ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة بسكويت البهارات الدنماركية

وصفة بسكويت البهارات الدنماركية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت

يُعرف أيضًا بسكويت عيد الميلاد الرائع هذا باسم pebernødder. إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ، فستستمر لمدة تصل إلى أسبوعين.

26 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 200 قطعة بسكويت

  • 225 جرام زبدة طرية
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 350 غ طحين عادي أو حسب الحاجة

طريقةالإعداد: 45 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الوقت الإضافي: 15 دقيقة التبريد ›الاستعداد: 1 ساعة و 10 دقائق

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن قليلاً من صواني الخبز إلى ثلاثة صواني.
  2. اخفقي الزبدة والسكر معًا في وعاء الخلط حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. يخلط البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل منهما. أضيفي الهيل والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل والملح حتى تمتزج جيدًا. اخلطي الدقيق 125 جم دفعة واحدة حتى تتجمع العجينة معًا. بيدين مطحون بالدقيق ، اقرص كمية صغيرة من 1/2 ملعقة صغيرة من العجين ، ولفها إلى كرات صغيرة وضعها في صواني الخبز المعدة.
  3. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح لون قاع البسكويت بني فاتح ، من 10 إلى 12 دقيقة. تبرد لمدة 15 دقيقة على صواني الخبز. تخزينها في وعاء محكم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(24)

المراجعات باللغة الإنجليزية (18)

بواسطة mobygirl

أنا أعطي هذه الوصفة 4 فقط لأنها تفتقد بعض المكونات التقليدية. أولاً ، حذف القرنفل ، فنحن لا نستخدم تلك الموجودة هنا في الدنمارك. ثانيًا ، تحتاج إلى إضافة "فلفل أبيض" ولهذا يطلق عليها اسم "فلفل الفلفل". يجب أن تستخدم هذه الوصفة حوالي ربع ملعقة صغيرة ، وتتطلب أيضًا ملعقتين صغيرتين من صودا الخبز مما يجعلها ترتفع قليلاً للحصول على الشكل التقليدي المثالي لبيبرنودير ، والطريقة الصحيحة لكتابتها بدون الحرف الخاص هي "بيبرنويدر". عيد ميلاد سعيد! -04 ديسمبر 2008

بواسطة KIRSTENH

رجل - لم أكن أعرف أي شخص خارج عائلتي يأكل الفلفل! أنا أحب ملف تعريف الارتباط هذا ولكنه يختلف تمامًا عن أي ملف تعريف ارتباط أمريكي. إنها تشبه الحصى تقريبًا ، مستديرة وصلبة. لكن نكهة الهيل لا يمكن التغلب عليها. عندما نصنعها ، نلفها في حبال قطرها حوالي 3/8 بوصة. نقطع الحبل ، ثم نلف الحبل ربع دورة ، ونقطع ونلف ربع لفة. ثم يكون للفلفل شكل شبه منحرف ثلاثي الأبعاد غريب. ضبط. هم في صفوف على ورقة ملفات تعريف الارتباط (لا ينتشرون حتى تتمكن من وضعهم بالقرب من بعضهم البعض). هذه تقليد بالنسبة لنا أن نصنعه في اليوم التالي لعيد الشكر. لا يمكنني الانتظار! -17 سبتمبر 2007

بواسطة Dawn

لقد كنت أبحث عن هذه الوصفة منذ سنوات - لم أكن أعرف اسمها ، لذلك أبطأ مني البعض! يسعدني أن أقول إن بحثي قد انتهى. ملفات تعريف الارتباط هذه رائعة !! قام أحد الجيران الألماني بعمل هذه الأشياء عندما كنت طفلة ، وكانت مساعدتها دائمًا انفجارًا. هذه بالتأكيد وصفة "التجمع" لأن ملفات تعريف الارتباط صغيرة جدًا ، ويستغرق طرحها جميعًا بعض الوقت - لكنها تستحق ذلك !!! نملأ برطمانات جميلة معهم ونزينها بشرائط للهدايا. إنها لذيذة ، مثل الزنجبيل المقرمش بحجم اللدغة - لا أستطيع أن أخبرك كم أنا سعيد بهذه الوصفة. يحب ابني المساعدة معهم وسيصبح بالتأكيد تقليدًا لعيد الميلاد في منزلنا! شكرا جزيلا لنشر هذه الوصفة لك! -17 ديسمبر 2007


