ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة بودنغ يوركشاير

وصفة بودنغ يوركشاير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • بودينج يوركشاير

هل تبحث عن وصفة بودنغ يوركشاير المثالية؟ هذه الوصفة لن تخذلك! تظل كلاب اليوركشاير هذه طويلة ولديها مركز مجوف مثالي للكثير من المرق اللذيذ.

701 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 4 بيضات
  • 475 مل حليب
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية / علامة الغاز 8.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب معًا حتى تمتزج جيدًا. اخفقي الدقيق تدريجياً حتى يصبح مزبدًا ومزيجًا جيدًا. اجلس جانبا.
  3. وزع الزيت بالتساوي بين 12 كوبًا من بودنغ يوركشاير أو علبة الكعك ، ما يزيد قليلاً عن ملعقة صغيرة لكل كوب. توضع في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى التدخين. أخرجيها من الفرن وضعي حوالي 4 ملاعق كبيرة من الخليط في كل كوب بسرعة.
  4. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة في فرن مسخن. قدميها على الفور. أطفئ الفرن الخاص بي وأترك ​​الباب مفتوحًا جزئيًا مع وجود كلاب اليوركشاير بالداخل لمنعهم من الانكماش أثناء انتظار أن يطلب الجميع ثوانٍ.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(582)

المراجعات باللغة الإنجليزية (490)

جربت هذه الوصفة مع دقيق ذاتي التخمير ، تعمل مثل السحر عندما تحصل على حرارة الفرن والزيت بشكل صحيح. يعمل أيضًا في علبة شطيرة لصنع قطعة يوركشاير الجامبو مع حوالي 1.5 كوب من الخليط! يمكن تحويل بقايا الخليط إلى فطائر - 20 أبريل 2011

لقد أخذت بنصيحة مراجع آخر واستخدمت نصف كمية الدقيق ، وخرجوا مطبوخين بشكل مثالي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، لن تغمق العمة المثالية بابي بعد الآن. -04 يونيو 2013

خرجت هذه بشكل مثالي! أول مرة صنعت فيها كلاب اليوركشاير المثالية! لقد خرجوا وقالوا بعل كبير أنهم بحاجة إلى الرمز البريدي الخاص بهم lol-07 أغسطس 2011


    1. يسخن الفرن مسبقاً (450 درجة فهرنهايت).
    2. يخفق البيض مع الحليب. ينخل الدقيق والملح ويقلب مع خليط البيض. يخفق الخليط حتى يمتزج جيدًا.
    3. تخلص من معظم الدهون من المقلاة التي تم فيها شوي اللحم البقري. سخني مقلاة خبز أو قالب دائري مقاس 11 × 7 بوصة واسكبي فيه ربع كوب من مرق اللحم البقري. يُسكب في مزيج البودينغ ويُخبز لمدة عشر دقائق. اخفض درجة حرارة الفرن إلى معتدلة (350 درجة فهرنهايت) واخبز لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة أو حتى ينتفخ ويصبح لونه بنيًا رقيقًا. يُقطّع إلى مربعات ويُقدّم على الفور مع اللحم البقري المشوي.

    من كتاب نيويورك تايمز للطبخ © 1961 بواسطة Craig Claiborne. أعيد طبعها بإذن من William Morrow ، وهي بصمة لشركة HarperCollins Publishers ، Inc.


    قفص الاتهام بودنغ

    قفص الاتهام بودنغ هو طبق مالح مميز من ويست يوركشاير من وادي كالدر & # 8211 حيث لديهم مسابقة World Dock Pudding السنوية.

    وهي مصنوعة من أوراق الشجر والقراص ودقيق الشوفان والبصل والزبدة والتوابل. الطعم؟ & # 8216 في مكان ما بين السبانخ والهليون & # 8217 ، وغالبًا ما يتم تناوله كمرافق لأطباق لحم الخنزير المقدد.

    أولا & # 8211 العثور على أوراق قفص الاتهام الخاص بك. يجب أن يكون هذا التنوع بيرسيكاريا بستورتا ، و ليس أوراق Dock التي ستستخدمها لتخفيف لسعات نبات القراص. هذا هو ما بيرسيكاريا بيستورتا يشبه:

    أوراق قفص الاتهام (Persicaria Bistorta)

    ستحتاج أيضًا إلى جمع قمم نبات القراص الصغيرة (لا تنس القفازات المطاطية الخاصة بك!)

