ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كعكة اليقطين مع كريمة الجبن وصفة فروستينج

كعكة اليقطين مع كريمة الجبن وصفة فروستينج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تزيين الكعكة
  • تثليج
  • كريمة الجبن

هذه الأطعمة رطبة وطرية ولذيذة. قدميها لتناول الحلوى أو شاي بعد الظهر أو في أحد المطاعم أو تناول وجبات غداء مرزومة.

36 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 4 بيضات
  • 330 جرام سكر ناعم
  • 250 مل زيت نباتي
  • 425 جرام هريس اليقطين
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 175 جرام جبنة كريمية
  • 90 جرام زبدة طرية
  • 360 جرام سكر بودرة

طريقةالإعداد: 25 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الوقت الإضافي: 50 دقيقة ›الاستعداد: ساعة و 40 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن ودقيق طبق بحجم 23x33 سم أو ما شابه ذلك ، اتركه جانباً.
  2. في وعاء للخلط ، اخفقي البيض والسكر والزيت وهريس اليقطين معًا. نخلط الطحين والبيكنج بودر والملح وبيكربونات الصودا والملح والقرفة معًا ؛ أضف إلى المكونات الرطبة واخلطها جيدًا. يوزع في الطبق المعد.
  3. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 25 إلى 30 دقيقة. تخرج من الفرن ويترك ليبرد.
  4. حضري الزينة بخلط الجبن الكريمي والزبدة والسكر البودرة معًا. وزعيها بالتساوي على الكعكة المبردة وقطعيها إلى ألواح.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(41)

المراجعات باللغة الإنجليزية (36)

بواسطة سينثيا لوسبي دونلسون

استخدم مقلاة جيلي رول واخبزها في نفس درجة الحرارة / نفس الوقت للحصول على "شريط" مثل النتيجة. لا يزال رطبًا جدًا ومضغًا بهذه الطريقة. لجعل هذا "طعام إصبع" ، قم بتقطيعه إلى مربعات 2 × 2 لتقديمه. لم يكن لدي سوى بيضتين في متناول اليد ولم يغير الوصفة. -06 فبراير 2005

بواسطة EVON203

أكثر كعكة رطبة خبزتها على الإطلاق. الجميع يحبها. ضعي الكيك في الثلج ثم قطعيه إلى ألواح. رطبة جدًا وناعمة للصقيع بعد القص. - 22 ديسمبر 2004

عن طريق ميسي

هذه وصفة جيدة ، ولكن كما يقترح المراجعون الآخرون ، فهي كعكة وليست بار. وقت الطهي غير صحيح أيضًا ، فهو يستغرق وقتًا أطول بكثير من الوقت المذكور. لقد قمت بطهي خاصتي لمدة 55 دقيقة واتضح أنها كعكة خفيفة ورقيقة حقًا. بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة قرفة أضفت حوالي 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل وبعض جوزة الطيب والبهارات والزنجبيل. كان الطعم رائعا. بشكل عام ، استمتعنا به ، إنه لذيذ ، ليس فقط بار. - 14 أكتوبر 2006


تحضير

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 350 درجة. قم بتغطية طبق خَبز مقاس 8x8 & quot بخفة برذاذ غير لاصق وخطه بورق الزبدة ، مع ترك 2 & quot؛ متدلية من جميع الجوانب. اخفقي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق القمح الكامل ومسحوق الخبز والقرفة والزنجبيل والملح والبهارات وجوزة الطيب والقرنفل في وعاء كبير.

الخطوة 2

اخفقي البيض واليقطين والسكر البني والزيت في وعاء كبير آخر حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلطي المكونات الجافة. اكشطي الخليط في صحن خَبز مُجهز بسطح ناعم.

الخطوه 3

اخبزي الكيك حتى تبدأ الحواف في الانسحاب بعيدًا عن جوانب الطبق ويتم إدخال جهاز اختبار في المنتصف ويخرج نظيفًا ، لمدة 30-35 دقيقة. لتهدأ.

صقيع والتجميع

الخطوة 4

باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية ، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة في وعاء متوسط ​​الحجم حتى يمتزجا. قلل السرعة إلى منخفضة وأضف السكر تدريجيًا ، ثم اخفق شراب القيقب والملح حتى يصبح ناعمًا. وزعي كريمة التزيين على سطح الكيك المبرد.

كيف تقيم كعكة القرع مع صقيع جبن القيقب؟

اتضح أن المنجم جافًا وكثيفًا حول الحواف ونصفه خامًا من الأعلى في المنتصف. لا أعرف ما إذا كنت قد فعلت شيئًا خاطئًا؟ النكهة جيدة لكن الملمس ليس كذلك. الجليد جيد.

أقول هذا وأنا في كل وقت! إنه & # x27s سهل للغاية وشهي. يخرج بشكل مثالي في كل مرة. عادةً ما أضاعفها ، وجعلها في مقالي 8 × 8 ثم أقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم للأحداث والحفلات.