فلفل دانماركي (بيبرنودر)

هذه هي وصفة Pebernodder الدنماركية التقليدية للغاية وهي عبارة عن كعكة عيد الميلاد بحجم الجوز في شكل دائري / كروي.

في الدنمارك نسمي هذه الكوكيز الصغيرة pebernodder والتي تعني الترجمة المباشرة الفلفل المكسرات. تحظى ملفات تعريف الارتباط هذه بشعبية كبيرة في الدنمارك وألمانيا وهولندا ويشار إليها أحيانًا دوليًا باسم pfeffernuesse أو ببساطة مجرد حبات الفلفل. في الدنمارك ، يعد هذا أحد أشهر ملفات تعريف الارتباط التقليدية في عيد الميلاد ، على الرغم من أنه يتنافس مع ملف تعريف الارتباط اليهودي الدنماركي اللذيذ للغاية وملف تعريف الارتباط الدنماركي البني.

يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط Pebernodder كوجبات خفيفة طوال شهر ديسمبر ونجد أنها تسبب الإدمان بدرجة كبيرة - بمجرد أن نبدأ في تناولها ، لا يمكننا التوقف. أصل ملف تعريف الارتباط هذا غير معروف تمامًا ، ولكن من المتوقع أن يكون في مكان ما في ألمانيا أو هولندا.

على الرغم من أن هذه الوصفة تسمى pebernodder (الفلفل) ، إلا أنها لا تحتوي على أي فلفل أسود وهو النوع الذي يربطه معظم الناس عند الإشارة إلى الفلفل - بدلاً من التوابل الموجودة في ملفات تعريف الارتباط هذه هي الفلفل الأبيض.

الفلفل الأبيض والأسود عبارة عن ثمار يتم قطفها من نبات الفلفل ، إلا أن عملية تجفيف ثمار الفلفل هي التي تختلف عن البهارات عن بعضها البعض.

نظرًا لأن قائمة المكونات ، التي تمت رؤيتها في الأسفل في هذه الصفحة ، تشير إلى أن ملفات تعريف الارتباط هذه تحتوي على خمسة توابل مطحونة مختلفة وهي القرفة والقرنفل والفلفل الأبيض والهيل والزنجبيل - في بعض الأماكن يمكن شراء كيس صغير حيث يتم خلط كل هذه التوابل بالفعل على وجه التحديد بالنسبة إلى pebernodder - ومع ذلك يمكنك أيضًا شرائها بشكل منفصل وخلطها بنفسك.

الوصفة سهلة نسبيًا - ما عليك سوى خلط جميع المكونات في عجينة باستخدام يديك أو خلاط قائم ، ثم يتم لف العجين إلى قوالب ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة وملفوفة إلى كرات من البربنودر.

عند خبز ملفات تعريف الارتباط ، تأكد من الحفاظ على درجة الحرارة في الفرن كما أشرت في الوصفة. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا ، فهناك خطر ألا تحافظ ملفات تعريف الارتباط على شكلها المستدير.


في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق وسكر القصب الخام والزبدة والحليب والتوابل وصودا الخبز والقشر بيديك أو بخلاط مزود بملحق المضرب. تصبح العجينة جاهزة عندما يمكنك تشكيلها على شكل كرة دون أن تلتصق بيديك.

غطي كرة العجين بغطاء بلاستيكي وضعيها جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تعمل التوابل بسحرها.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 347 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية ، ادهني قالبًا أو أكثر من صواني البسكويت أو غطيه بورق زبدة.

