ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة فيليه لحم الخنزير المحشي بالكينوا

وصفة فيليه لحم الخنزير المحشي بالكينوا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • حشوة
  • حشوة الفطر

لقد كنت أبحث عن وصفات حشو لا تستخدم الخبز وأنا أحاول تجنب الغلوتين. تتماشى حلاوة التفاح والزبيب في هذا الطبق مع البطاطا الحلوة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 40 جرام كينوا غير مطبوخ
  • 120 مل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 تفاحة صغيرة - مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
  • 40 جرام زبيب
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر
  • 4 فطر مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
  • 1 فيليه لحم خنزير كبير (حوالي 450 جم)
  • رشة قرفة مطحونة
  • رشة جارام ماسالا ، أو حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ٥٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ١٠ دقائق للراحة ›الاستعداد: ساعة و ٤٥ دقيقة

  1. يُغلى الكينوا والماء في قدر على نار متوسطة عالية. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الكينوا ويتم امتصاص الماء ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل والثوم والتفاح والزبيب والصنوبر والفطر ويقلب حتى ينضج البصل ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. نضيف النبيذ الأبيض ونطهو لمدة دقيقة أخرى حتى يتبخر السائل. يُمزج مزيج التفاح والكينوا حتى يتجانس الخليط ؛ اجلس جانبا.
  3. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7.
  4. قطعي شرائح لحم الخنزير من جانب واحد عبر الوسط أفقيًا إلى مسافة 1 سم من الجانب الآخر. افتح الشريط وانشره مثل كتاب مفتوح. ضع بين طبقتين من البلاستيك الثقيل (أكياس المجمد تعمل جيدًا) على سطح صلب ومستوٍ. ادق شرائح لحم الخنزير بالتساوي باستخدام درفلة أو قاعدة مقلاة حتى يصل سمكها إلى حوالي 1 سم.
  5. تبلي شرائح لحم الخنزير على كلا الجانبين بالقرفة وجارام ماسالا والملح والفلفل الأسود. تُسكب حشوة الكينوا في منتصف شرائح لحم الخنزير ، ثم تُلف وتُثبّت باستخدام خيط المطبخ أو الأسياخ. ضعها في مقلاة شواء.
  6. تحمص في الفرن المسخن حتى يختفي لون لحم الخنزير من اللون الوردي في المنتصف ، حوالي 35 دقيقة. غطي بورق القصدير واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(24)

المراجعات باللغة الإنجليزية (14)

بواسطة AAA

هذا عظيم! الشيء الوحيد المختلف الذي فعلته هو استخدام قرصة إذا كانت جوزة الطيب بدلاً من جارام ماسالا (ببساطة لأننا لم يكن لدينا أي منها) وأهملت الفطر (مرة أخرى ، لم يكن لدينا أي منها). أوه ، وضاعفت الثوم لأننا نحب الثوم! حتى ابني المراهق كان لديه ثواني! هذه الوصفة ستستخدم بالتأكيد مرة أخرى! Yum !! - 09 أبريل 2011

بواسطة Sourgurl758

إلى حد بعيد الشيء الأكثر مغامرة ، ولكنه سهل أعددته. اتضح أنها جميلة وأعجبت العائلة كثيرًا ، لقد أضفت الزبيب بدلاً من الزبيب وأيضًا بعض الفلفل الحار والجالابينو لأننا من عشاق التوابل هنا ، كما استخدمت مقياس حرارة اللحوم لأنني كنت قلقة قليلاً بشأن طهي لحم الخنزير بشكل كامل ، ولكن كان وقت الوصفة متوافقًا مع ما يقرأه مقياس حرارة اللحوم. كامال ، أنت رائع! هذه هي الوصفة المفضلة لدي على الإطلاق! -14 يونيو 2011


لا تقص الدهن من المتن لأن ذلك سيساعد في إبقائه رطباً.

