ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

منظمة الصحة العالمية تقول إنه يجب خفض مدخولنا من السكر إلى النصف

منظمة الصحة العالمية تقول إنه يجب خفض مدخولنا من السكر إلى النصف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يمكن أن يؤثر سكب علبة من الصودا بشكل خطير على صحتك ، لأن علبة واحدة فقط تزيد عن كمية السكر المخصصة يوميًا.

مع مرض السكري ومشاكل القلب في إزدياد، فإن استهلاك الأطعمة والمشروبات السكرية يمثل بالتأكيد مشكلة على الصعيدين الوطني والدولي. هناك ما يقرب من سبع ملاعق صغيرة من السكر في علبة واحدة من الكولا وحدها. تقول منظمة الصحة العالمية في جنيف الآن أنه يجب علينا في الواقع خفض مدخولنا اليومي من السكر إلى النصف ، من 10 في المائة من استهلاك السعرات الحرارية اليومية إلى خمسة في المائة ، وهو ما يعادل حوالي ستة ملاعق صغيرة من السكر يوميًا بالنسبة للمتوسط. أمريكي.

قال طارق جسارفيتش ، ممثل منظمة الصحة العالمية لصحيفة The Daily Meal: "تُظهر أحدث الأدلة العلمية أنه عند البالغين ، هناك ارتباط بين انخفاض تناول السكريات وانخفاض وزن الجسم". "وفي الأماكن التي يستهلك فيها الناس أقل من ستة ملاعق كبيرة من السكر يوميًا ، تنخفض مستويات تسوس الأسنان."

لكن ليس الجميع سريعًا في القفز على اقتراحات المدخول اليومية الجديدة هذه. قالت أكاديمية التغذية وعلم التغذية إنهم ما زالوا لا يوصون بتناول السكر يوميًا أو الحد منه.

قال أحد الممثلين: "تشجع الأكاديمية بدلاً من ذلك التقليل من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على السكريات المضافة أو المحليات المحتوية على الطاقة".


كوابيس حلوة: دليل لخفض السكر

السكر يجعلنا أكثر بدانة وأمراض. ومع ذلك ، ما زلنا لا ندرك مقدار ما نتناوله من طعام. بينما تفكر حكومة المملكة المتحدة في فرض ضريبة ، فإننا ننظر في كيفية خفضها دون خسارة. بالإضافة إلى: وصفات بديلة

ليس بحلو. تصوير: نيك أنسيل / با

ليس بحلو. تصوير: نيك أنسيل / با

آخر تعديل في الثلاثاء 9 يوليو 2019 09.40 بتوقيت جرينتش

الحقيقة المروعة بشأن عادات السكر لدينا تخرج من فم الأطفال. تقول كلير ستيفنز ، استشارية طب أسنان الأطفال: "ليس من غير المألوف بالنسبة لي إزالة جميع أسنان الطفل العشرين لطفل يبلغ من العمر عامين". هذه حالة متطرفة - ولكن حتى في يوم "عادي" يمكنها بسهولة أن تجد أنها قلعت أكثر من 100 سن بعد رؤية قائمة المرضى الصغار. أكثر ما يحبطها هو أن تسوس الأسنان يمكن الوقاية منه دائمًا تقريبًا. قد يحاول عمالقة صناعة الأغذية الذين يبيعون الحلويات السكرية إلقاء اللوم على الدهون عندما يتعلق الأمر بالسمنة ، لكن الدهون ليست هي التي تتعفن أسنانهم. وفي الوقت نفسه ، تظهر أحدث الأرقام أن حوالي ثلثي البالغين في إنجلترا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

"نحن نأكل الكثير من السكر وهو مضر بصحتنا" ، هذا ما لخص تقرير الصحة العامة في إنجلترا القوي خفض السكر: دليل العمل (pdf) ، في أكتوبر 2015. إنه مقتنع بعلاقة السكر بالسمنة ، والتي تكلفتها 5 مليارات جنيه إسترليني سنويًا ، ومن المتوقع أن يتضاعف خلال الـ 25 عامًا القادمة.

كجزء من التقرير ، نشرت PHE إرشادات حول استهلاك السكر. قد تعتقد أن لاتيه الفانيليا وفطيرة التوت البري هي وجبة فطور غير ضارة بدرجة كافية في الواقع ، فهما يوفران معًا أكثر من إجمالي المدخول اليومي من السكريات المضافة الموصى بها للبالغين - حوالي 30 جرامًا (ما يعادل حوالي ست ملاعق صغيرة) يوميًا.

حث مركز أبحاث السرطان في المملكة المتحدة ومنتدى الصحة في المملكة المتحدة الأسبوع الماضي على اتخاذ إجراءات لتقليل تناول السكر للأطفال والمراهقين بعد أن وجدت دراسته أنه لا يمكن فقط ربط 700000 حالة جديدة من السرطان بالسمنة والوزن الزائد على مدار العشرين عامًا القادمة ، ولكن كذلك يمكن أن ملايين حالات السكري من النوع 2 وأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية. ثلث الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و 11 عامًا هم بالفعل فوق وزن صحي وبمجرد حدوث ذلك ، غالبًا ما يستمر حتى مرحلة البلوغ ، كما تظهر إحصاءات الصحة العامة بشكل قاتم.

يحذر المتخصصون في الرعاية الصحية من عواقب زيادة السمنة منذ ما يقرب من 15 عامًا. ومع ذلك ، فقط خلال الأشهر القليلة الماضية بدأ الارتباط بالسكر يصل إلى المنزل. أبرزت الحملات ، مثل Sugar Rush للمخرج Jamie Oliver في آب (أغسطس) الماضي ، مقدار ما يُضاف إلى طعامنا. تبع ذلك أسبوع توعية بالسكر من قبل منظمة العمل على السكر. هذا العام ، يستمر الضغط في التزايد. كان الأسبوع الماضي أسبوع التوعية بالسمنة ، المعروف باسم JanUary. وأطلقت Change4Life حملة جديدة للصحة العامة تسمى Sugar Smart ، تهدف إلى مساعدة الناس على اتخاذ خيارات غذائية صحية. سيتلقى الآباء قريبًا منشورات عبر المدرسة الابتدائية لأطفالهم ، بينما يساعد التلفزيون والفتحات الرقمية في نقل الرسالة. كجزء من الحملة ، يوجد تطبيق مجاني للهواتف الذكية من Sugar يمكّنك من رؤية كمية السكر الإجمالية في المنتج ، وذلك ببساطة عن طريق مسح الرمز الشريطي ضوئيًا.