طحين سطح عملك قليلاً ولف بسماكة 1/4 بوصة.

باستخدام قطاعة ملفات تعريف الارتباط أو لوح المضرب ، قم بتقطيع العجين ووضع الأشكال على صينية (صينية) الصاج المعدة.

ادهني البسكويت ببياض البيض ورشي السكر البني واللوز المقشر على الوجه.

اخبزي لمدة 10 إلى 25 دقيقة ، اعتمادًا على حجم وسمك ملفات تعريف الارتباط ، أو حتى يتحول اللوز إلى لون بني أغمق قليلاً.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق على المقلاة ثم انقليها إلى الرف حتى تبرد تمامًا.


كيفية صنع بسكويت زينة سهل لديوالي

مكونات

إذا كنت تفضل البسكويت الخالي من البيض في ديوالي ، فإنني أوصي بأساسيات بسكويت الغريبة عجين مضمون flopproof. للحصول على بيضة ، انظر وصفة كعكة الزبدة الدنماركية. المكونات الأساسية لهذا البسكويت هي:

دقيق: أوصي باستخدام دقيق الكيك للبسكويت ، فهذا ينتج عنه قوام بسكويت ناعم.
سمنة: أفضل الزبدة في هذه الوصفة ، لكن يمكن أيضًا استخدام المارجرين كبديل مناسب.
سكر: أوصي باستخدام السكر المثلج أو الخروع للحصول على قوام بسكويت ناعم.
التوابل: أضفت رشة من الهيل. أنا أحب الهيل ، فهو يمثل رائحة ديوالي بالنسبة لي ، ولكن إذا كنت أقل إعجابًا مني بهذه التوابل ذات الرائحة اللذيذة ، فقم بحذف أو إضافة أحد مكونات التوابل الحلوة المفضلة ، على سبيل المثال ، القرفة.
مصاصات: لقد استخدمت المصاصات المكسرة لأنني كنت في متناول اليد. استخدم مصاصات بدون شربات أو حشوة وبالمثل استخدم أي حلوى صلبة.

طريقة

للحصول على أفضل النتائج ، ضعي البسكويت المقطّع في الثلاجة لضبطه ، وسيساعد ذلك في الحفاظ على شكله.

سحق الحلويات الصلبة أو المصاصات. املأ البسكويت. اخبزيها لبضع دقائق ثم املئي المزيد من الحلوى المهروسة.


الوصفة: & # 8216Pepparkakor & # 8217 بسكويت الزنجبيل

لا يمكن تخزينها؟ لا تقلق. نحن نقدم خدماتنا في جميع أنحاء المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي للحد من رغباتك أينما كنت.

تقبل بطاقات الائتمان الرئيسية وباي بال

عد إلى الأعلى

انضم لقائمتنا البريدية

الاشياء المفيدة

الاشياء

انضم إلى العائلة

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات الأخرى المضمنة تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب زبدة
  • 1 كوب سكر
  • 2 بيض
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة أو حسب الرغبة

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر مع التحريك حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُمزج الدقيق والهيل والقرفة مع التقليب في مزيج السكر حتى يمتزجوا.

افصلي العجين إلى 6 كرات ولفي كل كرة في حبل بحجم إصبعك على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. تقطع إلى قطع 1/2 بوصة ، وتوضع على صينية خبز غير مدهونة.

تُخبز لمدة 10 دقائق في فرن مُسخن أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. تبرد على ورق الخبز لبضع دقائق ، ثم انقلها إلى رفوف سلكية لتبرد تمامًا.


اذهب إلى الوصفات

لطالما كنت مفتونًا بالثقافة الاسكندنافية.

