ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

برشت الخضار مع أحشاء الدجاج

برشت الخضار مع أحشاء الدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • مخلفات الدجاج وجوز الهند
  • 1 بصلة بيضاء
  • 2 جزر
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 كوسة
  • 1 قرنبيط صغير
  • 200 غرام فاصوليا خضراء طازجة
  • 1/4 جذر كرفس
  • 2 طماطم
  • 1 رابط Leustean
  • حفنة من أوراق البقدونس
  • 300 مل أكياس منزلية
  • ملح فلفل

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

طريقة التحضير برش الخضروات مع أحشاء الدجاج:

اغسلي الأحشاء جيداً وضعيها على النار في قدر من الماء .خذي الرغوة المتكونة. قشري البصل والجزر والكرفس والفلفل الحلو والكوسا وقشريهم.فرموا جزراً ناعماً وكرفس مفروم إلى مكعبات أكبر ، الفليفلة الحلوة الحمراء والخضراء المفرومة ، دعها تغلي. عندما تكاد تنضج ، نضيف الفاصوليا الخضراء والقرنبيط والكوسا ونتركها تغلي. عندما تنضج جميعها ، نضيف الطماطم. تقطع إلى مكعبات ونتركها تغلي قليلاً المزيد: يغلي البرش ويصب في القدر بعد أن ينضج ، ويتبل بالملح والفلفل وفي النهاية يضاف البقدونس المغسول والمقطع ناعماً وأوراق الصنوبر.


مكونات مرجل سعة 6 لتر مع بورشت السمك:

  • 1.5 - 2 كجم على أنواع مختلفة
  • 3 بصل كبير
  • 2 جزر
  • 1 جزر أبيض
  • 1 كرفس مناسب
  • 2 فلفل حلو
  • 3 فلفل حار
  • 5-6 طماطم
  • 1 رابط Leustean
  • ملح ، خل

في البداية ، كان علينا أن نلتقط شيئًا ما ، ونحاول الحصول على أكبر قدر ممكن من التنوع ، وهو أمر إلزامي لإعداد سمكة بورشت ، غنية مثل السمفونية.

نحاول أن نصطاد السمكة بأي وسيلة سلمية ، ونستدعيها وندعوها إلى المرجل.

نحضر الخضار وننظفها ونغسلها ونقطعها واحدة تلو الأخرى ، بدءًا من البصل. ضعي 5 لترات من الماء في القدر على النار ، أضيفي البصل المفروم جيدًا واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

الجذور & # 8211 الجزر والجزر الأبيض والكرفس - وضعهم على مبشرة كبيرة ووضعهم في قدر فوق البصل. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

البصل ثم الجذور

نقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات صغيرة ، نقطع الفلفل الحار ونضعها في البرش. بعد 5 دقائق أخرى من الفقاعات على النار ، أضيفي الطماطم المقشرة وقطعيها إلى مكعبات.

أضف الفلفل والطماطم

اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة نقوم بتنظيف السمكة من القشور وننزع أحشاءها. لا ينبغي غسل الأسماك بشكل مفرط ، فنحن فقط نزيل الحصائر وغيرها من الأحشاء ونشطفها بالماء النظيف. لا ينبغي إزالة الخياشيم أو تنظيف العظام بطريقة ما. أي طعم مرير في الأسماك يأتي من المرارة (عادة ما تكون صفراء أو خضراء) التي يجب إزالتها مع الأحشاء.

للحصول على سمكة بورشت لذيذة ، تحتاج إلى أسماك من أنواع مختلفة: كروشي ، نقار الخشب ، مبيض ، رمح ، سمك الفرخ ، الدنيس ، سمك السلور. اصطادنا ولبسنا البرش: مبروك الدوع ، خواض السمك ، رمح ، سمك الفرخ ، الملكة ونقار الخشب.

نضيف السمك إلى القدر ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. الآن نضيف الملح حسب الذوق.

