ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

8 أشياء يجب ألا تستخدمها أبدًا بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها (عرض شرائح)

8 أشياء يجب ألا تستخدمها أبدًا بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها (عرض شرائح)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لا تخاطر بالأمراض المنقولة بالغذاء عن طريق تناول هذه الأطعمة بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها

جاستن سوليفان / جيتي إيماجيس

لا تخاطر بالأمراض المنقولة بالغذاء عن طريق تناول هذه الأطعمة بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها

الخضر مختلطة

تميل الخضار المختلطة وخلطات السلطة المعبأة (بغض النظر عن عدد مرات غسلها قبل الشراء) إلى تحمل بعض البكتيريا المرتبطة بضعف الصرف الصحي لأنه يتم التعامل معها بشكل متكرر. تحصل الخضر المختلطة أيضًا على مظهر غامق ولزج عند انتهاء صلاحيتها ؛ إشارة بصرية إلى أنها لم تعد آمنة للاستهلاك.

التوت الطازج

يمكن أن يحمل التوت الطازج طفيليًا يسمى السيكلوسبورا. اغسل التوت دائمًا جيدًا قبل تناوله ولا تستخدمه بعد انتهاء تاريخ صلاحيته أو بمجرد أن يبدأ في الانهيار ، أيهما يأتي أولاً.

ديلي لحم

لا ينبغي أبدًا تناول اللحوم المجهزة بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها ، حتى لو لم تكن لها رائحة غريبة أو مظهر لزج ؛ يمكن أن تحمل الليستيريا ، البكتيريا التي يمكن أن تنمو في درجات الحرارة الباردة. هذا يعني أن الليستريا يمكن أن تزدهر حتى لو تم تخزين اللحوم اللذيذة بشكل صحيح في الثلاجة.

بيض

فرص تلوث البيضة داخل القشرة منخفضة للغاية (حول خمسة آلاف من واحد بالمائة) لكن قشور البيض عادة ما تحمل البكتيريا. إذا كان البيض قد تجاوز تاريخ انتهاء صلاحيته ، فمن الأفضل إما إلقائه أو استخدامه للبيض المسلوق.

اللحم المفروم

تعتبر اللحوم المطحونة عمومًا أكثر خطورة عند تناولها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية عند مقارنتها بقطع كاملة من اللحوم ؛ يتم التعامل مع اللحوم المطحونة بشكل أكبر (بما في ذلك عملية الطحن) و قد تشمل اللحوم من العديد من المسالخ المختلفة - كل هذا يضيف إلى المزيد من فرص التلوث.

أجبان طرية

يمكن أن تكون الجبن الطري (خاصة تلك المصنوعة من الحليب غير المبستر) ملوثة بالليستيريا. مع الأجبان الطرية ، من الصعب تقليم أي أجزاء متعفنة أو فاسدة بشكل فعال. إذا تجاوزت الأجبان الطرية مثل الجبن الجصي أو الفيتا أو البري أو الأزرق تاريخ انتهاء صلاحيتها ، فمن الأفضل التخلص منها.

براعم البرسيم

يمكن أن تكون براعم البرسيم خطرة للاستهلاك بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها أيضًا. ال تحتاج البراعم إلى بيئة دافئة ورطبة لتنمو، نفس البيئة التي تحتاجها البكتيريا لتزدهر. نظرًا لأن الحنفيات تؤكل نيئة في أغلب الأحيان ، فمن الصعب القضاء على أي بكتيريا قد تكون موجودة.

دجاج نيء

تقارير المستهلكين تم اختبار 300 صدر دجاج تم شراؤها من المتجر بحثًا عن البكتيريا ؛ 97 ٪ من صدور الدجاج ملوثة - وهذا ليس مفاجئًا نظرًا للظروف التي يتم فيها تربية الدجاج ، والمخاوف المتزايدة على مستوى البلاد بشأن البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. إذا تجاوز الدجاج تاريخ انتهاء صلاحيته ، فتخلص منه - فهذا لا يستحق المخاطرة.


