ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

مولدوفا sarmalute في العش

مولدوفا sarmalute في العش



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أولاً قمت بتسخين الملفوف ثم تركته لمدة يومين في وعاء مع نوع من المخلل مصنوع من: ماء ، ملح ليمون ، ملح طعام ، شريحتان خبز وشبت. لا أحب حقًا الملفوف الحلو مع لفائف الملفوف ، ولكن في حالة عدم وجود المخلل ... كان علي أن أرتجل شيئًا ... .. خرجوا أصغر وأكثر وسامة ..

وبالتالي...

لقد قطعت البصل جيدًا ... كان من الأفضل تقطيعه من خلال الماكينة ، لكنني لم أفعل ذلك ... لقد وضعته على النار بالزيت بما يكفي لتليينه قليلاً ، ثم أضفت الطماطم المعلبة ، ناعماً مقطعة (بدون عصير) ، تركتها على النار حتى تمتزج النكهات جيداً ، لكن بدون قلي ، ثم أضفت اللحم والأرز المغسول جيداً. قمت بخلط كل شيء جيدًا ، ثم أطفأت النار ، وأضفت الشبت والبقدونس الأخضر وقليلًا من الملح والفلفل حسب الرغبة.

فتحت ورقة الكرنب تلو الأخرى وقطعت العمود الفقري السميك في كل منها ، ثم قسمتها بحيث خرجت السرمالوت الصغيرة ، حوالي ثلاث أوراق. تركت بعض الأوراق الكبيرة للأعشاش. قمت بتشكيل السارمالوتس وفي كل سارملوتا أضع بضع قطع من الفطائر في المنتصف ... كان لدي الكثير من الدخان ... وضعتها جانبًا.

في وعاء خزفي ، أضع القليل من الزيت ، ثم صففت بالكرنب والسيقان التي سقطت من الأوراق ، ورش القليل من الشبت والزعتر ... في العش ، ثم وضعتهم في الوعاء. بقيت بعض الأكياس غير ملفوفة بالنسبة لي ، لأن الكرنب للأسف لم يكن جيدًا تمامًا ، وعملت بجد مع الأوراق. (بالتأكيد استخدام فاينز في المرة القادمة).

فوق لفائف الملفوف ، وضعت أوراق الكرنب لتغطيتها جيدًا ، وسكبت العصير من الطماطم المعلبة والمرق الممزوج بكوب من الماء.

أضع القدر في الفرن على نار خفيفة لمدة ساعتين ونصف الساعة ... كان من الأفضل تركه يغلي لمدة نصف ساعة على الأقل ، اتركه يغلي ببطء ... لكن لم يكن لدي وقت .... مطبوخ مثل هذا على نار خفيفة و جيد ، لزج قليلا ... ممتاز.

لقد خدمته مع القشدة الحامضة على المائدة. شهية طيبة!


لفات الملفوف المولدوفي

1. على عكس وصفة السارمل الكلاسيكية ، بالنسبة للوصفة المولدوفية ، لم يعد لحم الخنزير يمر عبر المفرمة ، ولكن يتم تقطيع القطع بالشوكة. نقطع البصل ناعما ونخلط مع اللحم والأرز والبيض والملح والفلفل. يُترك المعجون الناتج ليبرد لبضع دقائق.

2. في غضون ذلك ، احرق الملفوف في الماء المملح وملح الليمون. اتركيها لتليين جيداً ثم جهزي الملاءات.

3. ضعي القليل من الزيت في المقلاة ، وبضع قطع من الضلوع والطماطم والكرنب المفروم. لف السرمال وضعه في شكل دائرة في المقلاة. بعد الانتهاء من تكوين اللحوم ، غطيها ببقية الكرنب المفروم ، وأضيفي بضع شرائح أخرى من الأضلاع ، وحبوب الفلفل ، وورق الغار ، وحفنة من الشبت والصنوبر في المنتصف ، وضعي عصير الملفوف وكوب من عصير الطماطم.

4. يغلي لمدة ساعة ، على نار متوسطة ، مغطى. بعد الغليان لبضع دقائق ، ضعيه في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة والكريمة.


"أعشاش اللحم" مليئة بالجبن!