أضف السمك واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى

أضف الخل واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى وتذوقه لترى ما إذا كان من الضروري إضافة المزيد من الملح أو الخل. ارفعي الغلاية عن النار ورشيها باللاركس المفروم. لا تفكر حتى في صنع برش السمك بدون الصنوبر. يمكنك وضع البقدونس بقدر ما تريد ، ولكن اللاريس أمر لا بد منه. أنا أيضا نكهته مع اثنين من الفلفل المجفف المخبوز على الجمر.

يُضاف الصنوبر المفروم واثنين من الفلفل المشوي

هناك العديد من الوصفات لسمك بورشت ، لكننا كنا مهتمين بورشت مع المزيد من العصير ، حارًا وساخنًا (كان لدينا عطلة نهاية أسبوع باردة في البركة ، مع الرياح وبعض الأمطار). يؤكل حساء السمك ساخنًا في الهواء الطلق ، في أيام الخريف الباردة ، يجعلك حساء السمك تعلن رسميًا أنك لست بحاجة إلى أي شيء بعد الآن وترمي قبعتك.

بمجرد اكتمال عملية BORSE ، مع البرش ، كل ما كان علينا القيام به هو العد إلى ثلاثة وأخذ نفسا عميقا.


برش الدجاج مع أحشاء الدجاج - الوصفات

بتوثيق نفسي ، في هذه الأيام ، لمشروع لا أطيق الانتظار لأكشفه لكم (ولكن في الوقت المناسب بالطبع!) ، صادفت وصفة البرش المولدوفي من أسفل الوادي. اسم الشيئ بورش مولداف، يمكن العثور عليها في الصفحة 63 من المجلد المطبخ من جميع البلدان. دراسات عالمية (مطبخ جميع البلدان. دراسات عالمية). إنه كتاب كتبه Urbain Dubois وظهر لأول مرة في باريس، لا Librairie E. Dentu، داخل ال 1868. وإذا كان لديك انطباع بأنه عمل غامض ، فاكتشف أنه تمت طباعته في أكثر من 10 إصدارات. في الصورة أعلاه لديك صفحة عنوان الطبعة الثالثة (1872) ، وظهرت الطبعة العاشرة في عام 1920 وكان هناك واحد آخر على الأقل ، في عام 1926.

لكن من كان Urbain Dubois؟ حسنًا ، طاهي فرنسي شهير عاش بين عامي 1818 و 1901 ، اشتهر من جهة بخدماته في الخدمة الأمير أورلوف و إمبراطور ألمانيا فيلهلم الأول وكذلك ، من ناحية أخرى ، لأعماله المرجعية في مجال تذوق الطعام (ربما أشهرها المطبخ الكلاسيكي والدراسات العملية والمنطقية والتوضيحية للمدرسة الفرنسية المطبقة على الخدمة الروسية، مكتوب ب اميل برنارد وظهرت عام 1856). وبالحديث عن الأمير ، نعم ، أوربان دوبوا هو من اخترع المشهور العجل أورلوف.

من المستحيل بالطبع التأكد من كيفية معرفته للوصفة أدناه. من المؤكد فقط أنه ليس برشًا فلاحًا ، ولكنه نسخة أنيقة وراقية ، مخصصة لوجبات البويار. ولا أعرف ما إذا كنت ستنفذها في أي وقت ، لكني قلت إن الأمر يستحق التواصل معك ، على الأقل من أجل الثقافة العامة وتذوق الطعام والثقافة الوطنية ، إذا جاز التعبير.

