ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

صلصة طماطم جريئة وحارة

صلصة طماطم جريئة وحارة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هذه الوصفة مستوحاة من صلصة بوتانيسكا ، والتي ، وفقًا للعديد من المصادر ، كانت طبقًا تقدمه عاهرات نابولي في منتصف القرن العشرين لعملائهن. قدمي الصلصة مع المعكرونة. يُسكب بعض الصلصة في طبق للخبز ، ويُسكب سمك القد أو شرائح سمك الهلبوت فيه ، ويُخبز ؛ أو اشوي خبز البيتا أو غيره من الخبز المسطح وغطيها بالصلصة.

يمكنك تخصيص الصلصة حسب رغبتك. لا يمكنني التعامل مع أكثر من قدر ضئيل من حرارة شيلي ، لذلك كنت حذرًا هنا. ولكن إذا كنت تستطيع تحمل النار ، أضف المزيد من الفلفل الحار أكثر مما تتطلبه الوصفة. إذا كنت تحب النكهات المنعشة ، أضف المزيد من الزيتون ، ولمزيد من الملح والأومامي ، قم بزيادة كمية الأنشوجة. حول تلك الأنشوجة: يرجى عدم تخطيها إلا إذا كنت نباتيًا. يضيفون الكثير إلى هذا - وأي - طبق.

انقر هنا لقراءة المزيد عن الصلصات.

تلاحظ

* اقرأ هذا لمعرفة الطماطم المعلبة التي يجب عليك شراؤها

التخزين: ضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع أو جمديها في كيس أو أكثر من أكياس التجميد البلاستيكية Ziploc لمدة تصل إلى 3 أشهر.

مكونات

لصلصة المارينارا الجيدة والمتعددة الاستخدامات

  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 كوب بصل أصفر مفروم ناعم
  • 1/2 كوب جزر مبشور خشن
  • 1/4 كوب كرفس مبشور خشن
  • ملح كوشير حسب الرغبة
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • 2 علبة 28 أونصة من الطماطم المهروسة *
  • 1/4 كوب من أوراق الريحان المقطعة إلى شرائح رفيعة أو البقدونس المفروم أو مزيج من الاثنين
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة مثل سريراتشا
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون زائد المزيد إذا لزم الأمر
  • رشة سكر حبيبي ، إذا لزم الأمر

لصلصة الطماطم الجريئة والحارة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
  • 10 شرائح أنشوجة معبأة بزيت الزيتون ، مصفاة
  • 1 ملعقة صغيرة كالابريا معبأة قليلاً ، مفرومة ناعماً أو أي فلفل حار آخر في الزيت
  • 6 أكواب صلصة مارينارا جيدة ومتعددة الاستخدامات
  • 1 1/2 كوب زيتون كالاماتا ، مفروم نوى
  • 1/4 كوب قبر مفروم خشن ومصفى
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم خشن
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 369

ما يعادل الفولات (إجمالي) 70 ميكروغرام 18٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 15.9٪


صلصة رانشيرو

هذه الصلصة السهلة المصنوعة منزليًا من رانشيرو هي بهار لا بد منه لرفع الوصفات المكسيكية المفضلة لديك. ما عليك سوى قلي الطماطم المحمصة بالنار مع العطريات الطازجة والتوابل والفلفل لمذاق مدخن مع ركلة من الحرارة.

تتمثل إحدى طرق تعزيز نكهة الطعام المكسيكي ونكهة rsquos على الفور في إضافة صلصة رانشيرو جريئة وحارة. إنه & rsquos بهار دافئ يعتمد على الطماطم ، يشبه إلى حد بعيد صلصة الانتشلادا. ومع ذلك ، فهو أكثر سمكًا في الاتساق ويحتوي على مجموعة متنوعة من الفلفل الحار. باستخدام مزيج من المكونات المعلبة والطازجة يجعل من السهل تحضير هذه الصلصة.

تضيف الطماطم المحمصة على النار وفلفل الشيبوتلي المجفف طعمًا مدخنًا مع حرارة طويلة. تقليب المكونات يزيد من تجربة التوابل المجففة مع تركيز النكهات الحلوة والمالحة. يتم مزج الخليط لدمج النكهات معًا وخلق تناسق سهل. هذه الصلصة مثالية لتزيينها على huevos rancheros أو chile rellenos أو التقديم على الجانب مع الفاهيتا أو التاكو أو البوريتو.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء سوف يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية على الإطلاق". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط اللفائف والتدقيق والدحرجة والخبز على مرأى ومسمع من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

من المحتمل أن يكون أي شخص يحب أوليف جاردن من أشد المعجبين بسلة من أعواد الخبز الدافئة والمليئة بالثوم التي لا تحتوي على قاع والتي يتم تقديمها قبل كل وجبة في السلسلة الإيطالية الضخمة غير الرسمية. أظن أن أعواد الخبز مثبتة ، ثم ترسل إلى كل مطعم حيث تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُطلى بالزبدة وتُرش بملح الثوم. كان الحصول على الخبز المناسب تمامًا لوصفة عصا الخبز الجيدة من Olive Garden أمرًا صعبًا - لقد جربت عدة مقادير مختلفة من الخميرة في دقيق متعدد الأغراض ، ولكن بعد ذلك استقرت على دقيق الخبز لمنح أعواد الخبز هذه نفس اللقمة المضغوطة مثل الأصناف الأصلية. تعتبر عملية الارتفاع على مرحلتين أيضًا خطوة حاسمة في هذه الوصفة التي يتم طلبها كثيرًا في وصفة أعواد الخبز من حديقة الزيتون. تحقق أيضًا من وصفة تتبيلة السلطة الإيطالية من أوليف جاردن.

قبل أن يصبح ملك النقانق في أمريكا ، اشتهر جيمي دين بتدوين أغنية البلد "بيج باد جون". صدرت هذه الأغنية عام 1962 وبيعت منها أكثر من 8 ملايين نسخة. أطلق نجاحه الغنائي مسيرة تلفزيونية على قناة ABC مع عرض جيمي دين ، حيث حصل روي كلارك وباتسي كلاين وروجر ميلر على فترات الراحة الكبيرة. أدى التعرض التلفزيوني إلى أدوار تمثيلية لجيمي ، بشكل منتظم دانيال بون وفي الأفلام الروائية ، بما في ذلك ظهوره الأول في فيلم جيمس بوند الماس إلى الأبد. إدراكًا منه أن الدخل الثابت من مهنة التمثيل والغناء يمكن أن يكون غير موثوق ، استثمر جيمي أمواله الاستعراضية في مزرعة خنازير. في عام 1968 طورت شركة Jimmy Dean Meat Company الوصفة الخاصة للسجق التي أصبحت الآن اسمًا مألوفًا. اليوم الشركة جزء من شركة Sara Lee Corporation ، وتقاعد جيمي كمتحدث باسم الشركة في عام 2004.

تعيد وصفة الاستنساخ هذه إنشاء ثلاثة أنواع من النقانق الملفوفة الشهيرة التي تقوم بتشكيلها في فطائر وطهيها في مقلاة. استخدم لحم الخنزير المفروم الموجود في السوبر ماركت - اجعله لحم خنزير قليل الدهن إذا أردت - أو اطحنه بنفسك إذا كان لديك مفرمة لحم.

تحقق من المزيد من وصفات استنساخ طعام الإفطار الشهيرة هنا.

افتتح أول متجر للبيتزل الخاص بـ Auntie Anne في عام 1988 في قلب بلد البريتزل - وهو سوق لمزارعي الأميش في بنسلفانيا. أكثر من 500 متجر في وقت لاحق ، Auntie Anne's هي واحدة من أكثر وصفات الاستنساخ السرية طلبًا ، خاصة على الإنترنت. تتطلب العديد من وصفات المعجنات الناعمة المقلدة من Auntie Anne والتي يتم تمريرها عبر الويب دقيق الخبز ، ويستخدم البعض العسل كمُحلي. ولكن من خلال دراسة مجموعة أدوات صنع البسكويت المنزلية الخاصة بـ Auntie Anne في المختبر السري تحت الأرض ، اكتشفت حلاً أفضل لإعادة إنشاء وجبات المول اللذيذة أكثر من أي وصفة استنساخ موجودة هناك. للحصول على أفضل جودة للعجين ، تحتاج فقط إلى دقيق لجميع الأغراض. ويعمل السكر البودرة بشكل رائع لتحلية العجين بشكل مثالي. الآن عليك فقط أن تقرر ما إذا كنت تريد صنع المعجنات المملحة التقليدية ، أو نوع القرفة الحلو المغطى بالسكر. قرارات قرارات.