لمعلوماتك ، من المحتمل أن هذه المعكرونة التي اشتريتها قبل الحجر الصحي لا تزال صالحة للأكل

لماذا لا تضطر إلى تناول كل طعام حسب تسميته الأفضل.

في المرة الأخيرة التي وجدت فيها نفسك تحكم على زميلك في الغرفة لتناوله الزبادي اليوناني بعد تاريخ انتهاء الصلاحية وقالوا إن تواريخ البيع هي بناء اجتماعي. حسنًا ، لم يكونوا مخطئين. لا تمثل تواريخ انتهاء الصلاحية دائمًا تمثيلًا دقيقًا لعمر تخزين الطعام ، وكما ذكرك على الأرجح زميلك في الغرفة ، فقد تم ربط هذه الملصقات بكمية هائلة من نفايات الطعام كل عام. بالطبع ، لا تريد أن تأكل شيئًا غير آمن أو يمكن أن يجعلك مريضًا ، ولكن يمكنك توفير المال وتقليل الهدر إذا توقفت عن العيش في التاريخ الذي تراه مختومًا على علب الزبادي الخاصة بك. على الرغم مما قد يعتقده الناس ، هناك أطعمة يمكنك تناولها بعد تواريخ انتهاء الصلاحية على ملصقاتها.

باستثناء تركيبة الأطفال ، فإن وضع العلامات على الأطعمة التي تحمل التمر "الأفضل إذا تم استخدامها" ليس مطلوبًا بموجب القانون الفيدرالي ولا يشير إلى إجراء أمان محدد ، كما تقول تاميكا سيمز ، دكتوراه ، المدير الأول لاتصالات تكنولوجيا الأغذية في المجلس الدولي للمعلومات الغذائية. تشرح قائلة: "يجب اعتبار هذه الملصقات تقديرية". وهي تشير إلى متى "سيكون الطعام في ذروته من حيث الجودة والنكهة ، لكنهما لا يعتبران علمًا دقيقًا ، ويجب أن يعرف المستهلكون التناقضات المحتملة عند تقييم ما إذا كانوا سيأكلون أو يرمون طعامًا معينًا."

مايا فيلر ، MS ، RD ، CDN ، أخصائية تغذية وخبيرة تغذية مسجلة مقرها في بروكلين ، تخبر نشاط صاخب ، تقترح توخي الحذر. & quot كقاعدة عامة ، يجب على أي شخص يعاني من ضعف في الجهاز المناعي ألا يأكل الطعام بعد التمور ، خاصةً إذا كان فاسدًا أو كريه الرائحة. تاريخ.

عندما يتعلق الأمر بتناول الأطعمة الأخرى التي انتهت صلاحيتها وفقًا لملصقاتها ، فإن أهم شيء يجب فعله هو استخدام الفطرة السليمة. إذا كانت رائحة أحد العناصر كريهة أو كانت ظاهرة للعيان ، يقترح فيلر تحويله إلى سماد بدلاً من المخاطرة بتناوله. الشيء نفسه ينطبق إذا تغير نسيج العنصر أو تناسقه أو لونه. في الأساس ، لا تستهلك أبدًا شيئًا لست متأكدًا منه. ومع ذلك ، هناك الكثير من الأطعمة الآمنة بعد فترة طويلة من تاريخ بيعها ، طالما أنها لا تظهر أيًا من تلك العلامات.

إذن ماذا يعني ذلك "هل يمكنني أكل هذا الجبن منتهي الصلاحية؟" معضلة؟ يخبر Sims نشاط صاخب أن الأمر يعتمد على نوع الطعام المحدد ، وأنه يجب عليك دائمًا فحص الطعام الذي يفحصه بحثًا عن تلف محتمل قبل تناول الطعام على أي حال - "بغض النظر عن التواريخ المختومة على العبوة." ربما لست من النوع الذي تأكله حول العفن ، ولكن إليك 10 أشياء يمكنك تناولها بأمان بعد انتهاء تواريخ انتهاء صلاحيتها ، على افتراض أنها تبدو ورائحة جيدة بشكل أساسي.


