ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

لفة صدر لحم الخنزير

لفة صدر لحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لقد نزعت صدر لحم الخنزير وقمت بتعديله للحصول على قطعة موحدة إلى حد ما ، مع الاحتفاظ بالفأر. لقد نقع اللحم بالملح والزعتر والفلفل الحلو المدخن واتركه يتبل حتى اليوم الثاني. لف وربط لحم الخنزير ، قطعت الفأر جيدًا لمساعدة الدهون على إذابة والحصول على فأر مقرمش.

في صينية الشواء الرائعة ، أضع الخضار المفرومة الأكبر حجمًا والمتبلة بالملح والفلفل ، وقمت بتقطيع برتقالة ووضعتها على الشواية ، وفوقها أضع صدر لحم الخنزير ملفوفًا بالتوابل وربط بإحكام بخيط.

في المقلاة قبل وضعها في الفرن ، أضع كوبًا من النبيذ الأحمر وكوبًا من الماء ، وقمت بخفض الحرارة بشدة وتركت اللفافة تستريح بهدوء لمدة 8 ساعات تقريبًا. الدهون من المقلاة لمساعدتها على البني بشكل جيد.

بعد طهي اللحم حتى يستريح ، صنعت صلصة لذيذة من الخضار في المقلاة. وضعت جميع الخضار مع العصير من اللفافة في الخلاط وقطعتهم جيدًا للحصول على صلصة / هريس لذيذ للغاية أنني قدّمته مع شرائح وافرة من اللفائف.

شهية كبيرة!


لفائف من لحم الضأن مع الأعشاب

1. يتم تنظيف اللحم وتعديله من السكين حتى نتمكن من دحرجته بالتساوي. نقطع الخضر ناعماً ونخلطها مع نصف كمية الثوم المطحون ناعماً والملح والفلفل وزيت الزيتون ، وذلك للحصول على عجينة سميكة من الأعشاب العطرية.

2. افركي اللحم جيدًا على جانب واحد باستخدام المعجون الذي تم الحصول عليه ، ثم لفه للحصول على لفافة ، واربطه هكذا من مكان إلى آخر ، بحيث تتماسك اللفة جيدًا وتكون متساوية في الحجم.

3. قشري البطاطس وقطعي شرائحها ، اصنعي طبقة من البطاطس في المقلاة ، وتبلي كل شيء بالملح والفلفل ، ورشي البطاطس بالقليل من زيت الزيتون وأضيفي ما تبقى من الثوم المهروس فوق البطاطس وضعي اللفافة فوقها.

4. يُسكب كوبًا من الماء فوق البطاطس ، ويُغطّى بورق الألمنيوم ويُوضع في فرن مُحمّى مسبقًا على حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة ساعة ، ثم يُخفّض ورق القصدير ويُترك في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعتين.


مجموعة من 3 أواني طعام بتفريغ الهواء (0.7 لتر ، 1.4 لتر ، 2.4 لتر)

صانع السندوتشات DuraCeramic عالي اللمعان للتعبئة العميقة

صانع السندوتشات Panini DuraCeramic

أنجيل ماريا ، 19 ديسمبر 2014

وصفة جيدة للغاية ، جربتها! شهية جيدة !!

فارادي سيلفيا (الشيف) ، 19 يوليو 2012

ساندي (شيف) ، 18 يوليو 2012

لذيذة وعطرية وجذابة للغاية.

ميهايلا سيسيليا (شيف دي سيكشن) ، 12 مايو 2010

إستيرا فلوري (شيف) ، 12 مايو 2010

تبدو رائعة وأعتقد أنها لذيذة.

ليا ماريا (شيف) ، 12 مايو 2010

تبدو جيدة! تهانينا ! لديك تصويتي.

سيدي (شيف) ، 12 مايو 2010

يا سيلفي ، كم تبدو رولك جميلة! أنا متأكد من أنها كانت لذيذة. لقد صنعته من صدور الدجاج.


لفة صدر لحم الخنزير المطبوخ ببطء


بدأ كل شيء بسيطًا ، بزيارة أوشان لأنني سمعت أن هناك صوانيًا لاذعة ذات قاع قابل للفصل (في الواقع ، 15 ليو ، احصل عليها بينما يمكنك ذلك ، أخذت 3 قطع :)). أنا لا أحب هذا الهايبر ماركت حقًا ، مثل أي سوق آخر ، لكن يجب أن أعترف أنه من الآن فصاعدًا سيكون لدي تعاطف أبدي معهم ، لأنه بعد النظر إلى نافذة متجر الجزار ، صادفت عمًا فرنسيًا ، رئيسًا هناك ، الذي كان لطيفًا بما يكفي للعب الأوتار المجنونة: لقد أرسلته في مهمة للبحث عني قطعة كبيرة من صدر لحم الخنزير. بعد ذلك أرسلته معها لعظامها (يمكنني القيام بذلك في المنزل أيضًا ، ولكن لماذا تهتم). ثم قلت الأكثر إرضاء شكرا الذي استطعت القيام به وذهبت إلى المنزل بحقيبة ممتلئة.


