ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة الشوفان الحنطة

وصفة الشوفان الحنطة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت الشوفان

استخدام الحنطة في هذا البسكويت يعمل جيدًا بالنسبة لي ، على الرغم من أنني لا أتحمل القمح. لطيفة ومقرمشة ، مثل هوب نوبس!

16 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 30 قطعة بسكويت

  • 110 جم (4 أونصة) زبدة
  • 110 جم (4 أونصة) سكر بني ناعم
  • 175 جم (6 أونصة) شوفان
  • 175 جم (6 أونصة) دقيق الحنطة البيضاء
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 2 ملاعق كبيرة حليب

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. اضبط الفرن على 150 درجة مئوية / 130 درجة مئوية ، مروحة / غاز 2 ، وقم بتبطين صواني الخبز الكافية بورق الخبز (أو ادهنها فقط!).
  2. اخلطي الزبدة والسكر في وعاء كبير واخلطيهم مع الشوفان. نخلط الدقيق والبيكارب معًا ونضيفهما إلى الوعاء ؛ تتحد جيدا. نضيف الحليب ونعجن في الوعاء حتى تحصل على كتلة صلبة من العجين.
  3. تُلف بشكل رقيق على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق (أقوم بذلك في نصفين) وباستخدام قاطعة 5 سم (2 بوصة) ، اصنع بسكويت دائري. ضع صواني الخبز (لن تنتشر).
  4. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية وبنية اللون. اتركها لتبرد ، وعندما تبرد ، احفظها في علبة محكمة الإغلاق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


خبز الحنطة الرومانية من كيت

استخدم الرومان الحنطة ، وهي حبة قديمة ذات نكهة لذيذة ، لصنع الخبز. لقد حقق شيئًا من العودة مؤخرًا وقدم رغيفًا جيدًا ومقرمشًا.

مكونات

لتحضير العجينة:

7 جم خميرة مجففة سريعة المفعول

حوالي 300 مل ماء فاتر

1-2 ملعقة كبيرة دقيق الحنطة الكاملة أو دقيق الحنطة البيضاء للغبار

معدات

سوف تحتاج:
طريقة

الخطوة 1
ضعي الدقيق والخميرة في وعاء الخلاط المزود بخطاف العجين. اخلط جيدًا على أبطأ سرعة للخلط ، ثم أضف الملح واخلط جيدًا. تقدم جيد في الوسط.

الخطوة 2
اخلطي الزيت والعسل والماء الفاتر معًا في وعاء منفصل. اسكبي السوائل في الدقيق جيدًا ، ثم اخلطيها على أبطأ سرعة حتى تتماسك المكونات معًا في عجينة طرية وليست لزجة. إذا كانت العجينة جافة ، اعمل في ماء أكثر فاترة 1 ملعقة كبيرة في كل مرة إذا كانت لزجة للغاية ، اعمل في المزيد من الدقيق 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة.

الخطوه 3
ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنيها لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح ناعمة ومرنة ومطاطة ولكنها متماسكة بدرجة كافية لتحافظ على شكلها.

الخطوة 4
أعد كرة العجين إلى الوعاء وقم بتغطيتها بإحكام بغشاء بلاستيكي. اتركيها لترتفع لمدة 1-3 ساعات (حسب درجة حرارة الغرفة) ، حتى يتضاعف حجمها (أو اتركها لترتفع طوال الليل في الثلاجة).

الخطوة الخامسة
اضرب العجين المنتفخ ، ثم اقلبه على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق واعجن برفق لمدة دقيقة واحدة لتوزيع فقاعات الغاز بالتساوي.

الخطوة 6
شكلي العجينة على شكل كرة نظيفة وناعمة ، ثم ضعيها على ورقة الخبز. يُرش برفق بالطحين الكامل أو دقيق الحنطة البيضاء ، ثم يُغطى برفق بغشاء ملتصق. اتركيه لمدة ساعة تقريبًا (أطول قليلاً إذا تم تبريد العجين) ، حتى يتضاعف حجمه.

الخطوة 7
في نهاية وقت التحضير ، سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية / 210 درجة مئوية مروحة / 450 درجة فهرنهايت / غاز 8. ضعي صينية الخبز في الفرن لتسخين وضعي صينية تحميص في قاع الفرن.