4 مشروبات يجب ألا تشربها أبدًا بعد تاريخ انتهاء الصلاحية

لقد أخذنا جميعًا جرعة كبيرة من علبة حليب بعد يومين من تاريخ انتهاء صلاحيتها ، مع القليل من العواقب أو عدم وجودها على الإطلاق. مما يجعلنا نتساءل: هل تعني هذه التواريخ حقًا أي شيء؟ يقول دون شافنر ، أستاذ علوم الغذاء في جامعة روتجرز: "تواريخ انتهاء الصلاحية هي شيء يجده الناس محيرًا ، ولسبب وجيه". "هناك تواريخ انتهاء صلاحية وتواريخ أفضلها وتواريخ أفضلها مسبقًا و mdas ، ولا يوجد في الواقع الكثير من التوحيد القياسي حول ما تعنيه هذه كلها." في الواقع ، يقول شافنر إن تواريخ انتهاء الصلاحية تعتمد في الغالب على جودة المنتج ، وليس مخاطر التلوث ، وغالبًا ما يتم تحديدها بموجب تشريعات لا تستند دائمًا إلى أفضل الأدلة العلمية. على سبيل المثال ، الحليب المنتج في ولاية نيو جيرسي في شافنر له تاريخ انتهاء صلاحية واحد إذا تم بيعه داخل الولاية ، ولكن يتم ختم هذا الحليب نفسه بتاريخ انتهاء صلاحية مختلف إذا تم بيعه عبر خط الولاية في نيويورك.

ومع ذلك ، على الرغم من وجود بعض تواريخ انتهاء الصلاحية التي يمكنك تجاهلها تمامًا ، إلا أن هناك بعض المشروبات التي لا يجازف بها علماء الطعام. إليك ما يقولون أنه قد يتحول إلى خطر محتمل.

بالتأكيد ، لقد سمعنا أشخاصًا يشيدون بالحليب الخام والعصائر النيئة التي يمكن أن تعزز جهاز المناعة ، لكنك لن تلاحق أبدًا خبراء سلامة الأغذية وهم يشربون أيًا منهم. بكتريا قولونية هو العامل الممرض الأكثر شيوعًا مع المشروبات غير المبسترة ، لكنه ليس العامل الوحيد. تقول كاثلين جلاس ، المديرة المساعدة لمعهد أبحاث الغذاء في جامعة ويسكونسن آند ماديسون: "يمكن للحليب غير المبستر أن يدعم نمو الليستريا ، حتى في الثلاجة". تقتل البسترة مسببات الأمراض عن طريق تسخين الحليب (والمشروبات الأخرى) إلى درجة حرارة أعلى من تلك التي تستطيع البكتيريا تحملها. وفقًا لجمعية الألبان الغذائية الدولية ، كان يتم ذلك تقليديًا في وعاء ضخم ، حيث يتم تسخين الحليب إلى 145 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. في هذه الأيام ، الأسلوب الأكثر شيوعًا هو البسترة ذات درجة الحرارة العالية والوقت القصير ، والتي ترفع الحرارة إلى 161 درجة لمدة 15 ثانية ، يليها التبريد السريع و mdash الذي يقتل مسببات الأمراض المحتملة ويجعل المشروبات أكثر أمانًا للشرب.

ومن المثير للاهتمام أن عصير التفاح غير المبستر ، والذي يتخمر بمرور الوقت ، قد يصبح أكثر أمانًا بعد تاريخ انتهاء صلاحيته. "إذا كان عصير التفاح الخاص بك ملوثًا بـ بكتريا قولونيةيقول شافنر ، "إن البكتيريا ستموت في الواقع بشكل أسرع في درجة حرارة الغرفة لأن عصير التفاح سيتحول إلى الكحول ويقتلها".

