ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

غراتان البطاطا والجزر الأبيض

غراتان البطاطا والجزر الأبيض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 2 1/3 رطل من بطاطس يوكون جولد غير المقشرة ، مقشرة ومقطعة إلى حلقات بسمك 1/8 بوصة
  • 1 2/3 رطل من الجزر الأبيض الكبير ، مقشر ومقطع إلى دوائر بسماكة 1/8 بوصة

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. طبق خبز زجاجي بالزبدة مقاس 13 × 9 × 2 بوصة. رتبي ثلث حبات البطاطس في طبقة متساوية في الطبق. ضعي فوقها أوراق الغار ، ثم نصف الجزر الأبيض. ضعي ثلث حبات البطاطس ، والجزر الأبيض المتبقي ، ثم البطاطس المتبقية ، ورشي كل طبقة بالملح والفلفل. صب الكريمة ونصف ونصف فوق. يغطى الطبق بورق احباط. اخبز حتى تنضج الخضار ، حوالي ساعة واحدة. يمكن القيام بذلك قبل ساعتين. اكشف الغطاء واتركه يقف في درجة حرارة الغرفة.

  • تُخبز الغراتان بدون غطاء على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تنفجر الصلصة بشكل كثيف ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا ، حوالي 20 دقيقة. دعنا نقف لمدة 5 دقائق ؛ تخدم.

قسم المراجعات

غراتان البطاطس والجزر الأبيض

  • 55 جم / 2 أونصة زبدة غير مملحة طرية
  • 3 حبات جزر أبيض ، مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 300 جم / 10 أونصة جرويير ، مبشور
  • 300 جم / 10 أونصة جبن شيدر مبشور
  • 200 جرام / 7 أوقية ستيلتون ، مفتتة
  • 3 أغصان زعتر طازجة ، منزوعة الأوراق
  • 1 لتر / 1¾ لتر قشطة مضاعفة
  • رشة جوزة الطيب الطازجة المبشورة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أبيض

لحم الغزال

  • 100 مل / 3 أوقية زيت زيتون
  • 1 غصن زعتر طازج ، منزوع الأوراق
  • 1 ملعقة كبيرة بيوريه ثوم
  • 800 جم / 1 رطل 12 أوقية ردف لحم الغزال
  • 150 مل / نصف لتر من النبيذ الأحمر
  • 150 جم / 5 أونصة زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

  • 8 حبات متوسطة الحجم من البطاطس الحمراء أو البيضاء ، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات
  • 4 حبات جزر أبيض ، مقشرة ومكعبات
  • 1 كوب حليب
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • اندفاعة من حريف
  • عدة طحن من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

نضع البطاطس والجزر الأبيض في قدر كبير به الماء مع التأكد من أن الماء يغطيهما بالكامل. يُغلى المزيج ، وتُخفّض النار إلى متوسطة ، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة. اختبر طراوة البطاطس باستخدام شوكة يجب أن تخترق بسهولة وتكون طرية ولكن صلبة. صفي أي سوائل متبقية واهرسي البطاطس بهراسة البطاطس حتى تختفي الكتل الظاهرة. أضيفي الحليب والزبدة واستمري في الهرس حتى تصبح البطاطس ناعمة ودسمة. يُضاف البقدونس والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح ، ويُخفق جيدًا بملعقة خشبية حتى تمتزج جميع التوابل تمامًا. يُغطّى ويُقدّم دافئًا.


غراتان البطاطا والجزر الأبيض - الوصفات

أعطيك خمسة أصوات افتراضية للنكتة منخفضة الكربوهيدرات.

مجرد رفع الرأس - إذا كنت ستستخدم مندولين بيدك فقط ، ففكر في شراء هذا القفاز. هذا رابط أمازون. قد تتمكن من العثور على صفقة أفضل إذا بحثت.

إنهم يعملون حقًا. ويمكنك الذهاب بشكل أسرع إذا لم تستخدم هذا الدليل الذي يأتي معه. ويمكنك القيام بذلك بأمان.

يا!! أنا & # 39m غير سريع الانفعال: P I & # 39m أيضًا أخف 30 رطلاً ثم كنت في منتصف أكتوبر. سأجربه مع اللفت وجذر الكرفس. أنا متأكد من أنه سيكون رائعًا.

فيديو رائع آخر! سأحاول هذا قريبا.

كم تضيف الأسهم؟ أنا لا أراه في قائمة المكونات.

