ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

21 النبيذ لشرب منتصف الصيف

21 النبيذ لشرب منتصف الصيف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أحد الأسئلة التي يُطرح عليّ كثيرًا بصفتي ناقدًا للنبيذ هو "ما أنواع النبيذ المفضلة لديك؟" الإجابة أكثر صعوبة مما قد يبدو. على الرغم من أنني أمتلك مفضلات الذهاب إلى مناسبات معينة ، فإن الشيء الممتع في مراجعة النبيذ هو تنوع أصوله وأنماطه.

غالبًا ما أقوم بمراجعة كاملة على صنف من العنب ، أو منطقة ، أو حتى منتج واحد. فيما يلي 21 نوعًا من النبيذ من ملاحظات التذوق الخاصة بي التي تشمل مجموعة رائعة. تجول من خلالهم وشاهد ما يجذب انتباهك وميزانيتك.

كيم كروفورد إيست يكلف نيوزيلندا غير مكتمل شاردونيه 2014 (15 دولارًا). جيد جدًا ، وله شخصية أكثر من معظم أنواع السلق غير المغطاة - مثل التفاح الناعم ، ونغمات الفيرموث الجاف ، والمكسرات المحمصة.

بول هوبز “Ulises Valdez” الروسي وادي نهر شاردونيه 2012 (72 دولارًا). ممتع للغاية ، مع نكهات كريمية ولكن منظمة من السفرجل والفاكهة ذات النوى الأخرى مع الكثير من أوراق البلوط الواضحة.

بول هوبز "عشاء ريتشارد" سونوما ماونتن شاردونيه 2012 (75 دولارًا). نضارة جيدة وقوة مع نكهات الكمثرى والتفاح على طراز ماء العطر ، والمعادن الجيدة ، والفانيليا الخفيفة في النهاية.

غارزون أوروغواي ألبارينو 2014 (15 دولارًا). ممتع ، خفيف فاكهي وعصير ، وحموضة جيدة في النهاية.

تريفينتوديكوباس "مندوزا ساوفيجنون بلانك 2014 (11 دولارًا). ممتلئ إلى حد ما ، قليل الدسم ، عشبي. ممتع ، لكن ليس خارج عن المألوف.

Ehlers Estate St. Helena Sauvignon Blanc 2014 (28 دولارًا). لاذع الفواكه الخضراء ، بما في ذلك الكيوي وعنب الثعلب ، مع نكهات الليمون الحامض ، وحواف الفلفل الأبيض ، وبعض البريوش الخفيف في النهاية - معقد جيد للغاية.

سانت أوربانز-هوف "أوربان" موزيل ريسلينج 2014 (12 دولارًا). نبيذ احتساء لطيف ، بسيط نوعًا ما مع فواكه حلوة وحارة متوازنة مع حموضة نهائية جيدة.

ستينسون فيرجينيا كابيرنيت فرانك 2015 (25 دولارًا). نبيذ منعش وإن لم يكن معقدًا مع نضارة التوت الناضجة والعصارة والمر اللطيف حول الحواف.

النبيذ الأحمر للطاولة في ولاية بنسلفانيا Va La “Mahogany” 2012 (48 دولارًا). نكهات لاذعة رائعة من التوت الأسود والتوت الأسود مع بعض خميرة الكريمة الطازجة ، وتلميحات من المرارة عند الحواف ، والعفص المعتدل والمتكامل جيدًا - شرب جيد الآن ، وشرب أفضل لاحقًا.

غارزون أوروغواي تانات 2013 (18 دولارًا). من عنب أوروغواي المميز ، إنه خشن بشكل ممتع مع الفاكهة المدخنة ونكهات التوت والتوت المكثف ، ولوحة اللمسة النهائية ، كما يمكن أن تكون التانات.

إكوينوكس “5 Elemente” نبيذ مولدوفا الأحمر 2011 (34 دولارًا). مزيج من عنب سرة وبوردو ، حار جدًا ، بنكهات غنية من الكرز الأحمر والعنب والعفص الخفيف - نبيذ طعام لذيذ.

الفرنسيسكان "Magnificat" Napa Valley Meritage 2012 (48 دولارًا). نكهات ونكهات التوت والبرميل الكلاسيكية - مجرد نبيذ لذيذ مع الكرز الناضج ، والبلوط الكريمي ، ولمسة من الأعشاب الجافة. اسكب كوبًا كبيرًا واستمتع به.

الأردن وادي الكسندر كابيرنيت ساوفيجنون 2011 (59 دولارًا). صُنع هذا النبيذ مع شريحة لحم غنية بالعصارة ، وهو يوفر نكهة خفيفة ولذيذة مع نكهات التوت الداكنة والنوتات العشبية الخضراء في النهاية.

توم جور الكسندر فالي ريد فيلد بليند 2012 (40 دولارًا). مع النكهات الجيدة المستخرجة على الطراز الفرنسي الكلاسيكي ، يكون النبيذ خفيفًا ولكنه مليء بنكهات الفواكه الطازجة والمجففة - التوت الأسود والتين والكاسي.

مقاطعة سيمي سونوما بينوت نوير 2013 (20 دولارًا). أعتقد أنه نبيذ طعام أكثر من نبيذ احتساء - أخف في الأسلوب ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الكحول إلى حد ما ، مع نكهات ممتعة من العليق والكرز الأحمر.

محمية روبرت موندافي كارنيروس بينوت نوير 2013 (60 دولارًا). لطالما أتذكر ، لطالما كانت نوارس Pinot noirs الفاخرة من Mondavi ناضجة وغنية مع عدم وجود أي تلميحات عن تحفظ بورغندي - وهو أسلوب يعكس التضاريس والتقاليد التي لا تحاول نسخ أي شيء.

بانفي برونيلو دي مونتالسينو 2010 (66 دولارًا). كل ما أحبه في برونيلو جيد - فواكه مجففة مضغوطة على قاعدة من الجلد ولمسة نهائية جميلة ومميزة لا تتوقف عن كونها مجففة. الآن أو لاحقًا.