تميل عصائر الفاكهة إلى أن تكون حمضية و mdashthink التفاح والعنب والبرتقال والطماطم وحمض mdashand هو حماية جيدة ضد مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء ، كما يوضح جلاس. يجعل الحمض من الصعب على البكتيريا البقاء على قيد الحياة. من ناحية أخرى ، من المرجح أن تتلوث عصائر الخضروات الطازجة غير المخلوطة مع عصائر الفاكهة بعد انتهاء صلاحيتها ، مما يجعلها غير آمنة للشرب.

تقتل البسترة الباردة البكتيريا الموجودة في الطعام دون استخدام الحرارة. هناك عدة طرق للبسترة الباردة ، ولكن المعالجة بالضغط العالي (HPP) هي الأكثر شيوعًا المرتبطة بالعصائر الطازجة. إنه يعمل عن طريق تطبيق ضغط مكثف على المشروبات المعبأة بالفعل لقتل مسببات الأمراض المحتملة وإطالة العمر الافتراضي. على عكس البسترة التقليدية ، فإن HPP له تأثير ضئيل على المحتوى الغذائي للعصير لأنه ، وفقًا لـ FDA ، لا تمر الأطعمة بأية تغييرات كيميائية مهمة تحت العلاج بالضغط. ومع ذلك ، فهي ليست بديلاً عن البسترة الحرارية. يقول جلاس: "البسترة الباردة ليست فعالة تمامًا ، ولا تزال مدة صلاحية العصائر المبسترة الباردة أقصر من تلك المبسترة بالحرارة ، خاصة إذا كانت لا تحتوي على فاكهة."

من المنطقي أن أي شيء تشتريه في القسم المبرد في متجر البقالة سوف يفسد بشكل أسرع من الأشياء المستقرة على الرف. يعد الحفاظ على الأشياء في درجة الحرارة المناسبة أمرًا أساسيًا. بصفته معلمًا لسلامة الأغذية ، لا يمكن أن يساعد Glass في النظر إلى موازين حرارة التبريد في متجر البقالة. تقول: "لقد عُرفت بالعثور على المدير وطرح الأسئلة إذا اعتقدت أن شيئًا ما معطل" ، مشيرة إلى أنه حتى ثلاجتك في المنزل يمكن أن تسبب مشاكل. "أتأكد دائمًا من أن ثلاجتي تتراوح بين 38 و 40 درجة. وأي شيء أعلى من ذلك يجعل من السهل على البكتيريا أن تنمو."


4 مشروبات يجب ألا تشربها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية

نحن & rsquove جميعًا أخذنا جرعة كبيرة من علبة الحليب التي & rsquos بعد يومين من تاريخ انتهاء صلاحيتها ، دون عواقب تذكر.

مما يجعلنا نتساءل: هل تعني هذه التواريخ حقًا أي شيء؟

"تواريخ انتهاء الصلاحية هي شيء يجده الناس مربكًا ولسبب وجيه ،" يقول دون شافنر ، دكتوراه ، أستاذ علوم الغذاء في جامعة روتجرز. & ldquo هناك تواريخ انتهاء الصلاحية ، وتواريخ أفضلها ، وتواريخ أفضلها ، و mdashand هناك و rsquos ليس هناك الكثير من التوحيد القياسي حول ما تعنيه هذه كلها. & rdquo

في الواقع ، يقول شافنر إن تواريخ انتهاء الصلاحية تعتمد في الغالب على جودة المنتج ، وليس مخاطر التلوث ، وغالبًا ما يتم تحديدها بموجب تشريعات لا تستند دائمًا إلى أفضل الأدلة العلمية.

على سبيل المثال ، الحليب المنتج في ولاية Schaffner & rsquos في ولاية نيو جيرسي له تاريخ انتهاء صلاحية واحد إذا تم بيعه داخل الولاية ، ولكن هذا الحليب نفسه مختوم بتاريخ انتهاء صلاحية مختلف إذا تم بيعه عبر خط الولاية في نيويورك.

