ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

"كافيلوتا" ميهايلا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كانت السماء تمطر بشكل جيد في الخارج. ألقي نظرة على رف التوابل حيث يوجد مسحوق الزنجبيل ومسحوق القرفة في مكان قريب. هوبا !!!! لقد نسيت هذه القرفة السيلانية التي اشتريتها بناءً على نصيحة لورا. تقول لوريتشي إن القرفة الحقيقية ، ذات الرائحة والصفات العلاجية ، هي القرفة من سيلان. ثم القهوة الساخنة والرائحة ستكون جيدة !!!

  • 2 ملاعق صغيرة حبيبات - الجودة
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 200 مل حليب
  • مسحوق الزنجبيل
  • مسحوق القرفة السيلاني

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة تحضير وصفة "كافيلوتا" ميهايلا:


  1. تسخين الحليب !!

  2. ضعي نيس والعسل في فنجان.

  3. صب الحليب الدافئ في الأعلى واخلطه مع ملعقة صغيرة.

  4. مسحوق بالزنجبيل والقرفة حسب الرغبة.

  5. يقلب.

  6. استقر براحة وادخل في جلسة ودية مع أصدقائك من بوكاتراس: D !!!

  7. تقبيل ميهايلا !!! إذا كنت تريد أن تأتي إلي ، كما أعطيك ، فأنا لست سيئًا بالضرر :))))

مواقع النصائح

1

من يريد يمكنه أن يضع المزيد من العسل.

2

البسكويت والبسكويت أوافق على إحضار الضيوف: D !!!


وصفة أفضل بيلاف

وصفات أخرى لذيذة لك. اقرأ كل شيء عن: وصفات ، والقراء ، وعيد الفصح مع الجبن و. تشيز كيك الشوكولاتة & # 8211 وصفة بسيطة للغاية ستجلبك إلى المائدة بدون الكثير. أريد هذه الصينية اللطيفة لأن المعكرونة ستأتي قريبًا وأود صنع عيد الفصح بالجبن. وصفة خطوة بخطوة لفطائر ترانسلفانيا في المقلاة. الكعك بالزبدة والكرز - وصفة يمكننا التكيف معها بسهولة. في عيد الفصح ، قررت أن أصنع عيد الفصح بالشوكولاتة ، ولكن بسبب البعض. أبسط وألذ وصفات عيد الفصح. من الطبق التقليدي بالجبن إلى الطبق المزجج بالشوكولاتة مع البيض الأحمر و.

كعكة الجبن الحلوة & # 8211 الوصفة التي ستنجح بالتأكيد في وصفة Papi Papi Cuisine. بيلاف رقيق ولذيذ ومغذي ، وهو من أسهل الأطعمة التي يمكنك تحضيرها. إما أن تخدمه على هذا النحو ، أو باعتباره. شاهد المزيد من التفاصيل والسعر وكيفية طهي الطعام والوصفات مع للغاية.

أنا مبالغة قليلاً الآن في عيد الفصح مع عيد الفصح والكعك ، لكنها ستفعل. بالنسبة لكعكة البندق الناعمة ، اتبعت وصفة والدي بشيء. خبز الموز & # 8211 Mazilique mazilique.


بدأ صديق Mihaela Rădulescu في الطهي. كما أن لديها معدات وقائية

نظرًا لأنه لا يوجد شيء صعب على الرجل الذي قفز من طبقة الستراتوسفير ، اعتقد فيليكس أن المطبخ كان زهرة في الأذن. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يأخذ وقته ، الآن لأنه لا يطير كثيرًا. في منشور على Instagram ، أظهر البهلواني الشهير كيف يعد الطعام. "ليس من الممكن التحليق كثيرا في مواجهة هذا الوباء. لكن هذا على الأقل يعيد حالتي "، كتب فيليكس.

في الصور التي تم تحميلها على Instagram ، يمكن ملاحظة أن صديق المقدم كان يطبخ شيئًا على الموقد. عندما وجه الكاميرا نحوه ، رأى المشجعون أنه كان يرتدي سماعة رأس أثناء جلوسه أمام الموقد. من المؤكد أن تحضير الغداء لا يعطيه نفس الإحساس القوي بالطيران ، لكن يجب تقدير أن فيليكس أعد بشكل صحيح. وكانت ميهايلا مبتهجة لأنها شاركت أيضا الصور المضحكة.