قطعيها إلى نصفين بالطول ، واخفقي النصفين بمسمار العجين لتسطيحهما وتوسيعهما قليلاً ، ثم تبليهما بالملح والفلفل المطحون حديثًا. بعد ذلك ، لتحضير الحشوة ، نذوب الزبدة في مقلاة متوسطة ونقلي البصل برفق على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يلين ، ثم نضيف الأعشاب والفطر ونرفع النار قليلاً.

يُطهى لمدة 3 أو 4 دقائق ثم ينقل محتويات المقلاة إلى وعاء. اخفقي البيضة بالكريمة برفق وأضيفيها مع باقي مكونات الحشو إلى الوعاء. يُقطع المزيج معًا برفق ، ويُذوق ويتبل. اربت الآن على الحشوة على نصف قطعة لحم المتن ، واستبدل النصف الآخر من فوقها. تُدهن شرائح الفيليه بالزبدة الطرية وتتبل بالفلفل المطحون حديثًا. ثم ضعي لحم الخنزير المقدد فوق الفيليه لتغطيته. اربطي الدائرية بالخيط على فترات متباعدة حوالي 2 بوصة (5 سم) لتثبيت كل شيء معًا ، ثم ضع سكين لوح طويل تحت طوله وانقله إلى صينية التحميص بالزبدة.

تخبز في النصف العلوي من الفرن لمدة ساعة. ثم انقل الفيليه إلى طبق للتدفئة واعمل الآن على صنع المرق. ضعي الصينية على نار مباشرة ورشي الطحين لامتصاص العصائر مع التقليب بقوة بملعقة خشبية. بعد ذلك ، عندما يصبح ناعمًا ، أضف النبيذ تدريجيًا ، وقم بالتبديل إلى خفاقة البالون لخفق كل شيء معًا ثم اترك فقاعة المرق حتى تصبح شرابًا.

قدّم لحم الخنزير ، مقطّعًا إلى شرائح سميكة ، مع سكب المرق فوقه ، وربما مع حلقات التفاح المقلية. لتحضيرها ، قلّب التفاح لكن لا تقشره ، ثم قطّعها إلى حلقات واقليها برفق في الزبدة في مقلاة كبيرة حتى تنضج.


التواصل من أجل الطعام

لقد حصلت بالفعل على هذه الوصفة من صديق قابلته على متن سفينة سياحية. كما قد تتخيل ، كلما قابلت شخصًا ما ، دائمًا ما يظهر موضوع الوصفات / الطعام دائمًا. هل لي فقط؟ أحب اكتشاف الأشخاص والوصفات المفضلة # 8217. يمكن للطعام أن يخلق مثل هذا الاتصال مع الناس. أعتقد أنه يمكنك معرفة الكثير عن أي شخص من خلال اكتشاف أنواع الأطعمة التي يحبونها (ولا يحبونها). إنه يتحدث عن الثقافة التي نشأوا فيها والطبيعة المغامرة لأذواقهم. هذا هو الشخص الذي كان تريش لطيفًا بما يكفي لمشاركته! شكرا تريش !!


  1. تحضير لحم الخنزير المتن للحشو. إزالة الجلد الفضي من الخارج من لحم المتن. باستخدام سكين حاد قطع الطرف الطويل من لحم المتن ، دون قطع اللحم وفتحه مثل كتاب.
  2. ضعها على لوح التقطيع ، وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم واستخدم مطرقة لجعلها حوالي 1/2 بوصة.
  3. يقلى الفطر مع القليل من الملح والفلفل ومسحوق الثوم.
  4. اطبخي لحم الخنزير المقدد واقطعه.
  5. يقطع السبانخ.
  6. قم بتتبيل لحم الخنزير على كلا الجانبين بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والتوابل التي تختارها (مثل التوابل الإيطالية).
  7. انشر الجبن الكريمي على جانب واحد من لحم الخنزير مع ترك 1/2 بوصة خارج الحدود.
  8. ضعي فوقها الفطر والسبانخ ولحم الخنزير المقدد.
  9. لفة بإحكام.
  10. تأمين مع المسواك.
  11. يطبخ: يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  12. سخني زيت الزيتون في مقلاة آمنة للفرن. قم بطهي لحم الخنزير المتن بدءًا من الجانب الآمن لأسفل لمدة دقيقتين لكل جانب من جميع الجوانب الأربعة.
  13. انقله إلى الفرن (يمكنك تغطيته بورق قصدير) واطهيه لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يقرأ مقياس الحرارة المُدخل في الجزء السميك 145-150 فهرنهايت.
  14. اتركي اللحم يرتاح لمدة 5-10 دقائق ، ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه.


