ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

شوربة خضار مع عظام لحم الخنزير الطازج

شوربة خضار مع عظام لحم الخنزير الطازج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نقوم بتنظيف جميع الخضار ونقطعها إلى مكعبات ، وقبل وضع الحساء على النار نقوم بغلي العظام بشكل منفصل ، وبعد أن نغلي العظام نضع كل الخضار حتى تغلي مع العظام ونتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. ثم نضيف المرق والملح والفلفل ونتركه يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. أضيفي نصف ملعقة كبيرة من البرشت السحري والنودلز واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى. أطفئي النار وضعي الصنوبر والبقدونس في الحساء.

إنه حساء سهل التحضير



حساء الدجاج مع الأرز

تضفي الخضروات الطازجة نكهات جديدة على شوربات الليمون. & Icircn هذه & # 259 فترة & # 259 o شوربة الدجاج مع الارز لكن مع الكثير من الخضار ، فهي نعمة.
في معظم الأوقات ، يكون للشوربات التي يتم تحضيرها في & # 539ar & # 259 ، حيث لدينا حديقة بها خضروات طازجة ، ومثلجات في مرجل كبير يوضع على نار حطب ، طعم خاص. هم ألذ بكثير ، وأكثر صحة ، للأطفال الأكثر نزوة ولدي حساء لهم ، والذي سنضيف إليه الدجاج ، ويفضل أن يكون مزروعًا. & icircn court.
بالطبع ، قلة قليلة من الناس يمكنهم الاستمتاع بشيء ما. يمكننا أيضًا أن نجرب في المنزل ، في راحة المدينة ، شوربة مثل تلك المعروضة أدناه.

صورة فوتوغرافية: شوربة الدجاج & # 259 & # 259r & # 259neasc & # 259 Chicken with Rice & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i يجب أن:
500 جرام بطاطس جديدة
1 كوسة
2 ريال عماني & # 537ii ماري
1 جزرة
3 باقات بصل أخضر
1 فلفل حلو
100 غرام أرز
500 غ من أرجل الدجاج السفلية
عصير 2-3 لتر & # 259 م & acirci
ملح
1 رجل & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
من فضلك اسأل & # 537ti a & # 537a:
اسلقي أرجل الدجاج في 2 1/2 لتر من الماء. عندما يكاد اللحم ينضج ، اغسل الخضار ونظفها حسب مقتضى الحال. نقطع الكوسا والطماطم المقشر إلى مكعبات ، ونقطع البصل إلى شرائح ، والبطاطا الكبيرة المقطعة ، والفلفل المفروم والجزر في المبشرة الكبيرة.
اسلقي الجزر والبطاطس ، وبعد 5 دقائق أضيفي باقي الخضار والأرز ، ثم اغسليها واتركيها تنقع في الماء البارد.
بعد غلي الخضار ، أضيفي الحساء وطعم حامض. أطفئ النار بعد دقيقة ورش القليل من الخضار المفرومة جيدًا ، ثم غط القدر بغطاء للحفاظ على النكهات.

التحضير 15 دقيقة يغلي لمدة 45 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Georgeta Petre ، Buz & # 259u

ستجد هنا وصفة لذيذة للحساء.

تعرف على هذه المجلة. عمليًا & icircn buc & # 259t & # 259rie. يمكن شراؤها من المنافذ الصحفية المنتشرة في جميع أنحاء البلاد ، ولكن بصيغة إلكترونية. من خلال Magzter.


حساء العظام الدواء في القدر

  • يحسن عمل الأمعاء الدقيقة
  • يحافظ على صحة الشعر والأظافر
  • تساهم في تحسين جودة النوم والذاكرة
  • يعزز جهاز المناعة
  • يبطئ من تدهور المفاصل والعظام
  • يقلل من الآلام والالتهابات
  • يخفف من أعراض بعض الأمراض مثل فقر الدم والسكري والقرحة وارتجاع الحمض واضطرابات الجهاز الهضمي
  • يحسن مظهر الجلد بشكل واضح (تأثير مضاد للشيخوخة)

حساء العظام له طعم مكثف للغاية ، وهو مغذي للغاية ويمكنك شربه على هذا النحو أو يمكنك استخدامه كأساس لأطباق أخرى مثل الحساء واليخنات واليخنات والصلصات.

لتحضيره ، تحتاج إلى قدر كبير بما يكفي وعظام طازجة وبعض الوقت لرصده. لان يكمن سر هذا الدواء في غليه على نار منخفضة جدًا لأطول فترة ممكنة (ما يصل إلى 10-12 ساعة & # 8211 إذا كنت لا تستطيع مراقبته طوال الوقت ، يمكنك غليه على مراحل ، على سبيل المثال على دفعتين لمدة 6 ساعات). في الأساس ، كلما زاد الغليان ، زادت صفات السائل الناتج ، أي أنه سيكون أكثر ثراءً في العناصر الغذائية والمعادن والكولاجين.


