ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

شيك رخامي

شيك رخامي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نفصل بياض البيض عن الصفار ونخفق بياض البيض حتى يتجمد ، مع قليل من الملح ، ثم نضيف سكر الفانيليا والسكر الناعم تدريجياً ، وملعقة بملعقة ، ونخلط بعد كل إضافة حتى يذوب السكر. سوف تحصل على ميرينغ قوي ولامع.

فوق الصفار ، أضيفي الزيت تدريجيًا ، مثل المايونيز واخلطي حتى تصبح التركيبة متجانسة. أضيفي الصفار تدريجيًا فوق بياض البيض واخلطيهم برفق باستخدام ملعقة ، مع الانتقال من الأسفل إلى الأعلى.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفيه تدريجياً بملعقة فوق بياض البيض مع التحريك قليلاً.

قسّم التكوين إلى جزأين متساويين. نخلط الكاكاو مع قليل من الماء ونخلط المزيج ثم نضيفه على نصف كمية العجين.

ورق حائط صينية كيك بورق خبز (استخدمت صينية سيليكون مدهونة بالزبدة) وأضف التركيبة على النحو التالي: ضعي ملعقة كبيرة من التركيبة البيضاء ، فوقها ملعقة كبيرة من تركيبة الكاكاو ، والتركيبة البيضاء وهكذا حتى تصبح العجينة تم الانتهاء من.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على نار متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى تجتاز اختبار المسواك.

بعد الخبز ، اتركيه ليبرد تمامًا. يمكن أن تقدم مع كوب حليب.


بالنسبة لهذه الوصفة ، سأستخدم معالج الطعام متعدد الوظائف Ankarsrum. سوف أقوم بتركيب الوعاء البلاستيكي والأهداف المزدوجة التي سأخلط بها بياض البيض.

أولاً ، افصل البيض واضرب بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتماسك. ثم أضيفي السكر تدريجيًا حتى تحصلي على مرنغ. بشكل منفصل ، اخفقي الصفار بالزيت باستخدام خفاقة. أضف عصير البرتقال والفانيليا الطازج. نسكب البيكنج بودر فوق الدقيق ونخله فوق التركيبة. اخلطيها برفق باستخدام ملعقة حتى يتجانس الدقيق بالكامل.

ضعي المرينغ فوق تركيبة الكيك ، شيئًا فشيئًا ، واخلطيها بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى. قسّم التكوين إلى جزأين متساويين. ضعي الماء الساخن على مسحوق الكاكاو وادمجيه في أحد أوعية الكيك. ضعي قشر البرتقال في الوعاء الآخر.

ضعي شكلين من الكيك بالزيت والدقيق وقومي بتبديل التركيبتين ، بدءًا من مركز الشكل ودائماً توضع فوقها في نفس المكان.

نضع الكيك في فرن محمّى على حرارة 170 درجة ونتركه لمدة 40-45 دقيقة. قم بإجراء اختبار المسواك لمعرفة ما إذا كنت مستعدًا.

أخرجي الصواني من الفرن ، ثم اسكبي الكيك على منشفة نظيفة واتركيها لتبرد. قم بمسحوقهم بالسكر وتقطيعهم إلى شرائح سخية.


شيك رخامي!

وصفة كيك رخامية بسيطة. ناعمة ورقيقة ورطبة & # 8211 مزيج ناجح من العجين الأبيض والشوكولاته. نوع لذيذ من الكيك للشاي.

المكونات (درجة حرارة الغرفة):

لتحضير العجينة:

-150 غرام سكر (2/3 كوب 250 مل)

-180 غرام دقيق (1 كوب 250 مل + 1 ملعقة كبيرة)

-20 غرام نشاء (ملعقتان كبيرتان)

-1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

للتزجيج:

طريقة التحضير:

1.تحضير العجين. اخلطي الزبدة مع السكر لمدة 6-7 دقائق ، حتى تصبح التركيبة بيضاء ورقيقة.

2. اخفقي البيض مع رشة ملح باستخدام شوكة.

3. يضاف البيض إلى تركيبة الزبدة بكميات صغيرة جدا مع التحريك باستمرار بالخلاط. في النهاية ، قد يكون التكوين طبقة قليلاً.

4. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ، ثم يُنخل المزيج ، في بضع خطوات ، مباشرةً في وعاء البيض ، مع التحريك بملعقة ، ولكن ليس لفترة طويلة ، فقط حتى تصبح العجينة ناعمة.

5. صب الحليب واخلط مرة أخرى.

6. قسمي العجينة إلى جزئين متساويين ، حوالي 315 جرام لكل منهما.

7. في وعاء يضاف الكاكاو المنخل ، وفي وعاء آخر - نشاء منخول. حرك حتى يصبح ناعما.

8. دهن القالب بالزبدة ورش الدقيق.