& # 8230 أنني قليت لمدة دقيقتين في مقلاة جافة ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود و 2 ملاعق كبيرة بذور شمر. الذي ثم وضعته في الهاون وضربت جيدًا مع البعض ملح البحر, زعتر وقليل فصوص الثوم (لا تسأل كم ، لأنني أضع الكثير دائمًا :)) بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون.

مع المعجون الذي تم الحصول عليه ، أكلت الحيوان جيدًا & # 8217 (فقط على جانب اللحم & # 8211 كان الشخص الذي لديه الماوس علاجًا آخر) ووضعته في الثلاجة لبضع ساعات (يعمل طوال الليل بشكل أفضل)

عندما كان الطقس جيدًا ، أخرجته ، ووضعت فيه مزيدًا من الزعتر للتأكد من ذلك وقمت بلفه وربطه بخيط في نوع من اللفة

ثم فركت جلده جيدًا بالملح الخشن وزيت الزيتون ، وأضع الوحش في صينية وضعه في الفرن الساخن (على سبيل المثال 200 جرام) لمدة 20 دقيقة ، حتى تتدفق العصائر.

ثم أخرجته ، ولفته بالكامل بورق الألمنيوم وأعدته إلى الفرن ، وكانت النار منخفضة (160 درجة) حيث تركتها لمدة 3 ساعات تقريبًا.

أخيرًا ، استيقظ الخنزير على الطاولة بجوار جبل من البوريه الممزوج بالبقدونس وبعض المخللات المقرمشة. حتى أنني وضعت جانباً بعض الصلصة من الصلصة التي تركها الحيوان في الدرج ، لأن شخص ما كان يخشى أن يكون جافًا جدًا. عليك اللعنة! لقد كان ألطف خنزير أكلته على الإطلاق ، وقد ذاب بالفعل في فمك. كل ما تطلبه الأمر هو وردة جافة وخفيفة لغسلها.

لفة صدر لحم الخنزير مع البرتقال والزعتر

قد يبدو غريباً لبعض الذين لا يفهمون شغفي بالطبخ ، لكن يمكنني القول أن هذا الطبق هو أحد إنجازات الطهي العظيمة لعام 2014 ، وليس بالضرورة أنه سيكون شيئًا معقدًا أو مميزًا في لفة لحم الخنزير مع البرتقال والبرتقال. الزعتر ، لكن فقط لأنني تخيلته مرات عديدة ونظرت إلى أنني تمكنت من فعل ذلك في نهاية العام.

لقد كان الأمر يستحق الانتظار لمدة عام بالنسبة لها ، وقد اتضح تمامًا كما حلمت وسأفعل ذلك بالتأكيد مرة أخرى.

صدر لحم الخنزير مع العظام حوالي 3.5 كجم

لقد نزعت صدر لحم الخنزير وقمت بتعديله للحصول على قطعة موحدة إلى حد ما ، مع الحفاظ على الفأر. لقد تبليت اللحم بالملح والزعتر والبابريكا المدخنة واتركها تنقع حتى اليوم الثاني.

قبل دحرجة لحم الخنزير وربطه ، قمت بتقطيع الفأر جيدًا للمساعدة في إذابة الدهون والحصول على فأر مقرمش.

في صينية الشواء الرائعة ، أضع الخضار المفرومة الأكبر حجمًا والمتبلة بالملح والفلفل ، وقمت بتقطيع برتقالة ووضعتها على الشواية ، وفوقها أضع صدر لحم الخنزير ملفوفًا بالتوابل وربط بإحكام بخيط.

في الدرج قبل وضعه في الفرن ، أضع كوبًا من النبيذ الأحمر وكوبًا من الماء ، وقمت بخفض الحرارة بشدة وتركت اللفافة تستريح بهدوء لمدة 8 ساعات تقريبًا.

من وقت لآخر ، قمت بدهن اللفة بالدهن من الدرج لمساعدتها على البني بشكل جيد.
بعد أن ينضج اللحم حتى يستريح ، صنعت صلصة لذيذة من الخضار في المقلاة.

وضعت جميع الخضروات مع العصير من اللفافة في الخلاط وقمت بتقطيعها جيدًا ، وحصلت على صلصة / هريس لذيذ للغاية ، والذي قدمته مع شرائح وافرة من اللفائف.


لفة صدر دجاج ممتازة!

نقدم لكم اليوم عزيزي المحبي الأطباق الشهية وصفة رائعة لفائف صدور الدجاج بالبصل ملفوفة في لحم مقدد. الطيبة لا تُنسى ، طرية وعصيرية للغاية. إنه سهل التحضير ، حتى بدون متاعب. ستصبح هذه الرقائق الشهية وذات المظهر الجميل نجمة أي وجبة في العطلة. لن يغادر أحد بدون وصفة طبية!