أنا أحبه ، لا يمكنني الانتظار لتجربته في عطلة نهاية الأسبوع. شكرا لتقاسمها. قد أكون طاهياً شخصياً في أوستن تكساس لكني أحب أعمالك. شكرا لك مرة أخرى .

الجزر الأبيض رائع! فقط جربهم مشوي بالفرن مع بعض زيت الزيتون والملح والأعشاب! يذهبون كل الجوز وجيد!
تبدو وصفتك رائعة أيضًا ، يمكنك تجربتها في عطلة نهاية الأسبوع!

مرحباً الشيف جون ، هذا يبدو وكأنه طريقة يمكنني من خلالها التسلل لنفسي بعض الجزر الأبيض. زلة الجزر الأبيض! كان ذلك جيدًا ، وغاب عن تأثير طبل badum bum LOL. أنا أكرههم بأنفسهم ، لكني خدعتهم حساء الديك الرومي والدجاج التي أخفتهم. أعتقد أنك حصلت على هذا الدوي ، سأقوم بعمل هذا لزوجتي ووالدي الذين يحبون الجزر الأبيض
على أي حال ، بارك الله في ويلي في نيوفاوندلاند كندا

وصفة لذيذة تحتوي على الجزر الأبيض (وأنا لا أفرد لهم أيضًا). أضفت شرائح الفلفل الرقيقة للحصول على القليل من الركل ، وطبقت بشكل عمودي على الطبقة الأولى وأفقيًا على الطبقة الثانية. أضاف حقًا ركلة post-cayenne الإضافية التي كنا نبحث عنها. شكرا الشيف جون.

أخيرا. شيء لتفعله مع كل تلك الجزر الأبيض التي تجلس في الخضروات!

حاولت ذلك أمس. سهل جدا ، جيد جدا!

لا أعرف السبب ، لكني أشعر بإغراء شديد لإضافة القليل من زيت الكمأة إلى هذه الوصفة.

أنا عادة أحمص الجزر الأبيض في القليل من الزيت وبعض الثوم والأعشاب ، جميل!
كانت هذه الوصفة جميلة ولكن لم أستطع تذوق الجزر الأبيض فيها ، أعتقد أن هذه هي النقطة ، نعم؟
هناك حاجة لطهيها لفترة أطول لأن البطاطس كانت لا تزال نيئة بعض الشيء بعد وقت الطهي المذكور. أنا في المملكة المتحدة ، لذلك استخدمت ماريس بايبر ، لا أعرف من أين أحصل على روسيت.

هل يمكن تحضير هذا الطبق مسبقًا أم يجب تحضيره طازجًا بالكامل؟


ما الجبن لوضعه فوق جراتين؟

استخدمنا جبنة الموزاريلا حتى يستمتع بها الأطفال أيضًا ، لكن جبنة الشيدر الناضجة أو البارميزان ستعطي مذاقًا أكثر ثراءً. جبن جروير هو أيضًا خيار رائع.

رشي عليها الجبن بقدر ما يحلو لك!

ما هي درجة الحرارة وكم من الوقت لطهي غراتان الخضروات الجذرية؟

اخبزيها على الرف الأوسط في فرن بمروحة 160 درجة مئوية / 320 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.


8 أسرار لتركيا رطبة وعصرية

يكمن السر وراء غراتان البطاطس الجيد في هذه التقنية ، وهذا بسيط. للبدء ، تُطهى البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة (بالإضافة إلى الخضروات الجذرية الأخرى ، إذا أردت) في سائل متبل (كريمة ، حليب ، مرق ، أو مزيج) حتى تنضج قليلاً. بعد ذلك ، توضع البطاطا في طبق خزفي مع تعزيز النكهة (مثل الأعشاب الطازجة والخضروات السوتيه والجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد المقرمش) وتغطى بفتات الخبز أو الجبن أو المكسرات. خبز سريع وقد انتهيت.

مزايا هذه الطريقة عديدة: الغليان يمنح البطاطس فرصة أكبر لامتصاص النكهة التي يتم إطلاقها في السائل في وقت مبكر ، مما يساعد على منع التخثر أثناء الخبز وتبقى الطبقة العليا من البطاطس رطبة.