الخطوة 8
رشي القليل من الدقيق في الرغيف ، ثم اقطع الجزء العلوي بعمق إلى حد ما بسكين حاد. انقل الرغيف بحذر شديد على ورق الخبز الخاص به إلى صينية الخبز الساخنة ، ثم أعده سريعًا إلى الفرن. صب كوبًا كبيرًا من الماء البارد في صينية التحميص لإنتاج دفعة جيدة من البخار. أغلق الباب بسرعة.

الخطوة 9
اخبز الرغيف لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بتدوير صينية الخبز وخفض درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6. اخبز لمدة 17-20 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا. ويبدو جوفاء عند النقر على القاعدة.

الخطوة 10
انقل الخبز إلى رف سلكي ، وتخلص من ورق الخبز ، واتركه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه.


سباجيتي الحنطة مع الزيتون والأنشوجة

كمية الصلصة الشبيهة بالبيستو التي تصنعها هنا ضئيلة جدًا لدرجة أنك تحتاج حقًا إلى خلاط يدوي ، وهو قطعة غير مكلفة نسبيًا ولا غنى عنها (بالنسبة لي) ، إلا إذا كان لديك معالج يأتي مع وعاء صغير يناسب بداخله. بالطبع ، لجعل هذا بالطريقة التقليدية ، فأنت بحاجة إلى مدقة وهاون ، وإذا كان لديك واحدة وترغب في استخدامها ، فتجاهل توصياتي على واجهة الماكينة واستمتع بشحوم الكوع والأصالة.

هذا أيضًا بارد جيد - أي بقايا طعام ستحتفظ بها لمدة يومين في الثلاجة.

بالنسبة لقياسات الكوب الأمريكي ، استخدم مفتاح التبديل الموجود أعلى قائمة المكونات.

كمية الصلصة الشبيهة بالبيستو التي تصنعها هنا ضئيلة للغاية لدرجة أنك تحتاج حقًا إلى خلاط يدوي ، وهو قطعة غير مكلفة نسبيًا ولا غنى عنها (بالنسبة لي) ، إلا إذا كان لديك معالج يأتي مع وعاء صغير يناسب بداخله. بالطبع ، لجعل هذا بالطريقة التقليدية ، فأنت بحاجة إلى مدقة وهاون ، وإذا كان لديك واحدة وترغب في استخدامها ، فتجاهل توصياتي على واجهة الماكينة واستمتع بشحوم الكوع والأصالة.

هذا أيضًا بارد جيد - أي بقايا طعام ستحتفظ بها لمدة يومين في الثلاجة.


أسهل 5 مكونات حنطة فلاتبريد

هذه الوصفة البسيطة كانت طعامي المفضل في عطلة نهاية الأسبوع بأكملها. وكانت هناك منافسة شرسة من الحلوى في نهاية هذا الأسبوع أيضًا. لقد كنت أشتهي الخبز الطازج العجين مثل عمل أي شخص. تكريمًا لدخول المطبخ الجديد ، قررت إعادة زيارة إحدى الوصفات القديمة المفضلة لدي على المدونة: تورتيلا الحنطة العضوية محلية الصنع. وقديمًا ، أعني أنه تم نشره جيدًا قبل 5 سنوات! الوقت يمر بسرعة. قبل أن أعرف ذلك ، سوف تتصل بي الجدة الوهج.

لم أقم بتحسين الوصفة السابقة فحسب ، بل اكتشفت طريقة لحلق 40 دقيقة من وقت جلوس العجين. بعبارة أخرى ، لم تكن راحة العجين ضرورية. ماذا ماذا؟ أنا أعرف. نتيجة لذلك ، يتم إلقاء هذه التورتيلا المملوءة معًا بشكل أسرع مما يمكنك الركض إلى المتجر. إنها أعذب وألذ أيضًا. هذا يجعلني فتاة سعيدة ، خاصة بعد تعطل غسالة الصحون والغسالة خلال فترة 24 ساعة. كان ذلك بعد، بعدما لقد تسربوا في جميع أنحاء الطوابق بالطبع. لم يقل أحد أن الحركة كانت سهلة ، لكن حشو اللفائف محلية الصنع في وجهي يساعد بالتأكيد.