لماذا & # x27t الاستعراضات العامة؟ & # x27m أحاول قراءة تعليقات الأشخاص حتى أتمكن من تحديد ما إذا كنت سأجرب هذه الوصفة أم لا.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. هذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك أن تجد فيه كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأدوات الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب جميع مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


كيفية صنع كعكة اليقطين

من السهل القيام بذلك! ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات & # 8230

PREP PAN. ابدأ بالتسخين المسبق للفرن ودهن قدر 9 & # 21513 بالدقيق.

عجينة الكيك. اخفقي المكونات الجافة (الدقيق ، صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، وتوابل اليقطين) معًا في وعاء صغير. في وعاء منفصل ، اخفقي الزيت والسكريات والبيض معًا. بمجرد خلطهم جميعًا ، أضيفوا الكريما الحامضة وهريس اليقطين واضربوا حتى تمتزج جيدًا. ضعي الخلاط على سرعة منخفضة وأضيفي خليط الدقيق مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.

خبز. اسكبي الخليط في المقلاة واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب سكر
  • نصف كوب ماء
  • ½ حبة فانيليا (مقسمة وبذور مكشوفة)
  • 1 1/2 زبدة غير مملحة (6 أونصات طرية)
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • 1 رطل من الجبن الكريمي (مقطع إلى مكعبات بحجم 2 بوصة)
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 1/2 كوب سكر بني فاتح
  • 4 بيضات كبيرة
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 15 أونصة يمكن هريس اليقطين
  • نصف كوب حليب كامل الدسم

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج السكر والماء وحبوب الفانيليا والبذور. يُطهى على نار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر. باستخدام فرشاة مبللة ، اغسل أي بلورات من جانب المقلاة. يُطهى على نار معتدلة دون التقليب حتى يتشكل كراميل كهرماني متوسط ​​الغامق ، حوالي 9 دقائق. يرفع عن النار ويقلب على الفور الزبدة والقشدة الثقيلة. (لا تقلق إذا انفصلت الزبدة.) تخلص من حبة الفانيليا.

انقل الكراميل إلى وعاء كبير في خلاط قائم مزود بمضرب واضرب بسرعة منخفضة حتى يبرد الكراميل قليلاً ويتماسك ، حوالي 5 دقائق. مع تشغيل الآلة ، اخفقي جبنة الكريمة ، مكعب واحد في كل مرة وضرب جيدًا بين الإضافات ، حتى يصبح ناعمًا. انقلي كريمة التزيين إلى وعاء وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تصبح متماسكة جدًا.

سخن الفرن إلى 350 درجة. صواني كيك دائري مقاس 8 بوصات بالزبدة والدقيق. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والقرفة والزنجبيل وصودا الخبز وجوزة الطيب والقرنفل.

في وعاء ، وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي السكر البني والبيض على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح المزيج رقيقًا لمدة 3 دقائق. اخفقي الزيت ثم اخفقي معجون اليقطين. بالتناوب تضاف المكونات الجافة والحليب على 3 دفعات مع الخفق جيدا بين الإضافات.

صب الخليط في القدور المحضرة وسلس القمم. اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، حتى تخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفة. دع الكعك يبرد على الرف لمدة 20 دقيقة. مرري سكينًا حول الحواف لفك الكيك ، ثم اقلبوه على رف سلكي ليبرد تمامًا.

ضعي طبقة واحدة على طبق وادهنيها بكوب من كريمة الكراميل وكريم الجبن. ضعي الطبقة الثانية فوقها واتركيها من الأعلى والجانب. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.


كعكة القرع العارية هي الطريقة الأكثر حساسية للاحتفال بالسقوط

من يهتم بالأنماط الدوامية وحيل الأنابيب الفاخرة؟ في هذه الأيام ، يتعلق الأمر بالكعكة العارية - بمعنى آخر ، الحفاظ على طبقة (طبقات) الكعكة عارية ، مع تثليج الجزء العلوي (الطبقات) فقط. إنه سهل للغاية! فقط اسقطي كريمة التزيين على سطح الكيك واستخدمي الملعقة لتوزيعها بالتساوي. لا توجد طبقة فتات ، ولا يفشل Pinterest ، فقط عرض ريفي جميل.

من حيث وصفة كعكة اليقطين الفعلية ، فهي مليئة بالنكهة الحارة ، ورطبة ولكن رقيق ، وبرتقال اليقطين اللامع - والجليد ثقيل على الجبن الكريمي ، مما يجعلها رفيقة غنية للكيك.


نصائح لعمل كعكة حلوى اليقطين المثالية

تأكد من أن طبقات كعكة اليقطين برالين قد بردت جكلياً قبل استخدام كريمة الزينة المخفوقة.

إذا لم تكن الكعكة باردة تمامًا ، فسوف يذوب الصقيع وستبدأ طبقاتك في الانزلاق (صدقني ، لقد حدث ذلك لي).

قد ترغب في وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة بعد أن تبرد ، قبل تجميد الكعكة ، فقط لتكون بأمان.