لا يوجد سوى ثلاثة مكونات أساسية لأي غراتان البطاطس - البطاطس ، والسائل ، والقشرة العلوية. أفضل أنواع البطاطس غراتان هي يوكون جولدز متوسطة النشا وزبداني. على عكس الخمر ، الذي يشرب كل السوائل ويصنع جراتانًا أكثر جفافاً ، وبطاطس شمعية ، لا تمتص كمية كافية ، تمتص Yukon Golds الكثير من السوائل ولكنها لا تزال تترك طبقات واضحة في الغراتان النهائي.

أخيرًا ، من أجل التأهل على أنها جراتان ، يحتاج الطاجن إلى قشرة علوية. يمكنك تبسيط الأمر عن طريق نثر فتات الخبز والجبن ، أو يمكنك إضافة المكسرات المفضلة لديك للأزمة. انظر أدناه للحصول على الخيارات.

من المهم قراءة الطريقة بأكملها قبل أن تبدأ حتى تتمكن من تحديد المكونات الاختيارية التي تريدها في gratin الخاص بك.

غراتان كامل يخدم 8

تحضير البطاطس (والخضروات الجذرية)

تبدأ كل هذه الغراتين بطبقات من بطاطس يوكون جولد الرقيقة والمقطعة إلى شرائح. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكمال البطاطس بالخضروات الجذرية الأخرى ، طالما أن لديك 2 إلى 2-1 / 2 رطل في المجموع.

ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُترك طبق غراتان سعة 3 لترات بالزيت أو الزبدة جانبًا.

قشر وقطع 2 إلى 2-1 / 2 رطل من بطاطس يوكون جولد أو استخدم إحدى مجموعات خضروات جذور البطاطس أدناه.

اختر قاعدة البطاطس



جميع البطاطس: يوكون جولدز ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1/8 بوصة

قرع البطاطس - الجوز: قرع الجوز (للرقبة فقط) ، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة

جذر الكرفس البطاطس: جذر الكرفس مقشر ومقطع إلى شرائح سمكها 1/8 بوصة

البطاطس - الجزر الأبيض: الجزر الأبيض ، مقشر ومقطع إلى شرائح سمكها 1/8 بوصة

بطاطس راتاباجا: روتاباجا مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة

البطاطا الحلوة: بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة

اللفت البطاطس: اللفت المقشر والمقطع إلى شرائح سمكها 1/8 بوصة

أضف السوائل

للحصول على غراتان كلاسيكي - غني ، دسم ، متسامح - كريم ثقيل هو المفتاح. لكن يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الخفيفة ، أو مزيج من الكريمة والحليب. يميل غراتان الحليب الكامل أو الحليب إلى التخثر ، لكن يمكنك استخدام المرق بالكامل للحصول على الخيار الأخف.

ضع البطاطس (والخضروات الجذرية ، إذا كنت تستخدم) في مقلاة بحجم 12 بوصة 2-1 / 2 كوب سائل (انظر الخيارات أدناه). يضيف 1/2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير و أ مطحون قليلة من الفلفل الأسود. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى جزئيًا ، على نار متوسطة إلى متوسطة إلى منخفضة ، مع التحريك من حين لآخر ولطف باستخدام ملعقة مطاطية حتى تنضج قليلاً عند ثقبها بشوكة أو سيخ ، لمدة 8 إلى 12 دقيقة. أضف 1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة أخرى. ملح إذا كنت لا تضيف أي مكونات مالحة أخرى في الخطوات التالية (مثل لحم الخنزير المقدد أو الجبن أو الخضار المقلية جيدًا).

اختر نوعًا أو أكثر من السوائل ليصبح المجموع 2-1 / 2 كوب



كريم (ثقيل أو خفيف)

تساو

حليب كامل الدسم أو قليل الدسم

مرق دجاج قليل الملح

تحضير الوظائف الإضافية للحوم (إذا كنت تستخدم)

اللحم المملح المملح مثل البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد ليس ضروريًا ، لكنه يعطي الغراتان طبقة أخرى من النكهة.

إذا اخترت & # 8217 لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد الكندي أو بروسكويتو لحم (انظر الخيارات أدناه) ، لا يحتاجون إلى طهي مسبق. إذا اخترت & # 8217 لحم الخنزير المقدد ، البانسيتا ، أو السجق ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، أضف 4 إلى 6 أونصات. اللحم (اختياري انظر الخيارات أدناه) ويطهى حتى ينضج وينضج بالكامل. نقل إلى طبق. إذا كنت & # 8217re تستخدم لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا ، احتفظ بـ 2 تيرابايت. من التنقيط لطهي الخضار في الخطوة التالية. إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد أو النقانق ، فقم بتفتيتها عندما تبرد.

