ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة الكزبرة وسلطة الكرنب

وصفة الكزبرة وسلطة الكرنب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة الملفوف

كجزء من بوفيه نباتي Tex-Mex ، يتم تقديم هذا الطبق بشكل أفضل مع الفاصوليا السوداء الفلفل والأرز الأخضر والصلصة والخضروات المقلية بالإضافة إلى البصل المشوي الغني (يمكن العثور عليها جميعًا في هذا الموقع).

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 200 جم (7 أونصة) خيار
  • 500 جم (1 رطل 2 أونصة) ملفوف أخضر مبشور
  • 50 جم (1¾ أونصة) من البصل الأحمر، المقطّع إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • للتتبيلة
  • 2 فص ثوم
  • ملح وفلفل أسود
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 100 جرام زبادي طبيعي قليل الدسم

طريقةالتحضير: ساعة و 30 دقيقة ›جاهز خلال: ساعة و 30 دقيقة

  1. يُقشر الخيار ويُقطع إلى نصفين بالطول وإزالة البذور بملعقة صغيرة. قطعيها إلى أعواد ثقاب بطول 2.5 سم (1 بوصة). نضعها في وعاء ونقلب الكرنب والبصل والكزبرة.
  2. لتحضير الصلصة ، يُهرس الثوم في عجينة مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ، ثم يُخفق في عصير الليمون واللبن ويُتبل بالفلفل. اسكبي الصلصة فوق الكرنب ، واخلطيها جيدًا واتركيها تبرد لمدة ساعة تقريبًا لتتطور النكهات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة الكزبرة والملفوف سلو

وصفة الكزبرة وسلطة الملفوف تصنع سلطة لذيذة قليلة الدسم لا تستغرق وقتًا في التحضير. باختصار ، هذا الطبق هو انفجار فريد من نوعه للحماس والقوام. يمكنك صنعه إما مع الملفوف الأخضر أو ​​ملفوف سافوي ، حسب الموسم. تضيف مكوناته الملونة إلى المظهر العام لطاولة طعامك.

وقت التحضير: 10 دقائق
حجم الوجبة: 04
الأواني المطلوبة: وعاء خلط كبير ، وعاء أو طبق تقديم كبير ، ملعقة ، شوكة ، خفاقة

مكونات:

& # 8211200 جم (حوالي 7 أونصات) ملفوف سافوي & # 8211 مبشور جيدًا
& # 8211100 جرام (حوالي 3 ½) جزر & # 8211 مقشر ومقطع إلى أعواد ثقاب رفيعة
& # 8211 2 بصل أخضر & # 8211 مبشور ناعماً
& # 8211 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج
& # 8211 2 ملاعق كبيرة من الزبادي قليل الدسم & # 8211 الزبادي اليوناني المفضل
& # 8211 3 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم
& # 8211 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً أو بقدونس مسطح الأوراق
& # 8211 50 جم (2 أونصة) فول سوداني محمص جاف ومملح & # 8211 مفروم تقريبًا

البعض الآخر يقرأ

تعليمات

نأخذ وعاء خلط كبير ونضع 200 جرام من الجزر المبشور ناعماً ، و 100 جرام من الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة ، و 2 من البصل الأخضر المبشور ناعماً. ضعي فوق المكونات ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج ، وملعقتان كبيرتان من الزبادي قليل الدسم ، و 3 ملاعق كبيرة من المايونيز قليل الدسم. يرش أكثر من 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً أو البقدونس ذو الأوراق المسطحة وتخلط المكونات بملعقة كبيرة أو شوكة أو خفق.

تبلي الخليط في وعاء بالفلفل الأسود المطحون وأضيفي إليه القليل من الملح لإضافة النكهة إليه.

انقلي المزيج إلى طبق سلطة كبير أو وعاء وضعي فوقه 50 جرامًا من الفول السوداني المملح والمفرووم جيدًا.

رشي باقي الكزبرة أو البقدونس المقطعة فوق السلطة وقدميها على الفور.