يكمن جمال الغلاف في أنه يمكنك إضافة أي طبقة تناسبك. قم بتغييره في كل مرة! واحدة من المجموعات البسيطة المفضلة لدي هي زبدة نباتية موزعة على خبز التورتيلا الدافئ مع رشة من Herbamare (الجنة). أو كحلوى حلوة ، ادهن زيت جوز الهند ورشيها بالقرفة والسكر. سال لعابه. أو نحمصها في الفرن واصنع بيتزا. حسنًا ، الآن أشعر بالجوع مرة أخرى!

لفائف الخضار أعلاه عبارة عن مزيج بسيط من الفلفل البرتقالي الطازج ، والبصل الأحمر ، وخيار دائري ، والحمص ، والفلفل الأسود ، والخردل الأصفر. لا أعرف ما هو ، لكني كنت أتوق إلى الخردل الأصفر طوال النهار + طوال الليل. أغمس الخضار في الخردل الأصفر لأنني أبكي بصوت عالٍ (للتسجيل ، أضع المزيد من الخردل بعد التقاط هذه الصور). الأمور تصبح غريبة في فمي. عندما يراني إريك مع الخردل يقول ، "أضع هذا القرف على كل شيء!" بصوت السيدة العجوز من إعلان فرانك للصلصة الحارة & # 160

عندما تناولت قضمة الأولى من لفائف الخضار هذه ، كدت أن ألقي دمعة من الفرح. اختفت كل آلام الحركة والتجديد من ذاكرتي خلال تلك اللدغات المقرمشة والطازجة. الطعام البسيط المعد منزليًا هو أفضل غذاء ، ألا تعتقد ذلك؟ قام إريك أيضًا بهدم أغلفته (نعم ، تمكنت من المشاركة بطريقة ما) وقال إنه لا يستطيع التغلب على مدى مذاقها الأفضل مقارنةً بأغلفة المتجر المعتادة التي يشتريها. لقد كان نجاحًا على جميع الجبهات! سأخبرك إذا جربت أي أنواع أخرى من الدقيق & # 8211 ولا تتردد في فعل الشيء نفسه في التعليقات.

ابتهاج لأسبوع ربيع جديد منعش وعدد أقل بكثير من الصناديق لتفريغها. الخردل الأصفر مدى الحياة!


كاتي هيلثي بايتس: Spelt's full-Grain Goodness

لقد شعرت مؤخرًا بالملل من الحبوب التقليدية ، لذلك أضفت التهجئة إلى ذخيرتي المعتادة. إذا لم تتذوق هذه الحبوب المغذية والمكسوة والمرضية ، جربها اليوم! فيما يلي بعض النصائح حول الشراء والتخزين وبالطبع طبخ التهجئة.

قبل أن تشتري التهجئة ، ضع في اعتبارك الوصفة التي تعدها. بالنسبة للمخبوزات ، اختر دقيق الحنطة. إذا كان هدفك هو إعداد طبق لوجبة عائلية ، فإن حبات الحنطة الكاملة هي الحل الأمثل.

تظل هذه الحبوب في ذروتها عند حفظها في حاوية محكمة الإغلاق عند درجة حرارة منخفضة. إذا كنت لا تخطط لاستخدامه بسرعة ، يمكنك تخزين الحنطة في الثلاجة للحفاظ على جودتها.

هناك العديد من الطرق المختلفة للاستمتاع بالهجاء ، لذلك لا تخف من تجربتها جميعًا! يمكن استبداله في أي وصفة تقريبًا تستخدم حبوبًا مطبوخة ، ولكن من المهم أن تتذكر أن جميع الحبوب تطهى بشكل مختلف ومن المحتمل أن تكون هناك حاجة إلى تعديلات في الوصفة. لطهي التوت الكامل ، انقعه أولاً طوال الليل ، ثم صفيه واشطفه ، ثم قم بطهي الحنطة لمدة ساعة في ماء يغلي. لا داعي للذعر إذا نسيت نقعها طوال الليل - يمكنك أيضًا طهيها لمدة ساعة ونصف أو حتى يتم امتصاص سائل الطهي.

بالنسبة للمخبوزات ، يمكن استبدال دقيق الحنطة بدقيق القمح في أي وصفة - فهو يعطي نكهة رائعة من الجوز.

الحساء: أضف الحنطة المطبوخة بدلاً من الأرز أو الشعير أو الكينوا (أو كن مغامرًا وأضف مزيجًا!).

سلطة: تبرد وتستخدم كأساس لسلطات الحبوب أو إضافة صحية ومشبعة للسلطة الخضراء.

