ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

خوسيه أندريس لتقديم المشورة لمسلسل هانيبال التلفزيوني

خوسيه أندريس لتقديم المشورة لمسلسل هانيبال التلفزيوني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نعم ، الطهاة يسيطرون على هوليوود أيضًا

بالإضافة إلى إنشاء ملف المنهج الاسباني لمركز الطهي الدولي ، يبدو أن خوسيه أندريس كان يأكل الكثير من أطباق الرئة ، بحثًا عن تطوير برنامج هانيبال ليكتر التلفزيوني على NBC.

ذكرت صحيفة واشنطن بوست أن برايان فولر ، الرجل الذي يقف وراءها دفع الإقحوانات، تعمل على عرض حول الطبيب النفسي آكلي لحوم البشر ، واستغل فولر أندريس ليكون العقل وراء الطعام.

إذن ما هي وظيفة أندريس؟ لتجسيد "خبير الطهي" وراء ليكتر. يخطط فولر لإظهار الشخصية وهي تطبخ ، بدلاً من القتل ، وأخبر الممثل مادس ميكلسن ، "لا تقرأ أي كتب قاتلة متسلسلة. انظر إلى كتب الطبخ."

بعض التأثيرات من Andrés في المشاهد المستقبلية: طبق خاص به تفاح محمص وصلصة كمبرلاند ، طريقة "مثيرة" لتحضير الفطر في مشهد احتفالي ، إشارة إلى الشيف الفرنسي Auguste Escoffier. ولكن بالطبع ، نظرًا لأن الاتجاه من الأنف إلى الذيل هو الاتجاه السائد الآن ، يؤكد Andrés لصحيفة Post أنه سيتم استخدام "كل جزء من الجسم" في العرض.

قال أندريس: "هذا أبعد من أكل لحوم البشر. إنه يتعلق بالأشخاص الذين لديهم جوانب مظلمة وقصص مظلمة."

أما بالنسبة لفقدان العملاء بسبب هذا المشروع الشنيع؟ "هذا تلفزيون!" قال: "سأفقد العملاء عند القيام بذلك؟ لا أعتقد ذلك." لا توجد أي معلومات عن موعد بث المسلسل ، ولكن بالنظر إلى عمل فولر السابق وطهي أندريس اللذيذ ، لا بد أن يكون الأمر محيرًا من الناحية الأخلاقية.


تعرف على مستشار الغذاء خلف & # 8216Hannibal & # 8217

يتطلب الأمر معدة قوية لتوظيف "مستشار طعام" لبرنامج تلفزيوني عن أكل لحوم البشر.

ولكن أحد أكثر الأجزاء اللذيذة في الإصدار التلفزيوني القادم من "حنبعل"- المسلسل المبني على مبرد الشاشة الكبيرة أنتوني هوبكنز عام 1991" Silence of the Lambs "- هو أنه يجعل المطبخ شخصية رئيسية في الدراما.

تم تعيين "هانيبال" لاول مرة ليلة الخميس (10 مساء ، الفصل 4).

ولكن عندما وصلت نسخ المراجعة من السلسلة الجديدة الأسبوع الماضي ، تم اكتشاف أن الشيف الإسباني الشهير خوسيه أندريس - صاحب The Bazaar الشهير في لوس أنجلوس وميني بار في واشنطن العاصمة - قد تم إدراجه في الاعتمادات كـ "مستشار طعام".

تدور أحداث المسلسل حول مُحقق إجرامي رفيع المستوى يُدعى ويل جراهام (يلعبه هيو دانسي) تم تعيينه لمساعدة مكتب التحقيقات الفيدرالي (يلعب لورانس فيشبورن دور الوكيل) للمساعدة في تعقب قاتل حكيم.

للحصول على المساعدة ، يستشير جراهام خبير شرنك ، هانيبال ليكتر (مادس ميكلسن). بالطبع ، لا أحد في البرنامج يدرك أن ليكتر هو في الواقع القاتل.

المتلاعب ليكتر يسحر رجال الشرطة - ماذا أيضًا؟ - مطبخ أنيق ونبيذ فاخر.

المشكلة: إنهم جزء من ضحاياه.

وهنا يأتي دور أندريس.

يقول الطاهي الإسباني إن مطبخه الأصلي يتضمن بعض أجزاء الجسم التي قد لا يعتاد عليها الأمريكيون - مثل الرئة أو الكلى - بالإضافة إلى اللحم المشوي والضلع الأكثر شهرة.

تخطط NBC عرضًا لنشر وصفات Andrés من العرض عبر الإنترنت بعد كل حلقة - باستخدام قطع اللحم المتوفرة بسهولة أكبر في السوبر ماركت المحلي.


جاك وويل يستقبلان مكالمة بخصوص قتل مدمر تشيسابيك محتمل آخر. رجل يرقد ميتًا في حمامه بالفندق. يغلق عينيه ويدخل في عقل القاتل. من المدخل ، يتصور ويل الضحية يتعثر ، ولا يزال يشعر بالدوار من فشل التخدير ، في محاولة لفتح خيوطه. عندما يلاحظ الضحية ويل ، يتصرف بعنف دفاعًا عن نفسه ، ويقذفه بقوة في حوض الاستحمام.

بالعودة إلى الحاضر ، أخبر ويل جاك أن هذا لم يكن وحشيًا ، ولكنه أخرق - حاول الجراح الذي يبحثون عنه إبقاء ضحيته على قيد الحياة. لاحظ جاك وبريان زيلر كل أوجه التشابه بين هذه القضية وجرائم القتل المرتبطة بـ Chesapeake Ripper ، لكن ويل يعرف بشكل أفضل. تألفت جريمة قتل السفاح الأخيرة من لسان دموي استقر في صفحات إنجيل كنيسة. يريد جاك بشدة العثور على السفاح واعتقاله قبل أن يموت المزيد من الناس ، لكنه يبشر بالصبر.

في متحف للفنون الفاخرة ، يؤدي عرض أوبرالي إلى دموع الدكتور هانيبال ليكتر. بعد العرض ، وبينما كان هانيبال يتحدث مع صديق قديم ، قاطعه Franklyn Froidevaux ، حريصًا على تقديم رفيقه Tobias Budge للدكتور Lecter. فرانكلين هو واحد من

مرضى حنبعل وهو مهووس بعبقرية طبيبه.

في جلسة العلاج التالية ، يعترف فرانكلين بأن لقاءه المصادف مع هانيبال في الأوبرا لم يكن مصادفة تمامًا. يعتقد فرانكلين أنه والدكتور ليكتر يمكن أن يكونا صديقين حميمين خارج مكتبه ويأسف على الطريقة التي يجب أن يدفع بها مقابل التسكع معه. يؤكد هانيبال دوره كمعالج لفرانكلين ولا شيء آخر.

بإخراج الرجل من مكتبه ، يستعد هانيبال لموعده التالي مع ويل جراهام. & # 160 سوف يحاول التعافي من الصدمة المحيطة بدوره في يتيم أبيجيل هوبز. يتعاطف هانيبال مع ويل ويذهب إلى أبعد من ذلك ليقترح أنهما كلاهما أبوين للفتاة بطريقة ما. يخبر دكتور ليكتر ويل أنه سمع عن مقتل تشيسابيك المدمر الأخير "المزعوم" ، لكن ويل يصر على أنه ليس نفس الرجل. يتساءل ليكتر عما إذا كان أي من عمليات القتل كان "نفس الرجل". العلاقة بين كل جريمة هي الاستخراج الدقيق للأعضاء وحصادها. ربما يبحث جاك عن قاتل متسلسل وحيد غير موجود. يوافق ويل على إبقاء نظرية ليكتر في الاعتبار للمضي قدمًا. قبل ثمانية عشر شهرًا ، قام أندرو كالدويل - وهو فاحص طبي مستقل - بسحب الدم من ذراع هانيبال ليكتر وإطلاقه في قنينة للاختبار لاحقًا. يسأل أندرو الطبيب عما إذا كان على علم بأي عدوى أخرى في جسده

في الوقت الحالي ويشجع Lecter على قول الحقيقة ، لأنه سيكتشف على أي حال والكذب يزيد فقط مدفوعات التأمين الخاصة به. هانيبال يطلب بطاقة عمل الرجل.

بعد أشهر ، في الوقت الحاضر ، كان أندرو يقود سيارته على طول طريق مقفر عندما تسرب خزان الغاز الخاص به ، واضطر إلى التوقف. فجأة ، وقف هانيبال ليكتر بجانبه وعرض المساعدة. & # 160 في الأيام التالية ، ظهر جثة كالدويل المقطوعة في حافلة مدرسية فارغة ، بينما كان هانيبال يضع اللحوم الحمراء المقطعة في ثلاجته بدقة.