تقر جميع هذه الحملات بأنه لا يوجد حل سحري - فهي تتطلب مجموعة من الإجراءات. لكن الخطوة الوحيدة التي يبدو أنهم يتفقون عليها هي فرض ضريبة على المشروبات المحلاة ، وهو أمر رفضت الحكومة اعتباره في أواخر أكتوبر 2015 ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى دلالات الدولة المربية ، وكذلك ، كما يمكننا أن نفترض ، الضغط الهائل من الصناعة . ومع ذلك ، فإن الضغط من لوبي الصحة ، إلى جانب الدعم الوطني لخفض السكر من محلات السوبر ماركت - Tesco و Aldi و Morrisons و Co-op و Asda - أجبرها على إلقاء نظرة أخرى. يشرب العديد من المراهقين علبة من المشروبات الغازية يوميًا. مع وجود حوالي تسع ملاعق صغيرة من السكر في العلبة ، فإن هذا وحده يدفعهم إلى تجاوز الإرشادات الموصى بها مع فائدة غذائية ضئيلة (إن وجدت). إذا أقنعهم السعر باختيار إصدارات النظام الغذائي بدلاً من ذلك ، فسيحدث فرقًا حقيقيًا في صحتهم. اقترحت PHE فرض ضرائب على المشروبات الغازية السكرية بنسبة 20٪ يعتقد آخرون أنها يجب أن تكون أعلى. يقول تام فراي من المنتدى الوطني للسمنة: "يجب أن تكون الضريبة 50٪ إذا كان الهدف منها تقليل الاستهلاك".

الضغط مستمر. في فبراير ، ستعلن الحكومة عن استراتيجية بشأن سمنة الأطفال ويعتقد أن هذا قد يشمل أخيرًا تلك الضريبة على المشروبات السكرية. لكن حتى لو حدث هذا ، فسيذهب بعيداً. مع تصنيف حوالي ربع البالغين الآن على أنهم يعانون من السمنة المفرطة ، فقد حان الوقت لأن نتساءل حقًا عن خياراتنا الغذائية.


كيف ساعدها تقليص السكر المضاف على التخلص من الوزن غير المرغوب فيه

لإنقاص الوزن ، قررت Fantocone التركيز على منطقة مشكلة معينة في نظامها الغذائي: السكر المضاف ، وهو مكون شائع في المأكولات الأمريكية والذي يتميز بحوالي 60 في المائة من السعرات الحرارية التي تأتي من استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة للأمريكيين ، وفقًا لدراسة نشرت في نوفمبر 2015 في المجلة BMJ مفتوح.

يقول Fantocone: "بالنسبة لي بشكل أساسي ، من المؤكد أن السكر ربما يكون أحد أكثر الأشياء إدمانًا التي يمكن أن تضعها في جسمك". "حتى يومنا هذا ، إذا كنت أتناول السكر باستمرار أو عدة مرات على مدار الأسبوع ، فسوف ألاحظ أنني سأرغب في المزيد مرة أخرى. كان علي بناء هذا الوعي في نفسي وهذا ما كان يحدث ".

بدأ Fantocone في قراءة ملصقات المكونات ، والانتباه إلى كمية السكر في الأطعمة ، وإجراء بدائل ذكية ، مثل زيت الزيتون والخضروات الطازجة بدلاً من صلصة المعكرونة المعبأة ، والتي تحتوي عادةً على سكر مضاف.

ركزت على الحصول على ما يكفي من البروتين من أطعمة مثل البيض والديك الرومي والزبادي ، بالإضافة إلى الكثير من الخضار وكمية معتدلة من الدهون الصحية ، مثل الأفوكادو ، للمساعدة في الحد من الرغبة الشديدة في تناول السكر.

بالنسبة للوجبات الخفيفة ، أكلت Fantocone التوت أو حفنة من المكسرات وجعلتها تشرب 100 أوقية من الماء كل يوم. لقد زرعت حديقة نباتية في الفناء الخلفي لمنزلها وطهي جميع وجباتها مسبقًا للتأكد من أن لديها دائمًا طعامًا صحيًا في متناول اليد. تقول: "إن قدر الضغط منقذ للحياة".


كيفية تقليل تناول السكر لفقدان الوزن

فقدان الوزن مشكلة صعبة لكثير من الناس. أحد الأسباب التي غالبًا ما تخرب خطط النظام الغذائي هو السكر. هذه المادة الحلوة غنية بالسعرات الحرارية وقليلة التغذية. يشتهي الكثير من الناس السكر أيضًا ، مما يجعل من الصعب الاستمتاع بتناول الطعام بدونه. على الرغم من أنك لا تحتاج إلى التخلص من السكر تمامًا لإنقاص الوزن ، فمن الضروري تقليل استهلاكه. ذكرت جمعية القلب الأمريكية أن الرجال يجب ألا يزيدوا عن 150 سعرًا حراريًا ، أو 9 ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميًا ، ويجب ألا تحتوي النساء على أكثر من 100 سعر حراري أو 6 ملاعق صغيرة يوميًا. يمكن أن يزيد استهلاك السكر المضاف الزائد من خطر الوفاة بأمراض القلب. هناك بعض الاستراتيجيات التي تجعل خفض استهلاكك للسكر أسهل ، وبالتالي زيادة احتمالية إنقاص الوزن.


السكر: هل يجب استبعاده من نظامنا الغذائي؟

يبدو أن السكر قد اكتسب سمعة بأنه الذئب الضار فيما يتعلق بالصحة. أخبار طبية اليوم أبلغت عن العديد من الدراسات التي تربط تناول السكر بزيادة الشيخوخة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة وحتى السرطان. أدت مثل هذه الأبحاث إلى قيام العديد من خبراء الصحة في جميع أنحاء العالم بالدعوة إلى خفض تناول السكر الموصى به ، حيث قال البعض إنه يجب علينا قطع السكر تمامًا. لكن هل هو حقا بهذا السوء على صحتنا؟ نحن نحقق.

