ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة صلصة الطماطم الحارة

وصفة صلصة الطماطم الحارة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة

أحب صلصة المعكرونة. مثالية مع المعكرونة ، ورائعة لصنع اللازانيا وممتازة مع لفائف الباذنجان مع جبن الماعز.

صنع هذا 57 شخصا

مكوناتالكمية تكفي 32

  • 50 مل زيت زيتون
  • 400 جرام بصل مفروم
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة طعام اوريجانو مجفف
  • 1/2 ملعقة كبيرة من البردقوش المجفف
  • 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة طعام من رقائق الفلفل الحار المجففة
  • 1/2 ملعقة كبيرة ملح
  • 2 كيلو طماطم مفرومة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٥٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. يُسكب زيت الزيتون في قدر ويُقلى البصل لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة. يُضاف الثوم والبهارات ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك باستمرار. تضاف الطماطم وتطهى لمدة 45 دقيقة.
  2. اخلطي الصلصة. اضبط التوابل حسب الضرورة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)


الوصفة مقتبسة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

أثمر: 4 حصص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 30 دقيقة

الوقت الكلي: 40 دقيقة

مكونات

3 فصوص ثوم ، مقسمة ، 2 مهروسة ، 1 مكعبات صغيرة

& frac34 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

1 بصلة حمراء صغيرة ، مفرومة ناعماً

عبوة 28 أونصة من الطماطم المقشرة بالكامل

& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

& frac12 كوب أوراق ريحان معبأة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

الاتجاهات

1. في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة ، أضيفي زيت الزيتون والثوم المهروس ورقائق الفلفل الأحمر المطحون. يُطهى المزيج بلطف مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الزيت عبقًا ويتم تحميص الثوم ورقائق الفلفل الأحمر المطحون قليلاً ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

2. ارفعي الحرارة إلى متوسطة ، أضيفي البصل الأحمر المفروم ناعماً والثوم ، واتركيها حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الطماطم ، وكسّميها إلى قطع كبيرة بملعقة خشبية ، وتبليها بالملح. يُترك على نار خفيفة ويُطهى ، مُغطى ، حتى تتشكل الصلصة السائبة ، لمدة 12 دقيقة.

3. أثناء طهي الصلصة ، قم بغلي قدر كبير من الماء المملح. أضيفي القرفة إلى الماء واطهيها حتى تمام النضج ، من 7 إلى 8 دقائق. احتياطي و frac14 كوب من ماء المعكرونة. صفّي المعكرونة وأعيديها إلى القدر بالماء المحفوظ. أضف ال أرابياتا صوص المعكرونة واطهيها حتى تتكاثف قليلاً ، من 2 إلى 4 دقائق. أضيفي أوراق الريحان ، ثم تذوق واضبطي التتبيل بالملح. يُزيّن بقليل من أوراق الريحان ويُقدّم.


مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ⁄4 كوب قبر معبأ بالملح ، مغسول
  • 8 حبات طماطم مجففة بالزيت ومفرومة
  • 8 فصوص ثوم مهروسة
  • 6 شرائح أنشوجة بالزيت ، مفرومة
  • 4 فريسنو فلفل أحمر ، مصنفة ومفرومة
  • 4 خياركم مفرومة
  • 2 بصل أحمر مفروم
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم كاملة مقشرة وغير مجففة
  • 12 أوقية. بيرة بوك ، ويفضل Birrificio Italiano Bibock
  • 3 ⁄4 كوب زيتون كالاماتا منزوع النواة ومقطع أنصاف
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 رطل من المعكرونة ، مثل scialatielli أو linguine
  • 8 حبات كبر للتزيين
  • 2 ملعقة كبيرة. أوراق البقدونس المفروم ناعما

مقادير صلصة أرابياتا:

لتحضير وصفة صلصة أرابياتا ، ستحتاج إلى:

  • الزبدة أو زيت الزيتون: زيت الزيتون تقليدي ، لكن إذا كنت لا تمانع في الطهي باستخدام منتجات الألبان ، فأنا للغاية أوصي باستخدام الزبدة بدلاً من ذلك. تمتزج نكهته بشكل مثالي مع الطماطم والثوم ، ويمنح الصلصة ثراءً إضافيًا يعجبني. لكن بالطبع ، إذا كنت ترغب في صنع هذه الصلصة نباتي ، استخدم زيت الزيتون أو زبدة نباتية.
  • رقائق الفلفل الأحمر المطحون: مرة أخرى ، نتحدث عن الرقائق الصغيرة الحارة التي تُستخدم تقليديًا لرش البيتزا & # 8212 ليس فلفل حريف مطحون. ومع ذلك ، إذا كنت تعيش في بلد يصعب العثور فيه على رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، فيمكنك استبداله ببضع قليل من الفلفل الحار الأحمر المجفف (الكامل).
  • بصلة: سنستخدم بصلة صغيرة صفراء أو حمراء ، مقطعة إلى مكعبات رفيعة.
  • ثوم: نعم من فضلك. الكثير.
  • الطماطم الكاملة المعلبة: مع قائمة المكونات القصيرة هذه ، ستحدث جودة الطماطم فرقًا ملحوظًا هنا. أوصي بشدة بشراء طماطم سان مارزانو ، إذا استطعت. خلاف ذلك ، ستكون أي علامة تجارية جيدة الجودة رائعة.
  • أوراق الريحان الطازجة: سنقوم بتقطيع وتحريك عدد غير قليل من الصلصة. لكني أوصي أيضًا برش بعضها فوقها إذا كنت تقدم هذه الصلصة مع المعكرونة.
  • ملح البحر والفلفل الأسود الطازج: الى الموسم.


الفيديو ذات الصلة

بالتأكيد حار وسهل!

هذه الصلصة رائعة في اللازانيا التي كانت مخصصة لها أو مع المعكرونة. أنا أستخدم فقط الطماطم المهروسة وأتركها تنضج لمدة ساعة بعد وضعها معًا. إذا كنت تحب الصلصة الخاصة بك قليلاً ، من فضلك لا تضع السكر. نقطع جزرات ونتركها على نار هادئة مع الصلصة. أفضل بكثير وأقل تدنيسًا.

ضاعف البهارات (بما في ذلك الفلفل) كما اقترح المراجعون السابقون واستخدموا الطماطم المطهية بدلاً من النمط الإيطالي. خرجت الصلصة بالكمية المناسبة من الركل والنكهة. سنحتفظ بالتأكيد بهذه الوصفة مع وصفة اللازانيا المصاحبة لها!

& # x27d أعطي هذا 3.5 شوكة .. جيد حقًا. ضاعف البهارات ، واستخدم طماطم سان مارزانو. يستحق الوقت. أفضل بكثير من جرة الصلصة.

حقًا ، حسنًا. ليس حارًا على الإطلاق وقليلاً من العمل.

اعتقدت أن هذا طعمه رائع! فقط البهارات المناسبة. لقد استخدمت علبة طماطم مهروسة وعلبة طماطم مطهية. لقد قمت بطهي هذا لفترة طويلة ثم أضفت القليل من النبيذ الأحمر في النهاية للحصول على القليل من النكهة النهائية.

لقد تم إعداد هذه الوصفة منذ عام 2001 ولم تفشل أبدًا في أن تكون أقل من شهي! إنها سهلة واقتصادية ، إنها إلى حد بعيد أفضل وصفة لصلصة الطماطم قمت بطهيها على الإطلاق!

هذا يجعل صلصة بسيطة ولكن لذيذة! كلمة للحكماء: تضيف الطماطم المهروسة كمية كبيرة من الملح إلى الوصفة.

هذه الصلصة كانت مذهلة! لقد قدمتها على المعكرونة ، واستمتعت بها الأسرة بأكملها (أضفت فقط 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر).

هذا يتناسب بشكل رائع مع اللازانيا. سأحاول أيضًا صنعه فقط لطبق المعكرونة اللذيذ.

لقد صنعت هذا للتو كصلصة لمرافقة جبن الموزاريلا المقلية. أنا أيضًا لم يكن لدي & # x27t الطماطم المهروسة ، لذلك فعلت ذلك بدون وأضفت 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الكرفس ونصف ملعقة صغيرة من السكر. أشياء جيدة!

صنع هذا من أجل لازانيا السجق والسبانخ التركي وكان لذيذًا. كما اقترح آخرون ، ضاعفت البهارات واستخدمت 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. كما زاد عدد الطماطم المهروسة إلى 28 0z علبة.