Vietti “Perbacco” Langhe Nebbiolo 2012 (25 دولارًا). أحبها - مدخنة وجلدية ، مع نكهات رائعة من الكرز المجفف والطازج والعفص اللذيذ. يجعلك ترغب في البحث عن مجموعة من الخنازير البرية.

Vietti “Tre Vigne” Barbera d’Asti 2013 (17 دولارًا). أحد تلك الخمور الملفوفة بإحكام والتي تُمزج نكهاتها في الكوب - الكرز المنعش والشاي الأسود والأعشاب المجففة. جيد نوعا ما.

Aia Vecchi “Sor Ugo” Bolgheri Superior 2011 (34 دولارًا). ثمار الكرز المعتدلة اللطيفة مع خشونة السانجوفيز النموذجية في النهاية - صلبة إن لم تكن مذهلة.

تريفينتو "ديكوباس" مندوزا مالبيك 2014 (9 دولارات). نبيذ لمحبي الفاكهة ، يحتوي على الكثير من الفاكهة الحمراء التي يتم ترويضها قليلاً من خلال الملاحظات العشبية من التوت الأخضر.


وصفات النبيذ محلية الصنع - أفضل 10 يجب أن تجربها!

النبيذ هي إحدى لغات العالم ، يستمتع بها الكثيرون بشكل خاص بعد يوم حافل أو أثناء الاحتفال. ومع ذلك ، عندما نفكر في النبيذ ، فإننا عادة ما نفكر في مشروب مصنوع من العنب.

في الواقع ، من الممكن صنع النبيذ من أنواع مختلفة من الفاكهة والزهور!

لسوء الحظ ، من الصعب العثور على هذه الأنواع من النبيذ في السوبر ماركت. لا تدع هذا يوقفك. يمكنك الاستمتاع بهذه الخمور اللذيذة من خلال صنعها بنفسك!

هذه المقالة عن بدائل العنب والقوائم 10 من أكثر وصفات النبيذ محلية الصنع المفضلة لدينا لذا جهز نفسك وها نحن ذا!

الإنتقال السريع

بعض الملاحظات المهمة قبل أن نبدأ:

  • تذكر دائمًا إضافة أقراص Campden إلى الماء لأنها تعمل بمثابة معقم.
  • غالبًا ما يكون طعم النبيذ محلي الصنع أقوى مما يمكنك تجربته بمرور الوقت حتى تجد قوتك المثالية.
  • عادة ما توجد المعدات المطلوبة لصنع النبيذ الخاص بك في مجموعات التخمير أو المتاجر المتخصصة (عبر الإنترنت).

أفضل أنواع النبيذ الأبيض للشرب الآن

من شاردونيه البلوطي إلى البارينو ، هذه هي الزجاجات لتخزين ثلاجة النبيذ الخاصة بك على الفور.

غالبًا ما يتم النظر إلى أولئك الذين يستمتعون بكأس نقي من اللون الأبيض المثلج لكونهم ليسوا من عشاق النبيذ "الجادون" ، ولكن في حين أن النبيذ الأحمر الكبير والجريء قد يحصل على المجد من بعض خبراء النبيذ الأبيض إلا أنه مشروب عادي. بغض النظر عما إذا كنت من محبي النبيذ الأبيض أو تبحث فقط عن توسيع ذوقك ، فإن هذه الزجاجات تستحق مكانًا في مجموعتك.

ساعدت النكهات الكريمية النضرة للحمضيات والفاكهة ذات النواة والبلوط اللذيذ في وضع وادي نابا على الخريطة في السبعينيات ، وهذه الزجاجة توضح السبب. إنه يحمل ثراءً زبدانيًا وتوازنًا يجعله مزيجًا طبيعيًا للطعام وثقلًا يثبت أن "الأبيض الشتوي" ليس فقط لخزانة ملابسك.

قد تفكر في شابلي كشيء من الثمانينيات ، ولكن هذا النمط من منطقة بورغوندي في فرنسا هو تطابق مثالي لأولئك الذين يتوقون إلى طعم الفاكهة والمعادن من عنب شاردونيه ، بدون خشب البلوط المكثف.

نبيذ محبوب بسبب أنفه الأخضر العشبي ، والنبيذ المصنوع من هذا العنب عالي الحموضة يوازن بين الفاكهة الاستوائية مع الكثير من الملاحظات المعدنية التي تجعل طعمها منعشًا بشكل جميل. اشتهرت نيوزيلندا ، على وجه الخصوص ، بأوراقها البيضاء ، وهذه الزجاجة من Marlborough هي مثال ممتاز على سبب مزج الحمضيات اللامعة مع جرعة ممتعة من الفلفل الأخضر والنوتات الصخرية.

كان ريسلينج يتمتع بسمعة طيبة في السابق ، ولكن في السنوات الأخيرة بدأ المعجبون بإعادة اكتشاف الصفات الجافة والصخرية وحتى المالحة التي يمكن أن يجسدها الأسلوب. هذه الزجاجة من Nahe ، ألمانيا تتمتع بجودة عطرية معقدة للغاية مقترنة بنوتة التوابل الدقيقة التي ستجعلك تعود للحصول على المزيد.

إذا كان هناك نبيذ مصنوع ليحتسي بجانب المسبح ، بينوت جريجيو (المعروف أيضًا باسم بينوت جريس). تحتوي النكهات الرشيقة للفاكهة على نسبة عالية من الحموضة ، مما يجعلها سهلة الشرب بشكل خاص لفترات الظهيرة الطويلة والمناخ الدافئ. يفضل الطراز الإيطالي على وجه الخصوص ، مثل هذه الزجاجة ، نكهة جافة مع لمسة من المرارة التي تحافظ على طعم كل شيء طازجًا.