السكر هو كربوهيدرات بلورية تجعل الأطعمة ذات مذاق حلو. هناك العديد من الأنواع المختلفة ، بما في ذلك الجلوكوز والفركتوز واللاكتوز والمالتوز والسكروز.

ببساطة ، السكر عبارة عن كربوهيدرات بلورية تجعل طعم الأطعمة حلو المذاق. هناك العديد من أنواع السكر المختلفة ، بما في ذلك الجلوكوز والفركتوز واللاكتوز والمالتوز والسكروز - المعروف أيضًا باسم سكر المائدة.

بعض هذه السكريات ، مثل الجلوكوز والفركتوز واللاكتوز ، توجد بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات والأطعمة الأخرى. لكن العديد من الأطعمة التي نستهلكها تحتوي على سكريات "مضافة" - السكر الذي نضيفه إلى المنتج بأنفسنا لتعزيز النكهة أو السكر الذي تمت إضافته إلى المنتج من قبل الشركة المصنعة.

تشمل المصادر الأكثر شيوعًا للسكريات المضافة المشروبات الغازية والكعك والفطائر والشوكولاتة ومشروبات الفاكهة والحلويات. يمكن أن تحتوي علبة كولا واحدة فقط على ما يصل إلى 7 ملاعق صغيرة من السكر المضاف ، بينما يمكن أن تحتوي قطعة الشوكولاتة متوسطة الحجم على ما يصل إلى 6 ملاعق صغيرة.

إنها السكريات المضافة التي تم الاستشهاد بها كمساهم في العديد من المشاكل الصحية. في ديسمبر 2014 ، MNT ذكرت في دراسة في المجلة افتح قلبك الادعاء بأن السكريات المضافة قد تزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، حتى أكثر من الصوديوم. وفي فبراير 2014 ، ربطت دراسة بقيادة مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) تناول كميات كبيرة من السكر المضاف مع زيادة خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD).

وربما كان السبب الأكثر قوة هو أن السكريات المضافة قد ارتبطت بالزيادة الكبيرة في السمنة. في الولايات المتحدة ، يعاني أكثر من ثلث البالغين من السمنة ، في حين أن معدل السمنة لدى الأطفال قد تضاعف أكثر من الضعف لدى الأطفال وتضاعف أربع مرات لدى المراهقين خلال الثلاثين عامًا الماضية.

نشرت دراسة 2013 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية اقترح أن استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر يزيد من زيادة الوزن لدى كل من الأطفال والبالغين ، بينما تشير ورقة مراجعة من منظمة الصحة العالمية (WHO) إلى أن زيادة استهلاك هذه المشروبات ترتبط بزيادة السمنة.

ودعماً لهذه الجمعيات الدكتور روبرت لوستج ، اختصاصي الغدد الصماء لدى الأطفال بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو ومؤلف الكتاب فرصة الدهون: الحقيقة المخفية عن السكر، الذي يدعي أن السكر مادة "سامة" أصبحنا مدمنين عليها.

وجدت دراسة أجريت عام 2008 من قبل باحثين من جامعة برينستون ، نيوجيرسي ، أن الفئران التي اعتادت على تناول نظام غذائي غني بالسكر أظهرت علامات النهم والشغف والانسحاب عندما تم تقليل تناول السكر.

شارك على موقع Pinterest د. لوستج: "نحن بحاجة إلى فطم أنفسنا. نحن بحاجة إلى التخلص من حلاوة حياتنا. نحن بحاجة إلى جعل السكر علاجًا وليس عنصرًا غذائيًا أساسيًا ".

"نحن بحاجة إلى فطم أنفسنا. نحن بحاجة إلى التخلص من حلاوة حياتنا. قال الدكتور لوستج: "نحن بحاجة إلى جعل السكر علاجًا وليس عنصرًا غذائيًا أساسيًا" الحارس في سنة 2013.

وأضاف: "لقد تحولت صناعة المواد الغذائية إلى نظام غذائي أساسي لأنهم يعرفون متى يشترون المزيد". "هذا هو خطافهم. إذا خرجت شركة مصنعة للحبوب عديمة الضمير ووضعت حبوب الإفطار الخاصة بك بالمورفين لتجعلك تشتري المزيد ، فما رأيك في ذلك؟ يفعلون ذلك مع السكر بدلا من ذلك ".

في مدونتها الشهيرة Goop ، تستشهد غوينيث بالترو بإدمان السكر كأحد الأسباب التي دفعتها إلى الإقلاع عن السكر تمامًا.

وكتبت: "خلاصة القول هي أن السكر يعمل على الإدمان والمكافأة في الدماغ بنفس الطريقة التي يعمل بها العديد من العقاقير المحظورة". "السكر هو في الأساس عقار ترفيهي قانوني مقبول اجتماعيا وله عواقب مميتة."

تشير الإحصاءات إلى أننا بالتأكيد أمة من عشاق السكر المضاف. وفقًا لتقرير صادر عن مركز السيطرة على الأمراض ، استهلك البالغون في الولايات المتحدة حوالي 13 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من السكريات المضافة بين عامي 2005-2010 ، بينما جاء 16 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية للأطفال والمراهقين من السكريات المضافة بين 2005-2008.

هذه المستويات أعلى بكثير من تلك التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية حاليًا ، والتي تنص على أنه يجب ألا نستهلك أكثر من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من السكريات "الحرة" - سواء السكريات الطبيعية أو التي تضاف إلى المنتجات من قبل الشركة المصنعة.

في عام 2013 ، ومع ذلك ، MNT في دراسة أجراها البروفيسور واين بوتس وزملاؤه من جامعة يوتا ، زاعموا أن تناول السكريات المضافة بالمستويات الموصى بها قد يكون ضارًا بالصحة ، بعد اكتشاف أن هذه المستويات تقلل من عمر الفئران.

أدت مجموعة الدراسات التي أبلغت عن الآثار السلبية للسكر المضاف إلى قيام منظمة الصحة العالمية بتقديم اقتراح لمراجعة توصيات السكر المضافة في عام 2014. وأصدرت المنظمة مسودة مبادئ توجيهية تفيد بأنهم يرغبون في خفض مدخولهم اليومي المجاني من السكر إلى النصف من 10٪ إلى 5٪ .

