ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

تورت بافلوفا

تورت بافلوفا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كعكة عيد ميلاد ميلينا مستوحاة من وصفة تيو.

  • 4 بياض بيض
  • 300 غرام من السكر
  • ملعقة صغيرة من النشا
  • ملعقة صغيرة خل
  • خلاصة الفانيليا أو سكر الفانيليا
  • قليل من الملح

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة كعكة بافلوفا:

سخن الفرن ، يجب أن يكون اللهب على الأقل! ثم اخفق بياض البيض مع الملح حتى تحصل على رغوة صلبة ولامعة. ثم أضيفي السكر شيئًا فشيئًا (حوالي ملعقة كبيرة في كل مرة) واخلطي جيدًا. لا تضيف أي سكر آخر حتى يذوب السكر السابق. ثم يضاف الخل والفانيليا والنشا. امزج (10-15 دقيقة على الأقل). نعلم أنه جاهز عندما نقلب الوعاء رأسًا على عقب ولا تتدفق المرينغ. نغطي صينية بورق الخبز ونضع المرينغ ، بالملعقة بالملعقة ونشكلها بمساعدة ملعقة مستديرة للكيك. اخبزي بافلوفا لمدة ساعة في الفرن على نار هادئة. يتم تصنيع Pavlova عندما يكون السطح الخارجي هشًا وصلبًا ولكنه يظل أبيض! لا يجب أن تأخذ اللون. يُزين بالكريمة المخفوقة والفواكه.


غطي صينية بورق خبز أو بساط سيليكون وضعي المرينغ في شكل دائري (26 سم) باستخدام حلقة قابلة للفصل ، أو يمكننا وضع المرينغ في كيس ، قشدة ونشكل الدائرة.

اخبز المرينغ لمدة ساعتين تقريبًا عند 100-110 درجة مئوية.
في غضون ذلك ، نخلط الكريما المخفوقة مع ملعقة من السكر وبذور الفانيليا ، وهكذا نحصل على كريمة شانتيلي التي نزين بها المرينغ بعد أن تبرد تمامًا.
من كمية الفراولة أوقفت عددًا قليلًا منها وأعدت الباقي مهروسًا بالخلاط.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كيك بافلوفا بالشوكولاتة والتوت

ولأننا لا نزال نضعه على الرف كثيرًا ، نحتاج إلى معرفة قصته. الصفحة الرئيسية & raquo شيف سكاكين ووصفات raquo. انقل طبق المرينغ بافلوفا إلى طبق. السعرات الحرارية: 115 لحظة حلوة من دكتور افرد صينية بورق الخبز وافرد المرينغ. إنه مقرمش من الخارج وطري من الداخل ، كونه حلوى لذيذة مع الكريمة والتوت. بعد الحصول على الرغوة نضيف السكر بالتدريج ثم الخل والنشا. في النهاية ، يجب أن ينتج عن ذلك رغوة قوية. يمكنك تقديم الكعكة على الفور ، في هذه الحالة ستكون الكريمة أنعم قليلاً ، والمرينغ أقوى. نقدم وصفات شهية من جميع أنحاء أوروبا. يسعدني اليوم أن أشارككم هذه الوصفة الرائعة.

كعكة الشوكولاتة المرينغ ، وصفة رائعة يجب أن تجربها بعد ذلك. أعزائي ، إذا كنت تحب المرينغ أن يذوب في فمك فلا تتردد في ذلك. ادخل لترى قائمة المكونات وتعليمات التحضير!

وصفات الكيك والكعك الحلو rsaquo.


تورت بافلوفا

كعكة بافلوفا ، الحلوى الصيفية المثالية التي يمكن أن تفاجئ بها عائلتك بطريقة ممتعة. سهل التحضير ، مصنوع من المرينغ ، الكريمة المخفوقة والكثير من الفاكهة.

على صفيحة خبز ، قم بتوصيل قاع صينية قابلة للفصل حولها لرسم الشكل الدائري بقلم رصاص ، وقطر الصينية 26 سم.

نضع بياض البيض ومسحوق الملح في وعاء الخلاط. اضرب حتى تحصل على رغوة. أضيفي السكر البودرة واستمري في الخلط حتى تحصلي على مرنغ. أضف 3 ملاعق صغيرة من النشا وعصير الليمون.

ادمج المكونات بملعقة. يُسكب المرينغ داخل الدائرة المُحددة ويُعطيه شكلًا دائريًا ، في المنتصف يصنع ثقبًا صغيرًا.

ضعي المرينغ في فرن محمّى على حرارة 100 درجة لمدة ساعتين ونصف ، ثم اتركيه يبرد تمامًا.