ربما تكون Chenin blanc قد بدأت في فرنسا ، لكن جنوب إفريقيا هي التي ساهمت حقًا في عودتها إلى السلطة. هذه الزجاجة تخطئ في الجانب غير الجاف مع ملاحظات غنية بالزهور والتوابل مع النكهات أو البطيخ الحلو والكمثرى.

مصنوع من عنب ساوفيجنون بلانك في وادي لوار في فرنسا ، يجلب سانسيري العديد من المكونات العشبية التي تجعل من ساوف بلانك شائعًا مع العمود الفقري اللذيذ. هذا واحد يبرز عصارة الحمضيات جنبًا إلى جنب مع تلميح مرير من اللب ونفحة من الدخان تجعله خيارًا رائعًا لمن يشربون الأحمر الذين يبحثون عن لمسة أخف.

فكر في النبيذ المصنوع من عنب ألبارينو باعتباره ابن عم ساحلي بارد لبينوت جريجيو. يُزرع العنب في المقام الأول في إسبانيا والبرتغال ، ويجمع العنب بين حموضة الحمضيات مع تلميح من محلول ملحي يوقظ الحنك مما يجعل النبيذ مثل هذه الزجاجة الإسبانية بمثابة إقران رائع للمأكولات البحرية.


وصفات التاج الملكي للخوخ

أرسل لنا أصدقاؤنا في Crown Royal ثلاث وصفات رائعة من Crown Royal Peach ، وأنا متحمس جدًا لتجربتها. أعني ، يمكنك أيضًا الاستمتاع بالتباعد الاجتماعي مع أحبائك مع بعض الكوكتيلات المنعشة اللذيذة ، أليس كذلك؟

سلاش خوخ وليموناضة

هل هناك أفضل من مشروب السلاش في يوم صيفي حار؟ لا ، لا يوجد & # 8217t إلا إذا أضفت القليل من ويسكي الخوخ إليها.

مكونات:

  • 3 حبات خوخ طازج
  • 3 أوقية تاج الخوخ الملكي
  • واحد (1) 12 أونصة من عصير الليمونادة المجمدة
  • 24 أوقية ماء

امزج في الخلاط حتى تصبح ناعمة! يخدم اثنين.

رويال بيتش فيز

استمتع بعطلة نهاية أسبوع الشمبانيا مع إضافة بعض الويسكي الخوخ. أنا وزوجتي نتطلع حقًا إلى تجربة هذه الوصفة الشهر المقبل.

  • 0.5 أوقية تاج الخوخ الملكي
  • 0.5 أوقية عصير برتقال
  • 4.0 أوقية شمبانيا
  • 1 نعناع غصن

أضف Crown Royal وعصير البرتقال إلى كأس شمبانيا بدون جذع. قمة مع الشمبانيا. مقبلات مع غصن النعناع.

تاج خوخ نعناع جلاب

أنا أحب الجلاب بالنعناع الجيد. إنه إلى حد بعيد أحد مشروباتي المفضلة للاستمتاع بالخارج بجوار المسبح خلال فصل الصيف. طور Crown Royal تجربة ممتعة على الطريقة الكلاسيكية مع إضافة الويسكي بنكهة الخوخ. تحقق من ذلك أدناه!

مكونات:

  • 1.5 أوقية تاج الخوخ الملكي
  • 2 شرطات مرارة أنجوستورا
  • 4-5 أوراق نعناع
  • ثلج مجروش

اخلط الويسكي والمر والنعناع معًا وأضف الثلج المجروش (بدون سكر! إنه حلو للغاية بالفعل).


هل يهم أي نبيذ تستخدمه عند الطهي؟

هل سيؤثر على طعم طبقك إذا اشتريت الأشياء الرخيصة؟ هل يمكنك تبديل الأبيض بالأحمر ، أو العكس ، إذا كان لديك واحد فقط في متناول يدك؟ هل يمكنك استخدام النبيذ المفتوح بالفعل نظرًا لأنك تقوم بطهيه على أي حال؟ هل يجب عليك حتى الاقتراب من "نبيذ الطهي" الغامض في محل البقالة؟

نفس عميق. محرر طعام أول كريس مغربي يفهم كل خصوصيات وعموميات إضافة النبيذ إلى طعامك ، وهو هنا لمساعدتك.

في البداية ، يشرح ، لا تفكر حتى في استخدام اللون الأحمر عندما تتطلب الوصفة اللون الأبيض. النبيذ الأبيض أقل تانكًا من الأحمر - الإحساس بامتصاص الرطوبة من حنكك وتجفيف فمك. هذا يعني أن النبيذ الأبيض يمكن أن يقلل بشكل أكبر دون نقل أي مرارة. "يمكنك التخلص من كل السائل تقريبًا كما تفعل ، على سبيل المثال ، عند صنع beurre blanc ،" يقول المغرب.

الأحمر مختلف تمامًا. لأنه & # x27s أكثر من ذلك بكثير التانيك ، فإنه سوف يتحول بشكل أسرع. أنت لا تريد تقليل أكثر من حوالي 50 بالمائة من السائل. (الاستثناء الوحيد هو إذا كنت تطهو قطعة دهنية من اللحم لفترة طويلة من الزمن - يساعد الجيلاتين على موازنة الطعم غير اللائق.)

أما بالنسبة لمبلغ المال الذي يجب أن ترميه ، فإن المغرب يشبه النبيذ هذه الأيام بزيت الزيتون - هناك الكثير من الزجاجات اللائقة بأسعار مناسبة. يقول: "بحلول الوقت الذي ينضج فيه الطبق الخاص بك ، لن تكون قادرًا على التمييز بين زجاجة 50 دولارًا و 10 دولارات أمريكية". "ما يهم حقًا هو نوع النبيذ الذي تشتريه."