لتحضير هذا الحساء ، يجب عليك أولاً صنع البرش ، وهو نوع من الكواس (أي kvass - n.m.). وإليك كيفية صنعها: نضع 1 كجم من عجينة الخبز في وعاء ، مخمر قليلاً ، ونذوبها بالماء الفاتر ، مع دمج 2 كجم من نخالة القمح ، للحصول على عجينة سائلة ، تصب في القليل من الخشب ، وتترك تخمر لمدة يومين ، تصفية السائل من خلال قطعة قماش.
شوي دجاجة كبيرة ، نظفها ، أزلها ، أخرجها من الجلد. نقطع اللحم جيدًا مع لحم الخنزير المقدد (نصف حجم اللحم) ولحم خنزير صغير. نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف الأرز المبستر (نصف الحجم) ونتبل بالملح والفلفل والشبت المفروم ونضيف القليل من البيض ونخلط ونغلق في جلد الطائر مقسم إلى قسمين حتى نحصل على أسطوانتين متوسطتين قطر الدائرة. لفهم بشكل منفصل إلى قطعتين صغيرتين من القماش النظيف ، اربطهم بخيط.
اسلقي الخضار وعظام الدجاج في شوربة خفيفة وصافية. عندما يغليان ، يصفى ويغلي الجالانتين المصنوعان سابقًا. عندما يكونون جاهزين ، صفيهم واتركهم يبرد في منتصف الطريق. خذ 1 لتر ونصف من الحساء المتبقي ، مصفى ومنزوع الدسم ، أضف كمية متساوية من البرش ، ضع كل شيء في الغليان في قدر ، مع إضافة 200 غرام من الأرز المبشور. عندما يغلي ، يُسكب الحساء في وعاء الحساء ، ويُضاف شرائح الكانتين والقليل من الشبت المفروم.

أليس لدي مطبخ؟ انظروا ، كان لدي! ومن يدري كم وصفات مثل هذه لن تضيع & # 8230


دجاجة

دجاجة هو أكثر الطيور المحبوبة في استهلاك الطهي مع ريش متنوع للغاية ، نشأ من أراضي آسيا. كونه طائرًا محليًا ، يتم تربيته من قبل مزارعي الدواجن لاستهلاك اللحوم أو لاستهلاك البيض بشكل أساسي. لحومها ، ذات المذاق الجيد ، تساعد في أي وصفة وأي طهي في بداية الطريق أو في إعداد وجبة أنيقة.

مظهر: ريش الجسم بألوان مختلفة مع غلبة من الأبيض والأصفر البرتقالي والأحمر والبني والأسود والأزرق والأحمر قمة والبيض المتوسط ​​ووزن الطيور تقريبا. 1-4 كجم

فاتح للشهية - أسياخ ، فطائر

تعال ساخن & # 8211 حساء الدجاج

مرافقة & # 8211 يخنات وحشوات نباتية

القائمة الرئيسية - دجاج محشي ، أو جراتان ، دجاج عيد الفصح ، بيتزا

السباقات الرئيسية

العنصر للحوم بحروف كبيرة للدستور السليم ، الوزن تقريبًا. 3-5 كجم، السلالات التمثيلية: براهما ، بريس ، دجاج التسمين ، كوشين ، كورنيش ، دوركينغ ، فافيرولي ، لانغشان

سلالة تربية للبيض تم رسملة الإنتاج الكبير للبيض ، والسلالات التمثيلية: أراكانا ، بارنيفيلدر ، كاتالانا ، عيد الفصح إيجر ،ليغورن

عرق مختلط يتم رسملة نسبتها المتساوية بين اللحوم والبيض والسلالات التمثيلية: أوسترالورب ، جات جولاس دي ترانسيلفانيا-رو ، نيو هامبشاير ، أورغبينجتون ، بليموث ، راسا إيطاليا ، رود آيلاند ، ساسكس ، وايندوت ،

لا تتطلب تربية هذه الطيور مساحات كبيرة ، فإذا تم تربيتها من أجل اللحوم ، وإلا يجب على المزارعين توفير مساحة للدجاج أو البيض المختلط ، والاستفادة من تناول البيض يوميًا. تعايش الدجاج مع الطيور الداجنة الأخرى ليس طنانًا.

ملكيات

القيم الغذائية/ 100 غرام لحم فروج

موقع الشراء

الجزارون / المزارعون: 8-25 ليو / كيلو سعر تقريبا

من لديه الرغبة يمكنه أن يشجع تربية الدجاج المحلي عبر شراء المنتجات من مزارعو الدواجن الرومانية, منحهم الفرصة ل متخصص في ارتفاع الطلب.