حساء كرات اللحم السمك # الوصفة 9

مكونات شوربة كرات اللحم بالسمك

  • 200 جرام سمك ماكريل مسحب
  • 1 بيضة
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة أرز لكرات اللحم
  • 50 جرام أرز
  • 2 جزر
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل
  • حفنة من البقدونس وحفنة واحدة من اللاركس
  • 2 مرق مرق
  • البرش حساء خضر روسي
  • بهارات - ملح ، فلفل ، نعناع

طريقة التحضير شوربة كرات اللحم بالسمك

تُسلق الخضار وعندما تصبح جاهزة تقريبًا ، أشعل النار وأضف كرات اللحم الصغيرة (تُقدم أطباق السمك المطبوخة من خلال المفرمة والبيض والأرز والبقدونس والملح حسب الرغبة والثوم). في وقت لاحق نضع المرق والبورشت. تقدم مع الصنوبر المفروم الصغير في الأعلى.
شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


حساء عظام لحم الخنزير

حساء عظام لحم الخنزير لذيذ جدا وملء ، خاصة في فصل الشتاء. يمكنك تحميصها بعصير البرش أو الملفوف والاستمتاع بها كوجبة لذيذة. يكمن سرها في اختيار عظام لحم الخنزير المدخن قليلاً ، لأنها ستعطي مذاقًا خاصًا للحساء. يمكنك أيضًا جعلها حلوة ، لكنها ألذ عندما تفسد بعصير البرش أو الملفوف.

  • 1 كغ من عظام الخنزير باللحم
  • 2 جزر
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 1 كرفس صغير
  • 2 بصل
  • 1 فلفل أحمر
  • 2 بطاطس
  • 500 مل مرق
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • 250 عصير ملفوف أو بورشت
  • خضرة

اغسل لحم الخنزير جيدًا بالماء البارد واتركه حتى يغلي. أزيلي الرغوة المتكونة ثم أضيفي الملح والفلفل والقليل من الزعتر.

عندما لا يتم جمع المزيد من الرغوة ، ضعي الجزرة والبصل والبقدونس والبقدونس والكرفس مقشرًا ، كاملًا ، ليغلي مع العظام. ستتم إزالتها لاحقًا.

يُغلى المزيج على نار خفيفة ، مع تقطيع البصل الآخر والجزر والبطاطس والفلفل. نرفع الخضار كاملة ونضع المفرومة في الشوربة. اتركيه حتى ينضج اللحم والخضروات.

في النهاية ، أضيفي المرق واتركيه يغلي لبضع دقائق أخرى. بشكل منفصل ، اغلي عصير الملفوف أو البرش حتى يغلي مرة واحدة.

صبه في الحساء وأطفئ النار. يتبل بالملح والفلفل ويرش باللاركس أو أي خضار أخرى مفرومة طازجة تفضلها.

عليك ان تراه ايضا


حساء / شوربة اليوم

بدافع الرغبة في تقديم أطباق طازجة فقط تحافظ على الوصفة الأصلية ، نقوم بطهي نوع واحد على الأكثر ، نوعين من الحساء / الحساء يوميًا.
يتم توفير الحساء يوميًا جنبًا إلى جنب مع قائمة اليوم.
قبل طلب الحساء ، تحقق من التوافر في صفحة "قائمة اليوم"

اطلب عبر الإنترنت أو عبر الهاتف: 0740.211.303
الحد الأدنى للطلب هو 50 ليو أو 3 قوائم كاملة.
خذ بعيدا: شارع. سيتشيانول إيوان رقم 25 & # 8211 800198
شروط التوصيل


  • 2 ملاعق كبيرة زيت الأفوكادو
  • 1 بصلة بيضاء مفرومة
  • 3 حبات جزر مفرومة
  • 3 أعواد كرفس مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق حكيم
  • & # 189 كوب بقدونس طازج
  • 1 طماطم حمراء مقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوسة مفرومة
  • 1 كوسة صفراء ، مقطعة
  • 1 & # 189 كوب ملفوف بنفسجي مقطع إلى شرائح
  • 1 & # 189 كوب لاسيناتو كالي
  • عبوتين من 15.5 أونصة من حبوب الكانيليني ، مغسولة
  • 6 أكواب مرق الخضار أو مرق الدجاج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • حصيرة حافة الماعز (اختياري)
  1. يُضاف زيت الأفوكادو إلى قاع وعاء ويقلى الجزر والبصل والكرفس والثوم والكوسة على نار متوسطة.
  2. أضف المرق.
  3. نضيف باقي المكونات ونطهو لمدة 30 دقيقة.
  4. تذوب مع جبن الماعز المسحوق. (خياري)

عندما يحل الطقس البارد ، وصل عدد قليل من الطاولات إلى العلامة كما هو الحال مع الحساء. إنها بسيطة ولذيذة ، فهي تجعلك تشعر بالدفء حتى العظم. لست مضطرًا لقضاء ساعات لتجعلهم يشعرون بذلك - في الواقع ، يمكنك صنع حساء صحي ولذيذ في أقل من ساعة. أدخل حساء الفاصوليا البيضاء الخاص بي.

