ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

بهرج لحم الخنزير

بهرج لحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة التحضير بهرج لحم الخنزير:

اولا قطعي لحم الخنزير الى قطع ثم ضعي القليل من الزيت في قدر ساخن ثم أضيفي لحم الخنزير واضيفي كوب من الماء واتركيها تنضج. بشكل منفصل ، نظف البطاطس واغسلها ، ثم ضعها على المبشرة الكبيرة وأضفها فوق لحم الخنزير الذي يغلي. ثم أضيفي كمية كافية من الماء لينضج ويترك على نار خفيفة حتى تغلي البطاطس. بعد أن تغلي البطاطس نضيف المرق الذي أذابه بقليل من الماء وأضيف إليه الفلفل وسر الطعم بعد الطعم. فوق كل شيء أضفت ملعقة صغيرة من الريحان واتركها تغلي حتى تتماسك. في النهاية ، أطفأت الحرارة وأضفت الثوم وأبقيت الوعاء مغطى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يمكن للقطارة أن تشم رائحة الثوم. قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة. شهية طيبة.


التحضير لوصفة فرم لحم الخنزير:

نضرب شرائح الفرم بمطرقة القطع ، ونوزع على كل قطعة تركيبة اللحم المفروم ، على السطح كله ، نلف ونلتقط النهاية بعود أسنان ، ونقوم بالملح والفلفل برفق.

في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت والزبدة واقلي اللفائف من جميع الجوانب على نار متوسطة ، وعندما يتحول لونها إلى البني ، أطفئيها بالنبيذ الأبيض ، وغطيها واستمر في الطهي لمدة 25-30 دقيقة أخرى حتى يصبح اللحم جاهزًا.
إذا انخفض السائل كثيرًا ، أضف القليل من الماء الدافئ.

في هذه الأثناء ، قمت بغسل البطاطس جيدًا وخلطها بالملح والفلفل والفلفل الحلو وشرائح الثوم والخردل والفلفل الحلو والزيت ، ثم قمت بنقلها إلى صينية ووضعها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة على درجة 190 درجة. ج. من وقت لآخر أخرجهم وأهز الصينية لأخبز بالتساوي من جميع الجوانب.

نقدم اللفائف مع البطاطس ، ساخنة ، مع الخس أو لم لا ، المخللات المفضلة لدينا ، استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


بهرج لحم الخنزير - وصفات

قم بتصفية الوصفات حسب المنتج الذي يمكن تحضيرها به

وصفة مهروس الحبوب المناسبة للأطفال في Express Multicooker مع قدر الضغط Crock-Pot من Madeline.ro

وصفة بيلاف صديقة للأطفال مع البطاطا الحلوة في Express Multicooker مع وعاء طهي بالضغط من Madeline.ro

وصفة الكعك عجة البيض الصديقة للأطفال في Express Multicooker مع قدر الضغط وعاء الفخار على شكل سيليكون للوجبات الخفيفة الصغيرة من Madeline.ro

وصفة لانجوستين مع الكريمة والثوم والجبن في وعاء بيضاوي من الحديد الزهر 6.6 لتر من Prajiturela

وصفة خبز البطاطس في وعاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا 6.6 لتر من إعداد Mihai Gătește

وصفة جبن صديقة للأطفال في Express Multicooker مع وعاء طهي بالضغط من Madeline

وعاء طهي بطيء سعة 7.5 لتر رقمي من Recipe Book من Smoked Cooker

وصفة Sarmale مع لحم الخنزير في أوراق الملفوف في Express Multicooker مع وعاء طهي بالضغط من إعداد Ela Crăciun

وصفة الملفوف والسرمال المدخن للطبخ البطيء 5.6 لتر الوقت الرقمي اختر وعاء الفخار من حلويات لورا

طباخ بطيء 5.6 لتر وقت رقمي حدد وعاء الفخار من حلويات لورا

وعاء طهي بطيء 7.5 لتر رقمي من وصفة كتاب الوصفات

وصفة خبز الفلاحين لوعاء فرن دائري بغطاء ، مصنوع من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، 2.84 لتر وعاء من الفخار من إعداد Mihai Gătește

وصفة صلصة نابوليتان في Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot من Papa Bun Recipes