اختر اللحم (اختياري)



لحم خنزير مقدد

مكعبات بانسيتا

لحم خنزير مدخن مقطع

لحم مقدد كندي مقطع

شرائح رقيقة ومقطعة خشنة من بروسسيوتو

سجق إيطالي ساخن (تمت إزالة الأغلفة)

سجق إيطالي حلو (تمت إزالة الأغلفة)

تحضير الوظائف الإضافية النباتية (إذا كنت تستخدم)

تُقلى هذه الخضار حتى تصبح طرية ثم توضع بين الخضروات الجذرية. فقط تأكد من أن أي شيء تختاره هنا يكمل قاعدة البطاطس الخاصة بك.

يسخن 1 أو 2 تيرابايت. الزبدة أو الزيت أو لحم الخنزير المقدد أو دهن البانسيتا في مقلاة كبيرة فوق متوسطة عالية. أضف الذي اخترته الخضروات (انظر الخيارات أدناه) ، ويقلى حتى يصبح طريًا ويصبح لونه بني فاتح. يتبل حسب الذوق ملح وفلفل. إذا كنت تستخدم أكثر من خضار ، فقلّب كل منها على حدة (باستثناء الثوم الذي يمكن دمجه مع خضروات أخرى في نهاية الطهي).

اختر ما يصل إلى 3 خضروات (اختياري)



شرائح رقيقة من البصل الأصفر: ما يصل إلى 1 رطل.

شرائح الكراث الرقيقة: حتى 1 رطل.

بصلة شمر رفيعة شرائح: 1 كبير (3/4 إلى 1 رطل ، مشذب ، نصفين ومحفور)

فطر شرائح رقيقة (زر ، شيتاكي ، كريميني ، أو مزيج): حتى 1 رطل.

كراث مقطع رقيقًا: ما يصل إلى 3 متوسطة (حوالي 3/4 رطل ، مقطعة بأجزاء بيضاء وخضراء فاتحة فقط)

قلوب الخرشوف: 4 أوقية. يمكن تجفيفها ومفرومة بشكل خشن

2 فص ثوم مفروم

ضع طبقة من مكوناتك

هزة من الأعشاب الخضراء الطازجة أو التوابل الحادة يمكن أن تساعد في تفتيت الثراء الهائل للغرتان. إذا كنت ترغب في إضافة الجبن ، ضع في اعتبارك أن Gruyère هو إضافة كلاسيكية ، لكن الجبن الأخرى ستجلب أبعادًا جديدة وتستحق المحاولة.

باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل نصف حبة البطاطس / الخضروات الجذرية إلى طبق جراتان ، ووزعها بالتساوي. ضعي طبقة من اللحم والخضروات المطبوخة ، 6 أوقية. من الجبن الذي اخترته (اختياري انظر الخيارات أدناه) ، واختيار الأعشاب أو التوابل (انظر الخيارات أدناه) ، وترتيبها بالتساوي فوق البطاطس. ضعي فوقها البطاطس / الخضروات الجذرية المتبقية ، وزعيها بالتساوي ، واسكبي أي سائل متبقي في المقلاة.

اختر ما يصل إلى نوعين من الجبن ليصبح المجموع 6 أونصات. (خياري)



شيدر مبشور

Gruyère مبشور

كومتي المبشور

مبشور فونتينا

إيمنتالر مبشور

العمر المبشور جودة أو بوفورت

جبن ماعز طازج أو قديم مفتت أو مبشور: لا يزيد عن 2/3 كوب

الجبن الأزرق الخفيف المفتت ، مثل الدنماركي أو جورجونزولا دولتشي: لا يزيد عن 2/3 كوب

اختر 2 إلى 4 أعشاب وتوابل



البقدونس المفروم الطازج: 1 إلى 2 ملعقة كبيرة.

زعتر طازج مفروم: 2 إلى 3 ملاعق صغيرة.

إكليل الجبل المفروم الطازج: 1 إلى 2 ملعقة صغيرة.

الفلفل الحلو المدخن: 1/2 ملعقة صغيرة.

جوزة الطيب الطازجة المبشورة: 1/4 ملعقة صغيرة.

حريف: 1 قرصة

أعلى وأمبير خبز

للتأهل كغراتان ، يجب أن يحتوي الطاجن على قشرة علوية. تقليديا ، هذا عبارة عن نثر فتات الخبز والجبن ، لكن رش الجراتان مع طبقة اختيارية مثل المكسرات المقطعة هو بديل آخر لكل من الملمس والنكهة المضافة.