بعد الزينة ، قدمي الكعكة على الفور أو ضعيها في الثلاجة. هذه كعكة مذاقها بارد حقًا.

يمكن وربما ينبغي صنع هذه الكعكة مسبقًا. على الرغم من أنه يتم تقديمه على الفور ، أعتقد أنني أحببته بشكل أفضل بعد أن جلس في الثلاجة طوال الليل. إنها بالتأكيد حلوى رائعة لعيد الشكر.

على الرغم من أنني أتطلع دائمًا إلى الفطائر في عيد الشكر ، إلا أن هذه الحلوى قد تمنح فطائر عيد الشكر أموالًا. # 8217s سهلة الصنع ومذهلة ومذاقها رائعة حقا!


القرع - كريمة الجبن فروستينج

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

إضافة القليل من بيوريه اليقطين والقرفة وجوزة الطيب إلى صقيع الجبن الأساسي يمنحها جاذبية عطلة. من السهل أيضًا صنعها: ما عليك سوى خلط الزبدة والجبن معًا في الخلاط ، ثم إضافة السكر البودرة والتوابل ورمي اليقطين في النهاية. استخدمه لتجميد كعك اليقطين أو كعكة الجزر أو كعكة الزنجبيل.

ظهرت هذه الوصفة كجزء من معرض وصفات حلويات القرع لدينا - ولكن تحقق من أفضل ما في القرع في مطعم Chowhound.


كلاهما يستخدم مزيج كعكة صفراء لكن العملية والمكونات الأخرى مختلفة تمامًا. إنه كثيف وله نسيج يشبه الإسكافي / الفطيرة. أيضًا ، عادةً ما يتم إلقاء كل شيء في مقلاة الخبز وخبزه.

  1. يخفق البيض بالزيت والماء حتى يصبح رقيقًا.
  2. اخلطي هريس اليقطين حتى يصبح ناعمًا.
  3. أضيفي خليط الكيك والبهارات واخلطي حتى يتجانس.
  4. يُسكب المزيج في قوالب الكيك.
  5. اخبزيها واتركيها تبرد.
  6. مثلجات الكيك في كريمة الجبن فروستينج.
  7. تزيين بالرش وحلويات اليقطين وأنت على وشك الانتهاء.

كعكة القرع المكونة من أربع طبقات مع كريمة الجبن

كعكة القرع المكونة من أربع طبقات مع فروستينج جبن البرتقال والكريمة
3 أكواب طحين لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات صينية *
1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
2 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
1 (علبة 15 أونصة) يقطين نقي
1/3 كوب حليب كامل الدسم
1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
2 1/2 (عبوة 8 أونصات) جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور ناعماً
1/4 كوب عصير برتقال
3 أكواب سكر بودرة منخول
جوز مقطع أو أنصاف جوز محمص

للكيك:
ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. رشي قالبين من قوالب الكيك مقاس 9 بوصات مع 1 1/2 جانب برذاذ غير لاصق. خط القيعان برق برشمان برشاش.
اخفقي الدقيق والمكونات الأربعة التالية في وعاء كبير. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة في وعاء كبير آخر حتى تصبح ناعمة. اخفقي السكر البني. يُضاف البيض 1 في كل مرة ، ويُخفق المزيج بين الإضافات. فاز في اليقطين. تُضاف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة في 3 إضافات بالتناوب مع الحليب في إضافتين ، ويُخفق المزيج بين الإضافات. قسّم الخليط بين المقالي.
اخبز الكيك حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 40 دقيقة. تبرد في المقالي على الرف لمدة 15 دقيقة. مرري السكين حول الكعك ليرخي. اقلب الكعك على الرفوف. إزالة المخطوطات. باستخدام قاع التورتة كمساعدات ، اقلب الكعك على الرفوف ، والجوانب العلوية لأعلى ، واتركها تبرد تمامًا.
احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غلفي الكعك في بلاستيك واحفظيه في درجة حرارة الغرفة.
ليجمد:
باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة. يُضاف الجبن الكريمي وقشر البرتقال ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف السكر البودرة ويخفق على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا.
تقليم القمم الدائرية من الكعك. باستخدام سكين مسننة طويلة ، قطعي كل كعكة أفقيًا إلى نصفين. توضع طبقة واحدة من الكيك ، مقطعة إلى الأعلى ، على طبق كبير. ضعي 2/3 كوب من الزينة فوق الكيك ووزعيه على الحواف. كرر ذلك مرتين أخريين مع الكيك وكريمة التزيين مع طبقة الكيك المتبقية ، مع قطع الجانب إلى الأسفل. تُوزّع كريمة التزيين المتبقية على سطح الكيك وجوانبها (ستكون الطبقة رقيقة).
احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يومين. يغطى بقبة الكيك البرد. اتركه في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من التقديم.
تزيين الكيك بالجوز وتقديمه.
الحصص: 16
إذا كنت تحب هذه الوصفة يرجى الاستمتاع والمشاركة!