يُطهى في غضون يومين كحد أقصى من الشراء ، ويُحفظ طازجًا في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ، أو يُخزن في المجمد لبضعة أشهر

& # 8211 نزع أحشاء تجويف البطن من الدجاجة المنزلية ، وإزالة الرأس ، وفحص الجلد بحثًا عن آثار للريش

& # 8211 يتم فحص الدجاج المشوي باستخدام مقياس حرارة يجب أن يتلامس معه درجة حرارة 80-85 درجة مئوية في الداخل للدجاج المنزلي، و 70-80 درجة مئوية للدجاجة المشتراة من مصادر صناعية


تربية برش الماعز في & # 8220batatura & # 8221

نظرًا لأنه لم يكن من الممكن جمع العائلة للاحتفال بعيد الفصح بشكل صحيح ، فقد قمت في عام 2009 بتقسيم الماعز المشتراة ووضعته في عبوات منفصلة ، في الفريزر ، من أجل وصفات مختلفة كان من المقرر تحضيرها لاحقًا.

العبوة التي تحتوي على اللوح الأمامي ، وأسفل الساقين وقطعتين من الرقبة كانت مخصصة لحجر البرش.

تركت العبوة تذوب ببطء في الثلاجة في المساء.

لحم الماعز طري جدًا ولذيذ جدًا ومتسق ولا ينتج عنه ردة فعل لمن هم أكثر تعاطفاً.

اغسل اللحم المذاب في الماء البارد لإزالة أي آثار للدم المتخثر.

سر! إذا كنت تريد أن تحافظ على مذاقها دون تغيير ، عند تجميد اللحوم (بغض النظر عن الحيوان) ، لا تغسلها. إذا تجلط الدم ، أخرجه بسكين وامسح اللحم جيدًا بقطعة قماش نظيفة.

مكونات

  • جذوع الأشجار والرأس ورقبة الماعز / الحمل ،
  • الخضار الجذرية (الجزر والكرفس والبقدونس والجزر الأبيض) والبصل والفلفل ،
  • أرز،
  • البيض الطازج والدجاج
  • زيت عباد الشمس،
  • البرش حساء خضر روسي،
  • كاشم أخضر.

قشر بصلة واقطعها إلى قشور. يمكنك أيضًا تقطيع 2 بصل أخضر. ضعي الجزرة والجزر الأبيض والكرفس الصغير وجذر البقدونس على المبشرة الكبيرة. قطعي بضع شرائح من الفلفل الحلو.

وصفة خطوة بخطوة

  1. تُبشر الخضار على مبشرة / مفرومة جيدًا بزيت دوار الشمس في قدر.
  2. سفع لحم الضأن / الماعز في الماء المغلي. يصفى الماء ويغسل اللحم بالماء الدافئ.
  3. يُسلق اللحم مع الخضار المقلية مع الماء البارد الساخن ، بما يكفي لتغطية المكونات بإصبعين. ضع الغطاء على القدر.
  4. اغلي كوبًا من البرش وقم بتجميع الرغوة المتكونة.
  5. يُضاف البرغل الساخن فوق اللحوم والخضروات المطبوخة. يغلي لبضع دقائق.
  6. يُضاف البيض المخفوق إلى البرشت الساخن.
  7. تقديم لحم الخروف / الماعز الساخن مع الصنوبر الأخضر في الأعلى /

تُطهى الخضار في زيت عباد الشمس مع التحريك بملعقة خشبية على نار عالية حتى ينضج البصل. يُضاف 2 لتر من الماء الساخن ويُغلى المزيج.

أنت تطبخ لحم الماعز في الماء المغلي. يُغسل اللحم المبشور بالماء الدافئ ويوضع في قدر مع الخضار. اتركه يغلي على النار المناسبة مع تغطية القدر حتى ينضج اللحم. أثناء الطهي ، أضف بضع سيقان من الصنوبر الأخضر.