لاحقًا ، في غرفة تشريح الجثة بمكتب التحقيقات الفيدرالي ، يفحص ويل جراهام الجثة الملطخة بالدماء لأندرو كالدويل التي فقدت قلب وكبد الضحية. ومن يرتكب هذه الجرائم فهو دقيق في عملهم وحرفتهم. يرى بيفرلي كاتز هذا السيكوباتي كفنان ، على الرغم من أن قماشه غير تقليدي بشكل واضح. يقلق ويل ، مدركًا أن الفنان لا يستلهم فقط من قبله ، ولكنه قادر على إلهام من يتبعونه.

في شقة هانيبال ، تعمل ألانا بلوم كطاهي مساعد للطبيب أثناء إعدادهم لوجبة متعددة الأطباق. بينما تقوم ألانا بتقطيع الخضار ، تحاول ليكتر اقتحام علاقتها مع ويل جراهام ، بالإضافة إلى معرفتها بالقضية الجارية للقبض على Chesapeake Ripper. ألانا غامضة عن قصد ، مستشهدة برغبتها في إبقاء الأمور مع ويل أفلاطوني تمامًا ومنفصلة عن عملهم. آلانا يتمنى فقط أن يترك الجميع "ويل" وشأنه ،

لكن كما يتساءل هانيبال عن التعليق ، فهو يعلم أن قول هذا أسهل من فعله. & # 160 لاحقًا ، عندما كان وحيدًا ، يشير هانيبال إلى رولودكس ضخم في مطبخه مليء ببطاقات عمل الأشخاص ، والمرفقة بوصفات اللحوم الفاخرة. مع كل بطاقة مختارة ، يضع حنبعل شريحة أخرى من اللحم في ثلاجته.

بينما يضغط هانيبال ليكتر على أحد الأعضاء من خلال صانع النقانق ، يقوم فريق التشريح في مكتب التحقيقات الفيدرالي بإبلاغ ويل وجاك بمجموعة متنوعة من أجزاء الجسم المفقودة في كل من ضحاياهم الجدد. أياً كان هذا القاتل ، فهو يفعل شيئًا مع الأعضاء بخلاف عمليات الزرع - & # 160 الذي يحصل على عملية زرع الطحال؟ ويل مقتنع بأنهم يتعاملون مع قاتلين - الجراح الذي قتل الرجل في الفندق والشخص الذي يفترضه هو تشيزابيك ريبر: الشخص الذي يقتل الآخرين من أجل أعضائهم. يعرف ويل أن القتلة يعرفون بعضهم البعض ، إما عن طريق الاتصال المباشر أو من مدونة فريدي لاوندز. أفضل فرصة للقبض على السفاح. هو إذا قادهم "جراح الفندق" إليه.

في مكان آخر ، ينخرط هانيبال في علاج آخر

جلسة مع فرانكلين فرويدفو. يذكر فرانكلين كيف رأى هانيبال مرة أخرى خارج مكتبه ، هذه المرة في محل البقالة ، لكنه اختار عدم الاقتراب منه ، بعد رد فعل الدكتور ليكتر على آخر لقاء غير رسمي بينهما. يشعر فرانكلين بالقلق من كونه وحيدًا في الحياة - يفترض أن كل شخص يشعر بنفس الطريقة. عندما يغادر فرانكلين ، يفتح ليكتر بابه للمريض التالي ، لكن لا أحد في غرفة الانتظار. يعود هانيبال إلى مكتبه وينظر إلى هاتفه متوقعًا أن يرن.

يجد هانيبال ويل جراهام في فصله الدراسي ، غارقًا في كومة من صور مسرح الجريمة التي تصور جرائم القتل الأخيرة التي يُحتمل أن يكون قد ارتكبها المدمر تشيسابيك. يقدم ليكتر مساعدته في تحليل المعلومات. أول ما يلاحظه هو الحميمية - عمليات القتل شخصية. يسأل هانيبال ويل عن ميريام متدربة جاك السابقة. ويل يعرف أن السفاح قتلها. لكن أين جسدها؟ يتساءل هانيبال عما إذا كان السفاح يسخر من جاك بعدم عرضه "العمل الفني" لمريم المقتولة. يعرف ويل أن هذه فرضية صحيحة ، ويأخذ الدكتور ليكتر النظرية خطوة أخرى إلى الأمام من خلال توقع أن جاك سوف يسمع من السفاح مباشرة ، وقريبًا.

تقترب بيفرلي كاتز من جاك بإيحاء كبير - تُظهر الكاميرات الأمنية من الفندق سيارة إسعاف خاصة تبتعد عن مكان الحادث تمامًا كما يظهر المستجيبون الأوائل. إذا أراد القاتل إجراء عملية جراحية في سيارته ، فإن سيارة الإسعاف هي الأفضل من نوعها ، وبما أنها تمتزج جيدًا مع حالة الطوارئ ، فلن يفكر أحد مرتين عند رؤيتها في مكان الحادث. يهرع جاك إلى فصل ويل ويطلب مساعدة جراهام وليكتر في القبض على السفاح.

بعد الاتصال بشركة الإسعاف الخاصة ، يتتبع فريق مكتب التحقيقات الفيدرالي السيارة المفقودة

باستخدام GPS ، جنبًا إلى جنب مع فريق SWAT ، يقترب من السيارة - المتوقفة في مكان بعيد. يعثر جاك على ديفون سيلفستري في منتصف الجراحة ، محاولًا استخراج كلية ضحيته الأخيرة. يأمر جاك ديفون بوضع يديه على رأسه ، لكن الجراح يحذر جاك من أن القيام بذلك سيقتل الضحية. استدعى كروفورد هانيبال لتولي العملية ووقف النزيف ، وهو ما يفعله الدكتور ليكتر بسلاسة. مع استقرار الضحية ، يقوم فريق SWAT بإخراج سيلفستري من السيارة ووضعه قيد الاعتقال.

بعد الاعتقال ، يقوم ويل بزيارة هانيبال ويشكره على إنقاذ حياة الضحية في سيارة الإسعاف تلك. يسأل ويل هانيبال لماذا توقف عن إجراء العمليات الجراحية ، ويكشف ليكتر أنه فقد شغفه بعد أن فقد مريضًا على طاولة عمليات الطوارئ. منذ ذلك الحين ، ألزم نفسه بالعلاج النفسي ، حيث لم يموت مريض أبدًا. سوف يبرر نفسه ، لأنه لديه "موعد مع Chesapeake Ripper." على الرغم من أن اصطياد سيلفستري كان ناجحًا ، إلا أنه القاتل الحقيقي

لا يزال هناك ، وأصبح ويل مهووسًا جدًا ، فلن يتوقف حتى يمسك به.

بينما يقيم هانيبال حفل عشاء فخم مع عدد كبير من الدورات غير النباتية ، يعود ويل جراهام إلى فصله الدراسي ويفحص بدقة صور مسرح الجريمة التي تنتمي إلى "الأعمال الفنية" لـ Chesapeake Ripper.


13 حقائق لذيذة حول حنبعل

في عام 2013 ، شرعت المنتجة مارثا دي لورينتيس والكاتب بريان فولر وفريق العمل الموهوب في صياغة نسخة جديدة من قصة هانيبال ليكتر. لقد كان اقتراحًا جريئًا بعد أن تم تحديد الشخصية وعالمه بوضوح من خلال تصوير السير أنتوني هوبكنز للشخصية ووجود هانيبال في أربع روايات وخمسة أفلام طويلة ، ولكن كان لدى فولر فكرة لم يقترب منها أي شخص آخر بعد. لقد أراد أن يروي قصة الطبيب النفسي آكلي لحوم البشر والمحلل المتعاطف الذي اكتشفه في النهاية على أنه قصة حياتين مرتبطتين بالجنون المتبادل. لم يكن بإمكان الجماهير رؤيتها قادمة ، لكن ما حصلوا عليه كان أحد أكثر عروض الرعب أناقة ، وتوقيفًا بصريًا ، والمعقدة من الناحية النفسية التي تم بثها على التلفزيون على الإطلاق.

حنبعل استمرت ثلاثة مواسم فقط ، ولكن في وقت قصير على الهواء ، جمعت الكثير من الإشادة من النقاد وقاعدة معجبين مفترسة تعرف باسم "فانيبالز" ، ولا يزال الكثير منهم يأملون في عودة العرض. مع تأثير وتأثير العرض لا يزال حاضراً في خيالنا بعد أكثر من خمس سنوات من ظهوره لأول مرة ، إليك 13 حقيقة حول صنع حنبعل.

1. حصل برايان فولر على الوظيفة بسبب رحلة طائرة مميتة.

بريان فولر من أشد المعجبين بالرعب طوال حياته ، ومن المعجبين القدامى بروايات توماس هاريس هانيبال ليكتر ، لكنه لم يشرع في تعطيل حنبعل مهنة. في الواقع ، لم يكن بالضرورة على دراية بالوظيفة حتى عثرت عليه ، على متن رحلة إلى مدينة نيويورك حيث صادف أنه كان جالسًا بالقرب من صديق قديم: كاتي أوكونيل ، التي كانت آنذاك الرئيس التنفيذي الجديد لشركة قسم التلفزيون الأمريكي بشركة Gaumont Film Company. أخبر أوكونيل فولر أنها كانت تطور مسلسل هانيبال ، وسأله عما إذا كان يعتقد أن هناك عرضًا هناك - ليس لعرض الوظيفة عليه ، ولكن فقط للحصول على تعليقاته. ردا على ذلك ، سأل فولر عما إذا كان لدى Gaumont حقوق ويل جراهام ، بطل رواية رواية هاريس تنين أحمر، لأنه كان مفتونًا بسطر واحد في تلك الرواية يشير إلى علاقة أعمق بكثير بين Graham و Lecter لم يسبق أن شاهدها الجمهور والقراء.