تكون بعض الوصفات محددة ، مثل أضلاعنا القصيرة ذات النبيذ الأحمر المطهو ​​ببطء ، والتي تتطلب كابيرنت لأن قوامها الكامل سيعزز ثراء الطبق. يبقيه الآخرون عامًا ويستخدمون واصفًا مثل "جاف". ولكن كخط أساس ، يعتبر Merlot رهانًا آمنًا على اللون الأحمر لأنه يحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من العفص (تذكر ، هذا يعني أنه يجعلك أقل عرضة لخطر تلك المرارة) وهو ناعم وفاكهي. الشيء نفسه ينطبق على Sauvignon Blanc لأنه خفيف وله أيضًا بعض الفاكهة اللطيفة (التي تم استخدامها لاختبار Linguine مع البطلينوس). إذا لم تتمكن من العثور على هؤلاء أو لا تعجبهم ، فإن بوردو أبيض (ربما لهذه الفاصوليا البيضاء المطهو ​​ببطء؟) و Côtes du Rhône (هنا & # x27s ينظر إليك ، Lamb Shank Ravioli) هي مقايضة جيدة.

تستخدم شركة Best Linguine And Clams كوب من النبيذ الأبيض - أنت تعرف ماذا تفعل بالباقي.

لدى المغرب نوعان محددان من الكعك عندما يتعلق الأمر بالطهي مع النبيذ. الأول هو الابتعاد عن نبيذ الطهي عندما تستدعي الوصفة النبيذ. لأنه لا جدوى من ذلك - فأنت تتخلص بالفعل من الكحول ، فلماذا تبدأ بمنتج قضى عليه من أجلك؟ هناك أيضًا إضافات في نبيذ الطهي ، مثل الملح والمواد الحافظة ، تتسبب في الخفة والحموضة الطبيعية التي يجلبها النبيذ إلى الطبق.

ثانيًا ، لا يجب أن تبتعد عن النبيذ القديم ، كما تفعل إذا كنت تشربه. يقر المغرب ، مع ذلك ، أنه لا يرى الجميع هذه المشكلة بنفس الطريقة ، وسيتنافس هو والطهاة الآخرون في مطبخ الاختبار أحيانًا وجهاً لوجه بشأن لياقة الزجاجة المفتوحة. يقول: "لدينا زجاجات كانت مفتوحة لأيام وأيام ، وعندما يساورك الشك ، أحضر دائمًا زجاجة جديدة - بينما كان مدير المطبخ التجريبي براد ليون يهز رأسه في وجهي". "حتى لو لم تكن سيئة من الناحية الفنية ، فهي مؤكسدة وتغير النكهة كما هي ، وأنا لا أريد ذلك."

أخيرًا ، اطبخ بشيء تحب أن تشربه. ربما لن تطلب منك الوصفة استخدام الزجاجة بأكملها (حسنًا ، تلك الضلوع القصيرة تفعل ذلك ، لكن هذا ليس هو الحال عادةً). من المؤكد أنك ستسكب كوبًا أو كوبين لنفسك لتتناولها وأنت تتسكع في المطبخ. إذا كنت سعيدًا بالطريقة التي يتذوق بها من تلقاء نفسها ، فمن المحتمل أن تكون سعيدًا بالطريقة التي يتذوق بها طعامك أيضًا.

أفضل أنواع النبيذ الأبيض للطبخ باستخدام:
ساوفيجنون بلانك
بوردو الأبيض
بينوت جريجيو
سانسيري
الفيرموث الجاف

أفضل الحمر:
ميرلوت
كوت دو رون كابيرنيه
كيانتي
بينوت نوير


ترفيه جاد: منتصف الصيف السويدي

كدولة يكون صيفها قصيرًا نسبيًا ، فليس من المستغرب أن تبذل السويد قصارى جهدها ميدسمار. يستمر هذا الاحتفال بالانقلاب الصيفي بضعة أيام (من الناحية الفنية أطول يوم في هذا العام هو الثلاثاء 21 يونيو ، لكن السويديين سيحتفلون بليلة منتصف الصيف أو ميدسمرافتون وعيد منتصف الصيف ، ميدسمارداجين، يومي الجمعة والسبت التاليين.) بالطبع عندما لا تغرب الشمس حتى الساعات الأولى من الصباح ، أشعر أن كل يوم يجب أن يكون حفلة.

تقليديا ، كان يعتقد أن Midsommar هو يوم سحري. كانت الفتيات الصغيرات يجمعن الزهور ويضعنها تحت الوسائد ، على أمل أن يحلمن بأزواجهن في المستقبل. تم استبدال بناء الأعمدة والرقص من حولهم في الغالب بالأكل والشرب ، على الرغم من أن هذا لا يزال يبدو ساحرًا بالنسبة لي.

سلطة روبيان مع زبدة الخس و خبز بامبرنيكل

غالبًا ما يتم تقديم طبق الروبيان الخفيف هذا ، المعروف في السويد باسم سلطة سكاجين ، كساندويتش مفتوح الوجه. يستخدم الطهاة في السويد روبيان الخليج ، وهو صغير الحجم ولونه وردي غامق وله نكهة حلوة بعض الشيء. طبقة خفيفة من المايونيز تربط الجمبري ببعضه البعض ونثر الشبت الصحي يمنح السلطة نكهة شمر خفيفة. يقطع عصير الليمون الطازج المايونيز ويضيف خردل ديجون لمسة من الحرارة. قدمي هذه السلطة فوق ورقة خس كبيرة بالزبدة وقطعة من خبز البومبرنيكل الكثيف.

سلطة البطاطس الجديدة بالأعشاب

غالبًا ما يتم تقديم قوائم منتصف الصيف على شكل smörgåsbord متنوع ، على الرغم من عرض مكونين فقط في الموسم: الفراولة والبطاطس الجديدة. من الصعب ألا تحب البطاطس الجديدة ، خاصة البطاطس الذهبية الزبدة الصغيرة جدًا التي لا تحتاج حتى إلى تقطيعها إلى قسمين. تتجنب سلطة البطاطس المايونيز للحصول على خل بلسمي أبيض وتزيد من الأعشاب. يضيف الثوم المعمر والبصل الأخضر لقمة البصل وكمية كبيرة من النكهة.