هذا الحساء ، المستوحى من الطهي في منطقة توسكان بإيطاليا ، يجتمع في 45 دقيقة فقط. & # 206n حسب أسلوب الطبخ الإيطالي ومعحمية البحر الأبيض المتوسطهذا الحساء المليء بالفاصوليا البيضاء مليء بالخضروات الطازجة الملونة مثل الكوسة والجزر واللفت والكوسا والملفوف ويرافقه & # 238 الدهون الصحية.

صندوقين بدون BPAحبوب كانيلليني، المعروف أيضًا باسم الفاصوليا البيضاء ، & # 238 يعني أن حساء توسكان هذا مليء بالألياف والبروتين ، حتى بدون اللحوم. هذا صحيح ، هذا الحساء نباتي. وبالطبع ، لا يزال بإمكانك تناوله كمذاق ، مع كل فوائد الخضار بالداخل ، من الأفضل الاستمتاع به كغذاء رئيسي.

فما الذي ننتظره؟ لنطبخ.

سنبدأ بإضافة زيت الأفوكادو إلى قاع الوعاء. يضيف زيت الأفوكادو واقلي الجزر والبصل والكرفس والثوم والكوسا على نار متوسطة.

هذا الزيت الصحي للقلب رائع للطهي لأنه يحتوي على نقطة احتراق عالية ، لذلك يتم الاحتفاظ بالعناصر الغذائية حتى في درجات الحرارة العالية.

أنا أيضا أحب ذلك بشكل خاص الكرفس غني بالفوائد & # 238n هذا حساء الفاصوليا البيضاء توسكان. أضف القليل من النكهة المقرمشة والمتميزة ومنخفضة السعرات الحرارية. هل تعلم أن الكرفس مرفق معه أيضًا فيتامين ك وهل يمكن أن ينخفض ​​الالتهاب؟ هذه السيقان قوية!

ثم يضاف المرق. إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا ، فاختر مرق الخضار. إذا لم يكن كذلك ، أقترح بشدة أن تجربهاوصفة مرق الدجاج & # 238n هذا حساء الفاصوليا. إنه رائع لجهازك الهضمي وأحد الأطعمة العلاجية المفضلة لدي. يعد استخدام المرق الذي تم شراؤه من المتجر جيدًا أيضًا إذا كان لديك وقت قصير!

ثم نضيف باقي المكونات ونتركها تغلي لمدة نصف ساعة. هذه المرة سوف تسمح الملفوف و كرنب حتى تنعم.

بعد 30 دقيقة ، أطفئي النار وأضيفي حساء الفاصوليا البيضاء التوسكانية مع الأغنام النيئة المبشورة أو جبن الماعز. هذا هو السبب في أنني أحب حمية البحر الأبيض المتوسط ​​التي تسمح بتدليل صغير مفيد لك ، مثل الجبن الطازج.

هذا كل ما في حساء الفاصوليا هذا. رميها في وعاء وقدميها.


وصفات الشوربة والشوربة. الحساء والحساء من بين الأطباق المفضلة لدى الرومانيين. إنها لذيذة وصحية وتسعد طاولة حيث يجلس جميع أفراد الأسرة.

وصفات الشوربة والشوربة. فيما يلي أنواع الحساء التي يفضلها الرومانيون.

وصفات الحساء والحساء # 1. حساء اللحم المفروم
هذه وصفة لحساء كرات لحم صدور الدجاج. لذيذ وسهل التحضير.

مكونات
& - 1 كيلو صدر دجاج

طريقة التحضير
نقطع الخضار إلى مكعبات أو نبشرها ، نقطع البصل ناعماً ، ثم نضعها في وعاء سعته حوالي 5 لترات (لا تسكب الماء حتى نتمكن من وضع كرات اللحم) ونتركها تغلي لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، يُقطع صدر الدجاج ويُمزج مع الأرز المغسول والمصفّى والبيض ، وتشكيل كرات اللحم ، بحجم حبة الجوز تقريبًا (يُنقع النخيل في الماء البارد عند تشكيل كرات اللحم) ويُغلى في الماء المغلي. بعد الغليان (حوالي 30 دقيقة) ضع البرش (يمكنك وضع أكثر أو أقل ، حسب درجة تعكره) واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. بعد إطفاء النار يضاف البقدونس المفروم والملح. من أجل الذوق ، قم بتصويب القدر بالقشدة الحامضة. يُسلق الحساء على نار خفيفة وإلا ستنهار كرات اللحم.


وصفات الحساء والحساء # 2. شوربة كرشة

المكون حساء بيرتا

1 كغ من لحم البطن المسلوق ،

طريقة التحضير

اسلقي الخضار وصفيها واخلطي الكريما الحامضة مع البيض ثم أضيفيها فوق الماء الذي سلقوا فيه الخضار وفيه الخضار المهروسة.