من خلال التسلل إلى الجزء الخلفي من متجر HoneyBaked Ham ، شاهدت عملية التزجيج من خلال باب مفتوح. يتم تسليم لحم الخنزير إلى كل من منافذ هوني بيكيد الثلاثمائة التي تم تدخينها بالفعل ، ولكن بدون التزجيج. فقط عندما يصل لحم الخنزير إلى متجر HoneyBaked المحلي الخاص بك ، تقوم آلة خاصة بتقطيع اللحم الطري بطريقة حلزونية حول العظام. بعد ذلك ، يتم تلبيس كل لحم خنزير ، واحدًا تلو الآخر ، بالزجاج - مزيج مشابه لما يمكن استخدامه لصنع فطيرة اليقطين. ثم يتم كراميل هذا الطلاء الحلو باستخدام موقد اللحام باليد حتى يذوب الصقيل ويتحول إلى اللون البني الذهبي. إذا لزم الأمر ، تتم إضافة المزيد من الطلاء ، ويتم إشعال موقد اللحام حتى يصبح التزجيج مناسبًا تمامًا. هذه العملية الدقيقة هي التي تحول لحم الخنزير بنفس الحجم الذي يكلف 20 دولارًا في السوبر ماركت إلى واحد يصرفه العملاء بكل سرور 3 إلى 4 مرات للمشاركة خلال موسم العطلات.

بالنسبة لهذه الوصفة المقلدة لزجاجة HoneyBaked Ham ، سنقوم بإعادة إنشاء التزجيج الذي يمكنك تطبيقه على لحم خنزير مدخن / مطبوخ من اختيارك. ابحث عن لحم خنزير مقطع مسبقًا. وإلا فسيتعين عليك تقطيعها بنفسك بسكين حاد ، ثم يتم وضع التزجيج. للحصول على الطلاء بشكل صحيح ، يجب عليك استخدام موقد اللحام. احصل على النوع المستخدم في كريم بروليه من أي متجر مستلزمات مطبخ تقريبًا. عادة ما تكون رخيصة جدًا. ولا تقلق - لم أترك أحد المكونات. لا يوجد عسل ضروري لإعادة إنشاء هذا الصقيل اللذيذ.

في مصنع الحلوى الخاص به في يورك ، بنسلفانيا ، في أواخر الثلاثينيات من القرن الماضي ، ابتكر هنري سي كيسلر لأول مرة هذه الحلوى الصغيرة. تأسست شركة York Cone في الأصل لتصنيع مخاريط الآيس كريم ، ولكن بحلول نهاية الحرب العالمية الثانية ، أصبحت فطيرة النعناع شائعة جدًا لدرجة أن الشركة أوقفت جميع المنتجات الأخرى. في عام 1972 تم بيع الشركة إلى Peter Paul ، مصنعي Almond Joy and Mounds. اشترت Cadbury USA الشركة في عام 1978 ، وفي عام 1988 أصبحت York Peppermint Pattie ملكًا لشركة Hershey USA.

تم تصنيع النعناع الفلفلي المغطى بالشوكولاتة الأخرى قبل طرح York Peppermint Pattie في السوق ، لكن إصدار Kessler كان حازمًا وهشًا ، بينما كانت المنافسة ناعمة ولطيفة. تذكر موظف سابق ومقيم في يورك الاختبار النهائي الذي مرت به الفطيرة قبل مغادرتها المصنع. "لقد كان اختبارًا سريعًا. إذا لم تنكسر الحلوى في المنتصف ، كانت ثانية." لسنوات ، تم بيع الثواني للزوار في المصنع مقابل خمسين سنتًا للرطل.

لقد صنعت الكثير من وصفات الحلوى الشهيرة. انظر ما إذا كنت اخترقت مفضلاتك هنا.

لديك هانكيرين للفطائر أو البسكويت ، لكن الوصفة تستدعي بيسكويك ، وأنت برقوق. لا تقلق. يمكنك الآن عمل نسخة من مزيج الخبز الشهير في المنزل باستخدام أربعة مكونات بسيطة فقط. يشتمل بيسكويك الذي يتم شراؤه من المتجر على السمن والملح والدقيق والتخمير ، لذلك هذا هو بالضبط ما نحتاجه لتكرارها بشكل مثالي في المنزل. هذه الوصفة تصنع حوالي 6 أكواب من الأشياء ، والتي ، تمامًا مثل الشيء الحقيقي ، يمكنك الاحتفاظ بها مغلقة في وعاء في خزانة المؤن الخاصة بك حتى يحين وقت الرفرفة. عندما يحين ذلك الوقت ، ما عليك سوى إضافة الحليب والبيض للفطائر أو الفطائر ، أو الحليب فقط إذا كنت تريد البسكويت. ستجد كل هذه الوصفات أدناه في "الحكايات".

يذكر Emeril Lagasse في برنامجه التلفزيوني Food Network "Essence" بقدر ما يذكر "Bam!" و "ارفعها قليلاً!" يدعي أنه وضع مزيج التوابل الخاص به على "كل شيء ما عدا الآيس كريم". يقترح استخدام كل ما تبذلونه من اللحوم والخضروات والمعكرونة ، ودمجها مع الزيت لاستخدامها كمخلل. إذا لم تتمكن من الحصول على الإصدار المباع في الزجاجة ، فإليك كيفية استنساخ سريع في المنزل. (تختلف هذه الوصفة التي أنشأتها لاستنساخ طعم المنتج المعبأ الموجود في المتاجر عن الوصفة الموجودة في كتب الطبخ الخاصة بـ Emeril.)

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

إنها أشهر بطاطس مقلية في العالم ، وهي مسؤولة عن ثلث إجمالي مبيعات البطاطس المقلية في الولايات المتحدة ، ويقول الكثيرون إنها الأفضل. تحظى شرائح البطاطس المقلية بشعبية كبيرة حتى أن برجر كنج غيرت وصفته الخاصة لتنافس بشكل أفضل الصيغة السرية من ميكي دي. ربع جميع الوجبات التي يتم تقديمها اليوم في المطاعم الأمريكية تأتي مع البطاطس المقلية ، وهي حقيقة تثير إعجاب أصحاب المطاعم لأن البطاطس المقلية هي أكثر عناصر القائمة ربحًا في صناعة المواد الغذائية. تم تطوير خطوات التحضير المناسبة بواسطة ماكدونالدز لتقليل وقت التحضير في المتجر ، مع إنتاج زريعة طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. يتطلب هذا الاستنساخ عملية قلي من خطوتين لتكرار نفس الصفات: البطاطا المقلية مقلية ، مجمدة ، ثم مقلية مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة قبل التقديم مباشرة. تأكد من استخدام أداة تقطيع لتقطيع البطاطس بسماكة ثابتة (1/4 بوصة مثالية) ولنتيجة طهي تجعلها مثل الشيء الحقيقي. أما بالنسبة للإشاعة التي تقول إن عليك نقع البطاطس في ماء سكر لمساعدتها على التحول إلى اللون البني الذهبي ، فقد وجدت أيضًا أن ذلك ليس ضروريًا. إذا كانت البطاطس قد نمت بشكل صحيح ، فإنها تحتوي على ما يكفي من السكر من تلقاء نفسها لصنع استنساخ جيد مع لون رائع.

الآن ، ماذا عن بيج ماك أو كوارتر باوندر للذهاب مع تلك البطاطس المقلية؟ انقر هنا للحصول على قائمة بجميع وصفات ماكدونالدز المقلدة.

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

يمكن إعداد وصفة صلصة تشيلي الفائقة البساطة هذه في قرصة من مكعبات الطماطم ، وبعض الهالبينو المعلب ، وعصير الليمون الطازج ، والبصل ، والتوابل ، وخلاط الطعام أو الخلاط. بالإضافة إلى أنه يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة عن طريق إرسال علبة أكبر 28 أونصة من الطماطم المقطعة ، ومضاعفة جميع المكونات الأخرى ببساطة. استخدم هذه الصلصة متعددة الاستخدامات كغطس لرقائق التورتيلا أو ضعها في أي طبق يحتاج إلى مساعدة في النكهة - من البيض إلى سلطات التاكو إلى اللفائف والأسماك. يمكنك ضبط مستوى حرارة وصفة صلصة الفلفل الحار لتناسب ذوقك عن طريق تعديل كمية الهالبينو المعلب في المزيج.