اجمع بين ملف تتصدر الخيارات (انظر الخيارات أدناه) في وعاء صغير. وزعي اختيارك من الطبقة بالتساوي على البطاطس.

اخبز الغراتان حتى يصبح فقاعات ، ويكون الجزء العلوي بنيًا ، وتنضج البطاطس تمامًا عند دسها بشوكة أو سيخ ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. دع الغراتان يجلس لمدة 10 على الأقل وحتى 30 دقيقة قبل التقديم حتى يتم امتصاص السائل بالكامل وتكون الطبقات متماسكة.

اختر الإضافات الخاصة بك



فتات الخبز الطازج: 1/2 كوب زائد 2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة



بارميجيانو ريجيانو المبشور جيدًا: 1/4 كوب

جرانا بادانو المبشورة جيداً: 1/4 كوب

بيكورينو رومانو المبشور جيداً: 1/4 كوب

Gruyère المبشور جيدًا: 1/2 كوب

إيمنتالر مبشور ناعم: 1/2 كوب

كومتيه مبشور ناعم: 1/2 كوب

شيدر مبشور ناعما: 1/2 كوب

جوز أمريكي مفروم خشن: 1/4 إلى 1/2 كوب

الجوز المفروم بشكل خشن: 1/4 إلى 1/2 كوب

لوز مفروم خشن: 1/4 إلى 1/2 كوب

نصائح غراتن

كيفية تحضير بقايا الطعام: يمكنك تخزين بقايا الطعام المغلفة بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. لإعادة التسخين ، غطي بورق القصدير واخبزيه في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.

كيفية تقطيع حجم الحصة: غراتان كامل يخدم ثمانية. لإطعام عدد أقل من الناس ، اتبع الطريقة ، وخفض كل الكميات إلى النصف. استخدم مقلاة 10 بوصات مغطاة بإحكام لطهي البطاطس على نار خفيفة ، واخبزها في طبق خبز 1/4 لتر.


  • 5 جزر كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة (حوالي 4 أكواب)
  • 5 جزر أبيض كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور (انظر النصائح) ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة (حوالي 4 أكواب)
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود
  • 2 1/2 كوب حليب قليل الدسم
  • 1 1/2 كوب من فتات الخبز الطازج المصنوع من القمح الكامل (انظر النصائح) أو 1/2 كوب من الجبن المبشور أو المفتت

ضع الرفوف في الثلث العلوي والسفلي من الفرن على حرارة 425 درجة فهرنهايت.

ضعي الجزر والجزر الأبيض في وعاء كبير مع 1 ملعقة كبيرة زيت حتى يغطى جيدًا. تُقسّم بين صفيحتين للخبز وتُوزّع في طبقة متساوية. تحمص الخضار مع التحريك مرة واحدة مع تدوير المقالي من أعلى إلى أسفل في منتصفها تقريبًا ، حتى تنضج وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح طريًا جدًا وبنيًا ذهبيًا ، من 5 إلى 8 دقائق. يُضاف الدقيق والملح والفلفل ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. أضف الحليب واستمر في التقليب ، وكشط أي قطع بنية. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تنفجر الصلصة وتتكاثف بدرجة كافية لتغطية ظهر الملعقة ، حوالي 4 دقائق. يرفع عن النار. (انظر النصائح)

عندما تنضج الخضار ، أخرجيها من الفرن. سخن الشواية.

انقل نصف الجزر والجزر الأبيض إلى طبق خبز سعته 2 لتر للفروج. انشر نصف الصلصة فوق الخضار. أضيفي الخضار المتبقية وضعي فوقها الصلصة المتبقية.

يُمزج فتات الخبز والملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت في وعاء صغير (تخطي هذه الخطوة إذا كنت ستغطيها بالجبن).

رشي خليط فتات الخبز (أو الجبن) على الجراتان. ضعها تحت الشواية وشواءها ، وراقبها عن كثب ، حتى تغلي الجراتان وتبدأ في التحول إلى اللون البني من الأعلى ، من 1 إلى 5 دقائق ، اعتمادًا على الفروج الخاص بك. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

نصيحة للأمام: شوي الخضار (الخطوة 2) لما يصل إلى 30 دقيقة قبلها. تحضير الصلصة (الخطوة 3) ، غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد ، وأعد تسخينها بلطف حتى تبخر قبل دمجها مع الخضار.

