ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

بوغاتسا

بوغاتسا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قمت بخلط الصفار مع السكر حتى يذوب. أذابت السمن. أضع الحليب مع قشر الليمون وجوهر الفانيليا في مقلاة على النار. عندما بدأ الحليب في الغليان ، خفضت درجة الحرارة وأضفت السميد قليلًا في كل مرة مع التحريك باستمرار. يجب أن يبدو المزيج مثل بودنغ ، أضفت فوقه صفار البيض المفرك بالسكر ، واخلطه جيدًا. أوقفت النار وتركت الكريم الناتج يبرد.

قمت بدهن ورقة فطيرة بالسمن الذائب ، ووضعت ورقة أخرى فوقها. أضفت 3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة في المنتصف ، وقمت بطيها من الأسفل ، ثم من الأعلى ، من اليسار إلى اليمين ، والانحناء من الأسفل. لقد قمت بدهن ورق الألمنيوم على جميع الحواف المطوية.

قمت بدهن صينية وبطنتها بورق الخبز ، ثم وضعت الأظرف الستة. لقد قمت بخبزها على الحرارة المناسبة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

تنصحنا Licuta Marin بما يلي: يتم تقديم بوغاتسا ساخناً ومسحوقاً بسخاء مع مسحوق السكر.

لكن اقول لكم انه لذيذ جدا وبارد !!


الفطيرة اليونانية & # 8220Bougatsa & # 8221 بحشوة كريمية استثنائية. قطعة واحدة تضمن لك طعمًا رائعًا.

& # 8220Bougatsa & # 8221 هي فطيرة يونانية تقليدية ذات حشوة استثنائية. هذه الفطيرة الرقيقة سهلة التحضير ولذيذة بشكل لا يصدق. اختر جبن بقري سميك للحصول على حشوة طرية ورش الفطيرة بالقرفة أو مسحوق السكر لجعلها أكثر جمالا ونكهة. أذهل أصدقاءك بهذه البهجة الرائعة للغاية!

مكونات

-1 ملعقة صغيرة سكر بودرة

-3 ملاعق زيت زيتون

-1 ملعقة صغيرة قرفة

-1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

1. يخلط في وعاء عميق: دقيق ، ماء ، بيضة واحدة وزيت زيتون. تأكد من إضافة قليل من الملح وعجن العجينة. افردي العجين على شكل كرة. دهن العجينة بقليل من الزيت واتركها لمدة 30 دقيقة.

2. اخلطي الجبن والبيضة في وعاء آخر. أضف القرفة والفلفل الحار والسكر البودرة. حرك حتى تحصل على كتلة متجانسة.

3. وزعي العجينة في طبقة رقيقة.

4. دهن الطبقة بالزبدة الطرية.

5. ضع حشوة الجبن في الأعلى.

6. لف الطبقة بعناية في لفة.

7. اخفقي البيض المتبقي ودهني اللفافة ورشيها بالسكر.

8. اخبزي الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


ضعي الدقيق في وعاء مع قليل من الملح وأضيفي كمية كافية من الزيت والبراندي والقليل من الماء لربط التكوين. تخلط حتى تحصل على عجينة مثل المعكرونة: ناعمة ومرنة للغاية. ثم اتركه يرتاح لمدة نصف ساعة.


للقشطة ، اخلطي الزبدة مع السميد على النار وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي الحليب والسكر واخلطي حتى يتكاثف حتى يتحول إلى قشدة. ثم نتركه جانباً ليبرد قليلاً ، ثم نضيف خلاصة الفانيليا والبيض المخفوق. تخلط جيدا بما يكفي لدمج كل شيء.


افرد العجينة جيدًا (سترى أنها مرنة جدًا) وقم بتقطيعها إلى جوانب مربعة بطول 12 سم. ضعي الكريم في المنتصف وانضمي إلى وجهين متقابلين للحصول على الكيس. اضغط على الحافة (التي يجب ألا تكون واسعة جدًا) بشوكة.