لماذا يحتاج صديق Mihaela Rădulescu إلى معدات واقية في المنزل

بدأ فيليكس بومغارتنر ، صديق ميهايلا رودوليسكو ، الطبخ. في حالة عدم وجود أنشطة أخرى ، يعمل في المطبخ. وصلت الصور على Instagram ، نشرها فيليكس نفسه. يبدو أنه يشعر بالملل ، لذلك يقوم بعمله. في الآونة الأخيرة ، علق بومغارتنر على مشهد من فيلم مع فين ديزل.

يبدو أنه لم يعجبه كيف بدأ الممثل المروحية في الفيلم ، لذلك توصل إلى الشرح والتصحيحات اللازمة. ربما سئم من نشاط الناقد السينمائي ، لأنه انتقل الآن إلى المطبخ ، من أجل سعادة ميهايلا.

لماذا يحتاج إلى معدات الحماية

نظرًا لأنه لا يوجد شيء صعب على الرجل الذي قفز من طبقة الستراتوسفير ، اعتقد فيليكس أن المطبخ كان زهرة في الأذن. لكنه يحتاج إلى معدات وقائية.


تحمي قهوة CHICKPEAS الكبد ، وتزيد من المناعة ، وتقلل من الكوليسترول ، وتحارب مرض السكري (الوصفة + الفوائد)

يُعرف أيضًا باسم "قهوة الفقراء"، يفضل الكثير من الناس قهوة الهندباء لفوائدها الصحية غير العادية.

تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا ولويزيانا ، نظرًا لتشابهها مع القهوة الحقيقية ، وكذلك بسببها تأثيرات منشط و مطهر على الجسم.

تعود الاستخدامات الطبية لجذر الهندباء إلى العصور القديمة المصريون قديمة جدا. استخدموه ل السعال وأمراض الرئة والسل والجروح والسرطان.

الجذر غني أنولين(40٪) ، نوع من الألياف القابلة للذوبان ذات التأثيرات الحيوية ، والتي تعزز نمو البكتيريا الجيدة (بروبيوتيك)، يقف صحة الأمعاء، يزيد حصانة ويساعد على فقدان الوزن.

يمنع الإنولين إمساك، له تأثيرات مدرة للبول خفيفة ويحافظ على توازن البكتيريا الجيدة في القولون.

يكتب الدكتور مارك بوسكيه أن جذور الهندباء وأوراقها آثار تنقية وشهية. ينشط الكبد والمعدة والجهاز الهضمي. وهي مفيدة في قصور القنوات الصفراوية والأمراض الجلدية. من الأوراق والجذور ، يمكنك صنع شاي (ملعقة كبيرة إلى كوب من الماء) ، مغلي لمدة 5 دقائق. اشرب كوبًا واحدًا قبل كل وجبة.

أظهرت الدراسات الحديثة أن الهندباء يخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول الضار. نظرًا لحقيقة أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم صفر ، يمكن لمرضى السكر تناول قهوة الهندباء دون مشاكل. علاوة على ذلك ، أظهرت دراسة صغيرة في عام 2015 أن جذور الهندباء يمكن أن تكون كذلك يؤخر تطور مرض السكري.

أظهرت بعض الدراسات الأولية أنه من خلال تناول قهوة الهندباء يمكننا الحصول على فوائد للعظام (هشاشة العظام) و قلببسبب آثاره التهابات.

مراجعة من عام 2013 بواسطة الطب البديل والطب التكميلي المسند أظهر ذلك حمض الهندباء الموجودة في قهوة الهندباء لها تأثيرات مضادات الميكروبات ومضادات الفطريات ويقي من البكتيريا حول الأسنان.

أظهرت دراسة أجريت عام 2010 على الحيوانات أن الهندباء لها تأثيرات كبد من خلال حقيقة أن يقلل من المستوى الكلي للدهون والكوليسترول في الكبد.

