الفلفل الحار) ،
1 طرف سكين كمون مطحون ،
1 فص ثوم ،
1 ملعقة صغيرة من الساليسيل (أو مسحوق حافظة) ،

تجهيز:
تعطى الطماطم من خلال آلة الطماطم ، ويتم تنظيف الفلفل وغسله وطحنه. يتم تنظيف البصل وطحنه. ضع عصير الطماطم الناتج مع الفلفل والبصل المطحون في قدر (إذا كنت تريد معجونًا حارًا ، أضف الفلفل المفروم المطحون). أضيفي قشر الليمون المبشور ، وملعقة صغيرة من الملح (يمكنك إضافة المزيد من الملح إذا أردت) ، واتركيها تغلي لمدة 20 & # 8211 30 دقيقة حتى تتكاثف (قلبي دائمًا حتى لا تلتصق & # 8230). أضف الآن ملعقة صغيرة من الخردل الكلاسيكي وربع ورق الغار و 1 رأس سكين كمون مطحون وفص ثوم مهروس. اتركه يغلي لمدة 10 & # 8211 15 دقيقة أخرى ثم أزل ورقة الغار.

دع المعجون الناتج يبرد ثم ضعه في الخلاط.

ضع العجينة مرة أخرى في الغليان ، وأطفئ النار وأضف 1 ملعقة صغيرة من الساليسيل (أو مسحوق المواد الحافظة). صب المعكرونة في الجرار ، وتدبيسها ووضعها في كيس جاف (في أسرة) حتى اليوم التالي.
يمكننا استخدام هذه المعكرونة في الطعام ، لتذوق بعض الحساء ، للبيتزا & # 8230.


المطعم في المنزل

وهي عبارة عن عجينة من الفليفلة الحلوة أو الفليفلة ، وغالبًا ما أستخدمها ، خاصةً مع الجولاش. من السهل جدًا صنعه ، إنه جيد للغاية ومفيد للغاية. يمكن استخدامه أيضًا في الحساء ، أرز بيلاف. يمكن صنعه فقط مع الفلفل الحلو / الفليفلة أو مع الفلفل الحار للحصول على عجينة حارة.

نحن نحتاج :
- ٢ كجم فلفل / فلفل دهن ، ٢-٣ فلفل حار (اختياري) ، ملعقتان كبيرتان ملح بحر ، تقريبًا. 100 مل زيت

نستعد مثل هذا:
يتم تنظيف الفلفل وغسله وتجفيفه وتمريره عبر مفرمة. في مقلاة / مقلاة كبيرة ضعي الزيت ، أضيفي الفلفل والملح واطهيه حتى يخرج الزيت من الأعلى ويثخن المعجون.
ضعي المعكرونة في برطمانات معقمة ، وأغلقيها وضعيها في الفرن الساخن ، لكن اتركيها لمدة 15 دقيقة.
قم بإزالة البرطمانات ولفها في مناشف واحتفظ بها ملفوفة حتى اليوم التالي.

من يريد يمكنه أيضًا وضع مادة حافظة ، طرف ملعقة صغيرة ، بكمية كاملة.



تعليقات:

  1. Daoud

    قطعة رائعة ومفيدة للغاية

  2. Sazahn

    هذا الموضوع لا يضاهى ببساطة :) ، أنا معجب به حقًا)))

  3. Nikos

    أنا متأكد ، آسف ، لكنك لم تستطع تقديم المزيد من المعلومات.



اكتب رسالة