ومع ذلك ، في حين أن هناك بعض تواريخ انتهاء الصلاحية التي يمكنك تجاهلها تمامًا ، إلا أن هناك بعض المشروبات التي لا يجازف بها علماء الطعام.

هنا & rsquos يمكن أن يتحول ما يقولون إلى خطر محتمل.

الإشريكية القولونية هي العامل الممرض الأكثر شيوعًا مع المشروبات غير المبسترة ، ولكنها ليست الوحيدة.

& ldquo يمكن للحليب غير المبستر أن يدعم نمو الليستيريا ، حتى في الثلاجة ، كما تقول كاثلين جلاس ، دكتوراه ، المدير المساعد لمعهد أبحاث الغذاء في جامعة ويسكونسن ماديسون.

تقتل البسترة مسببات الأمراض عن طريق تسخين الحليب (والمشروبات الأخرى) إلى درجة حرارة أعلى من تلك التي تستطيع البكتيريا تحملها.

وفقًا لجمعية الألبان الغذائية الدولية ، كان يتم ذلك تقليديًا في وعاء ضخم ، حيث تم تسخين الحليب إلى 145 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأيام ، الأسلوب الأكثر شيوعًا هو البسترة ذات درجة الحرارة العالية والوقت القصير ، والتي ترفع الحرارة إلى 161 درجة لمدة 15 ثانية ، يليها التبريد السريع و mdash الذي يقتل مسببات الأمراض المحتملة ويجعل المشروبات أكثر أمانًا للشرب.

ومن المثير للاهتمام أن عصير التفاح غير المبستر ، والذي يتخمر بمرور الوقت ، قد يصبح أكثر أمانًا بعد تاريخ انتهاء صلاحيته.

& ldquo إذا كان عصير التفاح الخاص بك ملوثًا بـ E. coli ، & rdquo يقول Schaffner ، & ldquothe ستموت البكتيريا في الواقع بشكل أسرع في درجة حرارة الغرفة لأن عصير التفاح سيتحول إلى الكحول ويقتلها. & rdquo


المحار

يخجل الكثير من الناس من تناول المحار في أفضل الأوقات ، ولكن إذا تجاوزوا تاريخ انتهاء صلاحيته ، فإنهم سيصبحون غير جذابين بشكل خاص. المحار منتهي الصلاحية ليس فقط كريه الرائحة ولزجًا ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون مميتًا تمامًا. هذا لأن نوع البكتيريا التي تتراكم في المحار الفاسد - V. vulnificus - تسبب شكلاً حادًا من أشكال التسمم الغذائي.

تسبب بكتيريا V. vulnificus نوعًا من التسمم الغذائي الذي يؤثر على مجرى الدم ، مما يؤدي إلى إصابة الجسم بصدمة إنتانية. قد يكون علاج هذا النوع من التسمم الغذائي صعبًا للغاية ، والتشخيص بشكل عام ليس جيدًا للمرضى الذين يصابون به. إذا كنت من عشاق المحار ، فاحرص بشكل خاص على التأكد من أن طعامك المفضل طازج. ابتعد عما إذا كان لديك أي شك على الإطلاق ، واشترِ المحار فقط من مصدر موثوق به معروف بالنضارة والجودة.


7 أطعمة يجب ألا تأكلها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية

لذلك أنت تبحث في الثلاجة وتجد زجاجة عصير خضراء خام باهظة الثمن بشكل سخيف (وهذا هو السبب في أنه لا يجب عليك أبدًا تطهير العصير) شعرت بطريقة ما بأنك مضطر للشراء الأسبوع الماضي. ولكن الآن تجاوز تاريخ "الاستخدام بحلول" على الزجاجة.

هل أنت حقا بحاجة لرميها؟

مؤلم لأنه من المؤلم التخلص من أي طعام و [مدش] خاصة الأطعمة باهظة الثمن و [مدش] الجواب هو كبير ، الدهون ، نعم المؤسف.