يتم شراء سوق الأسهم من السوق أو من السوق. تحب أن ترى كم هو مر.

أعدت بورس في المنزل! أنا أفضل البرش محلي الصنع حسب وصفة موروثة من والدتي. قبل أسبوع واحد من عيد الفصح ، يمكنك تحضير البرش لتفسخ الحساء. في جرة سعة 3 كجم ، مع غطاء ، ضعي: حفنة من نخالة القمح ، وحفنة من الذرة على قطعة خبز ، ونصف ليمونة مقطعة ، وشريحة توست أو ملعقة صغيرة من خميرة البيرة ، وسيقان من الغار الأخضر ، غصن الكرز الحامض. يغلي 2 لتر من الماء ويترك ليبرد حتى 30 درجة مئوية. يوضع الماء المغلي والمبرد فوق المكونات في البرطمان. تخلط بملعقة خشبية ، 2-3 مرات / يوم في البرطمان المتبقي في الشمس. بعد 3-4 أيام ، يصبح البرش حامضًا ويمكن استخدامه بالفعل لتحمض الحساء. نظرًا لأنه يتم استهلاكه من السائل ، يمكنك إضافة الماء المغلي والمبرد و2-3 ملاعق كبيرة من النخالة ، وبالتالي الحصول على البرش الذي تصنعه أنت ، لبضعة أشهر.

كيف يتم استخدام بورشت حامض؟ اسلقي البرش في كوب واجمع الرغوة. ترتبط كمية البرش المضافة بمدى تعكر رغبتك في إخراج برش الماعز / الحمل.

عندما ينضج اللحم ، أضفه إلى إناء الحساء ، البرش الساخن واتركه يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. أوقف النار ودع الحساء يهدأ قليلاً.

اخفقي بيضتين أو ثلاث بيضات باستخدام شوكة ، وأضيفي القليل من عصير الليمون (تأكد من عدم ظهوره حامضًا جدًا) وبعض الصنوبر الأخضر المفروم جيدًا. تُسكب ملعقتان كبيرتان من عصير الحساء فوق البيض المخفوق ، ويُمزج المزيج ويُسكب فوق الحساء ، ويُمزج مع الملمع ، حتى يتجانس.

سر! لا تضع البيض المخفوق فوق الحساء إلا إذا أوقفت النار. بيض الجبن ويفسد مظهر البرشت.

يُقدم البرش ساخناً مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة ورش الصنوبر الأخضر في الأعلى.

أنت تملق نفسك مع البرقوق tuiculita أثناء الوجبة ، حتى لو كان الجو حارًا في الخارج. لن تتعرق أكثر ، بل على العكس ستشعر بالراحة في داخلك.

في كلتا الطريقتين يمكنك تقديم الكستلاتة / الضلع / الماعز أو فخذ الضأن ، مع البطاطس الجديدة المحضرة في الفرن. تقدم مع سلطة موسمية (خس / ملفوف ، لوردا ، فجل ، خيار ، أوراق بقدونس ، زيت زيتون ، ملح خشن ، عصير ليمون / خل تفاح وعسل).

كان عيد الفصح عام 2009 (عندما تمت كتابة هذه الوصفة في الأصل لبورشت الماعز) حزينًا ، مشكلة في الأسرة ولم نتمكن من جمع كل المنزل حول طاولة العطلات. ومع ذلك ، فقد كسرت بيضة حمراء وسرعان ما قدمت بعضًا من البيض الجاهز.

يعمل النبيذ الأحمر / الأبيض شبه الجاف.

العادات الرومانية التقليدية! يتم الاحتفال بعيد الفصح كعائلة ، حيث يتجمع كل فرد في المنزل حول مائدة غنية مليئة بالسلع الرومانية التقليدية.

يجب التعبير عن النوايا الحسنة من خلال أصوات الحاضرين.

نتذكر ونذكر أولئك الذين تركونا.