الفراولة والقشدة

ظهرت أول فراولة صغيرة حمراء داكنة في سوق المزارعين ونكهة التوت المركزة الخاصة بهم تجعل العمالقة التي كنت أشتريها في السوبر ماركت تبدو وكأنها مقلدون للفاكهة عديمة النكهة. وعاء من الكريمة المخفوقة الباردة والطازجة طريقة لطيفة لمرافقة الفاكهة الطازجة الجميلة ، وليس للتغلب عليها.


21 النبيذ لشرب منتصف الصيف - وصفات

في منتصف الصيف ، هزم الملك المقدس ، إله السنة المتضائلة ، ملك البلوط ، إله عام الصبح. اقرأ عنها هنا. احتفل بالشغف والنجاح. هذه ليلة السحر القوي. يصف لوري كابوت ، في احتفال الأرض ، منتصف الصيف بتغير بحر الشمس ، عندما تصل الشمس إلى ذروتها ، و "في لحظة سحرية واحدة تبدأ في التلاشي". كان حريق منتصف الصيف يتغذى تقليديا من الاحتكاك بين اثنين من الأخشاب المقدسة - التنوب والبلوط. عنصر النار عنصر مهم في منتصف الصيف ، ربما لأن الشمس تشتعل في السماء والحرارة تولد الرعد والبرق.

يقول كابوت: "كان تقليد إلقاء عجلات النار في الهواء أو هبوطًا من أعلى تل مقدس ممارسة شائعة في جميع أنحاء أوروبا حتى القرن التاسع عشر أو حتى بعد ذلك". كما هو الحال في بلتان ، تم دفع القطعان عبر جمر حرائق منتصف الصيف لتطهيرها من الأمراض. إن فرك رماد نيران بلتان على جباهنا في منتصف الصيف يزيد من قوتنا السحرية.

في منتصف الصيف ، يتم إلقاء تسعة أعشاب مختلفة في النار - الهدال ، عشبة الفيرفين ، نبتة سانت جون ، القلوب والخزامى عادة ما تكون من بين التسعة المختارة ، ولكن يمكن اختيار تسعة من هذه القائمة:

المريمية ، النعناع ، الريحان ، الشمر ، الثوم المعمر ، الشيرفيل ، الطرخون ، البقدونس ، إكليل الجبل ، الزعتر ، الزوفا ، زهر العسل ، هيذر الأحمر ، هيذر الأبيض ، الحرم ، عباد الشمس ، الخزامى ، السرخس ، الهدال ، نبتة سانت جون ، موجوورت ، الفيرفين ، المروج ، هارتسيس ، فييفيفو ، إيريس ، روان ، بلوط ، خشب التنوب ، الصنوبر ، اليانسون ، البندق.

منتصف الصيف هو الوقت المناسب لطلب الحماية ولتنقية الفضاء من الطاقة السلبية أو الضارة. إنه أيضًا وقت مناسب للإله في أمور الخصوبة والحب. في العصور القديمة ، عشية منتصف الصيف ، كانت الشابات يركضن في حقول زراعة المحاصيل على أعواد المكنسة لضمان حصاد وافر وخصوبة شخصية.

طقوس الحماية مناسبة في منتصف الصيف. يصنع البعض تمائم للحماية ، ويشحنونها ، ويستخدمونها على مدار العام ويحترقون في حريق منتصف الصيف - مما يجعلهم يشحنون تمائمًا جديدة للعام المقبل. كان لدي حريق صغير في المرجل الخاص بي على طاولة المطبخ (مذبحي في الوقت الحالي) وأحرق أعشاب منتصف الصيف والغابات.

اصنع كيسًا صغيرًا من القماش الأبيض. املأها بأي مزيج من أعشاب منتصف الصيف التي ترغب فيها. (تأكد من إضافتهم في ثلاث). اربط الحقيبة بخيط أحمر. امسك الحقيبة في يدك. ركز على أي مشاكل أو ألم أو مرض ترغب في التخلص منه. تخيل هذه الأشياء تدخل الحقيبة. ارمِ الكيس في نار منتصف الصيف.

في احتفال الأرض ، يستدعي لوري كابوت الساحر ، ميرلين (ميردين ، ميردين) ، الذي يسكن في روح البلوط المقدس - أيضًا ملكة الجن وإلهة الزهور فيفيان (معلم ميرلين الحكيم) الذي صنع بالكامل من الزهور في الجحيم.

منتصف الصيف هو ليلة قوية بشكل ساحر ، ووقت كلاسيكي لأعمال السحر. وقت جيد للتعامل مع الأشياء الكبيرة - العمل الإملائي الذي يحتاج إلى الكثير من القوة خلفه.

منتصف الصيف هو وقت رائع لإعادة التفاني.

الشموع: شمعة زرقاء وصفراء ذهبية لتمثل الشمس. البرتقالي والذهبي والأخضر

البخور: الخزامى ، المسك ، البنفسج ، اليوسفي ، الورد

الزيوت: البنفسج والورد والبرتقال والليمون والزعتر والسترونيلا

الأحجار: ياقوت ، عقيق ، ألماس ، صدف ، ألماس هيركيمير ، كريستال كوارتز شفاف ، كهرمان ، سيترين ، عين القط ، توباز أصفر ، تورمالين أصفر ، ذهب ، فضة ، زبرجد ، عقيق ، كالسيت

قم بالتزيين بالزهور الصيفية والفاكهة ، ضع أغصان من خشب البلوط وهولي على المذبح لتمثيل ملوك البلوط وهولي. غالبًا ما يتم استبدال الحليب بالنبيذ في الطقوس.