بسبب الخصائص مضادات الأكسدة ومحتوى الفينول، يمكن منع البن الهندباء تجلط الدم. في دراسة أجريت عام 2011 ، 300 مل من قهوة الهندباء يوميًا أ انخفاض لزوجة الدم بعد أسبوع.

↔ مقارنات بين البن الحقيقي وقهوة الهندباء

& # 8211 قهوة الهندباء لا يحتوي على مادة الكافيين

& # 8211 قهوة الهندباء تأثيرات مهدئةبينما القهوة العادية تحفز

& # 8211 القهوة الحقيقية يمكن أن يكون لها آثار سلبية على الأشخاص الذين يعانون منها تعب الغدة الكظرية أو اضطرابات الغدة الدرقية، بسبب العمل المحفز

& # 8211 قهوة الهندباء أكثر حبل رسو وأقل عبقًا بسبب المحتوى المنخفض من الزيوت الطيارة (يمكن تحليتها بالعسل أو الحليب)

& # 8211 قهوة الهندباء لا يقلل من امتصاص الكالسيوم، على العكس تماما

& # 8211 يحتوي 100 جرام من قهوة الهندباء على 114٪ من الجرعة اليومية الموصى بها فيتامين أ، 40٪ من RDA من فيتامين سي، 12٪ من RDA من البوتاسيوم، 10٪ من RDA لـ الكالسيوم، 7٪ من RDA من المغنيسيوم، 5٪ من RDA لـ فيتامين ب 6 و 3٪ من RDA البروتينات.

كيفية صنع قهوة الهندباء

يمكن العثور على قهوة الهندباء في متاجر الأطعمة الصحية. إذا كان بإمكانك التقاطه من الطبيعة وإعداده بنفسك في المنزل ، فاتبع هذه النصائح:

تُحفر جذور الهندباء بمجرفة ، وتُغسل ، وتُقطع إلى قطع صغيرة ، وتُترك لتجف ، ثم تُحمّر في صينية أو مقلاة ، ثم تُطحن جيدًا لتصبح مسحوقًا من خلال مطحنة القهوة.

وفقًا للتوصيات الصادرة عن National Coffee Association USA ، يتم تحضير القهوة من ملعقتين كبيرتين من المسحوق و 170 مل من الماء. ومع ذلك ، يمكن تعديل كمية القهوة حسب الرغبة والذوق. يمكن غلي القهوة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو نقعها.

يمكن أن تسبب الهندباء ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو الحساسية تجاه الإقحوانات أو الأقحوان أو القطيفة والزهور الأخرى من عائلة Astaraceae.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات الصفراء أن يأكلوا الهندباء بعناية ، لأن ذلك يمكن أن يحفز إنتاج الصفراء.

1. د. ويل ، هل الهندباء مفيدة لك؟ https://www.drweil.com/diet-nutrition/food-safety/is-chicory-good-for-you/

2. عش قويًا ، ما هي فوائد قهوة الهندباء؟ http://www.livestrong.com/article/422673-what-are-the-benefits-of-chicory-coffee/

3.الدكتور مارك بوسكيه ، WILD CHICKPEAS ، 500 وصفة طبيعية للصحة والجمال ، دار نشر نيكول ، 2014 ، ص 168-169

3. طرق تخمير القهوة ، قهوة الهندباء - ما هي قهوة الهندباء وكيفية صنعها: http://coffee-brewing-methods.com/coffee/chicory-coffee-what-is-chicory-coffee-and-how-to-make-it/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


فيليكس بومغارتنر ذكي. هذه ليست الطريقة التي تبدأ بها المروحية

مع الأخذ في الاعتبار ما سبق ، فليس من المستغرب أن يكون قيادة طائرة هليكوبتر نسيمًا بالنسبة لصديق ميهايلا رودوليسكو. في الآونة الأخيرة ، انتقد صناعة هوليوود لمشهد تمحور حول طائرة هليكوبتر. كان الموضوع فيلمًا مع فين ديزل. في هذا المشهد ، كان على الممثل أن يبدأ طائرة هليكوبتر ويقلع.

انزعج فيليكس عندما ضغط الممثل الشهير على زر عشوائيًا لبدء المروحية في ذلك المشهد.

