ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كعكة الجنة

كعكة الجنة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفة كعكة الجنة بتاريخ 23-04-2009 [محدث في 11-02-2019]

وصفة كعكة الجنة اليوم هو ذلك ملائكة الخبز، لقد أثرتها فقط من خلال ملء الكيك بكعكة لذيذة وحساسة كريم مع الحليب.
كعكة الجنة لها أصول قديمة جدًا ، وقد صنعت في بافيا من إنريكو فيجوني في القرن التاسع عشر ، على الرغم من أن نجاحها الحالي يرجع بالتأكيد إلى كيندر وكعكته الشهيرة كيندر باراديسو.
أعتقد أن هذا هو أحد أفضل الكعك الذي صنعته في الآونة الأخيرة! الكعكة جنة يكون ناعم وسهل للقيام به وكأساس فهو مشابه جدًا للكلاسيكية كعكة إسفنجية وقريب جدًا من كعكة مارجريتا اللذيذة ، يمكنك تحضيرها لكلاهما لذيذ وجبة افطار من حفلة عيد الميلاد إذا كنت لا تحب الكعك المتقن للغاية. هذه الحلوى سهلة التحضير والعجين طري للغاية ، كما اقترح بعض الشراهة أيضًا البديل الخاص بهم من كعكة الجنة مع النوتيلا ، لتجربة ذلك أيضًا ولكني أفضل الإصدار الأصلي من كعكة بانينجيلي.
اليوم ، بمناسبة مرور عامين على ولادة مدونتي ، أهدي الوصفة لكم جميعًا الذين بتعليقاتكم ونصائحكم وحبك جعلوني أتقدم بحماس لمشاركة تجاربي في المطبخ معك ، شكرا للجميع من قلبي :)

طريقة

كيف نفعل ال كعكة الجنة

في وعاء ، اخفقي صفار البيض مع 4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي. اخفق صفار البيض حتى يصبح رقيقًا.

بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض حتى يجمد. عند خفقها ، أضف 50 جرامًا من السكر.

أضف 100 غرام من السكر إلى صفار البيض والفانيلين و ليمونسيلو.

يرش الدقيق والنشا والخميرة المنخله.

نضيف الزبدة المذابة الدافئة وأخيراً نضيف البياض المخفوق بالسكر إلى الخليط.

امزج حتى تحصل على خليط ناعم وسائلي.

يُسكب المزيج في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق. تُخبز كعكة باراديسو في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز لمدة 30 دقيقة.

بمجرد أن تصبح جاهزة ، دعها تبرد.

في غضون ذلك ، حضري كريمة الحليب.

في قدر غليظ القاع ، يُغلى الحليب مع الفانيليا

بشكل منفصل ، اخفق صفار البيض مع السكر.

ثم نضيف النشا مع التحريك حتى تتشكل قشدة ناعمة ومتجانسة.

يُسكب المزيج في المزيج المغلي ويُترك حتى الغليان.

قم بتليين الجيلاتين في وعاء بالماء البارد لمدة عشر دقائق.
اعصره.
أضيفيها إلى الكريمة مع الكريمة وكريمة الليمون.


يُطهى المزيج مع التحريك بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق أو حتى كريم لكعكة الجنة لن تتكاثف.
ثم نضع في وعاء ونتركه يبرد.

اذهب الآن وجمع هذا كعكة رقيق.
نقطع الكيك المبرد إلى نصفين أو 3 طبقات.

انشر كريمة الحليب على أول قرص من الكيك.

تغطيتها بقرص اخر و محشوة.

غطي كعكة الجنة ورشيها بالسكر البودرة وقدميها.


كعكة الجنة

هناك كعكة الجنة إنها حلوى ناعمة وأصلية مثالية للاستمتاع بها في وجبة الإفطار وكوجبة خفيفة. تقليديا يتم تحضيرها بعجينة تشبه إلى حد بعيد كعكة الإسفنج التقليدية وكعكة مارغريتا ، ولكن مع إضافة الزبدة.

باستخدام عجينة متشابهة جدًا (تختلف باختلاف دقيق الحنطة أو دقيق القمح الكامل) ، يمكنك أيضًا إعداد وجبات خفيفة رائعة مع كريمة الحليب. إنها كعكات أصلية مكونة من جزء واحد يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام ، وسيحبها الصغار في المنزل!

تحضير

1) قطع 250 جرام من زبدة نقطعها إلى مكعبات ونضعها في وعاء كبير ذي جوانب مرتفعة. دع الزبدة تنضج في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل بعيدًا عن مصادر الحرارة. ثم اخفقها بمضرب كهربائي لبضع دقائق حتى تحصل على قوام كريمي. إذا لم يكن لديك مضرب كهربائي ، اعمل الخليط بقوة بملعقة خشبية.