هذه صلصة طماطم مميزة مع اللحم أو بدونه. بفضل مراجعة MsCheri & # x27s ، فعلت ما اقترحته. وصفة محضرة كما هو مكتوب ثم تقذف الصلصة في قدر الطبخ البطيء لمدة 8 ساعات على نار هادئة. ألقوا كرات اللحم اللذيذة من Anne Burrell & # x27s لمدة 45 دقيقة. حول الطباخ إلى ارتفاع وتناول العشاء الإلهي لشخصين.

صلصة طماطم رائعة.

لقد حاولت (عدة مرات) أن أجعل هذا يوم الأحد على مدار الأسبوع ولكن زوجي عادة ما يختفي بحلول يوم الأربعاء. نحن نحب التوابل ، لذلك أضفت المزيد من الفلفل الحار والقليل من الفلفل الحلو المدخن. تم زيادة & # x27ve أيضًا بإضافة طبقة من الكوسة والفطر. لذيذ.

وأخيرا صلصة طماطم بدون لحم لها نكهة! لقد تركت بطريق الخطأ الكوب الإضافي من الطماطم المهروسة واستخدمت فقط علبتين 28 أونصة من الطماطم وكانت مثالية. لقد فعلتها مرتين بالفعل.

هذه وصفة صلصة طماطم رائعة. من السهل صنعها ومذاقها الرائع. لقد صنعتها بالطماطم المهروسة المعلبة بدلاً من الطريقة الإيطالية ، وخرجت بشكل لذيذ.

في كل مرة أقوم بإعداد هذه الصلصة ، يسأل ضيوفنا دائمًا عن الوصفة. إنه سهل وممتع حقيقي للجمهور!

لقد كان معياريًا جدًا. لم يكن & # x27t معجبًا. لقد اتضح جيدًا من حيث الملمس كونه صلبًا وأن المعكرونة مطبوخة جيدًا. لكنه يحتاج إلى المزيد من صلصة الطماطم / الطماطم ، على أقل تقدير.

وصفة ممتازة. لقد فعلت ، كما نصح الآخرون ، مضاعفة جميع البهارات باستثناء الفلفل الأحمر. لقد استخدمت طماطم سان مارزانو واستبدلت طماطم البرقوق الطازجة بكوب الطماطم المهروسة. أعتقد أن هؤلاء القلائل الذين واجهوا مشكلة في الوصفة لم يستخدموا طماطم سان مارزانو الإيطالية الجيدة. ذلك يجعل هناك فرق شاسع. لقد أضفت القليل من الكمون. رائع ، سميك و بهارات!

عمري 11 عامًا وقد فعلت أمي هذا مرات عديدة. إنه نوع من التوابل ، لكن هذا هو أفضل جزء. أوصي بعدم وضع الكثير من الفلفل الأحمر فيه أو قد يصبح حارًا جدًا.

أضف 6 أوقية من نقانق الديك الرومي الساخنة لجعلها خارج هذا العالم!

لقد قمت بهذا لأنه تلقى قدرًا كبيرًا من المراجعات الإيجابية. كان هذا جيدًا ولكن بحاجة إلى مساعدة. أولاً ، قمت بتقطير 2 من الجزر المقطعة ومكعبات الكرفس مع البصل والثوم (أشبه ببدايات البولونيز) للحصول على نكهة إضافية وخضروات إضافية. أضفت أيضًا حوالي 2 كوب من المرق لأنها ستكون مكتنزة للغاية مع كل تلك الخضار. ينضج لمدة 40 دقيقة مع 2 ورق غار (في المرة القادمة سأقطع إلى واحدة). مهروس في معالج الطعام وكان جيدًا ولكن ليس رائعًا. كانت تفتقر إلى العمق. لذلك رميت في قشرة جبن بارميزان واتركت على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. أحدث ذلك فرقًا كبيرًا وأعطاه ما كان ينقصه.

أنا أحب هذه الصلصة ، يمكنك تغييرها بعدة طرق ولا تزال رائعة. لم & # x27t أستخدم الطماطم المعلبة هذه المرة وأحببتها. دائما حارس

صلصة أساسية لطيفة بالفعل. صنعت هذا لوضع mannecotti في المنزل وكان جميلًا. استخدمت عبوتين من الطماطم المقطعة وكوبًا من هريس الطماطم لأنه كان في متناول اليد. أضفت بعض رقائق الفلفل الأحمر الإضافية واستخدمت الخلاط اليدوي في نهاية الطهي لعمل صلصة أقل كثافة. سوف نجعلها مرة أخرى!