من اللحم المفروم يمكنك طهي التحميص اللذيذ ، أو استخدامه كملء للفطائر. لكن ما رأيك في الوصفة التي لا يكون فيها اللحم المفروم جزءًا من الحشوة بل مليء بالجبن ؟! هذه الوصفة أسهل بكثير في الطهي حتى من التحميص ، لأن كل ما عليك فعله هو وضع "الأعشاش" في الفرن وبذلك تكون قد انتهيت!

المكونات:
800 جرام لحم خنزير مفروم

300 جرام دجاج مفروم

- 200 مل كريمة للطبخ

- مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1.اخلطي الدجاج المفروم مع لحم الخنزير وأضيفي البصل المفروم.

2. ينقع الخبز في 100 مل من الحليب ثم يضغط عليه ويضاف إلى اللحم المفروم.

3. صب الحليب المتبقي في خليط اللحم والملح والفلفل.

4. أولاً ، قم بعمل كرات بحجم تفاحة من التكوين ثم قم بإنشاء "عش" من كل واحدة. رتب الأعشاش على المقلاة المدهونة.

5. ابشر الجبن واخلطه مع الكريمة والبيض والشبت المفروم.

6.ضع الحشوة في جميع الأعشاش ووضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.


الوصفة التقليدية لسارمالوت مولدوفا! هذا هو السر الذي يصنع الفارق

لقرون ، في منطقة مولدوفا ، لا غنى عن sarmales في قائمة أي عطلة.

سواء كانت مصنوعة من أوراق العنب أو مخلل الملفوف أو الملفوف الطازج ، فهي جيدة تمامًا. وبالنسبة لأولئك الذين يسألون أنفسهم: "ما سر جعل المولدوفيين يصنعون مذاقهم الحار؟" ، هذا ما يصنع الفارق.

المكونات (10 حصص):
1-2 رأس ملفوف
500 جرام لحم خنزير
900 جرام بصل
450 جرام جزر
200 جرام أرز حبة دائرية
1 فلفل أحمر حلو
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
زيت القلي
البقدونس والشبت الطازج
2-3 أوراق غار
ملح ، فلفل أسود

طريقة التحضير

تبدأ عملية تحضير الكرنب عادة بتحضير الملفوف.
إذا تم استخدام مخلل الملفوف ، يتم غسله وشطفه جيدًا بالماء ، أو إذا كان مالحًا جدًا ، يتم حفظه في الماء البارد طوال الليل ، حتى يخرج الملح.

إذا كان الأمر يتعلق بالكرنب الطازج (حالتي) ، فيجب اختياره بعناية! بالنسبة لفائف الملفوف ، فإن الملفوف ذو الرأس الخفيف "المنقوع" مثالي ، بأوراق رقيقة.

اغسل الكرنب وانزع العمود الفقري:
في وعاء أكبر ، احرق الأوراق بسرعة في الماء المغلي المملح والحامض (مع القليل من الخل أو ملح الليمون) ، تمامًا كما يتغير لونها. تتداخل الأوراق المبشورة وتترك لتبرد.
للحشوة ، نقطع البصل ونحميه بالزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى البني.

أضيفي مكعبات الجزر والفلفل ، واقليها لبضع دقائق أخرى حتى يصبح الجزر طريًا. أضيفي معجون الطماطم (يمكن استبداله بـ 100 غ معجون الطماطم) ، واتركيه على النار لبضع دقائق أخرى ، مع التحريك باستمرار. توضع جانبا لتبرد.

في غضون ذلك ، قطع لحم الخنزير إلى مكعبات مع بعض الدهون (بعض عنق أو أرجل لحم الخنزير ستكون مثالية). اغسل الأرز جيدًا في القليل من الماء ، ثم اجمع في وعاء كبير جميع مكونات الحشوة: اللحم والأرز وكعكة الخضار وبعض الخضار المفرومة جيدًا والملح والفلفل حسب الرغبة.

تخلط جيداً (من الأفضل أن تخلط مع المنجم).

ضعي الحشوة في الثلاجة وابدئي في طهي الملفوف المبشور الذي برد في هذه الأثناء. خذ كل ورقة ملفوف على حدة ، قم بإزالة الأجزاء الأقوى ، الضلع السميك من الوسط ، وقسمها إلى قطع متساوية ، حسب الحجم:

يتم صنع السرمل المولدوفي صغير الحجم مثل الجوز ، لذلك نحن نحرص أيضًا على تقطيع أوراق الملفوف إلى قطع صغيرة.