"لأنني كنت قد قرأت الكتب ، كنت أعرف مدى تعقيد ويل جراهام من الناحية النفسية في الأدب مما هو عليه في الفيلم. اعتقدت ، واو ، أن هناك فرصة رائعة لتقديمها على هذا الخط من تنين أحمر التي قالها هانيبال ليكتر ، وهي ، "لقد أمسكت بي لأنك مجنون مثلي." هناك عالم كامل يستكشف صداقتهما ، قال فولر. "إذا كنا نتعامل مع هانيبال ليكتر ، وهو طبيب نفسي ممارس وأكل لحوم البشر ، فهو في العراء بيننا ، ذئبًا يرتدي ملابس طبيب نفسي ، ولن يكون هذا أمرًا مرعبًا لشخص مثل ويل جراهام ، الذي هو عرضة بشكل فريد لعلم النفس الخاص به ، أن يكون هناك شخص ما لديه إمكانية الوصول إلى أزرار عقله ".

بدأت أفكار فولر حول هانيبال وويل جراهام في إطلاق فكرة من نوع ما تنين أحمر prequel التي من شأنها أيضًا أن تكون بمثابة مزيج من جميع كتابات هاريس حول الشخصية. وقد أدى ذلك بدوره إلى اجتماع مع مارثا دي لورينتيس من شركة Dino De Laurentiis ، والذي أدى بدوره إلى اجتماع في NBC حصل على العرض الأخضر.

2. بدأت السلسلة الحياة كقصة نجوم واضحة مع MGM.

بروك بالم ، NBCUniversal Media

قبل دخول Bryan Fuller إلى الصورة ، وحتى قبل أن يبدأ Gaumont Television العمل على تطوير المسلسل ، كانت Martha De Laurentiis تفكر في نوع من مشروع هانيبال ليكتر الجديد ، لكنها لم تكن مهتمة بصنع فيلم آخر يعتمد على أعمال توماس هاريس. بينما تعلق مفهوم فولر في النهاية بالديناميكية بين ليكتر وجراهام ، قال دي لورينتيس إنه قبل حدوث ذلك كانت هناك فكرة إعادة النظر ال صمت الحملان الاقتران بين وكيل Lecter و FBI Clarice Starling.

"كنا في الواقع نتلاعب بالفكرة - مع MGM ، التي تتمتع بشخصية Clarice ، من مكتبة Orion Pictures التي صمت الحملان-وكنا نتحدث عن عمل شيء كلاريس وهانيبال في الفترة الزمنية التالية صمت الحملانقال دي لورينتيس "، لكننا لم نأخذ الأمر بعيدًا حقًا". "في الواقع ، شعرت أنه ربما يكون هانيبال شخصية ثانوية جدًا جدًا وربما يختفي بعد ذلك ، ولم أشعر أن هذا مناسب لشخصية هانيبال ليكتر."

لذلك ، من خلال العمل مع كاتي أوكونيل في Gaumont ، كان De Laurentiis مرتبطًا بـ Fuller ، والتعاون الذي سيجلب لنا حنبعل بدأ.

3. طورت أصلاً خطة لسبعة فصول.

اعتقد تنين أحمر كان مصدر إلهام رئيسي لاتجاه العرض بسبب تصويره لمجموعة Lecter / Graham الديناميكية ، ومجموعة Fuller والشركة حنبعل في السنوات التي سبقت تلك القصة لكي يُظهر للجمهور ما كان عليه ليكتر بصفته "طبيبًا نفسيًا ممارسًا و آكل لحوم البشر يمارس "، على حد تعبير فولر. وهذا يعني القراءة بين سطور رواية هاريس لتطوير العلاقة التي من شأنها أن تقود الشخصيتين في نهاية المطاف إلى طريقهما تنين أحمر، وقاد هانيبال كشخصية في حياته كما وثقها هاريس ، عندما كان قاتلًا متسلسلاً أسيرًا ثم هاربًا. في النهاية ، سمحت جودة المزج للمسلسل لفولر باللعب مع العديد من تلك العناصر من حياة ليكتر خارج التسلسل الزمني لهاريس ، ولكن عندما كانت السلسلة تتشكل لأول مرة ، تخيل فولر خطة من سبعة مواسم من شأنها أن تكيف في النهاية هاريس أول ثلاث روايات ليكتر ثم تجاوزها.

"حسنًا ، عندما تدخل الموسم الرابع ، تدخل الأدب. وهكذا سيكون الموسم الرابع تنين أحمر، الموسم الخامس سيكون صمت الحملان العصر ، الموسم السادس سيكون حنبعل عصر ، ثم الموسم السابع سيكون حسمًا لنهاية هذا الكتاب ، "قال فولر.حنبعل ينتهي في cliffhanger. ارتبطت هانيبال ليكتر بكلاريس ستارلينج وغسل دماغها وأصبحا الآن شبه محبين وبعيدًا عن العدالة كهاربين ، وهذا أمر مثير للإعجاب. قد يكون من المثير للاهتمام حل ذلك بطريقة ما وإعادة ويل جراهام إلى الصورة. لذلك بمجرد أن نحصل على موسمين آخرين ، على سبيل المثال ، من البرنامج التلفزيوني ، فهذه هي القصص التي لم يتم روايتها ، وبعد ذلك سندخل في توسعات للروايات بعد ذلك ونوعًا من استخدام الروايات كعمود فقري لأقواس الموسم التي سيكون نوعًا ما محسنًا. "

طبعا الخطط تتغير وتكييفها تنين أحمر جاء في النهاية في النصف الثاني من الموسم الثالث من العرض ، ولكن من الواضح أن لدى فولر طموحات كبيرة لرسم المسار الكامل لمسيرة هانيبال الإجرامية.

4. طاه حقيقي صمم كل تلك الوصفات من آكلي لحوم البشر.

NBCUniversal Media

هانيبال ليكتر ليس مجرد من آكلي لحوم البشر - إنه أحد أكلة لحوم البشر وذواقة الذواقة ، ومحب لأرقى الأشياء الذي لا يريد فقط أن يأكل اللحم البشري ، ولكن يحضره بطرق رائعة وراقية. عرف فولر ذلك ، وعرف أيضًا على الفور أنه يحتاج إلى شخص يتمتع بخبرة هائلة في الطعام لمساعدته في صنع المسلسل. لذلك التفت إلى طاهٍ كان معجبًا به بالفعل: خوسيه أندريس ، صاحب مطعم The Bazaar في بيفرلي هيلز.

قال فولر: "لدي معرفة محدودة بالطهي. ويجب أن يكون هانيبال ليكتر أكثر ذكاءً مما أنا عليه في المطبخ". "يعطي José نظرة ثاقبة لخبرته فهو موجود في كل مكان في كل مشهد طعام."

عندما بدأ العمل في السلسلة ، بدأ فولر وأندريس سلسلة من المحادثات أوضح فيها الشيف أن كل جزء من جسم الإنسان صالح للأكل بطريقة ما ، وصولاً إلى العظام ، والتي يمكن طحنها واستخدامها كمكثف. مع وضع هذا في الاعتبار ، سعى فولر ليس فقط لكتابة المشاهد التي يقوم فيها هانيبال بطهي أجزاء من جسم الإنسان ، ولكن أيضًا لصياغة استعارات مفصلة في كل مشهد عشاء (على سبيل المثال ، المشهد الذي يقدم فيه "لسان الحمل" للدكتور فريدريك شيلتون) ، والتي استشار فيها أندريس بشدة أثناء عملية الكتابة. كان أندريس يطور وصفة ، والتي ستعدها مصممة الطعام جانيس بون وترتبها على مجموعة ، كاملة مع مناظر الطاولات التفصيلية التي سيطرت على الكثير من مظهر العرض. أصر فولر على أن فيلم "إباحي الطعام" أصبح شائعًا جدًا لدى المعجبين لدرجة أن بون بدأ مدونة حول هذه العملية ، وحتى أنه أنتج كتابًا للطهي في النهاية.

5. تم تبادل العديد من الأدوار حول العرق والجنس.