صدر دجاج محشي بالكينوا ملفوف في بروسيوتو

تم حساب الوصفة أعلاه لـ Slimming World ، ولكن بالنسبة لأولئك منكم الذين يتبعون خطة Weight Watchers أو نظام غذائي آخر من نوع السعرات الحرارية التي يتم التحكم فيها. فيما يلي المعلومات الغذائية التقريبية:

المعلومات الغذائية التقريبية

اجمالي الكربوهيدرات

تقع على عاتق القارئ مسؤولية التأكد من أن المنتجات أو المكونات التي يستخدمونها في أي وصفات من Slimming Eats خالية من مسببات الحساسية (خالية من الغلوتين و / أو البيض و / أو منتجات الألبان ، على سبيل المثال) أو صديقة للنباتيين. لا تتحمل شركة Slimming Eats أي مسؤولية عن عدم الدقة أو البيانات الخاطئة حول المنتجات أو الآراء أو التعليقات على هذا الموقع.

المعلومات الغذائية هي عبارة عن تقدير ويجب استخدامها لأغراض إعلامية فقط

هل تبحث عن بعض الدعم الإضافي في رحلة إنقاص وزنك؟ هل تعلم أن Slimming Eats له علاقة ودية مجموعة دعم فيسبوك الخاصة بشركة Slimming World حيث يمكنك الحصول على أفكار لوجبات يومية وأفكار لوصفات؟ تعال وشاهدنا ، نود أن تنضم إلينا.

تبحث عن بعض الوصفات الأخرى؟ توجه إلى بلدي فهرس الوصفة لأكثر من 900 من وصفات Slimming World & Weight Watchers لتتصفحها ، وكلها قابلة للبحث بالكامل حسب نوع الوجبة ، والمكونات ، وقيمة المزامنة ، ونقاط WW Smart ، إلخ.

جميع الصور والمحتوى على يأكل التخسيس محمية بموجب حقوق النشر.

إذا كنت ترغب في مشاركة هذه الوصفة ، فالرجاء القيام بذلك باستخدام أزرار المشاركة المتوفرة. لا تأخذ لقطة شاشة أو تنشر وصفة أو محتوى بالكامل.


محشي لحم الخنزير المتن

ممممم & # 8230. نعم إنه بهذه الجودة. هذا يبدو خياليًا ولكن من السهل جدًا تجميعه. يمكنك تجميعها في الصباح إذا كنت تريد وبعد ذلك عليك فقط الانتهاء من ذلك المساء.

تقليم المتن من كل الجلد الفضي من الخارج. ثم قطع منتصف لحم المتن بالكامل تقريبًا من خلال. ثم قم بعمل شريحة أخرى من المركز مقطوعة من كل جانب. ثم ستطرح لحم المتن مثل الصورة أدناه.

ملح وفلفل لحم المتن. نرش الثوم المهروس. بعد ذلك ، ستضع طبقة من البروسكويتو والسبانخ والجبن والفلفل الأحمر المحمص.

أليس & # 8217t جميلة؟ بعد ذلك ، ستقوم بلف قطعة لحم المتن وربطها بالخيط.