    نبات القراص

    إذن هنا & # 8217s وصفة قديمة من Mytholmroyd في وادي كالدر.

    مكونات

    • 2 رطل (900 جرام) من أوراق الشجر الطازجة ، مع إزالة السيقان والأوردة الكبيرة
    • 8 أوقية (225 جم) قمم نبات القراص الصغير
    • 2 بصل مفروم ناعم أو بصل أخضر
    • 1 حفنة من دقيق الشوفان
    • 1 قطعة زبدة صغيرة
    1. اغسل قفص الاتهام وأوراق نبات القراص جيدًا وصفيها
    2. اسلقي الأحواض والقراص والبصل المفروم في القليل من الماء المملح حتى يصبح طريًا
    3. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان واترك المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة
    4. يصفى السائل الزائد ويقلب في قطعة من الزبدة.
    5. يتبل بالفلفل والملح ويقلى البودنج ويفضل أن يكون بدهن اللحم المقدد.

    مصدر: وصفات يوركشاير (2004). رعاية سو رايدر ، Manorlands Hospice ، Oxenhope.


    بودينج يوركشاير

    سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. نخل الدقيق والملح في وعاء. في وعاء آخر ، اخفقي البيض والحليب معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورغويًا. اخلطي خليط البيض في الدقيق حتى يتجانس. ضعي ملعقة صغيرة من شحم الخنزير في قالب المافن. ضعي قالب المافن في الفرن لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح شحم الخنزير ساخنًا جدًا ويدخن.

    الخطوة الثانية: تحضير بودنغ يوركشاير

    أخرج علبة الكعك من الفرن بحذر. صب الخليط بالتساوي في قالب الكعك. ضعي قالب المافن في الفرن مرة أخرى واطهيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى ينتفخ ويصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرجيها من الفرن وقدميها مع اللحم البقري المشوي والبطاطا والجزر المسلوق والبازلاء.

    • 3/4 كوب طحين لجميع الأغراض
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    • 3 بيضات
    • 3/4 كوب حليب
    • 1/2 كوب شحم الخنزير
    • للتقديم (اختياري):
    • لحم بقري مشوي
    • بطاطس محمصة
    • جزر مسلوق
    • بازلاء مسلوقة

    وصفة: العب فريق إدارة الوصفة

    الخطوة 1: تحضير خليط يوركشاير

    سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. نخل الدقيق والملح في وعاء. في وعاء آخر ، اخفقي البيض والحليب معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورغويًا. اخلطي خليط البيض في الدقيق حتى يتجانس. ضعي ملعقة صغيرة من شحم الخنزير في قالب المافن. ضعي قالب المافن في الفرن لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح شحم الخنزير ساخنًا جدًا ويدخن.

    الخطوة الثانية: تحضير بودنغ يوركشاير

    أخرج علبة الكعك من الفرن بحذر. صب الخليط بالتساوي في قالب الكعك. ضعي قالب المافن في الفرن مرة أخرى واطهيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى ينتفخ ويصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرجيها من الفرن وقدميها مع اللحم البقري المشوي والبطاطا والجزر المسلوق والبازلاء.


    نصائح لأفضل بودنغ يوركشاير:

    اترك الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل بعد التحضير. هذا يسمح للدقيق بالاندماج الكامل في السائل.

    من المهم جدًا تسخين المقلاة بالزيت على الساخن قبل إضافة الخليط. يسمح ذلك للحواف ببدء الطهي على الفور وستصبح الحواف مقرمشة وستنتهي مع بودنغ طري ورطب.

    أفضل طريقة لصنع بودنغ يوركشاير هي استخدام المقلاة من مقلاة التحميص. أثناء طهي اللحوم ، يتم إخراج الدهن من اللحم البقري (أو أي لحم آخر) وتكون لذيذة جدًا. يضيف نكهة عميقة مدخنة إلى بودنغك.