بون شهية إخوة ذواقة ، حتى لو لم تكن & # 8220 أصدقاء & # 8221 لحم خروف أو ماعز! حاول أن تتذوق ، فالمحاولة الميتة ليس لها. إن المفاهيم المسبقة عن رائحة لحم الضأن موروثة في الأسرة ، وليس بسبب وصفة لا تقبلها المعدة الرفيعة للغاية.


فاتح للشهية | الحساء | الطريقة الثانية | الصحراء |

بيتزا | بيتزا اومليت | سلطة بطاطس بالبيض سلطة بطاطس طماطم محشية بالمايونيز و المشروم طماطم محشية بسلطة لحم دروب العسل | فطيرة البطاطس بيض محشي كبدة باتيه سلطة بقر | الكبد في حساء | سلطة الكافيار فطر مع مايونيز فحص المقبلات | بطاطس مهروسة سلطة مجتمعة سلطة الباذنجان سلطة السمك مع الخضار والمايونيز دهن البيض لينتشر فلفل محشو بكريمة الجبن سلطة الفاصوليا الخضراء بالثوم سندويشات غراتان خبز الفطر زاكوسكا دي فارا | بيض على عصيدة من دقيق الذرة | سلطة البطاطس والسجق المفترق | بطاطس بالبيض والجبن البطاطا au gratin تنسجم في عش باريسي مع الجبن بودنغ الحطام فطيرة زاكوسكا والبطاطا & quotArlechin & quot | الفطائر الصغيرة كرات اللحم باللحم والجبن ساراتيل |

شوربة الكرنب شوربة سلطة شوربة الفاصوليا الخضراء شوربة سجق مدخن حساء الفلفل محشوة حساء العسل

حساء اللحم المفروم شوربة سلطة بالاكواخ شوربة سلطة الفول حساء الدجاج حساء الفطر شوربة بطاطس حساء الطماطم شوربة الفاصوليا بالسيولان المدخن | شوربة بطاطس شوربة اللحمه حساء الصيف حساء البازلاء الخضراء أكياس البطاطس حساء الدجاج البازلاء مع أحشاء الدجاج حساء صيد السمك حساء البطاطس مع الطرخون شوربة خضروات سميكة شوربة الفاصوليا الخضراء مع الكريمة الحامضة و الضلوع المدخنة شوربة كريمة الصيف حساء السمك شوربة الفاصوليا الخضراء شوربة الفلفل والملفوف حساء الدونات حساء الخريف شوربة & quotMix & quot | شوربة سلطة بالطماطم حساء لحم الخنزير حساء الدجاج مع الزلابية |

معكرونة و جبن طبق فاصوليا خضراء بالدجاج ستيك مع عجينة خضراء فرن بالفرن بودينج البطاطس السلامي بطاطس مقلية

شريحة لحم بالعسل شبكة منخفضة من السبانخ يخنة الفاصوليا مع النقانق جزء Gaina | فطر مع البطاطس والبيض يخنة البطاطا مع النقانق فاصوليا خضراء مع نقانق السباغيتي مع صلصة اللحم أواني اللحوم | مهلبية فطيرة اللحم فاصوليا خضراء بنكهة الدجاج | كبدة بالصلصة شنيتزل البطاطس والخضروات لازانيا بالفرن | ستيك بالصلصة الحارة يخنة أحشاء الدجاج دجاج بالفلفل دجاج بالفطر والقشدة الحامضة نفس السمك | ملفوف مع صوص و ملمع لفة الدجاج دجاج بالطماطم | ذبابة الملفوف | حلزون طبيعي بالجبن يخنة الغنم مع البطاطس كرات اللحم | & quotNeiu & quot | لدغة السمك | غمد محشي | فطيرة لحم وبطاطا ستيك & quotStefania & quot | لدغة البطاطس |

الكرات | بودنغ ثلاثي الألوان | بسكويت غراء | كيك & مثل دانا & quot | بسكويت الشوكولاتة المثلج كورنليتس بالمربى كعكة الجوز فطيرة التفاح |