2) اغسل 1 ليمون غير المعالجة وصر شهية مباشرة فوق الزبدة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة قشرة البرتقال المبشورة (غير المعالجة دائمًا) ، مما يمنح الكعكة رائحة مختلفة قليلاً.

3) استراحة 6 بيضة وفصل الصفار عن البياض مع الحرص على صب 3 صافي في حاوية عالية الجدران مع قليل من ملح. انضم إلى 6 صفار مع الزبدة ، واحدًا تلو الآخر ، يخلط جيدًا قبل إضافة الزبدة التالية. أضف 200 جرام من السكر الناعم وتخلط مرة أخرى لدمجها. قم بتركيب 3 بياض البيض عندما يكون الثلج ثابتًا ، بالمضرب الكهربائي أو ، إذا تعذر ذلك ، بالمضرب اليدوي.

4) امزج 120 جرام من دقيق أبيض، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و 120 جرام من نشا البطاطس. أضفهم قليلاً في كل مرة إلى الخليط ، مع إضافة ملعقة من بياض البيض المخفوق إذا أصبح العجين كثيفًا جدًا. ثم صب في الخليط بياض البيض المخفوق المتبقية ودمجها عن طريق رفع العجين برفق بملعقة حتى لا تفرغ من الهواء. قبل كل شيء ، تجنب الخلط في اتجاه دائري بالملعقة.

5) دهن قالب قطره 24 سم ودهنه وقم بتغطية القاعدة بورق الخبز إذا لزم الأمر. اسكب العجينة كعكة الجنة تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة على الأقل ، دون فتح الباب مطلقًا.


وصفات الحلويات: 1001 وصفة حلويات وكيك


وصفة كعكة الجنة بدون زبدة بل هو أخف وزنا.

أستخدم هذه الكعكة كقاعدة للتعبئة والتزيين والشكل. يصلح بشكل جيد لأي استخدام ، لأنه ناعم وخفيف. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا الشروع في مشروع استخدامه لإعداد "كعكة بخطط".

بـ 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المؤكد أن آيس كريم البندق ليس من بين أكثر الأطعمة حمية ، ولكن بين الحين والآخر عليك أن تجعل "استثناء من القاعدة" الشهير ويبدو لي أن هذه فرصة ممتازة ، أيضًا لأن الآيس كريم محلي الصنع هو بالتأكيد صحي وحقيقي.

تذكر أن تخبرني كيف حصلت على آيس كريم البندق بدون صانع الآيس كريم ترك تعليق في الأسفل أو مشاركة الصورة معي على صفحة Dolci Ricette على Facebook

هذه الوصفة
المكونات
طريقة تحضير كعكة الفردوس بدون زبدة
  1. تغلب على صفار البيض بالسكر والزيت.
  2. نخل الطحين مع النشا.
  3. يضيف يخلط الطحين بالبيض ويخلط جيدا دون تشكيل كتل.
  4. يخفق بياض البيض عندما يكون الثلج ثابتًا.
  5. أضف بياض البيض بلطف على الخليط.
  6. يصب الخليط في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
  7. خبز عند 180 & # 176 لمدة 40 دقيقة.
  8. دعها تبرد الكعكة قبل إخراجها من المقلاة.
نصيحتي
  • حسنًا كلا الزيت من البذور من إيفو ، يعتمد ذلك على ذوقك.
  • نرش كعكة الجنة بدون زبدة مع الكثير من السكر البودرة.
وصفات فيديو لكعكة الفردوس بدون زبدة
كعكة الليمون الجنة Thermomix

مشاهدة هذا الفيديو وصفة ومساعدة نفسك مع Thermomix سوف تقوم بإعداد كعكة الليمون اللذيذة.

وصفات أخرى لكعكة الفردوس بدون زبدة
كعكة الجنة بدون خميرة

هذه هي الوصفة الأكثر كلاسيكية من كعكة الجنة بدون خميرة.

كعكة الجنة الخالية من الغلوتين

إذا كنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، فإليك وصفة كعكة الجنة الخالية من الغلوتين.


كعكة الجنة

كعكة باراديسو هي كعكة ولدت في بافيا في القرن التاسع عشر ، داخل متجر المعجنات في Enrico Vigoni. تكمن خصوصيته في أنه مرتفع للغاية ، ناعم ورقيق ، يمكنك الاستمتاع به ببساطة مثل هذا ، بمفرده ، مع رش السكر البودرة أو يمكنك حشوها بالكريمات أو المربى ، للحصول على حلوى أكثر تعقيدًا. باختصار ، حلوى متعددة الاستخدامات حقًا!