9. قم بتبديل طبقات العجين الأبيض وعجينة الشوكولاتة. العجينة كثيفة ويجب دهنها بملعقة.

10- ضعي الشكل في الفرن المسخن على 160 درجة مئوية لمدة ساعة و 5 دقائق ، حسب الفرن. قم بإجراء اختبار المسواك.

11. أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد قليلاً ثم انقله إلى الشواية.

12.تحضير التزجيج. تذوب الزبدة ثم تضاف قطع الشوكولاتة وتترك لبضع دقائق. حرك حتى يصبح ناعما.

13. غطي الكيكة بالجليد ورشيها بالجوز المفروم.

إذا كنت لا تعرف أي نوع من الحلوى تقدم للشاي ، اصنع هذه الكعكة الرخامية اللذيذة.


شيك رخامي!

وصفة كيك رخامية بسيطة. ناعمة ورقيقة ورطبة & # 8211 مزيج ناجح من العجين الأبيض والشوكولاته. نوع لذيذ من الكيك للشاي.

المكونات (درجة حرارة الغرفة):

لتحضير العجينة:

-150 غرام سكر (2/3 كوب 250 مل)

-180 غرام دقيق (1 كوب 250 مل + 1 ملعقة كبيرة)

-20 غرام نشاء (ملعقتان كبيرتان)

-1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

للتزجيج:

طريقة التحضير:

1.تحضير العجين. تخلط الزبدة مع السكر لمدة 6-7 دقائق ، حتى تصبح التركيبة بيضاء ورقيقة.

2. اخفقي البيض مع رشة ملح باستخدام شوكة.

3. يضاف البيض إلى تركيبة الزبدة بكميات صغيرة جدا مع التحريك باستمرار بالخلاط. في النهاية ، قد يكون التكوين طبقة قليلاً.

4. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ، ثم يُنخل المزيج ، في بضع خطوات ، مباشرةً في وعاء البيض ، مع التحريك بملعقة ، ولكن ليس لفترة طويلة ، فقط حتى تصبح العجينة ناعمة.

5. صب الحليب واخلط مرة أخرى.

6. قسمي العجينة إلى جزئين متساويين ، حوالي 315 جرام لكل منهما.

7. في وعاء يضاف الكاكاو المنخل ، وفي وعاء آخر - نشاء منخول. حرك حتى يصبح ناعما.

8. دهن القالب بالزبدة ورش الدقيق.

9. قم بتبديل طبقات العجين الأبيض وعجينة الشوكولاتة. العجينة كثيفة ويجب دهنها بملعقة.

10- ضعي الشكل في الفرن المسخن على 160 درجة مئوية لمدة ساعة و 5 دقائق ، حسب الفرن. قم بإجراء اختبار المسواك.

11. أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد قليلاً ثم انقله إلى الشواية.

12.تحضير التزجيج. تذوب الزبدة ثم تضاف قطع الشوكولاتة وتترك لبضع دقائق. حرك حتى يصبح ناعما.

13. غطي الكيكة بالجليد ورشيها بالجوز المفروم.

إذا كنت لا تعرف نوع الحلوى الذي تقدمه للشاي ، فقم بإعداد هذه الكعكة الرخامية اللذيذة.


شيك رخامي - وصفات

في الفترة القادمة سوف أنشر المزيد من الوصفات الكلاسيكية ، وليس بالضرورة وصفات دوكان. ستناسب هذه الوصفات أولئك الذين يعتمدون على نظام دوكان الغذائي أو لأولئك الذين يحافظون على مقياس التغذية ، سيكون هناك المزيد من الوصفات لأيام السبت والأحد.

أحاول توسيع الموقع قليلاً لمن لا يتبعون نظامًا غذائيًا وآمل ألا تنزعج كثيرًا. حتى لو فاتني الموقع ، فقد قمت بطهي الطعام ، لأنني لن أتضور جوعاً. وعندما بدأ طفلي الصغير في الصف 0 ، كان بحاجة إلى حزمة. تتطابق وصفة اليوم مع عبوته جيدًا ولهذا السبب أدعوك لتجربتها لأطفالك.

لنبدأ العمل ، الأمر بسيط حقًا.

مرحلة التوحيد (وجبة العيد) ، التثبيت النهائي

الميزان الغذائي & # 8211 الأحد

المكونات:

- 5 بيضات أكبر أو 6 بيضات أصغر

تحضير:

افصل أولاً بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتشكل رغوة سميكة ، ثم يضاف ملعقة كبيرة من السكر في المطر مع الاستمرار في الخلط.

في وعاء آخر ، اخلطي الصفار مع الزيت وجوهر الفانيليا ثم اسكبيهم فوق رغوة بياض البيض.

عندما تمتزج جيدًا ، أخرج الخلاط.