الآن ، ماذا على العشاء؟ تحقق من بعض المقبلات المقلدة من مطاعمك المفضلة هنا.

يقول البعض إنها أفضل صلصة شواء متوفرة في السوق. هذا المزيج السري من دبس السكر والدخان السائل والتوابل يجعل هذه الأشياء لا تقاوم على الدجاج أو الضلوع أو الهامبرغر العصير. احتفظ به طازجًا لطهي الطعام التالي عن طريق تحفيز مجموعة استنساخ منزلك من البداية.

جرب وصفات الصلصة المقلدة الأكثر شهرة هنا.

انظر إلى ما بدأه F. W. Rueckheim. لقد كان الرجل الذي ، في أواخر القرن التاسع عشر ، جعل الفشار المغطى بالحلوى كنزًا وطنيًا من خلال اختراع Cracker Jack. الآن لدينا Fiddle-Faddle ، Screaming Yellow Zonkers ، Crunch 'n Munch الكثير من الفشار المغلف بالحلوى. بالتأكيد ، هذه الأصناف الأخرى ليس لديها الجائزة التقليدية داخل الصندوق ، ولكن دعنا نواجه الأمر ، هذه الجوائز ضعيفة جدًا مقارنة بما كان موجودًا في الجزء السفلي من صندوق Cracker Jack عندما كنت طفلاً. كما أن تركيبة دبس السكر القديمة المستخدمة في Cracker Jack لا تتمتع بجاذبية بعض أغلفة الحلوى المحيرة الأخرى على الفشار اليوم. تعتبر حلوى الزبدة مثالاً جيدًا ، لذلك هذا ما قمت بهندسة عكسية من أجلك هنا. إنها وصفة بسيطة تجعل المنتج النهائي لذيذًا للغاية ، لذا عليك أن تطلب من شخص ما أن يأخذها منك قبل أن تنهي الوعاء بالكامل بنفسك. كل ما تحتاجه هو مقياس حرارة للحلوى وبعض الفشار بالميكروويف وبعض المكونات الأساسية الأخرى لإعادة إنشاء نسخة منزلية من Popcorn heaven.

وصف القائمة: "ها هم في كل مجدهم المذهل والحائز على جوائز: بافلو ، أجنحة دجاج على طريقة نيويورك مغزولة في الصلصة المفضلة لديك."

منذ أن كانت بوفالو ، نيويورك بعيدة جدًا ، أشبع جيم ديسبرو وسكوت لوري شغفهم الشديد في عام 1981 من خلال افتتاح مطعم أجنحة الدجاج الحار بالقرب من المنزل في كينت ، أوهايو. مع الصلصات المميزة والأجواء الاحتفالية ، تطورت السلسلة الآن من بار رياضي بالحرم الجامعي مع أجنحة إلى مطعم عائلي يضم أكثر من 300 وحدة. في حين أن قلي أجنحة الدجاج ليس سرًا حقيقيًا - ما عليك سوى إسقاطها في دهن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا - فالصلصات الحارة اللذيذة تجعل الأجنحة مميزة. هناك 12 نوعًا من الصلصة المتاحة لتغليف أجزاء الدجاج المقرمشة في السلسلة ، وأنا أقدم نسخًا للنكهات التقليدية. هذه الصلصات سميكة جدًا ، مثل التغميس أو الصلصة تقريبًا ، لذلك سنستخدم تقنية استحلاب تضمن منتجًا نهائيًا كريميًا حيث لا ينفصل الزيت عن المكونات الأخرى. إليكم تقنية طهي أجنحة الدجاج وتغطيتها ، متبوعة باستنساخ الصلصات الأكثر شعبية: سبايسي ثوم ، متوسط ​​، حار. قد تبدو وصفات الصلصة كما هي في البداية ، لكن لكل منها اختلافات طفيفة تجعل الصلصة أكثر سخونة أو أكثر اعتدالًا عن طريق ضبط مستوى الفلفل الحار. يمكنك العثور على صلصة الفلفل فرانك من خلال الصلصات الحارة الأخرى في السوق الخاص بك. إذا لم تتمكن من العثور على هذه العلامة التجارية ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة كريستال لويزيانا الحارة.

هل تحتاج إلى وصفة تنسخ "شيك آند بيك" في لمح البصر؟ إليك حل TSR لاستنساخ سريع يمنحك نفس الملمس والنكهة لـ Kraft Shake 'N Bake باستخدام مكونات شائعة جدًا. قد تلاحظ أن اللون مختلف قليلاً في هذا الاستنساخ عند مقارنته بالشيء الحقيقي. ذلك لأن هذه الوصفة لا تحتوي على مسحوق البنجر - وهو مكون يصعب العثور عليه ويضفي صبغة حمراء / برتقالية على الأصل. ولكن بعد أن تغرق أسنانك في الدجاج المخبوز بنفس الطريقة الموضحة في صندوق Shake 'N Bake ، ستقسم أنه نفس الشيء. عندما تكون جاهزًا للرجّ والخبز ، استخدم هذا الخبز على 2 1/2 رطل من قطع الدجاج أو 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.

مصدر: المزيد من وصفات سرية للغاية بواسطة تود ويلبر.

الشيء الحقيقي الموجود في قسم الأطعمة الجاهزة في السوق الخاص بك يستخدم في البسكويت ، كغمس للخضروات النيئة ، أو حتى على السندويشات والبرغر واللفائف. لقد توصلت الآن إلى طريقة سهلة لتكرار Rondele باستخدام وعاء سعة 12 أونصة من الجبن المخفوق - لذا ستحصل على ثلاثة أضعاف كمية الجبن الأصلي الذي يبلغ حجمه 4 أونصات! فقط تأكد عند مزج نسختك أنك لا تفرط في الخلط ، وإلا فسوف تدمر زغب الجبن المخفوق. التوابل الإيطالية المتضمنة هنا عبارة عن مزيج أعشاب مجففة (عادةً مردقوش ، زعتر ، إكليل الجبل ، مالح ، حكيم ، أوريجانو ، وريحان) موجود بالقرب من الأعشاب والتوابل المعبأة الأخرى في السوق. لقد استخدمت ماركة McCormick لوصفة استنساخ الجبن بالثوم والأعشاب من Rondele ، ولكن يجب أن تعمل أي علامة تجارية بشكل جيد. نظرًا لأن الأعشاب جافة ، تكون النكهة أكثر رقة مما ستكون عليه مع الأعشاب الطازجة ، حتى بعد امتصاص القطع الجافة للرطوبة من الجبن. وهذا فقط نريده لنسخة جيدة.

لسنوات عديدة ، كان هذا الدخول من أفضل الخيارات في Maggiano's ، السلسلة الإيطالية المكونة من 54 وحدة من Brinker ، وهي نفس الشركة التي تدير Chili’s Grill & amp Bar. يتكون طبق المطعم الذي تبلغ تكلفته 30 دولارًا من ثلاث شرائح لحم تندرلوين بسعة 2 أونصة ، تسبح في صلصة كريمة بلسميك رائعة مع شرائح فطر بورتوبيللو - ولكن نسخة منزلية من الطبق المميز على بعد سبع خطوات فقط ، ولن تصطدم بك في المحفظة صعب مثل الأصلي الثمن.

تطلب تكسير هذا الطبق اختراقًا مثاليًا للصلصة ، وقد جاء ذلك سريعًا بعد الحصول على بعض المعلومات الموثوقة للغاية من الخادم / المخبر المفيد للغاية في Las Vegas Maggiano’s. دعونا نطلق عليه Skippy.

وفقًا لـ Skippy ، فإن صلصة البلسميك الكريمية بسيطة مثل خلط طبقة زجاجية بلسمية حلوة مع صلصة ألفريدو الكريمية. لذلك ، حصلت أولاً على عينة من صلصة الفريدو من Maggiano واكتشفت كيفية تكرارها. وبمجرد الانتهاء من ذلك ، قمت بقياس الزيادات من طلاء بلسمي في صلصة ألفريدو حتى يتطابق اللون والنكهة مع الأصل. كانت بقية الوصفة سهلة.