نصائح:
لتحضير الجزر الأبيض ، قشره باستخدام مقشرة خضروات ، ثم اربعه بالطول واقطع اللب الخشبي الليفي بسكين تقشير قبل تقطيعه إلى مكعبات.

لصنع فتات الخبز الطازجة الخاصة بك ، قم بقص قشور الخبز المصنوع من القمح الكامل. يُمزق الخبز إلى قطع ويُخفق في محضر الطعام حتى يتشكل الفتات الخشن. شريحة واحدة من الخبز تصنع حوالي نصف كوب من فتات الخبز الطازج.

لإضافة نكهة إضافية إلى صلصة الكريمة ، في نهاية الخطوة 3 ، قلّب ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة ، مثل الزعتر أو المريمية أو البقدونس. أو اجعلها جبنة عن طريق التقليب في نصف كوب من الجبن المبشور أو المفتت ، مثل الجبن Gruy & egravere أو Swiss أو Cheddar أو الجبن الأزرق.

حافظ على الطعام طازجًا: إذا كنت تقوم بتخزين الطعام في الثلاجة لبضع ساعات أو أكثر ، فمن الأفضل الاحتفاظ به في حاوية محكمة الإغلاق أو في حاوية مغطاة بإحكام بورق الألمنيوم. الرقائق هي الأفضل في إنشاء حاجز لا يسمح للنكهات غير المرغوب فيها بالدخول (أو الخروج) أثناء تخزين طعامك.


غراتان البطاطا والجزر الأبيض مع لحم الخنزير المقدد والخردل

ينتقل هذا الغراتان الكريمي إلى المستوى التالي من خلال الجمع بين البطاطس والجزر الأبيض. إذا لم تكن قد أكلت الكثير من الجزر الأبيض من قبل ، فهذه وصفة لذيذة لتجربتها وتجربة مذاقها اللذيذ.

  • ½ رطل من لحم الخنزير المقدد المفروم
  • نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون مضافاً إليه زيت إضافي للدهن
  • 1 بصلة صغيرة من مزارع غويليمديل ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 رطل من البطاطس Gwillimdale Farms (أصفر أو أبيض)
  • 1 رطل من مزارع غويليمديل من الجزر الأبيض
  • 4 فصوص ثوم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 ورقة الغار
  • 2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر المجففة ، مقسمة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1/3 كوب كريمة حامضة كاملة الدسم
  • 1 2/3 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة خردل محبب
  • جوزة الطيب المبشور الطازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  2. ضع لحم الخنزير المقدد في فرن هولندي متوسط ​​الحجم أو قدر مماثل الحجم واطهيه برفق على نار متوسطة منخفضة للسماح للدهن بالذوبان. عندما تصبح مقرمشة ، تُرفع بملعقة مثقوبة وتترك جانباً.
  3. يُضاف زيت الزيتون إلى دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة ، يليه البصل ويُطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق ، مع التحريك بانتظام ، حتى ينضج.
  4. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس والجزر الأبيض وقطعيها إلى شرائح بسمك بوصة واحدة.
  5. يُضاف الثوم إلى القدر مع البصل ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. أضيفي ورقة الغار ونصف الزعتر ، ثم الكريمة ، والقشدة الحامضة ، والحليب ، والخردل ، وقليل من جوزة الطيب. الموسم بشكل جيد مع الملح والفلفل.
  6. سخنيها حتى تبخر ، ثم أضيفي البطاطس والجزر الأبيض إلى القدر. يُترك على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى تبدأ البطاطس في النعومة. تجاهل ورقة الغار.
  7. يُسكب نصف المزيج في طبق خبز مسطح 9 × 13 بوصة ، ثم نثر نصف كمية لحم الخنزير المقدد. يُسكب المزيج المتبقي من مزيج البطاطس والجزر الأبيض ويُرش فوق ما تبقى من لحم الخنزير المقدد والزعتر.
  8. غطيها بإحكام بورقة من ورق القصدير المدهون بقليل من الزيت واخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى ، حتى تصبح ذهبية اللون وتذبل وتلين. اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.