أطباق جانبية: يعمل بشكل جيد مثل بيلاف.

الأطباق الرئيسية:تتوفر المعكرونة الحنطة في العديد من المتاجر المتخصصة. فقط أضف الصلصة المفضلة لديك وبعض الخضار لإكمال الوجبة. أو ، إذا كنت تفضل ذلك ، ما عليك سوى زيادة حجم جزء من طبقك الجانبي لتحويله إلى وجبة. الحنطة طريقة رائعة للحصول على العناصر الغذائية مثل الألياف والبروتين وبعض فيتامينات ب.

السلع المخبوزة: نكهة البندق Spelt's لذيذة في ملفات تعريف الارتباط والخبز والمزيد! استبدل أجزاء متساوية من الدقيق الحنطة في المخبوزات المفضلة لديك.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الخميس ، 10 يونيو 2021 13:47:56 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الخميس ، 10 حزيران (يونيو) 2021 13:47:56 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


الكون المثالى

يؤثر طحن الدقيق أيضًا على كيفية تفاعل الدقيق مع المكونات الأخرى. بشكل عام ، الدقيق المطحون جيدًا سيزيد من الهيكل العام للسلع المخبوزة.

ينتج منتجو الدقيق التجاريون دقيق القمح لجميع الأغراض عن طريق طحن جزء فقط من حبوب القمح الكاملة. ونتيجة لذلك ، فإن دقيق القمح لجميع الأغراض يكون أكثر نعومة ونعومة ونعومة من دقيق الحبوب الكاملة مثل الحنطة. يصنع منتجو الدقيق أيضًا دقيقًا مصممًا لخبز المعجنات. دقيق المعجنات ناعم للغاية لتوفير بنية أكبر.

الدقيق الحنطة في وصفات الطحين المملوءة لدينا يفترض طاحونة جيدة. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلاف - لا سيما في أصناف الأرض الحجرية. يمكن أن ينتج عن الدرجة الخشنة هيئة وطعم مختلفين قليلاً.


وصفة الخبز ساندويتش الحنطة

عادة في هذه المدونة ، ألتزم بالوصفات الخالية تمامًا من الغلوتين وسأواصل القيام بذلك في المستقبل. ومع ذلك ، أردت أن أستثني اليوم ما أعتبره وصفة استثنائية.

أولاً ، اسمحوا لي أن أوضح أنه بينما يعاني غابرييل من حساسية تجاه القمح & # 8211 ، فإن نظامنا الغذائي الخالي من الغلوتين & # 8211 لا يعاني بالضرورة من حساسية تجاه التهجئة. أعلم أن هناك جدلًا حول ما إذا كانت الحنطة مناسبة للشخص المصاب بالحساسية تجاه الحبوب الغلوتين الأخرى.

لقد أجرينا العديد من الاختبارات باستخدام الهجاء ، في الواقع ، في وقت من الأوقات ، مر غابرييل أكثر من عام دون تناوله ، ولم نتمكن أبدًا من رؤية رد فعل تحسسي تجاهه. وبالتالي ، فإن موقفنا في هذه المرحلة هو أن التهجئة مناسبة له.

مع ذلك ، لا نشتري عادةً مكتوبًا بسبب السعر & # 8211 أعتقد أنه تقريبًا نفس معظم خلطات الدقيق الخالية من الغلوتين المعبأة مسبقًا & # 8211 ولكي نكون صادقين ، فإن خبز الساندويتش الخالي من الغلوتين جيد جدًا على أي حال!

لكن في الصيف الماضي ، صادفنا صفقة على بعض أنواع التوت المملوءة وقفزنا عليها (إذا توصلنا في أي وقت إلى معرفة كيفية تنظيف حبات التوت المعبأ من الدرجة الغذائية للاستهلاك البشري ، فمن المحتمل أن تكون جزءًا منتظمًا من نظامنا الغذائي).

لذلك ، لقد كنا نطبخ مع التهجئة قليلاً هنا وهناك. استخداماتنا الرئيسية الثلاثة لها هي التورتيلا المملوءة محليًا (شخصيًا ، أنا أفضل التورتيلا المملوءة على ما يعادلها من القمح) ، قشرة البيتزا ، والخبز.

وصفة خبز الساندويتش هذه مدهشة. لأطول فترة ، لم أصنع خبز الحنطة كثيرًا لأنه يميل إلى الجفاف بسرعة كبيرة ويتفتت.