رغوة الفراولة كيكة العسل كعكة الفاكهة كعكة عصير الطماطم شيش اينا | دوبوس | رغوة الكرز كيك & quotGreta & quot | الجوز المرنغ حليب دواجن دونات مع كريمة مخفوقة آيس كريم شوكولاته آيس كريم كاكاو آيس كريم خوخ كريمة الفاكهة كريمة الخوخ خبز اسبانيا | كعكة مع كريمة متنوعه | سلطة فواكه الخريف كعكة التفاح | فطائر البطاطس مع الخوخ بودنغ الأرز باباناسي مع الجبن كيك فواكه وكريمة بسكويت سلامي كريم السكر المحروق رول كريمة الكرز كريمة الفانيلا


النص الأصلي للوصفة: "اسلقي الفاصوليا ، بينما تغلي الفاصوليا ، نظفها ، اغسل جذر الشمندر وابشرها. نقطع ملفوفًا صغيرًا إلى شرائح رقيقة ، ونقوم بتسخينها في الزيت ، ثم نضيف الفاصوليا التي تغلي نصفها مع عصيرها ، ونضيف جزرة. عندما يكاد يكون جاهزًا ، ضع بعض البطاطس في مربعات. اصنع رنتا ، حيث تضع البصل والسبائك (موكب). أضف البرش حسب الرغبة مع رش القليل من البقدونس ".

مصدر: طعام صائم ، ماريا بارفوليسكو ، 1938

  • 500 جرام فاصوليا منقوعة في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل
  • 1 بنجر متوسط ​​الحجم
  • 1 نصف ملفوف متوسط
  • 1 جزرة
  • 3 حبات بطاطس
  • 1 بصلة
  • 3/4 كوب زيت
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم (طماطم مهروسة)
  • كيس 600 مل
  • البقدونس الأخضر
  • ملح

تُصفى الفاصوليا من الماء الذي نقع فيه وشطفه وغليه

عندما يبدأ الماء الذي يغلي فيه الفاصوليا في الغليان ، يجب تصريف هذا الماء واستبداله بماء ساخن آخر

بينما الفاصوليا تغلي ، بعد أن قمت بتغيير الماء ، يتم تنظيف البنجر وكشطه ووضعه في إناء الفاصوليا ليغلي معًا

نقطع الكرنب ويطهى في الزيت حتى يصبح طرياً

عندما تنضج الفاصوليا تقريبًا ، أضيفي مخلل الملفوف والجزر المبشور

في النهاية نضيف البطاطس المقشرة وقطعيها إلى مكعبات

يقطع البصل إلى قشور ويوضع على النار في مقلاة بالزيت. عندما تصبح شفافة نضيف صلصة الطماطم وتخلط جيدا وتوضع في القدر

يضاف البرشت الساخن ويتبل بالملح

في النهاية ، يُضاف البقدونس الأخضر المفروم جيدًا

يجب وضع الفاصوليا في الماء في الليلة السابقة لتحضير البرش حتى تغلي بسهولة أكبر. كمية الفاصوليا المذكورة أعلاه (500 جم) تمثل الحبوب التي تم وزنها بعد النقع.

يتم وضع كمية البرش حسب الذوق.

نضع كمية الماء اعتمادًا على مدى الاتساق الذي نريده أن يكون هذا البرش.

صيام البرش الروسي - فريد ولذيذ للغاية!

المنشورات ذات الصلة

فرازاري & # 8211 ANUL 1940

ملفوف فيسبوك - طري جدا ولذيذ ودافئ وبارد. وجبة خفيفة وصيام. نص الوصفة الأصلي: & # 8222 اصنع عجينة من نصف كوب زيت ونصف كوب ماء وملح ودقيق كما تحتوي عليه. يجب أن تكون العجينة مناسبة للين. [& hellip]


المكونات اللازمة ل سوق الأسهم المولدوفية أعلى:

دجاجة
2 بصل
2 جزر
فلفل حلو
وجذر البقدونس frac12
& frac12 جذر الكرفس
كيس 1 لتر
2 بيض
100 غرام كريما حامضة
حفنة من البقدونس
رابط من اللاريس
ملح
فلفل

الخطوة 1:
نضع الدجاج ليغلي في ماء مملح. قشر القرع وابشره واطهيه حتى ينضج اللحم تقريبًا. عندما يكاد يكون جاهزًا ، امسح الإناء جيدًا على الحافة (يتسخ من الرغوة. أفضل نقل جميع المحتويات في وعاء نظيف). نخرج الدجاج ونقطعه إلى قطع.