"اضغط على زر الكرنك لبدء المروحية & # 8211 بجدية؟!" كتب فيليكس على Insta Sory. وأوضح أن العديد من مشاهد طائرات الهليكوبتر "مثيرة للشفقة" واتهم التوثيق بأنها سيئة. واختتم فيليكس حديثه قائلاً: "لماذا دائمًا ما تكون العديد من مشاهد الهليكوبتر مثيرة للشفقة؟" بفضل هذه المهارة التي تقف وراءها ، يمكن للنجمة دائمًا إعادة تشكيل نفسها كمستشارة للأعمال المثيرة في أفلام هوليود.


الطبعة الصيفية - الرياضة و # 038 النظام الغذائي

حان الوقت لتعلم كيفية بناء أسلوب حياة صحي ونشط للاستمتاع به. انضم إلى أهم مجموعة لفقدان الوزن ، حيث ستحصل على دعم غير محدود من Mihaela Stoica ، مدرب اللياقة البدنية وفني التغذية ، حتى تتمكن من تحقيق أهدافك وكل الحوافز التي تحتاجها.

إنه برنامج معقد لفقدان الوزن وتنغيمه يتضمن خطة نظام غذائي مخصصة بناءً على الوزن والطول ومستوى النشاط البدني وتفضيلات الطعام والحساسية وما إلى ذلك و 15 جلسة فيديو مع تمارين لمجموعات العضلات ، والتي يمكن إجراؤها في المنزل ، فقط مع الدمبل والعصابات المرنة.
القائمة متنوعة للغاية ، فهي ليست قائمة ثابتة ، ما عليك سوى احترام كميات ومجموعات الطعام التي ستحصل عليها في كل وجبة. تأتي خطة النظام الغذائي مجمعة مع الكثير من الوصفات السهلة والسريعة والصحية.

الهدف هو أن تتعلم كيفية إنقاص الوزن بشكل صحي والتدرب بشكل صحيح ، لتصبح شخصًا نشطًا ، مع ممارسة الرياضة لمدة ساعة واحدة على الأقل يوميًا. سنكون في المجموعة كعائلة ونتواصل يوميًا لمدة 6 أسابيع ، وستقوم ميهايلا ستويكا بالإجابة على جميع أسئلتك. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال شراء برنامج "Body by Miha Challenge" ، تدخل الحملة تلقائيًااربح مع Body by Miha & # 8211 Summer Editionويمكنك الفوز بسحب إحدى الجوائز النقدية الثلاث ، كل منها 500 ليو.

قواعد المشاركة متاحة مجانًا لأي متقدم ويمكن الرجوع إليها هنا


وصفات ميهايلا تحليلات قناة يوتيوب وتقريرها

هذه الكرواسون هي الإضافة المثالية لأي صينية من كعكات عيد الميلاد. تيراميسو - الكعكة المحبوبة غير المطبوخة في العالم! مرق لحم الخنزير مع البطاطس وصلصة الطماطم & # 8211 وصفة بسيطة. كيك بثلاثة أنواع من كونترتوب. نحتاج إلى كونترتوب أصفر. شريحة حلوة من الخريف - وصفة لاذعة بالتفاح والبندق!

الوصفة ليست بسيطة حقًا ، لكن ميهايلا تأتي مع شرح مفصل. نقدم أدناه ، وصفة ميهايلا ، والتي يبدو أنها واحدة. وصفات طهوية & # 8211 وصفات ميهايلا.

ما هو سر الدونات لأغلى أنواع الدونتس المستديرة والأكثر سمنة؟ ابحث عن كل ما تم شرحه في الوصفة بواسطة. التقييم: 4.7 & # 8211 3 votes & # 8211 1 ساعة 40 دقيقة. المنزل و rsaquo ستيري موندين ستيريموندين.

تأتي ميهايلا بوصفة كعكة تقليدية كلاسيكية على مدونتها و bdquo وصفات ميهايلا و rdquo موضحة عن ظهر قلب.