    1. نقع الدقيق والملح في وعاء. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض المخفوق والحليب والماء. خفقت حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج في إبريق ويُترك في الثلاجة ويُغطى لمدة ساعة.
    2. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 8 ، 230 درجة مئوية ، مروحة 210 درجة مئوية. ضع القليل من الدهون أو الزيت في كل من حجرات صينية البودنج من يوركشاير أو صينية الكب كيك المكونة من 12 حفرة. نضعها في الفرن ونتركها لتسخن لمدة 5 دقائق.
    3. امنح الخليط المزيج النهائي قبل إخراج الصينية مباشرة. صب الخليط بحذر في الحجيرات ، مع الحرص على عدم الملء الزائد. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يرتفع البودينغ ويصبح لونه بنياً ذهبياً.

    تلميح: لجعلها مناسبة للنباتيين ، استخدم الزيت النباتي بدلاً من دهن الأوز.

    إرشادات حول التجميد وفك التجميد

    اطبخ حسب التعليمات واتركه ليبرد تمامًا. ثم انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق وآمنة للتجميد ، وأغلقها وتجميدها لمدة تصل إلى 1-3 أشهر. لإعادة تسخينها ، ضعي البودينغ على صينية خبز واطهيها لمدة 10 دقائق في فرن متوسط ​​حتى تنضج.


    أفضل وصفة بودينغ يوركشاير لشخصين

    إذا لم تكن لديك & # 8217t متجرًا غامضًا لتحميصك يوم الأحد ، فالأفضل التالي هو صنع متجر خاص بك.

    للحصول على وصفة بودنغ يوركشاير لشخصين ، تحتاج إلى الأشياء التالية.

    بالطبع ، يمكنك تغيير الوصفة إذا كنت بحاجة إلى تلبية احتياجات المزيد من الأشخاص.

    لأربعة أشخاص ، ضاعف كمية المكونات.

    لثمانية أشخاص ، ضاعفها مرة أخرى ، إلخ.

    لتحضير بودنغ يوركشاير ، اتبع هذه الخطوات السهلة:

    1. امسك وعاء الخلط واخلط الدقيق فيه ، وأضف قليلًا من الملح بمجرد الانتهاء منه.
    2. ضعي البيض والحليب والماء في إبريق واخلطيهم. ثم نضيف الدقيق.
    3. امزجيها جيدًا قبل ترك الخليط لمدة ساعة أو نحو ذلك.
    4. أثناء وقوفه ، قم بتسخين الفرن الخاص بك إلى درجة حرارة 8 أو 230 درجة مئوية.
    5. عندما يكون الجو حارًا ، خذ صينية الخبز وأضف نصف ملعقة صغيرة من الزيت أو الدهون لكل قسم. أعده إلى الفرن حتى يسخن الزيت / الدهن. أحب أن أتأكد من أنه حار حقًا وأعطيه عادةً 30 دقيقة جيدة.
    6. أضيفي الآن المزيج واطهيه لمدة 15-20 دقيقة. إذا كنت تستخدم قالب خبز أكبر ، فسيتعين عليك تركها للطهي لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك.
    7. راقبها من خلال زجاج الفرن وقدمها ساخنة.

    ستحب تقديم وصفة بودنغ يوركشاير لشخصين مع مجموعة مختارة من الأطعمة. أضفها إلى وجبات العشاء المشوية الخاصة بك وأكثر سلاسة في المرق للحصول على ملحق غداء يوم الأحد النهائي.


    ملخص الوصفة

    • 1 كوب حليب كامل الدسم
    • 5 بيضات كبيرة
    • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 4 1/4 أوقية)
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 2 ملاعق كبيرة من الشحم البقري أو الزبدة المذابة غير المملحة

    اخفقي الحليب والبيض معًا في وعاء كبير. اخفقي الطحين والملح تدريجيًا حتى تمتزج جيدًا. صب الخليط من خلال مصفاة سلكية في وعاء وتخلص من أي كتل. غطي الخليط وبرّده لمدة 3 ساعات أو طوال الليل.