تعليمات

اخلطي الطماطم مع معجون الطماطم والماء والسكر والريحان ومسحوق الثوم والأوريجانو والملح والفلفل الأحمر في قدر كبيرة. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة حسب التوجيهات على العبوة ، مع إضافة الجمبري خلال آخر 3 دقائق من الطهي. بالوعة. تُعاد المعكرونة والروبيان إلى القدر.

تُسكب صلصة الطماطم فوق الروبيان والمعكرونة. ارميه برفق حتى يغطى جيدًا. قدميها على الفور مع جبنة البارميزان المبروشة ، إذا رغبت في ذلك.


زيت طماطم حار حار

أول شيء يجب أن أقوله هو أن الباستيل تستخدم العسل في زيوتها ويمكنني & # 8217t معرفة السبب. أشعر أن وصفتي هنا لا تحتاج & # 8217t إلى أي محلي. لقد لاحظت أنه إذا تركت الطماطم تطهى لفترة كافية ، فإن الحلاوة تعتني بنفسها. دع & # 8217s نرى ما أعنيه بالحصول على جميع المكونات:

  • 120 ملل (نصف كوب) من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (أو 2 فلفل حار صغير)
  • 1 علبة (28 أونصة) طماطم سان مارزانو
  • ملح للتذوق

الآن ، تجميع كل ذلك في الواقع بسيط للغاية! أنا & # 8217m لست متأكدًا من كيفية قيام الباستاليات بذلك ، ولكن هنا & # 8217s تقليدي (والذي إذا قلت ذلك بنفسي ، فهو دقيق جدًا).

نبدأ بسكب زيت الزيتون ورقائق الفلفل الحار والثوم في كوب صغير. كلما طالت مدة السماح للنكهات بالانتشار ، كان ذلك أفضل. أي أن النقع لمدة 30 دقيقة أفضل من التسريب لمدة 10 دقائق. (ضع في اعتبارك أنه في مرحلة معينة سيتم امتصاص النكهات في الزيت ولن يتم غرس المزيد من النكهة ، لذلك هناك حد أقصى من الوقت يجب أن تبثه. راجع مقالتي عن زيت الثوم أو كيفية عمل العجائب و paleogrubs للحصول على نصائح .)

للخطوة الثانية ، اسكب الزيت المنقوع (مع الثوم ورقائق الفلفل الحار في مقلاة صغيرة لقليها. نريد أن نقلي حتى يصبح الثوم شفافًا. إذا كنت تريد نكهة ثوم أقوى ، فلا تتردد في إضافة المزيد من الثوم في هذا (الأمر نفسه ينطبق على النكهة الحارة والفلفل الحار).

بينما يقلى الزيت الثوم والفلفل الحار ، اسكب الطماطم في غربال فوق وعاء. سيتدفق كل عصير الطماطم والصلصة مباشرة في الوعاء. الآن ، اعصر الطماطم واستخرج كل السائل الذي تستطيعه. تخلص من القطع السميكة التي لا يمكنك عصرها. يمكنك دائمًا مزج كل شيء معًا ، لكن تلك القطع المتكتلة ستثخن الصلصة قبل الأوان وأريد تجنب ذلك. يجب أن يأتي الجزء السميك من الصلصة في الخطوة التالية.

لتكثيف الصلصة ، اسكب عصير الطماطم السائب / اللب (كل ما جعله يمر عبر المنخل) في مقلاة بالزيت. يقلى الآن حتى يبدأ في التكاثف. يجب أن تكون الصلصة سميكة بما يكفي لتحافظ على شكلها ولكن رقيقة بما يكفي لتكون صلصة غمس جيدة.

وهذا هو & # 8217s! لطيفة بسيطة (حتى الآن لذيذ) تكرار الصلصة & # 8217 صلصة زيت الطماطم الحارة حار!


كيفية تغيير البهارات في صلصة المعكرونة

إذا لم تكن قد صنعت صلصة معكرونة بالطماطم الكرزية من قبل ، فستحب مدى سهولة صنعها. تأتي صلصة المعكرونة بالطماطم الكرزية الحارة معًا بسرعة كبيرة! يتم ذلك في مقدار الوقت المستغرق لطهي المعكرونة!