• تلك القصص من Thor و Odin و Loki و Valhalla من الأساطير الإسكندنافية

• أي شيء يمكنني قراءته أو مشاهدته يتعلق بالفايكنج

• الحب العميق الذي يكنه الناس لاحتفالات الأعياد

• Smörgåsbord (ونسخة عيد الميلاد ، Julebord)

• Julmust (صودا عيد الميلاد السويدية)

• سكاندي للتصميم المعماري والداخلي

• كرات اللحم والرنة المدخنة وجميع الأسماك و Akvavit / Aquavit و Smørrebrød والمزيد

• قصص هانز كريستيان أندرسن

• والمفهوم الدنماركي لـ Hygge (المذكور أعلاه)

عندما أجلس وأبدأ التفكير في العلامات التجارية المفضلة لدي ، أدركت أن الكثير منها من الدول الاسكندنافية: IKEA (السويد) ، Spotify (السويد) ، Sudio Headphones (السويد) ، Somersby Cider (الدنمارك) ، Pandora Jewellery (الدنمارك) ) و H & ampM (السويد) وغير ذلك الكثير.

زرت الدنمارك ، وبشكل أكثر تحديدًا كوبنهاغن ، خلال رحلة إلى ستوكهولم طوال طريق العودة في عام 2014. من السهل جدًا القيام بذلك في كوبنهاغن وستوكهولم في رحلة واحدة حيث لا تستغرق الرحلة سوى ساعة واحدة /

5 ساعات بالقطار بعيدًا عن بعضها البعض.

لكن نظرًا لأن هذه الزيارة الاسكندنافية كانت أول رحلة خارجية لي بعد دورة سفري إلى لندن في الكلية ، فقد تعلمت شيئًا أو شيئين. كانت رحلتي إلى ستوكهولم وكوبنهاغن ستة أيام فقط ، اثنان منها في كوبنهاغن والأربعة المتبقية في ستوكهولم. بعد هذه الرحلة ، علمت أنني أفضل السفر البطيء ، وقضاء ما لا يقل عن 4 أيام / 3 ليالٍ للسفر المحلي (الذي يشمل كندا والولايات المتحدة) ، وما لا يقل عن 10 أيام / 9 ليالٍ للرحلات عبر البركة. أنا من النوع الذي يريد مغادرة مدينة راضٍ أنني لن أضطر إلى العودة لبعض الوقت لأنني رأيت TON. هذا ما قمت به في كل رحلة منذ السويد / الدنمارك ، ولهذا أيضًا كنت أشعر مؤخرًا أنني بحاجة للقيام برحلة عودة إلى الدول الاسكندنافية في أسرع وقت ممكن - وهذه المرة أفعل ذلك بلدًا تلو الآخر.

في الآونة الأخيرة ، عندما كنت أفكر أكثر في أهدافي طويلة المدى ، أحدها هو جعل الانتقال إلى الخارج حقيقة واقعة ، كنت أشعر بالحنين الشديد إلى تلك الرحلة وكنت أغمر المزيد والمزيد من الجوانب الثقافية الدنماركية في حياتي اليومية. كما أنه مصدر إلهام لأول دولة في سلسلة الطبخ أثناء السفر: الدنمارك.

بعد التمشيط من خلال العديد من الوصفات ، وصلت إلى 10 مدرجين أدناه. انتشر عبر وجبات الإفطار والغداء والعشاء ، فأنا أشارك عددًا قليلاً من الوصفات ، والتي تقع على الطرف الأسهل من مقياس الطهي / الخبز ، لتجربتها في المنزل! إلى جانب بعض الصور من وقتي القصير في كوبنهاغن ، آمل أن أتمكن من إلهامكم جميعًا لإضافة المزيد من Hygge إلى حياتك وحجز رحلة قائمة دلو إلى الدنمارك.


جبنة كريم القرع الدنماركية

إذا كنت معجبًا كبيرًا مثلنا بمزيج الجبن واليقطين ، فلا يمكننا أن نوصي بهذه المعجنات غير المستقرة والمزبدية بدرجة أكبر. العجين المرقق هو نوع من العملية ، ولكن سيكافأ خفقك ولفك وانتظارك بمعجنات غنية ورائعة - مثالية للاستمتاع عندما تتطلب صباح الخريف شيئًا إضافيًا مع قهوتك.