أوضحت منظمة الصحة العالمية أن "الهدف من هذا الدليل الإرشادي هو تقديم توصيات بشأن استهلاك السكريات الحرة لتقليل مخاطر الأمراض غير السارية لدى البالغين والأطفال" ، مع التركيز بشكل خاص على الوقاية من زيادة الوزن وتسوس الأسنان والسيطرة عليها ".

بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن العديد من خبراء الصحة وخبراء التغذية وحتى المشاهير مثل جوينيث قد قفزوا في عربة "خالية من السكر". ولكن هل من الممكن استبعاد السكر تمامًا من النظام الغذائي؟ وهل هي آمنة؟

قالت عالمة الكيمياء الحيوية ليا فيتزسيمونز ، من جامعة برمنغهام في المملكة المتحدة البريد اليومي:

"سيكون من الصعب للغاية قطع كل السكر من نظامك الغذائي. الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان وبدائل الألبان والبيض والكحول والمكسرات كلها تحتوي على السكر ، الأمر الذي لن يترك لك سوى القليل من اللحوم والدهون لتناولها - بالتأكيد ليس بصحة جيدة. "

يلجأ الكثير من الناس إلى المحليات الصناعية كبديل للسكر ، ولكن وفقًا لدراسة أوردتها MNT في عام 2014 ، قد لا تزال هذه المحليات تسبب مرض السكري والسمنة.

الدراسة المنشورة في المجلة طبيعة، يقترح المحليات الصناعية - بما في ذلك السكرين والسكرالوز والأسبارتام - تتداخل مع بكتيريا الأمعاء ، مما يزيد من نشاط المسارات المرتبطة بالسمنة ومرض السكري.

علاوة على ذلك ، وجدوا أن الاستهلاك طويل الأمد للمحليات الصناعية مرتبط بزيادة الوزن ، والسمنة في منطقة البطن ، وارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام ، وزيادة مستويات الهيموجلوبين الغليكوزيلاتي.

وأشار المؤلفون إلى أنه "جنبًا إلى جنب مع التحولات الرئيسية الأخرى التي حدثت في تغذية الإنسان ، فإن هذه الزيادة في استهلاك المُحليات الصناعية تتزامن مع الزيادة الهائلة في انتشار السمنة ومرض السكري". "تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن المحليات الصناعية ربما تكون قد ساهمت بشكل مباشر في تعزيز الوباء الدقيق الذي كانوا يقصدون مكافحته هم أنفسهم".


كيفية تقليل السكر في الكيك

لقد سمعنا هذا السؤال على الخط الساخن لبيكر كثيرًا لدرجة أننا قررنا أنه من الأفضل أن نتوصل إلى إجابة مدروسة جيدًا. إذن ، اختبارات متعددة والعديد من الكعك لاحقًا ، إليكم الحكم:

هل من الممكن تقليل السكر في الكيك؟ بالتأكيد - تعلم كيفية الحصول على أفضل النتائج.

على عكس العديد من المخبوزات الأخرى ، تعتمد الكعكة الناجحة في أجزاء متساوية على المكونات والتقنية. في حين أنه يمكن تقليب أي عجينة مافن معًا ، وتقطيعها في مقلاة ، وخبزها إلى درجة الكمال ، إلا أن الكعك يكون أكثر صعوبة.

أربعة أنواع من الكيك: التقنية هي الفارق

في الواقع ، يقسم الخبازون المحترفون الكعك إلى أربعة أنواع متميزة ، بناءً على تقنية التحضير: ممزوج ، مدهون ، إسفنج ، و رغوة.

كعكة مخلوطة

الكيك الممزوج هو الأبسط: يمكنك ببساطة وضع جميع المكونات في وعاء وتقليبها معًا. تعتبر كعكة التفاح القديمة أحد الأمثلة.

لا يزيد السكر حجمًا في هذه الكعكات ، ولكنه يوفر ببساطة الحلاوة والرطوبة. عادةً ما تكون الكيكات الممزوجة ذات قوام متوسط ​​إلى خشن ، وغالبًا ما تُخبز في طبقة واحدة: كيك شيت كيك.

بمجرد تجاوز هذه الكعكة الأساسية ، تزداد سماكة قطعة الأرض (كما يفعل الخليط).

كعكة كريمة

يعتمد هذا النوع من الكيك على "الدهن" (الضرب معًا) الزبدة والسكر حتى يصبح لونها خفيفًا ورقيقًا. هذا يبني حجمًا وملمسًا قد تكون هذه الكعك عالية الارتفاع ، مثل كعكة الفانيليا الكلاسيكية - أو أكثر كثافة ، مثل كعكة السكر البني الحامضة التي تظهر في الصورة أعلاه. لكنهم متناسقون بشكل جيد.

كعكة إسفنجية

طريق آخر إلى نفس الوجهة هو كعكة الإسفنج - على سبيل المثال ، Hot Milk Cake - والتي تبدأ بمزيج جيد من البيض والسكر ، بدلاً من الزبدة والسكر. تميل الكعكة الإسفنجية إلى أن تكون رطبة أكثر من الكعكة المكسوة بالكريمة ، ولكنها بخلاف ذلك تكون متشابهة تمامًا.

كعكة الرغوة

ثم هناك كعكات رغوية - على سبيل المثال Angel Food Cake. يُخفق بياض البيض والسكر حتى يصل إلى طبقة سميكة من المرينغ لصنع كعكات ذات ملمس خفيف جدًا ، ولكنها أيضًا جافة إلى حد ما و "زنبركية": لن تتفتت هذه الكعكات بمجرد رؤية الشوكة ، وبالتالي فهي رائعة للحشو والمتداول (فكر في Bûche de Noël).

تقليل السكر في الكيك: الاختبار

أضع رأسي مع ميلاني واندرس ، خبازة موهوبة تعمل في مخبز King Arthur Flour الخاص بنا ، كما تقوم بالتدريس في مدرسة الخبز الخاصة بنا. بعد أن اتفقنا على خطة ، اختبر ميل ثلاث وصفات مختلفة لكل نوع من أنواع الكيك الأربعة (مخلوطة ، كريمة ، إسفنج ، رغوة). استخدمت كميات مختلفة من السكر في كل منها على النحو التالي:

  • ال أصلي وصفة
  • الأصلي مع أ 10٪ تقليل السكر
  • الأصلي مع أ 25٪ تقليل السكر
  • الأصلي مع أ تخفيض السكر بنسبة 50٪

تقليل السكر في الكيك: الوجبات الجاهزة

كانت نتائج ميل مفاجئة لكلينا. بعد سنوات من الاعتقاد بأن استخدام الكمية الكاملة من السكر في وصفة الكيك أمر بالغ الأهمية لقوام الكيك ، يمكننا الآن أن نقول - ليس الأمر كذلك بالضرورة.