أضيفي البطن المقطعة إلى خيوط ، وفي النهاية أضيفي الملح والخل والثوم حسب الرغبة.

وصفات الحساء والحساء # 3. حساء لحم الخنزير

مكونات
-500 غرام لحم خنزير
-1 بصلة
-2 طماطم
-2 جزر
- 1 كرفس
-1 الجزر الأبيض
-2-3 ملاعق كبيرة مرق
-أخضر لافاج
-حقيبة حسب الذوق

طريقة التحضير
اقطع اللحم (في حالتي كنت أستخدم عظام الخنزير ، كانت هذه رغبة ابني) ، اغسلها وأضرم النار فيها بالماء البارد. في غضون ذلك ، قطع الخضار. ضعي الطماطم في الماء المغلي لتنظيفها بسهولة أكبر. هم أيضا مبشور. عندما يبدأ اللحم في الغليان ، يتحول إلى رغوة جيدة. بعد أن ننتهي من الزبد ، نضيف الخضار ونتركها تغلي جيدًا. عندما يكون الحساء جاهزًا تقريبًا ، أضف الملح والمرق والبرش. اتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. في النهاية أضف الخضر الطازجة.


وصفات الحساء والحساء # 4. حساء السمك

مكونات
-2 كجم سمك (كارب) ،
-2 بصل ،
-2 جزر ،
-2 جذور الجزر الأبيض ،
- قطعة من الكرفس ،
& ndash حقيبة واحدة من ماجي ،
-1 كجم بطاطس جديدة
- 600 غرام سمانتانا
-4 بيضات،
-ملح للتذوق،
-1 رأس ثوم ،
-50 مل من الزيت ،
-1 رابط من الصنوبر الأخضر.

طريقة التحضير
- نظف السمك وقطّع إلى قطع واغسله بالماء والملح واتركه يغلي لبضع دقائق ثم أطفئ النار وأزل اللحم من العصير وصفي العصير الذي نضعه في القدر حتى يغلي.
- نظف البصل ، نقطعه ونتبله ، نضيف جميع الجذور المفرومة ناعماً فوق البصل ونطهوها لبضع دقائق ، ثم نضعها في عصير السمك. نضيف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات ونغلي كل شيء على نار مناسبة ، وعندما تنضج الخضار ، نضيف ماجيك بورشت حسب الرغبة ، ونتركها تغلي لبعض الوقت ونطفئ النار.
- في وعاء ضعي البيض والثوم والقشدة الحامضة ، اخلطيها واسكبيها فوق الشوربة ، بعد حوالي عشر دقائق من إطفاء النار واخلطيها قليلاً. نضغط على الصنوبر المفروم. شهية طيبة!


وصفات شوربة وشوربة # 5 شوربة لحم بقري

مكونات
1000 غرام صدر لحم بقري

300 و ndash 400 غرام. خلطة خضروات مكسيكية مجمدة

طريقة التحضير
نقطع اللحم إلى مكعبات ونضعه في الماء المغلي ، ونأخذوا الرغوة ونتركوها تغلي لبعض الوقت بدون خضروات ثم نضيفوا الجزر المقطّع للشوربة والكرفس والبصل. نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الخضار المكسيكية المشكلة. بعد فترة ، أضيفي المرق ، أضيفي الملح حسب الرغبة. في النهاية ، أضيفي البرش المطبوخ بشكل منفصل في وعاء ، والصنوبر المفروم ، وضعي الحساء بالبيض المخفوق.

قدميها مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار حسب تفضيلاتك. شهية طيبة!


وصفات شوربة وشوربة # 6 شوربة فول

مكونات
-500 غرام فاصوليا مجففة
-2 جزر
-1 بصلة
- 1 كرفس
-3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
-50 مل زيت
- 1 فلفل حلو
-1 بصلة أصغر للتقسية
-أخضر لافاج
-ملح ، زعتر

طريقة التحضير
نختار الفول وننقعه في ماء بارد في المساء.
نغسل السيولان ونقطعه إلى مكعبات أو شرائح أو كما يريد الجميع ويغلى في قدر من الماء.
نقطع البصل والفلفل والجزر والكرفس إلى مكعبات وعندما يكاد ينضج السولان نضيف الخضار والفاصوليا.
اتركيها تغلي حتى تنضج جميع الخضار جيدًا ، أضيفي الزعتر والملح حسب الرغبة.
يقطع البصل ناعماً ويقوى مع الزيت ، وعندما يصبح زجاجيًا ، أضيفي معجون الطماطم ، وامضغ جيدًا حتى تتجانس الباستا.
يُضاف إلى القدر ويُترك لمدة 5 دقائق ، وفي نهاية الطهي يُضاف الصنوبر الأخضر.


وصفات شوربة وشوربة # 7 شوربة دجاج

مكونات شوربة الدجاج
- طاجن أجنحة الدجاج (حوالي 1 كجم)
-1 بصل ،
-3 جزر ،
-2 جذور الجزر الأبيض ،
-1/4 قطعة كرفس ،
-50 مل من الزيت ،
- حقيبة واحدة من ماجي ،
-ملح للتذوق،
- 600 غرام سمانتانا
-4 بيضات،
-1 كجم بطاطس جديدة
- باقة من البقدونس الأخضر.