تغلب على الكريمة المخفوقة ، ضعيها في وسط المرينغ وزينها بالفاكهة ، لإضفاء لمعان على الفاكهة ، استخدمت هذا الرذاذ مع الجيلاتين. إذا كنت تحب وصفتي ، فلا تنس مشاركتها ، أحييك يا Anyta!


كعكة بافلوفا الشهيرة "كابتشينو" - لجميع عشاق الكابتشينو والقهوة!

نقدم لك وصفة كعكة لذيذة جدًا وأقل شيوعًا. مزيج مثالي من المرينغ ، مقرمش من الخارج وطري من الداخل ، وكريمة مخفوقة ناعمة ورقيقة.

تمتاز الكيكة بمظهر أنيق للغاية ورائحة لا تُقاوم على الإطلاق ، خاصة لجميع عشاق القهوة.

مكونات

- 2 ملاعق صغيرة من البن الطبيعي المطحون

- 2 ملاعق صغيرة من الشوكولاتة الساخنة القابلة للذوبان (مسحوق)

- 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة

- 300 مل من الكريم البارد 33٪ -35٪

- 1 ملعقة كبيرة خل (أو عصير ليمون)

طريقة التحضير

1. اخلطي البن المطحون مع السكر البودرة والشوكولاتة سريعة التحضير.

2. يخفق بياض البيض مع الملح الرغوي باستخدام الخلاط. يجب أن يزيد حجمها 3-4 مرات.

3. أضيفي تدريجياً ملعقة كبيرة من مسحوق السكر ومزيج القهوة إلى رغوة بياض البيض.

4. اخفق بياض البيض حتى تحصل على رغوة ذات أطراف ثابتة. قبل الانتهاء ، أضيفي نشا الذرة والخل ، ثم اخفقي المزيد.

5. ارسم دائرة بقطر 22 سم على ورق الخبز.

6. رتبي رغوة بياض البيض في المنتصف ووزعيها على الحافة.

7. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي المرينغ في الفرن المسخن واخفضي درجة الحرارة على الفور إلى 150 درجة مئوية. اخبزي المرينغ لمدة 60 دقيقة.

8. اترك المرنغ في الفرن والباب مفتوحًا قليلًا ليبرد طوال الليل.

9. اخفقي الكريمة الباردة حتى تحصلي على كريمة ذات أطراف ثابتة.

10. رتبي الكريمة المخفوقة على سطح المرينغ ورشيها بالكاكاو من خلال مصفاة.


7 أفكار بسيطة ولكنها مذهلة لتزيين الكيك (صورة)

الكعكة الناجحة تجذب الزخرفة أولاً وقبل كل شيء. لكن أجمل مرحلة في تحضير الكيك يمكن أن تصيبك بالصداع. نعرض لك أروع الديكورات لتحويل الكيك بسهولة إلى حلوى خاصة.

الكيك ليس أسهل حلوى في التحضير. من الخطوات الأولى إلى الزخرفة النهائية ، يتطلب عناية ودقة. كل مرحلة مهمة ، ولكن ليس هناك أهمية مثل الإعداد. مع الديكور الناجح ، يمكنك إخفاء العيوب الصغيرة: سطح عمل متصدع أو مفرغ من الهواء. تحت طبقة من الكريمة أو الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة يختفي أي عيب ويبقى الطعم كما هو. نقدم لك 7 أفكار لديكور ناجح مهما كانت المناسبة:

كريم منمش

يمكن تحويل الكريمة العادية إذا أضفت حلوى ملونة قبل دهنها على الكعكة.

ديكور غير كامل

لا داعي للقلق بشأن دهن طبقة مثالية من الشوكولاتة على الكعكة. دعها تستنزف بشكل غير متساو على الجانبين وسيكون لديك ديكور ناجح بنفس القدر.

كعكة مغطاة بالكيك

إذا لم يكن تنعيم الكريم على الكعكة هو نقطة قوتك ، يمكنك استخدام هذه الحيلة. استخدم ميني رول مقطعة إلى شرائح لتزيين كعكة أكبر.

كريمة أو كريمة الورد

زخرفة حساسة ورائعة يمكنك صنعها بقطعة من المعجنات وروح (مع فتحة 8-10 مم).

ديكور متعدد الالوان

الزخرفة الأبسط والأكثر بهجة مصنوعة من الحلوى متعددة الألوان التي تغطي الكعكة بأكملها.

زخرفة جيلي

بدلاً من حلوى الكيك الصغيرة ، يمكنك استخدام الجيلي الملون فوق طبقة من الكريمة المخفوقة.