يقول ميل ، "كان هذا مشروعًا مفاجئًا حقًا بالنسبة لي. كنت أتوقع رؤية الكثير من الاختلاف في الطول واللون عبر طرق الخلط ، لكن لم يكن هذا هو الحال."

دعنا نأخذ بياناتنا ونستخلص بعض الاستنتاجات التي يمكنك وضعها للعمل مع وصفات الكيك المفضلة لديك.

قلل السكر في أي كعكة بنسبة 10٪ الآن

بعد دراسة نتائج اختبار ميل ، المكونة من عشرات الوصفات المختلفة التي تمثل أربعة أنواع من الكيك ، نعتقد أنه يمكنك تقليل السكر في أي وصفة كعكة بنسبة 10٪ دون المساس بنكهتها أو قوامها.

في الواقع ، أفاد ميل بأن الكعك من النوع الرغوي أفضل مع تخفيض بنسبة 10٪: "شعرت أن الهيكل [مع تقليل السكر بنسبة 10٪] كان الأفضل في جميع الوصفات الثلاث التي اختبرتها - لم يكن هناك غرق."

الآن ، هل هذا التخفيض الناجح للسكر بنسبة 10٪ ينطبق على كل وصفة كعكة في الكون؟ لا يمكنني ضمان ذلك. لكنني واثق من أنه يمكنك تناول وصفة الكيك المفضلة لديك ، وتقطيع السكر بنسبة 10٪ ، وستكون سعيدًا جدًا بالنتيجة.

أسهل طريقة لإجراء هذا التخفيض بنسبة 10٪؟ قم بإزالة 5 ملاعق صغيرة من كل كوب من السكر كما هو مذكور في الوصفة.

تقليل السكر في الكيك المخلوط بنسبة تصل إلى 50٪

قال ميل: "لم أجد أي فرق في أي من مستويات السكر الأربعة في الكعك المخلوط [الأصلي ، و 10 ٪ ، و 25 ٪ ، و 50 ٪] بخلاف مدى حلاوتك للأشياء". "وبالنسبة للكعك الذي يحتوي على فواكه بالفعل ، أعتقد أن الخباز يمكنه أن يقرر استخدام أي من كميات التخفيض."

التحفظ الوحيد الذي لدينا مع هذا التأييد الشامل لخفض السكر بالجملة هو كعكة الشوكولاتة (على سبيل المثال ، كيك بان كيك). تتطلب مرارة الكاكاو مستوى معينًا من الحلاوة لإبقائها مستساغة. لذلك إذا كنت تقلل السكر في كعكة الشوكولاتة ، فابدأ بـ 10٪ ، وانزلها من هناك.

تقليل السكر في الكعك بالكريمة بنسبة تصل إلى 25٪

يفضل ميل تقليل السكر بنسبة 10٪ عن الأصلي في الكعك المخبوز. ومع ذلك ، قالت "إن الانتقال إلى تخفيض بنسبة 25٪ أو أكثر سيكون كثيرًا بالنسبة لمعظم الخبازين ، في رأيي" ، مضيفة أنه عند 25٪ كانت تعاني من مشكلة في استخدام الكريمة وفصل الخليط.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تقليل السكر في وصفة الكب كيك المفضلة لديك بنسبة 25٪ ، فأنا أحثك ​​على إجراء الاختبار الخاص بك. لقد حاولت تخفيض 25٪ في كعكة باوند السكر البني (أعلاه) ، وبالتأكيد وجدت الكعكة أقل حلاوة. لكن خفض المستوى الأصلي للحلاوة سمح لنكهة الزبدة بالتألق. وكان قوام الكيك ، على الرغم من جفافه قليلاً ، مقبولاً تمامًا.

لا تقرأ شكل هذه الشرائح كمؤشر لمدى ارتفاع الكعك: لقد تم تقطيعها من الأسفل.

تقليل السكر في الكيك الإسفنج بنسبة تصل إلى 25٪

كلانا وجد أن تقليل السكر بنسبة 25٪ في وصفات كعكة الإسفنج أمر مقبول تمامًا. كما هو الحال مع الكعك بالكريمة ، تسمح الحلاوة المنخفضة بالنكهات الأخرى بالظهور. ونسيجه ممتاز: رطب ، وحبيبات دقيقة ، وعالي الارتفاع.

عند الحديث عن الملمس ، نجد أن كعكات الإسفنج تميل إلى المعاناة عندما تقلل السكر بنسبة 50٪. في حين أنها لا تزال ناعمة الحبيبات ، فإنها لا ترتفع إلى هذا الحد ، وتصبح مطاطية بشكل مزعج.

على اليسار ، كعكة الملائكة مع 100٪ من السكر على اليمين ، السكر مخفض بنسبة 50٪. شاهد كيف تقلصت كعكة السكر قليلة السكر في المقلاة؟ إنها أثقل وأقصر بكثير من كعكة السكر الكاملة.

تقليل السكر في الكيك الرغوي بنسبة 10٪

خبز كعكة طعام ملاك؟ انطلق ، قلل السكر بنسبة 10٪. أبعد من ذلك ، على الرغم من ذلك ، فإنك تخاطر بالتنازل عن الملمس. يقول ميل ، "إن تقليل السكر بأكثر من 10٪ في الكعك الرغوي يؤدي إلى تغيرات في الملمس ونكهة البيض التي تكون أكثر وضوحًا بالنسبة لي."

ماذا عن نسبة الخباز؟

يفهم الخبازون الأذكياء كيفية التعامل مع المكونات في وصفاتهم المفضلة باستخدام نسبة الخباز: مقارنة وزن كل مكون في الوصفة بوزن الدقيق.