Multicooker 5in1 Digital 5.6L وعاء الفخار المدخن وصفة من حلويات لورا

وصفة مرق الطماطم المطبوخة ببطء في طباخ بطيء رقمي بسعة 7.5 لتر بواسطة Chef Maniac

وصفة أرز الخضار في 15 دقيقة فقط في وعاء الفخار الرقمي Multicooker 5in1 من Papa Bun Recipes

وصفة المعكرونة بالخضار والجبن

بالفيديو وصفة طبق البازلاء بالدجاج

وصفة بالفيديو مرق لحم الضأن

الدجاج البارد والطعام البصل من قبل Papa Bun Recipes

وصفة قولي محشوة بلحم الخنزير حسب المطبخ والكلمات والنكهات

فيديو وصفة طعام البطاطس مع لحم الضأن والنعناع

وصفة الفيديو Sarmalute الديك الرومي في أوراق لحم البقر

الوصفة - أرنب مع الكراث والزيتون بواسطة وصفات التوت البري

وصفة الفيديو - يخنة قليلة مع اللحم البقري والبطاطس

وصفة الفيديو - موساكا بالبطاطس واللحم المفروم

وصفة الفيديو - Tochitura مع عصيدة من دقيق الذرة

الوصفة - يخنة Galbiori من حلويات لورا

وصفة الفيديو - Crock-Pot Express Multicooker Pork Sarmale مع لحم الخنزير

وصفة الفيديو - بيلاف بالدجاج والفطر

وصفة الفيديو - صدر ديك رومي مع الفطر والقشدة الحامضة

وصفة الفيديو - البط البري التركي

وصفة الفيديو - يخنة الفاصوليا مع السيولان

وصفة الفيديو - الفلفل محشي لحم العجل

فيديو وصفة طعام البازلاء

فيديو لحم أرجل بط مع الأناناس ، من Jamila Cuisine

وصفة الفيديو - طعام الكراث بالزيتون والصيام

فيديو وصفة الجولاس تتكون من فيتا

وصفة العدس بالفيديو مع لحم الديك الرومي من Jamila Cuisine

فيديو وصفة الفلفل المحشي من جميلة كوزين

طبق فيديو لحم بقري مع جزر و بازلاء و بصل أحمر

وصفة بودينغ المعكرونة بالجبن والتونة في Slow Cooker 6.0L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot


طريقة تحضير الدجاج بالطماطم والثوم & # 8211 ostropel

لقد أعددت المكونات: لقد قطعت الفخذين العظميين إلى شرائح بعرض 1 سم ورشتها بالزيت (في وعاء). لقد قطعت الثوم (الجراء الستة الأولى) وقطعت الفليفلة إلى شرائح ثم إلى مكعبات.

قلي اللحم من أجل دجاج أوستروبيل

لقد قمت بتسخين مقلاة غير لاصقة (بجدران أعلى) وبسرعة قلي قطع الدجاج بكل الزيت الذي كانت فيه. عملت على الشعلة الكبيرة ودائمًا ما كنت أقوم بتحريك المقلاة لتحمير كل قطعة. أنا لم أزاحمها! إذا كان عليك قلي كميات أكبر من اللحم ، فسيتعين عليك تقسيمها إلى عدة شرائح. تؤدي المقلاة المزدحمة إلى تكوين البخار وتراكم الماء (اللحوم) وبالتالي إبطاء عملية التحمير. لذلك من الأفضل أن تقلى شرائح اللحم واحدة تلو الأخرى ونزع الأحمر منها. في النهاية ، أعدهم جميعًا إلى المقلاة واستمر في الخطوة التالية.

عندما أصبح الدجاج بنيًا ، أضفت الثوم المفروم والفلفل المفروم. لقد اختلطت جيدًا مع الملعقة ، مع الحرص على عدم حرقها. أنا محنك بالملح والفلفل المطحون. أطفأت كل شيء بكأس من النبيذ الأبيض (كان نصف جاف) وانتظرت أن يتبخر الكحول منه ، تاركًا ورائي الرائحة الخاصة.

صلصة الطماطم ل ostropel

لقد أطفأت كل شيء بالطماطم المعلبة (أو الطماطم الصيفية المقطعة إلى مكعبات). ما النكهات !! إذا كنت تعتقد أن الصلصة سميكة جدًا ، يمكنك إضافة كوب من الماء إلى المقلاة. تركت المقلاة على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق أخرى. الصلصة تلتصق بشكل جيد. أضع الآن رأسًا من سكينة السكر لتصحيح حموضة الطماطم.