الخطوة 2:
في الماء الذي طبخ فيه الدجاج ، نضع الخضار: البصل المفروم ناعماً والفلفل والجزر وجذر البقدونس وجذر الكرفس التي تُعطى من خلال مبشرة كبيرة. ثم نضيف قطع الدجاج. اتركيها حتى تنضج الخضار.

الخطوه 3:
يُسلق البرش في غلاية ويضاف فوق الصنوبر المفروم. عندما تغلي ، ضعيها فوق الخضار واللحوم. نضع كل العصير ليغلي لمدة 10 دقائق. تطابق الملح والفلفل حسب الذوق. في وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة مع البيض. ضعي بضع ملاعق كبيرة من العصير فوق العجينة واخلطيها. يضاف هذا التكوين إلى البرش بعد توقف الحريق. اخلط جيدًا حتى يصبح كل العصير متجانسًا. في النهاية يضاف البقدونس المفروم الطازج.

طبخ هذا سوق الأسهم المولدوفية الدجاج وجلب القليل من مولدوفا إلى منزلك.


دجاج بورشت مع لوبودا

مكونات
من الدجاج أعددت 4 أطباق ، وهي: من الصدر أعددت الشقوق ، من أرجل الستيك ، من الأجنحة ، أعددت ciulama مع عصيدة من دقيق الذرة ، من الأحشاء وبقية قطع اللحم التي صنعتها بورشت مع محلية الصنع المعكرونة. استخدمت أيضًا: ، 2 بقوليات ، بصل مجفف و 3 بصل أخضر ، فلفل حلو ، 3-4 شرائح كرفس ، مبيض ، جزر ، 1.5 لتر من البرش أو حسب الرغبة ، ملح ، فلفل أبيض ، أرز وطرخون أخضر حسب الرغبة ، لا يتم استخدام الزيت لأن اللحم يترك دهونًا كافية ، بالنسبة للمعكرونة محلية الصنع ، فأنت بحاجة إلى بيضة ، وقليل من الملح ، ودقيق كافٍ لصنع عجينة ، وجاف وجيد لنشر المعكرونة

صعوبة: قليل | وقت: ساعة و 40 دقيقة


دجاج منزلي مع الخضار المخبوزة

قطعي الدجاج إلى قطع ، وتبليه بخليط الملح والفلفل واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يتم غسل الخضار وتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح.

دهن الدجاج بمزيج من الجرجير والكيتكب.

في صينية خبز بالزيت نرتب البطاطس المفرومة والجزر والفلفل وفوق قطع الدجاج.

غطي الصينية بورق الألمنيوم واخبزي الدجاج لمدة 1.5 - 2 ساعة.

هذه هي الطريقة التي يتم بها تلقي الخير الروماني والمحلي.

يتم ترتيب اللحوم والخضروات على طبق مزين بالخضار ويتم تقديمها.


فيديو: يوم جديد. فخارة كبدة الدجاج. الشيف علا نيروخ


تعليقات:

  1. Machar

    على الأرجح نعم

  2. Cerberus

    سؤال فضولي

  3. Mu'adh

    في رأيي ، يتم ارتكاب الأخطاء. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.

  4. Jerrel

    It happens.

  5. Marlin

    أحسنت ، يا لها من رسالة ممتازة

  6. Kecage

    أعتذر ، لكن في رأيي ، ترتكب خطأ. أقترح ذلك لمناقشة.



اكتب رسالة