يحمر لحم المتن بسرعة في زيت الزيتون. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت ، ضعي لحم المتن في طبق للخبز. اخبزي لمدة 20 & # 8211 25 دقيقة أو حتى درجة الحرارة الداخلية في 150 درجة فهرنهايت. اتركي لحم الخنزير المتن المحشو للراحة لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

ستسمح الراحة للجبن بالثبات قليلاً حتى تتسرب تمامًا عند تقطيعها. كما أنه يمنع العصائر من اللحم من النفاد.

تريد أن تجعل هذا في المستقبل؟ تحضير لحم المتن حتى الجزء البني. ضعه في الثلاجة حتى يصبح لونه بنيًا.


كم من الوقت لطهي لحم الخنزير المتن المحشو

مع تسخين الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية ، سوف يستغرق الأمر من 20 إلى 30 دقيقة تقريبًا لطهي لحم الخنزير على حرارة غير مباشرة. احتفظ بميزان حرارة موثوق للحوم في متناول يدك. (لن أحلم & # 8217t بطهي أي لحوم دون استخدام ThermoWorks Mk4 للمساعدة في مراقبة درجة الحرارة أثناء التنقل).

قم بإزالة لحم الخنزير المتن عندما تصل درجة الحرارة الداخلية للحم الخنزير إلى 145 درجة فهرنهايت ، تأكد من طهيه لدرجة الحرارة وليس الوقت المحدد للتأكد من أن اللحم قد تم طهيه من خلاله وأنه آمن للاستهلاك.


وصفة فيليه لحم الخنزير المحشي بالكينوا - الوصفات

ينتج لحم الخنزير الطازج القطع الأساسية التالية: الكتف ، والخصر ، والجانب ، والساق. تنتج كل قطعة أيضًا قطع لحم تُستخدم بعد ذلك في وصفات مختلفة من لحم الخنزير. في العديد من الفئات ، ستجد وصفات مختلفة للحوم تستخدم قطع اللحم المختلفة.

تقلى شرائح لحم الخنزير وتقدم مع الخضار على الجانب. يمكن تحميص لحم الخاصرة ولحم الخنزير المشوي ومزججه بمختلف الصلصات والتوابل. يتم تحويل بطن لحم الخنزير اللذيذ إلى بورشيتا أو مطهو ببطء لجعله طريًا ومغمورًا بالصلصات. للحصول على وجبة دسمة ومرضية من تلقاء نفسها ، اصنع شطيرة من لحم الخنزير المسحوب من طباخ بطيء. يمكن أن يكون لحم الخنزير المتنقل مخبوزًا أو مشويًا ، أو قد يكون من الأفضل الاستمتاع بهذا المقطع الطري في وصفة لحم الخنزير المحشو. قم بتضمين Prosciutto و Spinach Stuffed Pork Tenderloin كأحد أطباق العشاء اليومية المحتملة.

Prosciutto و Spinach Stuffed Pork Tenderloin من Laura Vitale

فيديو يوتيوب

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة


مكونات:
2 1 ½ رطل لكل منهما ، لحم الخنزير المتن
1 عبوة سعة 10 أونصة من السبانخ المجمدة ، مذابة ومعصورة من أي سائل
8 شرائح من Prosciutto
3/4 كوب بارميجيانو مبشور طازجًا
1 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
زيت الزيتون
ملح وفلفل

لمرق الثوم المحمص:
1 رأس ثوم
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2 ملعقة كبيرة طحين
1 كوب مرق لحم بقري
2 ملعقة صغيرة زعتر طازج
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
ملح وفلفل
نصف كوب نبيذ أبيض


الحشوة

عندما يتعلق الأمر بحشو شيء مثل لحم المتن لحم الخنزير ، فليس لديك مساحة كبيرة ، لذلك تريد التأكد من تعظيم النكهات بكمية صغيرة من الحشوة التي تستخدمها & # 8217.

لذلك تناولت بعضًا من أكثر الأشياء اللذيذة التي يمكن أن أفكر بها.