مثال: وصفة الكعكة الصفراء المفضلة لديك تتطلب 1 1/2 كوب (298 جم) سكر و 2 كوب (241 جم) دقيق. 298 ÷ ​​241 = 1.24. نسبة السكر في الخباز في هذه الوصفة هي 124٪: غير معتادة بالنسبة للكيك.

بعد حساب نسبة السكر في الخباز لكل وصفة من الوصفات التي تم اختبارها ، في جميع تكراراتها ، أقترح أن نسبة السكر في الخباز بين 80٪ و 125٪ ستحقق نتائج جيدة موثوقة في جميع أنواع الكيك. استثناء هو كعكة الرغوة: يجب أن تتمسك بتقليل السكر فيها بنسبة لا تزيد عن 10٪. بالنسبة لكعكات طعام الملاك الشاهقة ، فإن هذا يترجم إلى نسبة الخباز في مكان ما شمال 200٪. بالنسبة للكعك الرغوي المسطح الذي سيتم لفه مثل لفة الهلام ، احتفظ بنسبة الخباز بحوالي 110٪.

خلاصة القول: الكثير من الاختبارات الكثير من البيانات الكثير من الكعكة!

بصراحة ، لا تخف من خفض السكر في وصفات الكيك المفضلة لديك. ابدأ بتخفيض بسيط بنسبة 10٪: يتم جمع 5 ملاعق صغيرة من كل كوب من السكر. إذا كنت تحب النتائج (ولم تكن تخبز كعكة من نوع طعام الملاك) ، فقم بإزالة المزيد من السكر في المرة القادمة. ستكتشف قريبًا ما هو الأفضل لك - ولعائلتك.

هل تريد المزيد من النصائح لتقليل السكر في الخبز الخاص بك؟ اقرأ هذه المنشورات:


ضريبة السكر

يرغب العديد من النشطاء الصحيين في فرض ضريبة على السكر ، حيث انضم الأطباء والقادة # x27 إلى المكالمة هذا الأسبوع.

قالت الجمعية الطبية البريطانية إن فرض ضريبة بنسبة 20٪ على المشروبات المحلاة سيكون خطوة نحو الهدف طويل الأجل لفرض ضرائب على مجموعة واسعة من المنتجات في مكافحة السمنة.

قالت الحكومة إنها لن تفرض ضريبة على السكر.

يوم الجمعة ، قال رئيس NHS ، سيمون ستيفنز ، إن سعر المشروبات المحلاة يجب أن يرتفع لدفع أجر المعيشة.

قال السيد ستيفنز إنه سيفيد الآباء والأطفال والعاملين ذوي الأجور المنخفضة.

لم يصل إلى حد التوصية بفرض ضريبة على السكر ، لكنه قال إنه إذا لم يحدث تقدم في خفض السكر من الوجبات الغذائية ، فستكون هناك حاجة إلى & quot؛ دعامة & quot؛ تنظيمية.

رداً على التعليقات ، قال إيان رايت من اتحاد الطعام والشراب إن & quot ؛ الجلسات & quot بمكون واحد كان & quot؛ مفيدًا للمستهلكين الذين يحاولون تحقيق وجبات صحية متوازنة ، ولشركات الطعام والشراب التي ترغب في مساعدة العملاء تجاه جميع التوصيات الغذائية & quot.


20 سببًا لتناول كميات أقل من السكر المعالج لا علاقة له بفقدان الوزن

لا تنزعج ، ولكن هناك شيء ما يختبئ في طعامك. توجد مادة يحتمل أن تكون ضارة في العديد من الأطعمة التي لا تشك بها أبدًا - من الحبوب التي تناولتها على الإفطار إلى تتبيلة السلطة.

أصبح السكر العدو الأول للجمهور عندما يتعلق الأمر بصحة الأمريكيين. في محاولة للاستماع إلى أوامر الأطباء والمبادئ التوجيهية الحكومية حول استهلاك كميات أقل من الدهون والكوليسترول ، لجأ الأمريكيون إلى الأطعمة "الصحية" قليلة الدسم والتي تم تحميلها بالفعل بالسكر.

توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من السكريات المضافة إلى ما لا يزيد عن 6 ملاعق صغيرة يوميًا للنساء و 9 ملاعق صغيرة يوميًا للرجال (أو 100 و 150 سعرة حرارية على التوالي).

في الواقع ، نحن نأكل طريق أكثر - ما يقرب من 12 ملعقة صغيرة يوميًا للنساء وأكثر من 17 ملعقة صغيرة للرجال ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2016. بارك إس وآخرون. (2016). العوامل الاجتماعية والديموغرافية والسلوكية المرتبطة بتناول السكريات المضافة بين البالغين في الولايات المتحدة. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5068358/

السكر في حالته الطبيعية هو كربوهيدرات غير ضارة نسبيًا تحتاجها أجسامنا لتعمل. يوجد في الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان كمركب يسمى الفركتوز أو اللاكتوز. تأتي المشكلة عندما يضاف السكر إلى الأطعمة أثناء المعالجة من أجل النكهة أو الملمس أو اللون.

إن تناول الكثير من السكر المضاف له العديد من الآثار الصحية ، وأكثرها وضوحًا هو زيادة الوزن. يؤدي السكر المضاف إلى رفع مستويات الأنسولين لديك ، مما يفسد عملية التمثيل الغذائي لديك ، ويتسبب في تحول تلك السعرات الحرارية إلى دهون في البطن.

فقدان الوزن هو مجرد واحدة من العديد من الفوائد المحتملة لتقليل الأشياء الحلوة. يوجد أدناه 21 سببًا شرعيًا - إلى جانب ارتداء الجينز الضيق - لترويض تلك الأسنان الحلوة إلى الأبد.