تقول ديبورا أورليك ليفي ، RD: "كقاعدة عامة ، فإن تناول الأطعمة بعد" استخدامها بحلول "أو بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها الطازجة ، وغير المصنعة ، والتي تم التعامل معها بشكل متكرر لا يستحق المخاطرة ، وبعضها أكثر خطورة من البعض الآخر". مستشار الصحة والتغذية لمزارع كارينجتون. من ناحية أخرى ، من المرجح أن تكون الأطعمة التي تمت معالجتها لفترة صلاحية أطول (مثل الأطعمة المجمدة والأطعمة المعلبة والمعكرونة المجففة) على ما يرام بعد التاريخ قليلاً ، بشرط تخزينها بشكل مناسب.

يمكن أن تكون الأطعمة السبعة التالية خطرة إذا تم تناولها بعد أوانها.


المشروبات الباردة المبستر

تقتل البسترة الباردة البكتيريا الموجودة في الطعام دون استخدام الحرارة. هناك عدة طرق للبسترة الباردة ، ولكن المعالجة بالضغط العالي (HPP) هي الأكثر شيوعًا المرتبطة بالعصائر الطازجة.

إنه يعمل عن طريق تطبيق ضغط مكثف على المشروبات المعبأة بالفعل لقتل مسببات الأمراض المحتملة وإطالة العمر الافتراضي ، ولكنها ليست بديلاً عن البسترة الحرارية.

يقول جلاس: "البسترة الباردة ليست فعالة تمامًا ، ولا تزال مدة صلاحية العصائر المبسترة الباردة أقصر من تلك المبسترة بالحرارة ، خاصةً إذا كانت لا تحتوي على فواكه".


ما هي مدة صلاحية الطعام المعلب بعد تاريخ انتهاء الصلاحية؟

متى كانت آخر مرة قمت فيها بتنظيف خزانة الأشياء الجيدة المعلبة؟ ذهبت مؤخرًا إلى مخزن أحد الأصدقاء ووجدت بعض العلب التي يعود تاريخها إلى عام 1988! وغني عن القول ، تم طرد هؤلاء الأطفال. ولكن ماذا عن العلب التي تجاوزت تواريخ "استخدامها قبل" ببضعة أسابيع أو شهور أو حتى سنوات؟ فيما يلي بعض الإرشادات حول ما يجب التخلص منه وما يجب الاحتفاظ به.

تسميات على العلب

الأطعمة المعلبة ليس لها تاريخ انتهاء الصلاحية. بدلاً من ذلك ، تتضمن العلامتان الرئيسيتان اللتان ستجدهما على العلب تاريخ "الأفضل قبل" أو "تاريخ الاستخدام". إليك ما تعنيه هذه المصطلحات:

  • تاريخ "الأفضل حسب": هذا هو الوقت الموصى به لاستخدام المنتج للحصول على أفضل جودة مادية و / أو حسية. التاريخ موصى به من قبل الشركة المصنعة للمواد الغذائية.
  • تاريخ "Use-By": يشير هذا المصطلح إلى الأيام الأخيرة التي يكون فيها المنتج في أوج نضارته ونكهته وملمسه. بعد هذا التاريخ ، تتدهور جودة الطعام ، لكنه لا يزال صالحًا للأكل. هذا التاريخ موصى به من قبل الشركة المصنعة للأغذية.

وفقًا لمعهد Can Manufacturer's Institute ، "التعليب عملية عالية الحرارة ، لذلك فهي تحافظ على الطعام وتمنع نمو أي كائنات ضارة. تعتبر الأطعمة المعلبة آمنة إلى الأبد ، ولكنها مشكلة تتعلق بالجودة عندما يكون لديك تاريخ "صالح للاستخدام" أو "وقت الاستخدام". " يجب عليك استخدام الأطعمة المعلبة الخاصة بك في غضون عامين للحصول على أفضل جودة للمنتج.