مع الرومانيين على فنجان قهوة - الكوب الأول

يجب القول منذ البداية أن تبني القهوة في بلادنا مرتبط بشكل واضح وحتمي بالتأثير العثماني على هذه المنطقة. العادات ، والأخلاق ، والملابس ، والطعام ، والكلمات - تم الاستيلاء عليها أولاً في مونتينيا ، ثم انتشرت ، بشكل أو بآخر ، في جميع أنحاء رومانيا. عندما نتحدث عن القهوة (من tc. kahve) يجب أن نأخذ في الاعتبار أيضًا ثقافة القهوة ، أي النطاق الكامل للسلوكيات والعادات الاجتماعية المتعلقة باستهلاك القهوة.

كان الشراب الذي تم الحصول عليه عن طريق تحميص حبوب البن المحمصة والمطحونة قد بدأ في الاستهلاك ، أولاً ، في جنوب الجزيرة العربية وسط الصوفيين بطقوسهم المرهقة. كانت مسألة وقت فقط قبل أن تنتشر في جميع أنحاء الإمبراطورية العثمانية. تم إحضاره إلى اسطنبول عن طريق مقهيين (من المفرد ح. kahveci) العرب ، الذين أقاموا في 1554-1555 مقهيين (من ح. كهفهان "بيت القهوة"). لقد كان نجاحًا ، لأنه لم يمض وقت طويل حتى لاحظت السلطات الدينية ذلك باستياء أصيب الناس بالمقاهي. لا أحد يأتي إلى المسجد بعد الآن! لذلك قاموا بحظره ووضعه في قائمة الممنوعين مع النبيذ. ومع ذلك ، من النصف الثاني من القرن. في القرن السابع عشر ، أصبح الاستهلاك مجانيًا مرة أخرى. إنه القرن الذي انتشرت فيه القهوة في أوروبا ، إما من خلال تجار البندقية أو مباشرة من خلال العثمانيين. الطريقة الأخيرة تهمنا مباشرة.

من عام 1541 ، لأكثر من 150 عامًا ، كان جزء كبير من مملكة المجر تحت الحكم العثماني. لذلك بحلول منتصف القرن السابع عشر ، كانت القهوة معروفة بالفعل في المنطقة باسم fekete بمعنى ("المياه السوداء" المجرية) فيما يتعلق ، على وجه الخصوص ، بالرسائل التركية. نزلنا قليلاً من نهر الدانوب ووصلنا إلى والاشيا ، التي تقع في شبه شبه قمعي على البوابة العليا. تم الاستلام كهفهان من هنا تم افتتاحه في بوخارست عام 1667 بواسطة كارا هامي ، الإنكشاري السابق. الموقع؟ في مكان ما في المنطقة التي يوجد فيها البنك الوطني اليوم. ومع ذلك ، فإن أقدم المقاهي التركية على أراضي رومانيا اليوم يجب أن يتم البحث عنها فعليًا من خلال دوبروجيا ، والتي كانت بالفعل دموية ، ثم إيالت (باشاليك) التركية لأكثر من 200 عام في الوقت الذي كتبت فيه إليكم ، حيث يسكنها الأتراك والتتار بشكل كبير.

أخبار غريبة تركتنا في تاريخ أرض مولدوفا المؤرخ إيون نيكولس ، الذي كتب في بداية فترة Phanariot ، في الفصل المعنون الكثير من الكلمات التي يتم سماعها من شخص لآخر. وفقًا للمؤرخ ، تكلم الناس أنه في السنوات الأولى بعد وفاة ستيفن الكبير ، كان من الممكن إرسال رسالة يقودها logopath Tăutul إلى البوابة العليا لعبادة البلاد. أثناء لقائه مع الوزير ، كان من الممكن أن يقدم لوغوباتي ، الذي استخدمه أسلافه للعبادة بالنبيذ ، مع المشروب الذي لا يزال غير معروف له ، بحيث تقدم لها القهوة ، فهي لا تعرف كيف تشربها.(. ) فابتدأوا يعبدون: يعيش الملك والوزير! ويتعبدون ، يرتشفون الفليج مثل مشروب آخر. على الرغم من أن القصة حكاية بحتة ، إلا أنها تخفي حقيقة: سيكون بإمكانه هو والأبناء الكبار الوصول إلى المشروب الجديد ، كمنتج فاخر ، قبل افتتاح الأول بوقت طويل كهفهانمن مونتينيا ومولدوفا. وربما يكشف شيئًا آخر ، ألا وهو تأثير المشروب الكحولي الفضولي عند الاستحمام ، ساخنًا وبخار!