ملحوظة: إذا كنت ترغب في تقديم السلطة مبردة ، ضعها في الثلاجة لبضع دقائق. ومع ذلك ، لا تبرد الفول السوداني المحمص والمملح والأعشاب المفرومة. من الأفضل إضافتها مباشرة قبل التقديم.


  • سريع وسهل الصنع & # 8211 يمكنك عمل هذه الكبسة الآسيوية المقرمشة في غضون 30 دقيقة.
  • وصفة التجهيز # 8211 يمكنك تحضيره مسبقًا وحفظه في الثلاجة.
  • سهل التخصيص & # 8211 يمكنك إضافة الخضار المتوفرة بسهولة وإعداد تتبيلة السلطة حسب ذوقك.
  • نباتي & # 8211 لا حاجة لإضافة البيض أو الدجاج. طعمها رائع مع الخضار.

لصلصة سلو الآسيوية:

  • زيت الزيتون & # 8211 زيت الزيتون له نكهته الخاصة ويضيف الدهون الصحية إلى السلطة.
  • عصير الليمون # 8211 يعطي نكهة جديدة للسلطة. إذا لم يكن متاحًا ، يمكنك استبداله بالخل.
  • خل & # 8211 لقد استخدمت نبيذ الأرز والخل. يعطي لكمة منعشة لبراعم التذوق.
  • المنكهة & # 8211 العسل والزنجبيل والثوم والملح ومسحوق الفلفل الأسود وصلصة الصويا والسريراتشا (أو استخدم رقائق الفلفل الأحمر). سريراتشا اختياري. إذا كنت تحبها حارًا ، فقم بإضافتها فقط.

لصنع سلو آسيوي:

  • الخضار & # 8211 ملفوف (ملفوف أحمر وأخضر) ، فلفل حلو (أحمر ، أصفر وأخضر) ، جزر وبصل أخضر.
  • الكزبرة & # 8211 يعطي نكهة جديدة للسلطة.
  • الفول السوداني & # 8211 فول سوداني محمص ومهروس. يضيف مقرمشة للسلطة.
  • بذور السمسم & # 8211 بذور السمسم المحمص. يضيف القليل من القرمشة والنكهة إلى السلطة.

للحصول على قائمة مفصلة بالمكونات وقياساتها ، يرجى مراجعة بطاقة الوصفة أدناه.


  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة خردل جاف
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
  • ¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • نصف كوب مايونيز
  • نصف كوب من خل التفاح
  • ½ ملفوف رأس (حوالي 1 رطل)
  • 1 كوب فلفل أخضر ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات

اخفقي السكر البني وملح الكوشر والفلفل الحلو والخردل الجاف والأوريغانو والفلفل الأسود الطازج والثوم المحبب والكزبرة المطحونة ومسحوق البصل في وعاء. اخفقي المايونيز والخل حتى يذوب السكر. نقطع الملفوف إلى شرائح سميكة مقطعة إلى شرائح بالعرض. يُمزج الملفوف والفلفل الحلو والبصل الأحمر في مزيج المايونيز حتى يغطى. اتركه لمدة ساعة قبل التقديم ، مع التقليب بين الحين والآخر.


  • 2 كوب ملفوف مبشور
  • 1 كوب ملفوف أحمر مبروش
  • 1 كوب زهور البروكلي ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1/2 كوب جزر مبشور
  • 1/4 كوب بصل مقطع ناعماً
  • 1/4 كوب زبيب ذهبي (قشمش)
  • 1/4 كوب مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

يُقطّع الملفوف الأبيض والأحمر إلى شرائح رفيعة أو يُبشّر.

قطع البروكلي إلى زهيرات صغيرة.

يُقشر ويُبشر الجزر ويُقطع البصل إلى شرائح رقيقة.

في وعاء ، يُمزج المايونيز والخل والخردل ديجون.

يضاف السكر والفلفل الأسود المطحون والملح ويخلط جيدا لعمل الصلصة.

نضيف الخضار والزبيب المبشور إلى وعاء الخلط ويقلب مع الصلصة.

يرش المزيد من الزبيب للتزيين ويقدم في درجة حرارة الغرفة.