في هذه الأثناء ، قمت بتقطيع آخر فصين من الثوم مع حفنة من البقدونس الأخضر.

أطفأت النار تحت المقلاة ورشتها بالثوم والخضر. معجزة طعام!


1. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت. ضعي البصل المقلي في مرجل.

2. نصف الفخذين ، يرش بالملح ويحمر بالتساوي في نفس المقلاة. بمجرد تحولها إلى اللون البني ، توضع أيضًا في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من الزيت الذي تركت طعمها فيه.

3. ضعي مرق الدجاج أو الماء الساخن في مرجل فوق الفخذين لتغطية اللحم. يُغلى المزيج على نار خفيفة.

أضف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم. أضع أيضًا قطعتين من الطماطم الناضجة جيدًا ومكعبات

4. عادة ، يتم تحضير الأوستروبيل مع الطماطم الناضجة جيدًا ، ولكن إذا لم تكن كذلك ، يتم استخدام الطماطم المعلبة المقشرة. من بين الطماطم التي أمتلكها في المنزل ، تناسبني اثنتان فقط (على أي حال ، تم الانتهاء من الطماطم في ثقافتنا وفي المتجر يمكنك العثور على الطماطم التركية أو الهولندية غير المليئة بالعصير ، لذلك لم أحاول حتى البحث) ، أقطعهم إلى مكعبات وأضعهم في المرجل. لقد استخدمت علبة من الطماطم في المرق ، والتي أعتقد أنها أكثر ملاءمة لفصل الشتاء من الطماطم في السوق.

أضع القليل من الفلفل وورقة الغار فوق الطماطم. تركتها تنضج لحوالي. 15 دقيقة حتى تبدأ الصلصة ، عن طريق التبخر ، في اكتساب القوام.

5. قطع الثوم المقشر إلى شرائح (تقليديا ، في حالة ostropel ، لا يتم سحق الثوم ولكن يتم تقطيعه إلى شرائح ، وحتى أكبر) ويضاف إلى الغلاية. اتركيه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى ، أضيفي الملح حسب الرغبة والفلفل المطحون الطازج. أطفئي النار وتبليها بالبقدونس الأخضر المفروم.

تتكون قاعدة دجاج أوستروبيل بشكل أساسي من ثلاثة مكونات: اللحم والطماطم والثوم. من هنا ، تم تنويع الوصفات التي تشمل على سبيل المثال المزيد من الخضار ، ولكن مع تخفيف طعم الثوم ، نبتعد عن الأوستروبيل ونقترب من حساء الدجاج. أضفت بصلة للمساعدة في اتساق الصلصة وتجنب خلطها بالدقيق. أنا أحب الصلصات المتعلقة بالدقيق ، لكنها ليست صحية للغاية وأبحث عن بدائل أخرى مفيدة.

يمكن أن تؤكل أوستروبيل الدجاج هذه مع عصيدة من دقيق الذرة ، مهروس ، بطاطا طبيعية ، أرز ، لكني أعتقد أن عصيدة من دقيق الذرة هي الزوج المثالي الذي سأرافقه أولاً وقبل كل شيء. وهو ما فعلته. أوصي أيضًا بالدجاج بالزيتون وصلصة الطماطم


ما هي المكونات التي نستخدمها في وصفة دجاج أوستروبيل مع صلصة الطماطم والبطاطس المهروسة؟

  • 1 كيلو دجاج
  • 500 جرام من عصير الطماطم السميك
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 1 بصلة مقطعة (200 جم بصل)
  • 1 جزرة صغيرة مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة طحين أبيض
  • 30-40 مل زيت
  • ملح
  • زعتر
  • فلفل
  • 1 ورقة الغار
  • الماء