طريقة التحضير
- اغسلي الأجنحة واغليها واخذي قطعتين وثلاث من الدمامل ورمي الماء واغسلي الأجنحة واغليها بالماء والملح.
& ndash قشر بصلة ، افرمها وضعيها في مقلاة ، عندما تصبح شفافة ، أضيفي كل الجذور المفرومة ناعماً واقليها لبضع دقائق ، ثم أضيفيها إلى القدر الذي وضعت فيه الأجنحة على النار. نضيف البطاطس المقطعة ونتركها تغلي على نار متوسطة. عند طهيها ، أضيفي كيس بورشت ماجي حسب الذوق والتفضيلات ، والملح حسب الرغبة واتركيه يغلي لفترة ، ثم أطفئي النار واضغطي على البقدونس المفروم ناعماً.
- نضع البيض فوق القشدة الحامضة ، ونجانسها ، وبعد حوالي 10 دقائق من النار توقف ، نضيف الكريمة الحامضة ، ونمزجها قليلاً. شهية طيبة!

وصفات الحساء والمرق # 8.حساء الخضار

مكونات
2 البداية ،
3 بطاطس ،
2 فلفل ،
1 كرفس ،
1 جزر أبيض ،
1 جزرة ،
3 طماطم ،
معكرونة،
البرش حساء خضر روسي،
عيد الفصح،
ملح،
ليوستين.

طريقة التحضير
نضع الخضار على النار حتى تغلي في الماء المقطّع ناعماً ونضيف البرش والمعكرونة والملح حسب الرغبة.

يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق أخرى ، ويُرفع عن النار ويُضاف الصنوبر الأخضر المفروم جيدًا.

وصفات الحساء والحساء # 9. شوربة كريمة الخضار والفلفل المشوي

مكونات
(ل 2 حصص)
2 بطاطس كبيرة ،
جزرة،
الجزر الأبيض
جذر البقدونس ،
عدد قليل من أغصان البقدونس الأخضر ،
رأس ثوم،
ملح،
فلفل للذوق،
قطرة زيت زيتون
2 فلفل كابيا مخبوز و مقشر و مقشر

طريقة التحضير
قشري البطاطس ، اغسليها وقطعيها إلى مكعبات ، جزر ، جزر ، قشر وجذر بقدونس ، اغسليها وقطعيها إلى شرائح ، ثوم وقطعيها ، غطيها بالماء واتركيها حتى يغلي مسحوق الملح وقطرة من زيت الزيتون.
صفي الخضار وافصلها عن الحساء. في الكوب حيث لدينا الخضار المسلوقة ، نضيف شرائح الفلفل المخبوز ، نضعها في الخلاط حتى نحصل على هريس ناعم ، والذي نخفف من قوام حساء الكريمة مع توقف الحساء. أضف مسحوق الفلفل حسب الرغبة. تقدم مع الخبز المحمص.
شهية طيبة!


وصفات الشوربة و الشوربة # 10. شوربة الفطر

مكونات
400 غرام فطر بني
جزرة
2 بصل
قطعة من الكرفس
2 بطاطس
1 لتر شوربة خضار (أو ماء)
50 غرام سمن (أو زبدة)
2 لتر زيت زيتون
الخبز المحمص
ملح
فلفل
ثوم

طريقة التحضير
يوضع البصل المفروم ناعماً في السمن (الزبدة) ثم نضيف شرائح الجزر والكرفس المقطعة إلى شرائح. بعد 5 دقائق ، أضيفي شرائح الفطر واستمري في التماسك لمدة 10 دقائق. نضيف شوربة الخضار ونتركها تغلي على النار المناسبة. ضعي مكعبات البطاطس ، أضيفي المزيد من الشوربة إذا لزم الأمر واتركيها تغلي حتى تنضج جميع الخضار جيدًا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع جانباً ليبرد قليلاً. ضعي في الخلاط وشكل كريم. إذا كان هناك الكثير من العصير ، توقف قبل تمريره في الخلاط.
يُقدم في أطباق مع رقائق الفطر والقليل من زيت الزيتون ورقائق الفلفل الحار والخبز المحمص مع خبز الثوم.
شهية طيبة!


وصفات الحساء والحساء # 11. حساء يوناني

مكونات
- قطعتان من صدور الدجاج (حوالي 1.8 كجم) ،
-3 بصل صغير ،
-2 جزر ،
-1 جذر الجزر الأبيض ،
-2 جذور البقدونس ،
- قطعة من الكرفس ،
-1 رابط الصنوبر الأخضر ،
-2 ملاعق كبيرة أرز ،
-1 ليمون ،
-1 ملعقة طعام ماجي سر النكهة القوية بنكهة الخضار ،
-1 ملعقة كبيرة كيس سحري ،
- 200 مل حليب حلو ،
- 500 غرام سمانتانا
-ملح للتذوق،
-4 بيضات،
-2 رأس ثوم.