نضع البق غير الناضج في مقلاة مدهونة بالزبدة ومغطاة بورق زبدة ونضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.


بعد إخراجها من الفرن ، اتركها تبرد قليلًا لمدة دقيقتين ، ثم قم بمسحوقها بالقرفة والسكر وقدمها دافئة.


فطيرة ملفوفة بنكهة التفاح والفانيليا والقرفة

  • استغرق الأمر:
  • 1 أو
  • 250 جرام زبدة (82٪ دهون)
  • 150 جرام كريمة حامضة (20٪ دهون)
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 50 جم سكر فانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 750-800 جم دقيق
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • حشوة:
  • 1 كغم من التفاح المبشور
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 30 جم سكر فانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة قرفة
  • 30-40 جم سميد
  • مسحوق السكر بنكهة الفانيليا للمسحوق

بوغاتسا فطيرة فانيليا لذيذة جدا. لهذه الحلوى ، قمت بخلط الصفار مع السكر حتى يذوب. أذابت السمن.
أضع الحليب مع قشر الليمون وجوهر الفانيليا في مقلاة على النار. عندما بدأ الحليب في الغليان ، خفضت درجة الحرارة وأضفت السميد قليلًا في كل مرة مع التحريك باستمرار. يجب أن يبدو المزيج مثل بودنغ ، أضفت فوقه صفار البيض المفرك بالسكر ، واخلطه جيدًا. أوقفت النار وتركت الكريم الناتج يبرد. قمت بدهن ورقة فطيرة بالسمن الذائب ، ووضعت ورقة أخرى فوقها.

أضفت 3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة في المنتصف ، وقمت بطيها من الأسفل ، ثم من الأعلى ، من اليسار إلى اليمين ، والانحناء من الأسفل. لقد قمت بدهن ورق الألمنيوم على جميع الحواف المطوية. قمت بدهن صينية وبطنتها بورق الخبز ، ثم وضعت الأظرف الستة. لقد قمت بخبزها على الحرارة المناسبة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يتم تقديم Bougatsa ساخنًا ومسحوقًا بسخاء مع مسحوق السكر. لكن اقول لكم انه لذيذ جدا وبارد !!
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطبخ Simona's World.


بضع دقائق فقط & # 8211 والحلوى ذات اللون البني على الطاولة. وصفة أصلية لكعك رائع!

نقدم لكم اليوم وصفة جديدة لفطائر الموز التي لا تحتوي على السكر فهي لذيذة ولذيذة ورائعة جدا. يتم استبدال السكر بالعسل ، ولهذا يكون مذاق المافن رائعًا. تمتلئ هذه الكعك بالفراولة والكشمش والمكسرات وقطرات الشوكولاتة & # 8211 جنون الحلوى الذي يسحرك ويقهرك على الفور! قدم الكعك مع الشاي أو القهوة.

فطائر الموز

مكونات

-1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

-1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

- 50 جرام قطرات شوكولاتة

طريقة التحضير

1. قشر الموز وطحنه بالشوكة في وعاء.

2. أضيفي البيض واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. أضف الزبادي والعسل وخلاصة الفانيليا. تخلط جيدا مرة أخرى.

4. يرش الدقيق والبيكنج باودر في الوعاء. يخلط كل المكونات. تحتاج إلى الحصول على عجينة تشبه الكريمة.

5. قطع الفراولة إلى 4-5 أجزاء.

6. اسكب العجينة في قوالب المافن وضع الفراولة والكشمش والجوز وقطرات الشوكولاتة فوقها.


وصفات حلويات

الحلويات متعة مذنبة لكل منا سواء كنا أطفالا أو بالغين بطبيعتهم. تنتهي كل وجبة لذيذة بحلوى مصممة خصيصًا. الفطائر أو الآيس كريم أو الكعك أو الكعك أو المافن أو الفطائر - إليك بعض الأمثلة فقط من الحلويات التي لا يمكن لأحد أن يرفضها. من أبسط الحلويات إلى أكثرها تعقيدًا ، هناك وصفات للحلويات التي يمكن حتى لطفل طهيها. مع أو بدون الخبز ، ساخنة أو باردة ، نرحب بالحلويات في أي وقت وبأي كمية.