في الكتابة حنبعل، اعتبر فولر كتابات هاريس - على وجه الخصوص تنين أحمر- أن يكون نوعًا من الكتاب المقدس الإرشادي ، لكن هذا لا يعني أنه لم يأخذ الحريات. تقدم في سن شخصية العنوان ، والذي من بين أمور أخرى يزيل تجارب الطفولة المؤلمة التي تعرض لها ليكتر خلال الحرب العالمية الثانية ، ولكن ربما جاءت أبرز التغييرات في اختيار الممثلين. تم إعطاء العديد من الأدوار الرئيسية في المسلسل في نهاية المطاف لممثلين من أعراق مختلفة وحتى من الجنسين مما كانوا يصورون سابقًا ، في محاولة لزيادة تنوع الممثلين. وبالتالي، حنبعل أعطانا ممثلين سود في أدوار الشخصيات البيضاء سابقًا Jack Crawford (Laurence Fishburne) و Reba McClane (Rutina Wesley) ، والشخصيتان الذكورية سابقًا Alan Bloom و Freddy Lounds أصبحا Alana Bloom (Caroline Dhavernas) و Freddie Lounds (Lara Jean Chorostecki) .

"لأنه تمثيل أكثر دقة للعالم ، وإذا فعلنا ذلك للتو تنين أحمر مرة أخرى ، سيكون حفل نقانق مع مجموعة من الرجال البيض ، "قال فولر لدودي مثير للاشمئزاز. "أعني ، عندما بدأت الكتابة لأول مرة ، كانت بطلاتي دائمًا من الشابات ، وهناك شيء حول وجهة النظر هذه. يمكنك القيام ببعض الأشياء بشخصية أنثوية لا يمكنك فعلها بشخصية ذكورية. مثل ، أعتقد دائمًا أن تكوين شخصية أنثوية يمنحك الكثير من فرص التعبير ".

6. لعب ديفيد تينانت تقريبًا حنبعل.

مايلز أرونويتز ، نيتفليكس

كان هيو دانسي أول نجم منضم في المسلسل حنبعل مثل ويل جراهام في ربيع عام 2012 ، لكن أخذ دور البطولة استغرق وقتًا أطول قليلاً. بعد كل شيء ، كيف يمكنك إعادة صياغة الجزء الذي امتلكه أنتوني هوبكنز أساسًا بفضل ثلاثة أفلام وأوسكار واحد؟ في النهاية ، فاز الممثل الدنماركي مادس ميكلسن بالدور ، لكنه لم يكن النجم الوحيد الذي تم اعتباره. في وقت من الأوقات ، كان فولر يجتمع مع دكتور من و جيسيكا جونز النجم ديفيد تينانت عن الدور.

"التقيت [حنبعل منتج تنفيذي] بريان فولر عدة مرات ، وتحدثنا عن ذلك ، "قال تينانت انترتينمنت ويكلي. "لكنني أعتقد أنهم اختاروا مادس ميكلسن بحكمة تامة ، وأعتقد أنه كان الخيار الأمثل لذلك ، وأعتقد أنه فعل أشياء بتلك الشخصية التي لم أكن لأتمكن من إدارتها ، لذلك أعتقد أن الرجل المناسب حصل على الوظيفة."

7. تم إشراك أدوات الرقابة بنشاط في العملية الإبداعية.

لعرض مثل حنبعل، مشاهد الجريمة المتقنة المليئة بالجثث المشوهة ستكون دائمًا جزءًا من العملية ، مما يضيف المزيد من المصداقية لفكرة أن مثل هذه السلسلة قد تكون أكثر ملاءمة للكابل من شبكة البث. في NBC ، على الرغم من ذلك ، اتخذ فولر نهجًا عمليًا للغاية في صياغة جرائم القتل الشنيعة المختلفة بمساعدة قسم معايير وممارسات الشبكة. بدلاً من السيناريو أو تصوير شيء ما ثم الدخول في معركة مع مراقبي الشبكة حول ما لا يستطيع عرضه ، كان فولر يتواصل مباشرةً مع أفكاره أولاً ، ثم يعمل معهم لتصوير أفضل نسخة ممكنة من المشهد متوافقة مع NBC. . ونتيجة لذلك ، تعلم بعض الحيل للالتفاف حول قيود العنف في البث التلفزيوني.

قال: "كلما كان الدم أكثر احمرارًا ، وكلما كان الدم أكثر إشراقًا ، قلت قدرتك على إظهاره". "لذلك إذا قمت بتغميق الدم ورميته في الظل ، فيمكنك أن تكون رسوميًا أكثر بكثير مما تستطيع عادة."

كما يحدث ، مباريات دماء غامقة الظل حنبعلالجمالية بشكل عام بشكل مثالي ، لذا فإن هذه النغمة المعينة تناسب الجميع.

8. حلقة واحدة لم يتم بثها على NBC.

لم يكن أبدا أي سر حنبعل سيكون نوع العرض الذي يتعامل مع الجرائم التصويرية والشنيعة. شخصيتان رئيسيتان هما قاتل متسلسل ورجل يطارد القتلة المتسلسلين ، بعد كل شيء. ومع ذلك ، حتى فولر له حدوده ، وبعد أشهر قليلة عنيفة بشكل خاص في أمريكا في أواخر عام 2012 وأوائل عام 2013 ، طلب من NBC سحب الحلقة الرابعة من الموسم الأول للبرنامج. "عوف" ، الحلقة المعنية ، تضمنت امرأة (مولي شانون) تغسل دماغ الأطفال لقتل عائلاتهم. شعر فولر أنه "نظرًا للمناخ الثقافي في الوقت الحالي في الولايات المتحدة ، أعتقد أنه لا ينبغي لنا بث الحلقة بالكامل" ، واستشهد على وجه الخصوص بإطلاق النار على مدرسة ساندي هوك وتفجير ماراثون بوسطن كأمثلة. لا يزال "Oeuf" يضايق من خلال سلسلة من المقاطع التي تم إصدارها على موقع NBC ، والحلقة متاحة الآن على Blu-ray ومن خلال خدمات البث.

9. كان هناك قتل طارئ واحد ولم يُسمح بعرض الفيلم.

على الرغم من العمل بشكل وثيق مع معايير الشبكة وممارساتها لعرض أكبر قدر ممكن في حدود البث التلفزيوني ، حنبعل كان لا يزال مسلسلًا يتم بثه على إحدى شبكات البث الأربع الكبرى ، وليس على الكابل. كان هذا يعني أن القيود كانت دائمًا حتمية ، وفي وقت ما ، وصلت خيال فولر والكتّاب إلى أبعد مما كانت NBC على استعداد للسماح به.

إذًا ، ما هو مشهد القتل الكبير الذي رفضته شبكة إن بي سي؟ وفقًا لفولر ، كان سيأتي في حلقة الموسم الأول "روتي" ، حيث يلاحق جراهام القاتل الهارب الدكتور أبيل جدعون (ضيف الشرف إيدي إيزارد). كان المشهد سيشمل إغراء لاوندز إلى غرفة كان ينتظر فيها أحد ضحايا جدعون ، وهو لا يزال على قيد الحياة ، مع شق في بطنه. كان من الممكن أن تقلب Lounds مفتاحًا يعمل على تشغيل مروحة سقف ، وكان من الممكن الكشف عن أن المروحة كانت متصلة بالفعل بأمعاء الرجل من خلال الجرح في معدته. عندما بدأت المروحة بالدوران ، كانت تنزع أحشائه.

قال فولر: "كان هذا هو الشيء الوحيد الذي كانت عليه شبكة NBC ،" أنا لا أعرف كيف ستفعل ذلك ". ويضيف: "كنا سندفع للوراء إذا لم يتم إخبارنا أيضًا بأننا من الناحية المالية لم نكن نعرف كيف يمكننا تحمل تكلفة إنتاج مثل هذه الكمامة ، لأن لديك أمعاء تتأرجح حول مروحة سقف".

10. أكبر مسرح جريمة استخدمته أجساد بشرية حقيقية (حية).

NBCUniversal Media

الحالة الأولى من حنبعلتضمن الموسم الثاني لـ "The Muralist" ، قاتل متسلسل اختطف وقتل أشخاصًا مختلفين من خلفيات عرقية مختلفة ، وحافظ على أجسادهم بالسيليكون والراتنج ، ثم قاموا بخياطتهم معًا في نمط ضخم ومعقد في قاع الصومعة شكل العين البشرية (الضحايا ذوي البشرة الفاتحة يكونون البيض ، بينما الضحايا ذوي البشرة الداكنة هم التلميذ). إنها صورة مكثفة وآسرة حتى من خلال حنبعل، وبينما استخدم الإنتاج برنامج كمبيوتر يسمى Form Z لتصميم تخطيط الجثث مسبقًا ، عندما حان الوقت لتصوير المشهد فعليًا ، لم يكن هناك بديل عن الشيء الحقيقي. تم توظيف عدة عشرات من فناني الخلفية وطُلب منهم الاستلقاء في نمط متقن على أرضية المجموعة لمدة يومين من التصوير ، وعادة ما يكون شبه عاري.

"أكثر من أربعين جثة. لقد قاموا بتدفئة قاع الأرضية لفناني الخلفيات حتى لا يستسلموا للبرد ، "يتذكر فيشبورن. "وأنت تدخل تلك الغرفة وتصاب على الفور بكل رائحة اللحم البشري والفيرومونات التي تنبعث من الجميع وكل ما تريد القيام به هو الاستلقاء والنوم معهم."