ربما يعجبك أيضا:

[mpprecipe-recipe: 500] من إعداد الشيف جوناثان كولينز قام الشيف كولينز بطهي الطعام لرؤساء الوزراء والرؤساء والمليارديرات والمشاهير والهيليب

هذه البطاطا الحلوة و Ontario Apple Gratin هي طبق جانبي رائع لمقبلك القادم

هذا صحيح ، البطاطس في كعكة القرفة! جرب هذه اللمسة الرائعة على وجبة فطور كلاسيكية من تصميم & hellip

ربما يعجبك أيضا:

[mpprecipe-recipe: 500] من إعداد الشيف جوناثان كولينز قام الشيف كولينز بطهي الطعام لرؤساء الوزراء والرؤساء والمليارديرات والمشاهير والهيليب

هذه البطاطا الحلوة و Ontario Apple Gratin هي طبق جانبي رائع لمقبلك القادم

هذا صحيح ، البطاطس في كعكة القرفة! جرب هذه اللمسة الرائعة على وجبة فطور كلاسيكية من تصميم & hellip


مركز تفضيلات ملفات تعريف الارتباط

تعرف على المزيد حول ما تفعله كل فئة من فئات ملفات تعريف الارتباط واختر إعداداتك (قم بالتبديل لليمين للاشتراك أو اليسار لإلغاء الاشتراك). سياسة ملفات الارتباط

ضرورية للغاية

هذه التقنيات ضرورية لتمكين مواقعنا وتطبيقاتنا من العمل والحفاظ عليها آمنة.

مجلة سينسبري

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
PHPSESSID حتى انتهاء جلسة التصفح
عرض الجهاز شهر واحد
مؤخرا ViewedRecipes سنة واحدة
الاشتراك--منبثق مغلق 12 يوما

فيميو

تمكن فيديوهات Vimeo على الموقع

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_derived_epik سنة واحدة

التجارة المستمرة

تمكن أدوات التسوق لمكونات الوصفة

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
cc_a_h 10 سنوات
cc_a_s حتى انتهاء جلسة التصفح

نقرتين متتاليتين

يُعد تسويق DoubleClick الرقمي (DDM) نظامًا أساسيًا مدمجًا لتقنية الإعلانات يمكّننا من إنشاء حملات تسويق رقمية عالية التأثير وإدارتها وتنميتها بشكل أكثر فعالية.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
DSID 10 أيام
IDE سنة واحدة
RUL 11 شهر

الأداء / التحليلات

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

غوغل

تخبرنا Google Analytics عن كيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
__الفتيات 13 شهر
_ga 28 شهر
_gat 1 دقيقة
_gid يوم 1
1P_JAR شهر واحد
ANID 10 أيام
موافقة 18 عاما
NID 6 اشهر
__Secure-3PAPISID سنتان
__Secure-3PSID سنتان
__Secure-3PSIDCC سنة واحدة

التسويق / الاستهداف

تساعدنا هذه التقنيات في تحديد المنتجات والخدمات والعروض التي قد تكون مناسبة لك. نستخدم هذه البيانات لتخصيص المحتوى التسويقي الذي تراه على مواقع الويب والتطبيقات ووسائل التواصل الاجتماعي. كما أنها تساعدنا على فهم أداء أنشطتنا التسويقية. يتم تعيين ملفات تعريف الارتباط هذه من قبلنا أو من قبل أطراف ثالثة مختارة بعناية.

بينتيريست

يجمع تتبع التحويل في Pinterest رؤى التحويل ويبني الجماهير للاستهداف بناءً على الإجراءات التي اتخذها زوارنا على الموقع.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_pinterest_ct_rt سنة واحدة
_pinterest_ct_ua سنة واحدة
_pin_unauth سنة واحدة

التفوق

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
outbrain_cid_fetch 5 دقائق
adrl 5 أسابيع
apnxs 6 أسابيع
كريتيو 2 أشهر
obuid 6 اشهر

تويتر

يتيح لنا تتبع التحويل في Twitter قياس عائد إنفاقنا على الإعلانات من خلال تتبع الإجراءات التي يتخذها الأشخاص بعد مشاهدة إعلاناتنا أو التفاعل معها على تويتر.