ابدأ بتحضير قاعدة عجينة الكيك: في وعاء كبير ، اخفقي 300 جم من الزبدة مطهّرة في درجة حرارة الغرفة مع 300 جم من السكر المحبب وبذور حبة الفانيليا ، باستخدام مضرب كهربائي ، حتى تحصلي على قوام ناعم ورقيق كريم.

في هذه المرحلة ، افصل الصفار عن البياض (ستحتاج في المجموع إلى 8 صفار و 4 بياض بيض ، ثم يمكنك استخدام بياض البيض المتبقي لبعض الوصفات الأخرى ، على سبيل المثال لتحضير المرنغ) ووضعها في أوعية منفصلة.

باستخدام الخفاقة الكهربائية ، امزج صفار 8 بيضات مع الزبدة وكريمة السكر واحدة تلو الأخرى ، مع التأكد من دمج الصفار السابق تمامًا قبل إضافة الصفار التالي.

عند الانتهاء من إضافة الصفار ، أضيفي 150 جم من الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ونشاء الذرة ورشة ملح ، ثم اخلطيهم جيدًا بملعقة حتى يصبح المزيج ناعمًا وخالٍ من الكتل.

بشكل منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه متيبسًا بالمضرب الكهربائي ، ثم ادمجه في الخليط المعد مسبقًا ، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة مع عمل حركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى ، حتى لا يتم تفكيك كل شيء.

تُسكب العجينة في قالب كعك مقاس 24-25 سم مُغطى بورق الخبز ، ويُسوّى السطح جيدًا ويُنقل القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا في الوضع الثابت عند 180 درجة مئوية ، وترك الكعكة تنضج لمدة 55-60 دقيقة تقريبًا. قبل إخراجها من الفرن ، قم دائمًا بإجراء اختبار المسواك للتأكد من نضجها: أدخل عصا خشبية في منتصف الكعكة وإذا خرجت جافة ونظيفة ، فهذا يعني أنها مطبوخة ، وإلا إذا كان هناك لا تزال بعض العجينة الكريمية معلقة ، ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق ، ثم كرروا الاختبار. بمجرد طهي الكيكة ، أخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.

عندما تبرد الكعكة ، رشي الكثير من السكر البودرة وقدميها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بهذه الكعكة الناعمة جدًا تحت جرس زجاجي لمدة 4-5 أيام ، لكنني أؤكد لك أنها ستنتهي قريبًا!


كعكة الجنة

رقيق و معطر، ال كعكة الجنة انه حلوى كلاسيكية من تقليد لومبارد, سهل و بسرعة للتحضير. عادة ما تستهلك أ وجبة افطار أو ال وجبة خفيفة. كعكة الجنة الحقيقية يمكن الاستمتاع به ببساطة مع رشه سكر ناعم.

  • 125 جرام زبدة طرية
  • 125 جرام سكر بودرة
  • 2 بيض كامل
  • 2 صفار بيض
  • 80 غرام دقيق
  • 80 جرام نشا ذرة
  • 4 جرام من البيكينغ باودر
  • قشر الليمون المبشور

هناك كعكة الجنة هي واحدة من كعكات أكثر كلاسيكية وسهلة التحضير في المنزل.

لتحقيق ذلك يكفي مكونات قليلة وبسيطة وليس هناك حاجة إلى معدات خاصة. لا يتطلب الأمر سوى القليل من التصميم ، لماذا يجب عمل العجين باليد حتى تصل إلى واحد الاتساق الراسخ و رغوي.

ناعم ورائحة، ال كعكة الجنة يكون رائع إلى جانب طبيعي >> صفة، ببساطة مع الغبار سكر ناعم.

هذه حلوى لومبارد روائح التقليد، من مطبخ الماضي ، وعلى وجه التحديد له بساطة كما أنه مثالي بالنسبة لي الأطفال، وفي العائلات اللومباردية ، يتم تناوله قبل كل شيء على الإفطار والوجبات الخفيفة.

اكتشف الآخرين وصفات الكعك على الافطار، مثل كعكة مارجريتا وكعكة القهوة والشوكولاتة وكعكة الليمون واللوز والدونات ذات اللونين.
لمرافقة أول فنجان قهوة في اليوم ، جرب فطائر الكستناء والرمان ، والخبز القصير ، والبريوش.