    ضع صينية مافن كبيرة بسعة 12 كوب (6 أونصات لكل كوب) على رف الفرن الأوسط. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. عند تسخين الفرن ، تُرفع القدر وتُضاف 3/4 ملعقة صغيرة من الشحم البقري إلى 8 أكواب مافن. أعد صينية المافن إلى الفرن ، وسخنها حتى يصبح الشحم ساخنًا ولكن بدون تدخين ، حوالي 6 دقائق.

    يُسكب حوالي 1/4 كوب من الخليط في كل كوب مافن مع الشحم الساخن ، ويُخبز في 425 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينتفخ ، من 16 إلى 20 دقيقة. (لا تفتح الفرن بينما ينهار الخبز أو البودينغ.) باستخدام ملعقة أو سكين الزبدة ، أخرجي البودينغ بحذر من المقلاة ، وقدميه على الفور.


    بودينغ يوركشاير

    طرية مقرمشة في الخارج مع وسط بودنغ كريمي ، بودينغ إيزي يوركشاير يفي بوعد البودينغ.

    مكونات

    • 4 بيضات كبيرة ، مكسورة ومقاسة في كوب قياس (لذلك ، إذا كان قياس البيض 2/3 كوب ، فسيتم قياس الحليب والدقيق أيضًا بمقدار 2/3 كوب)
    • كمية متساوية من الحليب كامل الدسم للبيض
    • كمية متساوية من الدقيق المنخول لجميع الأغراض مع الحليب والبيض
    • رشة ملح ، رشة فلفل (هنا مكان جيد لاستخدام الفلفل الأبيض)
    • رشة كبيرة من الزعتر المجفف
    • 4 ملاعق كبيرة من مرق اللحم البقري أو الزيت النباتي أو كليهما
    • المعدات الخاصة: 4 (1/2 كوب) رامكينز

    تعليمات

    الخطوة 1

    ضعي البيض والحليب في وعاء خلط كبير ، أضيفي الملح والزعتر واخفقي جيدًا. نضيف الدقيق المنخل ويخفق حتى تحصل على طبقة رقيقة إلى حد ما (يشبه نوعًا من الكريمة السميكة) الخليط الخالي من التكتلات. اتركه يرتاح ، في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة إلى 1 ساعة. (هذه خطوة مهمة ، تحتاج إلى السماح للجلوتين في الدقيق بالاسترخاء. إذا غادرت لأكثر من ساعة ، احتفظي بها في الثلاجة. اجلبه إلى درجة حرارة الغرفة قبل المتابعة)

    الخطوة 2

    ضعي القوالب في الفرن لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الدهن (1 ملعقة طعام لكل طبق رامكين) ثم يُعاد إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق إضافية ، أو حتى يصبح الدهن ساخنًا.

    امنح الخليط خفقًا جيدًا ، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الماء البارد ، واخفق مرة أخرى. تصب في القوالب الساخنة المجهزة ، حتى 1/3 كاملة وتعود بسرعة إلى الفرن.

    يُطهى لمدة 15 - 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنيًا ومنتفخًا. قدميها على الفور.

    تلاحظ

    تذكر أن تترك الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.



تعليقات:

  1. Otoahhastis

    أنت تدرك ، في قول ...

  2. Bakinos

    ربما غائب

  3. Brainard

    استنزاف ، وكيف !!!

  4. Yohance

    آسف للتدخل ، ولكن في رأيي هذا الموضوع قديم بالفعل.

  5. Idi

    إن حقائق السوق الحديثة تجعلنا في كثير من الأحيان نخدع ، نحن المستهلكون ، من قبل موردي السلع والخدمات عديمي الضمير. سيساعد المتخصصون ومستشارو المبيعات ، الذين ستجد نصيحتهم في مقالات هذا الموقع ، على تجنب ذلك.

  6. Medwyn

    لا تغلي طفلًا في حليب والدته ، فأنت تهرس نفس الشيء للمرة الألف ، وقرأتك أكثر فأكثر مملًا

  7. Fausto

    آسف ، لا يمكنني مساعدتك. لكنني متأكد من أنك ستجد الحل الصحيح.

  8. Raleich

    مجرد فكرة رائعة جاءت لك



اكتب رسالة