11. يشمل أ عجائب عبور.

من التقاليد السائدة بين مسلسل Bryan Fuller TV أن بعض النسيج الضام قد تم إنشاؤه بين أيًا كان المسلسل الحالي والعروض التي سبقته ، مما أدى إلى إنشاء ما يسميه المعجبون "Fullerverse". هذا انتقل إلى حنبعل، والتي تشترك في اتصال قصير جدًا مع مسلسل Fox للموسم الفردي لفولر العجائب. في حنبعلالحلقة الثانية ، "Amuse-Bouche" ، تذهب امرأة تدعى Gretchen Speck (Chelan Simmons) إلى الصيدلية للحصول على الأنسولين ، وفي ذلك الوقت تم الكشف عن أنها كانت Gretchen Speck-Horowitz سابقًا ، لكنها مطلقة منذ ذلك الحين. شبيك هو أحد الضحايا المحتملين للقاتل المتسلسل في تلك الحلقة ، وهو صيدلي يعطي مرضى السكري الدواء الخاطئ لوضعهم في غيبوبة ، ثم يدفنهم نصفًا ويستخدم أجسادهم كمزارع عيش الغراب في الغابة. كان من المفترض أن تكون شبيك ضحيته التالية ، لكنها أنقذت قبل أن يتمكن من تنفيذ خطته. كانت جريتشن شبيك-هورويتز واحدة من العجائبالشخصيات المتكررة ، ولأنها تمكنت من الهروب من الموت حنبعل، لا تزال موجودة لمشاهدة مسلسل آخر لبريان فولر.

12. كان ديفيد بوي تقريبا ضيف الشرف.

ستيفن لوف عبر Flickr // CC BY 2.0

بالإضافة إلى طاقم الممثلين النجميين ، حنبعل كان دائمًا مليئًا بالنجوم الضيوف المثيرين للاهتمام ، من إيدي إيزارد إلى جيليان أندرسون إلى لانس هنريكسن. على الرغم من ذلك ، كان ضيفًا واحدًا دائمًا فقط بعيد المنال للسلسلة. للموسم الثاني ، عرض فولر دور عم هانيبال روبرت ليكتر للموسيقي والممثل الأسطوري ديفيد باوي ، لكن بوي لم يكن متاحًا وبقي الدور دون تغيير - وإن لم يكن بدون الأمل في أن يتمكن بوي في النهاية من تخصيص وقت للمسلسل.

قال فولر: "أخبرنا شعبه ، عندما حصلنا على البيك اب للموسم الثالث ، أن نتأكد من السؤال مرة أخرى عن مدى توفره". "لذا ، بمجرد أن نحدد مواعيدنا ، سوف نسأل مرة أخرى. أعتقد أن الرجل يمشي على الماء ، لذلك أحب أن أكون في مداره ، بطريقة ما ".

بالطبع ، لم يصل بوي إلى ذلك مطلقًا حنبعل، ونحن نعلم الآن أنه قضى الأشهر الثمانية عشر الأخيرة من حياته في محاربة سرطان الكبد والعمل على مشاريعه الموسيقية الأخيرة قبل وفاته في 10 يناير 2016.

13. إحياء التركيز على صمت الحملان لا يزال ممكنًا.

حنبعل تم إلغاؤه في يونيو 2015 ، بعد أسابيع فقط من الموسم الثالث ، بعد ثلاث سنوات من الإشادة من النقاد ولكن التقييمات المنخفضة باستمرار. بدأ "فانيبالز" على الفور في طلب استمرار المسلسل في مكان آخر ، وأثار فولر مناقشات مع خدمات البث المختلفة للقيام بذلك. في مرحلة ما ، بدا أن صفقة إحضار المسلسل إلى أمازون لموسم رابع قد اقتربت ، لكن انتهى الجدول الزمني بعدم العمل بسبب التزام فولر بسلسلة Starz جزئيًا. الآلهة الأمريكية. بعد ثلاث سنوات ، ما زلنا لم نر أكثر حنبعل.

هذا لا يعني أن هذا لن يحدث أبدًا. تطرق فولر باستمرار إلى إمكانية موسم رابع أو حتى مسلسل قصير لتوحيد فريق الممثلين في العرض ، وأعرب كل من Mikkelsen و Dancy عن اهتمامهما بالعودة. إذا عاد العرض ، فسيهدف فولر إلى التركيز على شكل من أشكال ملفات صمت الحملان القصة ، بعد أن تكيفت تنين أحمر في الموسم الثالث ، مع حل مشكلة cliffhanger الحرفية في نهاية سلسلة NBC.

لذا ، متى يمكن أن يحدث؟ في العام الماضي ، قال فولر إن الحقوق عادت أخيرًا إلى De Laurentiis ، الذي بدأ "محادثات" حول مستقبل الامتياز. ما زلنا لا نملك أي فكرة عما يحمله هذا المستقبل ، ولكن حتى بعد ثلاث سنوات ، لم يترك فانيبالز أكل لحوم البشر المفضل لديهم.

مصادر إضافية:
ميزة "هانيبال ريبورن" ، 2013
ميزة "طعم للقتل" ، 2013
فن وصناعة مسلسل حنبعل التلفزيوني بواسطة جيسي ماكلين ، 2015


معايير الصرف الصحي الجديدة

عندما يتعلق الأمر بتعقيم المطاعم بشكل فعال ، سأل Andrés Fauci إذا كان يجب على المالكين استكشاف تقنيات جديدة مثل مصابيح الأشعة فوق البنفسجية التي يمكن أن تضيف طبقات إضافية من الصرف الصحي.

بينما أظهرت بعض الدراسات أن مصابيح الأشعة فوق البنفسجية فعالة في قتل الفيروس ، قال فوسي إنه لا يعتقد أن كل مطعم يحتاج إلى تثبيتها. الطريقة الأكثر فعالية لقتل الفيروس هي أبسط وأرخص بكثير من ذلك.

وقال: "هذا الفيروس حساس للغاية خاصة للمنظفات التي تحتوي على الكحول". "المسح الجيد مهم لأننا نعلم أن الفيروس يمكن أن يعيش لفترات متفاوتة من الوقت على الكروم والفولاذ والقماش والخشب. وهي تختلف حقًا. إنه يعمل بشكل أفضل على الأسطح الصلبة جدًا وأقل جودة على الأسطح المسامية. لذا فإن فكرة مسح الأشياء التي يلمسها الناس بشكل متقطع ، وغالبًا ما تكون كافية لتكون فعالة - حول الكراسي ، ومقابض الأبواب ، والذهاب إلى غرف السيدات والرجال - أوصي بشدة أن تفعل ذلك. ... إن القيام بهذا النوع من التطهير الجيد سينجح. "

ما تحتاج لمعرفته حول فيروس كورونا

بالإضافة إلى التعقيم المستمر للأسطح في المطاعم ، قال Fauci إنه يجب على الموظفين أيضًا غسل أيديهم باستمرار واستخدام معقم اليدين بأنفسهم.

“Your staff should do it until they’re tired of it,” he told Andrés.

Providing sanitizer for customers is just as important. It’s best to do as soon as customers walk in the door, but it wouldn’t hurt to also have hand sanitizer on the tables for customers. If anything, Fauci said, providing that extra sanitizing option would bring comfort to customers.

Guidelines laid out by the Texas Restaurant Association and Abbott’s reopening plan also encourage restaurants not to leave utensils, cups or condiments on tables and to use disposable menus only as an added layer of precaution.

Testing, training and polite policing: How one Dallas restaurant is preparing to reopen the safest way possible


خوسيه أندريس

World Central Kitchen is now the biggest feeding operation in Guatemala. What goes into a meal?

#ChefsForGuatemala Activates

José and the World Central Kitchen team are on the ground in Guatemala following the deadly volcano

José and Team Announce Mercado Little Spain

Now introducing José's Spanish Food Hall!

José Receives Honorary Doctorate from Tufts University

This is his second honorary doctorate

Fast Company Features José

José gets the profile treatment

An Update From Puerto Rico

World Central Kitchen and the #ChefsForPuertoRico have been staying busy in Puerto Rico

José Named Humanitarian of the Year

The James Beard Foundation names José Humanitarian of the Year for 2018

José Featured on ླྀ Minutes'

José tells Anderson Cooper how food can be "an agent of change," one plate at a time

Close Out 2017 and Start 2018 on a High Note!

Oh what fun it is to enjoy a clementine festival, celebrate New Years Eve, and more with José and ThinkFoodGroup!

José Shares Thanksgiving Thoughts and Recipes

This year, José will be celebrating Thanksgiving with friends in Puerto Rico

José & Team Cook Their Culture at StarChefs

José, minibar's Chef Ruben, and Somni's Chef Aitor talk about their past, present, and future

#ChefsforPuertoRico Scales Down Efforts

After serving more than 2 million meals to hurricane-affected communities, José and team have scaled down their operations.