مكونات

& # 8211 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

1. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين إلى شرائح. يقلى البصل في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً.

2. حضري الصلصة: اخلطي في وعاء منفصل العسل مع الملح والفلفل الأسود المطحون والخردل. يقلب ثم يضاف الثوم الوقائي المسحوق والماء. يقلب مرة أخرى باستخدام الملعقة.

3. اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى نصفين. نأخذ نصف صدر دجاج ونضعه في كيس طعام ونقليه على الجانبين. افعل نفس الشيء مع النصف الآخر من صدور الدجاج.

4. قطع قطعة من ورق الخبز ووضع اللحم الطري عليها. تتداخل قليلاً مع الحواف.

5. دهن اللحم بالصلصة المعدة ، ثم ضعي البصل المقلي. شغلها.

6. اقطع قطعة أخرى من ورق الخبز وضع عليها 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد (يجب أن يكون طول الشرائح مساويًا لطول اللفة التي تم الحصول عليها). اطوِ كل شريحة متساوية من لحم الخنزير المقدد ، بحيث تغطي حوالي ثلث طولها.

7. ضعي شريطين من لحم الخنزير المقدد على الأطراف المتبقية. ثم تظهر الشرائط مطوية وتفتحها مرة أخرى. لذلك ، نشكل ما يسمى ب "جز" لحم الخنزير المقدد. يمكنك أيضًا وضع لفائف صدور الدجاج فوق لحم الخنزير المقدد ولفها.

8. غلف صينية الخبز بالورق وضع اللفافة. دهن اللفافة بكمية وفيرة من الصلصة المتبقية.

9. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدة ساعة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

10. ضع الطيبة العطرية والشهية على طبق. تخدم بسرور كبير.


لفة صدر لحم الخنزير المطبوخ ببطء


بدأ كل شيء بسيطًا ، بزيارة أوشان لأنني سمعت أن هناك صوانيًا لاذعة ذات قاع قابل للفصل (في الواقع ، 15 ليو ، احصل عليها بينما يمكنك ذلك ، أخذت 3 قطع :)). لا أحب هذا الهايبر ماركت حقًا ، مثل أي سوق آخر ، لكن يجب أن أعترف أنه من الآن فصاعدًا سيكون لدي تعاطف أبدي معهم ، لأنه بعد النظر إلى نافذة متجر الجزار ، صادفت عمًا فرنسيًا ، رئيسًا هناك ، الذي كان لطيفًا بما يكفي للعب الأوتار المجنونة: لقد أرسلته في مهمة للبحث عني قطعة كبيرة من صدر لحم الخنزير. بعد ذلك أرسلته معها لعظامها (يمكنني أن أفعل هذا في المنزل أيضًا ، لكن لماذا تهتم). ثم قلت الأكثر إرضاء شكرا الذي استطعت القيام به وذهبت إلى المنزل بحقيبة ممتلئة.


& # 8230 أنني قليت لمدة دقيقتين في مقلاة جافة ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود و 2 ملاعق كبيرة بذور شمر. ثم أضعها في الهاون وضربت جيدًا مع البعض ملح البحر, زعتر وقليل فصوص الثوم (لا تسأل كم ، لأنني أضع الكثير دائمًا :)) بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون.

مع المعجون الذي تم الحصول عليه ، أكلت الحيوان جيدًا & # 8217 (فقط على جانب اللحم & # 8211 كان الشخص الذي لديه الماوس علاجًا آخر) ووضعته في الثلاجة لبضع ساعات (يعمل طوال الليل بشكل أفضل)

عندما كان الطقس جيدًا ، أخرجته ، ووضعت فيه مزيدًا من الزعتر للتأكد من ذلك وقمت بلفه وربطه بخيط في نوع من اللفة

ثم فركت جلده جيدًا بالملح الخشن وزيت الزيتون ، وأضع الوحش في صينية وضعه في الفرن الساخن (على سبيل المثال 200 جرام) لمدة 20 دقيقة ، حتى تتدفق العصائر.

ثم أخرجته ، ولفته بالكامل بورق الألمنيوم وأعدته إلى الفرن ، وكانت النار منخفضة (160 درجة) حيث تركتها لمدة 3 ساعات تقريبًا.

أخيرًا ، استيقظ الخنزير على الطاولة بجوار جبل من البوريه الممزوج بالبقدونس وبعض المخللات المقرمشة. حتى أنني وضعت جانباً بعض الصلصة من الصلصة التي تركها الحيوان في الدرج ، لأن شخص ما كان يخشى أن يكون جافًا جدًا. عليك اللعنة! لقد كان ألطف خنزير أكلته على الإطلاق ، وقد ذاب بالفعل في فمك. كل ما تطلبه الأمر هو وردة جافة وخفيفة لغسلها.

فيديو: مدينة كوسكو - لحم وشحم الخنزير في كل المأكولات تقريبا