طريقة التحضير
- اغسلي اللحم وضعيه على النار حتى يغلي مع فص ثوم ، اتركيه يغلي لبضع دقائق ، صب الماء ، اشطفي اللحم ، قطعيه إلى مكعبات صغيرة وضعيه في قدر آخر بالماء البارد.
- يتم تنظيف الخضار وغليها بالماء والقليل من الملح وعند طهيها تمرر وتوضع فوق اللحم المفروم. يُغلى المزيج ويُضاف عصير الليمون ، ويُهرس سر الطعم وملعقة كبيرة من البرش السحري للحصول على مذاق ونكهة لذيذة ، ويُغلى الأرز ويُغلى ، على وشك الغليان قليلًا ، ثم يُطفئ النار.
- نظف فص من الثوم ، نقطعها ناعماً ونصنع مجدي ، نضيف الحليب والقشدة الحامضة والبيض فوق الثوم ونخلط جيداً. يُسكب المزيج فوق الحساء ، ويُمزج قليلاً ويُضغط على الصنوبر الأخضر المفروم ناعماً.

ويفضل إضافة الكريم بعد حوالي 5 دقائق من وقف النار حتى لا نخاطر بتقطيع الكريم.


وصفات الشوربة و الشوربة # 12. حساء الطماطم مع الزلابية

مكونات
& ndash 500 غرام طماطم
& ndash 2 مربعات حمراء مقشرة
& - 1 بصلة
& - 1 جزرة
وندش 1 تيلينا
& - كوب سميد
& - 3 بيضات
& - 3 ملاعق زيت
وندش الفلفل والملح
& ndash لوستين فيردي

طريقة التحضير
نقوم بطهي الطماطم لبضع دقائق حتى نتمكن من تنظيف قشرتها. نقطعهم إلى مكعبات.
نقطع الجزر والكرفس والبصل إلى مكعبات.
ضعي الجزر والكرفس والبصل لتتجمد. ثم نضيف الطماطم والطماطم من العلبة.
ضعي حوالي 4 لترات من الماء واتركي الخضار تغلي جيدًا.
في غضون ذلك نصنع الزلابية. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض جيدًا مع قليل من الملح. عندما يصبح رقيقًا ، أضف الصفار ، ثم السميد في المطر. يتبل بالفلفل.
عندما تنضج الخضار جيدًا ، ضع القدر على النار. لقد توترت الحساء. يتم تمرير الخضار الناتج من خلال مصفاة أو خلطه في الخلاط حتى يصبح عجينة.
نضع القدر على النار ونضيف الخضار المهروسة.
إنها مصنوعة من ملعقة من الزلابية التي توضع في الحساء. دع السميد يغلي جيدًا.
في النهاية ، أضف الصنوبر الأخضر.


شوربة كرات اللحم بالسمك

من خلال كتب الوصفات الخاصة بنا مع وصفات الأسلاف ، نجد غالبًا أطباق أقل شيوعًا ، على الرغم من أن المكونات المستخدمة شائعة في المطبخ الروماني ، والإعداد ليس تطورًا في الطهي كما نراه كثيرًا في البرامج التلفزيونية.

من الرومانيين لدينا ، أكثر أو أقل & # 8220dambovitene & # 8221! في ذروة الوقت ، تلجأ ربات البيوت اليوم ، مع توفر وقت أقل للطهي ، إلى الوصفات التي يتم قراءتها / مشاهدتها من خلال الكتب المتخصصة / البرامج التلفزيونية. من الصعب بالنسبة لي أن أفهم بعض عروض الطهي ، المسابقة (الهدف المعلن & # 8211 للعثور على بعض الشباب الرومانيين الذين لديهم مستقبل في فن الطهي) ، حيث لا يتم الترويج للوصفات الرومانية القديمة (لا أحد يقول لجعلها كما هي وليس لتكييفها وفقًا للأفكار الحالية للمنافسين) ، يتم تجنب المكونات الرومانية عالية الجودة (نظريًا فقط ، نحن نشجع المنتجات المحلية ، لكن في الواقع نقاطع المنتجين الرومانيين باستخدام الخضار والفواكه التي يتم جلبها من الأتراك واليونانيين) ، والفائزين تكافح المسابقة لاحقًا في المستوى المتوسط ​​، ونادرًا ما تسمع عنها.