ستقدم هذه الوصفة حصتين من الطبق وتتضمن تحضير لحم المتن والصلصة. إذا كنت ترغب في إكمال الطبق بالطريقة التي يتم تقديمها في المطعم (كما في الصورة) ، أضف بعض البطاطس المهروسة بالثوم على الجانب ، باستخدام الاختراق الخاص بي لبطاطا مهروسة بالثوم في حديقة الزيتون.

على مر السنين ، اخترقت مجموعة من العناصر من قائمة Chili's ، بما في ذلك Fajitas ، و Baby Back Ribs ، و Salsa ، و Chili Queso ، و Southwestern Eggrolls ، و Chicken Crispers ، و Boneless Wings ، والمزيد ، ولكن لم أحصل عليها إلا مؤخرًا فرصة للعمل على قرصنة لسلسلة Original Chili الحائزة على جوائز. لماذا استغرق الأمر وقتًا طويلاً ، ليس لدي أي فكرة.

الفلفل الحار الذي يتم تقديمه في مطعم تشيليز هو وصفة كون كارني على طريقة تكساس ، والتي تعني تقليديًا عدم وجود الفول والطماطم. لن تجد أي فاصوليا في هذه الوصفة أو قطع طماطم ، لكن الفلفل الحار يحتوي على قاعدة طماطم لتعزيز النكهة ، لذلك أقوم بإضافة ذلك إلى المزيج من خلال تضمين علبة واحدة من معجون الطماطم سعة 6 أونصات. كما اتضح ، هذه العلبة الصغيرة هي الكمية المناسبة.

تقنية التحضير بسيطة: حمّر اللحم البقري ، صفي الدهن ، ثم أضف بعض الدهن مرة أخرى إلى المقلاة الفارغة ليقلي البصل والفلفل فيها. عند الانتهاء ، تضاف اللحم البقري مرة أخرى إلى المقلاة مع القدر. المكونات المتبقية وتترك على نار خفيفة لمدة 1½ ساعة. سيكون ذلك طويلاً بما يكفي لطهي اللحم البقري وتطريته ، وتكثيف الفلفل الحار إلى قوام مثالي.

عندما ينضج الفلفل الحار ، ضعي فوق كل وجبة مزيج شيدر / فلفل جاك ، وبعض قطع التورتيلا المقرمشة. ثم اخرج الملاعق.

تحقق هنا من المزيد من وصفات تشيلي المقلدة.

وصف القائمة: "محضرة من الصفر في مطابخنا باستخدام بطاطس محمرة طازجة من الدرجة الأولى ، بصل مفروم طازج ، جبنة كولبي الطبيعية والتوابل. مخبوزة طازجة طوال اليوم."

في أواخر الستينيات ، كان دان إيفينز "صاحب عمل" في شل أويل يبحث عن طريقة جديدة لتسويق البنزين. لقد أراد إنشاء مكان خاص يثير الفضول ويجذب المسافرين بعيدًا عن الطرق السريعة. في عام 1969 ، افتتح أول Cracker Barrel قبالة الطريق السريع 40 في لبنان ، تينيسي ، ويقدم الغاز والطعام على الطراز الريفي ومجموعة مختارة من التحف للبيع. يوجد اليوم أكثر من 529 متجرًا في 41 ولاية ، ولا يزال كل مطعم مصممًا كمكان استراحة ريفي ومتجر للهدايا. في الواقع ، فإن تلك المتاجر التي تحتوي في المتوسط ​​على 4500 عنصر مختلف لكل منها جعلت من Cracker Barrel أكبر بائع تجزئة للحرف اليدوية المصنعة في أمريكا في الولايات المتحدة.

أولئك الذين يعرفون Cracker Barrel يحبون المطعم لوجبات الإفطار اللذيذة على الطراز المنزلي. يتم تقديم هذا الطاجن المصنوع من شرائح البطاطس المقلية باللون البني وجبن كولبي والحليب ومرق اللحم البقري والتوابل مع العديد من أطباق الإفطار الكلاسيكية في المطعم. الوصفة هنا مصممة لمقلاة آمنة أيضًا لوضعها في الفرن (لذلك لا توجد مقابض بلاستيكية). إذا لم يكن لديك واحدًا من هؤلاء ، يمكنك بسهولة نقل الكسرولة إلى طبق خبز بعد أن يتم طهيه على الموقد.

أحب برميل التكسير؟ تحقق من وصفات استنساخ أخرى هنا.

إنه جمبري ، إنه لحم مقدد ، إنه جبن ما الذي لا يعجبه في وصفة الروبيان الملفوفة باللوبستر؟ إنها واحدة من المقبلات الرائعة في قائمة Red Lobster ، والآن يمكنك إعادة إنشائها على سرير طفلك. ابحث عن بعض الروبيان الكبير أو سيخ خشبي أو أعواد أسنان واطهي اللحم المقدد في منتصف الطريق تقريبًا قبل أن تبدأ. اخلط نسخًا من التوابل السرية للغاية من Red Lobster وصلصة التغميس بالكزبرة ، وستكون على بعد دقائق من مقبلات رائعة أو طبق طعام بأصابع الحفلات. بالنسبة للأطباق الأخرى المستوحاة من لحم الخنزير المقدد ، جرب صنع وصفة Red Lobster's scallops المغلفة بلحم الخنزير المقدد!

يجتمع التوت البري ورقائق الشوكولاتة البيضاء والجوز والشوفان الملفوف معًا في هذا الاستجمام لملف تعريف الارتباط الذي لا يعد رائعًا لقضاء العطلات فحسب ، بل سيحول الأيام العادية أيضًا إلى شيء مميز. كما هو الحال مع أي نسخة مناسبة من ملفات تعريف الارتباط السيدة فيلدز ، ستبدو ملفات تعريف الارتباط هذه ، في البداية ، غير صالحة عند خروجها من الفرن. ولكن عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، سيكون لديك بضع عشرات من الحلويات ذات الحواف المقرمشة قليلاً والمراكز الناعمة واللزجة.

جرب أول وصفة سرية للغاية: ملف تعريف ارتباط السيدة فيلدز برقائق الشوكولاتة هنا.

وصف القائمة: "لحم بقري مبشور حار مطهو ببطء مع شيبوتلي أدوبو والكمون والقرنفل والثوم والأوريغانو."

الطبق المكسيكي الأصلي بارباكوا تم تحضيره تقليديًا عن طريق طهي أي نوع تقريبًا من لحم الماعز أو السمك أو الدجاج أو لحم خد البقر ، على سبيل المثال لا الحصر ، في حفرة مغطاة بأوراق الشجر على نار خفيفة لعدة ساعات ، حتى تنضج. عندما وصل الطبق إلى الولايات المتحدة عبر تكساس ، تحولت الكلمة إلى "شواء" وتغير الإعداد لدمج تقنيات فوق الأرض مثل التدخين والشوي. والخبر السار هو أنه يمكننا إعادة إنتاج لحم البقر المشوي الذي جعله شيبوتل مشهورًا في البوريتو العملاق دون حفر أي ثقوب في الفناء الخلفي أو تعقب مصدر محلي لوجوه بقرة طازجة. بعد طهي حوالي 30 رطلاً من تحميص تشاك ، اكتشفت أخيرًا وصفة شيبوتلي المكسيكية جريل بارباكوا بوريتو المقلدة مع صلصة أدوبو شبيهة بالمذاق التي تملأ الشواء بالنكهة لأنها تطبخ ببطء إلى شوكة شهيّة على موقد الطهي الخاص بك أكثر من 5 إلى 6 ساعات. جزء من سر صلصة adobo الرائعة هو تحميص بذور الكمون الكاملة والقرنفل ثم طحنها في مطحنة القهوة (قم بقياس التوابل بعد طحنها). نظرًا لأن عملية التحمير تستغرق وقتًا طويلاً ، ابدأ في وقت مبكر من اليوم واستعد لتناول عشاء كبير ، لأنني قمت أيضًا بتضمين الحيوانات المستنسخة هنا من أجل Chipotle's pico de gallo وفاصوليا البينتو وأرز الكزبرة والليمون اللذيذ لجعل البوريتو الخاص بك مكتملًا. يمكنك إضافة اختيارك من الجبن ، بالإضافة إلى الجواكامولي والقشدة الحامضة للحصول على نسخة استنساخ فائقة الجودة. إذا كنت تفضل دجاج بوريتو ، توجه إلى وصفة استنساخ قدوبة دجاج أدوبو المشوي.