وصفات حلويات

الحلويات متعة مذنبة لكل منا سواء كنا أطفالا أو بالغين بطبيعتهم. تنتهي كل وجبة لذيذة بحلوى مصممة خصيصًا. الفطائر أو الآيس كريم أو الكعك أو الكعك أو المافن أو الفطائر - إليك بعض الأمثلة فقط من الحلويات التي لا يمكن لأحد أن يرفضها. من الحلويات الأبسط إلى الأكثر تعقيدًا ، هناك وصفات للحلويات التي يمكن للطفل طهيها. مع أو بدون الخبز ، ساخنة أو باردة ، نرحب بالحلويات في أي وقت وبأي كمية.


فطيرة الكريمة الرمادية & # 8211 وصفة يونانية

بوغاتسا، نيابة عنها ، هو فطيرة ناعمة وحساسة وعطرةمستوحى من المطبخ اليوناني. إنه في الواقع ملف حلوى المعجنات، التي تم الحصول عليها من رقائق الفطائر ، وخدم في اليونان على الفطور.

كملء ، يمكنك استخدام ملف كريمة السميد (موجود في الوصفة أدناه) أو بواسطة عصيدة الذرة، كريم جبنه او بواسطة فانيلا. هناك وصفات مع حشوة اللحم.

فطيرة يونانية بالسميد

في الأصل من سيريس - مدينة في اليونان ، جلبها مهاجرون من القسطنطينية بوغاتسا. تحظى بشعبية كبيرة في المدينة ثيسالونيكي، ولكن أيضًا بتنسيق فيريا و هالكيديكي، داخل ال خانيا و ايراكليون (في جزيرة كريت).

تختلف الوصفات من منطقة إلى أخرى. على سبيل المثال ، بوغاتسا في فيريا حلوة جدًا وغنية بالقشدة ، بينما في ثيسالونيكي مقرمشة وأقل حلاوة.

فطيرة يونانية مع كريمة السميد

المكونات كريم السميد

• 180 جم سميد
• 1 لتر ماء / حليب نباتي
• 200 جرام سكر
• 65 جرام زبدة جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 250 مل من الماء
• 2 ملاعق كبيرة سكر أو عسل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

نظرًا لأن الألواح "مصنوعة" بالفعل ، كل ما عليك فعله هو تحضير كريمة السميد.

نضع الماء والسكر ليغليان في قدر على نار متوسطة. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا. عندما يبدأ في الغليان ، اسكب السميد في سلك رفيع (تحت المطر) مع التقليب المستمر بشوكة لمنع تكون الكتل. قلبي حتى يغلي السميد ويصبح سميكًا.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي زبدة جوز الهند. امزج حتى يذوب وينتج عن تكوين متجانس. أضيفي خلاصة الفانيليا.

اتركي الكريمة تبرد ، ثم جمعي الفطيرة.

دهن صينية قطرها 20 × 30 بقليل من الزيت. ضعي شريحة من الفطيرة ودهنها بفرشاة مبللة بالزيت. يرش القليل من الماء.

افعل ذلك مع الأوراق الثلاث التالية.

على الطبقة الأولى المكونة من 4 أوراق ، أضيفي كريمة السميد ونسويها جيدًا. فوق كريمة السميد ، ضعي الأوراق الأخرى بنفس الطريقة كما في الطبقة الأولى (دهنها بالزيت والماء).

الورقة الأخيرة غير ملطخة بأي شيء. قطع الحواف (إذا اصطدمت بالخارج) وقطع الفطيرة إلى بقع. أضف 86 جرامًا أخرى من زبدة جوز الهند المذابة فوقها.

أدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا. اتركيه على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.

20 دقيقة قبل إزالة الكعكة ، تحضير الشراب.

اغلي الماء مع السكر أو العسل في غلاية. يقلب حتى يذوب ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أطفئي النار وأضيفي القرفة وقلبي. دع الشراب يبرد.

أخرجي الفطيرة من الفرن وأثناء تسخينها ، اسكبي الشراب على السطح بالكامل. غطي الصينية بمنشفة واتركي الفطيرة تبرد.

يمكن طحنه بسكر الفانيليا أو القرفة المطحونة.

1 - في إلينا ، بوغاتسا: http://atelena.blogspot.ro/2014/04/bougatsa.html

2. الزيتون والبحر ، فطيرة السميد الحلو (بوغاتسا): https://www.theoliveandthesea.com/in-the-kitchen/sweet-semolina-pie-bougatsa

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


بضع دقائق فقط & # 8211 والحلوى ذات اللون البني على الطاولة. وصفة أصلية لكعك رائع!

نقدم لكم اليوم وصفة جديدة لفطائر الموز التي لا تحتوي على السكر فهي لذيذة ولذيذة ورائعة جدا. يتم استبدال السكر بالعسل ، ولهذا يكون مذاق المافن رائعًا. تمتلئ هذه الكعك بالفراولة والكشمش والمكسرات وقطرات الشوكولاتة & # 8211 جنون الحلوى الذي يسحرك ويقهرك على الفور! قدمي الكعك مع الشاي أو القهوة.

فطائر الموز

مكونات

-1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

-1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

- 50 جرام قطرات شوكولاتة

طريقة التحضير

1. قشر الموز وطحنه بالشوكة في وعاء.

2. أضيفي البيض واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. أضف الزبادي والعسل وخلاصة الفانيليا. تخلط جيدا مرة أخرى.

4. يرش الدقيق والبيكنج باودر في الوعاء. يخلط كل المكونات. تحتاج إلى الحصول على عجينة تشبه الكريمة.

5. قطع الفراولة إلى 4-5 أجزاء.

6. اسكب العجينة في قوالب المافن وضع الفراولة والكشمش والجوز وقطرات الشوكولاتة فوقها.


الفطيرة اليونانية & # 8220Bougatsa & # 8221 بحشوة كريمية استثنائية. قطعة واحدة تضمن لك طعمًا رائعًا.

& # 8220Bougatsa & # 8221 هي فطيرة يونانية تقليدية ذات حشوة استثنائية. هذه الفطيرة الرقيقة سهلة التحضير ولذيذة بشكل لا يصدق. اختر جبن بقري سميك للحصول على حشوة طرية ورش الفطيرة بالقرفة أو مسحوق السكر لجعلها أكثر جمالا ونكهة. أذهل أصدقاءك بهذه البهجة الرائعة للغاية!

مكونات

-1 ملعقة صغيرة سكر بودرة

-3 ملاعق زيت زيتون

-1 ملعقة صغيرة قرفة

-1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

1. يخلط في وعاء عميق: دقيق ، ماء ، بيضة واحدة وزيت زيتون. تأكد من إضافة قليل من الملح وعجن العجينة. افردي العجين على شكل كرة. دهن العجينة بقليل من الزيت واتركها لمدة 30 دقيقة.

2. اخلطي الجبن والبيضة في وعاء آخر. أضف القرفة والفلفل الحار والسكر البودرة. حرك حتى تحصل على كتلة متجانسة.

3. وزعي العجينة في طبقة رقيقة.

4. دهن الطبقة بالزبدة الطرية.

5. ضع حشوة الجبن في الأعلى.

6. لف الطبقة بعناية في لفة.

7. اخفقي البيض المتبقي ودهني اللفافة ورشيها بالسكر.

8. اخبزي الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


فيديو: فطيرة الكاسترد اليونانية طعم ولا أطيب