سلطة الكرنب والليمون مع الفول السوداني المحمص

أعلم أنه على السطح ، بالنظر من جانبك من شاشة الكمبيوتر ، يبدو هذا ككومة من الملفوف المقطّع ، سيئة الإضاءة (انظر ، لقد تأخر الوقت ، حسنًا؟). لكن من موقعي ، من مقعدي هنا ، هذا إلى حد كبير أفضل شيء على الإطلاق ، حدث سنوي أحب أن أسميه First Slaw of the Season.


نعم ، الأصدقاء ، عاد موسم الشواء على السطح (أو كان ، لفترة وجيزة ، بعد ظهر يوم السبت الماضي ولكن ليس بحلول مساء السبت ، عندما ارتجفنا حول الشواية الفعلية تفاصيل) ولا يمكن أن أكون أكثر حماسًا. هذا يعني أن الصيف قادم. هذا يعني أن جاكوب وأنا سنذهب إلى حفلات الشواء كبشر منفصلين هذا الصيف (AW). هذا يعني أن هذا الشخص البالغ ، يحصل على بيرة (رائع).

وأنا أعلم أن هذه أخبار قديمة لبعضكم ، ولكن لا يزال يتعين علي أن أؤكد مرة أخرى: نحن شعب سلو. نحن حقًا ، حقًا نحب ألعابنا الصيفية. ليس ماما الخاص بك & # 8217s كول سلو ، سلو بسيطة ميتة ، سلو البصل الأخضر ، صلصة التارتار سلو ، سلو على سندويشات التاكو وسلطة البروكلي والسلطات التي تشبه سلو بشكل مميز. حتى أنني كتبت مقالًا عن تفاني سلو. ومن ثم أنجبت طفلًا يشبه الملفوف (طفل التصحيح). أحتاج إلى مساعدة ، أعلم.

أنا أيضا جادة شيء بالنسبة إلى لي بروس ، هؤلاء الرجال من تشارلستون الذين تقطعت بهم السبل لبضع سنوات في جزيرة مانهاتن المنعزلة وأجبروا على بيع الفول السوداني المسلوق وعجائب أخرى لزملائهم الجنوبيين النازحين للبقاء دافئين. حسنًا ، ربما يكون هذا & # 8217s بمثابة إعادة سرد درامية ، لكنني أتحرك بعيدًا عندما أرى أسلوبهم في الطهي. وأن لديهم كتاب طبخ جديد. لقد قلبتها في Barnes and Noble قبل بضعة أسابيع وهبطت على هذه الصفحة ، بالضبط ، مع أجمل مقطوع الفول السوداني & # 8217 الذي رأيته على الإطلاق وحرفياً ، على أساس تلك الصورة وحدها (انظر أعلاه: مهووس بشكل غير صحي بـ slaw) ، اشتريت الكتاب. عندما وصلت إلى المنزل رأيت كعك البودينغ وحبوب البودنغ والحلوى ، انظر ، لقد قلت البودينغ مرتين. كيف يمكنك أن تسمع أي شيء آخر قبل أن تقع في حب هذا الكتاب؟

سلطة الكرنب والليمون مع الفول السوداني المحمص
مقتبس من Lee Bros. Simple Fresh Southern

حسنًا ، بخصوص السلو: الجير. الفول السوداني. ملفوف أحمر وأخضر. شرائح السبانخ. الجير رائع ، على الرغم من أنني يجب أن أنصح حقًا ضد شرائح الجير الكاملة التي يقترحونها في الوصفة الأصلية (التي حذفتها هنا) لأننا نحب الجير هنا وكان لا يزال الكثير من الجير ، إلى حد بعيد. الفول السوداني رائع ، بل إنه أفضل إذا تمكنت من العثور على بعض من الفول السوداني فرجينيا العملاق الذي أراه أحيانًا في المتاجر (هذه ، للأسف ، لم تكن كذلك). من المؤكد أن السبانخ غريبة بعض الشيء في قسم الكرنب ، فهي ليست الخس الأكثر استقرارًا ، وبالتالي فهي ليست من النوع الذي أرغب في تناوله بعد ساعات من إلقائها بالصلصة ولكنها تعمل في هذا. وهو يجعل السلطة أجمل ، وهو أمر مهم أيضًا في كتابي.