يمر الدقيق عبر غربال ويضاف مسحوق الخبز بملعقة ، في المطر فوق رغوة البيض ويخلط من أعلى إلى أسفل للحفاظ على تهوية التكوين.

أخيرًا نقسم إلى قسمين متساويين. في واحدة ، يضاف الكاكاو من خلال غربال ويخلط.

ورق جدران صينية الكيك بورق الخبز وضع ملعقة كبيرة من التركيب البسيط على التوالي ، ثم فوقها في المنتصف ملعقة كبيرة من تركيبة الكاكاو ، وواحدة بسيطة فوق واحدة بالكاكاو وهكذا حتى ننتهي من التكوينات.

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار المسواك.


مكونات

الخطوة 1

شيك رخامي

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ورق حائط به زبدة ودقيق أو زبدة وورق خبز صينية دائرية بقطر 22 سم أو صينية كيك كبيرة.

في وعاء كبير نضع الزبادي والزيت والسكر وسكر الفانيليا والبيض. نخلط مع الخلاط بسرعة متوسطة حتى نحصل على تركيبة متجانسة.

قسّم التركيبة إلى جزأين متساويين. في أحد الأجزاء نضيف خلاصة الكاكاو والروم. تجانس مع الخلاط.

بدل في المقلاة ملعقة كبيرة من عجينة الفانيليا وملعقة كبيرة من عجينة الكاكاو. ثم استخدم سكينًا أو سيخًا لرخام الكيك.

تخبز لمدة ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بعد 45 دقيقة ، غطي الكعكة بورق الألمنيوم واستمري في الخبز حتى تجتاز اختبار المسواك - يخرج عود أسنان يتم إدخاله في منتصف العجين نظيفًا ، دون أي أثر للعجين.


مكونات

الخطوة 1

شيك رخامي

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ورق حائط به زبدة ودقيق أو زبدة وورق خبز صينية دائرية بقطر 22 سم أو صينية كيك كبيرة.

في وعاء كبير نضع الزبادي والزيت والسكر وسكر الفانيليا والبيض. نخلط مع الخلاط بسرعة متوسطة حتى نحصل على تركيبة متجانسة.

قسّم التركيبة إلى جزأين متساويين. في أحد الأجزاء نضيف خلاصة الكاكاو والروم. تجانس مع الخلاط.

بدل في المقلاة ملعقة كبيرة من عجينة الفانيليا وملعقة كبيرة من عجينة الكاكاو. ثم استخدم سكينًا أو سيخًا لرخام الكيك.

تخبز لمدة ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بعد 45 دقيقة ، غطي الكعكة بورق الألمنيوم واستمري في الخبز حتى تجتاز اختبار المسواك - يخرج عود أسنان يتم إدخاله في منتصف العجين نظيفًا ، دون أي أثر للعجين.


شيك رخامي

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ورق حائط به زبدة ودقيق أو زبدة وورق خبز صينية دائرية بقطر 22 سم أو صينية كيك كبيرة.

في وعاء كبير نضع الزبادي والزيت والسكر وسكر الفانيليا والبيض. نخلط مع الخلاط بسرعة متوسطة حتى نحصل على تركيبة متجانسة.

قسّم التركيبة إلى جزأين متساويين. في أحد الأجزاء نضيف خلاصة الكاكاو والروم. تجانس مع الخلاط.

بدل في المقلاة ملعقة كبيرة من عجينة الفانيليا وملعقة كبيرة من عجينة الكاكاو. ثم استخدم سكينًا أو سيخًا لرخام الكيك.

تخبز لمدة ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بعد 45 دقيقة ، غطي الكعكة بورق الألمنيوم واستمري في الخبز حتى تجتاز اختبار المسواك - يخرج عود أسنان يتم إدخاله في منتصف العجين نظيفًا ، دون أي أثر للعجين.

هذه الوصفة موصى بها من قبل Teo Rogobete.

شيك رخامي


شيك رخامي - وصفات

لطالما أردت صنع كعكة بثلاثة ألوان ، نابولي شيء ما ، أي شيء ، لذلك اخترت شيئًا بسيطًا جدًا لتبدأ به تحقق رخامي في ثلاثة ألوان (رخام نابولي). لكن سأبدأ بشرح باختصار شديد من أين أتى الاسم نابولي: حسنًا ، على الرغم من أنها تعني عادةً أحد سكان مدينة نابولي الإيطالية ، نابولي أصبح مصطلحًا مشهورًا في عالم الحلويات (وليس فقط) بسبب الآيس كريم ثلاثي النكهات الذي تم إنشاؤه في مكان ما في القرن التاسع عشر بواسطة صانع حلويات إيطالي شهير. لأن الألوان الثلاثة تبدو رائعة جدًا على اللوحة ، نابولي وقد امتد من الآيس كريم إلى الكعك والكعك والبسكويت وأي شيء آخر يحمل ألوان البني (الشوكولاتة) والوردي (الفراولة) والأبيض (الفانيليا).