أوستروبل ، الصيف والشتاء

أعتقد جميعًا أنه كان لدي في القائمة ، عندما كنت طفلاً ، ولكن لم يبتسم الجميع عندما سمعت أن لدينا ostropel على الطاولة ، ومن بين هؤلاء المؤسسين أنا أيضًا ، لم يعجبني الطعم الحامض قليلاً (أمي تضع القليل خل). لكن السنين مرت وأصبحت أماً وأنا أحمل العبء & # 8222 ما أطبخه اليوم & # 8221 على كتفي. لذا في وقت ما ، قلت أن أصنع ostropel ، لكن كيف؟ بالطبع ، هناك العديد من الخيارات ، ولكن معظم اللحوم مقلية في البداية ، وكذلك فعلت والدتي ، وهو نوع غير مناسب تمامًا ، في أسلوب حياة صحي. لذلك غيرت وصفة أمي قليلاً ، سأخبرك على الفور. سأضع خيارين ، لأن الشتاء ليس مثل الصيف. في الصيف ، صنعت خضروات طازجة من الحديقة ، والآن أستخدم تلك الموجودة في الفريزر والمخزن.

  • 4 أرجل دجاج / 500 جرام صدر دجاج
  • 3 حبات بصل مناسبة
  • 5 حبات طماطم ناضجة جيدًا / 500 جرام طماطم مهروسة (لدي في مرطبان ، مطبوخة في الخريف)
  • 100 مل ماء / مرق عظم
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 فليفلة (مقطعة في الفريزر)
  • فلفل ، بابريكا ، ورق الغار
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

بالنسبة للفخذين ، قمت بذلك ، نزعتهم عن الأطباق ، وقمت بتتبيلهم بالفلفل الحلو والفلفل الأحمر ووضعتهم في الفرن ، في صينية مبطنة بورق الخبز ، على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. في هذه الأثناء ، نقطع البصل ناعماً ونضعه في المقلاة بزيت الزيتون ، وبعد 5 دقائق أضفت مكعبات الفلفل وتركته على النار لمدة 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة قمت بتقشير الطماطم وخلطها. عندما أضع صلصة الطماطم ، أضفت الفلفل والبابريكا وورق الغار و 100 مل من مرق العظام واتركها تغلي. ثم أضفت اللحم إلى الصلصة وطهوه لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد آخر 20 دقيقة ، أضفت الثوم المفروم جيدًا وتركته على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

فخذ الدجاج المحار

عندما صنعت الصدر ، قمت بذلك ، قطعت صدر الدجاج إلى مكعبات وقمت بتتبيله بالبابريكا والفلفل والقليل من زيت الزيتون ، ثم سحبه في المقلاة حتى تغير لونه. يتم إخراج مكعبات اللحم في وعاء ، وفي نفس المقلاة تبدأ العملية الموضحة أعلاه لنسخة الساق.

صدر الدجاج البط البري


بهرج الدجاج مثل وصفة فيديو الجدة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

الأفضل يخنة الدجاج جدتي تفعل. أخبرتك عنها وعن طفولتي في البلد. لقد نشأت في البلد وأطعمة طفولتي هي الأطعمة التي أحبها أكثر من أي شيء آخر والتي تنقلني على الفور إلى الماضي. محلول ملحي دجاج، الكعك ، الخبز ، الحساء ، طعام الطماطم ، كل ما أحبه. غالبًا ما أصنع أوستروبيل الدجاج في الصيف ، لكنها ليست بجودة جدتي أبدًا. لا تفهموني بشكل خاطئ ، وشريتي جيدة ولذيذة ، لكن لا يبدو أنها تتمتع بالطعم الذي كنت معتادًا عليه عندما كنت طفلاً. ومع ذلك ، فهي قريبة جدًا من جدتي وآمل أن تنال إعجابك أيضًا.

هذه الوصفة هي التي تصنعها جدتي عادة. لا بصل ولا جزر ولا خضروات أخرى. فقط مع الطماطم ، والكثير من الثوم والدجاج. وصفة بسيطة كانت جدتي تحضرها دائمًا في الصيف ، عندما تقطع دجاجة جميلة في فناء منزلها في عطلة نهاية الأسبوع. في كل مرة كان يصنع لنا ostropel من الفخذين والصدر ، ومن بقية الدجاج كان يصنع لنا الحساء. إذا كان لديه دجاج فقط ، فسيقوم بغلي كل اللحم في الحساء أولاً ويخرج الفخذين بالقرب من النهاية. كونه طائرًا أكبر سنًا ، كان اللحم أقوى قليلاً. كانت الطماطم أيضًا من حديقة الجدة. مخبوزة ، حلوة المذاق.