لوغوفاتول توتو | صورة Dan.chent / CC BY

في عام 1699 ، في المفاوضات بين الأتراك والمولدفيين ، من ناحية ، والبولنديين من ناحية أخرى ، والتي تُركت قلعة كامينيا للأخير ، كرّم باشا الجميع. القهوة والغزال كما هو الشرف التركي. إذن هنا "شيء" للقهوة ، في قصة أخرى لنيكلس. وما هو أكثر أهمية بعد العلاج لقد اعتنوا جيدًا ببعضهم البعض من هناك.

العودة إلى المقاهي ، cahveneaua لم يكن مكانًا بسيطًا لتناول الطعام. هنا الرجال (نعم ، في الوقت الحالي هم فقط) يمكنهم الجلوس والدردشة مع الغليون والشيشة طوال اليوم. تم التوصل إلى اتفاقيات وانتشار الأخبار وانتشار القيل والقال ويمكن لعب الطاولة (ح. تافلي) والشطرنج وألعاب الورق. يمكن بيع الحلويات وغيرها من المشروبات غير الكحولية في نفس المقهى.

في القرن Phanariot ، في عاصمة Muntenia ، يمكن أن يزداد عدد المقاهي فقط بالإضافة إلى النزل والأحياء الفقيرة ، وكان رواد الأعمال الرئيسيون هم الأتراك والأرمن ، ولكن أيضًا Gheorghe cahvegiul أو أوبرا كاهفيجو". تظهر المقاهي ، ثم تختفي أو يغير أصحابها ، كما هو الحال مع الترك إيفاز ، من ملاحظة لدير كوتروسيني ، مرسومة بالتركية العثمانية. علمنا منه أنه في عام 1693 ، باع إيفاز المقهى والمكان الذي يعمل فيه لرئيس الدير. لا يزال أحد هذه المقاهي محفوظًا بأعجوبة في المركز القديم حتى اليوم. إنه يدور حول المقهى القديم في شارع Covaci ، الذي أسسه الأرمني tefan Altîntop في عام 1781 ويقع في Vad Bun. يظهر عدم وجود عدد قليل من المقاهي من خلال وجود نقابة من المقاهي ، مُنحت علمها الخاص ، وهي نقابة تم إنشاؤها في نهاية فترة Phanariot.

المقهى القديم | صورة Korinna / CC BY-SA 3.0 RO

كما توقعت ، ربما تكون أقدم طريقة لصنع القهوة هي بالضبط غلاية القهوة (يفضل النحاس ، أي النحاس) أو القهوة ، التي تسمى التركية ، حتى وقت قريب ، المفضلة لدى الرومانيين. يجب أن تُطحن القهوة التركية بأقل قدر ممكن ، ثم تُضاف إلى الغلاية بالماء والسكر وتُسلق قليلاً ، حتى تبدأ في الانتفاخ. كما أنه يمزج. تتشكل رغوة (كايماكول) في الأعلى ، وبعد السكب تترك العجينة في الأسفل. بالطبع ، يمكن شربه بدون سكر ، وتقليديًا ، بجانب القهوة ، يمكن أيضًا تقديم الحلويات: shit (tc. فرحة التركية) ، شربات ، مربى ، كعك ، بسكويت. ليس من غير المألوف إضافة التوابل إلى القهوة: المصطكي ، السليب أو الهيل ، على سبيل المثال. يعني خبز المزيد من القهوة فقدان الرائحة الرقيقة ، لكن الطعم يظل كما هو. هذا ما يحدث في التقليد العربي لصنع القهوة ، حيث يتم غلي خليط الماء والقهوة 3 مرات.

البديل القديم بنفس القدر هو قهوة "الرمل". الحبوب مطحونة ناعماً ويفضل أن تكون مقلية طازجة. في الغلاية النحاسية (وإلا؟) ضعي الماء الساخن لكوب واحد وملعقتين صغيرتين من القهوة بالإضافة إلى السكر. على الرمال الساخنة ، في صينية خاصة ، تتحرك الغلاية حتى تبدأ القهوة في الغليان. يُسكب في الكوب ، ويُقدم مع الكيماك المُشكَّل في الأعلى.