وصف القائمة: "فطيرة الجبن الكريمية الخاصة بنا مع قطع من الشوكولاتة البيضاء ودوامات من التوت المستورد الخالي من البذور. مخبوزة في قشرة شوكولاتة وتنتهي بقشور الشوكولاتة البيضاء والكريمة المخفوقة."

إليك كيفية إعادة إنشاء نسخة منزلية من كعكة الجبن التي يدعي الكثيرون أنها أفضل ما لديهم على الإطلاق. توت العليق المحفوظة هي المكون السري الذي يتم تحريكه في الجبن الكريمي الذي يُسكب في قشرة كعكة الشوكولاتة المتفتتة. يم. لا عجب أن كعكة الجبن هذه هي الاختيار الأول من قائمة اختيارات كعكة الجبن الضخمة للسلسلة.

كان تكساس ديفيد بيس يبيع 58 نوعًا مختلفًا من المربى والهلام والصلصات من الجزء الخلفي من متجر الخمور الخاص به في الأربعينيات من القرن الماضي عندما توصل إلى وصفة لصلصة سميكة وحارة أساسها الطماطم أطلق عليها اسم "بيكانتي". عندما بدأت مبيعات صلصة ديفيد الجديدة ، ركز كل جهوده على تسويق منتجه الطبيعي بالكامل والخالي من المواد الحافظة ، وصمم جرة الصلصات الشهيرة على شكل الساعة الرملية (لمنعها من الانقلاب). الآن ، تجعل العلامة التجارية المكسيكية الحارة رقم واحد في أمريكا ، Pace Foods ، من المعروف أنها لا تزال تستخدم فقط فلفل هالابينو الطازج في الصلصات ، بدلاً من الهالبينو المملح والأقل نكهة - مثل شرائح الناتشو المعلبة. كل عام ، تزن جميع أنواع الهالبينو الطازجة التي تستخدمها الشركة حوالي 30 مليون رطل ، وتبتلع الأمة حوالي 120 مليون رطل من الصلصات الحارة. إليك وصفة بسيطة لعمل نسخة المطبخ من صلصة بيس بيكانت ذات المستوى المتوسط ​​، والتي كانت أول صنف ابتكره ديفيد. تمت إضافة الإصدارات الخفيفة والساخنة في عام 1981 ، وستجد نسخًا مستنسخة لأولئك في أسفل الوصفة في Tidbits.

ألق نظرة على جميع الصلصات الشهيرة الأخرى التي يمكنك صنعها في المنزل هنا.

على الرغم من امتلاكها وإنتاجها الآن من قبل شركة Clorox ، إلا أن Original K.C. صلصة الشواء الرائعة هي نفسها عندما تم إنشاؤها لأول مرة في مدينة كانساس سيتي الجيدة ، الولايات المتحدة الأمريكية. هذا هو الصلصة التي تسرق الجوائز من جميع الصلصات الشعبية الأخرى في السوق. الآن يباع بنكهات متنوعة. لكن هذا هو استنساخ النسخة الأصلية ، وستجد أنه من السهل جدًا صنعه. ما عليك سوى رمي جميع المكونات في قدر ، وتحريكها حتى الغليان ، ثم تنضج لمدة ساعة تقريبًا. اتفقنا. ومثل التحفة الأصلية ، ستصنع هذه الأشياء عملاً فنيًا من أي من اللحوم المشوية ، أو البرغر والسندويشات ، وكصلصة غمس أو ماء مالح.

أكمل طبخك مع وصفة KFC Cole Slaw.

عند تسجيل الوصول في واحد من أكثر من 250 فندقًا تديرها هذه السلسلة الأمريكية ، يتم تسليمك حقيبة من فرن تدفئة يحتوي على اثنين من كعكات رقائق الشوكولاتة الناعمة واللذيذة. بدأ هذا التقليد في أوائل الثمانينيات باستخدام وصفة من مخبز صغير في أتلانتا. يتم خبز جميع ملفات تعريف الارتباط طازجة كل يوم في مبنى الفندق. تدعي السلسلة أنها تقدم حوالي 29000 ملف تعريف ارتباط كل يوم. أقنع هذيان العملاء لملفات تعريف الارتباط سلسلة الفنادق بالبدء في بيع علب ملفات تعريف الارتباط عبر الإنترنت. ولكن إذا كان لديك رغبة ملحة في ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة التي لا تطيق الانتظار حتى يتم تسليم حزمة ، فستحتاج إلى تجربة هذه النسخة المستنسخة. فقط تأكد من إخراج ملفات تعريف الارتباط من الفرن عندما يتحول لونها بالكاد إلى اللون البني بحيث تصبح طرية ومضغوطة في المنتصف عندما تبرد.

الآن بعد أن أصبحت تتأرجح بين الأشياء ، حاول خبز المزيد من ملفات تعريف الارتباط الشهيرة من وصفاتي هنا.

تحديث 1/13/17: أحب خفض درجة حرارة الخبز إلى 325 درجة فهرنهايت للحصول على كعكة مضغ (أفضل). قم بالطهي لنفس القدر من الوقت تقريبًا ، من 16 إلى 18 دقيقة.

التحديث 4/10/20: في أبريل ، أصدرت فنادق هيلتون الوصفة الفعلية لملف تعريف الارتباط DoubleTree Hotels Signature Cookie لأول مرة. يمكنك فتح هذه الوصفة في نافذة أخرى لترى مدى قرب الوصفة الحقيقية التي تم الكشف عنها في عام 2020 من هذه الوصفة المستنسخة التي أنشأتها في عام 2002.

هذه واحدة رائعة لقضاء العطلات ، أو في أي وقت تريده حقًا. إنها كعكة الشوكولاتة بالنعناع مع صقيع الزبدة بالنعناع فوقها وصقيع الشوكولاتة الكريمي فوق ذلك. ولتبسيط عملية الاستنساخ ، نبدأ بمزيج حلوى فدج براوني. من خلال تغيير المكونات المطلوبة المدرجة في علبة خلط الكعك وتعديل بعض الخطوات ، يمكننا تحسين المنتج النهائي. بدلًا من الزيت ، استخدم قطعة من الزبدة المذابة في البراونيز للحصول على نكهة أكثر ثراءً وأفضل. وقم بطهي البراونيز على درجة حرارة منخفضة قليلاً حتى تخرج رطبة ومضغوطة. نظرًا لأن هذه الوصفة مخصصة لبراونيز النعناع ، أضف القليل من مستخلص النعناع إلى الخليط. براوني النعناع من ستاربكس لها صقيع أحمر وأبيض مغطى بخفة عبر الجزء العلوي. لتكرار هذا بسهولة ، يمكنك شراء كريمة الزينة الملونة باللونين الأحمر والأبيض والتي تأتي في علب صغيرة مع نصائح متضمنة.

تحقق من وصفات ستاربكس المقلدة الأخرى هنا.

يصادف أن يكون هذا الحساء أحد أكثر العناصر إثارة للاهتمام في Chili ، وموضوع العديد من عمليات البحث عن الوصفات هنا على الموقع. جزء من السر في صناعة نسختك هو إضافة ماسا هارينا - دقيق الذرة الذي ستجده في السوبر ماركت الخاص بك بالقرب من الدقيق الآخر ، أو حيث يتم تخزين جميع المواد الغذائية المكسيكية.

وصف القائمة: "تغميسة الجبن الشهية مع اللحم البقري المتبّل. تقدم مع رقائق التوستادا الدافئة."

خذ رقائقك لتغطس في هذه الوصفة المقلدة لمقلاة تشيليز السرية للغاية والتي تأتي إلى طاولتك في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر مع وعاء كبير من رقائق التورتيلا. وصفة شهيرة تم تداولها تدعو إلى الجمع بين فلفيتا والفلفل الحار نو بين الفلفل الحار. بالتأكيد ، إنها بداية جيدة ، ولكن هناك المزيد لتغميس الجبن الحار في تشيليز أكثر من ذلك. ضع بعض المكونات الأخرى في القدر وبعد حوالي 20 دقيقة سيكون لديك غطسة رائعة للنزهة أو الاحتفال أو اللعب.

الآن ، ماذا على العشاء؟ تحقق من وصفات تشيلي الأخرى المقلدة هنا.