José & WCK Reach 1 Million Meals Served in Puerto Rico

José, World Central Kitchen, and #ChefsforPuertoRico announce their one millionth meal served

What's Coming Up This Fall?

It's a full calendar this fall for José and ThinkFoodGroup!

Eat Spain Up! معرض

Eat your way through Spain in Washington, D.C.!

José Cooks a Taste of Spain on the Today Show

In front of a crowd, José prepares a Spanish feast on the streets of New York!

José and Team Say Thanks for Houston Contributions

With generous contributions from supporters and partners, José and his team were able to cook 1,000 meals a day for people in need throughout Houston

World Central Kitchen Project Puts Fishermen First

A new project from World Central Kitchen in Haiti helps fishermen in Jacmel

José: Guest Editor of Food & Wine Magazine

The Food & Wine September issue is dedicated to all things Spain

Upcoming Events in the World of José and TFG

What's happening in José's world as summer turns to fall?

José Tells Us to Have an Olive Day!

José becomes a spokesman for olives from Spain

José and Friends “Jamón the Bass” in Napa

José joined legendary musicians for an on-stage jam session . with ham!

What's on the Calendar this Summer?

What's on the Calendar for José & ThinkFoodGroup this summer?

José to Open a Spanish Dining and Market Destination in NYC

José to Open a Spanish Dining and Market Destination in New York&rsquos Hudson Yards in Late 2018

Jaleo to Debut at Disney Springs

José is proud to announce the newest Jaleo location at Disney Springs!

Springtime is for golf, cherry blossoms, soccer, and more!

What's happening this spring in José's world?

José Wows at South Beach Wine and Food Festival

"I believe that food can be an agent of change &ndash and now more than ever we need to be making change in the world!" said José

World Central Kitchen Launches Coffee Roasting Project in Nicaragua

WCK has invested in new coffee roasting equipment to support good jobs and fresh coffee in Nicaragua!

José's Favorite Things

What are a few of José's favorite things?

José and Jorge Ramos Talk Success in America

Superstar Mexican-American reporter Jorge Ramos visits José and his DC restaurants

What's In Store for 2017?

José and his team always have a lot going on. Here are some highlights.

Help Me Save the Monarchs

by José Andrés Do you know why I named my Mexican restaurant Oyamel?

Hurricane Relief in Haiti

When disaster struck in Haiti, José and World Central Kitchen mobilized to help out.

Minibar Receives Two Michelin Stars

Michelin finally arrived in Washington, DC, producing its first ever guide for the nation&rsquos capital in 2016, and awarded minibar by José Andrés two coveted stars.

José Receives the National Humanities Medal

On September 22nd, José received the National Humanities Medal during a special ceremony at the White House.

José on Emeril Lagasse’s Eat the World

José Andrés Delivers Bethesda-Chevy Chase High School Commencement Address

Start Doing: José's Inspiring Message At Latino Talks

By the time José finished telling his story to the sold-out Latino Talks event, the audience was star-struck.

José Makes Paella With A Purpose

The crowd lines downtown Washington DC&rsquos Woodrow Wilson Plaza. Suddenly, the energy in the packed square shifts. José Andrés has arrived.

José Co-Hosts Street Fight Chef Challenge on Rodeo Drive

Rodeo Drive never had it this delicious.

Spain and José, Together Again

It&rsquos nighttime in Spain&rsquos rainy province of Asturias, and Chef José Andrés is wandering the streets of the capital, Oviedo. He's happened upon a statue that looks familiar.

José's Instagram Photo Of The Month

What's on José's Instagram? You have to follow him to find out.

Five Times You Wish You Tagged Along With José

What do paella, a veggie bowl, and a Cuban cigar have in common? José, of course. Here are five times you wish you&rsquod been at the party.

José Gives A Cooking Demo At The White House Easter Egg Roll

José Andrés brought the power of vegetables to the 2016 White House Easter Egg Roll, the annual tradition that presidents and first ladies have hosted for 138 years running.

José Andrés Joins President Obama's Historic Cuba Visit

José made the most of a historic trip to Cuba this week, spending time with everyone from Cuban chefs and entrepreneurs to President Barack Obama himself.

Miami Devours Jose’s Paella By The Pool At South Beach Wine & Food Festival

José hosted a sold-out Paella and Tapas by the Pool Party at the 15th annual South Beach Wine & Food Festival in Miami.

José Speaks About U.S. Citizenship

In a video that premiered on the White House&rsquos YouTube page, José talked about his own story of immigration to the U.S.

The Daily Meal Names José One Of America’s 50 Most Powerful People In Food 2016

&ldquoCeaselessly energetic&rdquo José is ranked #28 on the list.

Grilling With José

A day of grilling with José is anything but your average barbecue.

José Named EY Master Entrepreneur of the Year

&ldquoI am so honored to be a part of this talented group of entrepreneurs,&rdquo José told the crowd at the EY Awards Gala this past June as he accepted the EY Master Entrepreneur of the Year award for the Greater Washington area.

4 Things to Look for at Your Local Farmers’ Market

What&rsquos better than going to your local farmers&rsquo market at the peak of summer?

James Beard Award-Winner Adam Danforth & José Take on Ferdinand the Bull

This past month, José welcomed slaughtering and butchering extraordinaire Adam Danforth to his home for a very special event courtesy of Chapel Hill Farms from the Shenandoah Valley: a tasting of a six year-old Randall Lineback cow and a three month-old Randall Lineback calf.

You’re Invited: A Culinary Getaway in Puerto Rico with José

Pack your bathing suit and join José at the first annual Dorado Beach Culinary Getaway, hosted at Dorado Beach, a Ritz-Carlton Reserve.

Where in the World is José?

From Mexico to DC to New York City and national television, José is on the move this coming fall. Here are his latest events.

José Joins President Obama at The Global Entrepreneurship Summit in Nairobi, Kenya

On July 25, José spoke to a group of African chefs about hunger, the hazards of cookstoves, and the world of culinary entrepreneurship at the Global Entrepreneurship Summit in Nairobi, Kenya.

José Joins The 2015 Milan Universal Exposition

The 2015 Milan Universal Exposition kicked off May 1st 2015, and José recently visited to speak on his role as the Culinary Ambassador for the Global Alliance for Clean Cookstoves in order to educate a broad international audience on the benefits of clean cookstoves and fuels.

José to Bring The Bazaar to New York City

Eater NY has announced that José will be opening his world-class Bazaar in the upcoming SLS Hotel in New York City.

José Named One of The Daily Meal's 60 Coolest People in Food & Drink

The Daily Meal has named José as one of 2015&rsquos coolest people in food and drink for his passion for culinary excellence.

José Will Curate Food Court at Landmark Music Festival

This September, José will be the curator for the food at the Landmark Music Festival.

José Discusses Food Security and Gastrodiplomacy at the Italian Embassy

José recently engaged in a panel discussion at the private residence of Italian Ambassador Claudio Bisogniero to highlight the challenges of feeding a growing population in a safe and sustainable way by preserving cultures and traditions.

Rob Wilder & José Win RAMMYs 2015 Restaurateur of the Year Award

ThinkFoodGroup is proud to announce that Chef José Andrés and Rob Wilder were named the 2015 Restaurateurs of the year.

The Man with 100 Birthday Cakes

Chef, author, father Jacques Pépin is considered the culinary master of French cuisine.

Beefsteak’s Universe of Vegetables

For José, there&rsquos more to vegetables than meets the eye.

Survey Says: Answers From Our R&D Team

Each ThinkFoodNews issue we'll be surveying our team of cutting edge chefs from the ranks of José Andrés.

Food and Technology Meet to Feed the World

José will join the best and the brightest from the world of culinary and technology for the inaugural BITE Conference in Silicon Valley.

#VegetablesUnleashed

They&rsquore powerful, beautiful and sexy. They&rsquore vegetables, and they&rsquore being unleashed in Washington, D.C. at our newest restaurant concept, Beefsteak.

Pwason Beni: World Central Kitchen's Sustainable Seafood Restaurant in Haiti

We are proud to share World Central Kitchen's most recent endeavor, the Pwason Beni Kitchen in Croix des Boquettes, Haiti.

José Takes Miami at the Annual South Beach Wine and Food Festival

This month, José and a roster of culinary greats turn up the heat in Miami at the renowned South Beach Wine and Food Festival.

José's Latest on National Geographic: A Spanish American Food Connection

In José's latest contribution to National Geographic's food blog, The Plate, he discusses the deeps ties between America and Spain, and how food ties it all together.

The Washington Post, "José Andrés' China Chilcano Previewed"

The Post's food critic Tom Sietsema writes an early review of José's new Peruvian spot in Washington, D.C.

José Talks Vegetables & Beefsteak with The Washington Post

José tells The Washington Post why he'd like everyone to consider the vegetable.

José Joins Food Tank at their 1st Annual Food Tank Summit

In anticipation of Food Tank's 2nd Anniversary Celebration, they ask José five important questions in relation to their 1st Annual Food Tank Summit from January 21-22, 2015.