بتلات كريم

زخرفة بسيطة يمكنك صنعها بسهولة باستخدام ملعقة. للحصول على تأثير مزدوج ، يمكنك تلوين الكريم.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


بافلوفا أو جبال الهيمالايا ، كعكة بأوراق الميرانغ

حتى تجرأت على صنع الماكرون ، كانت هذه الكعكة هي الحلوى المفضلة لدي عندما كان لدي الكثير من بياض البيض المتبقي من الأطباق الأخرى. إنها كعكة الهيمالايا الخاصة بساندا مارين ، وفي عرض تقديمي آخر ، يُطلق عليها أيضًا اسم بافلوفا في عالم المدونات ، وهو اسم راقصة الباليه الروسية الشهيرة. أضفت كولي الفراولة لهذا المذاق الحلو مع نكهة الفراولة ولون لهجة اللون على الطبق. شعرت بالحاجة إلى شيء حامض لأن ساندا مارين تضع كريمة الفاكهة في الكريمة ، وأنا أوصي بهذا بالطبع لأنها ليست حلوة كما في نسختي اليوم: أضفت مربى الفراولة إلى الكريمة بدلاً من الفاكهة. الطعم جيد جدا ولكن من الواضح أنه أحلى من الفاكهة.
حيثما أمكن ، أحاول أن أعطي أشكالًا مختلفة عما أراه لكعكات الحلويات ، والمنتجات المصنعة كما فعلت مع بسكويت الليمون أو بسكويت السلامي.
أنت ، أولئك الذين يريدون أقراص ميرينغ مثالية ، من السهل جدًا صنعها بمساعدة نقاط البيع. بعد رسم دائرة بالحجم المطلوب لتشكيل الصفيحة على ورق الخَبز ، املأ الوسط والمستوى بالسكين / الملعقة (سمك المرينغ 1.5 سم) ولكن تراجع قطرها تقريبًا. 1.5 سم والمحيط المرئي ، أكمله بالوضع بدون dui إذا كان مصنوعًا من السيليكون بطرف مقطوع أو مع دوي بفتحة دائرية. افعل نفس الشيء مع الكريم. يمكنك رز بالكريمة المخفوقة وعموديًا بالخارج بزخارف أو بدونها
مصنوع من نقاط البيع الخاصة به ، ويطبعها بظهر الملعقة ، ويرسم خطوطًا مختلفة بشوكة أو سكين. يمكنك أيضا تزيينها شهية بالفواكه. لقد استخدمت الفراولة المجمدة التي لم تبدو طازجة بعد ذوبانها ، لذا لم أعرضها على السطح. هكذا أحب أن أقدمها اليوم ، فقد قدرت عائلتي ذلك بحماس ليس فقط للذوق :).
بدأ حساب قياس القطر من حجم اللوحة التي كنت سأضعها فيها. اللوح ذو فجوة 22 سم. لقد رسمت 18.5 سم دوائر على ورق الخبز لأنها تنمو إلى 22.



تورت بافلوفا

بعد الحصول على الرغوة نضيف السكر بالتدريج ثم الخل والنشا. في النهاية ، يجب أن ينتج عن ذلك رغوة قوية.

يتم توزيعها في ثلاثة أطباق بأقطار مختلفة ، مبطنة بورق الخبز. يجب أن تكون المرينغ في أعلى مستوى ممكن.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 120 درجة لمدة ساعة. دعها تبرد في الفرن.


للقشدة ، اخفقي الكريمة السائلة وكريمة الطهي حتى تصبح رغوة ، ثم أضيفي الماسكاربوني واخلطيهم برفق حتى لا يتركوا.

عند التجميع ، قم بتأسيس الجزء العلوي بأكبر قطر ،

والتوت ، على السطح بالكامل.

توضع الطبقة الثانية فوق طبقة الفاكهة ، الطبقة الوسطى ، ويكرر تسلسل الكريمة والفاكهة.


موطن الزوجة


سر البعض هو وقت الخبز ، والبعض الآخر إضافة نشا الذرة في رغوة المرينغ (لبافلوفا). لأي وصفة تختارها ، الحلوى لذيذة وسهلة التحضير!

وصفة بافلوفا - المرينغ الفرنسي (وصفة بيزيا الكلاسيكية لبافلوفا - كونترتوب أكثر ليونة)

تحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 50 غرامًا. بياض البيضة
السكر ضعف كمية بياض البيض
يخفق بياض البيض مع السكر بينما يذوب السكر
لعمل كعكة بافلوفا كبيرة ، استخدم 10 بياض بيض (500 جم بالضبط بياض البيض) و 1 كجم من السكر.