الجزء السفلي من القدر الذي نريد غلي السارمل فيه مغطى ببقايا الملفوف (حتى لا تلتصق السارمالوت بقاعها أثناء الطهي) ، نضع أيضًا بعض أغصان البقدونس والزعتر وورقة الغار أو اثنتين ، وتمريره حشو السرمالوت!

ضعي القليل من الحشوة في منتصف الورقة بيدك ، وضعي زاوية واحدة فوق الحشوة ، والزاوية الأخرى في الاتجاه المعاكس ، ولفيها حتى تنتهي ورقة الملفوف.
في النهاية ، يتم شدها برفق في يد sarmaluta ومن ناحية أخرى يتم الضغط على الطرف المسطح من sarmala للتأكد من أنها ملفوفة جيدًا وأن الحشوة لا تخرج.

بهذه الطريقة ، في طبقات متراكبة ، دون ترك أي مسافة بينها ، نرتب الحشوة في القدر حتى ننتهي من كل الحشوة والأوراق. بين الصفوف يمكنك وضع بعض قطع لحم الخنزير المقدد المدخن أو قطع طماطم أو فلفل حلو إذا أردت لكني لم أضع.

صب بعض الماء المغلي المملح قليلاً فوق السرمالي مع إضافة البرش الحامض أو عصير الطماطم ، يكفي فقط لتغطيتهم ، ثم ضعهم على النار. إذا كانت مصنوعة من مخلل الملفوف فإننا لا نملح أو حامض.

بعد الغليان ، يُترك السرمال لينضج على الموقد حتى يصبح جاهزًا ، أو يوضع في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية ، لمدة تتراوح بين 1-1.5 ساعة ، وبعد ذلك يتم التحقق من أن الساراليس جاهزة.
(أثناء الغلي ، أضف الماء المغلي ، إذا لزم الأمر)
قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة ، مع كوب من النبيذ الأحمر في مولدوفا!


كيفية تحضير أفضل صيام سارمل. 4 وصفات لذيذة يمكنك تجربتها

سرماليس هي من بين الأطباق التقليدية الأكثر تقديرًا في بلدنا ، بغض النظر عن المنطقة أو طريقة التحضير. لكن ليس الرومانيون وحدهم يقدرون جزءًا من sarmale ، جنبًا إلى جنب مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة والقشدة الحامضة. يحظى هذا الطبق بشعبية في العديد من البلدان في أوروبا أو البلقان ، حيث يتم استعارته ، في الواقع ، من الإمبراطورية العثمانية. منتديات [& hellip]

سرماليس هي من بين الأطباق التقليدية الأكثر تقديرًا في بلدنا ، بغض النظر عن المنطقة أو طريقة التحضير. لكن ليس الرومانيون وحدهم يقدرون جزءًا من sarmale ، جنبًا إلى جنب مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة والقشدة الحامضة. يحظى هذا الطبق بشعبية في العديد من البلدان في أوروبا أو البلقان ، حيث يتم استعارته ، في الواقع ، من الإمبراطورية العثمانية.

على الرغم من أنها ليست مفقودة من طاولة العطلات ، إلا أنه يمكن الاستمتاع بها أثناء الصوم الكبير ، في وصفات مختلفة بدون لحم ، ولكن بنفس المذاق. يمكن لأي ربة منزل طهي حشوة الصيام بسهولة ، وقد أعددنا أدناه بعض الوصفات لتجربتها أثناء الصوم الكبير للإلهام.


فطيرة الجبن: وصفة عمرها 100 عام للسيدة ماريا جنرال دوبريسكو

وصفة عمرها 100 عام تعطينا السيدة ماريا الجنرال دوبريسكو (هكذا هو مكتوب على غلاف الكتاب ، حتى لو كنت تعتقد أن الاسم "العادي" كان "جنرال ماريا دوبريسكو"!) في كتابها للطهي "حلويات" (سلسلة "فن الطهي") ، الذي نُشر عام 1936 .