استمرت أقلية التتار التركية في هذه التقاليد حتى وقت قريب في مدن نهر الدانوب وجزيرة أدا كاليه ودوبروجيا. بحلول الوقت الذي نتحدث فيه ، لا يزال معظمنا يصنع القهوة في المنزل. أعتقد أنه على الرغم من أننا لا نستخدم دائمًا الأواني النحاسية أو التوابل ، على الرغم من أننا لا نقدم دائمًا القهوة مع الشربات ، على الرغم من أننا قد نضيف العسل بدلاً من السكر ، فإننا في النهاية نصنع أيضًا نوعًا من القهوة التركية ، فقط أكثر تكيفًا و مبسط. في الختام ، دعنا نقول أن اليونسكو أدخلت في عام 2013 في قائمتها للتراث الثقافي للبشرية والقهوة التركية ، مانحة الكايماك ما هو الكيماك.


معرض الصور: ركن ميهايلا. على طريق الشتاء القديم

إذا كان بإمكاني العودة إلى وقت في حياتي كان بإمكاني أن أعيش فيه إلى أجل غير مسمى ، فأنا متأكد من أنه سيكون شتاء طفولتي. ربما لأن الشتاء هو موسم العودة إلى البراءة ، تلك اللحظة التي نشعر فيها ، سواء كنا أطفالًا أو بالغين أو أكبر ، أن المعجزات موجودة ، وأن المستحيل الذي لا يمكن تصديقه يمكن أن يصبح ممكنًا. نفرح كطفل في كل مرة عند أول تساقط للثلج ، تقريبًا بدون قياس & # 8230 ، تمكنت رقاقات الثلج الأولى من تذكيرنا دائمًا بالأوقات التي كنا فيها صغارًا وحاولنا بكل كياننا ألا نغفو ، كما لو أردنا ذلك اصطياد الجناح آخر نفس من السحر والحكاية الخيالية.

الشتاء هو أيضًا الوقت الذي نجتمع فيه جميعًا لكشف الذكريات ورواية قصصنا. يحدث هذا بشكل خاص في الأمسيات التي تغمرها الثلوج ، عندما يبدو أن السماء بأكملها قد تحطمت ، وأكوام ضخمة من رقاقات الثلج تأخذنا إلى العاصفة.

ليست لدينا أمسيات مغطاة بالثلوج بعد ، ولكن لم يخطر ببالنا سوى لحظة جيدة ، ذات صباح في تلك الشتاء ، والتي أقول إنني سأعيشها إلى الأبد.

لقد تساقطت الثلوج جيدًا ، حوالي ثلاثة أيام متتالية & # 8230 وبعد ذلك ، في ذلك الصباح ، توقف الثلج وفسح المجال للصقيع. لقد فصلونا لمدة يوم أو يومين عن العطلة الشتوية ، ولم يكن لدينا الكثير من الواجبات المنزلية للتحضير ، ولكن كان علينا الذهاب إلى المدرسة ، نريد & # 8211 لا نريد & # 8230 ولكن بقلب أخف قليلاً ، أكثر راحة. في العادة ، في مثل هذه الأيام ، كان والدي يسخر الحصان على الزلاجة الكبيرة بنعل خشبي. ارتدى الحصان عقدًا حقيقيًا & # 8222 & # 8221 من الأجراس ، ويمكنني أن أقول إن صوتهم ، جنبًا إلى جنب مع صوت الزلاجة المتزلج عبر الثلج الذي لم يمسه أحد ، كان أكثر الأصوات البلورية التي سمعتها على الإطلاق!

لكن في ذلك الصباح ، كان لدى والدي أشياء أخرى ليقوم بها ، لذلك اضطررت إلى قطع الطريق بنفسي ، خطوة بخطوة ، عبر الثلج. ثم عبور قاع التيار المغطى بجسر جليدي حقيقي يمكن رؤية الماء تحته ، بلوريًا وباردًا. وماذا في ذلك؟ بالكاد استطعت أن أبقى أطول قليلاً في نهاية الزقاق ، حيث يتدفق المنحدر الحاد ، مسار التزحلق ، نحو الوادي.