وصفة المرينغ السويسرية (لكونترتوب بافلوفا المرنغ الجاف)
يوضع الوعاء مع بياض البيض والسكر على النار كغطاء على قدر به ماء مغلي. عندما تصل درجة حرارة بياض البيض إلى 60 درجة (يمكنك التحقق بإصبعك ، عندما يكون بياض البيض ساخنًا إلى ساخنًا ويذوب السكر في بياض البيض) ، يخفق الخلاط بسرعة بأقصى سرعة حتى يتم تكوين مرنغ قوي. شكلي المرنغ في صينية مبطنة بورق الخبز ، ثم ضعي الصينية في الفرن عند 60 جرام. لمدة 2-3 ساعات حتى يجف المرينغ.


وصفة المرينغ الإيطالية (لكونترتوب بافلوفا الناعم)
يتم استبدال السكر بشراب السكر - يتم ترطيب السكر ويتم عمل شراب السكر الصلب الذي يتم دمجه بعد ذلك في بياض البيض. يُطهى بياض البيض أثناء دمج شراب السكر الساخن وبعد الخبز في الفرن ، يخرج المرينغ طريًا.

وصفة - مرينغ القمح:
- 6 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة
- 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم (يمكن الحصول عليها بالطحن بالروبوت / مطحنة القهوة ، لا تكون خشنة مثل البودرة)
- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (يمنع بروتينات المرينغ من التفتت ويتدفق المرينغ إلى مادة لزجة)

- إذا كنت تريدين طبقة علوية أنعم من المرينغ ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من النشا

طريقة التحضير

يخفق بياض البيض بالخلاط (الهدف) حتى يتضاعف الحجم ، ثم يضاف السكر تدريجيًا (أو ، حسب الحالة ، شراب السكر) ، ويخلط المزيج بعد كل شكل مع إضافة السكر. امزج حتى يذوب السكر في المرينغ ، مما يمنح البيض وقتًا لدمج الهواء ، مما يجعل المرينغ رقيقًا. ثم يضاف السكر البودرة واللينشر مع الليمون وعصير الليمون وربما النشا ، ويخلط بعد دمج كل مكون.

وقت الخبز:
لكونترتوب أكثر ليونة هو - هي 120 درجة - حوالي ساعة ، ثم أطفئي النار واتركي باب الفرن نصف مفتوح حتى يبرد
لكونترتوب الصلب - هو - هي 120 درجة - حوالي ساعتين (عادة ما يخرج سطح الطاولة هذا متصدعًا ، لكن المرينغ يجف في الداخل)

لملء:
- 1/2 كجم الفواكه (يمكن أن تكون فواكه غريبة: المانجو والكيوي والباشن فروت ، إلخ. الفراولة والتوت أو مربى الورد وبتلات الورد المحلاة للزينة)
- 400 جرام كريمة مخفوقة (يمكن الحصول عليها أيضًا من الكريمة المخفوقة)
- 300 غرام ماسكاربوني أو الجبن
- 6-7 ملاعق كبيرة من السكر البودرة (المذاق ، ليس كل السكر التجاري حلوًا)
- جوهر الفانيليا
- مقوي كريمة الخفق (اقرأ العبوة - لمعرفة مقدار الكريمة المخفوقة التي يصل إليها الظرف)
ضعي الكريم المقوي في الكريمة ، بعد خلطها ، أضيفي السكر والفانيليا واخلطيها مع الجبن. توضع هذه التركيبة فوق سطح المرينغ وهي مزينة بالفواكه والمربى والبتلات وما إلى ذلك.
إذا لم يتم تقديمه على الفور ، قم بتمرير الفاكهة من خلال عصير الليمون أولاً. لا تتأكسد.



نصائح: لمارنج جاف تمامًا ، إما أن يترك المرينغ في الفرن لفترة طويلة على نار خفيفة مع فتح باب الفرن ، أو بعد خبزه بحيث يلتقط القشرة على السطح دون أن يتحول إلى اللون البني ، قم بإزالته من الفرن وضع بضعة أيام في خزانة حيث يجف الهواء ، حتى يجف المرينغ!


فيديو: توكلۇق قازاندا تورت پۇشۇرۇش ئۇسۇلى


تعليقات:

  1. Yozshuzil

    أنصحك بشدة بزيارة الموقع ، الذي يحتوي على الكثير من المعلومات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  2. Fern

    مبروك ، فكرة جيدة جدا

  3. Dushicage

    سعيد الحظ!

  4. Pickford

    يتفقون معك تماما. في ذلك شيء ومن الجيد. وهي على استعداد لدعمكم.



اكتب رسالة