سأكون سعيدًا إذا كان في المدارس العليا للطهاة والحلوانيين الذين ما زالوا يفرضون أنفسهم بخجل في بلدنا ، سيتم النظر بشكل أساسي في الحفاظ على المطبخ الروماني التقليدي. في دورات الطهاة والحلوانيين ، التي تستمر من 6 إلى 8 أشهر ، والتي تنظمها الشركات لتأهيل القوى العاملة لتغطية النقص في هذه المهن في سوق العمل ، أجد صعوبة في تصديق أنه يمكن أن يكون الأمر متعلقًا بالحفاظ على تقاليد الأجداد لفترة طويلة لأن الشباب الذين يؤدون هذه الأنشطة لاحقًا من خلال المطاعم والحلويات لا يعدون وصفات لكبار السن ، وفي قوائم الأطباق من هذه المواقع لا تجدها مكتوبة حتى. بصرف النظر عن بلح البحر المشوي ، مع الخردل أو شرائح اللحم المشوية أو النقانق المشوية ، نادرًا ما تجد الأطباق الرومانية الأخرى ، الأسلاف. في المنازل الداخلية ، في السنوات الأخيرة ، منذ أن انطلقنا على مستوى الولاية لنقل شيء ما من خلال السياحة ، نحاول إعداد المزيد من الوصفات التقليدية للمكان بمناسبة الأعياد الدينية لعيد الميلاد & # 8211 الديك الرومي في الدرج أو خنزير صغير في صينية وعيد الفصح & # 8211 لحم خروف في الدرج. في حفلات الزفاف والتعميد ، لا تزال القائمة تشمل لحم الخنزير سارمل مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار (أين الفجل والبصل الأحمر؟) وحساء البطن بالخل والفلفل الحار (ولكن بدون الفجل والثوم!). تتكون المقبلات التي يتم تقديمها في الحفلات من النقانق التي يتم شراؤها من السوق وشيء متطور من قبل الطهاة المحليين ، إذا كنت لا تعرف ما يجب فهمه سواء من حيث الذوق أو المظهر. حتى الزينة المشوية ، حتى في منتصف الصيف ، يتم تحضيرها من خليط من الخضار المجمدة و / أو الفطر المجمد ، الذي يتم شراؤه من المايكيت. وبدلاً من ذلك ، تبدو الأسعار كما لو أن جيشًا من الطهاة كانوا يعملون بجد على المقالي والمقالي عشية واليوم المعني.

ما الأشياء الجيدة التي نحضرها من كتاب وصفات الأسرة؟ يجد العديد من ربات البيوت الأصغر سنًا اليوم أنه من الغريب حقًا تقديم طبق قائم على وصفة قديمة تجمع بين الفليفلة الحلوة / اليقطين المحشو بعصير الخضار وحساء اليقطين # 8211 المحشو باللحم المفروم أو العصير. اللحم وحساء الفلفل # 8211 محشو باللحم المفروم. في العائلة ، يحتل الشوربات & # 8211 شوربة بوتروس ، شوربة مدخنة ، حساء الكبش الحامض مع عصير الملفوف ، حساء كرات اللحم ، حساء السمك والشوربات & # 8211 حساء الزلابية ، حساء المعكرونة محلي الصنع ، حساء الفطر بالكريمة. نقوم أيضًا بإعداد شوربة نبات القراص مع اللوردا وحساء لوبودا واللوردا والسلطة وحساء اليقطين وحساء الملفوف. منذ سن مبكرة ، اعتاد أطفالي على هذه الأطباق ، حتى لو كانوا الآن ، عندما يكبرون ، كل واحد في منزله ، بعضهم لا يبتسم كثيرًا لأسباب أفتقدها شخصيًا.

المكونات المطلوبة في الوصفة: فيليه سمك (سمك القد ، نباتي ، نزلي) ، خضروات (بصل ، جزر ، كرفس ، جزر أبيض ، بقدونس) ، بصل أخضر ، صنوبر أخضر ، أرز ، ملح خشن ، فلفل ، زيت بذور اللفت / زيت دواجن ، عصير طماطم.

مكونات

  • شرائح السمك،
  • الخضار الجذرية (الجزر والبصل والبقدونس والجزر الأبيض والكرفس) ،
  • أرز،
  • شحم الطيور / زيت بذور اللفت / زيت عباد الشمس.

يتم تنظيف شرائح السمك من آخر العظام والجلد.

يتم تقطيع لحم السمك إلى قطع صغيرة بسكين أو تمريره عبر مفرمة اللحم.

في مقلاة ، يُقلى في زيت بذور اللفت أو زيت الدواجن (يفضل دهن الأوز لمذاق خاص يسعد الذواقة المحترفين) البصل الأحمر المفروم جيدًا والأرز غير المغسول تحت تيار من الماء البارد.

وصفة خطوة بخطوة

  1. تنظيف شرائح السمك & # 8217 من العظام والجلد. يقطع لحم السمك.
  2. نفرم البصل والأرز في شحم الدواجن.
  3. تقسية السمك المفروم مع البصل والأرز.
  4. يضاف بيض الدجاج الطازج في تكوين كرات اللحم لربطها.
  5. التقسية في قدر من الحساء ، في شحم الدواجن ، الجذور تعطى على مبشرة كبيرة.
  6. يُضاف الماء المغلي إلى إناء الحساء ويُغلى المزيج.
  7. تُشكل كرات من المزيج لكرات اللحم وتُضاف إلى الحساء المغلي. اسلقي كرات اللحم على نار متوسطة.
  8. قدمي شوربة كرات اللحم مع الصنوبر الأخضر في الأعلى وعصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار.