مكونات الأوراق

مكونات الحشو

طريقة التحضير


- أرز مع جزر ، بصل ، خضار ، قليل من الزيت ، بهارات

- أرز بالزبيب أو فواكه مجففة أخرى (خوخ ، مشمش ، تين)

- بذور مختلفة (اليقطين ، عباد الشمس)

- اليقطين أو اللب أو البذور

بالنسبة لجميع هذه الأنواع من السرمال ، القاعدة هي نفسها: البصل ، الأرز (أو البرغل ، القمح ، الذرة المطحونة الكبيرة ، خاصة بالنسبة للسارمل) ، المرق ، البهارات (الملح ، الفلفل ، الفلفل الحار) ، الشبت والبقدونس ، إضافة توابل أخرى حسب ذوق الجميع: كمون ، بابريكا ، فلفل حلو ، كزبرة ، نعناع ، كركم ، قرفة ، قرنفل ، إلخ.

يتم لفها بجميع أنواع الأوراق: مخلل الملفوف أو الجير ، الجير ، الكرمة ، ستيفيا ، أوراق البنجر ، ذيل الحصان.

الأكثر شيوعًا في رومانيا هو السرمالي مع لحم الخنزير ولحم البقر في خليط ، ملفوفًا بأوراق الكرنب الحلو أو المخلل ، أو بأوراق العنب. في مولدوفا ، تُصنع السارمال صغيرة ، مستديرة أو ممدودة ، صغيرة حوالي 2 سم وتُغلى في مراجل كبيرة ، مصنوعة من الأواني الفخارية أو الفخارية ، على الموقد أو في الموقد. غلي الكرنب المحشي له ثنائياته ، يتم تحضيرها بطريقة معينة ، على نار خفيفة ، لمدة 3 ساعات على الأقل ثم تنطفئ النار وتترك للراحة حتى اليوم التالي. & bdquo أنا أسحب روحي و rdquo sarmalele ، كما تقول جدتي. تتناغم الأذواق والقوام بشكل خيالي وفعال ، وتذوب السرمال في فمك. وإذا رميت حفنة من الجماري أو شيء مدخن (لحم مقدد ، نقانق ، محلول ملحي) ، فهذا طعام ملكي ، وليس آخر. & # 128578 انظر هنا وصفة لسارمال مولدوفا.

النقانق المصنوعة من صدر البط والأوز أو الديك الرومي هي أطعمة شهية حقيقية ، وإذا تم تقطيع اللحم إلى نقانق وليس تقطيعه ، فهو أفضل. & # 128578 شاهد الوصفة هنا لكن باللحم المفروم.

في أولتينيا ، يتم صنع السرمال الضخم ، مثل أوراق الكرنب ، في الواقع يتم وضع سلك ضخم على اللوحة. هذا اللذيذ لا يزال بهذه الضخامة. & # 128578

في بنات وترانسيلفانيا ، السرمال كبير ، منزلي ، ليشعر وكأنه يأكل سلكًا. لقد ملأت الطبق بـ 4 sarmale وبقدر ما أشعر بالرغبة في الكتابة الآن ، أعتقد أنني سأأكلهم من أنفاسي. & # 128578

يمكن صنع السرمال في العش: توضع 4-5-6 سارمال على ورقة ملفوف وتُطوى ، وتُصنع عبوة وتُوضع في الوعاء. يمكنك وضع sarmale بحشوات مختلفة: مع الدواجن ، ولحم البقر ، ولحم الخنزير ، والأغنام ، أو بالفطر ، والأرز ، واليقطين ، إلخ. يمكنك أيضًا إضافة مفاجآت مختلفة: شريحة لحم مقدد مدخن ، فأر ، سجق ، كايزر ، فلفل حار.

يوجد في كلوج ملفوف كلوج الشهير ، وهو نوع من الأسلاك الضخمة غير المطوية ، أو سلك مطبوخ على شكل ذبابة. جنون من الطعام اللذيذ ، مع طبقات لذيذة من اللحم المفروم والنكهة والملفوف والأرز. هذا الاحمرار هو أيضا لذيذ بشكل رائع!

يشبه الملفوف المحشو أيضًا سلكًا عملاقًا: أوراق الملفوف غير مغلفة وتوضع طبقات من الملفوف المحشو بينها ، ثم يتم تشكيل الملفوف للخلف. هذا الملفوف المحشو هو أيضًا عجب كبير ، انظر الوصفة هنا.

إذا تم غليه في النبيذ الأبيض ، فإن السرمال يكون أفضل ، ويتم تقديمه مع فارتوزا ، عصيدة من دقيق الذرة الحقيقي ، مع الزبادي أو الكريمة الحامضة ، الفلفل الحار أو الفجل والهيلب. انس كل شيء وكل شخص!