حرق الأعشاب التسعة في نار منتصف الصيف أو في مرجل على مذبحك: خشب البيتوني (أو الريحان) ، البابونج ، الشمر (أو الخزامى) ، بلسم الليمون (أو الديانثوس) ، مولين ، الحرمل ، نبتة سانت جون ، الزعتر ، و رعى الحمام نبات.

احرق شمعة حمراء في المرجل (لتكون نصف مملوءة بالماء أثناء الطقوس)

الآلهة: جميع آلهة الخصوبة ، بما في ذلك Litha و Vivian و Brighid و Cerridwen و Ishtar و Astarte و Aphrodite و Yemaya و Oshun و Aine و Frigga و Freya.

الآلهة: جميع آلهة الشمس والخصوبة ، بما في ذلك Pan و Cernunnos و Tammuz و Lugh و Balder و Apollo و Ra.

الجن السحرية ، الحماية ، التطهير ، نوبات الحب / الجنس. سحر النار. بركات الحيوان أو السحر. الوقت المناسب للفتك والعرافة. تقليديا ، يتم سن الطقوس الكبرى ، رمزية أو فعلية.

اقفز فوق الشعلة أو المرجل أو الشمعة. حرق إكليل عيد الميلاد الآن. إذا صنعت Sun Wheels في Imbolc ، فيجب عرضها بشكل بارز.

رونية السحرة للطلاء (رون الهاغالاز) أو العلامات السداسية أو الأشكال السداسية الأخرى على الخشب أو الورق أو ما لديك للحماية. شنق بالداخل أو بالخارج.

منتصف الصيف هو يوم التجمع. اجمع النباتات في البرية ، واحرص على عدم ملامستها للأرض بعد قطعها (سوف تستنزف طاقتها السحرية إلى الأرض). أداء السحر العشبي. اذهب هنا من أجل الاستخدامات السحرية للنباتات.

قام الجرمان بجمع أعواد الرماد في منتصف الصيف لصنع العصي ، وعصي المشي ، والعصي ، والعصي. قم بالتزيين برموز سحرية أو ريش أو سيجيل أو كلمات أو قماش أو شريط أو أي شيء تريده.

اصنع عيون الله لاستخدامها كتعويذة واقية أو للزينة ، أو جمع Buckeye (كستناء الحصان) ، والتي كانت مقدسة لبعض الأمريكيين الأصليين واستخدمت التمائم الواقية. يجب تبارك التعويذات الخاصة بأطواق حيواناتنا وإعطائها في هذا الوقت.

اصنع عجلة شمسية. قم بلف النخيل أو كرمة العنب على شكل دائرة ، ملتفًا كما تذهب. قم بقص طولين قصيرين من الجذع ليكونا أكبر بقليل من قطر الدائرة وضع أحدهما عبر الخلف أفقيًا والآخر رأسيًا. قم بالتزيين برموز العناصر الأساسية - الأحجار والريش والأصداف وما إلى ذلك وإكليلًا بشرائط صفراء. علق في شجرة أو في الداخل كتذكير بحماية الله / dess.

اصنع سلم السحرة. أقوم بدمج سلم للأغراض العامة في تقاليد منتصف الصيف ، وأقوم بتمريرها فوق النار قبل شنقها. سأفعل أشياء محددة على مدار العام حسب الحاجة. ينتهي التعادل وشنق.

الكومونة في الحديقة عند الفجر. (الزهرة الزهرية قوية في هذا الوقت.) أشعل الشموع النذرية واترك القرابين ، الإراقة ، والهدايا للأفاريز - كعكات أو كعكات ، فواكه ، كأس بمياه الينابيع (مغطاة لإبعاد الحشرات) ، عسل ، زبدة ، النبيذ أو الحليب. قم بإحضار الماء إلى الداخل لاحقًا إذا كانت هناك حاجة إليه في الطقوس. استخدمه لجذب قوة الجن أو في السحر ، لأنه يزيد من القدرة والطاقة النفسية. قطع أي أعشاب جاهزة للحصاد في هذا اليوم. ابحث عن الجن تحت الشجرة الأكبر. اركض عبر الحديقة عشية منتصف الصيف على عصا مكنسة لضمان حصاد وافر وخصوبة شخصية.

احتفل باليوم بالخارج للمشي لمسافات طويلة وركوب الدراجة والسباحة والمشاركة في أنشطة صيفية أخرى.

نظرًا لأن أطول يوم في السنة مرتبط بمهرجانات النار والحب والجمال والعاطفة والطاقة ، قم بطهي الأطباق الرئيسية الحارة وحلويات الفواكه الطازجة. شرب ميد عنبية. تناول الفواكه والخضروات الغنية بالعصارة والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والأطباق التي تحتوي على أعشاب طازجة بدلاً من التجفيف (تأكد من شحن الأعشاب أثناء الطهي).

لحم الخنزير ، لأنه مقدس لدى Cerridwen ، إلهة مرتبطة بالموسم.

3 أكواب طحين
1 تيرا بايت. السكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 رزمة. الخميرة الجافة النشطة
2 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر الطازج المفروم
2 ملعقة صغيرة. إكليل جبل طازج
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
1 1/4 كوب ماء ساخن
2 ملعقة كبيرة. كريسكو

اخلطي كوبين من الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء كبير. أضف الأعشاب والماء والكريسكو. اخفقي المزيج ببطء مع التحريك في الكوب المتبقي من الطحين حتى يصبح المزيج ناعمًا. اكشط الدقيق من جوانب الوعاء واتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة 35 دقيقة حتى يتضاعف في الحجم. اضرب برفق واضرب بملعقة لمدة 15 ثانية. ضعي العجينة في قالب رغيف مدهون بالزبدة ، وربّتي على شكل رغيف بيديك. قم بتغطيته واتركه يرتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة أو مرة أخرى حتى يرتفع بكميات كبيرة. اخبز في 375 درجة لمدة 40 إلى 45 دقيقة. يُدهن السطح بالزبدة والسمن ويُرفع من المقلاة ليبرد.