بعض سر الطهي! لتضخم الأرز ، أضف إصبعًا من النبيذ الأبيض الجاف الممزوج بالماء البارد.

لماذا لا نغسل الأرز؟ تحت تيار من الماء البارد ، تتم إزالة النشا بماء الغسيل. النشا ضروري لربط كرات اللحم ، وليس لتذوب في السائل الذي ستغلي فيه.

في نهاية تقوية البصل ، يُضاف الصنوبر المفروم جيدًا.

يُضاف لحم السمك المفروم جيدًا إلى المقلاة ويُطهى مع البصل والأرز.

يتبل بالملح الخشن وحبوب الفلفل الطازج المطحون.

في التكوين ، أضيفي بيض الدجاج لربط كرات اللحم ، وليس ليذوب في السائل المغلي. للون المستحضر ، أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم / العصير.

يتم تجانس التركيبة باستخدام ملعقة خشبية.

في قدر الحساء ، يُطهى مزيج من الجذور (الجزر والجزر الأبيض والبقدونس والكرفس والبصل الأخضر) على مبشرة كبيرة ومزيج من الفلفل الحلو والطماطم في شحم الدواجن.

انها ليست إلزامية ! أضف القليل من معجون / عصير الطماطم إذا كنت تريد أن يكون التحضير النهائي ملونًا قليلاً.

يُضاف الماء الساخن فوق الخضار الساخنة ويُغلى المزيج.

بملعقة ، نأخذها من المقلاة حيث يتجمد خليط كرات اللحم وتشكل كرات تضاف إلى عصير الخضار المغلي.

اسلقي الحساء على نار متوسطة حتى تنضج كرات اللحم وترتفع إلى الأعلى.

يضاف الصنوبر الأخضر المفروم ناعما.

يتم تقديم شوربة كرات اللحم السمكية في أطباق عميقة مع رشها باللاركس الأخضر المفروم (البقدونس الأخضر).

بدائل الطهي! يمكن تقديم حساء كرات اللحم السمكية حلوًا أو حامضًا مع عصير الملفوف / عصير الخيار / عصير الليمون / الفلاح / عصير مخلل الكركود.

يتم غلي العصير الحامض بشكل منفصل ، ويتم جمع الرغوة المشكلة وإزالتها. يضاف الحامض إلى الحساء. يغلي الحساء لبضع دقائق.

حساء كرات اللحم السمك رائع ، لإسعاد جميع الذواقة ، عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! قم بإعداد وصفات أسلافنا بثقة ولن تفوتك الأطباق التي اعتاد عليها والديك وأجدادك. كانوا يأكلون كل شيء ، ولكن باعتدال ، نادراً ما يمرضون ويعيشون لسنوات عديدة. لقد سعوا إلى استخدام ما نماه بأنفسهم فقط في الفناء الخلفي الخاص بهم وفي حديقة الخضروات الخاصة بهم. لقد اشتروا من السوق فقط ما ينقصهم ، من المعرض الأسبوعي ، حيث جلب المنتجون الرومانيون في المنطقة منتجاتهم الفائضة. تم العثور على الخضار أيضا في aprozar. اعتادت كل ربة منزل وضع العلب في المخزن / القبو / الحظيرة مع كل ما يحتاجونه لفصل الشتاء للطهي في منزلهم.


لماذا من الجيد غلي الشعر للشعر أولاً

الأرز ، كقاعدة عامة ، يمتص الكثير من السوائل ، وإذا لم يتم ترطيبه جيدًا من قبل ، فيمكنه استخلاص الرطوبة من اللحم ، ولن تخرج كرات اللحم طرية ، لكنها قوية جدًا. يُغلى الأرز لبضع دقائق مع البصل والماء الساخن أو ، للحصول على مذاق إضافي ، يمكن إضافة الحساء الذي تم غلي عظم اللحم فيه من قبل بدلاً من الماء.

يُضاف البرش ، إذا كنت تفضل ، وكذلك عصير الطماطم بالقرب من نهاية التحضير ، لأنه إذا تمت إضافتهما في بداية الطهي ، يمكن أن تظل الخضروات الموجودة في الوسط الحمضي قوية وغير مطبوخة بشكل صحيح.

للحصول على نكهة إضافية ، يمكنك إضافة فلفل حار مفروم ناعماً إلى حساء كرات اللحم ، مباشرة من بداية الطهي.


فيديو: Koken met Jake. Hollandse Groentesoep


تعليقات:

  1. Eliezer

    عبارة مفيدة جدا

  2. Murphy

    لم تحصل بعد.

  3. Maular

    يمكن أن تملأ الفجوة ...

  4. Hondo

    من الواضح أنك لم تكن مخطئا

  5. Meztisar

    برأيي أنك أخطأت. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.



اكتب رسالة