خبز البطاطا والجزر الأبيض والشمر

مجد للماستر د & # 8217 في مطعم محلي. عند الجلوس ، لاحظنا أن أكواب الماء كانت متسخة وعليها علامات أحمر شفاه. بعد أن سأله بأدب عن أوعية نظيفة ، التقطها ، وفحصها عن كثب ، وبينما كان يمشي بعيدًا أعلن بصوت عالٍ ، & # 8216 بالتأكيد ، حسنًا ، حسن الجرذان الحمار! & # 8217

نظرنا أنا وصديقي إلى بعضنا البعض. & # 8216 هل قال ذلك حقًا؟ & # 8217 سألته. & # 8216 نعم & # 8217 ، قال صديقي ، & # 8216 نعم ، لقد فعل. & # 8217 نحن أناس منفتحون ، لكن هذا الإعلان غير المستغرب استطاع أن يفاجئنا ويخيفنا ويفرحنا بغرابة. تلا ذلك المرح واستمرنا في تكرار هذه العبارة (بهدوء) طوال الوجبة اللذيذة بشكل مدهش.

عند الانتهاء ، مشينا إلى المقدمة لنسأل ما إذا كان بإمكاننا تقسيم فاتورتنا. لقد فعل ، وإن كان على مضض وكان رده الوداع علينا ، & # 8216Rock على السيدات. & # 8217 هذا الرجل يرتقي بخدمة العملاء إلى مستوى آخر. ليس بالضرورة نحو المراتب السامية لتناول الطعام الفاخر ولكن على مستوى خاص للغاية وفرد مع ذلك.

هذه بالتأكيد سنة الغراتان. أنا امرأة مهووسة. بينما كان هذا الطبق يخبز جبنيًا عملاقًا ، مدت أذرع مجازية برائحة الزعتر من الفرن وعانقتني قريبًا. همس في نغمات الفقاعات المهدئة & # 8216 هناك ، هناك ، كل شيء سيكون على ما يرام. & # 8217

شمر اليانسون ، جزر أبيض حار قليلاً ، بطاطا كريمية وجبن عشبي حلو. هذا مزيج عجيب. إنه طبق قد يجعلك تنطق بالعامية التي تتضمن الجزء الخلفي المقدس من القوارض. إذا كان المرء يميل إلى هذا الحد.

خبز البطاطس والجزر الأبيض والفينيل

ماذا تحتاج
4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة (600 جم)
4 حبات جزر أبيض متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة (500 جم)
1 بصلة شمر متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
300 مل كريم (يمكنك استخدام 250 مل من الكريم و 50 مل من الكريما الحامضة لمزيد من التانغ)
1/4 كوب حليب
2 فص ثوم ، مهروس ناعما جدا
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
اندفاعة من جوزة الطيب
150 جرام جبن جروير مبشور (لقد استخدمت Heidi Gruyere الرائعة من تسمانيا للحصول على القليل من العلاج)
ملح وفلفل للتتبيل
زعتر اكسترا

كيف تفعل ذلك
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واستخدمي الزبدة أو الزيت لدهن طبق كبير للخبز.
ضعي البطاطس والجزر الأبيض والشمر وتتبلي بالملح والفلفل ثم رشي نصف كمية الجبن. (ترك كمية كافية من الجبن لرشها على الوجه).
توضع طبقة أخرى من البطاطس والجزر الأبيض والشمر وتتبل بالملح والفلفل مرة أخرى.
قم بتسخين الكريمة والحليب والثوم والزعتر وجوزة الطيب في قدر صغير على نار خفيفة لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى تنقع النكهات ويخف الكريم قليلاً. قم بسكب هذا الخليط برفق وبرفق فوق الخضار.
يرش الجبن المتبقي على سطح الجراتان ويوضع القليل من أوراق الزعتر الإضافية فوقها.
غطيها بورق القصدير غير محكم (مع التأكد من أن الجبن لا تلمس الرقاقة المعدنية) واخبزيها لمدة 50 دقيقة.
قم بإزالة ورق القصدير بعناية (شاهد ذلك الجبن الثمين) واخبز لمدة 40 دقيقة أخرى أو حتى تخترق الخضار بسهولة بالسكين ويكون الجزء العلوي ذهبيًا وبنيًا.
أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق لتستقر الغراتان قبل التهامها.

وصفة Cheergerm مبنية على بضع مئات الملايين من وصفات غراتان المختلفة


شاهد الفيديو: كراتان بالخضر صيفي اقتصادي ولذيذ جدا بدون لحوم ولا دجاج ولا تونة ولا بيض سهل التحضير والمذاق روعة


تعليقات:

  1. Yigil

    شعور غريب. أن الروبوتات فقط تعيش هنا

  2. Kadan

    مبروك ، إجابة رائعة ...

  3. Montez

    في رأيي ، إنه مخطئ. أنا متأكد. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  4. Agrican

    لن أفعل ذلك في مكانك.



اكتب رسالة