إذا كنت ترغب في رفع درجة الحرارة في صلصة المعكرونة الحارة هذه ، يمكنك بسهولة إضافة المزيد من مسحوق الفلفل الحار إلى الصلصة الخاصة بك. أحب المرونة التي تتمتع بها مع هذه الوصفة عندما يتعلق الأمر بتحضير صلصة المعكرونة بالتوابل!

الآن سأقول أيضًا إذا لم تكن من المعجبين بالتوابل وتريد التخلص من التوابل التي يمكنك القيام بها تمامًا! هذا أحد الأشياء التي أحبها كثيرًا في وصفة الصلصة السهلة هذه ، وهو مدى سهولة تغييرها لتلبية تفضيلات النكهة.


ملخص الوصفة

  • علبة 28 أونصة من الطماطم الكاملة في هريس الطماطم ، مصفاة
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • ملح
  • 3/4 رطل بينيت أو بيني من القمح الكامل
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. في هذه الأثناء ، في محضر الطعام ، اهرسي الطماطم حتى تصبح ناعمة. سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة. يُضاف الثوم المقطّع ويُطهى على نار خفيفة إلى حد ما ، لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح ذهبيًا. نضيف الفلفل الأحمر المطحون ويطهى لمدة 30 ثانية. تضاف الطماطم المهروسة وتطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف ، حوالي 6 دقائق. تبلي صلصة الطماطم بالملح.

يُملح الماء المغلي. أضيفي القدر إلى القدر واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى تمام النضج. صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى الصلصة في المقلاة. يقلب جيدًا ويوضع بالملعقة في أوعية أو طبق تقديم. يرش البينيت بالبقدونس ويقدم.


الفيديو ذات الصلة

يا للهول. هذا الطاهي المتمرس إما فشل فشلاً ذريعاً أو أن براعم التذوق لدي مختلفة بشكل ملحوظ. هل يمكن أن يكون ذلك بسبب استخدامي الصنوبر المحمص؟ أم لأنني أضفت النقانق؟ مهما حدث ، فقد كانت رحلة مباشرة من الموقد إلى التخلص من القمامة بعد اختبارين للذوق مع 4 ثومس أسفل.

كان هذا جيدا جدا! يصنع الصنوبر والشمر فرقًا دقيقًا ومدهشًا. خرجت الصلصة دسم تقريبا. لقد اتبعت الوصفة بالضبط ، وكانت سريعة وسهلة. أعتقد أن بعض الروبيان المقلي سيكون رائعًا فوق هذا الطبق.

بالتأكيد أحببنا هذه الوصفة. كان الأمر سهلاً للغاية وهو بالتأكيد أفضل وصفة مارينارا محلية الصنع صنعتها على الإطلاق. ضاعفنا الثوم ، لكن كل شيء بقي على حاله.

لذيذ! اعتقد صديقي أنني أضفت الجبن إلى هذه الصلصة لجعلها كريمية جدًا.

هذه صلصة رائعة ومتعددة الاستخدامات. لقد خدمته على بولينتا وكان لذيذًا. وصفة رائعة وسريعة من عصيدة من دقيق الذرة هنا: http://video.about.com/italianfood/Polenta- Recipe.htm لم يكن لديّ خلاط في متناول اليد وقد نجح على أي حال. لقد استخدمت النبيذ الأحمر بدلاً من الأبيض وضاعفت الفلفل الأحمر.

أضفت 2/3 كوب من البرغندي ، ورفعت الثوم إلى 6 فصوص وأضفت القليل من رقائق الفلفل الأحمر مع الملح والفلفل حسب الرغبة. & # x27ve كنت أحاول العثور على صلصة رائعة حقًا للمعكرونة الخاصة بي. ست سنوات من البحث. أحب زوجي هذا ويريد أن يعرف أنه يمكنني تكراره. ينضج لمدة 30 دقيقة ، كان لذيذًا.


شاهد الفيديو: صوص دقوس الطماطم المتبل للكبسة والارز البخاري - سهل وسريع


تعليقات:

  1. Maugul

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، هناك أخطاء. أقترح مناقشته.

  2. Tulio

    هل يمكننا ملء الفجوة؟

  3. Terran

    مبروك ، رأيك المفيد

  4. Elisheba

    عفواً ، فكرت ومسح السؤال

  5. Siddael

    لم تجرب Google.com بعد؟



اكتب رسالة