لديهم أيضًا أسماء مختلفة في رومانيا: sarmale ، sarmalute (يقال لمن لديهم لحوم البقر ، يصبحون أصغر) ، الزلابية ، الأسلاك ، إلخ.

يعيش السرمال بجميع أنواعه ، من جميع البلدان ، بجميع الأسماء وبجميع الأشكال والأحجام! & # 128578

هذه المقالة جزء من مشروع التقاليد وفن الطبخ الروماني.


كعك تقليدي

من أشهر الأطباق في بلادنا. غالبًا ما يتم استهلاك سارماليس في المطاعم الرومانية. مصنوعة بشكل مختلف حسب المنطقة ، السرمال في أوراق العنب أو أوراق مخلل الملفوف ، مذاقها اللذيذ لا يمكن مقارنته بأي طبق آخر. أدناه ، نصنع معًا ، خطوة بخطوة ، مخلل الملفوف التقليدي ، لذيذًا وفقًا لأبسط وصفة من جدتي.

وصفة لفائف الملفوف التقليدية:

جميع السياح الذين يعبرون عتبة بلدنا يريدون تناول مخلل الملفوف التقليدي مرة واحدة على الأقل. طعمها اللذيذ وسر تحضيرها معروفين جيدًا من قبل ربات البيوت لدينا ، اللائي ينجحن دائمًا في إعداد أفضل أنواع sarmale. نخبرك أدناه ، خطوة بخطوة ، كيفية صنع أفضل مخلل الملفوف التقليدي ، وفقًا لوصفة الجدة.

1. قشر الكرنب من الأوراق الخارجية والسيقان واختر الأوراق التي سيتم تعبئة اللحم بها.

2. يقشر البصل ويغسل ، ثم يقطع إلى قطع صغيرة. توضع في قدر لتتجمد بالزيت والقليل من الماء وتترك حتى تصبح ذهبية اللون.

3. اخلطي البصل المقلي والمبرد في وعاء مع اللحم والفلفل والملح والأرز الذي تم تسخينه وتبريده أيضًا.

4. خذ تركيبة بحجم حبة الجوز وضعها على ورقة ملفوف ملفوفة مع الحواف بالداخل.

5. يتم إيقاف أوراق الملفوف الصغيرة وتقطيعها جيدًا لتشكيل طبقة لفائف الملفوف.

6. في قدر طويلة ، ضعي الكرنب والأضلاع المقطعة فوق الملفوف المفروم ، وطبقة أخرى من الكرنب المفروم فوقها. يُسكب المرق المنقوع في الماء فوقهم ، ويُسكب أوراق الغار وبضع حبات الفلفل. يترك ليغلي على نار خفيفة لمدة ساعتين. من وقت لآخر ، أضف الماء ، وليس للالتصاق.

عندما يكون السرمال جاهزًا ، يرش فوق الخضار ويكون جيدًا للأكل فقط. يمكنك تناول جزء من مخلل الملفوف التقليدي مع الكريمة أو الفلفل الحار.


Sarmalute في العش

Sarmalute في العش

Sarmalute في العش

مكونات

  1. 2 مخلل الملفوف ، واحد كبير والآخر صغير
  2. 1 كجم لحم مفروم ، لحم خنزير (يفضل أن يكون دسمًا)
  3. 2 بصل كبير
  4. 1/2 لتر عصير طماطم (أو معجون طماطم)
  5. 2 كوب أرز مبشور
  6. ملح الطعام حسب الرغبة
  7. فلفل مطحون حسب الرغبة
  8. الفلفل الحلو حسب الرغبة
  9. زعتر أو شبت مجفف (اختياري)