كيف تقوم بتخزين العلب الخاصة بك مهمة

وفقًا لمعهد Can Manufacturer’s Institute ، "على عكس معدل التلف المرتفع للمنتجات الطازجة ، فإن علب الطعام الفولاذية مثل قبو يحمي الطعام من الهواء والضوء ، ويحافظ على نضارته وتغذيته ويمنع التلف". ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك القيام بدورك والتأكد من فحص العلب عند شرائها وتخزينها بشكل صحيح.

وفقًا لخدمة سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS) التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب ألا تشتري العلب المنتفخة أو المتسربة أو الصدئة أو المنبعجة بشدة ، وعلب المتاجر في مكان بارد ومظلم. يجب أن تكون درجة الحرارة المثالية أقل من 85 درجة فهرنهايت. درجات الحرارة التي تزيد عن 100 درجة فهرنهايت من المحتمل أن تكون ضارة بالبضائع المعلبة. لا تقم بتخزين العلب فوق أو بجانب الموقد ، أو تحت الحوض ، أو في مرآب أو قبو رطب ، أو أي منطقة معرضة لدرجات حرارة عالية جدًا أو منخفضة جدًا. إنها لفكرة جيدة أيضًا أن تتحقق من مخزنك كثيرًا (مثل كل بضعة أسابيع) للتأكد من أن السلع المعلبة في حالة جيدة (بمعنى ، عدم وجود تسريبات أو انتفاخات أو صدأ أو خدوش عميقة). وفقًا لمعهد Can Manufacturer's Institute ، "لم يتم الإبلاغ عن حالة واحدة من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية بسبب فشل العبوات المعدنية في أكثر من 40 عامًا واستهلاك تريليونات العلب."

هناك فوائد للأغذية المعلبة

هناك العديد من الفوائد لاستخدام الأطعمة المعلبة. تمت مناقشة جانب السلامة بالفعل ، ولكن الأطعمة المعلبة توفر أيضًا التغذية والراحة وتساعد في تقليل تكاليف الطعام. وفقًا للإرشادات الغذائية لعام 2015 للأمريكيين ، فإن 9٪ فقط من الأمريكيين يستوفون الكمية الموصى بها من الخضروات ، و 12٪ يستوفون الكمية الموصى بتناولها من الفاكهة. تحتوي الفاكهة والخضروات المعلبة على نفس المحتوى الغذائي ، وأحيانًا محتوى غذائي أفضل ، مقارنة بنظيراتها الطازجة أو المجمدة. على سبيل المثال ، تحتوي الطماطم المعلبة على كميات أعلى من الليكوبين مقارنة بالطماطم الطازجة. الليكوبين مركب نباتي طبيعي موجود في الطماطم ارتبط بتقليل خطر الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الطماطم المعلبة على المزيد من فيتامينات ب مقارنة بالطماطم الطازجة.

تساعد الأطعمة المعلبة أيضًا على خفض تكاليف الطعام. تكلف الأطعمة المعلبة ما يصل إلى 20٪ أقل من نظيراتها الطازجة وتصل إلى نصف تكلفة الأطعمة المجمدة. تتوفر الأطعمة المعلبة أيضًا على مدار السنة ، وهي مريحة جدًا (أنا شخصياً أحب الفاصوليا المعلبة!). على الرغم من أنك قد تحاول شراء كل طعامك طازجًا ، إلا أن الحقيقة هي أن 15٪ إلى 20٪ من المنتجات الطازجة يتم التخلص منها ، كما أن الأنواع المعلبة متاحة على مدار السنة.

أخيرًا ، هل تعلم أن هذه العلب قابلة لإعادة التدوير إلى ما لا نهاية؟ علب الطعام الفولاذية لها معدل إعادة تدوير يزيد عن 2.5 مرة عن خيارات التغليف الأخرى مما يجعلها خيارًا صديقًا للبيئة.

الحد الأدنى

يعد الطعام المعلب خيارًا مغذيًا ومستدامًا وسهل التكلفة. عند تخزينها بشكل صحيح ، ستكون الأطعمة المعلبة جيدة لعدة سنوات.