مكونات

  • 1 بيضة كبيرة
  • 3/4 كوب (170 جم) ماء فاتر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 1/2 كوب (177 جم) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 1/4 إلى 1 1/2 كوب (149 جم إلى 177 جم) طحين غير مبيض من King Arthur
  • 1/4 كوب (28 جم) حليب خباز خاص جاف أو حليب جاف خالي الدسم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة (9 جم) ملح
  • 2 ملاعق صغيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة (14 جم) زبدة ذائبة
  • 1/3 كوب (67 جم) سكر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 1 ملعقة كبيرة من دقيق ClearJel الفوري أو 2 ملاعق كبيرة طحين غير مبيض من King Arthur
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 أونصات (85 جم) جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب (135 جم) من بيوريه اليقطين

تعليمات

لتحضير الإسفنج: قم بوزن الدقيق ، أو قم بقياسه عن طريق وضعه برفق في كوب قياس وإزالة الفائض. اخفقي البيض والماء معًا ثم أضيفي السكر والدقيق والخميرة. تخلط حتى تمتزج جيدا. غطي المزيج واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.

لعمل العجين: قم بوزن الدقيق ، أو قم بقياسه عن طريق وضعه برفق في كوب قياس وإزالة الفائض. عندما تصبح الإسفنجة جاهزة ، اخلطي السكر وربع كوب من الدقيق والحليب الجاف والملح وبهارات فطيرة اليقطين. اجلس جانبا.

قلبي ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة في خليط الإسفنج ، ثم أضيفي المكونات الجافة. نخلط ونعجن حتى تتكون عجينة طرية وناعمة ، ويضاف ربع كوب إضافي من الدقيق إذا لزم الأمر. ضعي العجينة على شكل مربع على ورقة خبز مدهونة بالزبدة ، ولفيها جيدًا ، وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

لتحضير الزبدة: في اليوم التالي ، ضعي الزبدة في وسط غلاف بلاستيكي مرشوش قليلًا بالدقيق. إذا كنت تستخدم عودتين من الزبدة ، فضعهما جنبًا إلى جنب. دق الزبدة بمسمار العجين حتى يصبح لديك مربع بحجم 6 بوصات ، استخدم الغلاف البلاستيكي لجعل الحواف مستقيمة ومتساوية ، لف الزبدة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يتعلم أكثر

نصائح لصنع عجينة مغلفة

لتصفيح العجين: ضع العجينة المبردة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. قم بلفها في مربع 9 بوصات ليس من الضروري أن تكون دقيقة. قم بفك مربع الزبدة المثلج وضعه في وسط العجين بزاوية 45 درجة ، بحيث يبدو مثل الماس في المربع. قم بطي الجوانب من العجين فوق حواف الزبدة حتى تتلاقى في المنتصف ، اقرص أطراف العجينة واغلقها معًا ، بلل أصابعك بالقليل من الماء ، إذا لزم الأمر.

رشي القليل من الدقيق على الجزء العلوي من قطعة العجين ، ثم اقلب العجينة واضغط عليها برفق باستخدام الشوبك لتصبح مستطيلة الشكل. التقط العجين للتأكد من عدم التصاقه تحته ، ورش المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر ، ثم دحرجه من المنتصف للخارج حتى يصبح لديك مستطيل بعرض 14 × 7 بوصة. تخلصي من أي دقيق زائد بفرشاة معجنات جافة ثم اطوِ الثلث السفلي من العجين لأعلى حتى المنتصف والثلث العلوي فوقه (مثل خطاب العمل). قم بربط الحواف فوق بعضها البعض ، وحتى في الزوايا بحيث تكون مباشرة فوق بعضها البعض. استخدم القليل من الماء ، إذا لزم الأمر ، لتلتصق الزوايا ببعضها البعض. هذا هو أول "منعطف".