نصف ملفوف أحمر صغير ، مقشور ، محفور ، ومقطع (حوالي 6 أكواب)
1/2 ملفوف أخضر صغير ، مقشور ، محفور ، ومقطع (حوالي 6 أكواب)
1 ملعقة كبيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
1 حزمة سبانخ صغيرة طازجة ، مقطعة ومقطعة إلى شرائط بعرض 1/2 بوصة (حوالي 4 أكواب معبأة بشكل فضفاض)
1/4 كوب عصير ليمون طازج (من حوالي 2 ليمون صغير)
1 ملعقة كبيرة ديجون أو خردل مالح آخر محضر
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 كوب زيت فول سوداني
1/2 كوب فول سوداني محمص غير مملح ، مقطع خشن
فلفل أسود مطحون طازجاً

في وعاء كبير ، ارم الكرنب الأحمر والأخضر المقطع مع الملح. انقل الملفوف إلى مصفاة واتركه يجف لمدة ساعتين. (كنت في عجلة من أمري وفعلت هذا في واحدة. كانت لا تزال ذابلة بشكل جيد ، ولكن بالطبع كان من الممكن أن تكون أكثر ليونة.)

إذا كنت قلقًا من أن يكون الملفوف مالحًا جدًا عند الانتهاء من عملية التمليح ، تذوق قطعة من الملفوف وإذا كان الأمر يتعلق بك ، اشطف الملفوف وصفيه جيدًا. هذا ليس اقتراحًا في الوصفة الأصلية ، لكن شيئًا أظن أنه قد يزعج بعض الناس.

ضع الملفوف المملح والمصفى مرة أخرى في وعاء كبير (مغسول ومجفف) وأضف السبانخ. في وعاء متوسط ​​، اخفقي عصير الليمون والخردل والكمون معًا. يُضاف زيت الفول السوداني في تيار رقيق ، ويُخفق باستمرار حتى تتحلل المكونات تمامًا. قلبي السلطة مع الصلصة وأضيفي الفول السوداني المحمص. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

من الأفضل تقديم هذه السلطة على الفور ، لكنها تظل جيدة بشكل مدهش في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.


من أجل الذبيحة:

  • 4 أكواب كرنب أرجواني مقطع إلى شرائح
  • 1 إلى 1-1 / 2 كوب شرائح jicama
  • 1 كوب (حوالي 2 متوسط) جزر مبشور
  • 1/2 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 4 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
  • 1 هالبينو صغير (مصنف لحرارة أقل) ، مفروم
  • 1/3 إلى 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة

تتبيلة الكمون بالليمون:

  • 3/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح كوشير حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

قم أولاً بإزالة أي أوراق خارجية متقادمة أو صلبة من الملفوف ، ثم باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيعها إلى أرباع وإزالة الأجزاء الصلبة المتساقطة.

الآن ، اترك الأرباع سليمة ، اغسلها وجففها جيدًا قدر الإمكان. يُسكب الزيت فوق قاعدة الكسرولة ويُضاف الثوم المسحوق ويُوضع في الفرن للتسخين. في هذه الأثناء قم بسحق بذور الكزبرة ، ويفضل أن يكون ذلك في مدقة وهاون ، لكن إذا تعذر ذلك ، يمكنك استخدام حوض صغير ونهاية دبوس لف.

عندما يسخن الزيت ويبدأ في إصدار أزيز ، أضيفي بذور الكزبرة المطحونة ، ثم قطع الكرنب. نغمس كل قطعة قليلاً ، ثم نتبّلها ، ونضع غطاءً على الطاجن ونضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، أو حتى ينضج الملفوف عند اختباره بالسيخ.


كيفية قطع الملفوف إلى سلو

اعتمادًا على المعدات المتوفرة لديك ، هناك خياران لتقطيع الملفوف.