لذلك ، تحتاج إلى عمل بعض الكعك الأصفر الزبدي ، لكن ليس لديك أي مزيج في المخزن. أو ربما تحب الكعكة الرطبة واللذيذة المصنوعة من صندوق ، لكنك لست من أشد المعجبين بكل المواد الحافظة متعددة المقاطع والمكثفات التي تأتي في الرحلة. إليك طريقة TSR لعمل مزيج من الكيك الأصفر محلي الصنع من البداية باستخدام مكونات الخبز الأساسية. يمكنك تخزين المزيج الجاف المستنسخ في وعاء مغلق لعدة أسابيع في خزانة حتى تحتاجه. بعد ذلك ، عندما تكون جاهزًا لعمل الكعكة ، ما عليك سوى إضافة الماء والزيت والبيض إلى المزيج بالقياسات الدقيقة المطلوبة في الأصل ، ثم صب الخليط في مقلاة ووضعه في الفرن. فعله.

تأسست شركة GrandMa's Cookie Company في عام 1914 على يد فوستر ويلر ، ولكن لم تقدم الشركة ملف تعريف الارتباط الكبير الشهير حتى عام 1977. تأتي هذه البسكويت الكبيرة والناعمة في عبوة واحدة ويتم تقديمها في عدة أنواع ، بما في ذلك دقيق الشوفان والزبيب. الآن يمكنك تحضير بضع دفعات خاصة بك مع ملفات تعريف الارتباط المقلدة من دقيق الشوفان والزبيب من GrandMa. فقط تأكد من عدم الإفراط في خبز هذه. تريد ملفات تعريف الارتباط طرية ولذيذة عندما تكون باردة - تمامًا كما تفعل الجدة السعيدة. تأكد من إخراج ملفات تعريف الارتباط من الفرن عندما تبدأ للتو في التحول إلى اللون البني الفاتح حول الحواف.

قد يعجبك أيضًا قاتلي المقلد لملفات تعريف الارتباط الكبيرة بزبدة الفول السوداني من GrandMa.

تحديث 1/13/17: للحصول على وصفة محسّنة من GrandMa Big Cookies ، استبدل 1/2 كوب سمن بـ 3/4 كوب زبدة غير مملحة غير مملحة. قلل أيضًا من صودا الخبز إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة والقرفة إلى 1/2 ملعقة صغيرة. سيساعد رفع درجة حرارة الفرن قليلاً - إلى 300 درجة فهرنهايت - في التحمير مع الحفاظ على مضغ البسكويت. اخبزيها لمدة 15 إلى 18 دقيقة.

كانت Healthy Choice واحدة من أولى العلامات التجارية قليلة الدسم التي وصلت إلى المتاجر. ال وول ستريت جورنال في عام 1993 ، "عندما وصلت وجبات العشاء الصحي لأول مرة إلى المتاجر ، فوجئ المنافسون الكبار: لم يتم تسويق شيء مثل هذا على نطاق واسع." لكن المنافسة في الوقت الحاضر ليست هزيلة للغاية. ستجد أكثر من اثني عشر علامة تجارية مكرسة لنفس الادعاءات الصحية قليلة الدسم في المتاجر ، وكلها تناضل من أجل مساحة الرف وحصة السوق.

إذا كنت تحب صلصة المارينارا الخاصة بك مع قطع كبيرة من الخضار ، فهذا هو الشيء الذي تريد صنعه. الطماطم المعلبة ، بالإضافة إلى الفطر الطازج والبصل والثوم تجعل الصلصة أكثر سمكًا والتي تعمل بشكل رائع على طبق المعكرونة المفضل لديك.

حقائق غذائية
حجم الحصص: 1/2 كوب
إجمالي الحصص -5
السعرات الحرارية لكل وجبة - 45
الدهون لكل وجبة 0g

إليك طريقة لصنع الكثير من الصلصة الحارة التي تذوق تمامًا مثل الأشياء التي يصبها الناس فوق سندويشات التاكو في تاكو بيل. إذا كنت تحبها أكثر سخونة ، تحقق من وصفاتي الخاصة بصلصة تاكو بيل ديابلو وصلصة فاير بوردر وصلصة لافا.

الآن بعد أن حصلت على الصلصة الخاصة بك ، ما الذي ستقذفه؟ اعثر على جميع وصفات تاكو بيل المقلدة المفضلة لديك هنا.

في أوائل التسعينيات ، كان دجاج بوسطن رائعًا. كان مخزون سلسلة استبدال الوجبات المنزلية يرتفع بشدة وامتلأت الخطوط بالزبائن الجائعين الذين ينتظرون غرق أسنانهم في وجبة من الدجاج المشوي اللذيذ للسلسلة. كانت السلسلة مع الدجاج ناجحة جدًا ، لدرجة أن الشركة قررت سريعًا أن الوقت قد حان لتقديم اختيارات أخرى من المقبلات ، أولها رغيف اللحم المفروم المغطى بصلصة الشواء. لكن تقديم المقبلات الأخرى قدم للشركة معضلة: ماذا تفعل حيال الاسم. قرر كبار الشخصيات أن الوقت قد حان لتغيير الاسم إلى سوق بوسطن ، ليعكس قائمة أوسع. وهذا يعني استبدال اللافتات الموجودة على مئات الوحدات وإعادة تجهيز الحملات التسويقية. أدى تغيير الاسم هذا ، بالإضافة إلى التوسع السريع في السلسلة ونمو مفاهيم الوجبات المنزلية المماثلة الأخرى ، إلى وقوع الشركة في حالة من الانهيار. بحلول عام 1988 ، تم طهي أوزة سوق بوسطن ، وقدمت الشركة دعوى الإفلاس. سرعان ما تدخلت ماكدونالدز لشراء الشركة ، مع فكرة إغلاق العديد من المتاجر نهائياً ، وصفع الأقواس الذهبية على الباقي. ولكن تم إلغاء هذه الخطة عندما بدأت السلسلة في الطيران مرة أخرى بعد بيع العديد من أسواق بوسطن ذات الأداء الضعيف. في غضون عام من الاستحواذ ، كان سوق بوسطن مربحًا ، ولا يزال يتم تقديم تلك الوجبات ذات المذاق المطبوخ منزليًا في أكثر من 700 مطعم في سوق بوسطن في جميع أنحاء البلاد.

ماذا عن بعض تلك الأطباق الجانبية الشهيرة في سوق بوسطن لتتماشى مع وصفة رغيف اللحم المقلدة؟ لقد قمت باستنساخ كل الأفضل هنا.

وصف القائمة: "تجرأ على الانغماس مع شوكولاتة بيضاء وجوز بلوندي تحت ملعقة من الآيس كريم والجوز المفروم. تقدم دافئة وتعلوها صوص زبدة القيقب الغنية."

بالنسبة لمنظمي Applebee ، هذه الحلوى هي المفضلة. في مقلاة ساخنة ، تأتي شريحة لذيذة من الشوكولاتة البيضاء وكعكة الجوز - وهي تشبه كعكة الشوكولاتة ذات الملمس المغطاة بمغرفة من الآيس كريم وصلصة زبدة القيقب الدافئة وهي تصطدم بالمقلاة. تبدأ مع اللعاب. لإعادة إنشاء هذه الكومة من المتعة في المنزل ، تبدأ بصنع الكعكة من الصفر. للحصول على الشوكولاتة البيضاء ، احصل على لوحتي 4 أونصات أو لوح 8 أونصات وقطعيها إلى قطع. تعمل قطع الشوكولاتة البيضاء بشكل أفضل في وصفة Applebee المقلدة بلوندي ، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام رقائق الشوكولاتة البيضاء في السؤال. أثناء خبز كعكة بلوندي ، اخفقي الصلصة - ستكون هشة في البداية. عندما تكون جاهزًا لتقديم الحلوى ، ضع الصلصة في الميكروويف حتى تصبح ساخنة ودسمة. رتبي الانحطاط في مقلاة ساخنة وقدميها أزيزًا إلى أفواه سعيدة يسيل لعابها.