قم بتدوير جزء العجين 90 درجة إلى اليمين - سيبدو كأنه كتاب جاهز للفتح. إذا كانت العجينة لا تزال باردة ومرتخية ، قم بلفها وتقليبها كما هو موضح في الخطوة السابقة ، ثم لفها بشكل غير محكم وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. إذا عادت العجينة إلى الظهور عند محاولتك لفها ، فلفها غير محكم وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في النهاية يجب ثني العجينة وتقليبها أربع مرات ، لذا اتركها للراحة في الثلاجة عدة مرات حسب الضرورة لتحقيق ذلك.

بمجرد الانتهاء من الأدوار الأربعة ، لف العجينة بشكل غير محكم وضعها في الثلاجة لمدة 60 إلى 90 دقيقة.

لعمل الحشوة: في وعاء صغير ، يُمزج السكر ، بهارات فطيرة اليقطين ، ClearJel أو الدقيق ، والملح. اجلس جانبا.

في وعاء آخر ، اخفقي جبنة الكريمة حتى تصبح ناعمة. نضيف اليقطين والنكهة ، ونخفق مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. اخلطي المكونات الجافة. اجلس جانبا.

لتشكيل الدنماركي: لف العجين على شكل مستطيل مقاس 14 × 16 بوصة إذا بدأ العجين في الانكماش ، اتركه يرتاح ، مغطى بشكل غير محكم ، في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

تقليم حواف العجين من كل جانب باستخدام مسطرة وعجلة بيتزا. يؤدي ذلك إلى قطع الحواف المطوية التي تمنع المعجنات من الارتفاع بشكل كامل.

وزعي الحشوة على سطح العجين ، واتركي شريطًا مكشوفًا مقاس 1/2 بوصة على إحدى الحواف الطويلة ، ثم ادهني الشريط المكشوف بقليل من الماء ، وابدئيًا بالحافة الطويلة المغطاة ، افردي العجينة في جذع.

اقطع الجذوع إلى 12 شريحة وضعيها على صفيحتين من الخبز مدهون قليلًا بالزيت أو مبطنة بالرق.

غطي الدنماركي واتركه يرتاح / يرتفع لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت.

ادهني الدنماركي ببيضة كبيرة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء.

اخبز الدنماركي (مقلاة واحدة في كل مرة ، أو في فرنين) لمدة 18 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

أخرج الدنماركي من الفرن واتركه ليبرد على الرف.

لتحضير الكوب: ذوبي الكراميل على نار خفيفة في قدر صغير أو في الميكروويف ، سخني وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي القليل من الكراميل الدافئ فوق كل قطعة دنماركية.

قم بتخزين الدنماركي في كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو لفها جيدًا وتجميدها لتخزين أطول.

نصائح من الخبازين لدينا

هل تريد استخدام مهروس اليقطين الطازج بدلاً من المعلب؟ من السهل أن تجعل نفسك ترى كيف يتم ذلك.


7. ملفات تعريف الارتباط Klejner للجدة

تُعرف هذه الوصفة القديمة أيضًا باسم Fried Twists. هذه واحدة من أشهر ملفات تعريف الارتباط الدنماركية ويمكنك جعلها طازجة وساخنة من المقلاة العميقة. هذه في الواقع وجبة خفيفة قديمة يتم تقديمها طوال شهر ديسمبر ، مصنوعة من مكونات مميزة من الهيل والليمون.

تعني كلمة Klejne في الواقع قطعة صغيرة من العجين تم تشكيلها ولفها كعقدة صغيرة تشبه الماس. ثم يقلى بعمق حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. العجين بسيط جدًا وسهل التحضير. ومع ذلك ، يستغرق الأمر ساعة لتهدئة العجين وحوالي ساعة أخرى لإعطاء شكلها الملتوي لكلينر.