بامبلفروج بلوبيري ميد

ابدأ الآن في منتصف الصيف القادم. للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن يتخمر شراب الميد لمدة عام تقريبًا ، لكن هذا الميد فاز بجائزة بعد أربعة أشهر فقط. هل تحتاج إلى مساعدة في التخمير؟ اذهب الى هنا . لمزيد من الوصفات ، جرب Cat's Meow 3 أو Bee's Lees.

10 رطل من عسل الزهور البرية
5 باوند من العنب البري المجمد
4 جالون ماء
خميرة وايت ميد الجافة

5 رطل من عسل الزهور البرية
5 رطل من العنب البري المجمد

اغلي 3.5 جالون من الماء للتخلص من الكلور. عندما تبرد إلى 160 درجة فهرنهايت ، انقع الفاكهة في القماش القطني لمدة 30 دقيقة. أزل الكيس ببطء واتركه يقطر حتى يتوقف.

يُعاد الخليط (يُسمى "يجب" أو "نبتة" من قبل مصانع التخمير) إلى 140 درجة فهرنهايت ، ثم أخرجه من الموقد وقم بإذابة العسل فيه. قم بتبريده حتى 65 درجة فهرنهايت ، قم بتهوية الهواء عن طريق التقليب والضغط (رمي) بداية كبيرة من خميرة Wyeast Dry Mead (أربع عبوات ليست كثيرة جدًا).

تخمر لمدة شهر في إبريق زجاجي كبير سعة 5 جالون. أضف العسل إلى التحريك الأولي حتى يذوب. أضف المزيد من التوت. تخمر شهر آخر أو شهرين. رف في إبريق آخر سعة خمسة جالون. تخمر آخر 4-6 أشهر قبل التعبئة. (هذا إذا كنت تستطيع تحمله).


ما هو منتصف الصيف وحواء # 8217s؟

منتصف الصيف وحواء # 8217s هي ليلة الجنيات والسحر والصخب الغامض ، في اليوم السابق لمنتصف الصيف ، المعروف أيضًا باسم يوم القديس يوحنا & # 8217 ، إنه منتصف الصيف القديم بالإضافة إلى ميلاد القديس يوحنا المعمدان.

منتصف الصيف ، لا ينبغي الخلط بينه وبين الانقلاب الصيفي ، هو احتفال قوي وقديم ، وحتى القرن الحادي والعشرين ، لوحظ في بريطانيا العظمى ، مع نيران البون فاير ، وارتداء وتزيين الزهور ، والولائم العامة والمرح!

& # 8220 عشية منتصف الصيف & # 8221 (التفاصيل) كاليفورنيا. 1908 إدوارد روبرت هيوز

كان يعتقد أيضًا أنه كان الوقت من العام الذي يكون فيه السحرة في الخارج ، ومن هنا جاءت إضاءة الحرائق لدرء الأرواح الشريرة ، وإذا تمكنت من السهر طوال الليل ، وجلست في منتصف دائرة حجرية ، فقد ترى & # 8220Fae & # 8221 كما في faeries (الجنيات) وتكون مباركًا. بالتوفيق لبقية العام.

للأسف ، لم تتم ملاحظة النيران والمرح كثيرًا في الوقت الحاضر ، على كل حال ، ولكن إذا سافرت إلى كورنوال (أو فرنسا) ، فقد لا تزال ترى بعض حرائق منتصف الصيف تشتعل في سماء الليل الصيفية الباهتة وفي الدول الاسكندنافية ، لا يزالون يحتفلون هذا الوقت الغامض من العام مع الزهور والتوت والأطعمة الخاصة الأخرى ، وكذلك الرقص.

احتفل بمنتصف الصيف وحواء # 8217s

على الرغم من أنني لا أتوقع من قرائي ، أو أنا نفسي في هذا الشأن ، أن يزوروا أنفسهم بالزهور ويتجولون حول الغابة ، على الرغم من أنه يبدو مثيرًا وممتعًا ، سيكون من الجيد & # 8220 استعادة & # 8221 الاحتفال بمنتصف الصيف من خلال صنع شيء مميز لتناول الطعام والشراب الليلة ، وكذلك تناول الطعام في الهواء الطلق مع الشموع والزهور المقطوفة حديثًا لتزيين الطاولات & # 8230 & # 8230 . دون & # 8217t تعتقد؟


أفضل زجاجات النبيذ الفوار التي طعمها لا تصدق و [مدش] وبأسعار معقولة في الواقع

نصيحة للمحترفين: احتفظ دائمًا بزجاجة تقشعر لها الأبدان في الثلاجة من الاحتفالات المرتجلة.

يغني عنها فنانو الهيب هوب والراب. يصبها الرياضيون على بعضهم البعض بعد الفوز في المباراة. فيه صور لنساء تسبح (؟!). من المؤكد أن الشمبانيا وأنواع النبيذ الفوار الأخرى هي مشروبات احتفالية ، ولكن ليست كل الزجاجات حصرية ولا يمكن الوصول إليها مثل Gucci Mane و Meek Mill. لدينا دليل: زجاجات الفقاعات هذه هي * قبلة السوم * كافية لتجعلك تغني. وربما تتدفق على أصدقائك. لكن ، مثل ، لا تسبح فيها. هذا مجرد مضيعة للنبيذ الجيد. (هل تبحث عن شيء يتعلق بالزجاجات بخلاف الشرب مباشرة؟ لدينا العشرات من أفكار كوكتيل الشمبانيا من أجلك.)