التحضير: Sarmalute في العش

افصلي أوراق الملفوف وضعيها في ماء بارد واتركيها تجف لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى لا تصبح حامضة جدًا. نختار الأرز ونغسله جيداً ثم نضعه في مصفاة لتصفيته. وبالمثل ، يتم تجفيف أوراق الملفوف في غربال.
في غضون ذلك ، نظف البصل واغسله جيداً. نفرم البصل ناعما ، صب الزيت في مقلاة واقليه. بعد أن ينضج البصل ، أضيفي الأرز وعصير الطماطم واتركيهما يغليان معًا تقريبًا. 10 & ndash 15 دقيقة مع التقليب والقطع حتى لا تلتصق بقاع الصينية. إزالة من الحرارة وتترك لتبرد.
بعد أن يبرد مزيج البصل والأرز وعصير الطماطم ، نخلط مع اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة معجون الطماطم ، أو عصير الطماطم ، وتكوين الآيسيركن وتخلط جيدًا. إذا لزم الأمر ، يتم خلط البيضة ، عندما يكون اللحم سمينًا جدًا!
تستخدم الأوراق الصغيرة والرقيقة للسارمال والأوراق الكبيرة للأعشاش. إذا كانت كبيرة جدًا ، قم بتقطيع أوراق الملفوف إلى قطعتين أو أربع قطع وإزالة الأضلاع والسيقان. يتم تقطيع الأضلاع والسيقان والجليد مع الملفوف & bdquoinima & rdquo إلى قطع صغيرة وتوضع في قاع الإناء والجليد حيث سنغلي الملفوف المحشو حتى لا يدخن. عند الغليان ، يمكنك وضع (اختياريًا!) قطع من القشر أو لحم الخنزير المقدد المدخن أو أي شيء آخر مدخن لإعطاء السارمل طعمًا جيدًا.
املأ أوراق الملفوف بالتركيب أعلاه ، لكن لا تضغط بشدة حتى تغلي بشكل أفضل. اجعل السرمال صغيرًا قدر الإمكان. على ورقة كبيرة من الملفوف وضع حوالي 5 سارمالي ، مثل الأعشاش وطيها جيدًا. ضعي & ldquocuiburi & rdquo & icircn في وعاء أكبر ، وضعي أوراق الملفوف الكاملة أو المفرومة جيدًا فوقها. يمكنك أيضًا وضع غطاء أصغر أو طبق (ربما يكون مصنوعًا من القصدير) في الأعلى لمنع الأعشاش من الارتفاع إلى السطح وتغطيتها دائمًا حتى تغلي جيدًا. يُسكب الماء لتغطيتها ويُغلى على نار خفيفة ، حتى لا تخرج التركيبة منها. إذا انخفض الماء ، تتم إضافته بحيث يتم تغطيتها دائمًا. بعد 2/3 ساعة ، أطفئي النار (تذوقي إذا تم طهي السارمل!) واتركيها لتبرد مع وضع الغطاء على القدر.
يمكن تقديم عش Sarmalele و icircn مع sm & acircnt & acircnă (أو الزبادي) وعصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار.


خطوات

يتم ترطيب فول الصويا في الماء البارد لمدة 20 دقيقة.
يُترك الكرنب المخلل في الماء المملح ، ويتم تغيير الماء عدة مرات ، وتذوقه.
نقطع البصل ونبشر الجزر ناعما.

في مقلاة بالزيت الساخن ، ضعي البصل والجزر حتى يتجمدوا ، وعندما يصبحا لامعين ، أضيفي الأرز المغسول و 50 مل من الماء. امزجيها بملعقة خشبية واتركي الأرز ينتفخ قليلاً لمدة 5 دقائق. يُسكب 200 مل من عصير الطماطم والملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقتين على النار. ارفع المقلاة عن الموقد واترك التكوين يبرد.

نضغط على فول الصويا في يدك بالماء الزائد ونضعه فوق تركيبة الأرز.
تقطع الخضار الطازجة أو من الفريزر وتخلط وتذوق.
يتم تكسير الكرنب إلى أوراق ومقسمة إلى قطع بحجم راحة اليد.
نضع ورقة الكرنب في راحة اليد اليسرى ونأخذ التركيبة بملعقة ، ثم نلفها ، ونضع الأطراف داخل اللفة بأصابعنا.

نضع النقانق المتكونة بجانب بعضها البعض في وعاء نقطع في قاعدته القليل من الملفوف.
يُسكب الماء ويُغطى بصحن أصغر من فم الإناء ويُغلى على نار خفيفة.

نجربها وهي تغلي ونسكب عصير الطماطم والفلفل الحار على شكل حلقات.
سوف ينضج كما يقولون ، لديهم صلصة حلوة حارة قليلاً.
أوراق الملفوف مغلي ، تكوين لذيذ.
لنصنع عصيدة من دقيق الذرة.
يمكن تقديمها ساخنة وباردة. أتمنى لك وجبة شهية.


فيديو: شوارع وأسواق العاصمة كيشنوا دولة مولدافيا