1. يمكن أن يخفض ضغط الدم

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر المضاف إلى زيادة الوزن ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. يمكن أن ترفع السكريات المضافة ضغط الدم من تلقاء نفسها. في الواقع ، تظهر الأبحاث أن السكر قد يكون مشكلة كبيرة مثل الملح عندما يتعلق الأمر بارتفاع ضغط الدم. دينيكولانتونيو جيه جيه وآخرون. (2014). البلورات البيضاء الخاطئة: ليس الملح ولكن السكر كمسبب مرضي لارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. DOI: 10.1136 / openhrt-2014-000167

يزيد ارتفاع ضغط الدم من عبء العمل على قلبك ويمكن أن يتلف الشرايين بمرور الوقت. في النهاية ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية وتلف الكلى وأمراض الشرايين.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأشخاص الذين يحصلون على 17 إلى 21 في المائة من سعراتهم الحرارية اليومية من السكر المضاف يواجهون خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 38 في المائة أعلى من أولئك الذين يحصلون على 8 في المائة فقط من السعرات الحرارية من السكر المضاف. يانغ كيو وآخرون. (2014) تمت إضافة تناول السكر ووفيات أمراض القلب والأوعية الدموية بين البالغين في الولايات المتحدة. DOI: 10.1001 / jamainternmed.2013.13563

2. يمكن أن يخفض الكولسترول السيئ

عندما تأكل الكثير من السكر ، يضخ الكبد الكوليسترول الضار (الضار). يؤدي اتباع نظام غذائي سكري أيضًا إلى خفض الكوليسترول الحميد (الجيد). يمكن أن يؤدي ارتفاع مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة وانخفاض الكوليسترول معًا إلى انسداد الشرايين وأمراض القلب.

أظهرت الأبحاث أن النساء اللواتي يشربن الكثير من المشروبات المحلاة بالسكر لديهن مستويات كوليسترول HDL منخفضة مقارنة بالنساء اللاتي لا يشربن. يو زد وآخرون. (2018) الارتباط المقطعي بين تناول المشروبات المحلاة بالسكر والمؤشرات الحيوية لاستقلاب القلب في النساء الأمريكيات. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6788288/

3. يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية

المزيد من أمراض القلب يعني زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية. تمنع الشرايين المسدودة وصول كمية كافية من الدم الغني بالأكسجين إلى قلبك. الأشخاص الذين يتناولون المزيد من السكر لديهم زيادة ملحوظة في مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من السكر. دي مولدر وآخرون. (2013) تنظيم الجلوكوز المكثف في متلازمة الشريان التاجي الحادة لفرط سكر الدم: نتائج دراسة BIOMarker العشوائية لتحديد المخاطر الحادة لمتلازمة الشريان التاجي -2 (BIOMArCS-2) لتجربة الجلوكوز. DOI: 10.1001 / jamainternmed.2013.10074

مقايضة واحدة بسيطة لتقليل المخاطر: تخلص من الصودا. ترتبط المشروبات المحلاة بالسكر بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك كميات كبيرة من المياه الغازية اللذيذة في السوق هذه الأيام (نشير إليك يا لا كروا).

4. قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري

على الرغم من بعض الآراء عبر الإنترنت التي تشير إلى عكس ذلك ، فإن تناول السكر لا يسبب مرض السكري. ومع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي عالي السكر يساهم في زيادة الوزن ، مما يؤدي هل تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

يجعل تراكم الدهون جسمك أكثر مقاومة لتأثيرات الأنسولين. للتعويض ، يضخ البنكرياس المزيد من الأنسولين. في النهاية ، لا يستطيع البنكرياس مواكبة الطلب المتزايد لجسمك ، ويرتفع سكر الدم.

5. يمكن أن يساعد في منع مرض الكبد الدهني

كما يوحي الاسم ، فإن مرض الكبد الدهني هو تراكم للدهون في الكبد. عندما يزداد وزنك ، يزداد وزن الكبد. هذه الدهون الزائدة يمكن أن تلحق الضرر بالكبد لدرجة أنه لا يمكنه تصفية الدم بشكل صحيح.

مرض الكبد الدهني هو عامل خطر شائع وهام للإصابة بمرض السكري والنوبات القلبية وحتى السرطان. الخبر السار هو أنك قد تكون قادرًا على مكافحته من خلال تعديل نظام غذائي رئيسي.

وجدت دراسة أجريت على الأولاد المراهقين المصابين بمرض الكبد الدهني أن اتباع نظام غذائي منخفض السكر أدى إلى تحسين حالتهم بشكل ملحوظ. شويمر جي بي وآخرون. (2019) تأثير اتباع نظام غذائي منخفض السكر مقابل النظام الغذائي المعتاد على مرض الكبد الدهني غير الكحولي لدى الأولاد المراهقين: تجربة معشاة ذات شواهد. DOI: 10.1001 / jama.2018.20579

6. قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان

على الرغم من أن الأبحاث لم تثبت أن السكر يسبب السرطان بشكل مباشر ، إلا أن هناك بعض الروابط المقنعة جدًا بين الاثنين. تستخدم الخلايا السرطانية - مثل الخلايا الأخرى في جسمك - السكر كوقود. ويؤدي اتباع نظام غذائي عالي السكر إلى زيادة الوزن ، وهو عامل خطر مؤكد للإصابة بالسرطان.

وجدت دراسة أجريت عام 2013 أن الأنظمة الغذائية الغنية بالسكريات المكررة ، وكذلك اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى ، كانت مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان البنكرياس. بوسيتي سي وآخرون. (2013). الأنماط الغذائية القائمة على المغذيات وخطر الإصابة بسرطان البنكرياس. DOI: 10.1016 / j.annepidem.2012.12.005

بعد متابعة الموضوعات لأكثر من عقدين ، وجد الباحثون في دراسة حديثة أخرى أن السكريات والمشروبات المحلاة بالسكر تزيد من خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم من النوع الأول بين النساء بعد انقطاع الطمث. Inoue-Choi M وآخرون. (2013). تناول المشروبات المحلاة بالسكر وخطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم من النوع الأول والثاني بين النساء بعد سن اليأس. DOI: 10.1158 / 1055-9965.EPI-13-0636

7. يمكنك التنفس بسهولة

قد يساهم اتباع نظام غذائي عالي السكر في خطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD). يمكن أن ينجم هذا الارتباط عن ارتفاع مستويات السكر في الدم ، مما يؤثر سلبًا على وظائف الرئة. وجد الباحثون روابط قوية بين مرض الانسداد الرئوي المزمن ومرض السكري من النوع 2. ماميلابالي سي وآخرون. (2019). مرض الانسداد الرئوي المزمن ومرض السكري من النوع 2. دوى: 10.2174 / 1573398X15666190211155640

8. سيكون لديك المزيد من الطاقة

إذا كنت تبحث عن قالب حلوى لإيقاظك وتجعلك تمر بفترة ركود العمل بعد الظهر ، فقد تشعر بخيبة أمل. في الواقع ، قد تكون فكرة "الاندفاع نحو السكر" خرافة.