المنطقة: إسبانيا ، كافا

يقولون إن أغنية OutKast "So Fresh، So Clean" كانت تدور حول Cava *. هذا النمط الفوار حمضي ومليء بالمعادن ومشرق. يشبه إلى حد كبير الشمبانيا ، هذا العصير يقضي 24 شهرًا على ركبتيه (خلايا الخميرة المستهلكة) ، مما يمنحه نغمة بريوش. إنها قيمة رائعة كبديل للشمبانيا. (* ليس صحيحًا ، لكن مثله يستطع كن.) أيضًا ، قد تبدو هذه الزجاجة باهظة الثمن ، لكنها في الواقع ماغنوم و mdashbasically بحجم زجاجتين.

المنطقة: وادي نابا ، كاليفورنيا

زجاجة نابا بابلي هذه تستخدم عنب بينوت نوير لمنحها الثراء والعمق ، بينما تضفي على الأنف رائحة الفراولة والتوت ، وبمجرد أن تلامس لسانك. تبدو فاخرة جدا ، أليس كذلك؟

المنطقة: فينيتو ، إيطاليا

يصنع نبيذ بروسيكو بأسلوب ينتج قنابل فواكه خوخية. هذه الزجاجة منعشة وذات لمسة حلوة مع الأزهار الرقيقة التي توازن التفاح الأخضر والخوخ والليمون. La Marca هي منتج Prosecco الوحيد من هذه المنطقة في إيطاليا الذي حصل على & ldquoTop 100 نوع نبيذ لهذا العام و rdquo من Wine Spectator.

المنطقة: أندرسون فالي ، كاليفورنيا

Louis Roederer هو منزل الشمبانيا الذي يزيد عمره عن 200 عام ، مما يجعله واحدًا من أكثر المنازل المرغوبة في العالم ، * سعال * كرستال * سعال *. هذه الزجاجة من الفقاعات هي أول نبيذ فوار تم صنعه من قبل Roederer في كاليفورنيا ، ولا تزال تُظهر براعة وعمق النكهة التي تشتهر بها. النقاد يحبونها.

المنطقة: ميندوسينو ، كاليفورنيا

Louis Roederer هو منزل شمبانيا تم إنشاؤه لأكثر من 200 عام ، مما يجعله واحدًا من أكثر الأماكن المرغوبة في العالم و mdash * cough * Cristal. هذه الزجاجة من الفقاعات هي أول نبيذ فوار صنعوه في كاليفورنيا ، وتستمر في إظهار براعة وعمق النكهة التي تشتهر بها. النقاد يحبونها.

المنطقة: الشمبانيا ، فرنسا

أنت تعرف كيف في مجموعة أصدقائك ، كل واحد منكم يجلب عنصرًا فريدًا للديناميكية؟ حسنًا ، فكر في كل من أنواع العنب الثلاثة المسموح بها في الشمبانيا كأصدقاء. Pinot noir أكثر هيمنة وربما القائدة بقدر القوة التي تجلبها. Pinot meunier طازج وحيوي ويحاول على الأرجح تخفيف الحالة المزاجية. وفي الوقت نفسه ، فإن Chardonnay الأنيق هو AF معقد. عندما يتسكعون جميعًا معًا في هذه الزجاجة المعينة ، يكونون متوازنين تمامًا ويصعب عليهم ذلك ليس تريد أن تكون في الجوار.

المنطقة: وادي نابا ، كاليفورنيا

تجمع كتي كاليفورنيا هذه بين معرفة منزلها الشمبانيا ، موم أوف ريمس ، مع أسلوب فريد من نوعه في وادي نابا. كل ذلك يصنع نبيذًا فوارًا ثمينًا له قيمة مدفوعة. إنه مليء بملاحظات من زهر الفراولة والجريب فروت الهش مع لمسة من خبز الزنجبيل.

المنطقة: أستي ، إيطاليا

مو موسكاتو. هذا النمط الخفيف والأكثر حلاوة من الخمر المتلألئ هو مجرد غاز خفيف. تدعوك روائح الزهور البيضاء والخوخ الممتلئ الجسم لشربه مع حلوى الفواكه. او الفطور. انتظر ماذا؟! إنه قابل للتغلب على المشكلة بنسبة 5.5٪ فقط.

المنطقة: الشمبانيا ، فرنسا

أنت متأكد من التعرف على هذه العلامة البرتقالية المحبوبة. هيا ، هناك كلاسيكيات بولو تحتفل بهذه الفقاعات. الزجاجة كلاسيكية بسبب روائحها الدافئة من الفانيليا والقشدة والبريوش التي تقترن بالفراولة الطازجة والكمثرى المسلوقة.


دجاج تايلاندي و نودل كاري

هذه هي الوصفة المفضلة لديك عندما تحتاج إلى طعام مريح بالدجاج والمعكرونة - بركلة. المكون السري هو معجون الكاري ، في الأصل من ماليزيا وهو الآن مشهور في جميع أنحاء شمال تايلاند.

الزوج: بينوت جريس. تستخدم التفاح الجميل والكمثرى وزهر العسل في النبيذ جوز الهند كرقائق معدنية ، بينما يبرز الكاري القليل من المعادن في النبيذ. The spritz of lime in the sauce makes the natural citrus in Pinot Gris really sparkle. Recommended bottle: Boomtown 2010 Pinot Gris (Washington).


40 Gifts For Wine Lovers That Are Better Than A Last-Minute Bottle

They deserve more than a bottle from the "$15 and under" shelf.

Here's the bad part about shopping for a wine lover: They can actually tell that the wine you're "gifting" them was picked up from the supermarket on the way over. Luckily for you, there is وبالتالي much more you can buy for your favorite oenophile. That's where this list comes in&mdashthe gifts we've rounded up are unique, sure, but also insanely useful. (Think: adorable glass tags and a totally customizable wine club membership.) There's something to please everyone (your wife, your mom, your bestie)&mdashnewbies and wine snobs alike.

Once the warm weather hits, you'll definitely want to be doing a little drinking on your porch. Keep the bugs away from your precious wine with this genius cover.


شاهد الفيديو: Near Death Experience True Stories - 5 True Near Death Experience Stories. Part 1