إلى جانب تلك النكهات ، تحتاج إلى قاعدة امتصاص جيدة للحشو. يمكنك استخدام فتات الخبز المشتراة من المتجر ولكني أحب أن أصنعها بنفسي بحيث يكون لديهم بعض الملمس لهم وليسوا جميعهم بنفس الحجم.

ما عليك سوى تحميص 5-6 شرائح من الخبز المفضل لديك في فرن بدرجة 300 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم اترك الخبز يبرد ويجب أن تتمكن من تقطيعه بيديك إلى حد كبير.

قلّب جميع مكونات الحشوة معًا في وعاء كبير وستكون جاهزًا!

أتمنى لو كان & # 8217ve مجففًا قليلاً (لقد قمت بتعديل الوصفة مما استخدمته). نظرًا لأن لحم الخنزير ينضج بسرعة نسبيًا ، فإن الحشو لن يكون لديه وقت لامتصاص أو فقدان الكثير من الرطوبة. إذن ما تضعه هو إلى حد كبير الملمس الذي ستحصل عليه & # 8217re.

أتمنى لو كان & # 8217ve مجرد مجفف بت.


5 أفكار لوجبات عالم التخسيس الخالية من المزامنة الرائعة باستخدام لحم الخنزير

أحيانًا في Slimming World ، أشعر بعدم الإلهام قليلاً عندما أحاول التفكير فيما أطبخه وأكله في تلك الوجبة المسائية. هذا & aposs عندما ألجأ عادةً إلى الإنترنت للحصول على بعض الأفكار ، حيث يوجد الكثير من الوصفات الموجودة هناك.

وهذا & مع المشكلة الثانية: إذن ، خيارات كثيرة! من أين تبدأ البحث؟ هذا & aposs هو السبب في أنني بدأت العمل على مقالات حول وصفات SW الخالية من المزامنة لتسهيل العثور على وصفات رائعة بشكل أسهل وأسرع ، اعتمادًا على اللحوم المتوفرة لديك أو ما تحب تناوله. هذه المرة ، نحن نبحث في وصفات لحم الخنزير.

البقاء بدون مزامنة

بالإضافة إلى ذلك ، عندما أبحث عن وصفات للوجبات الرئيسية ، أود أيضًا أن أحاول العثور على أقل الوصفات المتزامنة التي يمكنني & # x2014 ، أو ، إذا كان بإمكاني ، الوصفات الخالية من المزامنة ، كما هو الحال هنا. يساعدك على حفظ كل تلك المزامنات لشيء أكثر شقاوة ، مثل شيء للحد من اشتهاء الأسنان الحلوة أو ربما لتناول كأس من النبيذ أو اثنين في عطلة نهاية الأسبوع.

فيما يلي 5 من أفضل وصفات لحم الخنزير Slimming World الخالية من المزامنة التي وجدتها مؤخرًا. ليست أي من الوصفات خاصة بي ، فهي جميعها تنتمي إلى المدونات أو مواقع الويب التي قمت بربطها. لا يمكنني ضمان قيمة المزامنة ولكني أعطيتهم مرة واحدة للتحقق بقدر ما أعرف حاليًا. لكن القواعد تتغير دائمًا ، لذا يرجى مراجعة مندوبك المحلي إذا لم تكن متأكدًا!


طباخ بطيء لحم الخنزير المتن

يتم طهي لحم الخنزير المتن بطيء الطهي في مرق الثوم والأعشاب وينتج عنه نتائج مثالية في كل مرة. عشاء سهل من الفخار سيحبه جميع أفراد الأسرة.

لحم الخنزير المتن في قطع غير مكلفة من اللحم الطري والمليء بالنكهة. يصبح أفضل عند طهيه ببطء مع الكثير من التوابل. قم بتقطيعها وتقديمها لوجبة رائعة!


شاهد الفيديو: شيف احمدSteak au poivre ستيك اللحم بصلصة الفلفل الاسود


تعليقات:

  1. Mujas

    يمكن قول هذا الاستثناء: ط) من القواعد

  2. Evrain

    متغير آخر ممكن



اكتب رسالة