كعكة إقليمية تقليدية أخرى ، هذه المرة من توسكانا ، تورتا ديلا نونا. كل ما في المحاولة!


وصفة كعكة الجنة

  • 130 جرام دقيق '00
  • 130 غرام نشاء بطاطس
  • 200 غرام زبدة طرية (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 250 جرام سكر بودرة (ليس فانيليا) + واحد للتزيين
  • 5 صفار بيض كبير (حوالي 75 جم)
  • 2 بيضة كاملة كبيرة (حوالي 100 غرام)
  • قشر ليمونة واحدة مبشورة مع أوراق الشجر
  • 3 غرام من مسحوق الخبز (ربما بدون فانيلين)
  • 2 رشة ملح

ملاحظات وإرشادات حول اختيار المكونات:

إنه أحد أهم المكونات للنجاح التام لكعكة الفردوس. نظرًا للكمية الكبيرة الموجودة بالداخل ، يجب أن تكون ذات جودة ممتازة. من الضروري أيضًا أن نستخدمه في الوقت الذي نستخدمه فيه درجة حرارة الغرفة. أخرجيها من الثلاجة قبل استخدامها بساعات قليلة ، خاصة إذا كنت تحضرين الكعكة في الشتاء. يجب أن تظهر الزبدة لينة ومرنة الملمس ، بحيث يمكن وضعها في كريمة ناعمة مع السكر.

السكر البودرة أم السكر الحبيبي؟

ال السكر البودرة (المشتراة) وليس الفانيليا إنه الحل الذي يرضيني أكثر. إنه يمنح العجين ذوبانًا فريدًا حقًا ، مما يمنح الحياة ، جنبًا إلى جنب مع الزبدة المخفوقة لفترة طويلة ، لخليط يمنح الكعكة الاتساق المناسب من حيث المذاق والقرمشة. هل يمكنك استخدام السكر البودرة محلي الصنع؟ نصيحتي هي لا ، إلا إذا تمكنت من إنتاج شيء مشابه جدًا للسكر البودرة المشتراة في المنزل ، وبالتالي إضافة نسبة من النشا تجعله غير محسوس. تجنب السكر المثلج مع الفانيليا ، والتي في رأيي تتخم بشكل مفرط.

من بين العديد من الوصفات التي جربتها البيضة هي أكثر الوصفات تناقضًا. هناك وصفات توفر 2 صفار بيض فقط ، القليل منها يحتوي على 12 صفارًا ، الكثير جدًا ، مما يعطي الحياة لكعكة المارجريتا التي تم رفعها إلى أقصى طاقة ، ثقيلة جدًا من حيث الكتلة ومن حيث النكهة. الحل الوسط المناسب ، حسب ذوقي الشخصي ، هو 4 كحد أقصى 5 صفار بيض اعتمادًا على الحجم ، متوسط ​​- كبير ، قيمة إرشادية في الواقع 75 غرام. يجب أن يكون البيض ، الكل: صفار وكامل ، في درجة حرارة الغرفة ، يزن أولاً بشكل منفصل ، ثم يخلط ويخفق أخيرًا معًا قبل إضافته إلى الخليط.

النكهات: الليمون

في رأيي ، لا يمكن الاستغناء عن رائحة وطعم الليمون في كعكة الجنة. شريطة أن يكون ليمون غير معالجربما مع ورقة وبالطبع إذا كان ذلك ممكنًا في الكيلو 0. أصالة الليمون المقطوف من شجرة نعلم أن زراعتها ستكون الأفضل ، ولكن بالطبع ليس كل منا يحظى بهذا الحظ ، اختر وفقًا لفرصك ، ولكنك تفضل المنتجات الأصلية. يعطي الليمون نكهة عطرة وحاسمة ويخفف من نعومة الكيك على عكس الروائح الأخرى ، مثل الفانيليا ، والتي عندما تحبها ، لا أراها في هذه الكعكة.

الخميرة: نعم أم لا؟

من الناحية النظرية لا ، ليست هناك حاجة للخميرة في كعكة الفردوس. يجب أن تؤدي الكتلة المخفوقة تمامًا إلى منتج يتضخم تمامًا مثل الكعكة الإسفنجية ويعطي العجين نعومة حتى بدون خميرة. على الرغم من وجود وصفات موثوقة من كبار طهاة المعجنات الذين وضعوا الخميرة فيها وأعترف أنني أيضًا أفضل إضافة قليل من الخميرة ، وليس الفانيليا. حتى لو 3 غرام لقد لاحظت أنهم يتنازلون عن أ تعدد المقايضة إلى الكعكة ، خاصة من حيث "المقاومة" بمرور الوقت ، لكني أكرر ، إذا قمت بخفق كتلة الزبدة والسكر البودرة تمامًا ودمج البيض تمامًا كما هو مقترح في الوصفة ، فستظل تحصل على منتج جيد ، لذلك يمكنك أيضًا اختيار حذفه. إذا اخترت بدلاً من ذلك إضافته ، فيجب غربله جيدًا مع الدقيق.