حتى لو كان معقودًا تقليديًا ، فلا يزال بإمكانك اختيار أي شكل تريده ، من الدوائر والمربعات إلى النجوم. أهم شيء يجب تذكره عند قلي Klejner Cookies هو الحفاظ على درجة حرارة الزيت شديدة السخونة. يحب الناس تناولها عندما تكون طازجة وساخنة. لكن لا تقلق ، فهم يحتفظون بصلاحهم حتى عدة أيام بعد ذلك.


وصفة بسكويت التوابل & # 8211104 سعرة حرارية


تحضير:
1. سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) ، وضع علامة الغاز 4 ودهن صينية الخبز أو البسكويت.
2. اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر الناعم حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
3. يضاف صفار البيض ويضرب حتى يمتزج.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق ، القرفة والبهارات المختلطة ، واخفقي (أو غربال).
5. قلّبي الدقيق المتبل في خليط البيض والزبدة والسكر ، واعجني قليلاً على لوح مرشوش بالدقيق لتجمع العجينة معًا.
6. افردي العجينة إلى 1/4 بوصة (0.5 سم) على لوح أو سطح مطحون بالدقيق ، وقطعيها إلى دوائر بحجم 2 بوصة أو أي شكل تريده (لا تعيدي لف العجين أكثر من اللازم وإلا سيكون البسكويت قاسياً ).
7. اخبزي البسكويت لمدة 15 دقيقة (أو حتى يصبح لونه بني فاتح عند الحواف) ، ثم استخدمي ملعقة لنقل البسكويت إلى رف سلكي ليبرد.
8. قم بتخزين البسكويت في وعاء محكم الإغلاق للاحتفاظ بهشاشة.

حصص: 24 قطعة بسكويت

المعلومات الغذائية للحصة الواحدة:
السعرات الحرارية: 104
السعرات الحرارية من الدهون: 37
إجمالي الدهون: 4.2 جرام
كوليسترول: 25 ملغ
إجمالي الكربوهيدرات: 15.3 جرام
البروتين: 1.5 جرام


وصفة كعكة التوابل

مكونات:

  • 1/2 لتر أو 2 كوب أمريكي دقيق سادة
  • 3.5 ديسيلتر أو 1.5 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من القرنفل المطحون والهيل
  • 3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة طعام من صودا الخبز
  • 1 بيضة
  • 350 مل أو 1.5 كوب من الكفير / حليب مثقف / زبادي / كريمة حامضة
  • 2 ملاعق حلوى من Lingonberry أو مربى التوت البري
  • 75 جم أو 2.5 أونصة زبدة
  1. يسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية [بقوة 180 درجة مئوية] ، أو 390 فهرنهايت [قوة 360 درجة].
  2. يُمزج الكفير والمربى جيدًا في وعاء ، ويفضل دائمًا الخفاقة الكهربائية.
  3. نذوب الزبدة ونتركها تبرد قليلا.
  4. أضيفي الزبدة المذابة والبيض إلى مزيج الكفير والمربى واخلطيهم برفق.
  5. اخلطي المكونات الجافة مع بعضها وأضيفيها إلى المكونات الرطبة حتى تمتزج.
  6. يُسكب مزيج الكيك في قالب بوندت مدهون أو قالب كيك من اختيارك.
  7. اخبز لمدة 30-40 دقيقة. [سيعتمد وقت الخبز الدقيق على حجم طبقك وعلى فرنك. أنت أفضل من يعرف فرنك!]

نصائح لقياس التحويلات:

1 كوب = 8 أوقية سائلة = 2.4 ديسيلتر = 24 سنتيلتر = 240 مل

1 كوب = 10 أوقية سائلة = 2.8 ديسيلتر = 280 مل

دل & # 8211 1 ديسيلتر = 6 ملاعق كبيرة (قليلة)

يمكن العثور على وصفتين أخريين من كعكة التوابل التي تحتوي على القرفة والقرنفل والهيل المعززة للمناعة في هذا المنشور في The Home by the Sea.