وجد تحليل تلوي أوروبي لـ 31 دراسة أن السكر لا يوفر أي زيادة في الطاقة. في الواقع ، شعر المشاركون بتعب أكثر وأقل يقظة بعد تناولهم الأطعمة والمشروبات السكرية. مانتزيس ك وآخرون. (2019). اندفاع السكر أم تحطم السكر؟ تحليل تلوي لتأثيرات الكربوهيدرات على الحالة المزاجية. DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2019.03.016

For a real pick-me-up, rely on slow-burning carbs and high protein foods. Spread some peanut butter on an apple or put a slice of cheese on whole grain bread.

9. It will help keep your brain sharp

You may have been warned that sweets can eat away at your tooth enamel. What’s even scarier is that sugar can eat away at your brainpower.

Research shows that a high sugar diet negatively affects mental function. In a sense, sugar might rewire your brain. Eating too much of it can alter the structure of the hippocampus — the part of your brain where your memories take hold. Reichelt AC, et al. (2018). Dietary influences on cognition. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6071323/

10. You may be less likely to get dementia

There’s a strong link between blood sugar and dementia, which researchers have been trying to figure out for years. People with diabetes are at higher risk for Alzheimer’s disease. Some researchers even refer to Alzheimer’s as “type 3 diabetes.”

The connection could have to do with the way your brain responds to insulin, a hormone that moves sugar from your blood into your body’s cells.

A 2018 study illustrated the connection. After following more than 5,000 people for 10 years, the authors found that participants with high blood sugar had faster rates of mental decline than those with normal blood sugar. Zheng F, et al. (2018). HBA1C, diabetes and cognitive decline: The English Longitudinal Study of Ageing. DOI: 10.1007/s00125-017-4541-7

11. It may reduce your risk of depression

Eating sweets produces a quick sugar “high,” but that rush is short-lived. Several studies have linked diets high in sodas, juices, pastries, and other sugary foods to depression.

One study found that older adults who drank more than four servings of soda per day were 30 percent more likely to be diagnosed with depression than people who drank unsweetened water, coffee, or tea. Guo X, et al. (2014). Sweetened beverages, coffee, and tea and depression risk among older US adults. DOI: 10.1371/journal.pone.0094715

There are a few possible reasons for the connection. One is that sugar increases inflammation in your body, which can have a depressive effect on mood. Sweets also affect your body’s insulin response in a way that might alter your hormone levels. Knüppel A, et al. (2017). Sugar intake from sweet food and beverages, common mental disorder and depression: Prospective findings from the Whitehall II study. DOI: 10.1038/s41598-017-05649-7

12. You’ll break your addiction to the sweet stuff

Turns out, drugs aren’t the only substance you need to “just say no” to. You can get hooked on sweets too. When you eat lots of sugar, your brain releases chemical messengers like dopamine, which make you feel good.

Researchers have learned from animal studies that rats who “binge” on excessive amounts of sugar develop symptoms of physical addiction and signs of withdrawal when they stop. Wiss DA, et al. (2018). Sugar addiction: From evolution to revolution. DOI: 10.3389/fpsyt.2018.00545

Eating too much sugar shuts down healthy dopamine signaling. The result: It takes more and more sugar to fire off those same pleasure signals.

13. You’ll feel less “hangry”

Eating too much sugar might trick your brain into constantly thinking you’re hungry. In part, this is because sugar contributes to weight gain. Excess weight makes your body resistant to the effects of leptin, a hormone that normally signals your brain that you’re full.

Foods that are high in sugar are also low in protein and other nutrients that fill you up. So shortly after you eat a slice of cake or a candy bar, you’re ready to eat again.

Focus on whole, unprocessed foods, sans sweetener, to minimize that annoying “hangry” feeling and stay full longer.


Explore:

Use healthy oils (like olive and canola oil) for cooking, on salad, and at the table. Limit butter. Avoid trans fat.

Drink water, tea, or coffee (with little or no sugar). Limit milk/dairy (1-2 servings/day) and juice (1 small glass/day). تجنب المشروبات السكرية.

The more veggies &mdash and the greater the variety &mdash the better. Potatoes and French fries don’t count.

Eat plenty of fruits of all colors

Choose fish, poultry, beans, and nuts limit red meat and cheese avoid bacon, cold cuts, and other processed meats.

Eat a variety of whole grains (like whole-wheat bread, whole-grain pasta, and brown rice). Limit refined grains (like white rice and white bread).

Incorporate physical activity into your daily routine.

A monthly update filled with nutrition news and tips from Harvard experts—all designed to help you eat healthier. سجل هنا.

Explore the downloadable guide with tips and strategies for healthy eating and healthy living.


How to Count Your Sugar Intake

This article was co-authored by Sami Skow. Sami Skow is an ACE Certified Nutritionist and Health Coach based in New Jersey. Sami specializes in advising clients on a ketogenic diet and has an Instagram following of over 30,000. She has been a Health Coach since 2014.

There are 10 references cited in this article, which can be found at the bottom of the page.

This article has been viewed 84,132 times.

Sugar is everywhere. It's loaded into our soft drinks and candy we add it to our coffee in the morning it's hidden in frozen foods and soups and even in health drinks that are supposed to be so good for us. Sugar is fine in moderation. However, too much of it can cause weight gain which may lead to diabetes, high blood pressure or heart disease. Figuring how much sugar you eat in a day requires you to read food labels and track the types of food you eat each day. Once you find out how much sugar you typically consume, you can decide whether or not you should decrease the amount of sugar you consume.



تعليقات:

  1. Kaga

    في رأيي ، أنت ترتكب خطأ. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Zololmaran

    ما هي تكلفة وضع لافتة في رأس الموقع؟

  3. Sachin

    انت على حق تماما. في هذا الشيء ، يبدو أنني هذا التفكير الجيد. أنا أتفق معك.

  4. Mames

    ربما لن أقول أي شيء

  5. Togal

    كل هذا فقط الاتفاقية

  6. Dolphus

    وجهة النظر الموثوقة ، من الغريب ..

  7. Weiford

    ستحصل على نتيجة جيدة



اكتب رسالة