China Chilcano Debuts in Washington DC’s Penn Quarter

Chef José Andrés Opens Contemporary Peruvian Restaurant in the Heart of Downtown DC.

Tasting Peru with José Andrés and Team

José and his research and development team explore Peru's diverse culinary landscape to prepare for the opening of his newest restaurant in Washington, D.C., China Chilcano.

Step Inside the World of José

Here's what happens when José goes to the market.

Stock Up on Holiday Favorites From José

The holidays and entertaining lots of family and friends are upon us, so make sure you have José Andrés Foods in your kitchen.

José and Deschutes Brewery Introduce Zarabanda

We&rsquore proud to announce the release of Zarabanda, a new José Andrés-inspired, saison style beer from Deschutes Brewery.

Cooking Up Sexy Vegetables from Beefsteak with Ellen

José appeared on the Ellen DeGeneres Show last month to debut his new fast-casual concept, Beefsteak.

Welcome to the José Andrés Newsletter

Just in time for the holidays, José and team bring you our first ThinkFood newsletter.

What Happens When José Goes to the Market?

A typical day at the market with José is anything but.

José and Nobu Matsuhisa Team Up to Support the TOMODACHI Initiative

José and Nobu joined forces in Japan last month to host a charity dinner.

José Awarded Outstanding American Citizen by President Obama

On July 4th, 2014, José received Outstanding American by Choice Award from President Barack Obama.

José Andrés Foods Nominated for Best Product Line of 2014

José Andrés Foods has been nominated as a finalist for Best Product Line of 2014 by the Sofi Awards for Specialty Foods.

José Discusses Small Farming and the Future of Food for National Geographic

For his second post on National Geographic&rsquos food blog, The Plate, José discusses the farmers&rsquo market movement in America and why connecting with our world&rsquos small farmers is important both here and abroad.

José Joins National Geographic to Discuss Food and Our World Today

José is honored to be a part of National Geographic&rsquos new web portal, NatGeoFood.com.

SLS Las Vegas to Open Labor Day Weekend

As Culinary Director for sbe Hotel Group's SLS Hotels, José Andrés and his team are excited to join sbe in announcing the opening of SLS Las Vegas this Labor Day Weekend!

José Andrés to Host Celebrity Chef Charity Golf Tournament

José will join special guest Chi Chi Rodriguez out on the course this year at the Food Network South Beach Wine & Food Festival

Jose Weighs in on the Immigration Debate

The first time I saw America was from my perch on the mast of a Spanish naval ship, where I could spot the Statue of Liberty reaching proudly into the open, endless American sky. At night, I would often wonder whether that sky was the explanation for the stars on the American flag &mdash put there so the world would know that this is a place of limitless possibility, where anyone from anywhere can strive for a better life.

Jose Shares His American Dream Story on the Today Show

José Andrés, chef, entrepreneur, husband, and father is also now an American Citizen! He shares his story of his 23 year journey to becoming an American and his thoughts on the current debate on immigration reform in America in a special segment in the Today Show!

José Andrés Brings the Wonders of China and Peru to the Nation’s Capital

Jose expands his family of restaurants in Penn Quarter!

José Andrés Foods Available at Whole Foods Markets

Renowned celebrity chef brings the best Spanish products to stores throughout DC, Maryland and Virginia

José Andrés Becomes the First Chef in History to Receive the Hispanic Heritage Award

José Andrés became the first chef in the history of the Hispanic Heritage Awards to be recognized for his outstanding achievements and leadership in promoting Latino heritage.

José Andrés to Receive Hispanic Heritage Award

On September 5th Chef José Andrés will be among the recipients of the 26th Annual Hispanic Heritage Awards.

José Andrés Foods Launches

José brings some of the finest foods from Spain directly into American home kitchens.

11 Chefs Changing the Food Scene

Chefs are now seen as arbiters of change - they can introduce their patrons to local farms, local ingredients and fresh, sustainable food. Huffington Post honors José and ten other amazing chefs.

José Inducted into the 2013 Menu Masters Hall of Fame by Nation's Restaurant News

The always-ideating chef prioritizes philanthropy, sustainability

Wall Street Journal's Slow Food Fast

José Andrés provides recipes for a 4-part Wall Street Journal article

José Andrés Named Honorary Spanish Ambassador

José Andrés Named Honorary Ambassador of Marca España and Receives Award from Prince of Asturias

Inside José Andrés' ThinkFoodTank with Home & Design

José Andrés and his team go interactive in their new corporate headquarters.

Food & Wine Introduces the Chefs Make Change Coalition

José Andrés has added to his job description as a chef: philanthropist visionary.

2012 Chef of the Year by The Daily Meal

For The Daily Meal, one chef in the US stands higher above the rest this year.

José named 2012 Downtown Person of the Year

Washington DC's Downtown Business Improvement District named José their Downtown Person of the Year for contributing to the economic and social vitality of Downtown DC.

The Call of the Tall Ship

José speaks with the Wall Street Journal and recalls his time on a tall ship serving in the Spanish Navy.

Fodor's Travel Tastemaker: Chef Extraordinaire José Andrés

Let us count the ways we love José Andrés. This international culinary powerhouse, a 2011 James Beard "Outstanding Chef," seems to be everywhere these days.

Thinking Food With José Andrés

FoodsFromSpain.com review a busy week of appearances on US media for José Andrés.

Delta's Sky Magazine Takes a Llook at José's Favorite Street

José guides you along Downtown DC's 7th Street NW for Delta Airline's Sky magazine

Celebrity Chefs Join Oxfam to Fight Hunger on World Food Day

World renowned chefs create recipes, promote Oxfam America&rsquos GROW Method

The next role for José, consultant to NBC's Hannibal - The Washington Post

Add yet another line to the epic resume of celebrity chef José Andrés: culinary consultant for the NBC series "Hannibal", based on the fictional serial killer Hannibal Lecter.

Putting Spain Back in Spanish Food with José Andrés

José Andrés becomes the Dean of Spanish Studies at the International Culinary Center in Manhattan.

José Joins State Department Culinary Partnership

As part of the US State Department's Diplomatic Culinary Partnership, chefs from across the country serve as resources for the State Department by preparing meals for foreign leaders and participating in public diplomacy programs.

Not Just Spices on His Shelves

The New York Times talks books-his personal library and collection-with José Andrés

The International Culinary Center Announces José Andrés as Newest Dean

José Andrés joins the ICC to design an exclusive course on Spanish Culinary Arts.

José Selected for Time Magazine's 100 Most Influential People in the World

José is profiled by Anthony Bourdain in the TIME 100.

Condé Nast Traveler Names José "Hot Restaurateur"

José Andrés is named "Hot Restaurateur" of 2011 for his China Poblano and Jaleo in The Cosmopolitan of Las Vegas.

DC's RAMW honor Jose with the Duke Zeibert Capital Achievement Award

Celebrated Chef José Andrés is named the 2011 Duke Zeibert Capital Achievement Award Honoree by the Restaurant Association of Metropolitan Washington.

Wall Street Journal: José Wants to Feed the World (and you)

The whirling dervish of a chef is an entrepreneur (13 restaurants), teacher (Harvard), TV star (in three countries) and activist (a volunteer and head of his own nonprofit) who hopes to solve the problems of hunger with good food.

My favorite Mistake: Chef José Andrés On Getting Kicked Out of the kitchen

Learn how a simple mistake helps bring José to America

José Andrés named Culinary Ambassador to the Global Alliance for Clean Cookstoves

Chef Jose Andres joins the Global Alliance for Clean Cookstoves as &ldquoCulinary Ambassador,&rdquo helping to raise awareness of an issue that causes nearly two million deaths each year: toxic smoke from traditional cooking stoves.

José named "Outstanding Chef" at the 2011 James Beard Awards

José Andrés named "Outstanding Chef" in 2011 by the James Beard Foundation at their annual awards gala in New York.

José Awarded the 2011 Innovation Award by UCLA Extension Restaurant Industry Conference

Read about the presentation of the 2011 Innovation Award to José Andrés, chef and owner of the ThinkFoodGroup.

GQ Names José Andrés one of Washington's 50 Most Powerful People in 2011

"It happens rarely that a city of any size is so fully identified with one chef," says ubiquitous New York restaurateur Danny Meyer. "But you cannot think about Washington-slash-food without the next slash being José Andrés."

José Andrés & Rob Wilder Awarded the Richard Melman Award by Restaurant Hospitality

Architects of Change José and Rob are awarded the Richard Melman Award for their efforts to create exciting and relevant concepts.

Spain to Honor DC's Celebrity Chef José Andrés

For the first time, a chef is being awarded one of Spain's highest culture honors.

Chef José Andrés Decorated with the Order of Arts and Letters of Spain

Spain's Ministry of Culture awards the Order of Arts and Letters to José Andrés, the first chef to receive the prestigious honor.

60 Minutes: The Culinary Miracles of José Andrés

Pioneering Chef José Andrés takes Anderson Cooper's taste buds on a savory tour of his culinary laboratory, featuring his avant-garde cooking technique, molecular gastronomy.