في كلتا الحالتين ، تقوم أولاً بإزالة أي أوراق خارجية ذابلة. ثم استخدم سكينًا حادًا وكبيرًا لتقطيع الملفوف إلى نصفين عبر القلب. قطع كل نصف مرة أخرى بحيث يكون هناك أربع قطع من الملفوف. بعد ذلك ، قم بقطع اللب الأبيض.

  1. في حالة استخدام ملف سكينضع الحافة المسطحة للملفوف على لوح التقطيع. استخدم يدك غير المسيطرة لتثبيت الملفوف أثناء تقطيعه إلى شرائح رقيقة باستخدام يدك المهيمنة.
  2. لمزيد من شرائح الملفوف الرقيقة ، يمكنك استخدام مندولين (لم & # 8217t نجد ذلك ضروريًا). اضبط الشفرة على السماكة المرغوبة (بناءً على التفضيل الشخصي). قم بتأمين الملفوف باستخدام واقي الأمان وانزلق على طول الشفرة لتقطيعها. لمزيد من الأمان ، يمكنك ارتداء قفازات مطبخ مقاومة للقطع ومخصصة للطعام.

بمجرد تقطيع الملفوف ، تقوم بتدليكه لتليينه. كلما تم تقطيع الملفوف بشكل أرق ، كلما قلت الحاجة إلى تدليك الكرنب الرقيق.

ربما الجزء المفضل لدي في هذه السلطة - بصرف النظر عن مدى سرعة وسهولة التحضير - هي النكهات.

يضيف عصير الليمون الحامض اللمعان والحموضة ، ويضيف مسحوق الكمون الدخان ، وشراب القيقب لمسة من الحلاوة ، ومسحوق الثوم قليلًا من الثوم ، والملح يدور حول كل شيء.

والنتيجة هي سلو لذيذ منعش ، مدخن ، منعش ومثالي للإضافة إلى أي طبق تقريبًا!

نأمل أن تحب سلو الملفوف هذا! هو & # 8217s:

حمضيات
خفيفة
مقدد
طازج
سريع وسهل
وأمبير متعدد الاستخدامات!


وصفة الكزبرة كول سلو

سيصاب عشاق الكزبرة بالجنون بسبب وصفة Cilantro Cole Slaw هذه. من السهل جدا صنع وجيد جدا. جرب واكتشف! Cilantro Cole Slaw هي سلطة رائعة بمفردها ، ولكنها أيضًا رائعة كإضافة إلى سندويشات التاكو محلية الصنع بدلاً من الخس.

  • 1 ملفوف متوسط ​​الرأس ، مفرومة ناعماً
  • 1 خيار مقشر ومنذر ومفروم
  • 1 حزمة كزبرة طازجة مفرومة
  • 1/3 كوب عصير ليمون معصور طازجاً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • فلفل أحمر (فلفل حريف) حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

تحضير خلع الملابس (انظر أدناه).

في وعاء كبير ، يُمزج الكرنب المفروم والخيار والكزبرة.

تُسكب صلصة السلو المحضّرة فوق مزيج الملفوف وتُقلب بلطف حتى تمتزج.

للحصول على أفضل النتائج ، قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل حتى تمتزج النكهات. ارمِ المزيج برفق مرة أخرى قبل التقديم.

في وعاء صغير ، يُمزج عصير الليمون والثوم والملح والسكر والفلفل الحار والفلفل الأسود ، ويُضاف زيت الزيتون تدريجياً حتى يمتزج جيدًا.

الوصفات ذات الصلة

التعليقات والمراجعات

اترك رد

سجل للحصول على اخر اخبارنا

وصفات موسمية

أحدث الوصفات

الوصفات الأكثر مشاهدة

What’s Cooking America هو أحد المشاركين في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلاني تابع مصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان والربط بالمنتجات المحددة على موقع الويب هذا بنص أخضر.


شاهد الفيديو: صاحبة السعادة. تعرف علي وصفة جواهر السرية لفقدان الوزن خسرت 40 كيلو في اقل من 3 اشهر