إذا كان لديه طماطم طازجة ، كان يستخدم مبشرة لطحنها وإزالة القشر. إذا لم يكن لديه طماطم في الحديقة ، كان يستخدمها عصير الطماطم من صنعها ووضعها في زجاجات وحفظها في القبو. لا أعتقد أنني بحاجة إلى إخبارك أن جدتي تصنع أيضًا أفضل عصير طماطم في العالم. اغليها على نار خفيفة وهي لذيذة. بالنسبة لعصير الطماطم ، استخدمت خلاطًا ، ثم مررت كل شيء من خلال غربال لإزالة القشور والعلامات. بقدر ما أحب الطماطم ، لا يمكنني تحمل قشرتها في وصفة دجاج أوستروبيل. يمكنك أيضًا استخدام عصير الطماطم المسلوق من عصير الطماطم التجاري. سيظل أكثر سمكًا ، لذا ستحتاج إلى إضافة الماء أيضًا.

عنصر أساسي آخر يجب استخدامه بكميات كبيرة في هذا الطعام هو الثوم. الثوم يجعل الأستروبيل لذيذًا ورائعًا ، وأنا أحب استخدامه. يمكنك تقليل كمية الثوم ، لكن أنصحك بعدم القيام بذلك. يتم تقديم أوستروبيل الدجاج هذا إما مع عصيدة من دقيق الذرة ، كما تفعل الجدة ، أو مع البطاطس المهروسة ، كما تفعل الأم. إنه لذيذ حقًا وحتى الصغار يحبونه ، أضمن لك ذلك. للحصول على وصفة لذيذة أخرى بالدجاج والطماطم ، أدعوك لتجربة وصفتي ثم الصياد. جيد وسهل التحضير!


كيفية تخزين النقانق محلية الصنع في الشتاء

تعتبر النقانق ، خاصة محلية الصنع ، المحضرة حسب ذوق وتفضيلات الأسرة من الأطباق الشعبية في موسم البرد. في الواقع ، من السهل جدًا تحضيرها إذا كنا مجهزين بأدوات المطبخ اللازمة. وهكذا ، سواء كنا نحب النقانق الترانسيلفانية ، النقانق المولدوفية ، من بوكوفينا أو النقانق المجرية ، أو ما إذا كنا نفضلها مجففة ، طازجة أو مدخنة ، فإن النقانق محلية الصنع هي متعة الوجبات العائلية. عندما نحضرها في المنزل ، من الجيد أن تصنع كمية أكبر ، لأن رائحة النقانق ستزداد قوة مع بقائها. تُحفظ النقانق منزلية الصنع جيدًا في الشتاء. أولئك الذين يبقون في المنزل ويتمتعون بميزة قبو بارد وجيد التهوية ، يمكنهم الحفاظ على النقانق هناك ، معلقة على الخيط ، جافة. يمكن لأولئك الذين يعيشون في شقق في المدن الاحتفاظ بنقانق لحم الخنزير محلية الصنع في أكياس مفرغة من الهواء في الفريزر. يفضل عمل حصص تمثل استهلاك الوجبة.


لحم الخنزير المتن مع الفطر والقشدة

لحم الخنزير المتن مع الفطر والقشدة. أكثر ما أحبه في هذه الوصفة هو أنه يتم تحضيرها بسرعة وبقليل من المكونات. يمكن لأي شخص تحضير لحم الخنزير المتن مع الفطر والقشدة نظرًا لسهولة تحضيره ، فأنت ترمي عمليا بعض المكونات في المقلاة وفي غضون دقائق قليلة من الانتظار تحصل على متعة الطهي. أنا في انتظار أن تقنع نفسك بمدى بساطة ولذة لحم المتن لحم الخنزير.


فيديو: تحريم لحم الخنزير في الشرائع السماوية - الدكتور محمد راتب النابلسي


تعليقات:

  1. Girflet

    حق تماما! فكرة جيدة. أدعو إلى مناقشة نشطة.

  2. Claec

    أعتذر ولكن في رأيي أنت مخطئ. أدخل سنناقش. اكتب لي في PM.

  3. Loc

    أعتقد أنك مخطئ.

  4. Shakarisar

    أنت ترتكب خطأ. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  5. Aurelius

    انت مخطئ. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  6. Kadan

    الرسالة المختصة :) ، بطريقة مغرية ...



اكتب رسالة