أطلق مارنو ماكديرموت ، أحد مؤسسي تشي تشي ، سلسلة مطاعمه على اسم زوجته تشي تشي. وهو يدعي أن الاسم لا يُنسى تمامًا لأنه يترجم باللغة الإسبانية إلى شيء مثل "الأبواق" في اللغة الإنجليزية. نقلت مينيابوليس ستار عن ماكديرموت في عام 1977 بعد وقت قصير من افتتاح أول تشي تشي في ريتشفيلد ، مينيابوليس ، "يتذكر الرعاة الناطقون باللغة الإنجليزية ذلك لأنه جذاب. والزبائن المتحدثون باللغة الإسبانية مستمتعون. وفي كلتا الحالتين ، لا يضر العمل. "

أحد الأطباق الجانبية المتضمنة في العديد من المقبلات في Chi-Chi's هي Sweet Corn Cake. إنه نوع من خبز الذرة ، لكنه أكثر ليونة ، مثل بودنغ الذرة. ستجد أنه يسير على ما يرام مع أي طبق مكسيكي تقريبًا. الوصفة تتطلب أ باين ماري، أو الحمام المائي - وهي تقنية للخبز تستخدم عادة لمنع الكاسترد من التشقق أو التخثر. يتم ذلك عن طريق خبز كعكة الذرة في مقلاة أخرى أكبر مملوءة بقليل من الماء الساخن.

جرب المزيد من وصفات تشي تشي المقلدة هنا.

لسنوات عديدة حتى الآن ، كان السيد Peanut أحادي النوع بلانترس جوزي بوتمان. تم إنشاء الشخصية في عام 1916 من قبل تلميذ فرجينيا ، أنتوني جنتيلي ، الذي فاز بمبلغ 5 دولارات في مسابقة لرسم "شخص صغير من الفول السوداني". قام فنان تجاري فيما بعد بإضافة القبعة العلوية ، والقصب ، والأحادية ليجعل السيد Peanut الشخص الاجتماعي المزدحم الذي هو عليه اليوم. لكن الشخصية لم تكن دائمًا في دائرة الضوء. يقول بلانترس أدمان بيل ماكدونو ، "على الرغم من أن السيد Peanut كان دائمًا مرتبطًا بالعلامة التجارية ، فقد تم الاتصال به على مر السنين لأعلى أو لأسفل بدرجات مختلفة." في عام 1999 ، طلبت الشركة البقوليات المهذبة والمناسبة للاستفادة من الحنين إلى كبار السن وشغف المشترين الشباب بالأناقة الرجعية.

على الرغم من أننا نفكر في Planters على أنها "شركة الجوز" ، فلن تجد حبة واحدة ، مع أو بدون أحادي ، في الإصدار الخالي من الدهون من Planters الشهير Fiddle Faddle. كل ما تحتاجه لخلط هذا المستنسخ معًا هو فشار ميكروويف جيد قليل الدسم وبعض المكونات الشائعة الأخرى. تتطلب هذه الوصفة استخدام الميكروويف الخاص بك للمساعدة في طلاء الفشار بطبقة رقيقة ومقرمشة من خليط الحلوى اللذيذ. على الرغم من وجود كمية صغيرة من الدهون في الوصفة ، إلا أنها لا تزال تصل إلى أقل من 1 جرام من الدهون لكل حصة ، لذلك يمكن تسمية المنتج النهائي بأنه "خالي من الدهون".

حقائق غذائية
حجم التقديم -1 كوب
إجمالي الحصص – 12
السعرات الحرارية لكل وجبة - 114
الدهون لكل وجبة 0g


كيفية جعل Satsebeli

والآن بعد أن تحدثنا & # 8217ve عن ماهية satsebeli ، دعنا ننتقل إلى كيفية صنعه! أعلم أنني ذكرت ما يقرب من مائة مرة بالفعل ، لكن هذه الصلصة سهلة التحضير حقًا ، لكن النتائج لذيذة حقًا ، لذا فإن مجهودك سيؤتي ثماره عشرة أضعاف.

ما نحتاجه في البداية هو تقليب البصل. أوصي بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان لتجنب قطع البصل الكبيرة في الصلصة النهائية. لقد رأيت بعض وصفات satsebeli التي تتطلب هرس البصل في الخلاط ، لكنني لا أعتقد حقًا أن هذا ضروري. ما عليك سوى تقطيعه إلى أجزاء صغيرة ثم لا يتعين عليك إخراج (وتنظيف) جهاز آخر.

في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة ، سخني حوالي ملعقة كبيرة من الزيت المحايد حتى يتلألأ. يُضاف البصل مع قليل من الملح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل طريًا جدًا ويصبح شفافًا ولكن غير بني ، لمدة خمس إلى عشر دقائق.

بعد ذلك ، قم بإضافة الجاكيكا (كمية جيدة من أجل الحصول على النكهة اللذيذة حقًا) وبعض بذور الحلبة الزرقاء والكزبرة المطحونة.

طبخ البصل والبهارات

هذه ليست خطوة نموذجية لصنع ساتسيبيلي ، ومع ذلك ، أجد أن تزهر التوابل في الزيت قبل إضافة معجون الطماطم يمنحها نكهة أقوى. أيضًا ، التوابل قابلة للذوبان في الزيت لذا تظهر نكهاتها بشكل أفضل عندما تتاح لها الفرصة لتزدهر في الزيت قبل ذلك على أي حال.

بمجرد أن يصبح مزيج الجيرجيك والتوابل رائحته شديدة الرائحة (بعد حوالي دقيقتين) ، أضف الثوم المفروم واطهيه لمدة 30 ثانية أخرى أو نحو ذلك.

ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي حتى يمتزج جيدًا مع كل البصل والثوم والبهارات والبهارات واطهيه حتى يغمق اللون قليلاً ويبدأ في الظهور قليلاً ، دقيقتين أخريين. هذه خطوة مهمة للحصول على النكهة الخفيفة من معجون الطماطم وأيضًا لإضافة مستوى آخر من التعقيد إلى ساتسيبيلي.

بمجرد وصول معجون الطماطم إلى المرحلة المطلوبة ، اسكب القليل من الماء ببطء. أبدأ بحوالي 500 مل ولكن أضفه ببطء شديد من أجل الوصول إلى الاتساق المطلوب.

تقليب الساتسيبيلي بعد إضافة الماء

لا يعتبر Satsebeli & # 8217t عادةً صلصة سميكة ، لذا يجب أن يكون سائلًا إلى حد ما ، كما يساعد الماء أيضًا على تخفيف النكهة القوية جدًا من معجون الطماطم. تأكد من التذوق على طول الطريق أثناء إضافة الماء للتأكد من حصولك على النكهة المرغوبة أيضًا.

بمجرد أن تحصل على القوام الذي تريده ، اترك الصلصة تنضج واتركها تغلي لمدة عشر دقائق تقريبًا. هذا سيجعل النكهات تنضج قليلاً وتصبح أكثر تجانساً. ثم أطفئ النار وحرك ببطء في كمية جيدة من الكزبرة الطازجة المفرومة!

إضافة الكزبرة إلى صلصة ساتسيبيلي

الآن ، كل ما عليك القيام به هو خدمة satsebeli الخاص بك فوق كل ما تشتهيه نفسك! يمكنك أيضًا انتظار وصوله إلى درجة حرارة الغرفة قبل نقله إلى حاوية محكمة الإغلاق والتبريد.


كيفية جعل صلصة الطماطم الحارة الطازجة من الحديقة & ndash طريقة الوصفة

أولاً ، سخني الفرن إلى 450 درجة.

قطعي الطماطم والفلفل إلى نصفين بالطول وضعيهم في صواني الخبز. أضف الثوم غير المقشر إلى الأوراق أيضًا.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى ينضج كل شيء وتتحلل القشرة تمامًا.

يرفع عن النار ، يبرد قليلاً ، ويقشر. تجاهل الجلود.

تُقطع الطماطم والفلفل والثوم إلى قطع خشنة ، ثم توضع في قدر كبيرة وتُسخن إلى متوسطة.

يُضاف الكمون والأوريغانو والبقدونس والملح / الفلفل. يقلب.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الأقل مع التحريك كثيرًا.


طماطم حارة وصلصة الكراث

تعمل صلصة الطماطم والكراث هذه بشكل جيد على أي نوع من أنواع المعكرونة ، لكني أحبها على شكل معكرونة كبيرة ، مثل باتشيري أو ريجاتوني.

يعمل الكراث جيدًا بشكل استثنائي في صلصة الطماطم والكراث اللذيذة ، ولكن يمكنك استبدالها بأي نوع من البصل. إذا كنت بحاجة إلى استبدال الكراث ، فإنني أوصي باستخدام البصل الحلو أو الكراث ولكن في الحقيقة ، أي بصل سيفي بالغرض.