إذا كنت بحاجة إلى القليل من الإلهام ، فإليك بعض كعكاتي المفضلة:

  • 230 جرام زبدة طرية (80٪ دهون)
  • 250 جرام سكر بودرة
  • 5 بيضات متوسطة
  • 150 جرام زبادي يوناني
  • 330 جرام حليب مخفوق
  • 400 جرام دقيق منخول
  • ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز
  • ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • & # 8531 من الكعكة الأساسية
  • 180 جرام شوكولاتة ذائبة (50٪ أو 65٪ كاكاو)
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو
  • & # 8531 من العجين الأساسي
  • القليل من تلوين الطعام الوردي
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 200 جرام فراولة مجمدة أو طازجة (مقطعة إلى قطع صغيرة ومصفاة من العصير)

بعض التعليقات على المكونات وكيفية التحضير:

  • بالنسبة لكعكة الشوكولاتة ، أوصيك باستخدام شوكولاتة عالية الجودة مع نسبة عالية من الكاكاو (50٪ على الأقل) وتجنب الشوكولاتة المنزلية. يمكنك أيضًا إضافة قطع كبيرة من الشوكولاتة ، الجوز المفروم ، الزبيب أو المفضل لدي ، الروم الأسود (حوالي 30 مل) بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق لموازنة القوام.
  • بالنسبة لكعكة الفانيليا ، إذا لم يكن لديك خلاصة ، يمكنك إضافة سكر الفانيليا ، لكن في هذه الحالة لن تضطر إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق (أو ربما مجرد ملعقة كبيرة)
  • بالنسبة للكيك الوردي ، يكون تلوين الطعام اختياريًا ، يمكنك فقط إضافة الفراولة (طازجة أو مجمدة) أو 2 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة (سواء كان ذلك مع فراولة كاملة أو قطع كبيرة)
  • كن حذرًا في درجة حرارة الخبز ، لأن العجين رطب تمامًا ، يجب أن تكون الكعكة في الفرن لفترة طويلة (قلت 45-50 دقيقة) ويجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 170 درجة لأنها ستحترق بالخارج وستبقى قاسية من الداخل
  • بعد أن يتم خبزها وقبل إخراجها من الشكل ، أوصي بتقشير الكعكة بعناية بسكين حاد جدًا على حافة الحلقة الداخلية.

إذا كنت بحاجة إلى أي تفاصيل أخرى لا تخطر ببالي الآن ، فالرجاء ترك لي رسالة أدناه في التعليقات ، اتصل بي على Facebook أو Instagram ، وسأحاول الرد عليك في أقرب وقت ممكن.

أتمنى أن يعجبك اقتراحي ، وإذا كان لديك أي أسئلة حول كيفية التحضير أو المكونات المستخدمة لذلك تحقق رخامي في ثلاثة ألوان (رخام نابولي)أنا تحت تصرفك لأية أسئلة. هل تحب الكعك الملون؟ هل لديك وصفة كعكة مفضلة؟ قد ترغب أيضًا في مشاهدة أنواع أخرى من الكعك أو الكعك متعدد الألوان معاد إنتاجه هنا على المدونة أو على قناتي موقع YouTube ؟ بالمناسبة & # 8230 لا تنسى أن تزورني على قناتي موقع YouTube واشترك حتى لا تفوتك مقاطع الفيديو المستقبلية.

حتى الوصفة الحلوة التالية ، أتمنى لك التوفيق في كل ما تقترحه ، الكثير من السلام و استمتع!


شيك رخامي

معظم وصفاتنا سهلة. تلك التي تتطلب مزيدًا من الوقت أو القدرة على الطهي يتم تصنيفها على أنها متوسطة أو متقدمة.

وقت التحضير

هذا هو مقدار الوقت الذي تحتاجه لإعداد هذه الوجبة.

الوقت الكلي

هذا هو الوقت الذي يستغرقه تحضير هذه الوجبة من البداية إلى النهاية: تتبيلها وخبزها وتبريدها وما إلى ذلك.

حجم الوجبة

يوضح هذا عدد الأجزاء التي تصنعها هذه الوصفة.

مكونات

  • 300 جرام زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات ، بالإضافة إلى شكل مدهون
  • 370 جرام دقيق بالإضافة إلى ورق الحائط
  • 280 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا محلي الصنع
    or & frac12 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
  • رشة ملح
  • 5 بيضات
  • 370 جرام دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر (15 جم)
  • 70 غرام حليب
  • 30 غ من مسحوق الكاكاو

فيديو: ديكور ترخيم حائط بسلك work of marble wall with wire washing.