Jose Wins Culinary Arts Prize in 2010, Washington Post

Just when you thought that José Andrés had won every culinary award out there &ndash the James Beard Best Mid-Atlantic chef, Bon Appetit Chef of the Year, Food & Wine's 35 under 35 &ndash here comes another one.

José Honored as a Culinary Innovator by the Vilcek Foundation

The Vilcek Prize for the Arts is awarded to celebrated Spanish-born culinary pioneer José Andrés, credited with bringing Spanish culture to the forefront of American cuisine.


كيف؟ How Does She… How?!

“I can either rely on my feeble understanding of anatomy or I can ask ‘Dr. Google’ what the dimensions are, what the skeletal structure is, just the general appearance and then I think, okay, what in the grocery store looks like what I’m looking for,” Poon says, explaining her choice of meats and portions. “It doesn’t always have to be meat, sometimes an eggplant will look like what you’re looking for, like a wrist or something. Then you have to know the bone structure. It’s got a tibia, but I need a fibula, or maybe it’s the other way around.” Whoa! As if the ‘food stylist’ title didn’t already smother us!

Poon says preparing for an episode usually involves getting a simple rundown from series show runner Bryan Fuller and receiving input from celebrity chef Jose Andres. “A lot of times, I’ll get a late night email from Bryan saying ‘we need a recipe for a leg, what can we do with this leg?'” She adds that it’s not always easy to convince the show runners that her ideas will work. She once had to send a photo to show runner Bryan Fuller to get the go ahead. “I remember there was some doubt as to whether this shank that I was preparing would actually look like a cow’s leg, so I put a sock on it and a shoe, put it up against my leg and took a picture and emailed Bryan, and they bought it,” Poon said.


Food Secrets Of NBC's "Hannibal"

The food is never what it appears to be, at all — but it's especially not people. The show's creator and food stylist explain how they do it.

When NBC ordered 13 episodes of a show about cannibalistic serial killer Hannibal Lecter, the show's creator, Bryan Fuller, had a difficult task: He needed to find a borderline crazy team to make the show's food — which is supposed to be human flesh. Oh, and Hannibal is also a gourmet cook.

حنبعل the TV show is a prequel to تنين أحمر و Silence of the Lambs — that is, before Lecter is found out. So the villain is creepy but cheerful, a show-off cook — braising and garnishing parts of human bodies like he's Thomas Keller, then serving them to ignorant dining companions with a nice glass of Chianti. which means elaborate meals would be part of nearly every episode.

"One of the fantastic things about working with a character as established as Hannibal is that consumption, whether it be gourmand or something a little more nefarious, is always going to be a part of the occasion," Fuller says. "Hannibal's motto is 'eat the rude.' He refers to his victims as 'free-range rude.' This is a killer who's not so much someone wearing a hockey mask or hiding in the bushes — this is a gentlemen dandy who sees eating you as an appropriate response to your behavior."

Fuller needed to put together a team who could find humanlike body parts and turn them into delicious-yet-horrifying gourmet meals. So he turned to world-famous chef José Andrés. "The moment I mentioned I was working on حنبعل, [José's] eyes lit up, and he did the tube-sucking Chianti sound. He was very passionate and enthusiastic about the characters and the idea of a gourmand who's a serial killer, some reverence for his villainy that's appealing to a chef." Andrés joined the show as a culinary consultant, but they needed someone on the ground in Toronto who could physically prepare the food and help Lecter appear as a sophisticated gourmet.


The next role for Jose Andres: culinary advisor for “Hannibal,” a future NBC series


Remember this guy? Celebrity chef-about-town Jose Andres will be lending his culinary smarts to NBC’s upcoming “Hannibal.” (Phil Bray/MGM)

You remember Lecter. He’s the mad man from “Silence of the Lambs” who professed a fondness for human liver “with some fava beans and a nice chianti [insert scary tongue noise here].”

Andres says he was tapped by producer and screenwriter Bryan Fuller to flesh out the character, so to speak, by showing what a culinary sophisticate the cannibalistic psychiatrist was, pre-incarceration. There will be references to French chef Auguste Escoffier and fine wines, says the chef, and a scene featuring loin — but not pork or beef loin — with roasted apples and Cumberland sauce. Eventually, “every single body part” will factor into the show, says Andres, who adds that his research included eating “a lot of lung dishes this summer.” (Lung, from animals, is popular in Italy and Spain.)


(Sarah L. Voisin/The Washington Post)

Andres was eager to accept the assignment from Fuller, who won an Emmy Award for his work on “Pushing Daisies. " “This is beyond cannibalism,” says the chef. “It’s about people who have dark sides and dark stories.” His restaurant team had initial doubts about the project. “This is TV!” he told them. “I’m going to lose customers doing this? I don’t think so.”

Andres hesitates to share too much about his work on the series, which has not been given an air date yet. Some of his ideas might end up on the cutting room floor, he explains. But the chef suggests viewers watch for a party scene with food prepared by Lecter and also an “interesting” new way to prepare a Fuller favorite, mushrooms.

“I want Hannibal to have the same passion as Jose Andres has,” says Fuller, the creator of the 13 episode show, which is currently shooting in Toronto and stars مادس ميكلسن as the cannibalistic psychiatrist before prison. (His advice to the actor: “Do not read any serial killer books. Look at cookbooks.”)

While the series will show Hannibal “at his most peacock and expansive,” Fuller says, the character will be seen cooking, rather than sourcing his main ingredients, to “make him more relatable and less a villain.”

Lecter is no garden variety flesh eater, says Fuller. The character thinks
of his victims like this: “You are a pig of a human being and you deserve
to become someone’s bacon.”


What’s on the menu at ‘Hannibal’?

In case you’re wondering, human flesh doesn’t taste like chicken. It tastes like veal.

This food “factoid,” dating back to adventurer and journalist William Buehler Seabrook’s 1931 book, “Jungle Ways,” is uppermost on the mind of the A-list culinary team assembled to create the dishes for prime time TV’s “chefiest” show ever: “حنبعل.”

NBC’s new series is a prequel to “Silence of the Lambs,” which takes us back to when the younger Hannibal “The Cannibal” Lecter (Mads Mikkelsen) was a brilliant psychiatrist employed by the FBI.

Lecter’s job is to help master criminal profiler Will Graham (Hugh Dancy) see into the minds of serial killers and periodically avoid the food at the government cafeteria.

On this show, yesterday’s autopsy is secretly today’s lunch.

The sick joke, for those who’ve never seen the movies or read the books, is that Lecter makes many of his “gourmet” meals from the humans he kills.

Graham and the other people who Lecter feeds are unaware of how the sausage was really made.

In order to create a culinary profile for a deranged serial killer — with a true gift for creating impeccable haute cuisine out of human beings — the show’s creator, Bryan Fuller (“دفع الإقحوانات" و "ميت مثلى”) has recruited superstar chef José Andrés as culinary adviser.

(In 2012, Andrés was on Time magazine’s “Time 100” list of the most influential people in the world.)

Andrés has had a great time riffing on darker side of what we eat: “Food is at the heart of who we are in the good moments, and the bad moments,” he says.

Janice Poon, the show’s food stylist, scours Toronto (where the show is shot) in search of assorted vital organs and edible food that the actors can actually eat under the glare of the camera and through repeated takes. Poon has found that pig organs are usually the closest match for humans.

Poon credits her Chinese heritage for the fact that she doesn’t tend to be squeamish around organ meats — and for her ability to scour the Asian food markets with the same dexterity as the Kardashians shopping on Rodeo Drive.

When there is enough time, Poon orders from an abattoir (a k a slaughterhouse) to get the animal parts with the most photogenic flesh.

The show likes those “money shots” of tissue being meticulously sliced away to reveal a heart.

Poon also has to develop dishes that the actors are comfortable with eating. Poon says that Mikkelsen, who has been incredibly game about eating everything, was a bit thrown when she disguised mortadella as pieces of liver.

Soppressata (dried Italian sausage) has doubled for lung and kibbe (Middle Eastern meatballs) has passed for tongue.

Poon marvels at the special effects team’s ability to make a mangled leg and thigh look like a leg of finely aged prosciutto.

The hardest thing to fake: human eyeballs.

Move over Giada and Ina, NBC is also planning to post recipes from the show.


شاهد الفيديو: فتاة روسية تتكلم العربية. تحدي الكريمة. Russian girl Speaks Arabic. Whip Cream Challenge


تعليقات:

  1. Tygorn

    سأتأرجح ، حول الجودة ثم التعليق. أتمنى لك عرضًا رائعًا!

  2. Kaori

    لا أستطيع حتى أن أصدق ذلك

  3. Aradal

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني إثبات ذلك.

  4. Peter

    أعتذر ، لكن في رأيي أنك مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  5. Hann

    حسنا ...... اختبار !!!

  6. Macnair

    أنت لست الخبير بأي فرصة؟

  7. John

    سأراهن على خمسة!



اكتب رسالة