يمكنك تناول صلصة الطماطم الحارة هذه في حوالي 30 دقيقة. قبل أن تبدأ الصلصة ، تريد & # 8217ll الحصول على قدر كبير من الماء يغلي حتى تتمكن من تحضير المعكرونة في الصلصة على الفور.

لقد استخدمت ما يزيد قليلاً عن رطل من الطماطم الكرزية في هذه الوصفة ، ولكن يمكنك استخدام علبة أو اثنتين من الطماطم المهروسة أو المقطعة ، اعتمادًا على مدى قوتها التي تريدها. إذا كنت تريد صلصة أكثر سمكًا ، استخدم علبتين من الطماطم. خلاف ذلك ، استخدم واحدة. لقد فضلت أن تكون أقل بذيئة لأنني لم & # 8217t أريد أن أفقد نكهة الكراث ، لكن هذا يرجع حقًا إلى تفضيلاتك!

هذه الطماطم الحارة وصلصة الكراث هي عشاء مثالي في منتصف الأسبوع. # 8217s سريع وسهل ولذيذ!

هل تبحث عن المزيد من الوصفات النباتية؟ تحقق من أرشيفاتي!

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، يرجى تقييم الوصفة أدناه واترك تعليقًا لتخبرني كيف أعجبك! إذا التقطت صورة لها ، فيرجى الإشارة إلي على Instagram حتى أتمكن من تمييزك في خلاصتي!


لدغات قرنبيط الجاموس الحارة لإبهار عشاق الجناح والنباتيين على حدٍ سواء

يمكن أن تكون التوابل صحية ، كما يتضح من لدغات القرنبيط الجاموس. ممتع للنباتيين والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء ، هذه اللدغات القرنبيط مخبوزة بصلصة حلوة منعشة وحارة.

يُمزج القرنبيط في صلصة البابريكا والثوم ، ثم يُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكنك قليها إذا كنت تفضل ذلك ، أو استخدام مقلاة هوائية ، لكن هذه اللدغات تكون لذيذة فقط مع الخبز العادي على درجة حرارة عالية تصل إلى 450. انتهي من ذلك بدهنها بفرشاة صلصة البافالو الممزوجة بالزبدة المذابة. يمكنك تخفيف الحرارة وإضافة بعض اللزوجة الحلوة إلى اللدغات مع بعض العسل ، لكن ليس عليك ذلك. اغمسها في صلصة الرانش أو الجبن الأزرق. هذه حتى يسخن جيدا في الفرن!


وصفات جورجية

غالبًا ما يكون الطعام الجورجي مصحوبًا بالصلصات ، مثل Ajika (الجورجي: აჯიკა) و Tkemali (الجورجي ტყემალი). في هذه الوصفة العائلية نوضح كيفية صنع صلصة الطماطم الحارة.

مكونات: 2 كيلو طماطم ، 2 ملعقة كبيرة حلبة زرقاء ، 2 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة ، 3-4 أوراق غار ، 3 ملاعق كبيرة فلفل أحمر حار مجفف ، 1.5 ملعقة كبيرة فلفل أسود ، 30 فص ثوم وملح (الكمية تعتمد على التفضيل الشخصي) ).

تحضير: تقطع كل طماطم إلى 3 أو 4 قطع وتضاف إلى القدر. أضف الماء لتغطية الطماطم.

يغطى ويطهى على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.

صفي الماء من الطماطم المطبوخة في وعاء جديد باستخدام مصفاة بها ثقوب كبيرة.

اهرسي الطماطم بملعقة خشبية.

استخدم يديك (بالقفازات) لهرس الطماطم تمامًا.

استمر في الهرس حتى تبقى القشرة فقط. استخدم خلاطًا لهرس القشرة تمامًا.

يجب أن تبدو الطماطم المهروسة والمفروقة كما في الصورة أدناه. يُطهى (بدون غطاء) على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 30 دقيقة. سوف يتقلص بحوالي 1-1.5 سم.

استخدم الهاون والمدقة لطحن فصوص الثوم والملح (الكمية تعتمد على التفضيل الشخصي).

أضيفي الحلبة الزرقاء والكزبرة المجففة واخلطيهم بعناية مع خليط الثوم / الملح.

أضيفي الحلبة الزرقاء والكزبرة المجففة ومزيج الثوم / الملح إلى الطماطم. أضف 3-4 أوراق غار واخلطها. يُطهى بدون غطاء على نار خفيفة-متوسطة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

نضيف الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار المجفف. يقلب ويستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى ثم يرفع عن النار.

خدمة: الصلصة لذيذة باللحم والبطاطس والبيض المقلي - في الواقع ، كل شيء تقريبًا! إذا كان مختومًا في برطمانات محكمة الإغلاق ، فيمكن الاحتفاظ به لعدة أشهر. استخدم عملية التعبئة الموضحة في كاكليس مربعا وصفة.

استمتع بصلصة الطماطم الحارة!

انقر على الشعار لزيارة جورجيا حول على فيسبوك وشاهد الصور والأخبار عن جورجيا. انقر مثل على الصفحة وأصبح صديقًا لـ جورجيا حول.


  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 حبة شمر كبيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة ، بالإضافة إلى 1/4 كوب من السعف المفروم للتزيين
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • 1 / 4-1 / 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • نصف كوب من مرق المأكولات البحرية أو السمك
  • 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • ⅓ كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى ، مقطع أنصاف
  • 1 رطل فيليه ماهي ماهي ، مقطعة إلى 4 أجزاء

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الشمر والثوم والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة والملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 4 دقائق. يُضاف النبيذ ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر تقريبًا لمدة دقيقة واحدة. أضف المرق والطماطم والزيتون.

نستله ماهي ماهي في الصلصة. اضبط الحرارة للحفاظ على نار هادئة. غطيها جزئياً واطهيها لمدة 4 دقائق. اقلب السمك واستمر في الطهي حتى تنضج الطماطم وتصبح السمكة معتمًا في المنتصف لمدة 4 إلى 6 دقائق أخرى.

رشي عليها 2 ملاعق كبيرة من الزيت ورشيها بسعف الشمر إذا كنت تستخدمينها.


  • قدمها مع النودلز: مثل السباغيتي أو الريجاتوني أو الأوريكيت أو الروتيني أو البيني.
  • الأطباق الإيطالية المخبوزة: أحب استخدام هذه الصلصة في أطباق المعكرونة المخبوزة أو أي طبق إيطالي مخبوز مثل لازانيا الخضار أو دجاج بارميزان أو لازانيا الكوسة أو رولاتيني الباذنجان.
  • نودلز الخضار: اصنع نسخة صحية من المعكرونة باستخدام المعكرونة المصنوعة من الخضار مثل الكوسة أو البطاطا الحلوة أو نودلز القرع.

أتمنى أن تحب صلصة الطماطم محلية الصنع بقدر ما نحبها! إنها & # 8217s عنصرًا أساسيًا لتكملة الوصفات الإيطالية المفضلة لدي & # 8211 خاصة في أيام العطلات.

قدميها مع الخبز الفرنسي المقرمش المفضل لديك للحصول على الكمال!

إذا كنت & # 8217re تبحث عن صلصة حمراء مصنوعة من الطماطم الطازجة & # 8211 ، فأنت & # 8217 سوف تحب وصفة صلصة الطماطم الطازجة الخاصة بنا!

هل حصلت على Pinterest؟ ثبت هذه الوصفة على لوحات Pinterest الخاصة بك!

إذا حاولت هذا صلصة طماطم سان مارزانو وصفة أو أي وصفة أخرى ، لا تنسى ذلك قيم الوصفة دعني أعرف فيم تفكر. أحب الاستماع منك! يمكنك أيضا متابعتي بينترست, انستغرام، و فيسبوك للمزيد من محتوى يستحق التوق.


شاهد الفيديو: هادو هوما الوجبات لي يهنيوكف الصيف سهلة وسريعة صلصة طماطممثل مطاعم المرافقة بي سمك من الذ ميكون


تعليقات:

  1. Tamam

    بالتاكيد. وأنا أتفق مع كل ما سبق. دعونا نحاول مناقشة الأمر.

  2. Jerrold

    في رأيي لم تكن على حق. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  3. Barnum

    Tyts-tyts))

  4. Geronimo

    آسف لأنني أقاطعك ، أود أيضًا التعبير عن رأيك.

  5. Arturo

    شجاع ، يا لها من رسالة ممتازة



اكتب رسالة