في نهاية الطريق الضيق ، على قمة الجرف ، كان وادي القرية ينتظرني ، مفتوحًا في كل عجائبه ، مثل كتاب حكايات بصفحات رسمها جمال ذلك الوقت. طرق بيضاء ، ثلج ، منازل متناثرة ، من بينها ، شجيرات في باقات دائرية ، مزينة بخرز الورد الأحمر والأشجار من جميع الأشكال: أسود ضخم أو أبيض ، ممزوج بمثلثات مقلمة بشكل مثالي ، باللون الأخضر التنوب.

الأجمل كانت تيارات الدخان الرقيقة ، من المداخن المزروعة على جميع الأسطح ، لكنني أحببت أكثر حقيقة أن كل الأصوات ، الكبيرة والصغيرة ، يمكن سماعها بوضوح لا يمكن تصوره: رجل يصرخ من أجل جار ، كلب ينبح ، بعض الأوز في مكان ما بعيدًا ، حتى المنشار يعض من جذوع الأشجار. يجب أن يكون الصقيع قد حول المنطقة بأكملها إلى قاعة ضخمة ، حيث كان يتم عرض مشهد تلك اللحظة.

في أحد أركان القرية كان الإعلان الصاخب عن أن ذبح الخنزير كان على قدم وساق ، في ركن آخر من القرية ، إشارة أخرى من هذا القبيل.

كانت المنازل التي لم يتدلى فيها لحم الخنزير متدلية من العارضة ، تحت الحظائر ، في البرد نادرة. نادرًا ما كانت الساحات التي لم يكن بها مدخنة مليئة بقطع لحم الخنزير والبسطرمة ، محنكًا بذوق. نادرًا ما كانت المطابخ التي لم يتم فيها إعداد صفوف لا نهائية من النقانق ، وفقًا للوصفات القديمة ، المحفوظة جيدًا & # 8230 ونادرًا كانت المخازن الخالية من اللحم في الجرة ، بدون أواني فخارية بالحليب الجاهز للحصول على مصدر وبدون القليل من الأغنام جبنه.

كانت جميلة وجيدة ، لم يكن أحد يعرف القلق ، والروتين ، والتوتر ، ولم يكن هناك مكان لمثل هذا الشيء. المدرسة ، مزلقة ، رجل ثلج ، أحذية مبللة وقفازات ، خدود متوهجة & # 8211 كانت تلك صورتنا في تلك الأيام.

في أحد الشتاء ، صعد الثلج إلى قمة السور ، لكن لم يخافه أحد. قطع والدي نفقًا حقيقيًا من خلاله ، كان يمر عبر الباحة بأكملها وركضنا من خلاله بصخب ، كما لو كان من خلال متاهة. كان الثلج شديد البياض وخفيفًا ونقيًا ، وكانت النوافذ مغطاة برباط من الزهور الجليدية!

كان شتاء طويلًا وكانت أمسيات خيالية عندما اجتمعنا حول الموقد حيث كانت النيران مشتعلة. والدتي كنزات وقفازات وأحذية كروشيه أو محبوكة لنا ، أتذكر أنها تمكنت من تطريز بعض أكاليل الزهور غير العادية ، وفقًا للأنماط الموجودة في كتاب كبير من الورق المقوى. كان عدد قليل من السفرجل يخبز في الفرن ، ورائحة كعك التنوب والجوز كانت رائحته جيدة الآن. كانت الأمسيات عندما انعكس القمر في الثلج ، وبعد أن كان الجميع نائمين ، أرسلت ضوءها الذهبي من النافذة إلى الغرفة لترقص مع الأضواء الساطعة لنار الموقد.

كانت تلك فصول الشتاء جميلة جدًا ، على الرغم من أننا فقدنا الكثير & # 8230 نحلم بالبرتقال والبندق المزجج ، وقمنا فقط بتزيين شجرة عيد الميلاد ببضع أكاليل من ورق الكريب. ومع ذلك ، ما زلت أعتقد أنني كنت ، في ذلك الوقت ، أغنى الناس في العالم ، على الرغم من أنني لم أفهم جيدًا كل هذه العظمة التي عشت فيها والتي أفتقدها كثيرًا الآن.