إلين جيبس

كن حذرا مع سلطة الخضار. سواء كانت رطوبة من رذاذ المنتج أو من الأوراق نفسها ، فإن الماء يغذي نمو البكتيريا. بغض النظر عما إذا كان ذلك قبل التاريخ أو بعده ، تخلص من أي نباتات خضراء لزجة. إذا كان لا يزال هناك حافظة سليمة في الحقيبة أو الصندوق ، تشبث بها.


قبل أن ترمي الطعام ، انتظر. تحقق من ذلك!

لقد حدث ذلك لنا جميعًا: فأنت تبحث عن شيء ما في الفريزر أو حجرة المؤن وتكتشف طعامًا تم نسيانه. دافعك الأول هو التخلص منه ، لكن انتظر! هل ما زالت جيدة؟ هي احتمالات!

لا تنمو البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي في المجمد ، لذلك بغض النظر عن المدة التي يتم فيها تجميد الطعام ، فهو آمن للأكل. قد تكون الأطعمة التي ظلت في المجمد لعدة أشهر (جدول أوقات التجميد الموصى به) جافة ، أو قد لا يكون مذاقها جيدًا ، لكنها ستكون آمنة للأكل. لذلك إذا وجدت عبوة من اللحم المفروم كانت في المجمد لأكثر من بضعة أشهر ، فلا تتخلص منها. استخدمه لصنع الفلفل الحار أو سندويشات التاكو. يمكن أن تعوض التوابل والمكونات الإضافية عن فقدان النكهة.

ماذا عن الأطعمة في خزانتك؟ معظم الأطعمة المستقرة على الرف آمنة إلى أجل غير مسمى. في الواقع ، ستستمر السلع المعلبة لسنوات ، طالما أن العلبة نفسها في حالة جيدة (بدون صدأ أو خدوش أو انتفاخ). الأطعمة المعبأة (الحبوب ، المعكرونة ، البسكويت) ستكون آمنة بعد انقضاء تاريخ "الأفضل بحلول" ، على الرغم من أنها قد تصبح في نهاية المطاف قديمة أو تتطور مذاقها. ستعرف عند فتح العبوة إذا كان الطعام قد فقد جودته. تشير العديد من التمور الموجودة على الأطعمة إلى الجودة وليس السلامة. راجع صحيفة وقائع سلامة الأغذية المستقرة من FSIS للحصول على مزيد من المعلومات.

تقوم وزارة الزراعة الأمريكية بدورها لمساعدة المستهلكين على الحفاظ على الطعام من الهدر. تتعاون خدمة سلامة الأغذية والتفتيش مع معهد تسويق الأغذية وجامعة كورنيل لتحديث دليل تخزين Foodkeeper عبر الإنترنت ، والذي يحتوي على معلومات تخزين لمجموعة متنوعة من الأطعمة. نعمل أيضًا على تطوير تطبيق للهاتف المحمول لـ Foodkeeper لتزويد المستهلكين بخيار آخر سهل الاستخدام للوصول إلى معلومات جيدة قابلة للبحث حول تخزين الطعام ، ودرجات حرارة التخزين المناسبة ، وتواريخ المنتجات الغذائية ، وتواريخ انتهاء الصلاحية. قبل التخلص من الطعام من حجرة المؤن أو الفريزر ، افحصها. قد يكون على ما يرام!


شاهد الفيديو: عندي زبادي منتهي الصلاحيه اعمل ايه


تعليقات:

  1. Preostcot

    أعتقد أنه خطأ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  2. Yozshuhn

    كل هذا فقط الاتفاقية

  3. Udo

    برافو ، هذه العبارة الممتازة ضرورية فقط بالمناسبة

  4. JoJoshura

    انت لست على حق. أنا متأكد. سنناقشها. اكتب في رئيس الوزراء.

  5. Dagul

    فقط ما تحتاجه. موضوع مثير للاهتمام ، سأشارك.



اكتب رسالة