من الضروري بطبيعة الحال ، أن يخفف من تبلل الكيك ، ويعطي أيضًا نكهة قليلة للعجين.


دفعة مضمونة كل شهر تبدأ من 50 يورو (الحد الأدنى لدفع الأرباح في إيطاليا). لقد قررنا إبقاء هذه الرسوم منخفضة حتى تتمكن من تلقي المدفوعات على الفور والتحقق من الالتزام بالمواعيد. يمكنك أيضًا التحقق في أي وقت من لوحة التحكم الخاصة بك من الإيرادات الناتجة عن انطباع لافتة لدينا

لمقابلة جميع ناشرينا ، لدينا مركز خدمة قادر على الرد بسرعة على أي سؤال فني أو إداري.


وصفات الطبخ

& # 187 كعكة الجنة - وصفة كعكة الجنة - وصفة ميسيا
23 أبريل 2009. لا يوجد شيء أفضل من كعكة الجنة المليئة بكريمة الحليب للاحتفال بمرور عامين على مدونة الطبخ الخاصة بي! وصفة . تفاصيل

وصفة كعكة الجنة - وصفات GialloZafferano.it
لقد صنعت اليوم كعكة الجنة وحصلت على عرض ، وكان جيدًا لدرجة أن ابني طلب مني أن أفعلها مرة أخرى ، شكرًا من الوصفة. . تفاصيل

كعكة الجنة - وصفة
كعكة الجنة. المطبخ نعم. مكونات كعكة الجنة بقطر 26 سم (10 حصص). - 120 جرام طحين - 120 جرام نشاء بطاطس. تفاصيل

كعكة الجنة. | وصفات الزنجبيل والطماطم
مصطلحات متعلقة بالمقال: عسل ، قشطة ، وصفة كعكة الجنة مع قشطة علاء. كعكة الشوكولاتة المثالية وفئران المطبخ الباريسية. تفاصيل

كعكة الجنة | وصفات الطبخ
22 يونيو 2010. وصفات حلوة وكعكات رائعة ، ستجد هنا كل الوصفات التي تحتاجها لتتعلم كيف تطبخ بشكل جيد. تفاصيل

كتاب الطبخ / وصفات / كعكة الجنة - ويكي الكتب والكتيبات و.
27 أكتوبر 2008. كتاب الطبخ / الوصفات / كعكة الجنة. ويكي الكتب والكتيبات والكتب المدرسية المجانية. & lt كتاب الطبخ | وصفات. اذهب إلى: تصفح ، بحث. تفاصيل


كعكة الجنة: وصفة Sal de Riso

معدات

المكونات

  • مكونات قالب كيك 22-24 سم
  • 220 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 200 غرام سكر بودرة
  • 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
  • 2 صفار بيض في درجة حرارة الغرفة
  • 80 غرام سكر حبيبي
  • 100 غرام طحين 00
  • 60 غرام نشاء بطاطس
  • 4 غرام من مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة)
  • مبشور 1 ليمونة
  • 30 مل ليمونسيلو من أمالفي (اختياري)
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

كعكة الجنة 2

مكونات كعكة الجنة:

& # 8211120 جرام دقيق
& # 8211 120 جم من نشا البطاطس
& # 8211 250 جرام من الزبدة
& # 8211 250 جرام من السكر
& # 8211 4 بيضات
& # 8211 1 كيس خميرة
& # 8211 قشرة الليمون المبشورة.

تحضير الكيك:

اخلطي الزبدة مع السكر وقشر الليمون بالخلاط حتى يصبح الخليط متجانسًا ، ثم أضيفي صفار البيض واستمري في العمل حتى يتم الحصول على خليط متجانس ، ثم اخلطي بياض البيض المخفوق برفق. أخيرًا أضف الدقيق المنخل والنشا ، وربما الخميرة ، وادمجهم برفق في الخليط. خبز في مقلاة 30 سم ، أ 180 درجة، إلى عن على 45 دقيقة حول ، فحص الطهي باستخدام عود أسنان عالق في الكعكة ، والتي يجب أن تخرج جافة.


فيديو: ألعاب الجيران - عصومي ووليد. طيور الجنة