ولكن بعد ذلك ، أخبرني أحد الأصدقاء أنها تضع صمغ الغوار فيها لعمل وصفة خبز ساندويتش الحنطة المثالية. كان رد فعلي في ذلك الوقت "Whaaaaa !؟ لا تضع صمغ الغوار في التهجئة! " ولكن بعد هضمها لفترة من الوقت (لا يقصد التورية) ، قررت أنها تستحق المحاولة.

يا إلهي النتائج كانت مذهلة! التهمنا ذلك أول رغيف رقيق من الخير في وقت قياسي.

لا أعتقد أنني قد تذوقت من قبل خبز الخميرة المصنوع من القمح والذي كان أفضل ، وسرعان ما قررت أننا نحتفظ بهذه الوصفة بشكل أفضل للمناسبات الخاصة لأنها جيدة جدًا ليس أكله & # 8211 وهو ليس جيدًا جدًا لصحتنا عندما نتحدث عن اثنين (maaybee ثلاثة إذا كان Garrett محظوظًا بما يكفي لعدم أخذ قيلولة عندما يخرج من الفرن) يستهلك الناس رغيفًا كاملاً في يوم.

وإذا كان لدينا بقايا الطعام؟ لا يوجد & # 8217t أفضل بكثير من خبز الحنطة محلي الصنع مع زبدة الفول السوداني ومربى الفراولة الخالية من السكر!


  • 2 كوب دقيق حنطة
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح
  • 2/3 كوب زبدة غير مملحة (مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة)
  • 7 ملاعق كبيرة. ماء مثلج (أو أقل)

ضع وعاء الخلط وخلاط المعجنات في الفريزر واتركهما ليبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل. أحد أسرار إنتاج قشرة قشرية ، خاصة عند استخدام دقيق عالي البروتين مثل الحنطة ، هو الحفاظ على مكوناتك باردة قدر الإمكان.

استخدم خفاقة بالون لغربلة دقيق الحنطة والملح معًا في وعاء الخلط المبرد. قطعي قطع الزبدة إلى الدقيق باستخدام خلاط أو سكاكين حتى تصبح جزيئات الخليط بحجم العدس الصغير. استخدم شوكة لإضافة الماء المثلج ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تبدأ العجينة في التكتل.

انقل المعجنات القصيرة إلى منضدة مملوءة بالدقيق واعجنها برفق على نفسها ثلاث مرات. يُعاد إلى وعاء الخلط ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل للسماح للعجين بالراحة.


عرض المزيد

  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • السعرات الحرارية 44
  • السعرات الحرارية من الدهون 17
  • إجمالي الدهون 1.9 جم 3٪
  • الدهون المشبعة 0.3 جم 2٪
  • الدهون المتحولة 0.5 جم 0٪
  • بروتين 0.6 جم 1٪
  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • كوليسترول 0.0 ملغ 0٪
  • صوديوم 22 ملغ 1٪ بوتاسيوم 0 0٪ ->
  • إجمالي الكربوهيدرات 6.0 جم 2٪
  • الألياف الغذائية 0.2 جم 1٪
  • السكريات 3.5 جم 0٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

التقييمات والتعليقات

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

رائع. هل تعيشون أيها السيدات الضحلة ، وعليك أن تعطي هذا الموقع / اختبار المطبخ أكثر من 10 سعرات حرارية رديئة ، حزن جيد ألا تعرف أن الحياة قصيرة.

أنا أقدر أي وصفة مخبز لمرض السكري. من الضروري بالنسبة لنا أن نصنع عناصر المخبوزات الخاصة بنا حتى نتمكن من استخدام Truvia بدلاً من السكر. مثل Spice Girl ، سأستخدم أيضًا المزيد من مستخلص الليمون لمزيد من نكهة الليمون عندما أتناول قضمة الأولى ومع رشفة من القهوة ، فهذا جيد جدًا. شكرا لك !

علاج جيد وسهل التحضير - سيضيف المزيد من قشر الليمون في المرة القادمة لمذاق أكثر جرأة.

من يهتم. لم يتم احتساب الزبدة لأن الأمر متروك لمرضى السكر لاختيار السم ، أي لا أستطيع أن أصدق أنه ليس الزبدة ، القلب ذكي ، إلخ.

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.